總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

幼兒園食堂年終工作總結(jié) 幼兒園食堂管理員工作總結(jié)篇一

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件,、食品從業(yè)人員的健康證,、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量,、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等,。

一,、肯定方面

從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強,，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn),。主要表現(xiàn)在：

一、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強,。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全,，園長做為第一責任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作,。專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責,，措施基本落實到位。

二,、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證齊全。

三,、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度,，并建立購銷臺帳,。

四、學校食品原料采購,、貯存,、加工基本符合衛(wèi)生要求。

二,、存在問題

各幼兒園食堂安全有待進一步提高,，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

一,、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡陋、衛(wèi)生設施缺乏,，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置。

二,、食品原料貯存,、粗加工、烹調(diào),、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患。

三,、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點,，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底,。

四,、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善,。

三、相關(guān)措施

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表,，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復查,。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程,，涉及面廣，工作難度大,，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作,，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺,、夯實基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全,。

幼兒園食堂年終工作總結(jié) 幼兒園食堂管理員工作總結(jié)篇二

一學期已接近尾聲,，在園領導的關(guān)心與指導下，本學期我園堅持以服務師幼為宗旨,，進一步加強食堂人員素質(zhì),，提高服務質(zhì)量，提高管理水平,，團結(jié)一致積極工作,。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權(quán)益,，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

一,、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作,。

我園本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。

二,、規(guī)范日常操作細節(jié),，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。

加強營養(yǎng)員的理論學習,，按照操作規(guī)范,，強化細節(jié)、規(guī)范,、嚴謹操作,，增強服務意識。通過現(xiàn)場觀摩,、及技能展示來切實提高理論操作水平,。以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量,。

我們食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學習,，提高思想素質(zhì)和服務意識,。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責,，確保幼兒、教工的飲食安全,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查,、及時反饋

1,、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購,、驗收,、入倉、烹飪,、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行,，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。

2、嚴格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,，用專用工具,、專用冰箱存放食品。

3,、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作,！

幼兒園食堂年終工作總結(jié) 幼兒園食堂管理員工作總結(jié)篇三

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象。因此,，以服務師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質(zhì),，提高服務質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長放心、幼兒開心的食堂,。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在,，幼兒園在園領導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀,。的工作

（一）完善各類制度

1、增強對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，,，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負責,，互相督促、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡,，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人,，有人就有責,。

4、進行成本核算,，積極施展伙委會的作用,，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

（二）提高職工素質(zhì)

1,、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,，提高規(guī)范操作的能力。

2,、明確崗位職責,。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責,，使之進一步明確,。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識,。

3,、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價,，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。

（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前，我們認真審核證件,，明確責任,，簽定協(xié)議。把好采購,、驗收,、取樣、浸泡、清洗,、操作,、消毒關(guān)。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全,。

5,、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時,，各人領用炊具,、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結(jié)束時上交清點,，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感,。總之,，我們本著思想到位,、管理有力、服務超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園食堂年終工作總結(jié) 幼兒園食堂管理員工作總結(jié)篇四

本年在園領導的多方指導關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下,，廚房在本年較好的完成了各項工作,，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：

一、認認真真做事老老實實做人

不管天氣冷暖,，我們自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內(nèi)的工作,，從不輕視洗洗切切的事情,。也許,，在一些人眼里，我的工作微不足道,，但我想,，既然園領導相信我，把這份工作給了我,，我就要對得起幼兒園,，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人,，干好自己的工作，讓家長滿意,，讓領導放心,。

二、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道,，廚房工作不像當老師,，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是認真細致,，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神,，因此在工作中我從不挑三揀四,。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質(zhì)量,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件,，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān),。

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒,。并做好消毒記錄,。

3、每周對廚房進行一次徹底大掃除,，確保廚房清潔無污,。

4、做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝,。

5,、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配,，讓孩子吃飽,，吃好，讓家長放心,。

6,、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開,。

7,、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全,，杜絕一切安全隱患,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的.穩(wěn)定發(fā)展,，在今后工作中,，我會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作,。

幼兒園食堂年終工作總結(jié) 幼兒園食堂管理員工作總結(jié)篇五

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象。以服務師生為宗旨,，進一步加強后勤人員素質(zhì),，提高服務質(zhì)量，提高治理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心,、幼兒開心的食堂,。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作

（一）完善各類制度

1,、加強對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》,，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負責,，互相督促、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡,，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,，做到有崗就有人,，有人就有責。

4,、進行成本核算,，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

（二）提高職工素質(zhì)

1、加強培訓,。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力,。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓,，取得了上崗證。

2,、明確崗位職責,。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責,，使之進一步明確,。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，進一步提高了職工崗位意識和服務意識,。

3,、及時反饋情況,。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換,，督促整改，在整改中不斷提高和完善,。

