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食品安全應(yīng)急預(yù)案篇一

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手,，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手,，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故,，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響,，控制食物中毒事故擴(kuò)散,。

二、工作機(jī)構(gòu)

成立以園長為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu),，配備專職人員，負(fù)責(zé)日常工作,。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究、布置,，分管領(lǐng)導(dǎo),、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗(yàn)收、督查,。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度,，著重對食品采購、存放,、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo),，并建立檢查、處理情況登記,。

三,、緊急處理

1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治,，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,。積極配合衛(wèi)生,、公安部門進(jìn)行調(diào)查，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。食物中毒事故得到控制后,，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告,。

2,、應(yīng)急處理工作流程如下：

（一）事故發(fā)生

（1）救治患者———關(guān)注病情（掌握反饋情況、隨時報告）

（2）立即報告

（3）控制現(xiàn)場（配合調(diào)查,、爭取支持）

（二）善后處理

（三）落實(shí)整改

四,、預(yù)防控制措施

1、禁止采購,、使用下列食品：①有毒,、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品,；②無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品,；③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品；④無衛(wèi)生許可證的`食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品,；⑤用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的食品,；⑥未燒熟燒透的食品；⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品,、蔬菜等,；⑧“三無”食品。

2,、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患,，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告，并保留好現(xiàn)場,，積極配合調(diào)查,，且立即送中毒人員入院救治。

3,、強(qiáng)化管理：①嚴(yán)把購進(jìn)關(guān),，每天索證；②食品要燒熟,、燒透,；③規(guī)范操作，生熟分開,；④妥善保存原料,、成品，免受污染,；⑤剩余飯菜及時處理,；⑥餐桌、地面每天打掃,、清洗,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

五,、保障措施

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神,，加強(qiáng)管理,，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒,。

2,、園里在資金,、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實(shí)施,，制定層級負(fù)責(zé)制,、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專人負(fù)責(zé)管理,、管理措施得力”,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案篇二

為建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力,，確保對食品安全事故反應(yīng)迅速,、決策正確、措施果斷,、運(yùn)轉(zhuǎn)高效,、處置得當(dāng)、處理到位,，把事故的損失降到最低限度,，特制定新街鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案如下：

一、總則

（一）目的

建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急救援體系,，有效預(yù)防,、及時控制和減少食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的社會秩序,。

（二）原則

1、以人為本,，生命至上,。預(yù)防和控制重大食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)人民群眾的食品安全,，切實(shí)保障廣大人民群眾的切身利益,。

2,、預(yù)防為主,，常抓不懈。各村和有關(guān)部門要加強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,。

3、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，分級負(fù)責(zé),。鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)食品安全事故的應(yīng)急處置工作,。各有關(guān)單位按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，認(rèn)真落實(shí)重大食品安全事故的各項(xiàng)應(yīng)急處置措施,。

4,、依靠科學(xué)，處置有力,。一旦發(fā)生食品安全事故,，各村及有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時間趕到事故現(xiàn)場，依靠科學(xué),，果斷處置,，搶救傷員，減少事故損失,，保持社會穩(wěn)定,。

（三）適用范圍

本預(yù)案適用于在食物（食品）種植、管理,、加工,、包裝、流通,、儲存,、消費(fèi)等過程中發(fā)生的對社會公眾健康造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故，或者有科學(xué)依據(jù)證明可能對社會公眾健康和生命安全構(gòu)成潛在重大危害,，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故,。

二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

根據(jù)食品安全應(yīng)急工作需要和形勢需要,，設(shè)立新街鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和5個職能小組。一旦發(fā)生重大食品安全事故,，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場指揮部,，負(fù)責(zé)指揮救援、排險等應(yīng)急處置工作?，F(xiàn)場指揮部的總指揮由到達(dá)現(xiàn)場的最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任,，副總指揮由其他相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

1,、辦公室,。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)日常事務(wù)的開展和5個職能小組的協(xié)調(diào)安排。

2,、搶救組,。主要職責(zé)是：組織實(shí)施救援、搶救行動方案,；協(xié)調(diào)有關(guān)部門的救援,、排險行動,；及時向現(xiàn)場指揮部報告搶險進(jìn)展情況。

3,、后勤保障組,。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)調(diào)集排險救援器材、設(shè)備,、藥品等物資,；解決全體參加搶險救援人員的后勤保障問題。

4,、醫(yī)療救護(hù)組,。主要職責(zé)是：緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療設(shè)備和醫(yī)務(wù)人員,；展開搶救工作,；準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)人員傷亡情況；做好事故現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫工作,。

5,、善后處理組。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)做好對遇難者家屬的安撫工作,；協(xié)調(diào)落實(shí)遇難者家屬撫恤金和受傷人員住院費(fèi)等問題,；做好其它善后事宜。

