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綠茶茶藝的程序共有幾道篇一
茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。下面小編來給大家介紹綠茶茶藝的程序,，希望對大家有幫助!
茶盤、玻璃杯,、杯托、茶匙、茶荷,、茶樣罐、水壺,、茶巾、茶巾盤,、泡茶巾
茶具的選用，無蓋瓷杯,、瓷碗、蓋碗(泡時不用蓋)均可,，宜選白瓷、青瓷或青花及素色花紋瓷具,，圖案過分華麗奪目者不宜。茶樣罐,、水壺也應(yīng)與主茶具保持同樣風(fēng)格。
①備具
將3只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi),，成直線狀擺在茶盤斜對角線位置(左低右高);茶盤左上方擺放茶樣罐;中下方置茶巾盤(內(nèi)置茶巾)，上疊放茶荷及茶匙;右下角放水壺,、擺放完畢后覆以大塊的泡茶巾(防灰、美觀),，置桌面?zhèn)溆谩?/p>
②備水
盡可能選用清潔的天然水,，有條件的茶藝館應(yīng)安裝水過濾設(shè)施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水,。急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用,。泡茶前先用少許開水溫壺，再倒入煮開的水儲存,。這一點(diǎn)在氣溫較低時十分重要。溫?zé)岷蟮乃畨貎λ杀苊馑疁叵陆颠^快(開水壺中水溫應(yīng)控制在85℃左右)
③布具
分賓主落座后,，沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤右側(cè)桌面上;雙手(在泡茶過程中強(qiáng)調(diào)用雙手做動作，一則顯得穩(wěn)重,，二則表示敬意)將水壺移到茶盤右側(cè)桌面;將茶荷、茶匙擺放在茶盤后方左側(cè),，茶巾盤放在茶盤后方右側(cè);將茶樣罐放到茶盤左側(cè)上方桌面上;用雙手按從右到左的順序?qū)⒉璞?/p>
④賞茶
將賞茶荷奉給來賓，請他們欣賞茶的外形,、色澤及嗅聞干茶。
⑤置茶
用前文介紹的茶荷,、茶匙置茶手法，用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中,，再分放各杯中。一般的茶水比例為1克：50毫升,，每杯用茶葉2～3克。蓋好茶樣罐并復(fù)位,。
⑥賞茶
雙手將玻璃杯奉給來賓，敬請欣賞干荼外形,、色澤及嗅聞干茶香。賞畢按原順序雙手收回茶杯,。
⑦浸潤
泡以回轉(zhuǎn)手法向玻璃杯內(nèi)注入少量開水(水量為杯子容量的1/4左右)，目的是使茶葉充分浸潤,，促使可溶物質(zhì)析出。浸潤泡時間約20～60秒,，可視茶葉的緊結(jié)程度而定,。
⑧搖香
左手托住茶杯杯底,，右手輕握杯身基部,，運(yùn)用右手手腕逆時針轉(zhuǎn)動茶杯，左手輕搭杯底作相應(yīng)運(yùn)動,。此時杯中茶葉吸水，開始散發(fā)出香氣搖畢可依次將茶杯奉給來賓,，敬請品評茶之初香隨后依次收回茶杯
⑨沖泡
雙手取茶巾，斜放在左手手指部位：右手執(zhí)水壺,，左手以茶巾部位托在壺底，雙手用鳳凰三點(diǎn)頭手法,，高沖低斟將開水沖入茶杯，應(yīng)使茶葉上下翻動,。不用茶巾時，左手半握拳搭在桌沿,，右手執(zhí)水壺單手用鳳凰三點(diǎn)頭手法沖泡,、這一手法除具有禮儀內(nèi)涵外，還有利用水的沖力來均勻茶湯濃度的.功效沖泡水量控制在總?cè)萘康钠叱杉纯?，一則避免奉茶時有如履薄冰、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的窘態(tài),，二則向來有“淺茶滿酒”之說、七分茶三分情之意一,。
⑩奉茶
雙手將泡好的茶依次敬給來賓,。這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶,，接茶者點(diǎn)頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮
品飲
接過一杯春茗,，觀其湯色碧綠清亮，聞其香氣清如幽蘭;淺啜一口,，溫香軟玉如舍嬰兒舌，深深吸一口氣,，茶湯由舌尖溫至舌根，輕輕的苦,、微微的澀，然而細(xì)品卻似甘露,。
續(xù)水
奉茶者應(yīng)該留意，當(dāng)品飲者茶杯中只余1/3左右茶湯時,，就該續(xù)水了。續(xù)水前應(yīng)將水壺中未用盡的溫水倒掉,，重新注入開水溫度高一些的水才能使續(xù)水后茶湯的溫度仍保持在80。c左右,，同時保證第二泡的濃度。,，一般每杯茶可續(xù)水兩次(或應(yīng)來賓的要求而定)。續(xù)水仍用鳳凰三點(diǎn)頭手法,。
復(fù)品
名優(yōu)綠茶的第二、三泡,，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近，則品者可進(jìn)一步體會甘甜回味,，當(dāng)然鮮味與香味略遜一籌,。第三道茶淡若微風(fēng)，靜心體會,，這個淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡,。
凈具
每次沖泡完畢，應(yīng)將所用茶器具收放原位,，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗,，提倡使用消毒柜進(jìn)行消毒，這一點(diǎn)對于營業(yè)性茶藝館而言更為重要,。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用。
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