總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路,，少犯錯誤，提高工作效益,，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧,。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

疫情酒店工作總結(jié)篇一

客房部做為一個服務(wù)性部門,，做好清潔給客人提供一個清潔,、安靜、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力,，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了學(xué)校在年初給我們下達(dá)的任務(wù)。截止到十月底,，公寓完成325萬元的收入,，其中客房部完成收入：181萬元,，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務(wù)的前提下,，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是公寓的利潤,。在這方面洗衣部做的比較突出,，年初就制定了嚴(yán)格的提貨及采購制度,，領(lǐng)班、主管,、經(jīng)理層層把關(guān)，每月的提貨量嚴(yán)格控制在最低的限度,，廠房內(nèi)不存多余的貨物,。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用,，采取稱重量、看刻度的方法,，領(lǐng)班把關(guān)，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費(fèi),，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避免了在不滿載的情況下啟動機(jī)器,，很大程度節(jié)約了大量的能源，同時員工的工作量也無形中增加了,，因為我們承接了許多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗滌,，員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標(biāo)記，洗后還要按照所做的不同標(biāo)記將物品分開才能進(jìn)行下一道工序的工作,，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項工作的人很難想象的,，特別是夏天,，天氣炎熱車間內(nèi)的溫度很高不要說是干活就是呆上一會兒也會渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復(fù)始每天辛勤地工作著,。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點的節(jié)約意識在洗衣部員工的意識中逐漸的形成,?？头繕菍釉诒ＷC對客服務(wù)增加客房收入的同時,，努力控制成本，在平時的工作中讓每位員工樹立約意識,。

部門采取的幾項措施：

1：客房逐步更換三和一，取代原來使用的洗發(fā)水,、護(hù)發(fā)素,、浴液等小瓶裝客用品,，大大地節(jié)約了開支，降低了成本,。

2：客房內(nèi)停止提供冷水,、冰塊的服務(wù),，只有在客人提出需要時在給客人補(bǔ)充,，節(jié)約了水能源,。

3：響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求，一些客用品（如：牙膏,、香皂、梳子）取消了原來的外包裝,，采用了再生紙包裝，這樣既達(dá)到了環(huán)保的要求,，又在價格上有所下降，可謂是一舉兩得,。

4：廢物利用，將報廢的床單該成內(nèi)枕袋,。

5：嚴(yán)格控制布草的投放和報損率,，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度,，這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率。

6：關(guān)閉了七個樓層的熱水七器,，雖然給員工的工作帶來了很多的不便，但把節(jié)電的工作落實到了實處,。

今年客房還有一項重要的工作,，十三,、十四層的改造工作，在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用,，客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦,、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間物品的擺放和清潔工作,，確保了客房的及時出租,，為飯店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn),。在員工隊伍的建設(shè)上，部門積極響應(yīng)大廈管委會的號召,，努力培部門的業(yè)務(wù)骨干，做好第二梯隊的建設(shè)工作,。今年,，部門先后有四人次被中飯公司派往山西,、包頭從事酒店的管理工作，他們的工作也得到了當(dāng)?shù)貥I(yè)主,、中飯領(lǐng)導(dǎo)和大廈領(lǐng)導(dǎo)的肯定和好評，同時,，他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉,，無論是業(yè)務(wù)知識還是管理水平都有了長足的進(jìn)步，他們表示通過這次外派活動受益非淺,，學(xué)到的很多東西是在大廈根本學(xué)不到的。目前,，客房部還有一名員工在天津從事著管理工作,。在平時的工作中,，部門也非常重視管理人員隊伍的建設(shè)工作,，我們深知：只有培養(yǎng)出一支思想水平和業(yè)務(wù)知識過硬的管理人員隊伍,，才能帶領(lǐng)好這個部門,。部門每周召開一次領(lǐng)班以上的管理人員會議,，在會上就部門工作中存在的問題，大家一起討論,，暢所欲言群策群力，做到事事落實到人,，件件有反饋。要求領(lǐng)班把每件事都要落實一抓到底,。在員工的管理上，我們不是采取簡單的程式化的管理方法,，而是從實際情況出發(fā),，員工在工作中出現(xiàn)問題,，我們不是采取簡單的處罰了事，而是幫助員工分析發(fā)生問題的原因,，找出解決問題的方法，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn),。做好員工的思想工作,，也是部門今年工作的一個重點，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去,，才能給客人提供高質(zhì)量的服務(wù),，今年大廈的一項重要工作就是進(jìn)行員工工資體系的調(diào)整,，這是一項很棘手，很復(fù)雜的工作,，因為他牽扯到每個員工的切身利益，為了把工作做到位,，避免不必要的人為動蕩,，我們做了深入細(xì)致的工作，采取一對一的方式,，反復(fù)強(qiáng)調(diào)這次工資調(diào)整的目的、意義,、實施方案，讓員工徹底領(lǐng)會,，工夫不負(fù)苦人經(jīng)過反反復(fù)復(fù)，不厭其煩的工作,，新的工資方案實施后，部門沒有出現(xiàn)任何的不安定因素,，盡管我們有很多員工工資漲幅很低,，通過這件事,，我們也深刻的體會到了，只要我們的工作做到位,、做深、做細(xì)絕大多數(shù)的員工是會理解支持的,。

