時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫(xiě)一份計(jì)劃,，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

餐飲部工作總結(jié)ppt 餐飲部工作總結(jié)與計(jì)劃篇一

截止12月中旬,，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入xxxx萬(wàn)元，其中xxxx收入xxxx萬(wàn)元,，xxxx收入xxxx萬(wàn)元;較去年同期增長(zhǎng)xxx萬(wàn)元,，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)較去年同期增長(zhǎng)xx%以上的目標(biāo)。

完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù),，重大投訴率為0,。

1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司

20xx年,，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃,，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐報(bào)告”的改革思路指導(dǎo)下,，立足館情,，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了xxxxxx酒店管理有限公司,。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展,，為賓館社會(huì)化改革的深入、規(guī)范化縱深推進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。公司成立了董事會(huì)和監(jiān)事會(huì),，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,。具體做了以下幾項(xiàng)工作：

⑴xxxxxx酒店管理有限公司的成立

⑵完成了與公司申請(qǐng)注冊(cè)相關(guān)的各項(xiàng)手續(xù),，進(jìn)行了工商行政注冊(cè)登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。

完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù),，重大投訴率為0。

20xx年,，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃,，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐”的改革思路指導(dǎo)下,，立足館情,，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了xxxxxx酒店管理有限公司,。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展,，為賓館社會(huì)化改革的'深入,、規(guī)范化縱深推進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司成立了董事會(huì)和監(jiān)事會(huì),，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,。具體做了以下幾項(xiàng)工作：

⑴xxxxxx酒店管理有限公司的成立

⑵完成了與公司申請(qǐng)注冊(cè)相關(guān)的各項(xiàng)手續(xù)，進(jìn)行了工商行政注冊(cè)登記,，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。

⑶順利完成了租賃和經(jīng)營(yíng)xxxx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項(xiàng)工作,。

⑷組建了公司運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu),，完成了公司定員定編工作。設(shè)立了餐飲經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目部,、財(cái)務(wù)部和綜合部,。

⑸制定了酒店管理公司工資方案，并通過(guò)了xxxx的審核,。新的激勵(lì)體系,，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化。員工的收入與工作業(yè)績(jī),、勞動(dòng)貢獻(xiàn)及業(yè)務(wù)技能掛鉤,，新的工資方案中不僅要員工們關(guān)心營(yíng)業(yè)收入，還要關(guān)心和掌握每月的成本和利潤(rùn),，讓每位員工養(yǎng)成會(huì)算賬的習(xí)慣,，做到心中有數(shù)。在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜,，使各崗位員工的業(yè)績(jī),、勞動(dòng)與其所得相符。通過(guò)績(jī)效改革,，拉開(kāi)了新,、老員工和重點(diǎn)崗位、普通崗位的工資差距,，最大限度地調(diào)動(dòng)員工的工作主動(dòng)性,、積極性和創(chuàng)造性。

1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢,。

2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高,。

3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式,。

2．抓好友誼夜總會(huì),、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。

3．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4．開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店,。

餐飲部工作總結(jié)ppt 餐飲部工作總結(jié)與計(jì)劃篇二

在繁忙的工作中不知不覺(jué)就在銷售部門(mén)做了一年有余,，回顧這一年的工作歷程，作為酒店銷售人員在工作上取得了必須的成績(jī),，基本上完成了酒店下達(dá)的任務(wù),，但也存在著不少的問(wèn)題。

剛到銷售部門(mén)時(shí),，對(duì)銷售方面的只是不是很精通,，對(duì)于新環(huán)境、新事物比較陌生,。在酒店以及部門(mén),、小組領(lǐng)導(dǎo)的幫忙下，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場(chǎng),，作為一名銷售部中的一員,，深深地感覺(jué)到自我身兼重任，作為酒店的門(mén)面,，酒店的窗口,，自我的一言一行也同時(shí)代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質(zhì),，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自我,，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自我的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。

