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學(xué)校最新食品安全應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練篇一

1,、預(yù)防為主,、常備不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識,，提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛(wèi)生水平,，加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施,。

2,、依法管理、嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),。對食物中毒的預(yù)防,、報告、控制工作實行依法管理,，對于違法行為,，依法追究責(zé)任。學(xué)校成立“突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”,，由校長任組長,，負責(zé)及時處理、上報,、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食品安全的防治工作,。

3、加強領(lǐng)導(dǎo),、落實責(zé)任,。突發(fā)食品安全事故的預(yù)防與控制工作實行一把手負總責(zé),，逐級簽訂工作責(zé)任狀。

4,、快速反應(yīng),、高效處置。建立預(yù)警,、救治快速反應(yīng)機制,，增強應(yīng)急處理能力，按照要求,，快速反應(yīng),，及時準(zhǔn)確處置。

二,、正常管理工作

1,、食品原料進貨關(guān),。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān),，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān),。

2、食堂倉庫貯存關(guān),。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,，責(zé)任落實到人，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房,。定期對原料進行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3、餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

4,、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作崗位,。

5、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān),。保持食堂餐廳桌面清潔,，地面干凈,、干燥，窗戶明亮,，地溝暢通,，紗窗和防護門齊全，防止飛蟲進入食堂,。

6,、每餐飯菜留樣。每個菜品留樣125克密封,、冷藏存放保存48小時以上,。

三、突發(fā)性事件應(yīng)急措施

（一）食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)

組長：__

副組長：__

組員：__鎮(zhèn)中心校中層班子成員,、各班班主任,。

1、組長職責(zé)：負責(zé)學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急小組的全面指揮,，出現(xiàn)集體性食品安全事故,，負責(zé)向縣疾病預(yù)防控制中心、縣教育局報告,，協(xié)調(diào)各工作小組的工作,。

2、副組長1的職責(zé)：負責(zé)日常管理中的監(jiān)督,、檢查工作,，在食品安全事故發(fā)生后，負責(zé)保護現(xiàn)場,，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因,，接待上級新聞單位及家長。

3,、副組長2的職責(zé)：負責(zé)日常的管理,、檢查、督促,、教育工作,，在食品安全事故發(fā)生時，具體負責(zé)中毒人員的救治工作,，及事件善后處理工作,。

4、營養(yǎng)辦主任負責(zé)食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作,。

5,、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當(dāng)事件發(fā)生時,，協(xié)助救治,，并協(xié)助做好家長工作,。進入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案,，由校長親自指揮,。

（二）應(yīng)急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：

1,、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食品安全事故的總指揮,。

2,、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮,，具體聯(lián)系急救中心,，并在第一時間報告上級有關(guān)部門；在食品安全事故得到控制后,，要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向縣教育局報告,。

3、辦公室主任負責(zé)安排交通工具,，協(xié)助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治,，安排應(yīng)急車輛隨時待命,。

4,、班主任應(yīng)加強對在校學(xué)生的管理，迅速了解本班學(xué)生狀況,，及時報告,，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒,，取得家長的合作,。

5、營養(yǎng)辦主任及食堂具體負責(zé)人要保護廚房,，炊具,、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品,，并進行封存,，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認后等待衛(wèi)生部門處理,，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒,，做好后勤保障。

6,、教導(dǎo)主任負責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序,，協(xié)助接待到校家長,。

7、發(fā)生疫情時,，門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園,。

8、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后,，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序,。對突發(fā)食品安全事故反映出來的問題，要進行整改,，防止事件再發(fā)生,。

學(xué)校最新食品安全應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練篇二

有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害,，指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作,，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全,，維護社會穩(wěn)定,，促進特發(fā)展，特制定本預(yù)案,。

一,、成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急小組

組長：__

副組長：__

成員：__各班班主任

二、工作原則

1,、預(yù)防為主,，常備不懈。

2,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，分級負責(zé)。

3,、依法規(guī)范,，措施果斷。

4,、依靠科學(xué),，加強合作。

三,、應(yīng)急組織體系及職責(zé)

1,、學(xué)校依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，成立校長為組長,，分管副校長,、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，在上級部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，負責(zé)組織,、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部,，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要,，啟動應(yīng)急預(yù)案。

2,、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室,，學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務(wù)主任等，具體負責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo),、組織管理與監(jiān)督檢查,。

3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部辦公室,，負責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作,，承辦各種會議、管理財產(chǎn),、負責(zé)收集,、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài),，設(shè)立食物中毒報告電話,，及時報告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；掌握預(yù)防控制工作情況,，編寫,、報送工作信息等相關(guān)資料。

4,、協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現(xiàn)場調(diào)查,，現(xiàn)場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施,。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源,，采取樣品并送檢,。

四、應(yīng)急運行措施

（一）應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警

1,、健全食品污染物檢測網(wǎng),，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對主要食物中毒病原,、食物中毒高危食品如散裝食品,、熟肉及制品、乳及制品,、糕點,、飲料,、水發(fā)產(chǎn)品等進行日常監(jiān)測并加強抽檢工作。