4：對大堂的地面重新進(jìn)行了打磨、翻新工作及對宴會廳及部分客房地毯重新進(jìn)行徹底的清洗,。重新進(jìn)行徹底的清洗。

5：組織員工積極參加工會舉辦的乒乓球,、撲客牌,、拔河等項活動,。

今年部門工作存在的不足：

5：部門每月定期舉辦業(yè)務(wù)知識的專項培訓(xùn)。

1：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高,。

2：各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

3：管理人員的綜合素質(zhì)有待提高,。

明年工作的展望：

明年將是一個機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年,，部門的工作緊緊圍繞大廈的中心工作,，努力完成管委會下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)的同時對

部門的工作有以下的設(shè)想：

1：重新規(guī)范部門各個崗位的服務(wù)規(guī)范，強(qiáng)化員工的服務(wù)意識,。

2：每位員工建立部門內(nèi)部個人檔案，將每個人的表現(xiàn)紀(jì)錄在案,，以年終考評是有據(jù)可查,，避免人為因素。

3：將部門每次的客用品和清潔劑的提貨進(jìn)行電腦化管理,，嚴(yán)格控制成本在大廈的預(yù)算之下。

4：加強(qiáng)管理人員隊伍的建設(shè)工作,，對領(lǐng)班以上管理人員實行季度考評,、年中評比,、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰,。

4．開展技術(shù)大練兵,，培養(yǎng)技術(shù)能手,，切實提高客房人員的實操水平為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，管家部從今年8月起利用淡季,，對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范,、不科學(xué),，針對存在的問題,，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析,，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣通過考核,，取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了

7．開源節(jié)流,，降本增效，從點滴做起客房部是酒店的主要創(chuàng)收部門,，同時也是酒店成本費(fèi)用最高的一個部門,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時在員工技能考核中,，節(jié)能也做為考核項目,，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識,，主要表現(xiàn)在： ①管家部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用,，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，中班六點后再開啟,；查退房后拔掉取電牌,；房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)③為了做好物品的成本控制，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo),，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分,，各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額,，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的,，必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取,，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人

針對目前客房存在的問題,，現(xiàn)擬定以下工作計劃：

明年工作重點：

10．建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況從今年開始,，服務(wù)中心建立了工程維修檔案，對一些專項維修項目進(jìn)行記錄,，便于及時跟蹤,、了解客房維修狀況,，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性,，同時更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況五,、加強(qiáng)和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目,、兆凱公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目,、滲水項目,、鏡面玻璃破裂項目,、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目,、門框裂縫,、熱水供應(yīng)慢等”逐一處理完畢,。

針對客房部分工具和對客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況，多與供貨商進(jìn)行溝通,，加強(qiáng)維護(hù)力度,，計劃性定期安排專人維護(hù)保養(yǎng)工作,。

5．設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位按照工作計劃，今年大型的維保計劃在淡季時節(jié)落實,，雖然小規(guī)模,、小范圍的設(shè)備保養(yǎng)我部各個管區(qū)都在做,，如大堂地面的保養(yǎng)、客房不銹鋼制品拋光,、馬桶水箱清潔,、熱水壺除垢等,，但由于客房部的清潔與維護(hù)范圍相當(dāng)廣泛，各項設(shè)施設(shè)備種類繁多,，

