在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn),。那么，報(bào)告到底怎么寫(xiě)才合適呢,？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇一

xx餐廳自試營(yíng)業(yè)以來(lái),，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生,，規(guī)范操作流程，確保食品安全,。一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大,。特別是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候,，這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。以下是我的述職報(bào)告,。

一,、強(qiáng)化食品安全意識(shí)

在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索xx餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合x(chóng)x餐廳的消費(fèi)群體的菜品,，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，先后推出春、夏,、秋,、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況,，在菜品的銷(xiāo)售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下,，我們精心研發(fā),，利用季節(jié)菜做出色,、香、味,、意,、型的低價(jià)位菜品。

根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位,，高品質(zhì)的菜品,，引用了一些新的加工烹飪技法,，特別是今年園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，使我受益匪淺,，并且很快運(yùn)用到xx菜品制作中,，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué),、觸覺(jué),、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng),。這背后是廚師們一碟碟,、一盤(pán)盤(pán)、一碗碗的制作加工出來(lái)的,，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的,。

二、加大培訓(xùn),、打造xx餐廳品牌

我們將xx廚房,、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用,，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策,，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù),。今年廚房共培訓(xùn)x次,，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面,，作為廚師長(zhǎng),，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行,，本著傳幫帶的原則,，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家,，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的xx菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn),，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。

三,、創(chuàng)和諧餐廳,，共贏佳績(jī)

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來(lái),，我們餐廳廚房密切配合,，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品,，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn),，讓他們了解菜品的特點(diǎn),、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理,、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí),，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿(mǎn)意,，招攬回頭客,。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳,、廚房密切配合,，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái),，在人員短缺,、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù),。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

一年來(lái),，我受酒店與公司領(lǐng)導(dǎo)重托，擔(dān)任餐飲部經(jīng)理并依靠酒店,、公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),，依靠酒店兄弟部門(mén)的密切配合，依靠部門(mén)全體干部員工的大力支持和努力,，大膽經(jīng)營(yíng),、勇于創(chuàng)新、全面遏制了餐飲下滑的經(jīng)營(yíng)局面,，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),、管理任務(wù)指標(biāo)，努力實(shí)現(xiàn)了“兩個(gè)質(zhì)量”的進(jìn)一步提高,，奪取了社會(huì),、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。現(xiàn)就本人一年來(lái)的工作述職如下：

一,、履行職責(zé)情況

部門(mén)進(jìn)一步完善了客史檔案資料,、保存并分類(lèi)管理，負(fù)責(zé)對(duì)客戶(hù)情況進(jìn)行了收集與調(diào)查,，進(jìn)一步拉近了客我間的距離,，今年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是xx餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的一年,，xx初具規(guī)模的餐館的不斷開(kāi)業(yè)與頻繁低價(jià)打折,，無(wú)形中給酒店餐飲經(jīng)營(yíng)增加了難度，所以在年初根據(jù)xx餐飲發(fā)展形式,，我就將狠抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,，不斷挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)列入了部門(mén)全年工作重點(diǎn)。

推出菜肴外賣(mài)經(jīng)營(yíng)舉措,，鞏固和完善推出了系列高檔菜肴,，引導(dǎo)客人消費(fèi)，提高了消費(fèi)檔次,。定期收集,、整合了客人反映較好的菜肴，形成了自己的特色和拳頭產(chǎn)品,。更換和增加了部分裝盤(pán)器皿,，提高了菜肴裝盤(pán)效果和檔次。完善了包房服務(wù)中人文景觀(guān)的開(kāi)場(chǎng)白介紹,，受到了客人的好評(píng),，同時(shí)也提高了服務(wù)產(chǎn)品附加值。

質(zhì)量就是生命,，質(zhì)量就是效益,，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。正因如此,，部門(mén)從年初開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，規(guī)定從原料申購(gòu)單的填寫(xiě)到采購(gòu)入庫(kù),，必須嚴(yán)格按部門(mén)制定的相關(guān)制度與規(guī)定執(zhí)行,，進(jìn)一步規(guī)范了部門(mén)原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收程序和責(zé)任的明確,。規(guī)定菜肴從粗加工開(kāi)始至成品,，必須嚴(yán)把菜肴出品關(guān)，控制了投訴等事件的發(fā)生,。要求后廚所有人員必須配合管理,，嚴(yán)格控制成本率，并把控制指標(biāo)與廚師長(zhǎng)和主配廚師的利益掛鉤,。不定期的下周邊城市購(gòu)進(jìn)了其當(dāng)?shù)靥厣穗人玫脑牧?，并?zhuān)程安排廚師去原材料市場(chǎng)考察，并與當(dāng)?shù)毓┴浬踢_(dá)成了長(zhǎng)期供貨協(xié)議,，增加了餐飲原材料的采購(gòu)渠道,，確保原材料的質(zhì)量。

