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紅小豆的營養(yǎng)價值篇一
導語：紅豆的小豆莢可食用,。紅豆有一種獨特的味道,，可以像綠豆一樣烹食，還可發(fā)芽或烤后當做搭配咖啡的點心食用,。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘,，未浸泡過的需煮25分鐘;紅豆干燥后可食用，經(jīng)常與大米一起做粥;在亞洲，紅豆可做成面團,，味道香甜并可替代番茄面團,，紅豆磨成面粉后可做各式糕點。
紅豆的營養(yǎng)價值很高,，這一點應該很多人都知道。平時生活中,，我們也常吃紅豆,，但是對紅豆的吃法，自己做的話,，會的并不多,。下面就給大家介紹一些紅豆的做法，順便說說紅豆的功效究竟有哪些?一起來看看吧!
紅豆又名紅小豆,、米豆,、赤小豆。紅豆中富含淀粉,，因此又被人們稱為“飯豆”,，它具有利小便、消脹,、除腫,、止吐的作用，常被李時珍稱為“心之谷”,。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng),、多功能的雜糧。紅豆的功效與作用非常多,，經(jīng)常食用對身體健康有很多的好處,。
紅豆中含有豐富的維他命b1、b2,、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì),，如脂肪、蛋白質(zhì),、糖類,、維生素b族、鐵,、鉀,、磷等多營養(yǎng)物質(zhì)。食用以后具有補血,、消腫,、利尿、促進心臟活化等多種功效。所以,，經(jīng)常食用紅豆可起到補血,、強化體力、促進血液循環(huán),、增強抵抗力的'作用,。
中醫(yī)學認為，紅豆氣味甘,、酸,、平、無毒,，具有化濕補脾的功效,，對脾胃虛弱的人非常適合，在食療當中常被用于高血壓,、動脈粥樣硬化,、各種原因引起的水腫及解熱毒、消暑,、健胃等多種用途,。紅豆蛋白質(zhì)中所含的賴氨酸比較高，與谷類食品混合做成的豆飯或豆粥食用,，紅豆一般做成豆沙或作糕點的原料,。
用紅豆制作的食品不僅是美味可口，而且是醫(yī)家治病的妙藥,。中醫(yī)認為,，紅豆氣味甘、酸,、平,、無毒，具有化濕補脾之功效,，對脾胃虛弱的人比較適合,，在食療當中常被用于治療高血壓、動脈粥樣硬化,、各種原因引起的水腫及消暑,、解熱毒、健胃等多種用途,。在炎熱的夏天,，除了用綠豆來煲湯食用外，我們還可以用紅豆來煲湯喝,，同樣具有清熱解暑的功效,。
紅豆是我們經(jīng)常吃到的一種營養(yǎng)食物,，它是五谷雜糧之一。紅豆不僅僅具有美容養(yǎng)顏的效果,，對于藥用功能也是幫助很大的,。紅豆的功效與作用有很多，巧妙的使用紅豆可以清熱法濕,、消腫解毒,。從古自今就認為如果人體心火過旺，就很有可能會引發(fā)頭暈,、口瘡癤腫,、心悸、煩躁等不適的多種癥狀,。然而紅豆則具有消腫解毒、清熱去濕,、消化不良,、補血安神等多種功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑,，也就是這個原因,。
天氣炎熱時，會讓我們大量的排汗,，大量的流汗就會導致人體中的鉀離子流失,。如果這個時候不注意及時補充的鉀離子的話，就很有可能就會導致心肌麻痹而危及生命的,。因此在炎熱的夏季多吃點紅豆,，除了可以促進食欲以外，同時還能給人體補充鉀離子,，進而避免低鉀癥的發(fā)生,。
吃紅豆可以消除水腫，很多人呢都還不知道吧,。在炎熱的夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗,，這也就會導致尿量的減少。這種情況對于心,、腎功能不好的人群來說,，就很容易導致下肢出現(xiàn)水腫的情況。所以小編建議大家平時多吃些紅豆或者綠豆,，這樣可以預防水腫,。
紅豆，薏米,，水,，冰糖。
1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米,，洗干凈后,，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了,。
2.然后要先煮紅豆,，因為需要的時間長一點，煮開后,，添一些涼水,，再煮開后，再添涼水,，這樣紅豆容易開花,，容易熟，據(jù)說也比較香,。
3.等紅豆煮開花后,，放入薏米，大火煮開后,，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠,，就放冰糖調(diào)味就可以了。
牛奶300毫升,，白糖10克,，雞蛋2只，紅豆半碗,，葡萄1只,。
1.將兩只雞蛋的蛋清和蛋黃分開，紅豆煮熟備用,，水果切成片,。
2.將300毫升牛奶倒在一個干凈無油的不銹鋼鍋里，煮至快開的時候關(guān)火,。
3.將牛奶倒進碗里,，加白糖,，牛奶晾涼至溫熱，然后將蛋清與牛奶混合攪勻。
4.將牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分鐘,。
5.蒸好后,，雙皮奶就蒸好了,，然后將雙皮奶冷卻至涼的溫度,，吃之前加紅豆和水果。
結(jié)語：上文就是小編介紹的和紅豆有關(guān)的知識,，相信大家看完之后對紅豆的了解有深入了一些,。還介紹了兩種紅豆的吃法,，建議大家回去之后能夠嘗試做著來吃。很多人吃紅豆多是煮粥,，其實還可以做些飲品的,，味道很好喲!
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