13.改變以往的開夜床方法，使我們的服務(wù)更具個性化,、人性化在以往開夜床的基礎(chǔ)上，我們又將自做的天氣預(yù)報卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上,，如在歐洲、奧運(yùn)會,、歡樂節(jié)期間給客人送上一些當(dāng)日的節(jié)目預(yù)告片，為在店客人的起居生活和出行提供了方便,，多次受到客人的表揚(yáng)總之,，為客人提供超出客人期望值的服務(wù)一直是我們努力的目標(biāo)為此,，號召員工做一個有心人,，注意留心觀察客人的生活習(xí)慣，掌握客人更為詳實的資料,，包括哪里人、來的目的,、民族等等,，才能提供針對性,、有特點的服務(wù)同時服務(wù)創(chuàng)新需要發(fā)散思維，并懂得什么樣的服務(wù)才能打動客人xx年我們這項工作做的雖然比往年有起色,，但離創(chuàng)新服務(wù)還有距離

1．規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語,，提高對客服務(wù)質(zhì)量自規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次服務(wù)體現(xiàn)于細(xì)節(jié),，小小的一封留言信,，寫的恰當(dāng),、寫的溫馨會給人留下難忘的美好感覺我部以前的留言存在格式不統(tǒng)一、禮稱不統(tǒng)一,、同樣的一件事不同人留言卻是千差萬別，為了規(guī)范我們的留言服務(wù),，今年，前廳,、服務(wù)中心集中人員討論如何將“留言服務(wù)”做的更好,，最后形成了統(tǒng)一的寫作模式,，同類型的事，再給不同客人留言時,，能保持一致，

8．堅持做好部門評優(yōu)工作,，努力為員工營造一個良好的工作氛圍部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導(dǎo)，堅持每月評出5名優(yōu)秀員工,，每人獎勵30元，并在《內(nèi)部資訊》上公布,，以激發(fā)員工的工作熱情,，充分調(diào)動他們的主動性、自覺性,，從而形成鼓勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面,，避免干好干壞一個樣為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力,，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實的管理水平,，并以帶動班組員工工作積極性為主旨今年11月份，醞釀已久的《管家部班組評優(yōu)方案》開始實施通過評優(yōu),，讓一些先進(jìn)的班組脫穎而出，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī),，而是奮起直追每月將班組評優(yōu)結(jié)果張榜公布,，讓各班組領(lǐng)班,、員工更直觀的了解到自己班組的成績和所處的名次通過一個月的運(yùn)行，取到了預(yù)期的效果

1、啟動意見表：繼續(xù)征求賓客意見,、員工意見、同行建議,，提出合理方案，報酒店領(lǐng)導(dǎo)審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣,、淋浴間物品架,、服務(wù)指南,、客人賠償價目表等等。

l無論是賓客給我們提的意見又或是表揚(yáng),，只要我們重視了,，以正確對待,，理應(yīng)是我們做為酒店人享用不完的財富，在xx年即將到來的日了里,，我們又要揚(yáng)帆起航,，踏上新的征程理體系工作更加趨于成熟,、完善

六、布草報廢率逐漸攀高,，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量,，加強(qiáng)員工的思想品德教育和操作技能培訓(xùn)，減少報廢率,，將可重復(fù)修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用，

十,、對于員工的管理多采用剛?cè)岵?jì)的手把手說教方式，提高自身親和力,，拉近與員工之間的距離,，多組織部門活動和相應(yīng)的技能比賽,，培養(yǎng)部門更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度,。

十四、不斷充實自己,，提高自身綜合能力,，重視對部門基層管理人員的培訓(xùn),，多傳授工作經(jīng)驗,，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使,。加大部門員工的培訓(xùn)力度,，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個臺階,，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn),，培養(yǎng)部門多面手,，避免人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

20xx年任重而道遠(yuǎn),，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實之差距,，都要們?nèi)ッ鎸?，去迎接挑?zhàn),。在此，本人會切實按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示,，號召部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作,，將客房工作更上一層樓。

疫情酒店工作總結(jié)篇二

20xx年轉(zhuǎn)眼已逝,，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣ｘｘ品牌,、不斷擴(kuò)大酒店社會影響,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

20xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計ｘｘ萬元,，發(fā)生成本費(fèi)用ｘｘ萬元，盈利ｘｘ萬元,，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo),。客房部實現(xiàn)收入ｘｘ萬元,，月均收入ｘｘ萬元。其中：客房收入ｘｘ萬元,，占客房收入的ｘｘ%,；客房部20xx年初有客房ｘｘ間,，5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為ｘｘ間，10月份投入使用,，本年共出租入住房ｘｘ次,，出租率為ｘｘ%,。餐飲部實現(xiàn)收入ｘｘ萬元，月平均收入ｘｘ萬元,。其中：主餐收入ｘｘ萬元,，占餐飲總收入的ｘｘ%,；婚宴收入（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元，占餐飲總收入的ｘｘ%,；散客收入（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元，占餐飲總收入的ｘｘ%,；協(xié)議單位（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元，占餐飲總收入的ｘｘ%,。

（一）外聘經(jīng)理人,，理清經(jīng)營思路,。酒店3月份聘請ｘｘ賓館專業(yè)管理團(tuán)隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。

（二）引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力,。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升,。

（三）內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能,。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營銷工作力度,；工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時解決,；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量,、統(tǒng)一服務(wù)流程,。

（四）順利完成三星級酒店市級評定工作,。20xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置,、制度完善等多項工作,，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可,。

（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次,，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求,，實現(xiàn)人性化服務(wù)。

（二）提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識,，做到“來有問聲,，走有送聲”合理采納賓客意見,，針對性解決問題，使ｘｘ服務(wù)成為對外競爭的著力點,。

（三）優(yōu)化采購方式,，降低成本,。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品,。

（四）提高員工待遇，增加員工福利,。20xx年人均工資較前一年增加ｘｘ元左右；采用獎金,、節(jié)日聚餐,、發(fā)放小物品的方式提高員工福利,，關(guān)心員工生活。

（五）開展培訓(xùn),。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn),、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等,，采取上大課,、分部門,、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。

（一）經(jīng)營方面

客源市場不科學(xué),，大型接待所占比例較低,；服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識不濃厚,；各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。

（二）管理方面

團(tuán)隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力,；管理人員能力有待提高,，管理方法欠佳,；上傳下達(dá)工作不到位。

（三）員工隊伍建設(shè)

人員流動性較大,；服務(wù)技能欠缺,；員工隊伍文化建設(shè)缺失,。

（一）狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力,，15年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí),，從思想上斷絕工作惰性,，強(qiáng)化執(zhí)行力度。

（二）經(jīng)營創(chuàng)收,。15年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有,、人有我優(yōu),；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

（三）提高服務(wù),。以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一,，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

（四）深化培訓(xùn),。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責(zé)。

（五）開源節(jié)流,。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費(fèi)收?。换谀壳熬频旮黜楅_支較大的情況,，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識,。

（六）提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜,；在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食,、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成績是對過去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望,、催人奮進(jìn)的20xx年,。風(fēng)正濟(jì)時，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航,；任重道遠(yuǎn),，仍需激流勇進(jìn),。讓我們統(tǒng)一思想,，堅定信心，團(tuán)結(jié)奮斗,，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志,、更加扎實的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功、再創(chuàng)輝煌,！

疫情酒店工作總結(jié)篇三

一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo),，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門，做好清潔給客人帶給一個清潔,、安靜、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的職責(zé)。一年來,，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù),。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務(wù)的前提下,，盡最大的努力降低成本,，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤,。

1．學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。,。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉,、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中,、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗,，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持,，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度,。

2．開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表此刻：①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)掉，夜班六點后再開啟,；查退房后拔掉取電卡,；房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi),。

3。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范,、不科學(xué)的問題,，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn),，糾正員工的不良操作習(xí)慣,。我們也利用淡季不斷實踐,，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，透過考核,，取得了必須的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了,。

4、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn),、專項培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高,，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務(wù),，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,，整個集團(tuán)構(gòu)成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。

由于各種原因,，使我的工作中存在一些問題：

1。容易將個人情緒帶到工作中,，高興時熱情周到,，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種狀況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識,。

2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高,。

3：各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

4．設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位,。

5．交接班時由于思考不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯,，今后必須嚴(yán)加防范，以免出錯,。

