寫總結(jié)最重要的一點就是要把每一個要點寫清楚,，寫明白，實事求是,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

疫情酒店工作總結(jié)十篇一

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有一年時間,，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力,，更離開酒店給我所帶來的培訓,，以及老員工和領導對我支持。一年時間里我學到了好多,，“客人永遠是對的”這句服務行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致。以下是我今年的個人年度總結(jié),。

酒店為了達到一定的財務目標,，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者,，往往對客人的要求,，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人,。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯,，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務,，才會換來客人的微笑”,。我一直堅信顧客就是上帝的道理,，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致。

酒店前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求,，電話轉(zhuǎn)接等服務,。酒店的前臺，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。

一、加強業(yè)務培訓,，提高自身素質(zhì)前廳部作為酒店的門面

每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點,。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓,，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓,。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。

二,、加強我的銷售意識和銷售技巧

提高入住率前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

三,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。

四,、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤

保證客人及時結(jié)帳，令客人滿意,。前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時,，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已,，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過失,，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度。

所以,，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助,。在問題解決之后,，應再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至會建立親密和相互信任的客我關(guān)系。劍雖利,，不礪不斷”,、“勤學后方知不足”。

只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng),，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!

疫情酒店工作總結(jié)十篇二

利用張貼海報,、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識，教育大家自覺“少出門,、勤洗手,、戴口罩、設防線”,，組織員工進行佩戴口罩,、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓,。

引導員工關(guān)注官方發(fā)布,，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風險,，消除不必要的恐慌心理和虛假信息,。

制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向,。

（一）第一時間傳達貫徹落實中央,、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神,，增強“四個意識”,，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”,，堅決貫徹落實^v^決策部署,，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓。

（二）落實食品安全主體責任,，嚴格進貨查驗,、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽,、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯,、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸,。

（三）疫情防控期間,，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工,，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物,。

（四）嚴格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透,。

（五）嚴格落實每班次體溫監(jiān)測制度,，要求所有當班人員佩戴口罩上崗；

嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》,。

（六）凡是單獨進入餐飲部消費的顧客,，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史,。

（七）做好員工思想教育工作,，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當班人數(shù),，疫情期間做好員工外出管控工作,，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作,。

每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作,。

（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏,、張貼宣傳畫和通知等,，引導員工增強信心、堅定信心,，做到不傳謠,、不信謠、不造謠,，提高文明素質(zhì)和自我保護能力,。

（十）結(jié)合廣東的氣候特點，從預防的角度,，推出一系列祛濕化痰,、健脾養(yǎng)肺、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲,。

大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒,；

每班次上崗前進行體溫測量,，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài),，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施,，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作。

疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人,，為保障安全,，避免交叉感染風險，實行隔臺安排就餐餐位,，做好健康防護,，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤,。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應要求和《廣東省市場監(jiān)管領域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神,，餐飲部暫停堂食業(yè)務，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式,，為療養(yǎng)員提供口罩,、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作,，在非常時期提供如此細心,、溫馨的服務工作給予了充分的肯定。

疫情酒店工作總結(jié)十篇三

為科學,、規(guī)范,、有效地應對可能發(fā)生的新型冠狀病毒感染肺炎的疫情，自2月15日起,，某鎮(zhèn)各中小學校(幼兒園)在中心校校長,、總支*的帶領下堅守崗位，值勤值班,，站好疫情防控期間的第一道崗,。

為保障在開學之后全鎮(zhèn)各校師生的工作安全和身體健康，中心學校多方溝通協(xié)調(diào)聯(lián)系,，采購防疫消毒用品,，并將防疫物品發(fā)放到各中小學校。中心學校工作人員將防疫物品建立臺賬,，科學使用,，按照各學校實際需求進行發(fā)放，目前消毒液,、酒精已經(jīng)發(fā)放到全鎮(zhèn)各中小學校,，為復學做好充分準備，確保開學后各項工作有序有效推進,、迅速步入正軌,。

疫情酒店工作總結(jié)十篇四

一、高度重視,，精心部署

根據(jù)州,、市局文件精神，結(jié)合我市實際,，為確保此次專項檢查有序開展,，我局召開了專題會議，對本次專項檢查工作做了具體的安排,，明確工作任務,、范圍,、重點、要求,，制定印發(fā)了《2020年春季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》,，細化了監(jiān)管措施。

