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冬季進(jìn)補(bǔ)的首要原則 冬季進(jìn)補(bǔ)和飲食四大原則篇一

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冬季是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的一個(gè)絕佳季節(jié),相信大家都知道在冬季應(yīng)該多多進(jìn)補(bǔ),不過大家一定要掌握好進(jìn)補(bǔ)的原則和方法,這樣才可以讓進(jìn)補(bǔ)達(dá)到理想的效果,不至于損害了身體健康。下面是小編收集整理的冬季進(jìn)補(bǔ)的原則和注意事項(xiàng),，歡迎大家分享,。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》中指出：“冬三月，此謂閉藏,。水冰地抒,，無擾平陽。早臥晚起,，必待陽光,。使起若伏若匿，若有私意,，若巳有待,。

去寒就溫，無泄皮膚,，使氣亟存,。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也,。逆則腎傷,，春為萎厥，奉生者少,?！币馑际拐f冬季氣候寒冷，草木調(diào)零,，是萬物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié),。此季節(jié)正是人體休養(yǎng)的好季節(jié)，人們應(yīng)當(dāng)注意守衛(wèi)陽氣，養(yǎng)精蓄銳,，做到早睡晚起,，比及日光照耀時(shí)起床才好。

使意志如伏私藏,，要似有難以告人的隱私那樣,，又如獲得心愛的東西一樣愉快，同時(shí)要注意避寒就溫,，又要讓皮膚開泄出汗,，導(dǎo)致閉藏的陽氣頻頻耗傷。這就是冬季閉藏養(yǎng)生的要領(lǐng),。

如果違背了這個(gè)原理,，就要損傷腎氣，到了來年春天,，就容易得萎厥病了,。如果冬季閉藏基礎(chǔ)差了，人體適應(yīng)春天升發(fā)之氣的能力自然降低,。

因此,，在萬物斂藏的冬季，人們應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢,，以收藏,，潤養(yǎng)五臟，抗病延壽,。

（1）陽氣病弱者：陽虛者冬令常會(huì)流清涕,，手足冰冷，易生凍瘡,，小便清長，夜尿頻頻,，大便清薄,，陽物不舉。這類人可用熟附子,、干姜,、人參、羊肉等供食之,。

（2）易患冬令病者：一些慢性病人,，每逢寒冬容易發(fā)作，如慢性支氣管炎,，每年秋冬發(fā)作,，咳嗽氣喘，還有凍瘡尿多癥等。這類病為皮腎虧虛,、陽虛外寒,，可用溫藥和之，如熟附子,、肉桂,、肉蓯薺、海馬,、狗腎,、人參、甘草,、枸杞子等結(jié)合使用,。

（3）防春夏病：冬令進(jìn)補(bǔ)并非一勞永逸,，但終究有利于健康,。一年中春夏最容易患病，如冬季保養(yǎng)的好,，春夏病可以少發(fā),。故冬季應(yīng)增補(bǔ)高卵白、高熱量的食物,，可食用種種魚類和牛,、羊、狗肉,，以及人參,、黃耆、桂園,、紅棗等,。只要脾胃吸收好，進(jìn)補(bǔ)后定會(huì)使人儲(chǔ)備更多能量,，從而增加免疫抗病能力,。

（4）養(yǎng)生益壽者：養(yǎng)生益壽除了注意起居和保養(yǎng)精神外，善于進(jìn)補(bǔ)也很重要,。冬令進(jìn)補(bǔ)就是一個(gè)很好的要領(lǐng),。

1）忌亂補(bǔ)。一般說來,，中年人以補(bǔ)益脾胃為主,，老年人以補(bǔ)益腎氣為主。但具體到個(gè)別,，又有氣虛,、陰虛,、陽虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況,。

2）忌過于油膩厚味,。對付脾胃消化不良者說，關(guān)鍵在于恢復(fù)脾胃效用,。脾胃消化效用良好,，營養(yǎng)吸收的成份才有包管。不然,，補(bǔ)了也是白補(bǔ),。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以容易消化吸收為準(zhǔn)繩,。

3）忌單純進(jìn)補(bǔ),。冬令進(jìn)補(bǔ)只是養(yǎng)生保健的一個(gè)重要方面，但是,，單純只靠進(jìn)補(bǔ)并不克到達(dá)理想進(jìn)界,，還應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)捏w育熬煉和腦力勞動(dòng)，并注意調(diào)理好飲食,，適才有益于養(yǎng)生,。