1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作,。

2,、細(xì)化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度。

3,、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊伍素質(zhì),。

4,、規(guī)范管理,，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

5,。加強(qiáng)市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。

6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。

7、做好旺季的合理預(yù)定,，最大限度地提高銷售額。

8,、規(guī)范留言服務(wù),，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。

9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自我,。

實踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選取酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不一樣季節(jié)，不斷靈活推陳出新,，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)持續(xù)較高水平。

在xxxx年即將到來的日了里,，我們又要揚(yáng)帆起航,，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自我,，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

最后,，期望大家到下一年的這天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，多謝,！

疫情酒店工作總結(jié)篇四

上半年分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在全體員工團(tuán)結(jié)一心下,，共同努力做出一定的成績,，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元,，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下工作總結(jié)：

以人為本,。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn),，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效,，整合編制從原有的68 人減到60人,。讓員工得到更多實惠,，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心,。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動,，哪里需要幫助去哪里,。讓每個員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事,，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比，張貼,，公示,。以公平,，公正，公開為原則使員工付出越多,，收獲越多,。

今年上半年,，成本方面主要做到了以下兩點

1、庫存的貨盡量用完再進(jìn),，先進(jìn)先用,，以免多放變質(zhì)，過期,。

2,、在不影響菜品出品的口味上,，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽,，減少成本,。

3,、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上,，邊角余料各部門相互互補(bǔ),，相互利用,。

（二）

禁止長流水，風(fēng)機(jī)定時開,，在工作不忙的情況下,，集中時間加工,，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元,，電節(jié)約兩萬,，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬,。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法,，消防法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),，食品添加劑的正確使用以及登記情況,，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品,，過期食品,，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑,，堅持冰箱生熟分開 ，加蓋,，加膜。標(biāo)簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗收得到一定認(rèn)可,。堅持公司原則,，組建的自查小組從廚師長,，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生,，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn),。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。并每月評比,，張貼,，公示與浮動掛鉤,。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育,，正確引導(dǎo);在消防方面,，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防,。

菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng),，多次外出考察,，使我對菜品有更多的了解,，自我的提高,。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān),，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo),。始終堅持以身作則,，并每天堅持親自炒菜來帶動員工,，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客,，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見,。總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會中及時改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性,。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序,，最大化減少不必要的退單,，讓客人開心而來，滿意而去,。

一,、高度同集團(tuán)公司保持思想一致,，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作

二,、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色,，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客,，用新菜吸引回頭客,。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理,，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制,，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益,。

疫情酒店工作總結(jié)篇五

工作中不斷完善和遵照各項規(guī)章制度,，用制度管理人,，成立安全巡查小組，定期對酒店及周圍各種場合進(jìn)行巡查,，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時協(xié)同其它部門進(jìn)行整改,，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

回想過去的一年,，我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心下,，各部門的配合下,，我們在增強(qiáng)酒店的安全防備管理，完善種類制度,，安全巡邏檢討,、創(chuàng)服務(wù)品牌,、組織學(xué)習(xí)等做了必定的工作。

1,。組織落實

自從10月10日接手保安部以來，依據(jù)酒店治安,、消防的需要，建立了防火委員會?，F(xiàn)人員有變動,，重新調(diào)整了防火委員會，總經(jīng)理擔(dān)任防火委員會主任,，副總經(jīng)理擔(dān)任副主任，各部門經(jīng)理任委員,。按照“誰主管,，誰負(fù)責(zé)”的原則,，落實了三級安全管理目標(biāo)責(zé)任書。

2,。制度落實

為了力保酒店的安全，我們從酒店的實際情況出發(fā),，建立了一套安全防備的制度,，使治安消防安全工作真真做到有章可循,、有據(jù)可依。為此我們建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案,、各重點部位崗位責(zé)任制、大門崗職責(zé),、巡邏崗位職責(zé)、停車場崗位職責(zé),、突發(fā)事件捍衛(wèi)工作程序,、消防重點部位檔案等,。同時落實了公安局、派出所規(guī)定的客人材料登記制度,，做到認(rèn)真登記，及時上傳,。