二,、突出重點,，扎實整治

三、整治情況

此次專項檢查共出動執(zhí)法人次125人次,，檢查各類學校食堂34個,、托幼機構(gòu)1個，檢查現(xiàn)場簽訂《學校食堂食品安全監(jiān)督意見書》34份,，對發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風險隱患的5個學校食堂,，共下發(fā)責令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營店117戶,，共下發(fā)責令整改通知書9份,。通過整治，進一步凈化校園周邊環(huán)境,，使學校的食品安全意識進一步增強,。

疫情酒店工作總結(jié)十篇五

x月x日晚上7點，召開全體工作人員會議,，對工作進行分工,。兩位醫(yī)務人員負責核酸采集以及處理隔離人員的一些小病;x位公安人員負責看管隔離人員 防止隔離人員走出自己房間，并且負責酒店的消防安全;xx負責防護服等物品使用記錄;xx負責隔離區(qū)消毒;大學生志愿者負責測體溫;酒店的四位工作人員負責送飯,、給隔離人員送生活用品,、清理垃圾;我負責全局工作包括傳達區(qū)指揮部的文件精神、協(xié)調(diào)物資報送,，信息報送等工作,。

醫(yī)務人員教防護服等物品的穿和脫的具體步驟以及注意事項。每位工作人員的手機必須保證24小時開機狀態(tài),，時刻關(guān)注隔離人員的微信群,，對隔離人員的要求第一時間給予答復和解決。我把房間的電話號碼發(fā)到微信群,，如果隔離人員有什么需求可以第一時間給我打電話,，我會想辦法及時解決,，力求圓滿,。我會利用空閑時間通過微信和情緒有波動的隔離人員聊天，對其進行心理疏導,。所有工作人員嚴格執(zhí)行區(qū)防疫指揮部各項命令,，嚴格遵守各項制度,，合理安排隔離人員食宿和生活需求，關(guān)注隔離人員的思想變化,，保障隔離人員身心健康,。

1、就餐,。酒店專人采購安全食品,，每日專人消毒登記，一日三餐,，科學搭配,，保障隔離人員攝取充足的營養(yǎng)。

2,、住宿,。酒店分為隔離區(qū)、緩沖區(qū),、生活區(qū),。設置雙通道，區(qū)分隔離人員和工作人員進入通道,。建立《接收流程》,、《解除流程》等制度，建立后勤保障群,，隔離人員服務群,，及時掌握隔離人員生活需求。

3,、環(huán)境消毒和醫(yī)療廢物處置工作,。每日由專人負責消殺工作。每個房間都有消毒用品和防護物資,。酒店將垃圾統(tǒng)一分類,，生活垃圾密閉消毒密封后定期清運?？谡?、防護服等醫(yī)療廢棄垃圾密封裝袋，每日專車送至醫(yī)療垃圾處理站處置,。

1,、接收和解除由醫(yī)務和工作人員，按照消毒,、檢查,、登記等流程嚴格完成。過道,、電梯,、隔離區(qū)等關(guān)鍵位置由公安人員監(jiān)控,，禁止外來人員入內(nèi)。

2,、服務點工作人員每日堅持考勤,、消毒登記、自測體溫制度,。醫(yī)務人員對隔離人員逐人建立健康檔案,，每天對隔離人員測量體溫，實時監(jiān)測其健康狀況,，了解其思想情況,。

3、每日負責人,、組長和醫(yī)務人員召開例會,，傳達上級各項指示，通報各項工作情況,，反思工作中存在的問題,，提出好的建議。

1,、酒店保障隔離房間有電視和wifi,，由后勤合理安排搭配三餐，每日定點送餐,。隔離人員可隨時撥打值班電話,，反映其生活和思想問題。酒店沒有專業(yè)的心理咨詢師,，由于我在學校負責德育工作,，所以我主動承擔起隔離人員心理疏導這項工作。有的隔離人員在知道自己除夕不能回家過年后,，開始鬧情緒,，我多次通過電話勸慰開導。我說今年的除夕我也不能和家人團聚了,，但是我在做更有意義的事情,，相信親人們會理解的。我和情緒波動的幾個隔離人員約定除夕夜互發(fā)祝福短信,，祈禱新的一年國泰民安,，健康快樂!

2、醫(yī)護人員詢問每位隔離人員既往史及有無發(fā)熱,、咳嗽,、腹瀉等癥狀，及時建立健康檔案,，確保每一名隔離人員信息及時登記,、核驗，每天對隔離人員早晚各進行一次體溫測量及健康狀況詢問并記錄,。并對所有隔離人員進行健康知識宣傳,，督促隔離人員每日開窗通風，正確佩戴口罩,。

在疫情防控的每個崗位上都有像xx老師這樣勇敢堅強的戰(zhàn)士,。他們在聽到號召時踴躍報名，他們在危險面前無所畏懼,，他們在集體利益面前放棄了個人需求……他們哪里來的勇氣?因為他們深知:有國才有家,，大家平安小家才能幸福。

寒冬已褪去鋒芒,，春日漸漸露微光,，華夏兒女齊努力，萬里山河萬里晴!

