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冬季進(jìn)補(bǔ)的首要原則 冬季進(jìn)補(bǔ)和飲食四大原則篇一

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冬季是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的一個(gè)絕佳季節(jié),相信大家都知道在冬季應(yīng)該多多進(jìn)補(bǔ),不過(guò)大家一定要掌握好進(jìn)補(bǔ)的原則和方法,這樣才可以讓進(jìn)補(bǔ)達(dá)到理想的效果,不至于損害了身體健康,。下面是小編收集整理的冬季進(jìn)補(bǔ)的原則和注意事項(xiàng),，歡迎大家分享。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》中指出：“冬三月,，此謂閉藏,。水冰地抒，無(wú)擾平陽(yáng),。早臥晚起,，必待陽(yáng)光。使起若伏若匿,，若有私意,，若巳有待。

去寒就溫,，無(wú)泄皮膚,，使氣亟存。此冬氣之應(yīng),，養(yǎng)藏之道也,。逆則腎傷，春為萎厥,，奉生者少,。”意思使說(shuō)冬季氣候寒冷,，草木調(diào)零,，是萬(wàn)物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)。此季節(jié)正是人體休養(yǎng)的好季節(jié),，人們應(yīng)當(dāng)注意守衛(wèi)陽(yáng)氣,，養(yǎng)精蓄銳，做到早睡晚起,，比及日光照耀時(shí)起床才好,。

使意志如伏私藏，要似有難以告人的隱私那樣,，又如獲得心愛(ài)的東西一樣愉快,，同時(shí)要注意避寒就溫，又要讓皮膚開(kāi)泄出汗,，導(dǎo)致閉藏的陽(yáng)氣頻頻耗傷,。這就是冬季閉藏養(yǎng)生的要領(lǐng)。

如果違背了這個(gè)原理,，就要損傷腎氣,，到了來(lái)年春天，就容易得萎厥病了,。如果冬季閉藏基礎(chǔ)差了,，人體適應(yīng)春天升發(fā)之氣的能力自然降低,。

因此，在萬(wàn)物斂藏的冬季,，人們應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢(shì),，以收藏，潤(rùn)養(yǎng)五臟,，抗病延壽,。

（1）陽(yáng)氣病弱者：陽(yáng)虛者冬令常會(huì)流清涕，手足冰冷,，易生凍瘡,，小便清長(zhǎng)，夜尿頻頻,，大便清薄,，陽(yáng)物不舉。這類人可用熟附子,、干姜、人參,、羊肉等供食之,。

（2）易患冬令病者：一些慢性病人，每逢寒冬容易發(fā)作,，如慢性支氣管炎,，每年秋冬發(fā)作，咳嗽氣喘,，還有凍瘡尿多癥等,。這類病為皮腎虧虛、陽(yáng)虛外寒,，可用溫藥和之,，如熟附子、肉桂,、肉蓯薺,、海馬、狗腎,、人參,、甘草、枸杞子等結(jié)合使用,。

（3）防春夏?。憾钸M(jìn)補(bǔ)并非一勞永逸，但終究有利于健康,。一年中春夏最容易患病,，如冬季保養(yǎng)的好,，春夏病可以少發(fā)。故冬季應(yīng)增補(bǔ)高卵白,、高熱量的食物,，可食用種種魚類和牛、羊,、狗肉,，以及人參、黃耆,、桂園,、紅棗等。只要脾胃吸收好,，進(jìn)補(bǔ)后定會(huì)使人儲(chǔ)備更多能量,，從而增加免疫抗病能力。

（4）養(yǎng)生益壽者：養(yǎng)生益壽除了注意起居和保養(yǎng)精神外,，善于進(jìn)補(bǔ)也很重要,。冬令進(jìn)補(bǔ)就是一個(gè)很好的要領(lǐng)。

1）忌亂補(bǔ),。一般說(shuō)來(lái),，中年人以補(bǔ)益脾胃為主，老年人以補(bǔ)益腎氣為主,。但具體到個(gè)別,，又有氣虛、陰虛,、陽(yáng)虛,、血虛和氣血陰陽(yáng)共虛等多種情況。

2）忌過(guò)于油膩厚味,。對(duì)付脾胃消化不良者說(shuō),，關(guān)鍵在于恢復(fù)脾胃效用。脾胃消化效用良好,，營(yíng)養(yǎng)吸收的成份才有包管,。不然，補(bǔ)了也是白補(bǔ),。因此,，冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以容易消化吸收為準(zhǔn)繩。

3）忌單純進(jìn)補(bǔ),。冬令進(jìn)補(bǔ)只是養(yǎng)生保健的一個(gè)重要方面,，但是，單純只靠進(jìn)補(bǔ)并不克到達(dá)理想進(jìn)界,，還應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)捏w育熬煉和腦力勞動(dòng),，并注意調(diào)理好飲食,，適才有益于養(yǎng)生。