二,、存在的主要問(wèn)題

一年來(lái),，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店與公司的期望值還相差甚遠(yuǎn),，自己作為餐飲部經(jīng)理,，消防安全管理意識(shí)淡薄，導(dǎo)致二樓廚部失火,，對(duì)外給酒店造成了不良的負(fù)面影響;在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收上招數(shù)不多,，點(diǎn)子不夠新，致使部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入多個(gè)月未能完成酒店下達(dá)的任務(wù)指標(biāo);在菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和產(chǎn)品特色的突出上效果是明顯;在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大,，員工在規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊;一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流,、溝通的次數(shù)較少,，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)力大;在抓后臺(tái)管理上決心和力度不夠，存在一定差距,。

三,、今后工作努力方向

鞏固大宴創(chuàng)收和開(kāi)餐效果上升的成果，進(jìn)一步提高創(chuàng)收能力,，力爭(zhēng)搶占更多的大宴市場(chǎng)份額：規(guī)范和提高大宴服務(wù)質(zhì)量,，進(jìn)一步擴(kuò)大酒店大宴服務(wù)與社會(huì)餐館間的差距。以大宴的主持和三至五道特色菜以及提高上菜速度為突破口來(lái)形成大宴品牌,。加大大宴氛圍布置及推銷(xiāo)力度,，進(jìn)一步提高整體氛圍布置水平，形成懷大大宴特色,。

規(guī)范切配廚師與上灶廚師的工作標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化,。在前臺(tái)培訓(xùn)上,，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn),，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,。每周定期對(duì)點(diǎn)菜員進(jìn)行培訓(xùn)，教員由經(jīng)理?yè)?dān)任,，逐步提升配餐員的配菜質(zhì)量,。成立以部門(mén)領(lǐng)班和主管為成員的部門(mén)質(zhì)檢小組，由主管和領(lǐng)班每周輪流對(duì)前臺(tái)服務(wù),、衛(wèi)生,、勞動(dòng)紀(jì)律、菜肴質(zhì)量等情況進(jìn)行質(zhì)檢,，并向部門(mén)經(jīng)理上報(bào)整改或處罰意見(jiàn),。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

今年在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道,，端正態(tài)度,、克服困難、扎實(shí)工作,，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù),。以下是我的述職報(bào)告,。

一,、思想學(xué)習(xí)方面

時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，作為餐飲部副經(jīng)理,。不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn),，并從工作實(shí)際出發(fā),，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn),，通過(guò)觀(guān)看報(bào)紙,、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題,、新情況,，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足,，自己在工作能力和管理水平上,，有了一定的提高。

二,、履行職責(zé)方面

在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé),，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng),、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定,，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色,。

嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對(duì)新員工到崗,、老員工晉級(jí),，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn),，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃,、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理,，盡量在第一時(shí)間掌握情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作,。通過(guò)以上工作,，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用,。

三,、存在差距及努力方向

雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī),，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果,，我的工作能力、管理水平,，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距,，知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升,。制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決,，管理工作有時(shí)被動(dòng)。行業(yè)信息掌握不及時(shí),，創(chuàng)新能力明顯不足,。對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快,。

要強(qiáng)化個(gè)人學(xué),、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人,。要加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法,，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,，不打折扣的落實(shí)到工作中去。要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),，掌握周邊同行的新動(dòng)向,，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況,，開(kāi)創(chuàng)性的完成工作,。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我叫xxx,，是xx餐廳的餐廳經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)做好前廳的.日常內(nèi)部管理事務(wù)以及xx餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作,。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷(xiāo),，xx餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮,?；仡欉@一年來(lái)的工作，以下是我的述職報(bào)告：