3,。宣傳教育落實

為了使消防,、安全工作深入人心，增強(qiáng)員工的消防安全意識,，我們采用有計劃多形式地對員工進(jìn)行消防安全的宣傳,、教育、培訓(xùn),，今年以來我部共培訓(xùn)員工怎么樣用滅火機(jī)150人次，消防安全知識考試170人次,，觀看消防安全影像材料140人次,，同時將消防安全常識發(fā)放到各部門,、租賃單位進(jìn)行宣傳。使員工懂得防止火災(zāi)的.基本方法和撲救火災(zāi)的基本方法,，提升預(yù)防火災(zāi)的警戒性,。

為了使消防安全工作落實到實處,，我們貫徹落實酒店總經(jīng)理、我部門每周一,、三,、五每次晨會強(qiáng)調(diào)安全防備的指示精神,，安排安全防備的內(nèi)容,，增強(qiáng)安全檢討。針對二樓餐廳裝修的施工場地,，時間長，任務(wù)重,，我們落實重點防備,，增強(qiáng)巡邏檢討次數(shù),，在裝修有幾個月中我們派保安專人現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)護(hù)，同時落實動火審批制度,，做到不審批不準(zhǔn)動火,，沒有操作證,，不準(zhǔn)動火，真正地把安全工作落實到實處,。

1。組織學(xué)習(xí)

作為一個酒店,，抓服務(wù)質(zhì)量,，首先是抓人,，要抓自身建設(shè)，抓好員工的思想,，素質(zhì)。只有這樣才能使員工真正懂得服務(wù)的目標(biāo),。我們落實每月4次全部保安會議,。充分應(yīng)用會議與員工溝通,，剖解正反案例，灌輸我們酒店為客人服務(wù)的主旨,。同時在會議時比較好的員工及時進(jìn)行表彰，對表現(xiàn)不好的員工進(jìn)行嚴(yán)肅批評,，同時對員工要進(jìn)行要增強(qiáng)鐵的紀(jì)律教育，尤其是我們大門崗的員工,，接觸人多面廣,，更加要做到這一點,，例如：在今年11月9日那天,，我們的領(lǐng)班孔維龍在大門崗看見一位客人亂停車，把汽車停在進(jìn)口處,，擋住了去后院的路，就去跟這位司機(jī)講,，不要停在這里，影響其它車輛進(jìn)出,，他必定要停在這里,，再次跟他講時，他不但不聽,，反而罵人,，并動手打了我們領(lǐng)班兩拳，踢了一腳,，我們領(lǐng)班始終沒有還手，后被拉開,。當(dāng)時對面移動公司的人看了也非常慪氣，對我們主管講,，你為什么不幫你們員工打這位司機(jī),。從這件事看,，正因為我們經(jīng)常開會學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)鐵的紀(jì)律,，使得我們從主管到員工都能夠做到這一點，能做到忍字,。

為此在全部保安會議上大力表彰了領(lǐng)班孔維龍,，同時剖解了這起案例：如果當(dāng)時還手,，心情得到平衡，但是損失會更大,，會直接影響我們大門崗保安在客人及周圍群眾的名譽(yù)。甚至?xí)ξ覀儽０伯a(chǎn)生不好的看法，正因為我們有這樣的保安,，重要是酒店領(lǐng)導(dǎo)在平時教育，培養(yǎng)的結(jié)果,。

疫情酒店工作總結(jié)篇六

光陰荏苒，20xx年在緊張忙碌中轉(zhuǎn)眼間飛快地過去了,。20xx年工程部的工作,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,、帶領(lǐng)下，在各部門攜手配合下,，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員少,、工作量日漸增大等困難,，加大力度開展維修保養(yǎng)和設(shè)備改造工作,，積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的諸多問題，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨，較好地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)和年初制定的工作計劃,，在硬件上及時保證了酒店正常運(yùn)營的需要,，在此,，我將本年度的工作總結(jié)匯報如下：

對酒店各部門的上報的維修項目和維修單積極組織維修，盡可能做到隨報隨修,，下班前對全天維修單堅持清查和跟蹤，通過清查,，基本確保了酒店各部門當(dāng)天的維修任務(wù)的及時處理,。