6,、事故調(diào)查組,。主要職責(zé)是：查明事故原因，提出防范措施,；核實(shí)財產(chǎn)損失和人員傷亡情況,；嚴(yán)格控制有害渠道，監(jiān)督召回有毒有害食品,；提出對事故責(zé)任者的處理意見,。

三、隱患監(jiān)測與事故報告

（一）隱患監(jiān)測

各村,、各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),，堅(jiān)持日常監(jiān)管與突擊檢查相結(jié)合、治標(biāo)與治本相結(jié)合,、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合的工作方針,，加強(qiáng)對重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)環(huán)節(jié),、重點(diǎn)場所，尤其是養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工,、包裝、貯藏,、經(jīng)營,、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；收集,、掌握食品安全的有關(guān)動態(tài)信息,。

（二）事故報告

1、重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位報告

重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人,。單位負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定立即向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報,。

任何單位和個人對重大食品安全事故不得隱瞞,、緩報、謊報或者授意他人隱瞞,、緩報,、謊報，不得阻礙他人報告,。

2,、下級向上級報告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到重大食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即向同級人min政府報告,，同時向上一級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報告,。

四、后期處置

（一）善后處置

盡快消除事故影響,，妥善安置和慰問受害和受影響人員,，恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定,。事故責(zé)任單位及有關(guān)部門須按有關(guān)政策,，對事故傷亡人員或家屬給予安撫、補(bǔ)償,。重特大食品安全事故發(fā)生后,，社會、個人和外國機(jī)構(gòu)向受災(zāi)人員捐贈資金和物質(zhì),，統(tǒng)一由政府接受,，并加強(qiáng)管理和監(jiān)督。

（二）事故通報與調(diào)查報告

事故處置過程中,，事故調(diào)查組要做好重大食品安全

事故的勘查和取證工作,，及時掌握事故的有關(guān)情況。事故處置完畢后,，事故調(diào)查組盡快完成事故的調(diào)查報告,，總結(jié)事故教訓(xùn),，提出改進(jìn)工作的建議。

（三）責(zé)任追究

對在重大食品安全事故的預(yù)防,、報告,、調(diào)查、控制和處理過程中,，有玩忽職守,、失職、瀆職等行為的,，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

（四）總結(jié)報告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援過程中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，形成應(yīng)急救援總結(jié)報告,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案篇三

根據(jù)市局開展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練方案要求，縣工商局結(jié)合實(shí)際,，決定開展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練,，按照《縣工商局流通環(huán)節(jié)突發(fā)性食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》（以下簡稱《應(yīng)急預(yù)案》）的要求，特制定本演練方案,。

一,、演練目的

通過對設(shè)定食品安全事故的應(yīng)急演練，建立完善處理流通環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急工作和《應(yīng)急預(yù)案》,，不斷提高工商機(jī)關(guān)應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的組織指揮,、快速響應(yīng)和應(yīng)急處置能力，切實(shí)保障人民群眾生命財產(chǎn)安全,。

二,、演練任務(wù)

12315申訴舉報中心接到縣職教中心負(fù)責(zé)人的電話舉報，該校部分學(xué)生購買了學(xué)校商店銷售的__品牌牛奶飲用后,，出現(xiàn)了食物中毒癥狀,。為防止“問題”牛奶再危害消費(fèi)者的生命安全，縣工商局立即啟動《應(yīng)急預(yù)案》,，各工商干部迅速集結(jié),。在縣工商局應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各處置工作小組迅速行動,，對縣流通環(huán)節(jié)的“問題”牛奶開展拉網(wǎng)式的清查,，進(jìn)行應(yīng)急處置工作演練。

三,、參演部門及人員

（一）參演部門

縣局消保股（12315指揮中心）,、經(jīng)檢大隊(duì)、辦公室、監(jiān)察室,、信息中心、企管股,、法制股,、消保委、遞鋪工商所,、昌碩工商所,、孝豐工商所、梅溪工商所,、市場工商所,。

（二）參演人員

1、縣局（22人）：消保股（4人）,、經(jīng)檢大隊(duì)（6人）,、辦公室（4人）、監(jiān)察室（2人）,、信息中心（3人）,、企管股（1人）、法制股（1人）,、消保委（1人）

2,、工商所（5人）：李建義、黃永,、朱新偉,、王衛(wèi)金、高文斌,。

3,、縣職教中心的部分職工、醫(yī)護(hù)人員,。

四,、演練時間和地點(diǎn)

時間：20__年x月x日。

地點(diǎn)：縣職教中心,、該學(xué)校商店,。

五、演練等級

ⅲ級應(yīng)急預(yù)案響應(yīng),。（一次性中毒3例以上20例以下,，無死亡）

六、演練部署

（一）組織機(jī)構(gòu)