2,、加強食物中毒信息庫的建設(shè)與管理,，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源,，保證應(yīng)急處理信息的暢通,、及時、準(zhǔn)確,。

3,、組織各項信息的匯總，通過對常規(guī)監(jiān)督,、監(jiān)測,、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)警報告，報上級人民政府批準(zhǔn)后啟動,、變更或結(jié)束相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng),。

（二）事件報告

1、任何單位和個人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)厝嗣裾捌溆嘘P(guān)部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患,，也有權(quán)向上級人民政府及其有關(guān)部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門,、單位及個人。

2,、學(xué)校有關(guān)部門或個人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件,，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)盡快向上級人民政府、衛(wèi)生行政部門,、教育主管部門報告并應(yīng)立即組織現(xiàn)場調(diào)查確認,，及時采取措施，隨時報告事態(tài)進展情況,。

學(xué)校最新食品安全應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練篇三

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故處理工作高效，有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校社會穩(wěn)定促進學(xué)校教育健康的發(fā)展,，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)

1 ,、成立學(xué)校食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：苗其武（校長）

副組長：潘冬梅（總務(wù)主任）

成員：李雙清,、盧紅松

2、機構(gòu)職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)學(xué)校食品安全管理工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際,，研究制定對后勤,、小賣部、食堂的食品安全管理工作提出指導(dǎo)性意見,。

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。

統(tǒng)一組織事故后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序,。定期組織學(xué)校食品安全管理工作自查自糾。

3,、食品安全事故報告的總要求：學(xué)校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告,，領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員核實，有食品安全事故征兆時（高度可疑）,，立即組織人員保護現(xiàn)場,、控制相關(guān)食品、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應(yīng)急處理工作的同時,，第一時間（2小時）內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門,、教育部門報告。

二,、日常工作開展：

1,、完善制度。對學(xué)校食品安全管理制度進行全面修訂完善,。

2,、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項食品安全制度落實為重點,，結(jié)合學(xué)校其它安全工作進行定期和不定期的督查。

3,、落實職責(zé),。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制,。

4,、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育,，通過舉辦專題知識培訓(xùn)班來強化安全知識,，增強安全意識,，提高自覺性和責(zé)任感。

5,、添置設(shè)備,。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品防護設(shè)施的配備,。

三,、事故應(yīng)急處理。

1,、報告制度,。食品安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為學(xué)校在短時間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況（如嘔吐,、腹瀉等）,，及時向食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組報告。由領(lǐng)導(dǎo)小組組長向上級教育部門及食品安全監(jiān)督部門報告,，同時立即啟動學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴重的學(xué)校食品安全事故，由校長負責(zé)救援指揮,，校長應(yīng)當(dāng)機立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏,。

3、醫(yī)療援救,。學(xué)校發(fā)生事故較嚴重的食品安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題,，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。

5、現(xiàn)場保護,。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,，以便及時查找致病原因,。

6、人員調(diào)查,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一高度安排,。明確分工，落實職責(zé),，聽眾指揮,，確保到位。

四,、事故責(zé)任追究,。

1、對導(dǎo)致事故上,、起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅處理,。

2、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理,。

3、對事故處理中玩忽職守,，推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅處理,。

學(xué)校最新食品安全應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練篇四

一、成立預(yù)防處理食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組：

組長：主管副校長

副組長：處長,、副處長

成員：飲食服務(wù)中心,、醫(yī)療服務(wù)中心,、委托單位經(jīng)理

二,、應(yīng)急處理聯(lián)系電話：

急救中心：120,；醫(yī)療中心： ；朝陽區(qū)食藥所?

三,、應(yīng)急處理,、上報措施

（一）、本單位如發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象,，領(lǐng)導(dǎo)小組要立即召集小組成員,，把中毒人員送醫(yī)院救治，開展事件原因調(diào)查,；

（二）,、及時進行報告。首先由飲食服務(wù)中心主任向食品監(jiān)管報告,，隨即向醫(yī)療服務(wù)中心,、主管處長、主管校長,、校辦,、保衛(wèi)處通報，采取緊急救治,，維護穩(wěn)定工作,；

（三）、立即停止可疑食品的加工,，保護好剩余食物,，做好可疑食物流向統(tǒng)計工作，積極配合食品監(jiān)管部門作好檢查工作和事后處理工作,；

（四）,、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施,；

（五）,、通知其他一同就餐的其他人員，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時,，及時送往醫(yī)院進行救治,；

（六）、做好病人的.安撫工作,，安排專人對造成身體傷害的人員及時進行安撫工作,，嚴禁激化矛盾，為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境,。

四,、善后工作

（一）,、做好全面清洗消毒工作；

（二）,、梳理發(fā)生事故的原因,，排除任何可疑因素，屬于食品原料造成的做好追溯工作,，停止該供貨渠道,；

（三）、做好事故責(zé)任認定工作,，按相關(guān)制度處理,；

（四）、開展全員事故調(diào)查,、分析,、總結(jié)培訓(xùn)，杜絕此類事故再次發(fā)生,。

五,、日常防范措施

為保證全校師生身體健康，學(xué)校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和健康知識,，提高日常防范意識,，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病,、流行病在校園傳播,。

