當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí)，需要回過頭來對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績(jī)，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作,，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié),。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇一

做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力,、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理,，ktv做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,，物資繁多等,，為了確保營運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé),、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分,。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手,，其一，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排,、管理人員的配備等,，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做,，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不致于閑置;其二，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力,、財(cái)力、信息等資源,，ktv的營運(yùn)不可能一成不變的,，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候,、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況,，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季,，這就要求做為管理者掌握ktv的營運(yùn)規(guī)律,，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控,。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏,，總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué)、有序的進(jìn)行,。

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國家要有規(guī)范完善的制度做保證,，對(duì)場(chǎng)所的'組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、促銷方案的制控方式,、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施,，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),，使人員做事有有章可循,，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處,，就是制定具體的制度,，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度,、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度,、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求,、物品使用制度,、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度,、財(cái)務(wù)制度,、人事管理制度,、獎(jiǎng)懲制度,、晉升制度、人員培訓(xùn)制度,、福利制度,、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行,。

ktv企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理,，做為管理者每天必須做而且最重要的事情,，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營運(yùn)的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分,。第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會(huì),，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配,。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn);第二：班中的巡場(chǎng)工作,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料,，對(duì)員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營運(yùn)中存在的問題,，及時(shí)進(jìn)行解決,、糾正;第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā),，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植,、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)海爾的真誠到永遠(yuǎn)~!可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,，總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作,。

進(jìn)行市場(chǎng)定位,。ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市,，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要,、有目的,、有系統(tǒng)地收票,、記錄、整理,、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息,。ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理,、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查,，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè),，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位,。

采取有效的營銷策略,，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群,，xx會(huì)主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體,，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里,，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略,。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價(jià)格策略,，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷?/p>

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì),，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者,，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念,、企業(yè)文化,、管理原則、發(fā)展方向,、行為準(zhǔn)則,、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性,。②視覺感受如：商標(biāo),、公司形象、企業(yè)造型,、標(biāo)準(zhǔn)顏色,、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志,、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等,。③行為方向：a對(duì)內(nèi)，員工培訓(xùn),、獎(jiǎng)懲晉升制,、決策行為、工作氛圍,、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外,，市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣傳,、促銷策略,、公益活動(dòng)等，總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè),，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌,。

總之，經(jīng)營管理工作千頭萬緒,，紛繁復(fù)雜,，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己!

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇二

轉(zhuǎn)眼間入職公司日常工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)日常工作,，現(xiàn)將20xx年度日常工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的日常工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

一,、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的日常工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。

7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋日常工作,，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理

1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想日常工作,，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合日常工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三,、日常工作中存在不足

1、在日常工作的.過程中不夠細(xì)節(jié)化,，日常工作安排不合理,，日常工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四,、20xx年日常工作計(jì)劃

1,、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái),，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù),。

五,、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1,、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級(jí),，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，提高個(gè)人素質(zhì)及日常工作效率,。

2,、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3,、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,，增加會(huì)員率,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇三

時(shí)光似箭、歲月如梭,。伴著元旦的歡樂氣氛，我們即將迎來新的一年,。在過去的一年中生產(chǎn)部在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合及部門全體員工的共同努力下順利的完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),，在此，我對(duì)生產(chǎn)部一年來的工作做以總結(jié),，同時(shí)也祈愿我們公司明年更美好,。

1、產(chǎn)量方面

過去的一年里,，生產(chǎn)部在生產(chǎn)過程中面臨三層,、四層產(chǎn)品型號(hào)的多變，批量小,、技術(shù)不穩(wěn)定和不完善的情況下,，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和摸索。截止xx年5月份起,，訂單不斷增多及各部門提出的合理化建議的改善,，為到達(dá)客戶產(chǎn)量和質(zhì)量的要求，我部門合理的調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃,，和利用有限的資源,，及時(shí)滿足客戶的交期，為公司今后電容屏的開發(fā),，打下了基礎(chǔ),。目前每月tp產(chǎn)能已達(dá)400—500k。

2,、產(chǎn)品品質(zhì)方面

在今年工作中,，在確保生產(chǎn)任務(wù)的情況下四層結(jié)構(gòu)產(chǎn)品通線良率已經(jīng)達(dá)到達(dá)到75%以上。我堅(jiān)信只要每個(gè)員工在提高產(chǎn)品意識(shí)情況下,，全力的投入在生產(chǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)中,，產(chǎn)品質(zhì)量一定會(huì)穩(wěn)步提高。

