在當(dāng)下社會(huì)，接觸并使用報(bào)告的人越來越多,，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的,。報(bào)告書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄獔?bào)告呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

餐廳經(jīng)理工作述職報(bào)告簡(jiǎn)短簡(jiǎn)短篇1

管理一個(gè)餐廳是一個(gè)考驗(yàn),，不但要考院經(jīng)營(yíng)能力,，還要考驗(yàn)管理能力,，畢竟一個(gè)人是不能運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)餐廳的，所以要讓餐廳變好,，就要有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光,，就要有勇氣和魄力去做好工作，人是在逆境中成長(zhǎng),，需要的是努力同樣要要奮斗,。

我擔(dān)任餐廳經(jīng)理時(shí)間不長(zhǎng)，是去年才上任,，對(duì)于工作經(jīng)過了一年工作熟悉但是卻不完全了解,，所以在工作的時(shí)候總是感覺自己的火候做的不夠好，有很多欠缺之處，為了能夠更近一步,，為了提升餐廳的業(yè)績(jī),，我思考前后工作的過程，反省自己工作的不足的地方,，考慮自己要如何改變,，如何改進(jìn)，這讓我發(fā)現(xiàn)了自己存在的問題,。我改變了工作方式,。

對(duì)于在崗位上的員工提出的意見我非常歡迎，畢竟不同角度不同視野有不同的看法,，在工作中我積極鼓勵(lì)大家暢說語(yǔ)言,，歡迎大家積極奮斗，希望大家能夠主動(dòng)去工作主動(dòng)去努力做好自己的事情,，不能沉默在崗位上，廣開言路這對(duì)餐廳的發(fā)展有很大幫助,，我們餐廳的結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單,，有廚師，服務(wù)員,，清潔員,，客服等崗位。在過去工作中我一直都在考慮自己的問題,，其實(shí)餐廳發(fā)展不能靠我一個(gè)人,，而是要全體奮斗，為了讓餐廳煥然一新,，我給我們餐廳制定了工作方針,，對(duì)于每一個(gè)人的工作都有了安排，服務(wù)員就必須要在服務(wù)這個(gè)崗位做出特點(diǎn),，廚師就要退出新的菜品,，每一道菜都要經(jīng)過大家的投票來評(píng)定，這樣讓我們餐廳有更好的發(fā)展,。

機(jī)會(huì)一直都有,，同時(shí)讓我意識(shí)到了一點(diǎn)，那就是我們餐廳不是其他崗位,，而是一個(gè)餐飲服務(wù)一體的公司,，需要的是高質(zhì)量的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的菜品,，所以在工作中我重點(diǎn)抓的就是服務(wù),，對(duì)于每一個(gè)人我都要求他們把自己的特點(diǎn)發(fā)揮出來,，服務(wù)，除了一些對(duì)客戶的基本禮儀,，還會(huì)培養(yǎng)他們的談吐溝通,，采取最令人喜歡的方式去服務(wù)客戶，做到令客戶耳目一新,，而不是千篇一律,，有自己的提點(diǎn)，無(wú)論是我們餐廳的菜品,，還是服務(wù)都是不同的,，為了更好的服務(wù)，我們會(huì)分配每一個(gè)餐桌一個(gè)服務(wù)員,，做好溝通和交流,，做好工作安排。

當(dāng)然對(duì)于餐廳的管理也是重點(diǎn),，一個(gè)好的餐廳就要有一個(gè)合適的工作規(guī)定,，對(duì)于每一個(gè)員工，在工作中不能犯錯(cuò),，同時(shí)對(duì)于不積極工作的成員就會(huì)給他們更多的關(guān)注和服務(wù),，讓他們可以更好的去做好工作，對(duì)于每個(gè)員工都有相應(yīng)的工作點(diǎn)數(shù),，這是考核也是客戶的打分,，成績(jī)好的有獎(jiǎng)勵(lì)，成績(jī)差了當(dāng)然會(huì)懲罰,，對(duì)于不愿意進(jìn)取不愿意提升的人,，就會(huì)改變他們的工作，重新開始新的方針,。

一切工作都是為了讓工作變得更好讓我們的服務(wù)做得更好,，畢竟餐廳需要大家一起來維護(hù)，所以想要讓餐廳變好就要改變過去陋習(xí),，開創(chuàng)新風(fēng),。

餐廳經(jīng)理工作述職報(bào)告簡(jiǎn)短簡(jiǎn)短篇2

20_年即將過去，在這一年來,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己,，按照餐廳的要求，較好地完成了自己的本職工作,，不僅圓滿完成工作任務(wù),，而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,。