4）忌偏補(bǔ),。中醫(yī)認(rèn)為,，“氣為血之帥，血為氣之母”,。冬令進(jìn)補(bǔ)切忌一味偏補(bǔ),，而應(yīng)注意兼顧氣血陰陽(yáng)，防備過(guò)偏而引發(fā)其他疾病,。

5）忌偏貴,。補(bǔ)品并非越貴越好，關(guān)鍵在于對(duì)癥進(jìn)補(bǔ),。中醫(yī)有一句名言：“用之恰當(dāng)大黃是補(bǔ)藥,、用之不當(dāng)人參是毒藥“。所以冬令進(jìn)補(bǔ)忌一味追求補(bǔ)品的珍貴難得,，過(guò)錯(cuò)癥的貴重補(bǔ)品,，吃多了也未必是好事。

6）忌流感進(jìn)補(bǔ),。冬令流感咳嗽時(shí)不益進(jìn)補(bǔ),，不然后患無(wú)窮。

根據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)理論,，女性 滋補(bǔ)主要在于滋陰補(bǔ)血，男性滋補(bǔ)則以補(bǔ)腎為主,。因此補(bǔ)腎仍舊是男性冬補(bǔ)的重頭戲,。腎虛的男性存在腰酸、肢冷,、腿軟,、生理功能減退、耳鳴等癥狀,。

進(jìn)補(bǔ)方案：對(duì)于這類男性,，冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該多吃魚、蝦,、牡蠣和韭菜等食品,。這類食品富含牛磺酸,、精氨酸和鋅,，對(duì)男性的腎功能能起到很好的滋補(bǔ)作用。另外,，各種鱔類,、動(dòng)物的鞭和甲魚也是補(bǔ)腎的上佳選擇,。

對(duì)于脾虛的男性，在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該多注意吃山藥,、大棗一類富含淀粉,，容易吸收的食品，在肉類的攝入上,，應(yīng)該選擇細(xì)纖維的魚肉為主,。

進(jìn)補(bǔ)方案：在保證每日營(yíng)養(yǎng) 均衡的基礎(chǔ)上多喝山藥粥、大棗粥和鯽魚湯,、鯉魚湯,。條件允許的話可以加入紅棗、枸杞等滋補(bǔ)類食物,，效果更佳,。

冬季節(jié)假日比較多，男性容易暴飲暴食,，加重胃病,。對(duì)于胃不好的男性，平日進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該多吃容易消化的食物,，少吃多餐,。玉米、蓮子等食物富含淀粉,，有利于腸胃消化,，還可以補(bǔ)胃氣，可以多加攝入,。蘿卜,、山楂有順氣的作用，淡茶有解脂去膩的作用,，經(jīng)常出現(xiàn)腸脹氣現(xiàn)象的男性可多食用,。

進(jìn)補(bǔ)方案：胃不好的男性在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該遵循清淡，易消化,，各類營(yíng)養(yǎng) 均衡攝入的原則,，忌大魚大肉，暴飲暴食,，加重腸胃負(fù)擔(dān),。在日常飲食上可以多喝玉米粥和蓮子羹，在肉類的攝入上,，肉丸子,、肉汁湯容易消化，又能保持肉類原有的營(yíng)養(yǎng)，很適合消化能力差,，胃氣不足的男性進(jìn)補(bǔ),。

有調(diào)查資料顯示，高血壓,、心臟病等慢性病 死亡已占我國(guó)人群總死亡數(shù)的三分之二以上,。膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性病的發(fā)生有密切關(guān)系，不合理飲食是肥胖,、高血壓,、糖尿病、血脂異常等疾病發(fā)生的重要危險(xiǎn)因素,。

該類男性應(yīng)該選擇清淡類的飲食,。人參一類的有升壓作用，在人體休克的時(shí)候容易引起腦血管破裂,，尤其不能多吃,。芹菜的降壓效果非常好，還有降糖,、降血脂的功效,，很適合患高血壓和高血脂的男性食用。

進(jìn)補(bǔ)方案：采用低鹽食療法,，每日鹽的攝入量≤5克,。多吃木耳、蘑菇,、黑豆和黃豆等清補(bǔ)食物,。海參屬于滋陰 類補(bǔ)品，既可增強(qiáng)體力,，又不會(huì)引起高血壓,，也是上佳的滋補(bǔ) 品。同時(shí),，高血壓男性在進(jìn)補(bǔ)時(shí)還要注意少吃辛辣的食物。高血脂的男性還應(yīng)該控制脂肪的攝入量,，多吃燕麥和苦瓜,。

肝功能不好的男性容易出現(xiàn)疲勞、惡心,、嘔吐等癥狀,。對(duì)于這類男性，冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)當(dāng)以高熱量,、高蛋白食物為主,。如魚類、蝦類,、雞肉,、牛肉等,，它們富含人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸,，較易被人體吸收利用,。紅小豆、大棗有利尿的作用,，也很適合該類男性食用,。