3,、設(shè)備方面

在過去的一年里,，各設(shè)備比較良好,，并沒有因?yàn)樵O(shè)備的問題影響到較大的工作，在定期的檢修和保養(yǎng)下保證了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，進(jìn)而確保了生產(chǎn)的穩(wěn)定,。

4、人員管理方面

在人員變動(dòng)和產(chǎn)線員工極不穩(wěn)定的時(shí)候情況下,，這無疑理帶了了極大的壓力,，但在這壓力的推動(dòng)下本部門還是堅(jiān)持對(duì)新近員工的崗前崗中培訓(xùn)，確保新進(jìn)員工的順利進(jìn)入崗位角色,，做到基本勝任輪換崗位工作,，在這我要感謝工程/技術(shù)部對(duì)產(chǎn)線的培訓(xùn)和車間的各班長(zhǎng)及的耐心指導(dǎo)，在大家的鼎力支持才使的我部門有了如今的良好局面,。

5,、安全生產(chǎn)方面

在過去的一年里，我部門將安全生產(chǎn)納入生產(chǎn)日常管理工作之中,，隨時(shí)做到各車間員工的安全知識(shí)教育,，監(jiān)督和排除各車間存在的安全隱患。確保了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行,。全年度未發(fā)生較大的人體傷害和設(shè)備損壞事故

生產(chǎn)部在過去的一年里雖然做了很多的工作,，也取得了一定的成績(jī)，但也還存在較多的'問題,，主要有以下方面的不足,。

1、質(zhì)量管理方面

1）.員工質(zhì)量意識(shí)淡泊：目前在一部分員工身上還存在事不關(guān)己,，漠然置之的態(tài)度,。這與培養(yǎng)員工質(zhì)量意識(shí)，樹立質(zhì)量危機(jī)感,，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制做得不夠好,，不到位有很大的關(guān)系。

2）.缺乏全員參與質(zhì)量管理理念：我們現(xiàn)在缺乏的就是全員參與質(zhì)量意思,，在我們計(jì)件和沒有品管的巡檢下,，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一個(gè)真空地帶，班和班之間誰都管誰都不管的局面,。而且有的時(shí)候在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)

執(zhí)行力不到位的現(xiàn)象,。

2、人員管理方面

員工的精神面貌和緊張感缺乏,，在這方面我們?cè)诓邉澮幌抡D,，制定完善的規(guī)章制度和培訓(xùn)計(jì)劃。實(shí)施有效的激勵(lì)措施,，不斷的提高員工的綜合數(shù)字,，以適應(yīng)企業(yè)以后發(fā)展的需要,。

年即將結(jié)束，年的工作也即將告一段落,，在這一年里,，我經(jīng)過自身努力，克服各種困難,，特別是在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，這一年是有意義的、有價(jià)值的,、有收獲的,。基本上的完成了本年度的工作,，經(jīng)歷這兩年來的生產(chǎn)管理工作,。通過這些項(xiàng)目的管理，熟悉了公司的運(yùn)作程序流程,，掌握了公司系統(tǒng)的操作過程，這為今后的工作打下了一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)：

年度工作規(guī)劃：

1,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，使自己本職工作能力得進(jìn)一步提高于加強(qiáng)針對(duì)自己的崗位，重點(diǎn)是深入學(xué)習(xí)智能交通相關(guān)業(yè)務(wù)及研發(fā)相關(guān)知識(shí),，提高解決問題的能力,。

2、竭盡全力完成生產(chǎn)任務(wù)

在生產(chǎn)過程中充分溝通,，過程受控,，在生產(chǎn)上更大的力度，牢記速度,、完美的執(zhí)行,，以健康愉快的心態(tài)積極主動(dòng)地完成生產(chǎn)任務(wù)。

3,、完善自身素質(zhì),。

新的一年，要毫不動(dòng)搖為成為一個(gè)品德好,、素質(zhì)高,、能力強(qiáng)、勤學(xué)習(xí),、善思考,、會(huì)辦事的聰明人而努力。

4,、全員參與,。

帶領(lǐng)產(chǎn)線全體員工積極參與公司的“內(nèi)污改進(jìn)” “劃傷改進(jìn)”項(xiàng)目,，主動(dòng)配合其他部門的合理化改進(jìn)項(xiàng)目，為公司的明天發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量,。

今后,，我將加強(qiáng)自主管理的意識(shí)，勇于開拓創(chuàng)新,，加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提高自身能力。以后,，也將會(huì)遇到很多困難,，我相信，在領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心培養(yǎng)下,、同事的幫助下,、自己的努力下，我將不斷提升自己的工作技能水平和個(gè)人文化素質(zhì),，為公司建設(shè)作應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇四

我叫xxx，是前廳部總臺(tái)的一名員工,。經(jīng)過了忙碌而充實(shí)的20xx年我們迎來了嶄新而又充滿希望的20xx年,。站在這里我感慨萬千，能夠參加優(yōu)秀員工的演講,，不僅代表了領(lǐng)導(dǎo)的器重和同事的認(rèn)可也體現(xiàn)了大家對(duì)我在工作能力上的肯定,，再次我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的信任，謝謝大家!

