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脆爽白蘿卜的做法篇一
去逛菜市場(chǎng),??吹剿鬯鄣陌滋}卜,,一根根挺拔潔白,青綠的纓子,,總?cè)滩蛔?huì)買(mǎi)下來(lái)2根,。拿回家做菜或燒湯,不僅健脾開(kāi)胃,,而且有著潤(rùn)肺化痰,、防癌解毒等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么白蘿卜怎么做好吃呢?下面yjbys小編為大家?guī)?lái)最新最好吃的白蘿卜做法,,歡迎閱讀!
主料:
白蘿卜(250克),、豬肉餡(400克)
調(diào)料:
香菇(100克)、紅椒(100克),、香蔥(50克),、蔥末(適量)、姜末(適量),、鹽(適量),、五香粉(適量)、香油(適量),、干淀粉(適量),、雞精(適量)、植物油(適量)
制作步驟:
1,、原料備好,。
2、香菇,、香蔥和紅椒洗凈,,切成末,。
3、放入肉餡中,。
4,、加鹽、雞精,、香油,、五香粉、蔥姜末,、少許干淀粉,。
5、攪拌均勻,,和成餡備用,。
6、白蘿卜去皮洗凈,,切成薄片,。
7、放入沸水中焯一下,,撈出,,過(guò)涼水,瀝干水分,。
8,、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。
9,、碼入盤(pán)中,。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中,,開(kāi)鍋后蒸7-8分鐘取出,。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末,、紅椒末,。
12、然后澆上熱油熗出香味即可,。
食材:
蘿卜,、梨汁兒、香蔥,、姜末,、蒜末、糯米粉、辣椒粉,、辣椒碎,、蝦醬、鹽,、味精
做法:
1 準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜,修去外皮,,洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊,,放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右,洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段,,姜蒜切末,,準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個(gè)梨,洗干凈切小塊
5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁
6 取糯米粉,,不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透,,與調(diào)料,香蔥段,,姜末,,蒜末,梨汁兒制成調(diào)味醬
8 這就是蝦醬哦,,韓國(guó)超市淘寶都有,,韓國(guó)很多涼拌菜都會(huì)用到它
9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中,放入適量的蝦醬
10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
食材:
蘿卜半個(gè),、秋葵三個(gè),、粉絲一把、姜一塊,、鹽4克,、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴
做法:
1 粉絲提前用清水泡上,,蝦皮也泡上,。
2 蘿卜去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上,。
4 秋葵洗凈,。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油,,炒香姜絲,,放蘿卜絲煸炒,
7 放秋葵的蝦皮稍炒,。
8 加水煮上,,水開(kāi)后放上粉絲。
9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味,,出鍋淋芝麻油,。
食材:
蘿卜4根、面粉1kg,、大蔥100g,、生姜50g、五香粉適量,、醬油適量,、鹽適量、油適量
做法:
1 蘿卜洗凈備用,。
2 去皮后創(chuàng)成絲,。
3 生姜大蔥洗凈備用。
4 大蔥,,生姜切末,。
5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽,攪拌均勻,,擠去水份后剁碎,。加入大蔥,生姜切末,。
6 加入面粉,,五香粉,鹽,,醬油攪拌成面糊,。
7 油鍋燒熱,用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi),。
8 中小火慢炸,。
9 炸成金黃色撈出即可。
9 稍煮后淋薄芡,。加鹽調(diào)味,,出鍋淋芝麻油。
主料:
蘿卜(3個(gè))
調(diào)料:
豆豉(適量),、蒜瓣(2個(gè)),、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺),、生抽(少許),、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺),、雞精(少許),、辣椒粉(少許)
制作步驟:
1,、準(zhǔn)備好蘿卜。(如果沒(méi)有這個(gè)小蘿卜,,用大個(gè)的白蘿卜也是可以的,,只要不糠心)
2、準(zhǔn)備好豆豉,、香蔥,、蒜瓣。
3,、蘿卜洗干凈,,切成小丁。(喜歡去皮的話也可以去皮,,個(gè)人覺(jué)得不去皮的更香)
4、起鍋,,不要油,,開(kāi)中火,下入切好的蘿卜丁,。
5,、翻炒至蘿卜丁外皮微黃,鍋中無(wú)水份,,看起來(lái)像是曬了半天似的,,有一點(diǎn)焉的樣子。(這一步很重要,,如果省略,,是做不出這個(gè)味道的)
6、鍋中下入適量油,,中火煸香豆豉再放入切成末的'蒜瓣,,繼續(xù)煸炒出香味。(這一步用中火,,主要是煸出香味,,以免炒焦掉)
7、轉(zhuǎn)大火,,倒入事先煸炒好的蘿卜丁,。
8,、調(diào)入鹽、生抽、老抽,,翻炒均勻。
9,、再加入適量辣椒粉翻炒均勻,。
10、最后下入少許糖和雞精,快速翻炒均勻,,關(guān)火,,出鍋前撒入香蔥末。
食材:
牛腩一塊,、蘿卜一個(gè),、姜適量、蔥適量,、鹽適量
做法:
1 將牛腩洗凈,。
2 將蘿卜去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋,,燒開(kāi),,撇去浮沫。
4 加幾片姜,,文火燉一個(gè)小時(shí),。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小,。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開(kāi),,文火燉半小時(shí)。
8 關(guān)火,,不要開(kāi)蓋,,燜上半小時(shí),然后再開(kāi)火燒開(kāi),,加點(diǎn)鹽,、蔥花調(diào)味就好了。
食材:
排骨300克,、蘿卜300克,、大棗一個(gè)、枸杞十粒,、大蔥一段,、生姜一塊、大蒜三瓣,、鹽適量,、花生油適量、生抽少許,、料酒適量,、白醋少許
做法:
1 準(zhǔn)備好原材料,蘿卜去皮洗凈
2 排骨斬成小塊
3 鍋里放入適量水,,加入適量料酒和幾片生姜,,放入排骨焯水
4 生姜和大蒜瓣切成片,,大蔥切成小段
5 蘿卜切成滾刀塊
6 大棗去核,撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫,,然后放入鍋里干炒,,不加油,放入適量鹽,,白醋,、少許生抽,翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐里,,加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋里,,蓋上蓋子,大火燒開(kāi),,小火煨三個(gè)小時(shí)左右,,砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。
食材:
臘肉,、蘿卜,、蔥姜、香菜,、鹽、料酒,、烹調(diào)油
做法:
1 臘肉提前蒸透,,蘿卜洗凈切片。
2 臘肉切片,,蘿卜切片,,蔥姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油,,炒香蔥姜,。
4 下臘肉片炒香。
5 下蘿卜片,,加蓋轉(zhuǎn)小火燜至蘿卜熟透,。
6 出鍋前放上香菜碎,加一點(diǎn)鹽生抽和料酒調(diào)味,。
食材:
500g白蘿卜,、適量白糖、適量醋,、適量姜,、適量紅椒、適量鹽
做法:
1)白蘿卜洗凈去皮,。
2)白蘿卜去皮切薄片,、姜切片,、紅椒切絲。
3)白蘿卜片用適量鹽腌十分鐘,。
4)用涼開(kāi)水將鹽水洗去,。
5)白蘿卜片控水調(diào)入適量醋。
6)在蘿卜片上均勻的鋪上白糖,。
7)將姜片,、紅椒絲鋪在上面,入冰箱冰鎮(zhèn)一晚即可,。
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