進(jìn)補(bǔ)方案：飲食主要為高熱量、高蛋白（每日高于正常60g）,，適量補(bǔ)充維生素,。午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲,、西紅柿蛋湯,。晚餐時(shí)小米粥、菜花燉肉,、紅小豆鯉魚湯都是肝不好的男性的`理想選擇,。

有調(diào)查研究 指出：我國(guó)成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%,，其中有不少是屬于虛胖體質(zhì),。肥胖是導(dǎo)致許多慢性非傳染性疾病的危險(xiǎn)因素。由于超重基數(shù)大,，預(yù)計(jì)今后中國(guó)的肥胖患病率將會(huì)有較大幅度增長(zhǎng),。畜肉類及油脂消費(fèi)過(guò)多，谷類食物消費(fèi)偏低,，導(dǎo)致超重率和肥胖率增長(zhǎng),。對(duì)于虛胖類的男性，在冬補(bǔ)時(shí)應(yīng)該注意少吃鹽,，以便排出體內(nèi)多余的水分,。多吃人參、海參,、鮑魚,、蝦、動(dòng)物內(nèi)臟等營(yíng)養(yǎng)豐富而且脂肪含量低的食物,。

進(jìn)補(bǔ)方案：虛胖的男性在飲食上應(yīng)當(dāng)注意清淡,，少吃鹽和味精等調(diào)料，做菜多采用清蒸,、清燉的方式,。在用魚、蝦和參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)配上紅小豆湯、冬瓜湯等清淡利尿的食物,，進(jìn)補(bǔ)效果更佳,。

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素b2、尼克酸,、鈣,、磷、鉀,、銅,、鐵、硒等,。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘,，有健脾胃、補(bǔ)肝腎,、止咳化痰的作用,。冬天,，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩,，是最好的品鱸魚季節(jié),。適量食用對(duì)人體健康有幫助,。

鱸魚肌肉脂肪中的dha含量居所有被測(cè)樣品之首,。為了避免讓魚肉中寶貴的dha在食用時(shí)減少流失，還要注意合理的烹飪方法,。dha不耐高熱,，因此對(duì)于富含dha的魚類，建議采用清蒸或燉的方法,，不建議油炸,，因?yàn)橛驼囟冗^(guò)高會(huì)大大破壞寶貴的dha。

俗話說(shuō)：“三九狗肉十里香”,，“狗肉滾三滾,，神仙站不穩(wěn)”，在我國(guó)南方,，還有“小狗補(bǔ)腎、中狗補(bǔ)血,、老狗去風(fēng)濕”之說(shuō),。在寒冷的冬季，正是吃狗肉的黃金時(shí)節(jié)。冬天常食,，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力,。但狗肉性溫，陽(yáng)虛內(nèi)熱,、脾胃溫?zé)嵴呒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食,。

狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪,、多種維生素等物質(zhì),，對(duì)人體的內(nèi)分泌、消化,、神經(jīng),、生殖等系統(tǒng)有一定的治療保健作用，它可以強(qiáng)壯人體,，提高人體的免疫力和消化功能,，增強(qiáng)性能力等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，狗肉味甘性溫,，具有補(bǔ)脾胃、填精髓,、益血脈,、壯腰膝之功能，可用以治療脾胃虛寒,、脘腹冷痛,、腹?jié)M少食、肝腎不足,、腰膝酸軟,、陽(yáng)痿遺尿等。

黑木耳是一種珍貴的藥材,，明代著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,，木耳“性甘平，主治益氣不饑”等,，為古代帝王獨(dú)享之佳品,，有“素中之葷”的美譽(yù)。

黑木耳含較多的微量元素,、維生素b1,、b2、胡蘿卜素,、甘露糖,、戊糖,、木糖、卵磷脂,、腦磷脂,、鈣、鐵等,，有防止血液凝結(jié),、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用,。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘,，有補(bǔ)氣、益智,、生血功效,，對(duì)貧血、腰腿酸軟,、肢體麻木有效,。也是理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

大豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全,，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”,，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足,。它既可當(dāng)蔬菜,，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益,。中醫(yī)認(rèn)為,，大豆味甘，有和胃,、調(diào)中,、健脾、益氣的功效,。

大豆中豐富的卵磷脂可以降低血液中的膽固醇,，調(diào)節(jié)血脂；大豆中的低聚糖,，可以促進(jìn)我們腸道里有益菌的繁殖,，有利于胃腸的健康；大豆里含有的各種礦物質(zhì),，可以調(diào)整體質(zhì)的酸堿平衡,。豆腐和豆豉等大豆制品富含大豆異黃酮、維生素e和鈣,，除了能保護(hù)心血管外,，其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美,。

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