（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認真審核證件，明確責任,，簽定協(xié)議,。把好采購、驗收,、取樣,、浸泡、清洗,、操作,、消毒關(guān)。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，并做好消毒記錄,。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作,，時刻注重用氣安全,。

5、加強了食堂財產(chǎn)治理,。每學期開學時,，各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù),，學期結(jié)束時上交清點,，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

總之,，我們本著思想到位,、治理有力、服務超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園食堂年終工作總結(jié) 幼兒園食堂管理員工作總結(jié)篇六

時間過得真快，忙忙碌碌中已接近年末,，我又在幼兒園食堂工作了一年,。俗話說，“民以食為天”,。食堂工作最重要的一點就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康,，努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務,。在過去的一學年里，我們做出了一些工作成績,，但是離領導的要求還有一定的距離,，在此，我對過去的半年的工作進行了總結(jié),，以便以后更好的工作,。

首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,，關(guān)系到師生員工的切身利益,。幼兒園領導一貫重視食堂管理和伙食衛(wèi)生安全，把它當做一件大事來抓,。幼兒園領導的重視,、關(guān)心和指導，為我們幼兒園創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎,，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。

其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到,，食堂的硬件設施的重要性,，我們不定期的進行大掃除,，使其面貌煥然一新。從食堂門面,、廚房間都進行打掃,，徹底地改變了食堂面貌。因此,，可以這樣說,，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質(zhì)保證,。

最后,，在食堂工作中，我們堅持“服務育人,，管理育人”的宗旨,，做好兩個服務工作，服務幼兒園的根本任務和根本性質(zhì)不變,。我們食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高,，表現(xiàn)了較高的服務熱情，全心全意為幼兒服務,，兢兢業(yè)業(yè)做好工作,，精益求精提高質(zhì)量，想方設法滿足需求,。就我個人而言,，我在幼兒園工作也將近有20多年的時光了，我覺得做好幼兒園食堂工作最重要的一點就是要有責任心,。

對于食品的衛(wèi)生安全我們要有責任心,，對于食品的營養(yǎng)搭配我們也要有責任心。只要我們隨時抱著這份沉沉的責任心,，我們就會認真的做好每一件事,，即使它微不足道。同時,，要做好幼兒園食堂工作還要有滿腔的熱忱,，帶著這份熱忱，我們在為幼兒的服務中將會充滿熱情,。

在這一學期里,，食堂內(nèi)部也暴露出了不少問題,，這是在改革前進發(fā)展中會出現(xiàn)的必然現(xiàn)象,，不足為奇。但是,，我們的工作還是仍有改進的地方,。我相信以我們的覺悟和熱情,，以及打硬仗和打勝仗的經(jīng)驗，我們可以將以后的工作做的越來越好,，為幼兒們的健康提供豐富營養(yǎng),，為幼兒園的發(fā)展留下奉獻的痕跡。

幼兒園食堂年終工作總結(jié) 幼兒園食堂管理員工作總結(jié)篇七

歲月匆匆一轉(zhuǎn)眼一個學期過去了,，工作也將告一段落,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重,。很多家長在為自己寶寶選擇幼兒園的時候,，不僅注重幼兒園的教育教學、設備設施,、整體環(huán)境,，還特別關(guān)心幼兒的膳食。幼兒園孩子小,，免疫力差,，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重,。要用感官檢查,，嗅、看,、摸（就是用鼻子聞,、用眼看、用手觸摸）,，看是否正常,，最后再決定是否給孩子食用。平時我還關(guān)注膳食方面的新聞報道,，注意生活小常識的積累,，學習科學知識，不斷提高自身的素質(zhì),，提高鑒別能力,，把好食品安全第一關(guān)。

庫房管理也很重要,，食品要隨吃隨進,，調(diào)料庫和糧食庫分開存放，不積壓,，按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做,，確保幼兒食品的安全。

要關(guān)注每天,、每餐幼兒的膳食,。菜量的大小要適宜,，菜的質(zhì)量要適合幼兒的年齡特點，既讓孩子們吃好吃飽,，又不造成浪費,，合理使用好有限的伙食費。不同的炊事員,，在操作上各有特點,，及時提醒他們應注意的事項。

我還利用老師端飯時間了解幼兒的進餐情況,，及時發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問題,。我是食堂這個家中之家的班長在各方面起到表率和模范作用，影響和帶動班組成員,，發(fā)現(xiàn)他們的閃光點,，鼓勵他們不斷創(chuàng)新幼兒飯菜。這樣,，幼兒膳食質(zhì)量才能不斷提高,，伙房工作才會有個新局面。

我和姐妹們共同做好我臺食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。姐妹們能夠認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了幼兒園工作正常運轉(zhuǎn),。