4）忌偏補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為,，“氣為血之帥,，血為氣之母”。冬令進(jìn)補(bǔ)切忌一味偏補(bǔ),，而應(yīng)注意兼顧氣血陰陽,，防備過偏而引發(fā)其他疾病。

5）忌偏貴,。補(bǔ)品并非越貴越好,，關(guān)鍵在于對癥進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)有一句名言：“用之恰當(dāng)大黃是補(bǔ)藥,、用之不當(dāng)人參是毒藥“,。所以冬令進(jìn)補(bǔ)忌一味追求補(bǔ)品的珍貴難得，過錯(cuò)癥的貴重補(bǔ)品,，吃多了也未必是好事。

6）忌流感進(jìn)補(bǔ),。冬令流感咳嗽時(shí)不益進(jìn)補(bǔ),，不然后患無窮。

根據(jù)我國傳統(tǒng)的中醫(yī)理論,，女性 滋補(bǔ)主要在于滋陰補(bǔ)血,，男性滋補(bǔ)則以補(bǔ)腎為主。因此補(bǔ)腎仍舊是男性冬補(bǔ)的重頭戲。腎虛的男性存在腰酸,、肢冷,、腿軟、生理功能減退,、耳鳴等癥狀,。

進(jìn)補(bǔ)方案：對于這類男性，冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該多吃魚,、蝦,、牡蠣和韭菜等食品。這類食品富含?；撬?、精氨酸和鋅，對男性的腎功能能起到很好的滋補(bǔ)作用,。另外,，各種鱔類、動(dòng)物的鞭和甲魚也是補(bǔ)腎的上佳選擇,。

對于脾虛的男性,，在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該多注意吃山藥、大棗一類富含淀粉,，容易吸收的食品,，在肉類的攝入上，應(yīng)該選擇細(xì)纖維的魚肉為主,。

進(jìn)補(bǔ)方案：在保證每日營養(yǎng) 均衡的基礎(chǔ)上多喝山藥粥,、大棗粥和鯽魚湯、鯉魚湯,。條件允許的話可以加入紅棗,、枸杞等滋補(bǔ)類食物，效果更佳,。

冬季節(jié)假日比較多,，男性容易暴飲暴食，加重胃病,。對于胃不好的男性,，平日進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該多吃容易消化的食物，少吃多餐,。玉米,、蓮子等食物富含淀粉，有利于腸胃消化,，還可以補(bǔ)胃氣,，可以多加攝入,。蘿卜、山楂有順氣的作用,，淡茶有解脂去膩的作用,，經(jīng)常出現(xiàn)腸脹氣現(xiàn)象的男性可多食用。

進(jìn)補(bǔ)方案：胃不好的男性在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該遵循清淡,，易消化,，各類營養(yǎng) 均衡攝入的原則，忌大魚大肉,，暴飲暴食,，加重腸胃負(fù)擔(dān)。在日常飲食上可以多喝玉米粥和蓮子羹,，在肉類的攝入上,，肉丸子、肉汁湯容易消化,，又能保持肉類原有的營養(yǎng),，很適合消化能力差，胃氣不足的男性進(jìn)補(bǔ),。

有調(diào)查資料顯示,，高血壓、心臟病等慢性病 死亡已占我國人群總死亡數(shù)的三分之二以上,。膳食營養(yǎng)與慢性病的發(fā)生有密切關(guān)系,，不合理飲食是肥胖、高血壓,、糖尿病,、血脂異常等疾病發(fā)生的重要危險(xiǎn)因素。

該類男性應(yīng)該選擇清淡類的飲食,。人參一類的有升壓作用,，在人體休克的時(shí)候容易引起腦血管破裂，尤其不能多吃,。芹菜的降壓效果非常好,，還有降糖、降血脂的功效,，很適合患高血壓和高血脂的男性食用,。

進(jìn)補(bǔ)方案：采用低鹽食療法，每日鹽的攝入量≤5克,。多吃木耳,、蘑菇、黑豆和黃豆等清補(bǔ)食物,。海參屬于滋陰 類補(bǔ)品,，既可增強(qiáng)體力，又不會(huì)引起高血壓,，也是上佳的滋補(bǔ) 品,。同時(shí)，高血壓男性在進(jìn)補(bǔ)時(shí)還要注意少吃辛辣的食物,。高血脂的男性還應(yīng)該控制脂肪的攝入量,，多吃燕麥和苦瓜。

肝功能不好的男性容易出現(xiàn)疲勞,、惡心,、嘔吐等癥狀。對于這類男性,，冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)當(dāng)以高熱量,、高蛋白食物為主。如魚類,、蝦類,、雞肉、牛肉等,，它們富含人體所需要的蛋白質(zhì),、氨基酸，較易被人體吸收利用,。紅小豆,、大棗有利尿的作用，也很適合該類男性食用,。

