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食品安全責任書篇一

一,、全面貫徹落實學校校長作為學校食品安全的第一責任人制度,，校領導應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議,，專題研究食品衛(wèi)生安全工作,，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管校領導對監(jiān)管部門提出的整改意見,，必須及時責成相關部門進行全面整改,。

二、各鎮(zhèn)人民政府,、辦事處承擔學校及學校周邊餐飲服務單位日常安全監(jiān)管工作,，制定年度食品安全專項檢查工作方案，每季度組織一次市場巡查,，按時向有關部門反饋工作動態(tài),，對存在的問題進行督促整改，參與實施重大食品安全事故應急救援工作,，保證經(jīng)費投入,，確保餐飲服務單位食品安全。

三,、餐飲服務單位的業(yè)主（法人代表）作為直接責任人,，接受相關食品安全檢查指導，對本單位食品安全負具體負責,。

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,、法規(guī),、嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范。

2,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。

3、保證餐飲店內外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設施,。

4,、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,。

5、嚴把食品原料采購和進貨驗收關,。

6,、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度,。如因提供的食物損害消費者權益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

四,、各責任單位必須嚴格履行以上條款,，保證食品安全，承擔社會責任,，如違反上述規(guī)定,，按照有關規(guī)定追究責任人的經(jīng)濟及法律責任。

五,、本責任書一式兩份,，下達目標任務單位與承擔目標任務單位各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效,。

下達目標任務單位（簽章）承擔目標任務單位（簽章）

負責人簽字：

日期：

負責人簽字：

日期：

食品安全責任書篇二

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府,、有關部門關于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神,，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實,，做到職責到人，防患于未然,。結合我公司實際,，特制定本職責書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一職責人,。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生負有直接的職責，并有職責,、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本職責書所列條款,。

1、嚴格遵守國家《產品質量法》,、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定,，保證食品質量安全貼合國家有關產品標準,。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產品決不出售,。

3,、保證食品加工工藝流程科學、合理,，生產加工過程嚴格,、規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制,。保證生產食品所用的原材料,、添加劑等貼合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品,。

4,、保證食品的包裝材料、貯存,、運輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具,、設備安全,，堅持清潔，對食品無污染,。

5,、、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產品質量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管,。

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,，認真做好餐廳（食堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，堅持餐廳（食堂）地面,、餐桌椅,、灶臺、服務臺,、收費機衛(wèi)生,。消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件,。充分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設施設備，堅持餐飲用具潔凈,、消毒，貼合國家有關衛(wèi)生標準,。

餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查,、衛(wèi)生知識培訓合格證，對新進人員,，必須先辦證后上崗,；管理人員有職責對餐廳（食堂）工作人員進行健康監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品

加工人員的衛(wèi)生要求,，對餐廳（食堂）職工進行嚴格監(jiān)督,、管理。對不貼合要求的個人,，立即責令其整改,，執(zhí)意不改的或故意拖延時光的，可勒令其停止生產經(jīng)營活動,。

嚴格驗收,、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮,、無腐爛,、無蟲害、無變質現(xiàn)象,；對味精,、食鹽、醬油,、醋等調味品和食品添加劑,，凡過期、變質,、標識不清或感官性狀異常的,，一律不得使用。

對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進行嚴格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識,，真正做到各履其職，各負其責,。

本職責書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或職責,，將追究本部門職責人和崗位負責人職責,。

對認真履行本職責書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的職責人,，公司將給予適當?shù)莫剟?。（以上資料將納入年終考核評審）

公司（簽字蓋章）：

部門：

（簽字蓋章）：

xx年xx月x日

xx年x月日

食品安全責任書篇三

為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處,，使學校各項工作得以正常開展,，創(chuàng)建“平安班級”，創(chuàng)建“平安校園”。根據(jù)黨委政府和教育行政部門的要求,，將學校安全工作分工落實到人,，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責,，相互配合,，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學校安全領導小組成員,、學校中層干部,、各教學班班主任簽訂學校安全管理目標責任書。