此外,，還要廣泛的了解整個(gè)銷售市場(chǎng)的.動(dòng)態(tài),，走在市場(chǎng)的前沿，經(jīng)過(guò)這半年來(lái)的磨練,，力爭(zhēng)盡快成為一名合格的銷售人員,，并且努力做好自我的本職工作。

為了更好地完成酒店的營(yíng)銷工作,，實(shí)現(xiàn)雙贏,，異常正對(duì)這半年的銷售工作，從四個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：

在酒店工作一年有余,，以前在前廳,，可能接觸的面沒(méi)有目前這么廣泛,，只是班組與班組之間的摩擦,、協(xié)調(diào)與配合，同一個(gè)部門(mén),，有同一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些,，但現(xiàn)如今不一樣。此刻必須要和各個(gè)部門(mén)自行來(lái)進(jìn)行協(xié)調(diào),，協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長(zhǎng),，因?yàn)樗齻兺瑸殇N售部門(mén),，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

所以,，只要是有客人有涉及到的營(yíng)業(yè)范圍也好,，工作范圍也好，都必須僅靠自我的一點(diǎn)私人情面,，個(gè)人力量去解決,。

所謂營(yíng)銷為酒店的龍頭，既為龍頭,，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導(dǎo),，相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)明白，熟悉以外,。也需要由銷售人員去認(rèn)知,，去了解。我說(shuō)的并不是文字類的解說(shuō),，而是實(shí)質(zhì)性的,。

例如，推出新品新菜,，能夠供給一到份給銷售部試味,，既能夠方便銷售人員介紹新品新菜，又能夠有更多的人來(lái)為新品提出寶貴的意見(jiàn),。正所謂一個(gè)諸葛亮抵可是三個(gè)臭皮匠,。

一個(gè)新的酒店在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，必然會(huì)遇到許多異想不到的困難,，他如同襁褓中的嬰兒,，需要大家共同關(guān)愛(ài)、呵護(hù),，才能茁壯成長(zhǎng),。生命告訴我們要堅(jiān)持執(zhí)著，堅(jiān)持于對(duì)美好事物的追求,，堅(jiān)持于對(duì)未來(lái)憧憬的執(zhí)著,，堅(jiān)持于對(duì)未知生活的執(zhí)著挑戰(zhàn)。前途是光明的,、道路是曲折的,。革命尚未成功，同志仍需努力,。讓我們“同身心,，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng)造財(cái)富，體現(xiàn)自身價(jià)值,，為酒店美好明天而不懈奮斗,，使酒店就象藍(lán)藍(lán)的天空一樣寬闊、明朗,。同時(shí)也希望這個(gè)大家庭能越來(lái)越強(qiáng)大,。

以上便是我一年來(lái)我在酒店工作的總結(jié)以及心得體會(huì)，新的一年即將來(lái)臨,，在新的一年里,，我會(huì)更加努力地做好工作！

餐飲部工作總結(jié)ppt 餐飲部工作總結(jié)與計(jì)劃篇三

時(shí)間在悄然無(wú)聲的逝去,，轉(zhuǎn)眼間xx年即將畫(huà)上圓滿的句號(hào),。xx年也正在向我們邁進(jìn)，而每個(gè)人也都在憧憬著,，在未來(lái)的一年里有著怎樣的故事,，有著怎樣的收獲。

回顧這一年里所發(fā)生的事,，以及所改變的,，對(duì)于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對(duì)于‘新世紀(jì)國(guó)際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著多么不平凡的意義所在,，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階,。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬(wàn)和力爭(zhēng)指標(biāo)960萬(wàn),。并且出色的完成了（ ）與指定的指標(biāo)超出了（ ）是值得慶賀的，但同時(shí)也有不足之處需改變?，F(xiàn)將xx年的工作情況匯報(bào)如下：

一,、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下,，將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待,，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升,，與去年同期相比大幅的增長(zhǎng),。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來(lái)滿意而歸”