按年初制的的年工作計劃大綱,，制定月工作計劃,，,，將設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃分解到每個月，將保養(yǎng)工作內(nèi)容,、標(biāo)準(zhǔn)及實施落實到人,，一定程度上及時排除了設(shè)備隱患,，加強(qiáng)設(shè)備日常巡查，做了巡查記錄,，及時發(fā)現(xiàn)問題并做到及時排除故障。通過堅持計劃維保和日常巡查,，保證了設(shè)備設(shè)施的安全正常運(yùn)行,。

工程部一貫將設(shè)施設(shè)備的安全工作放在重要地位，平時強(qiáng)調(diào)設(shè)備巡查工作,，及時消除設(shè)備安全隱患,，每逢節(jié)假日,、重大接待前期都會召開工程部全員工作會議，制定工作計劃,，落實計劃內(nèi)容、完成時間和責(zé)任人,，明確各項工作重點，以確保酒店設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行,；

酒店20xx年9月20日開業(yè)至今已超過5年,，設(shè)備陳舊壞損十分嚴(yán)重,，有的該大修整改，有的要升級和更換,，就此公司領(lǐng)導(dǎo)設(shè)計實施了一系列方案,，工程部做到了緊密配合,，積極參與方案的的實施：五樓餐飲的升級改造、客房的升級改造,、熱水系統(tǒng)的整改、房控系統(tǒng)的升級改造,、主排污水道的改擴(kuò),，廚房餐飲的抽排煙系統(tǒng)整改,，這列工程中工程部全體員工都付出了辛勤的汗水，并且還占用了員工的不少的正常休息時間,。

本年度完善并制定系列工作記錄制度：主要有各工種工作流程表，水電巡查記錄制度,，各部門設(shè)設(shè)施運(yùn)行狀況記載制度,，維修單日記載制度,，值班員巡查制度，重大設(shè)備（電梯,、發(fā)電機(jī)組,、熱水機(jī)組,、空調(diào)機(jī)組、配電屏）運(yùn)行記載制度,，各項制度設(shè)立相應(yīng)記錄科目，并認(rèn)真記錄,；

經(jīng)常性的進(jìn)行安全操作,，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作教育與培訓(xùn),，提高本部門員工的安全操作技能，綜合維修水平,，酒店服務(wù)意識,。20xx年，工程部員工在酒店設(shè)備維修中服務(wù)意識和維修質(zhì)量經(jīng)部門調(diào)查都有一定的提高,，基本做到了隨叫隨到，及時處理了各部門上報的每件維修事項,，員工做到了當(dāng)班事當(dāng)班畢,，自已做的事要求自己滿意,，接班滿意，部門滿意,，客人滿意?？缛?0xx年,，工程部還將進(jìn)一步改進(jìn)改善工作方法和面貌,，更好的為各部門服務(wù)，為酒店設(shè)備設(shè)施負(fù)責(zé),。

節(jié)能降耗是工程部永恒的主題，在節(jié)能降耗方面,，今年的主要工作是加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng),，控制設(shè)備的運(yùn)行時間和參數(shù),，充分調(diào)動自身力量，對設(shè)備進(jìn)行維修整改,，以達(dá)到節(jié)能降耗的目的。如：全年對各處的水泵,、風(fēng)機(jī)電機(jī)按計劃及時進(jìn)行了拆解維修，更換軸承,、潤滑油,；在達(dá)到功效滿足的基礎(chǔ)上,，花少錢,，少花錢，改裝了廚房抽排煙設(shè)備,；主動要求旋轉(zhuǎn)門工程部自已保修，合理安排外景燈的開關(guān)時間,，冷熱空調(diào)開關(guān)時間和溫度參數(shù)設(shè)置,，

20xx年每第一個星期一,，都召開了一個工作部全體員工會議，一是下達(dá)本月的工作計劃,，二是強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)，先后進(jìn)行安全用電知識培訓(xùn),，安全操作工作流程培訓(xùn),，工作中經(jīng)常教導(dǎo)員工注意安全生產(chǎn),，員工安全防患意識與技能都有很大提高。

規(guī)范化管理執(zhí)行仍然尚欠力度,，人性化管理過多；在工作量大和突發(fā)工程事故時,，還缺欠統(tǒng)籌安排,，忽略日常維修單的處理或處理不及時,；各種工作記錄薄內(nèi)容記載尚欠完整和持之以恒；工作安排還應(yīng)該更加科學(xué)合理,、具體全面