1,、加強對學生的安全教育,，提高學生安全意識，確保無安全事故發(fā)生,。

2,、加大對校園環(huán)境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標,。

3,、加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格,，管理到位,，無損失發(fā)生。

4,、加強公路,、鐵路交通安全，乘車,、乘船安全,，用火用電安全，集體活動安全,，心理健康安全等教育,，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習,。

5,、及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度,。

6,、加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改,。

（一）學校安全工作第一責任人職責：

1,、認真貫徹執(zhí)行國家和上級有關學校安全教育方針政策,、法律法規(guī)，把安全工作納入工作的重要議事日程,，主持研究和解決學校安全工作等重大問題。

2,、建立健全安全管理機構和落實安全規(guī)章制度,，檢查、督促學校安全工作,，防止各類事故的發(fā)生,。

3、負責本轄區(qū)內的各教學班,，各村校教學活動場所設施,、設備等各項安全管理。

4,、轄區(qū)內發(fā)生重大安全事故,，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，做好調查處理和善后工作,，并及時,、準確上報。

（二）學校安全工作直接責任人職責：：

1,、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策,、法律法規(guī)，組織教職員工的安全教育,。

2,、定期或不定期地組織對學校教學設施檢查，及時消除事故隱患,，制定安全目標責任書,。

3、定期召開安全工作會議,，傳達上級安全會議精神,，做好安全工作記錄。

4,、本轄區(qū)內發(fā)生重大安全事故時,，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，協(xié)助對事故的調查處理,。

（三）初中學生在校安全管理責任人職責：

1、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會議精神,，負責對初中學生進行安全教育。

2、定期或不定期地對初中各教學班的教學設施及活動場所進行檢查,，及時消除安全隱患,。

3、認真調查處理初中學生存在的問題,，及時化解存在的矛盾,，并作好安全工作記錄。

4,、發(fā)生事故時,，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，減少事故造成的損失,。

（四）小學生在校安全管理責任人職責：

1、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會議精神,，負責對小學生進行安全教育。

2,、定期或不定期地對小學各教學班的教學設施及活動場所進行檢查,，及時消除安全隱患。

3,、認真調查處理小學生存在的問題,，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄,。

4,、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，減少事故造成的損失。

（五）學生校外安全責任人職責：

1,、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會議精神，對學生進行安全知識教育,。

2,、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患,。

3,、根據(jù)實情認真開展工作，及時調查和處理存在的安全問題,，并做好安全工作記錄,。

4,、發(fā)生事故時，要立即組織搶救,，做好工作,，減少損失。

（六）實驗器材及藥品管理責任人職責：

1,、加強對參加實驗的學生的教育,，指導學生有計劃，按步驟正確地進行實驗操作,。

2、加強對實驗器材和藥品的管理,，嚴禁私藏和盜竊行為發(fā)生,。

3、加強對違紀違規(guī)學生的教育和處理,，確保實驗活動正常有序開展,。

（七）學校防疫及食品衛(wèi)生管理責任人職責：

1、要加強對學生食堂,、代蒸房,、小賣部的監(jiān)管，要求小賣部只賣文具,，不賣食品,。

2、負責監(jiān)督檢查食堂,、代蒸房,、小賣部的食品衛(wèi)生，確保師生飲食衛(wèi)生安全,。

3,、嚴格要求食堂飯菜留樣，以備檢查,。

4,、抓好學校衛(wèi)生防疫工作，防止流行病,、傳染病對師生的侵害,。

5、發(fā)生事故時,，要及時參加搶救,，及時控制，做好善后工作,，減少不安全事故造成的損失,。

（八）學校公共設施設備管理責任人職責：

1,、加強對學校公共設施設備的管理，負責登記造冊,。

2,、組織檢查維護公共設施設備學校，確保公共設施設備安全,。

3,、發(fā)生事故時，要及時參加搶救,，及時控制,，做好善后工作，減少事故造成的損失,。

（九）學校水電安全管理責任人職責：

1,、加強對學校用水用電設施設備的'檢查與維護，確保學校用水用電安全,。

2,、加強學習，提高水電安全管理水平,，按規(guī)定進行安裝和維護,。

3、發(fā)生事故時,，要及時參加搶救,，做好善后工作，減少事故造成的損失,。

（十）學校各教學班班主任安全管理職責：

1,、按學校規(guī)定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度,，制定安全公約,。

2、根據(jù)上級要求及學校規(guī)定,，認真開展安全工作,，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力,。