二,、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽(yáng)暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的美食節(jié)活動(dòng),，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來(lái)了“星級(jí)復(fù)查”,面對(duì)困難重重的工作,，在大家團(tuán)結(jié)一致,、共同努力下，我們通過(guò)了星評(píng),。而餐飲部通過(guò)星評(píng)期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范,，無(wú)論是管理、物品擺放,、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了,。

三、針對(duì)一,、二樓不同于包廂固定接待,，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多,，在服務(wù)員崗位不固定的情況下,，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合

理分工,，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析,，并對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。

四,、為了工作能夠更加順利并良好的完成 和傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù),，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)崗點(diǎn)總例會(huì)，傳達(dá)會(huì)議精神并檢查員工儀容儀表,、禮貌禮節(jié),。

五、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài),，穩(wěn)定員工的思想,，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受,。并讓員工在這里感受到家的溫暖,，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

六,、制定獎(jiǎng)罰制度，并做到獎(jiǎng)罰分明,，從而調(diào)動(dòng)員工的積極性和激發(fā)員工的潛力,，提高員工的服務(wù)熱情。

在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的栽培,、信任與期望下二樓共組交給我,，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，但同時(shí)我倍感壓力,，不過(guò)俗話說(shuō)沒(méi)有壓力何來(lái)動(dòng)力,。在以后的工作中,，我將會(huì)化壓力為動(dòng)力，帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì),，認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí),，在以后的工作中,，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì),、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)將xx年的工作計(jì)劃如下：

一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排,，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng),，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升,。

二,、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心,、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都

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餐飲部工作總結(jié)ppt 餐飲部工作總結(jié)與計(jì)劃篇四

20xx年上半年,，餐飲部開(kāi)了個(gè)好頭,。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年上半年?duì)I業(yè)收入較往年增加1個(gè)點(diǎn),，服務(wù)質(zhì)量和食品產(chǎn)量也相應(yīng)提高,。內(nèi)容報(bào)告如下：

1、20xx年上半年共實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)目標(biāo)xxxx萬(wàn)項(xiàng),，實(shí)現(xiàn)毛利xxxx萬(wàn),，其中接待會(huì)議xx場(chǎng),，收入xxxx萬(wàn)，團(tuán)隊(duì)xx個(gè),，收入xxxx萬(wàn),，婚宴35場(chǎng)，收入xxxx萬(wàn),。與同期相比,，20xx年上半年有了明顯的提升,，我們的效益也有所提升,，這證明我們的水平也有了明顯的提升，這離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo),、員工的共同努力以及部門(mén)之間的相互配合,。

1、會(huì)議接待

今年上半年共接待大型會(huì)議xx場(chǎng),，其中全酒店特別重要的會(huì)議3場(chǎng),，分別是省公路系統(tǒng)辦公室主任門(mén)戶網(wǎng)建設(shè)會(huì)議,、省交通系統(tǒng)辦公室工作會(huì)議,、全國(guó)干線公路養(yǎng)護(hù)管理檢查會(huì)議。在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，餐飲部組織嚴(yán)密,，制定了周密的接待計(jì)劃，每項(xiàng)工作都有專人負(fù)責(zé),，各負(fù)其責(zé),，確保萬(wàn)無(wú)一失。廚房里有廚師,。前臺(tái)由xxx負(fù)責(zé),。會(huì)議接待規(guī)定了每桌的名額和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。在我們的共同努力下,，接待工作圓滿完成,。受到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，當(dāng)然我們也在接待中發(fā)現(xiàn)了自己的不足,。

2,、團(tuán)隊(duì)接待

與往年同期相比,，今年團(tuán)餐的接待量相對(duì)較少,。下半年餐飲部著力調(diào)整團(tuán)餐菜單，提高團(tuán)餐接待率,。

3,、婚禮接待上半年的接待中，顧客普遍反映的問(wèn)題之一是用餐環(huán)境的壓抑感,，另一個(gè)是人員不足導(dǎo)致的服務(wù)不連貫,。要解決這個(gè)問(wèn)題，需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),。