成立縣工商局食品安全事件應(yīng)急預(yù)案演練指揮部及五個應(yīng)急處置工作組,。

指揮部設(shè)在縣局12315申訴舉報中心,。指揮長：劉克毅，副指揮長：陳國慶、謝文榮,、戴正華,。下設(shè)應(yīng)急演練辦公室在縣局12315申訴舉報中心，辦公室主任成員：

1,、現(xiàn)場調(diào)查處理組

組長：

成員：

主要任務(wù)：第一時間趕赴事故發(fā)生現(xiàn)場,，配合有關(guān)部門控制現(xiàn)場事態(tài)發(fā)展，做好救治工作,，進(jìn)一步了解中毒原因,、過程；對縣職教中心商店的__品牌的牛奶進(jìn)行檢查和抽樣送檢,，查清__品牌牛奶的來源,、數(shù)量等情況，并對__品牌牛奶的來源（上級批發(fā)商）進(jìn)行控制,、調(diào)查,，查清該牛奶的去向，對未銷售的__品牌牛奶進(jìn)行封存,；查封學(xué)校附近__商店尚未銷售的__品牌的牛奶,，制作現(xiàn)場檢查筆錄。

2,、市場清查組（設(shè)置一個清查場景配合媒體拍攝,，但不作觀摩）

組長：

副組長：

成員：

分為五個小組開展工作。

第一小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查,、六看”的要求,，組織全所干部對遞鋪所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實(shí)“兩項(xiàng)制度”,、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況,，并依法對銷售的__品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。

第二小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查,、六看”的要求,，組織全所干部對昌碩所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實(shí)一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況,，并依法對銷售的__品牌的牛奶進(jìn)行封存處理,。

第三小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求,，組織全所干部對孝豐所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進(jìn)行清查,，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實(shí)“兩項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況,，并依法對銷售的__品牌的牛奶進(jìn)行封存處理,。

第四小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查,、六看”的要求，組織全所干部對梅溪所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進(jìn)行清查,，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實(shí)“兩項(xiàng)制度”,、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷售的__品牌的牛奶進(jìn)行封存處理,。

第五小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查,、六看”的要求，組織全所干部對市場所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進(jìn)行清查,，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實(shí)“兩項(xiàng)制度”,、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況,，并依法對銷售的__品牌的牛奶進(jìn)行封存處理,。

3、信息發(fā)布組

組長：

成員：

主要任務(wù)：做好消費(fèi)者的咨詢,、申訴,、舉報處理工作；“警示信息”的發(fā)布工作（第一時間將此次食品安全事件通報各級媒體,，引導(dǎo)正面的輿論導(dǎo)向,，隨事態(tài)發(fā)展及時更新）、宣傳報道工作,；收集相關(guān)信息整理上報市局,、縣政府和向有關(guān)部門通報；通過oa系統(tǒng)安排各股室,、所（隊(duì)）及時對流通環(huán)節(jié)__品牌的牛奶進(jìn)行清查,，配合指揮部做好相關(guān)工作。聯(lián)系新聞媒體對應(yīng)急演練進(jìn)行全程錄制,、報道,。

4、后勤保障組

組長：

成員：

主要任務(wù)：負(fù)責(zé)應(yīng)急演練的協(xié)調(diào)服務(wù),、宣傳標(biāo)識制作,、對講機(jī)及做好車輛等后勤保障工作。

5,、督查組

組長：

成員：

主要任務(wù)：分別參加市場清查組開展監(jiān)督和評估記錄工作,。按照相關(guān)程序和權(quán)限，督查參加演練人員是否認(rèn)真履行職責(zé),，迅速到位,，堅(jiān)守崗位等。掌握各小組參演過程,，記錄相關(guān)情況,，并對事故和演練中發(fā)生的違紀(jì)行為進(jìn)行調(diào)查處理,。

（二）演練步驟

1、事故發(fā)生：設(shè)定食品安全突發(fā)事故的時間,、地點(diǎn),、人數(shù)等，以12315申訴舉報中心接到舉報起為演練開始,。

2,、應(yīng)急響應(yīng)：包括事故報告、召開縣局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議并向縣政府及食安委領(lǐng)導(dǎo)匯報,，會同政府及食安委領(lǐng)導(dǎo)對事故進(jìn)行分析,、指揮長宣布縣工商局啟動食品安全ⅱ級應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)，成立指揮部和五個處置工作組,、進(jìn)行分工,、各處置工作組根據(jù)會議分工迅速開展工作。