（一）、學(xué)校食堂,、小賣部食品實行定點采購,，與供貨商簽訂有關(guān)食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進入學(xué)校,；

（二）,、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒事件發(fā)生,；

（三）,、保證每天早晨上崗前健康檢查，患感冒,、腹瀉,、手外傷、燙傷等傳染疾病者,，禁止上崗,，待其恢復(fù)健康后，持有效健康證明方可上崗,，并作好安撫工作,；

（四）,、庫房管理人員嚴把進貨關(guān)。對所進貨物進行嚴格檢查,、驗收,。采購食品索要資質(zhì)證明和采購清單，按規(guī)定記好臺帳,；

（五）,、提高膳食工作人員衛(wèi)生意識，對肉食,、蔬菜進行細致清洗，對餐具進行認真消毒,，防止交叉感染,；

（六）、控制進入食堂人員,，嚴禁非工作人員進入配餐間,；

（七）、認真做好日常衛(wèi)生清潔,、消毒工作,；

（八）、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓(xùn),，保證持證上崗,。

學(xué)校最新食品安全應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練篇五

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進行,，促進學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響,，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),，結(jié)合我校實際情況和上級教育行政部門要求，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

1,、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑，或有變質(zhì)可疑的,，經(jīng)確認后,，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐,。

2,、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，警惕食物中毒事件的發(fā)生,，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,，及時報告衛(wèi)生室,，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

1)觀察病惰,，對癥處理,。

2)如疑似食物中毒，做好以下工作：

a)初步診斷,、治療,、護理患病的師生；

b)立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全校進行緊急排除,，通知可疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)務(wù)室進行臨時處理，如中毒學(xué)生較多,，情況緊急,，可打120進行送院急救，啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,；

c）立即向上級有關(guān)部門報告；

d）收集相關(guān)病情信息,，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查處理,。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

a）責(zé)令立即停止食品加工,，供應(yīng)活動,；

b）由校醫(yī)負責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時,。

c)保護好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料、工具,、設(shè)備,，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場,，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

d)班主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生,，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行,。對已確定重病,，師生負責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

e)政教處做好師生思想工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒,；負責(zé)家長的疏導(dǎo)工作,；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

f)衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,，做好流行病學(xué)調(diào)查,。向患者了解情況，可疑食品,、人數(shù),，并預(yù)測發(fā)展趨勢

g)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車,、藥品,、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng),。

h)食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

本預(yù)案經(jīng)修訂之日起施行,。

學(xué)校最新食品安全應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案演練篇六

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的'重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是中小學(xué)及幼兒園學(xué)生健康成長的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：對學(xué)生進行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,；加強對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。因而為了保障廣大師生的身體健康,，以保證正常的教育教學(xué)秩序，高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預(yù)案：

一,、成立學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：__

副組長：__

發(fā)生重大、較大,、一般事件,，由領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)處置

二、工作原則

1,、全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級部門提供的集體用營養(yǎng)餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2、明確職責(zé),、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理,、分級響應(yīng),，落實各自職責(zé)。

3,、科學(xué)決策,、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策,，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性,。要加強學(xué)校日常監(jiān)測,、堅持群防群控，及時分析,、評估和預(yù)警,。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制。

4,、及時反應(yīng),、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案,，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治,、處理及整改工作,。

三、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,，分為三級：

一級,，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并出現(xiàn)死亡病例,，或不足20人,，出現(xiàn)20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級,，較大事件,。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足10人,，出現(xiàn)死亡病例的事件,。

三級，一般事件,，為本校一次中毒10人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的事件。

四,、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大,、較大、一般突發(fā)事件,。

五,、救助體系

1、學(xué)校根據(jù)上級要求,，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案,；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織,、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

（3）負責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；

（4）負責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息,；

（5））向縣教育局營養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導(dǎo)報告事故救援情況。

六,、工作要求

1,、學(xué)校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔,、幽靜,、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2,、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進行健康教育,。

3,、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4、教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手,、勤剪指甲,；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服,。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6,、食堂食物要求專人管理,，專庫存放，要做好接收登記保管,。嚴把食物采購關(guān),，要認真落實食堂管理制度，填寫出入庫單,，堅持飯菜足額留樣,。

7、要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具,、用具、桌,、柜,、地面等要時時清掃，做到干凈整潔,，無蠅蚊,、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

七,、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

1、認真落實“三查”制度,，值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進行處理。

2,、及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告，由校長報中心學(xué)校備案,，并有中心校報教育局,，并當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時,，不得遲報,、謊報、瞞報和漏報）,。

3,、救援措施。一旦發(fā)生事故,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)機立斷,，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動,。同時要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏,。

4、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

5,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作,。

6、病源保護,。學(xué)校發(fā)生事故后,，立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查,、核實、取證、采樣,。

7,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，必要時可向中心校求援,。所需人員要聽從指揮，確保到位,，落實職責(zé),。

8、要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報、不謊報,，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的誤解。

9,、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

10,、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,，報送縣教育局。

八,、其他

1,、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵,；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查,、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任,。

2、學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

3,、本預(yù)案由學(xué)校負責(zé)解釋,。

4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實施,。