4,、協(xié)議單元的接收

協(xié)議單位的接待尤為重要。只有得到他們的認(rèn)可,，我們的菜品和服務(wù)才能長(zhǎng)期為我們創(chuàng)造效益,。上半年……等幾個(gè)協(xié)議單位的接待率比較高。當(dāng)然,，這離不開(kāi)我們和各部門(mén)之間的相互協(xié)調(diào),、合作和溝通。

精心的接待工作,，上下級(jí)之間的溝通,，部門(mén)之間的.協(xié)調(diào)，員工之間的協(xié)調(diào)是分不開(kāi)的,。只有把這些事情做好

我們才能做好接待,，才能贏得顧客的滿意與贊同。

1,、餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門(mén),，管理起來(lái)也比較復(fù)雜，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，員工宿舍問(wèn)題的適當(dāng)改制,，制止了以往的員工夜不歸宿，外來(lái)人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問(wèn)題,，這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織,，有紀(jì)律的集體。

2,、節(jié)能減排

餐飲部一致保持”人走燈滅,，燈滅水止”的工作作風(fēng)，另外部門(mén)要求在加工期間尋求增值空間,，加強(qiáng)邊角料的利用,，要求廚師在盛盤(pán)后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例，要合理,。堅(jiān)持每月回收香巾合紙,。重復(fù)利用，降低成本,，提高利潤(rùn),。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng),，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新,。

3,、員工培訓(xùn)

餐飲部意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn)，才能不斷進(jìn)步”,，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn),，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿,、端托,、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練活動(dòng)，小到一例會(huì)一培訓(xùn),，從中部門(mén)選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺(tái)比賽,，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人,，天外有天,。總結(jié)了不少經(jīng)驗(yàn),，也學(xué)到了不少東西,。

通過(guò)不斷的培訓(xùn)，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高,，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語(yǔ),、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化,。組織廚師外出學(xué)習(xí),，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在xx特色中,，添加了xxx特色,，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

4,、思想作風(fēng)整頓

四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng),，在活動(dòng)中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整頓,，并把一月內(nèi)和長(zhǎng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問(wèn)題,，作了書(shū)面總結(jié),，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高,，工作積極性有了很大的進(jìn)步,。

5,、餐具的管理

20xx年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定各包間,、大廳及東餐的餐具一月一盤(pán)點(diǎn),，如與上月不符,，查明原因，責(zé)任到人,，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具,，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。

6,、吧臺(tái)管理

吧臺(tái)是餐飲部與來(lái)往賓客的交流窗口,，因此吧臺(tái)員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情況部門(mén)不斷的組織對(duì)吧臺(tái)人員的培訓(xùn),、考核,，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無(wú)誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生,。

7、值班經(jīng)理制度

當(dāng)天值班經(jīng)理對(duì)人,、物,、賬目、接待,、安全等全方位負(fù)責(zé),，同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開(kāi)機(jī)在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)在例會(huì)上宣布,，引起員工的注意,，包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象，做到獎(jiǎng)罰不過(guò)夜,，由于今年上半年的員工宿舍改制,，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門(mén)值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門(mén)人員外出不歸現(xiàn)象,，在例會(huì)上點(diǎn)名批評(píng),，嚴(yán)重者罰款，及時(shí)的制止類似現(xiàn)象發(fā)生,。

在接待救火活動(dòng)中,，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了水火無(wú)情，消防安全工作的重要性,，排除安全隱患的必要性,。

1、今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外,，另外增加了劉巖為消防器材安全員,，做到消防日查記錄天天存檔。

2、六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動(dòng),，從中提高了安全意識(shí),。

3、內(nèi)部不斷開(kāi)展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn),，提高員工的安全意識(shí),。

4、灶間內(nèi)做到食品保存分類,，并標(biāo)示,，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放,。做到了無(wú)論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作,，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

5,、部門(mén)內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查,、日清工作，排除一切安全隱患,。

餐飲部工作總結(jié)ppt 餐飲部工作總結(jié)與計(jì)劃篇五

20xx年時(shí)間過(guò)得真快,，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝,，換上新妝,，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變,。