3,、上好安全知識課，使用好安全聯(lián)系冊>,，及時傳達安全工作會議精神,。

4、根據(jù)上級要求并結合本班具體實際,，認真開展安全工作,，積極創(chuàng)建“平安班級”

5,、制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理,，教育學生注意水上,、公路、鐵路,、活動等安全,。

6、加強對班級的觀察,，注意學生的言行表現(xiàn),，及時教育制止不良行為的發(fā)生。

7,、對私自離校學生情況要及時追查,，及時妥善地處理班級事務，并與學生監(jiān)護人聯(lián)系,，杜絕不安全事故的發(fā)生。

8,、備好安全知識課,，做好安全工作記錄，否則將根據(jù)具體情況承擔全部責任,。

9,、要積極處理班級事務，重大問題要及時報告,，對所任班級負安全責任,。

三、獎懲辦法

（一）安全工作是一項政治工作,，將納入學校年度工作考核的一個重要方面,，完成目標任務的獎現(xiàn)金50.00元。

（二）凡發(fā)生較大事故的或一次性經(jīng)濟損失 000元以上的,，將實行“一票否決制”,。

（三）凡發(fā)生重大傷亡事故的，對學校安全責任人分別給予經(jīng)濟處罰,，情節(jié)嚴重的,，構成犯罪的，移交司法機關,，依法追究其法律責任,。

本目標責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份,，自簽字之日起生效,，有效期為兩年,。

單位：xx小學校

校長（簽字）：

安全管理責任人（簽字）：

食品安全責任書篇四

為了進一步落實上級關于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護學校的穩(wěn)定和安全,，強化食堂管理,，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制和有關規(guī)章制度,，明確責任,，落實到人，以保證學校食堂,、食品衛(wèi)生安全,，特簽此書。

一,、學校食堂食品衛(wèi)生安全,，直接關系到學生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人,，食堂門以內引發(fā)的健康及危害生命健康的事故,，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責,。

二,、食堂必須講究衛(wèi)生，切實保證伙房,、餐廳干凈整潔,，無油垢、無霉點,、無老鼠,、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動,，不準存放其他有毒物品,，伙房，餐廳,，餐具,，要定期消毒，認真做好防疫工作,。

三,、嚴把食品采購關。

責任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴格把住食品質量關,，不得采買霉爛變質食品,、蔬菜。

四,、學生餐廳,，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內,，由此引發(fā)的安全責任事故由食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理,。

五、嚴把食品貯存銷售關,。

(1)食品貯存應當分類架,，隔墻離地存放，定期檢查,，及時處理變質或超過保質期限的食品,。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志,，生食品,、半成品和熟食應分框存入。

(2)必須嚴格按規(guī)程辦事,，飯,、菜熟透，不準向師生供應生冷,、霉變食品,、變質的飯菜，嚴防食物中毒事件發(fā)生,，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當事人的責任。

(3)食品在烹飪后至出售前,，一般不超過2小時,。

(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時,，在確認沒有變質的情況下,，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售,，隔夜剩余飯菜一律不得出售,。

(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上,，以備查驗,。

(6)學生食堂不準經(jīng)營小食品和冷飲等，責任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事,，如不按食品衛(wèi)生法辦事,，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經(jīng)濟損失和刑事責任,。

六,、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關：

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗,。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個人衛(wèi)生,，便后洗手,，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服,，做飯時必須穿衛(wèi)生服,，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關,。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽,、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應及時脫離工作崗位,，待查明病因或治愈后,，方可重新上崗。

此責任狀一式二份,，學校,、食堂責任人、各一份,，自簽定之日起實施,。

學校負責人：

食堂責任人：

xxx中學

xx年x月x日