疫情酒店工作總結(jié)十篇六

1,、認真執(zhí)行總公司采購管理規(guī)定和實施細則,，嚴格按采購計劃采購，做到及時,、適用,，合理降低物資積壓和采購成本。對購進物品做到票證齊全,、票物相符,，報帳及時。

2,、熟悉和掌握市場行情,，按“質(zhì)優(yōu)、價廉”的原則貨比三家,，擇優(yōu)采購,。注重收集市場信息，及時向部門領導反饋市場價格和有關(guān)信息,。合理安排采購順序,，對緊缺物資和需要長途采購的原料應提前安排采購計劃及時購進。

3,、嚴把采購質(zhì)量關(guān),，物資選擇樣品供使用部門審核定樣，購進大宗物資均須附有質(zhì)保書和售后服務合同,。積極協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中會出現(xiàn)的問題,。

4、加強與驗收,、保管人員的協(xié)作,，有責任提供有效的物品保管方法,，防止物品保管不妥而受損失。

5,、完成領導交辦的其它各項工作,。

1.訂購單的下達。

2.物料交期的控制,。

3.材料市場行情的調(diào)查,。

4.查證進料的品質(zhì)和數(shù)量。

5.進料品質(zhì)和數(shù)量異常的處理,。

6.與供應商有關(guān)交期,、交量等方面的溝通協(xié)調(diào)。

還有下面的

1開發(fā)合格供應商及與現(xiàn)有合格供應商保持緊密聯(lián)系

3供應商日常評鑒及考核管理

4依據(jù)用料需求發(fā)出訂單及交期跟催

5與供應商協(xié)商如何處理來料異常

6配合采購經(jīng)理達成部門目標

7提供快速準確的報價給客戶

8提供最新的市場行情并參與采購決策

10以最快速度處理品質(zhì)異常

11每日訂貨追蹤日報表之制定

12跟催當日及明后兩日物料狀況

13依據(jù)sq下達po單

14新供應商開發(fā)及新機種物料的詢價,，議價,，比價

1)作為采購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣,、旅游招待,、贈品、宴會,，違者將按公司有關(guān)規(guī)定處理,。

2)采購人員必須了解本部門的專業(yè)知識，避免采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙,。

3)采購人員必須具備豐富的商品知識,，慎重選擇商品，建立商品組織,，控制商品結(jié)構(gòu),，清除滯銷商品，經(jīng)常引進新商品,，維持商品的快速周轉(zhuǎn)及新鮮度,。

4)控制毛利，盡量達到目標毛利;創(chuàng)造銷售業(yè)績,，完成目標值,。

5)采購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(moduler),，促銷商品應注明其陳列方式,。

6)采購人員應密切注意市場行情的變化，掌握市場信息,。

7)采購人員應隨時關(guān)注天氣的變化,，及時調(diào)節(jié)受影響的商品的庫存。

8)采購人員應經(jīng)常深入賣場，了解商情,、客情,，以期創(chuàng)造最佳的銷售業(yè)績。

9)采購人員應建立穩(wěn)定的采購渠道,，尋找充足的貨源,，避免脫銷。

10)采購人員必須適時開發(fā)新商品,。

11)采購人員應經(jīng)常做市場調(diào)查，掌握競爭對手的商品構(gòu)成,、價格策略,、促銷手段等。并采取相應對策,。

12)采購人員應定期收集銷售數(shù)據(jù),，分析銷售狀況，并及時做出整改措施,。

13)采購人員應定期擬定促銷計劃,，并策劃實施。

14)采購應了解商品特性,，并突顯其特性,。

疫情酒店工作總結(jié)十篇七

一、經(jīng)營方面

我在各位領導的指導下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和營養(yǎng)食品,。

二,、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團隊。

三、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色、香,、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,，動腦筋,、想辦法、變花樣,，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四,、衛(wèi)生方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時,，由我進行不定期檢查;其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，廚房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

五,、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標,。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況,，堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達到效益化。

綜上所述,，通過團隊的共同努力,，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量,、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的進步,。當然,，我們也還存在不足，但面對不可抗力,，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,，程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果,。從這點上,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴,。

我將在這樣的基礎上,，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是,，我相信,，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn),，走向一個收獲而火熱的七月!