一、我的崗位職責(zé)主要有

1,、以身作則,，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理,。

2,、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次,。

3,、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4,、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

5,、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作,。

6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,，督導(dǎo)員工主動(dòng),、熱情、禮貌待客,。

7,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水,。

8,、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù),。

20_年自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,。過去的一年里,，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，也許有失落的,、傷心的、有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,。

在20_年，我加入公司工作的頭一天,，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生問題多次強(qiáng)調(diào),，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以,，每天安排工作的第一項(xiàng),，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問題。

對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作,，我們總是不折不扣的完成,。當(dāng)然，對(duì)于工作人員的要求和希望,，我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

二,、存在的一些問題

1、部分員工禮貌禮節(jié),，儀容儀表不到位,。

2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,，

三、明年的工作計(jì)劃

1,、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力,，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧,，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力,，

2,、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程,。涉及的方面可以更廣一些,，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn),。

3,、溝通很重要，及時(shí)的做好與員工的思想工作,，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài),，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見，并做好記錄,，進(jìn)行反饋,。

4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,，想朋友之所想,，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,，只有真正把他們當(dāng)朋友看,，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位,，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升,。這也是我需共同努力學(xué)習(xí),。

5,、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù),。

四,、總結(jié)

在20_年里,，我將不遺余力,，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉賲?，抓好我們的服?wù)質(zhì)量,，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

總之,，20_年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),，勤總結(jié)。

餐廳經(jīng)理工作述職報(bào)告簡(jiǎn)短簡(jiǎn)短篇3

在酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門的大力支持下,，我們餐飲部團(tuán)結(jié)一致,，集思廣益，圓滿的走過了20__年,，迎來新的一年20__年,，現(xiàn)將20__年主要工作總結(jié)如下：

一、今年完成的主要工作：

管理方面：

1,、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制,，責(zé)任分區(qū)到人

2、制定出部門衛(wèi)生檢查工作,，日常清理衛(wèi)生和計(jì)劃清理衛(wèi)生,。

3、定期找同事談心,，了解同事辭職的原因,。并且對(duì)個(gè)別同事的工作崗位進(jìn)行調(diào)整。努力提高同事福利待遇,，安撫同事,，減少同事流動(dòng)率。

4,、要求做好同事每月考勤,、考核工作，對(duì)同事獎(jiǎng)罰制度實(shí)施的更加透明,、完善,。

5、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，增強(qiáng)管理人員責(zé)任心,，要求各級(jí)管理人員堅(jiān)持做好工作日志，每日工作要有計(jì)劃性,、前瞻性,。增強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)，發(fā)揮核心作用,，工作中分工明確,，職責(zé)明確，養(yǎng)成細(xì)致,、嚴(yán)謹(jǐn),、認(rèn)真的良好工作作風(fēng)。

7、為確保部門服務(wù)水準(zhǔn),，每日有客情分析會(huì),，每月組織領(lǐng)班以上人員召開了服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)賓客反饋意見進(jìn)行全面匯總,、分析,，并整改落實(shí)。

8,、關(guān)注節(jié)能降耗工作,，部門各級(jí)管理人員能將節(jié)能降耗工作作為日常管理工作的重點(diǎn),，節(jié)能措施落實(shí)到位,。尤其是在營(yíng)業(yè)時(shí)段、非營(yíng)業(yè)時(shí)段都能夠做好水,、電,、氣等能耗的控制工作。

9,、做好消防,、治安、衛(wèi)生等安全管理,。消防工作是今年工作重點(diǎn),，認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防八項(xiàng)常態(tài)管理，與酒店簽訂消防責(zé)任書;做好治安安全工作,，值班人員定期巡查巡檢;做好衛(wèi)生安全工作,，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、操作關(guān)和出品關(guān),。

培訓(xùn)方面：

1,、部門的培訓(xùn)，每月制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃,、發(fā)揮老同事的作用,，做好傳幫帶培訓(xùn)重點(diǎn)。

2,、制定出部門新同事崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，讓新同事在最短時(shí)間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容，盡早進(jìn)入工作狀態(tài),、

3,、要求領(lǐng)班認(rèn)真做好員工培訓(xùn)檔案的記錄工作，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)培訓(xùn)力度,。

二,、存在的問題和今后的打算

1、對(duì)暗訪中存在的一些不足之處,，加強(qiáng)改進(jìn),，爭(zhēng)取在日后的工作中做到盡善盡美,。

2、對(duì)客戶回訪不夠,，明年要加強(qiáng)營(yíng)銷部的工作力度,，建立健全客戶檔案。

3,、由于同事流動(dòng)性較大,，導(dǎo)致新同事對(duì)本職工作操作不熟練，還需要加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能和培訓(xùn),。

俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，造就不凡”，一年來餐飲部雖然取得了一定的成績(jī),，但是我們也深刻的意識(shí)和體會(huì)到,，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中,，將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè),，加強(qiáng)制度建設(shè)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平,，為大酒店發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

餐廳經(jīng)理工作述職報(bào)告簡(jiǎn)短簡(jiǎn)短篇4

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

大家好!