一,、抓學(xué)習(xí)教育,，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，我在xx餐廳分管內(nèi)部管理工作,，了解xx餐廳員工多數(shù)來(lái)于不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足列出單據(jù),，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作,。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ),、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念、菜品搭配,，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng),、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。

二、抓管理建章立制

前期,，xx餐廳很多工作存在問(wèn)題,，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度,，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等,。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程,、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話(huà)費(fèi)用高,，配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒,，規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打電話(huà)等,，杜絕了下班時(shí)間打電話(huà)的現(xiàn)象,。

三、抓內(nèi)部客戶(hù)的溝通

真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,，通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋,，再加上我們認(rèn)真的討論、修改,，不斷地提高菜肴的質(zhì)量,，令顧客滿(mǎn)意。在婚宴的黃金季節(jié),，制定婚宴方案,，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作，向前來(lái)的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢(shì),，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作,。

四,、需要加強(qiáng)的地方

目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),，需要我繼續(xù)努力,，我將不斷學(xué)習(xí),，提高自己,，加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體,。做好內(nèi)部客戶(hù)的維護(hù)及溝通工作,。有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作,。做好客戶(hù)統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,，做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作,。密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇五

中午好!首先,，向各位作一個(gè)自我介紹,，我叫×××，是四季餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理,，現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來(lái)工作情況作一下匯報(bào),。

一、履行職責(zé)情況

從20xx年3月4日任職后,，前幾個(gè)月(3,、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳日常內(nèi)部管理事務(wù),，后幾個(gè)月(6,、7、8,、9月)因工作需要及領(lǐng)導(dǎo)信任和自身發(fā)展需要,，主要負(fù)責(zé)四季餐廳營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷(xiāo),，從“左麟右李”演唱會(huì)到振奮人心亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì),，再到“十全十美”,，體育場(chǎng)舉辦了一系列活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)打拼下,，掀起了經(jīng)營(yíng)高潮,。回顧這幾個(gè)月來(lái)工作,，主要有以下幾個(gè)方面：

1,、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后,，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作,，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽,、湖南等不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,，針對(duì)此種狀況,，我把自己所看到不足一一列出病單,，進(jìn)行全面性培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤管理方法,，進(jìn)行理論講解及實(shí)踐練習(xí)操作,。從賓客一進(jìn)店規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德觀(guān)念,、菜品搭配,，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí),，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,，能主動(dòng),、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜,，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí),，舉行了技能實(shí)操比賽,，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,，養(yǎng)成了一個(gè)好習(xí)慣,，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué),，相互求教,，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,，提高了工作效率,，不足是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二,、抓管理建章立制

前期,，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要毛病存在于沒(méi)有規(guī)范制度,，員工不明確制度,，一些制度沒(méi)有具體負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo),，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻,、音響開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作注意事項(xiàng),，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助,。后期電話(huà)費(fèi)用高,，配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上,，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等,，杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)現(xiàn)象。

三,、抓內(nèi)部客戶(hù)溝通

真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,，聽(tīng)取他們寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),，及時(shí)將客戶(hù)反饋信息反饋給廚房,，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足,，“沸騰魚(yú)”不夠香等等,，通過(guò)客戶(hù)真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真討論,、修改,，不斷地提高菜肴質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意,。

四,、抓宴席接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴黃金季節(jié)，制定婚宴方案,，向周邊單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作,，目前，我承接了10月份五場(chǎng)婚宴工作,，向前來(lái)賓客介紹四季餐廳各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分準(zhǔn)備工作。

五,、深入市場(chǎng)調(diào)查,，密切配合銷(xiāo)售部，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

左麟右李演唱會(huì)期間,，密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯,，創(chuàng)收了 萬(wàn)元盒飯記錄。在亞洲杯期間,，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),，通過(guò)亞洲杯,，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間 ,，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員用餐,，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬(wàn)多元餐費(fèi),，再到十全十美演唱會(huì),，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等,。

六,、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日,、周一與30多家旅行團(tuán)電話(huà)溝通及接待團(tuán)餐,，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多

是 旅行社、 旅行社,、 國(guó)旅,、 旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐,，第一為餐廳增添了人氣,，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐機(jī)會(huì),，認(rèn)真咨詢(xún)反饋,，做好信息反饋統(tǒng)計(jì)工作?？傊?，在這平凡而又不平凡七個(gè)月里，我感受很深,，同時(shí)也深感自己不足,，目前，外面市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),，需要我繼續(xù)努力,，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí),，提高自己,，加強(qiáng)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面知識(shí)學(xué)習(xí)。

