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話梅的營養(yǎng)價值 話梅 原料篇一
一提到話梅，相信大家口水都流了,。那么,，話梅有什么營養(yǎng)功效呢?下面yjbys考試網(wǎng)小編為大家分享營養(yǎng)師資格證考點：話梅。
制作話梅用芒種后采摘的'黃熟梅子,，俗稱黃梅,。黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余,，取出曬干;曬干后再用清水漂洗,，再曬干;然后用糖料泡腌，再曬干―――如此多次反復,，可謂是“十蒸九曬,，數(shù)月一梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅,。這種話梅如果貯藏得好,，防潮防蛀，可保存數(shù)年而不變質,。
梅子益人,，首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃姚有這樣的習慣：頭痛時把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中,，一旦肚痛,，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛,。有人還用白酒浸泡青梅,，密封一個月以后，便成了香醇味美的青梅酒,。平時常飲一點青梅酒,，可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損,。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅,，血分之果，健胃,、斂肺,、溫脾、止血涌痰,、消腫解毒,、生津止渴、治久嗽瀉痢……
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