總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路，少犯錯(cuò)誤,，提高工作效益,，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧,。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

單位食堂幫廚年終總結(jié)篇一

在20xx年這一年里,，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，,，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問題想法,。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程,，工作細(xì)節(jié),。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jī)的同時(shí),，也帶來了一些工作上的不足,，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人,，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意,，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上,。

展望20xx年,，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足,。食品和個(gè)人衛(wèi)生食品安全問題是當(dāng)下中國(guó)老百姓所關(guān)心的話題,，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年,，食品衛(wèi)生,，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處,，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū),，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。個(gè)人衛(wèi)生方面,，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到四勤：勤洗頭,，勤理發(fā),，勤洗澡，勤剪指甲,。在此基礎(chǔ)上,，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng),，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率,。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國(guó)的食品安全向著一個(gè)科學(xué),，健康的道路去發(fā)展,。實(shí)踐操作工作菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重,，保證菜肴的分量,，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定,，保證出菜順利不亂套,，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng),，不少領(lǐng),，以滿足師傅們燒菜的需要。

領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi),，一次性領(lǐng)完,。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng),，淡季時(shí)間,，庫(kù)存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí),，小料的新鮮度要給予保持,。菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法,，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享,。人際關(guān)系在今年學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的同時(shí),，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾,，而這個(gè)遺憾會(huì)在20xx年一年里得到解決,。在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況,。那我們要把握處理問題的一個(gè)基本大原則：先解決問題,，后追究責(zé)任，不計(jì)較,，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理問題,。

在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破,，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)：成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的`一些食材,。在身體保健方面做出積極交流和探討,。興趣愛好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌,，旅游,，逛街購(gòu)物，穿著打扮,，體育活動(dòng),。戶外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩,。20xx年是一個(gè)取得成績(jī)同時(shí)又留下遺憾的一年,，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助,。

我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來感謝他們,，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來解決自身存在的問題人際關(guān)系問題，是我今年留下的最大問題,。

20xx年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年,，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題,。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色,，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破！

單位食堂幫廚年終總結(jié)篇二

轉(zhuǎn)眼間到了20xx年末,，這一年里有歡笑有爭(zhēng)吵,，有開心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長(zhǎng),，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲,，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力,，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢(shì),，勇于解剖自己，分析自己,，正視自己,，提高自身素質(zhì)，廚師個(gè)人工作總結(jié),。在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中,，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵,，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作,。

一年來,，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),，在自己平凡而普通的工作崗位上,，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度,，積極主動(dòng),，做到“眼勤、嘴勤,、手勤,、腿勤”，無論是接聽一個(gè)電話,、傳達(dá)一個(gè)指示,，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤,，較好地完成上傳下達(dá)工作,，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用,。來人接待,、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系,、資料打印等大量的日常事務(wù),，我都能分清輕重緩急，安排合理有序,，按時(shí),、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。力求把工作做得更好,，樹立酒店的良好形象。

一年來我對(duì)自身嚴(yán)格要求,，始終把耐得平淡、舍得付出,、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則,，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致,、扎實(shí),、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中,，以制度,、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，尊重領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎,，主動(dòng)接受來自各方面的意見,，不斷改進(jìn)工作。

回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作,，我在思想作風(fēng),、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高,，工作上雖然取得了一些成績(jī),，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低,，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng),，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中,，還要繼續(xù)努力,，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作,。

學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了,，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事,，也是我進(jìn)的第一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會(huì)我東西的應(yīng)該是最多的,，不歡笑還是爭(zhēng)吵挨罵都是我的收獲,，都是為我的成長(zhǎng)和進(jìn)步做準(zhǔn)備。

來這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來的,，當(dāng)時(shí)想不合適就走,，沒什么的。來了之后我才知道,，選擇這里選擇這里是對(duì)的,，就打消了離開的念頭，剛來的時(shí)候我做配菜的員工,，不是很適應(yīng),，也不是很積極效率不高,，站板老大和廚師長(zhǎng)都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上,。后來我調(diào)到了打荷,，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事,，仔細(xì)認(rèn)真的.做好自己的工作,，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事,。我本來就是不怎么積極的,，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人,，所以對(duì)上司安排的事情也很難服從,，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司,，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長(zhǎng)都很頭疼,，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了,。那時(shí)候廚師長(zhǎng)經(jīng)理找我談話,，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我,，我總算是聽了進(jìn)去,，開始反思自己的問題和對(duì)待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變,，這都?xì)w功于我的上司對(duì)我的耐心,，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。

后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦,，于是我有了做荷王的機(jī)會(huì),，扮演了荷王的角色。xx賓館給我提供了發(fā)展的平臺(tái)和提升的空間,。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了,，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開始考慮荷臺(tái)的工作進(jìn)度了,，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步,，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題,。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò),，不斷的碰壁中慢慢的到提升。