新春即至,，萬(wàn)象更新,，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo),，也感謝各位同仁對(duì)我的支持,。9個(gè)月來，本人忠于職守,，勤奮工作,，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將今年9個(gè)月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào),。

一,、履行職責(zé)情況

從x年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3,、4,、5月)主要擔(dān)任副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休,、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作,，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開始兼任部門培訓(xùn)工作,?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1,、抓學(xué)習(xí)教育,，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，在做管理工作時(shí),，我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū),，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,，針對(duì)此種狀況,，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。糾正錯(cuò)誤的管理方法,，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ),、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序,，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng),、熱情地上前服務(wù),，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí),，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等,。

在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng),，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī),。其他員工通過本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,，不懂就問,，不懂就學(xué)，相互求教,，也學(xué)到了很多知識(shí),，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善,。

2,、抓管理建章立制的執(zhí)行度

前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問題,，員工不明確制度,，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過班組各管理人員悉心探討,，我把獎(jiǎng)懲制度,、電源的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi),，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),，明確工作責(zé)任有很大幫助。

3,、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通,，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足,，“水煮活魚”不夠香,，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠(chéng)反饋,，再加上我們認(rèn)真的討論,、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量,，令顧客滿意,，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳ZUI新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶,，以爭(zhēng)取更多的回頭客,。

4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐,，會(huì)議餐的要求主要求速度快,，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn),，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位,，通過優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足客人的要求,，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過程中，未出現(xiàn)較大投訴,，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用,。

5、深入市場(chǎng)調(diào)查,，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組,，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益,。

總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里,，我感受很深,，同時(shí)也深感自己的不足。

二,、工作中存在的問題

1,、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面,、不到位,，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量,。

2,、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全,。

3、工作中細(xì)節(jié)問題處理不到位,，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn),。

4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性

作為班組主管,，我的一言一行對(duì)班組人員的精神面貌,、工作水平及工作做作風(fēng)都起著置關(guān)重要的作用，所以工作中我將不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷提高自己的管理水平,，文化專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，不斷改進(jìn)自己工作方法和工作作風(fēng),，努力提高工作效率,，從而帶動(dòng)本班組員工共同提高。

上述工作我只是摘其重點(diǎn)進(jìn)行了匯報(bào),，不可避免有許多疏漏,，還有許多不盡事宜請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及同事多提寶貴意見,，如果說取得一些成績(jī)，也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷下,，各班組支持以及外部門等全體成員共同努力工作的成果,。

餐廳經(jīng)理工作述職報(bào)告簡(jiǎn)短簡(jiǎn)短篇5

尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：

中午好!首先，向各位作一個(gè)自我介紹,，我叫__×,，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來的工作情況作一下匯報(bào),。

一,、履行職責(zé)情況

從20__年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3,、4,、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6,、7,、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷工作,。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯,，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì),，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng),，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下,，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮?；仡欉@幾個(gè)月來的工作,，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育,，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后,，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北,、安徽,、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單,，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。糾正錯(cuò)誤的管理方法,，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ),、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念,、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,，通過學(xué)習(xí),，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風(fēng)味菜,，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。在四月份時(shí),，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī),。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽,，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問,，不懂就學(xué),，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí),，精神風(fēng)貌也越來越好,，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善,。

二,、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題,，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度,，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等,。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻,、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程,、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高,，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒,，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等,，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象,。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通,，聽取他們的寶貴意見,，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,，如,，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等,，通過客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論,、修改,，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意,。

四,、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案,，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì),，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作,。

五、深入市場(chǎng)調(diào)查,，密切配合銷售部,，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯,，創(chuàng)收了 萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間,，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間 ,，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式,，為酒店創(chuàng)收了 萬(wàn)多元的餐費(fèi),，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐,，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等,。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六,、日,、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社,、 旅行社、 國(guó)旅,、 旅行社等,，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣,，第二為廚房減少了成本費(fèi)用,。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋,，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作,。

總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里,，我感受很深,，同時(shí)也深感自己的不足，目前,，外面的市場(chǎng)還沒有完全打開,，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1,、不斷學(xué)習(xí),，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

2,、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3,、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作,。

4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作,。

5,、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作,。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù),。

十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!