2,、認(rèn)真做好本崗位工作同時(shí),，不斷開(kāi)發(fā)新客戶(hù)群體。

3,、做好內(nèi)部客戶(hù)維護(hù)及溝通工作,。

4,、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。

5,、做好客戶(hù)統(tǒng)計(jì)資料,，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作,。

6,、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇六

尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

中午好,！首先,，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫×××,，是四季餐廳的銷(xiāo)售經(jīng)理,，現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來(lái)的工作情況作一下匯報(bào)。

從20xx年3月4日任職后,，前幾個(gè)月（3,、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),，后幾個(gè)月（6,、7、8,、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷(xiāo),，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯,，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”,，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng),，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮,?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面

1,、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后,，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作,，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽,、湖南等不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況,，我把自己所看到的不足一一列出病單,，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

2,、糾正錯(cuò)誤的管理方法,，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ),、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念,、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,，通過(guò)學(xué)習(xí),，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風(fēng)味菜,，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。

3,、在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽,，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī),。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,，不懂就問(wèn),，不懂就學(xué)，相互求教,，也學(xué)到了很多知識(shí),，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率,，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善,。

前期，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題,，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻,、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作的注意事項(xiàng),，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),，明確工作責(zé)任有很大幫助,。后期電話(huà)費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒,，規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上,，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等，杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現(xiàn)象,。

真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),，及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足,，“沸騰魚(yú)”不夠香等等,，通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論,、修改,，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意,。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作,，目前,，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì),，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通,，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作,。

左麟右李演唱會(huì)期間,，密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬(wàn)元的盒飯記錄,。在亞洲杯期間,，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),，通過(guò)亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神,，在王菲演唱會(huì)期間 ，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐,，協(xié)調(diào)菜式,，為酒店創(chuàng)收了萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì),，承接了自助餐280人用餐,，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

利用每周六,、日,、周一與30多家旅行團(tuán)電話(huà)溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社,、 旅行社,、 國(guó)旅、 旅行社等,，通過(guò)接待團(tuán)餐,，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用,。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),，認(rèn)真咨詢(xún)反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作,。

總之,，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深,，同時(shí)也深感自己的不足,，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),，需要我繼續(xù)努力,，我將朝這幾個(gè)方面努力

1、不斷學(xué)習(xí),，提高自己,，加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2,、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。

3,、做好內(nèi)部客戶(hù)的維護(hù)及溝通工作,。

4,、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。

5,、做好客戶(hù)統(tǒng)計(jì)資料,，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作,。

6,、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。

十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo),！謝謝,！

×××

20xx年1月20日

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好,！

光陰似箭,，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年,，在這段時(shí)間當(dāng)中,，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為,。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患?，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù),。這和員工的共同努力,，各部門(mén)的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)窮的,。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果,，高高仰望來(lái)年的滿(mǎn)樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑容,。

（1）正所謂：鐵打的營(yíng)牌,，流水的兵。作為餐飲部而言,，員工更新?lián)Q代特別快,，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí),，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃,，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為,、以身示教傳教他們,，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感,，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神,，規(guī)范服務(wù)操作流程,，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍,！使餐廳工作能夠正常運(yùn)行,。

（2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下,，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的,，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴,，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴,，從而給賓館帶來(lái)更好的效益,。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐,。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗,。在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部,，我們擰成一股繩,，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人,，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐,。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解,。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí),。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整,，很是辛苦,，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工,，這就是我們酒店人最大的財(cái)富,。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”,。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才,。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至,。我也謹(jǐn)尊這一原則,。

（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì),，由于制度的完善,，會(huì)議質(zhì)量的提高,，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,，餐飲部服務(wù)員眾多,，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系,，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性,，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤,，不得相互推卸責(zé)任,，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正,。經(jīng)常相互關(guān)心,，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的,。

（3）提高綜合接待能力,。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐,，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式,。使賓客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸,。并且按口味及時(shí)更換菜譜,，讓顧客吃的更舒心。

