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黃花菜燉肉的家常做法竅門 黃花菜燉肉的功效篇一
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,，含有較多的維生素a、b族維生素,、維生素c和胡蘿卜素,，礦物質(zhì)成分較其他蔬菜更為全面，鈣,、磷,、鐵、鉀,、錳含量都很高,，葉酸含量尤高，食用具有清熱潤(rùn)肺,、潤(rùn)膚延壽,、補(bǔ)腎填精、健腦壯骨,、補(bǔ)脾和胃的功效,。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素,當(dāng)黃花菜這道素菜與我們?nèi)膺@道葷菜搭配在一起,可以使得我們燉肉的不會(huì)顯得那么油膩,可以起到中和作用,那么下面我們就來看看黃花菜燉牛肉做法吧。
黃花菜,，五花肉,，黑木耳，蔥花，酒,，醬油,，糖，鹽,。
1,、將豬五花肉洗凈，切成塊,，先放開水鍋里焯一下,，濾去血污。干黃花菜放入水里浸泡開,，摘去老頭,。黑木耳在水里浸泡開，摘去蒂摘小朵,。
2,、熱油鍋，先煸香姜片,、蔥白,，再把焯過水的豬肉放入快火煸炒出肉香味。然后把泡發(fā)洗凈的黃花菜,、黑木耳倒入鍋內(nèi)翻炒一會(huì),。
3、加酒,、醬油,、糖、鹽,、清開水大火煮開后,，小火慢慢燉。
4,、等燉煮肉酥香,，黃花菜、黑木耳軟潤(rùn)時(shí),，肉湯汁慢火濃稠,，撒上蔥花就可以上桌了。
1,、健腦作用：黃花菜有較好的健腦,、抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂,，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,，特別是大腦細(xì)胞的組成成分,，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,，對(duì)注意力不集中,、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,，故人們稱之為“健腦菜”,。
2,、美容肌膚：常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚,，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿,、潤(rùn)滑柔軟,，皺褶減少、色斑消退,。而且,，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效,，并在防止傳染方面有一定的作用,。
3、降低血壓：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,，有利于高血壓患者的康復(fù),，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4,、防癌作用：黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品,。
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