在過(guò)去的一年里協(xié)助宴會(huì)助理完成了,，眾多大型宴會(huì)的接待工作及服務(wù)工作，在過(guò)去的一年里雖然完成了眾多大型宴會(huì)的接待工作同時(shí)也有很多不足之處：

1細(xì)節(jié)理念不足

2員工效益意識(shí),。

3成本控制意識(shí)

在新的一年里計(jì)劃做好以下幾點(diǎn),。

1、在20xx年里將提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程同時(shí)與包廂相互學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量同時(shí)也要強(qiáng)化員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表。

2,、強(qiáng)化員工思想教育,，同時(shí)激勵(lì)員工團(tuán)結(jié)同事增強(qiáng)員工凝聚力等同時(shí)進(jìn)一步提高領(lǐng)班及服務(wù)員的執(zhí)行力。

3,、建立完善的易耗品回收意識(shí)及對(duì)杯具餐具的降耗意識(shí),。對(duì)牙簽，紙巾等易耗品加強(qiáng)回收,。對(duì)拿杯具餐具擺臺(tái)事進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)輕拿輕放意識(shí)盡最大努力使破損降到最低,。對(duì)燈光的亮度及空調(diào)在各種時(shí)候的需求去開(kāi)進(jìn)一步降低本部門(mén)的成本。

4、突出以人為本的`管理理念,，保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解，便于工作的開(kāi)展,。計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象,，保證溝通程序的暢通,，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決,，為員工排憂解難,。如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。

5,、例會(huì)時(shí)強(qiáng)化檢查員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律,、餐中服務(wù)時(shí)加大巡檢力度做好細(xì)節(jié)服務(wù)等工作,。

在即將來(lái)臨的20xx年里將切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作,。

雖然過(guò)去的一年里有一定成績(jī),，但是還有許多差距，應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,，努力做好本職工作,。

餐飲部工作總結(jié)ppt 餐飲部工作總結(jié)與計(jì)劃篇六

在工作了三年了，我發(fā)現(xiàn)作為幼兒教師要充當(dāng)多重的主角,。因?yàn)槲覀兠恳惶鞈?yīng)對(duì)的都是活潑可愛(ài)又血有肉并充滿感情需求的孩子,，而非無(wú)生命的物質(zhì)材料，他們有著多種多樣的需求：他們需要生理上的滿足感,，也需要心理上的支持和指導(dǎo),，而每個(gè)孩子又都是獨(dú)立的個(gè)體，他們的相貌不同,，性格不同,，認(rèn)知潛力不同，興趣也不同……如此多的不同是幼兒教師的工作變得錯(cuò)綜復(fù)雜,，也因此使得這個(gè)職業(yè)的個(gè)人素質(zhì)才能夠勝任這一工作,。這使我覺(jué)得教師應(yīng)應(yīng)能夠變換這樣三種不同主角：生活中當(dāng)媽媽，學(xué)習(xí)中當(dāng)老師,，游戲中當(dāng)伙伴,。既然自己選取了這份工作，那么我就會(huì)用心去做好它。所以,，在本學(xué)期我制定了以下工作計(jì)劃及目標(biāo)：

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，進(jìn)一步解放思想，實(shí)事求是,，作好本職工作,。牢固樹(shù)立“全心全意為人民服務(wù)”的思想，加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),，爭(zhēng)當(dāng)學(xué)習(xí)型人才,。提高自己思想政治素質(zhì)，樹(shù)立良好的“人類靈魂工程師”的形象,。

以開(kāi)放的教育和全新的家長(zhǎng)工作面貌為亮點(diǎn),，踏實(shí)工作，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，做到“笑臉迎家長(zhǎng),，愛(ài)心獻(xiàn)孩子”。在教育觀念上樹(shù)立一兒童教育為本的觀念,，力求體現(xiàn)教學(xué)資料生活化,，教學(xué)形式活動(dòng)化，教學(xué)方法游戲化,，教學(xué)手段多元化的最新課改理念,，注意將各領(lǐng)域的資料整合起來(lái)，使幼兒在生活中學(xué)習(xí),，在與人,，事物接觸中，認(rèn)識(shí)中獲取經(jīng)驗(yàn),，獲得發(fā)展,。