現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上,，對(duì)自己下屬的員工做事效率不是很了解,，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù),，時(shí)間把握不好,。還是員工的本分作的較好，組長(zhǎng)的沒做好,，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來工作,，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒有跟蹤,，導(dǎo)致總體出問題?，F(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán),，總是被卡在一個(gè)位置沒有流下去,，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報(bào),，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂,，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決,，解決不了的第一時(shí)間上報(bào),，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問題,。

xx賓館致力于培養(yǎng)每一位員工,，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì),，xx賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間,。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn),，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深,，震撼心靈,，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的.人，做事就要做踏實(shí)的事,，憑心做事自己做事要做到自己滿意,。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，珍惜身邊的親人和同事,，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作,，我的成長(zhǎng)和進(jìn)步是對(duì)家人和上司最好的回報(bào),?！鞍押?jiǎn)單的事千萬次的做好就是不簡(jiǎn)單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得,。

20xx年即將過去,，我將會(huì)帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入xxx，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正,，努力的做好自己的本分,，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量,，與酒店同進(jìn)步,，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會(huì),，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中立于不敗之地,。

餐飲行業(yè)的明天會(huì)更好！

單位食堂幫廚年終總結(jié)篇三

繁忙的時(shí)間過得很快,，xx年的工作結(jié)束了,，我用半年的時(shí)間回顧了工作。在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我成功地按照公司的要求完成了自己的工作,。通過學(xué)習(xí)和工作，工作模式有了新的突破,，工作方法有了很大的變化?，F(xiàn)在我來總結(jié)一下邊境年的工作。

1,、環(huán)境衛(wèi)生

作為一個(gè)餐廳,，衛(wèi)生是一個(gè)非常重要的.前提，它的目標(biāo)是環(huán)境衛(wèi)生,。制定了明確分工,、明確責(zé)任的管理方法，定期檢查對(duì)點(diǎn),、冷盤,、地下室、冷庫(kù),、倉(cāng)庫(kù),。每天清潔用具和設(shè)備需要嚴(yán)格的.個(gè)人衛(wèi)生。

2,、菜品質(zhì)量

規(guī)范菜肴的操作,。原材料加工后必須清洗和選擇。盤子的形狀和形狀是嚴(yán)格要求的。

3,、資源管理

合理開關(guān)水,、電、氣,，及時(shí)杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象,，增強(qiáng)員工的工效意識(shí)，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約開支，正確控制毛利率,，提高效益,。

4、促銷宣傳

提高綜合接待能力,，定期進(jìn)行前廳,、后廚培訓(xùn)。充分把握服務(wù)規(guī)范,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，提高接待能力。

5,、成本規(guī)范

時(shí)常詢問原料成本,，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本,，提高利潤(rùn),。

6、設(shè)備檢查

時(shí)常對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與工程部協(xié)商,，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài),，并得到合理使用,，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生,。

在酒店餐飲工作中,，我會(huì)認(rèn)真履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作,，努力做好本職工作,。在接下來的工作中，我會(huì)努力工作,，努力改正不足,，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取做得更好,，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值,。

單位食堂幫廚年終總結(jié)篇四

我祝大家新年快樂!回首20xx年工作,，在各位領(lǐng)導(dǎo)幫助下，在同事的支持下,，身為一名廚師長(zhǎng),，我以身作則，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，帶領(lǐng)二三四樓廚房員工，為顧客制作精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),；為廚房經(jīng)濟(jì)利益以及酒店社會(huì)效益,，無私奉獻(xiàn)、勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè),。1--5月我負(fù)責(zé)二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責(zé)任之重大,，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負(fù)眾望,，以最優(yōu)秀的成績(jī)回報(bào)酒店對(duì)我的信任。現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:

1,、菜品質(zhì)量

菜品質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是廚房得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)每道菜都制定了嚴(yán)格用料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序,，做菜時(shí)標(biāo)準(zhǔn),，每道菜的色、香,、味,、型力求穩(wěn)定；還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會(huì)中改進(jìn)。

在朱師傅的帶領(lǐng)下及廚房同事的配合下,，完成了大型宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)菜單的制作,，從而有效的保證了大型宴會(huì)菜品的質(zhì)量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經(jīng)濟(jì),、實(shí)惠,、量大，口味家常的特點(diǎn)來迎合市場(chǎng),。施行專菜專人制作,，菜品分配到人、責(zé)任分配到人，從而增加了員工的責(zé)任心,。四樓國(guó)宴廚房菜品質(zhì)量嚴(yán)格按照走高端路線,、時(shí)尚前沿，從色,、香,、味、形,、氣,、質(zhì)、雅,、養(yǎng),、生等多方面考慮，保證四樓國(guó)宴餐廳菜品作為弘潤(rùn)華夏的一張名片,。

在大型宴會(huì)期間我本人將進(jìn)行全程監(jiān)控，把握每一個(gè)環(huán)節(jié)不出錯(cuò),。同時(shí)將大型包桌菜品分配到人,，從原料加工到最后都有責(zé)任人負(fù)責(zé)。

