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肯德基的雞米花做法教程 肯德基雞米花做法 理工科廚藝指南篇一
提到雞米花,，很多人都很喜歡吃,，但是估計大家都不會做這道油炸食品,。下面要給大家分享的內(nèi)容是肯德基雞米花做法，一起來學(xué)習(xí)下吧,！
雞胸肉：250g 鹽：少許 黑胡椒：少許 耗油：10g 雞蛋：1個 玉米淀粉：20g 面包糠：30g
1：將雞胸肉解凍,，洗凈，切成條然后再切粒備用
2：用個小碗將鹽,，黑胡椒,，蠔油等調(diào)料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里
3：用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時,，待入味
4：從冰箱取出雞肉,，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉
5：然后再放入雞蛋液中,，也是要去掉多余蛋液,，再放到面包糠中全部裹上即可
6：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好,，再放到預(yù)熱好烤箱,，上下火180度，烤18分鐘左右
雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用,。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一,。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精,、健脾胃,、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效,。
新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,，沒有彈性,，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外,，新鮮的.雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤,。
由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì),，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完,。如果需要長時間的保存,，可把雞胸肉剔去筋膜,，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,。
肥胖或胃腸較弱,、擔(dān)心患糖尿病、動脈硬化的人,，應(yīng)該多吃雞胸肉,。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人,、患有熱毒癤腫之人忌食,。
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