3,、聽取匯報：指揮部聽取各處置工作組情況匯報,，進(jìn)行總結(jié)，分析存在問題,。

4,、結(jié)束演練：指揮長宣布解除應(yīng)急狀態(tài)，演練結(jié)束,。

5,、演練評估：辦公室對演練情況進(jìn)行匯總分析。

七,、相關(guān)工作要求

（一）各參加機(jī)構(gòu)和人員要高度重視此次食品安全突發(fā)事件演練工作,，把演練作為今年食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)重要任務(wù)來完成。

（二）為確保此次演練順利進(jìn)行,，指揮部在演練前將組織召開演練工作協(xié)調(diào)會,，確定車輛、服裝等相關(guān)事宜,，確保演練工作萬無一失,。

（三）現(xiàn)場調(diào)查處理組、市場清查組要認(rèn)真協(xié)調(diào)好涉及演練現(xiàn)場的超市,、商場、食雜店的宣傳引導(dǎo)工作,，爭取業(yè)主及廣大消費(fèi)者的理解支持,；后勤保障組做好后勤保障工作,；信息發(fā)布組做好演練的宣傳報道工作,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案篇四

一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡,，為有效預(yù)防,、及時控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案,。

二,、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組,，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織,、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：

組長：

副組長：

成員：

以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé),，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作,。

三、工作要求與工作職責(zé)：

1,、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。各部門成員要以按照以人為本,、安全第一,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則,，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作,，確保消費(fèi)者生命健康安全,，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。

2,、制定方案,，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案,，各部門成員結(jié)合實(shí)際，按照《應(yīng)急預(yù)案》,，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級報告,、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作,，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

3,、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預(yù)防,、控制、應(yīng)急處置,，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系,。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報組長,，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,。同時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時請求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援,。

四、應(yīng)急措施：

1,、加強(qiáng)日常監(jiān)測,，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況,，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常,，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長。

2,、接報后應(yīng)及時分析,、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告、早控制,，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工,，布置任務(wù),，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。

3,、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時,，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料,、餐飲用具的留樣工作,。

4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物,，如使用筷子或手指刺激咽部催吐,，同時做好嘔吐物留樣待查。

5,、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治,，并報衛(wèi)生部門。

6,、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案篇五

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和上級有關(guān)文件精神，科學(xué),、規(guī)范,、有效學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害,，保障全體師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，依據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī),，特制定本預(yù)案。

一,、指導(dǎo)思想

為了保障學(xué)校師生學(xué)習(xí),、工作和生活秩序，學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展,。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運(yùn)行機(jī)制,，有效預(yù)防、積極應(yīng)對,、及時控制重大食品安全事故,，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,，維護(hù)正常的教育,、教學(xué)秩序，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作,。

依據(jù)《汝陽縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和縣政府《關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院和省級政府進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作決定的實(shí)施意見》,，制定本預(yù)案。

在學(xué)校食堂,、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案,。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

（二）救急組織

一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應(yīng)立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作,。下列組織應(yīng)迅速行動，聽從指揮,，組織疏散,，緊急搶救。

1,、報警組：校辦室負(fù)責(zé),。以最快的速度，正確的方法撥打特種電話,，請求緊急救援,。

急救：120；中心校：,；村衛(wèi)生所：

2,、處置組：教導(dǎo)處負(fù)責(zé)，指揮年級組長,、班主任,、任課教師迅速對中毒學(xué)生進(jìn)行救護(hù)，做好學(xué)生的疏導(dǎo)和安撫工作,，消除學(xué)生的惶恐心理,。保持校園安全穩(wěn)定。

3,、急救組：班主任負(fù)責(zé)。對受傷學(xué)生進(jìn)行搶救,、運(yùn)送,，安排車輛急送醫(yī)院。并盡快掌握受傷學(xué)生的詳細(xì)情況,，通知家長,。

4、應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時,，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

①報告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，要立刻通知學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，啟動應(yīng)急預(yù)案。

②立即將中毒者送村醫(yī)務(wù)室檢查,，學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理時應(yīng)及時送往醫(yī)院,。

③同時向有關(guān)部門報告。配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生防疫部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。

④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場

⑤穩(wěn)定師生情緒,，要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂,。

⑥事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰,，行政處罰,，直接承擔(dān)法律責(zé)任。

三,、后期處置

1,、善后處理

配合教育局，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,，包括人員處置,、補(bǔ)償、,，污染物收集,、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,，妥善安置和慰問受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定,。

重大食品安全事故發(fā)生后,，配合保險機(jī)構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。并按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。

2,、責(zé)任追究

對在重大食品安全事故的預(yù)防,、通報、報告,、調(diào)查,、控制和處理過程中，有玩忽職守,、失職,、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

3,、總結(jié)報告

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送縣教育局,、縣衛(wèi)生局等相關(guān)部門,。