做幼兒的引導(dǎo)者，支持者,，協(xié)作者。讓幼兒在豐富的大自然和社會(huì)中,，主動(dòng)探索思考,，以更好的到達(dá)課程目標(biāo)。完善活動(dòng)區(qū)建設(shè),，在一日活動(dòng)安排中充分滿足幼兒自主活動(dòng)愿望,，建立較好的區(qū)域活動(dòng)常規(guī)。

在保健方面認(rèn)真做好每一天的第一工作是開(kāi)寢室窗戶,，持續(xù)寢室的通風(fēng)良好,。午餐前用清水清潔桌面一遍，餐后做好教室的保潔工作，留給孩子干凈舒爽的學(xué)習(xí)環(huán)境,。玩具柜,、玩具、用具等物品用消毒液消毒,，保證每月都曬足夠陽(yáng)光,。使孩子在整潔舒適的環(huán)境中健康成長(zhǎng)，為幼兒營(yíng)造通風(fēng),、干凈,、溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境是我的職責(zé)和義務(wù)。

在孩子的生活常規(guī)中,，讓他們養(yǎng)成良好的自理習(xí)慣,。學(xué)習(xí)有規(guī)律的放置書(shū)包、鞋子,、衣服等自己物件的常規(guī),。不咬手指，不把玩具放入口中,，持續(xù)衣服整潔,。養(yǎng)成飯前便后及手臟是洗手的習(xí)慣，學(xué)會(huì)自己卷衣袖,，如何真確的使用香皂來(lái)清潔自己的小手,，用毛巾把手擦拭干。進(jìn)餐方面要他們養(yǎng)成安靜而愉快,，坐姿自然,，細(xì)嚼慢咽，不挑食,，不浪費(fèi),，不用手抓菜，不剩飯菜,，不掉飯,，不弄臟衣服，正確使用餐具等,。以生動(dòng)語(yǔ)言誘食,，提高促進(jìn)孩子食欲，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣和有規(guī)律進(jìn)食,，幫忙幼兒克服的依靠性,，培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立性。

(一)加強(qiáng)教育教學(xué)理論學(xué)習(xí),，提高個(gè)人的教學(xué)質(zhì)量,，使幼兒在德,、智、體,、美等方面全面發(fā)展,，并讓他們能夠從玩中學(xué)，學(xué)中玩,。

(二)加強(qiáng)思想業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，加強(qiáng)職業(yè)道德教育，加強(qiáng)職責(zé)心,，規(guī)范言行,，加強(qiáng)精神建設(shè)，做到“五講,、四美”,，當(dāng)好幼兒的鏡子，用自己的一言一行,、一舉一動(dòng)去潛移默化幼兒,。業(yè)務(wù)上精益求精，敢于改革創(chuàng)新,，緊跟形勢(shì),，適應(yīng)時(shí)代的要求。

(三)認(rèn)真學(xué)習(xí)幼兒園內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到上班不遲到,，下班不提早，外出要報(bào)告,。當(dāng)班教師不能擅自離崗,，不能走廊閑談，避免意外事故發(fā)生,。

(四)做好安全,、衛(wèi)生工作，強(qiáng)化安全管理,，加強(qiáng)“安全第一”的意識(shí),，做到時(shí)時(shí)事事處處講安全，并務(wù)必做到“四勤“眼勤,、嘴勤,、腳勤、手勤”,，發(fā)現(xiàn)不安全的隱患及時(shí)處理，杜絕事故的發(fā)生,，確保幼兒的人身安全,。并且做好安全教育工作,，對(duì)幼兒進(jìn)行自我保護(hù)意識(shí)教育，教育幼兒不玩火,，不跟陌生人走,。要求當(dāng)班教師點(diǎn)名，并做好交接班工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題匯報(bào),，妥善處理。