進(jìn)補(bǔ)方案：飲食主要為高熱量,、高蛋白（每日高于正常60g），適量補(bǔ)充維生素,。午餐可吃韭菜炒雞蛋,、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯,。晚餐時(shí)小米粥,、菜花燉肉、紅小豆鯉魚湯都是肝不好的男性的`理想選擇,。

有調(diào)查研究 指出：我國成人超重率為22.8%,，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬于虛胖體質(zhì),。肥胖是導(dǎo)致許多慢性非傳染性疾病的危險(xiǎn)因素,。由于超重基數(shù)大，預(yù)計(jì)今后中國的肥胖患病率將會(huì)有較大幅度增長,。畜肉類及油脂消費(fèi)過多,，谷類食物消費(fèi)偏低,，導(dǎo)致超重率和肥胖率增長。對于虛胖類的男性,，在冬補(bǔ)時(shí)應(yīng)該注意少吃鹽,，以便排出體內(nèi)多余的水分。多吃人參,、海參,、鮑魚、蝦,、動(dòng)物內(nèi)臟等營養(yǎng)豐富而且脂肪含量低的食物,。

進(jìn)補(bǔ)方案：虛胖的男性在飲食上應(yīng)當(dāng)注意清淡，少吃鹽和味精等調(diào)料,，做菜多采用清蒸,、清燉的方式。在用魚,、蝦和參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)配上紅小豆湯,、冬瓜湯等清淡利尿的食物，進(jìn)補(bǔ)效果更佳,。

鱸魚含有豐富的,、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素b2,、尼克酸、鈣,、磷,、鉀、銅,、鐵,、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘,，有健脾胃,、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用,。冬天,，鱸魚肥腴可人，肉白如雪,，魚肉細(xì)膩,，是最好的品鱸魚季節(jié)。適量食用對人體健康有幫助。

鱸魚肌肉脂肪中的dha含量居所有被測樣品之首,。為了避免讓魚肉中寶貴的dha在食用時(shí)減少流失,，還要注意合理的烹飪方法。dha不耐高熱,，因此對于富含dha的魚類,，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸,，因?yàn)橛驼囟冗^高會(huì)大大破壞寶貴的dha。

俗話說：“三九狗肉十里香”,，“狗肉滾三滾,，神仙站不穩(wěn)”，在我國南方,，還有“小狗補(bǔ)腎,、中狗補(bǔ)血、老狗去風(fēng)濕”之說,。在寒冷的冬季,，正是吃狗肉的黃金時(shí)節(jié)。冬天常食,，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力,。但狗肉性溫，陽虛內(nèi)熱,、脾胃溫?zé)嵴呒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食,。

狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪,、多種維生素等物質(zhì),，對人體的內(nèi)分泌、消化,、神經(jīng),、生殖等系統(tǒng)有一定的治療保健作用，它可以強(qiáng)壯人體,，提高人體的免疫力和消化功能,，增強(qiáng)性能力等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，狗肉味甘性溫,，具有補(bǔ)脾胃、填精髓,、益血脈,、壯腰膝之功能，可用以治療脾胃虛寒,、脘腹冷痛,、腹?jié)M少食,、肝腎不足、腰膝酸軟,、陽痿遺尿等,。

黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,，木耳“性甘平,，主治益氣不饑”等，為古代帝王獨(dú)享之佳品,，有“素中之葷”的美譽(yù),。

黑木耳含較多的微量元素、維生素b1,、b2,、胡蘿卜素、甘露糖,、戊糖,、木糖、卵磷脂,、腦磷脂,、鈣、鐵等,，有防止血液凝結(jié),、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用,。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘,，有補(bǔ)氣、益智,、生血功效,，對貧血、腰腿酸軟,、肢體麻木有效,。也是理想的高營養(yǎng)蔬菜。

大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”,，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足,。它既可當(dāng)蔬菜,，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為,，大豆味甘,，有和胃、調(diào)中,、健脾,、益氣的功效。

大豆中豐富的卵磷脂可以降低血液中的膽固醇,，調(diào)節(jié)血脂,；大豆中的低聚糖，可以促進(jìn)我們腸道里有益菌的繁殖,，有利于胃腸的健康,；大豆里含有的各種礦物質(zhì)，可以調(diào)整體質(zhì)的酸堿平衡,。豆腐和豆豉等大豆制品富含大豆異黃酮、維生素e和鈣,，除了能保護(hù)心血管外,，其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。

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