作為餐飲部經(jīng)理,，我會(huì)再接再厲,，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面,，讓他們明白：“天將降大任于斯人也,，必先苦其心志，勞其筋骨”,。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”,。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái),。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo),，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道,。

特此報(bào)告

xx

xxxx年xx月xx日

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇八

大家好,！

光陰似箭，時(shí)光如梭,。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年,，在這段時(shí)間當(dāng)中,，我視賓館為自己家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為,。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患?，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù),。這和員工共同努力,，各部門(mén)大力協(xié)作是分不開(kāi)。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)力量是無(wú)窮,。,。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人會(huì)議用餐,。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗,。在賓館各部門(mén)大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部,，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn),，終于工夫不負(fù)苦心人,，在成功完成婚宴同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心,，艱巨任務(wù)在我們手中迎刃而解,。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新認(rèn)識(shí)。

在接待婚宴過(guò)程中,，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整,，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重,，不顧個(gè)人辛勞員工,，這就是我們酒店人最大財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三萬(wàn)豪集團(tuán)旗下馬里奧特酒店企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你員工,，他們將關(guān)照好你顧客”,。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)支柱,，這一點(diǎn)我們領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)淋漓盡至,。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好管理,，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力,。

（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部會(huì)議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì),，由于制度完善,，會(huì)議質(zhì)量提高,，上級(jí)指令也得到了及時(shí)落實(shí)并執(zhí)行。

（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,，餐飲部服務(wù)員眾多,，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間關(guān)系,，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性,，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤,，不得相互推卸責(zé)任,，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正,。經(jīng)常相互關(guān)心,，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確,。

（3）提高綜合接待能力,。

餐廳經(jīng)理述職報(bào)告結(jié)尾 餐廳經(jīng)理述職報(bào)告?zhèn)€人篇九

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我叫xxx，現(xiàn)擔(dān)任專(zhuān)區(qū)酒店餐飲部經(jīng)理一職,。雖然我們酒店xx餐廳才走過(guò)短短的一年,，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)下，以及全體同仁的共同努力,，我們也收獲了不錯(cuò)的成績(jī),。自己也較好地履行了餐飲部經(jīng)理的職責(zé)，圓滿(mǎn)地完成了工作任務(wù),。以下是我的述職報(bào)告：

一,、注重員工的服務(wù)培訓(xùn)

餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們?cè)诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中制勝的法寶,。為此,，我一直把對(duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)我部員工的技能培訓(xùn),，提高服務(wù)水平和質(zhì)量,。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，嚴(yán)格落實(shí)餐廳的五常管理,，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù),。從顧客進(jìn)門(mén)開(kāi)始到離去，從點(diǎn)菜,、上菜,、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣大顧客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而去,。特別是爭(zhēng)對(duì)開(kāi)業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作,，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，加強(qiáng)培訓(xùn)力度,。最終，順利完成了酒店試營(yíng)業(yè)期間的工作,，基本未出什么差錯(cuò),。

二、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度

針對(duì)個(gè)性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象,，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度,。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅(jiān)持劃菜登記下單,，起菜,，上菜，以及結(jié)束時(shí)間,，將責(zé)任落實(shí)到人頭,，避免失誤對(duì)公司造成損失。

三,、不斷創(chuàng)新菜品

我們?cè)诓似焚|(zhì)量上也下了很大功夫,。顧客來(lái)到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外,，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好,，推出了多種菜肴體系,。俗話(huà)說(shuō)眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào),。為了吸引顧客,，滿(mǎn)足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品,，供新老顧客品嘗選擇,。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)xx項(xiàng)。有效地提升了我部的名氣和吸引力,。

四,、工作中的不足

餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn),，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動(dòng)性還有待加強(qiáng)，服務(wù)不注重細(xì)節(jié),。二是員工的推銷(xiāo)意識(shí)比較差,。不能按照客人所需或者不能及時(shí)向客人推介我們的新菜品,。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高,。四是作為餐飲部經(jīng)理我的管理能力還需提高,。

五、今后的工作計(jì)劃

一是加強(qiáng)自身建設(shè),，提高管理能力,。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)，與同行多交流,、多觀(guān)摩,、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己,。二是加強(qiáng)管理,，加大培訓(xùn)力度，建立完整的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì),，提升個(gè)性化服務(wù),。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴，打出我部的名氣,。四是加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本細(xì)化和控制,。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日