(五)培養(yǎng)幼兒良好的'生活衛(wèi)生習(xí)慣,，正確使用手帕及自己的一巾一杯,，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，持續(xù)儀表的整潔衛(wèi)生,。培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,，做到愛(ài)惜食品，不挑食,、不浪費(fèi),；午餐后組織幼兒散步或做安靜游戲，并且保證幼兒的戶外活動(dòng)量,，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展,。

(六)提高自己對(duì)幼兒的管理和教學(xué)潛力。多向富有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的搭班老師學(xué)習(xí),，注重榜樣借鑒,、內(nèi)化，爭(zhēng)取盡快提高自己對(duì)中班年齡幼兒的管理和教學(xué)潛力,。抓好教育教學(xué)工作,，提高教學(xué)質(zhì)量，教育教學(xué)做到面向全體幼兒,，因材施教,，因人施教，各班級(jí)制訂出科學(xué)的,、貼合本班幼兒實(shí)際,、切實(shí)可行的教育教學(xué)計(jì)劃。注重幼兒的思想品德教育,，做到正面教育,，教育教學(xué)做到科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化,。堅(jiān)持用普通話，用心開(kāi)展教研活動(dòng),，在改革創(chuàng)新方面有所建樹(shù),。

(七)繼續(xù)加強(qiáng)家長(zhǎng)工作的開(kāi)展,，做到與家長(zhǎng)適時(shí)、有效的溝通,。在新生開(kāi)學(xué)前做好家訪工作,，并做到有訪有記載。及時(shí)做好個(gè)別教育,，不岐視差生,，要愛(ài)護(hù)每位幼兒，與家長(zhǎng)密切配合,，共同教育好幼兒,。

(八)在備課中，用心與其他教師共同研究,，全面合作,，努力促進(jìn)教學(xué)的進(jìn)度與學(xué)生的理解力相掛鉤。認(rèn)真學(xué)習(xí)其他老師經(jīng)驗(yàn),，提高備課和上課的質(zhì)量,。

(九)提高自身的教育技能技巧，如：繪畫(huà),、手工制作,、彈奏樂(lè)器等。

家園共育作為擴(kuò)展教育時(shí)空,，發(fā)揮各種教育資源的一種手段,，努力建立新型的家園關(guān)系，即互相信任,，互相尊重,，互相學(xué)習(xí)，互相支持,。充分發(fā)揮家長(zhǎng)的作用,，透過(guò)各種形式的活動(dòng)，幫忙家長(zhǎng)建立全新的育兒觀,。

目標(biāo)一：讓幼兒成為健康的人：

根據(jù)幼兒發(fā)展目標(biāo)和個(gè)體特點(diǎn),，與家長(zhǎng)共同制定行之有效的培養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)幼兒進(jìn)行良好品德和生活衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育,，讓幼兒受益終生,。

目標(biāo)二：幼兒成為快樂(lè)的人

1、教師接納和尊重每個(gè)孩子,，和孩子建立愛(ài)的雙向情感聯(lián)系,，讓被愛(ài)的快樂(lè)伴隨孩子的幼兒園生活。

2,、打破班級(jí)界限的混齡活動(dòng),，讓孩子體驗(yàn)與人合作和交往的快樂(lè),。

3,、創(chuàng)設(shè)情境,，讓幼兒體驗(yàn)在逆境中戰(zhàn)勝困難和成功的快樂(lè)，養(yǎng)成樂(lè)觀向上的社會(huì)適應(yīng)潛力,。

目標(biāo)三：讓幼兒成為藝術(shù)的人：

1,、獨(dú)具匠心的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，處處體現(xiàn)了藝術(shù)生活化,、自然藝術(shù)化的教育理念,，提高兒童對(duì)色彩美、形式美,、材質(zhì)美的審美潛力,。

2、重幼兒藝術(shù)個(gè)性,，因材施教,，讓幼兒的藝術(shù)天賦得到更好地發(fā)展，讓每個(gè)幼兒都具有一種藝術(shù)愛(ài)好和特長(zhǎng),。