2,、成本控制

成本控制方面:在保證菜肴質(zhì)量的前提下,，降低成本，讓利顧客,。我也總結(jié)出一套降低成本的方法,。如:庫(kù)存狀態(tài)，堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則,，把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去,，向“零”庫(kù)存靠攏；研究制造無成本菜品,，把主菜的.剩余廢棄原料做成托式菜品,，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià),，學(xué)會(huì)估算原料的成本,，就把成本控制到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識(shí),，從而效益最大化,。

3、管理

管理方面:以人為本,，我針對(duì)員工情況素質(zhì)培訓(xùn),，每天都對(duì)員工有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)員工把工作看作是的事業(yè)來做，員工整體素質(zhì)得以提升,，如注重儀表,、尊守廚房規(guī)章軌制等；

每日聽取前臺(tái)意見和賓客及質(zhì)檢部意見,，在每天廚房例會(huì)中,，拿出來解決，堅(jiān)決執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,，不徇私情,。

在四月份的時(shí)候酒店給我一次出外北京學(xué)習(xí)的.機(jī)會(huì)，通過這次學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到自己在管理工作上,，與國(guó)內(nèi)知名酒店餐飲同行還存在差距,，在今后的工作中多向國(guó)際、國(guó)內(nèi)知名酒店企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),、優(yōu)秀菜品,，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術(shù)。

4,、菜品創(chuàng)新

在菜品創(chuàng)新方面我們集思廣益,，聚集大家的力量，師傅級(jí)每月每人最少出兩道新菜品,。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺(tái)支持,，讓員工能夠充分的展現(xiàn)自己，從而為酒店在菜品競(jìng)爭(zhēng)方面提供源泉,。同時(shí)出現(xiàn)了許多優(yōu)秀菜品例如,；弘潤(rùn)招牌雞、毛紙燒餅,、蘿卜絲餅,、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等,，贏得了許多客人的好評(píng),。

5、衛(wèi)生

衛(wèi)生方面:嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生安全法》,，抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，劃分每個(gè)員工各自的衛(wèi)生區(qū)域,，不留死角衛(wèi)生。規(guī)定食品原料分類存放,，生熟分開,、素葷分開,。把工作做到每個(gè)細(xì)節(jié)，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發(fā)生,，避免不必要的事故發(fā)生,。

6、安全

安全方面,；做到了全年沒有食物中毒事件發(fā)生,、沒有任何安全隱患、沒有較大工傷事故,。在消防知識(shí)方面做到人人會(huì)背,，會(huì)使用滅火器材。懂得四個(gè)能力,、三會(huì)三化,、會(huì)報(bào)警程序、數(shù)值酒店和工作區(qū)域疏散通道位置,、數(shù)量和方向及酒店滅火器種類,。

感謝張總、朱師傅對(duì)我的信任及大力支持,，讓我在20xx廚房工作中畫上了完美的句號(hào),。

綜上所述，在本年度,，廚房團(tuán)隊(duì)的不斷努力，在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì),、食品安全等都有較好的成績(jī),。我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

20xx年工作計(jì)劃,；

1,、前臺(tái)溝通；

與前臺(tái)溝通問題一直以來都是廚房的難題,，20xx年將加大廚師素質(zhì)提升,，溝通能力，將出臺(tái)關(guān)于與前臺(tái)合作制度,，例如,；菜品估清規(guī)定、協(xié)調(diào)會(huì),、意見反饋制度等,，從而有效避免溝通不暢帶來諸多的問題,。并加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)，讓后廚員工知道只有和前臺(tái)員工通力配合,，才能使我們的菜品畫上最完美的句號(hào),，才能讓酒店產(chǎn)生最高的經(jīng)濟(jì)效益。

2,、創(chuàng)新菜,；

菜品永遠(yuǎn)是廚師的生存基本，也是每一個(gè)職業(yè)廚師的追求,，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的一條通道,。在創(chuàng)新菜方面我們眼看國(guó)際餐飲高手例如米其林三星餐廳的大廚等，手藝向國(guó)內(nèi)餐飲巨頭看齊例如大董意境菜,、俏江南,、大蓉和等，力爭(zhēng)酒店在菜品研發(fā)方面具有核心優(yōu)勢(shì),。

3,、工作計(jì)劃

三樓進(jìn)行裝修，從而增添酒店餐飲整體競(jìng)爭(zhēng)力度,。廚部將做好工作計(jì)劃部署,，人員增加湘菜、粵菜,、川菜進(jìn)而補(bǔ)充菜品多元化需求,，來滿足不同口味的客人。廚部已經(jīng)建立優(yōu)秀菜品存檔工作,，隨時(shí)可以保證菜品更新工作,。

4、培訓(xùn)

加大員工培訓(xùn)力度,，給員工提供多層級(jí)學(xué)習(xí)平臺(tái),。從員工素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)精神,、協(xié)作能力,、技能效率等全方位進(jìn)行，從而讓員工從單一的技術(shù)層面走向綜合水平整體提高,。

以上幾處將列為今年的工作重心,。

20xx我會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪出更精美的菜肴,，來迎合市場(chǎng)的發(fā)展需求，用更有優(yōu)異的成績(jī)回報(bào)酒店,。謝謝,。