由剛來會(huì)館時(shí)的一名員工成長(zhǎng)為一名領(lǐng)班,，我能深刻的認(rèn)識(shí)到提升的不僅僅是我的職位,，同事也是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望和自己肩上的責(zé)任。要當(dāng)好領(lǐng)班就是要在工作中事事都做員工的榜樣,，同事要能調(diào)動(dòng)同事們的積極性,，給于她們充分的信任。我正是這樣做著,，慢慢地積累細(xì)節(jié)經(jīng)驗(yàn),，毫無保留地運(yùn)用到我的工作當(dāng)中，并提高自身的管理水平,。

作為會(huì)館的一員,，我用百分百的熱情和周到的服務(wù)換來客人滿意的微笑。雖然我的工作很普通,，但我從不因?yàn)樗胀ǘ艞壸非?。因?yàn)槲颐刻於荚趲椭鷦e人，賓客從我這里得到滿意的服務(wù),，我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足,，找到快樂,。

作為總臺(tái)領(lǐng)班，我不僅僅要當(dāng)好總臺(tái)的接待和收銀,，還要負(fù)責(zé)前廳部的內(nèi)勤工作,，負(fù)責(zé)前廳部物品的`領(lǐng)用及保管、考勤等,。作為前廳部的小管家,，物品管理方面我時(shí)刻遵循會(huì)館的宗旨——節(jié)約開支，控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用,，控制好辦公用品，小到領(lǐng)用一根筆芯我都要求以舊換新,。我經(jīng)常提醒前廳部每一位同事用使用過一面的白紙來復(fù)

印內(nèi)部用資料,。我看到前臺(tái)的歡迎卡一次性使用非常的浪費(fèi)，就主動(dòng)向經(jīng)理提出對(duì)回收的較新的歡迎卡可以循環(huán)使用,，并得到了經(jīng)理的同意,。通過這些控制，為溫泉酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。物品的保管我能做到帳物相符,。考勤方面,，我堅(jiān)持每天實(shí)事求是劃考勤，每月及時(shí)將考勤上報(bào),，保證部門工作的正常運(yùn)行,。

對(duì)于客人來說，前臺(tái)是他們接觸我們溫泉酒店的第一步,，是對(duì)溫泉酒店的第一印象,，是溫泉酒店的門面，是非常重要的,。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。 所以,，我在過去的5個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照溫泉酒店的規(guī)定,。

怎樣保持微笑，怎樣問候客人,，如何為客人提供服務(wù),，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語言等。

前臺(tái)是溫泉酒店的第一印象,，是溫泉酒店的門面,。所以,，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗,，用良好的精神面貌對(duì)客,，從而維護(hù)溫泉酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌,。從而留下深刻的良好印象!并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,，影響我們以后的人生,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇五

明年上一層樓，有必要總結(jié)一下今年工作的得失,。這是我工作的總結(jié),。

企業(yè)的利潤是第一目標(biāo)，也是企業(yè)生存的保障,。一個(gè)部門的工作要圍繞企業(yè)的中心工作,。作為一個(gè)服務(wù)部門，打掃衛(wèi)生,，為客人提供干凈,、安靜、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的第一份工作,，但同時(shí)我們也有責(zé)任為企業(yè)創(chuàng)收、省錢,。一年來,，通過全體員工和部門經(jīng)理的共同努力，各項(xiàng)有業(yè)務(wù)指標(biāo)的部分都完成了別墅領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上交給我們的任務(wù),。在努力創(chuàng)造收入的同時(shí),，我們也不忘儲(chǔ)蓄。該部門全年都在節(jié)省工作,。在保證工作質(zhì)量和不影響客戶服務(wù)的前提下,，我們盡最大努力降低成本。我們知道省下的每一分錢都是集團(tuán)的利潤,。

1,、學(xué)習(xí)規(guī)范崗位服務(wù)條款，努力提升客戶服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)酒店員工的敬業(yè)精神,，針對(duì)我對(duì)各個(gè)崗位的不熟悉、不規(guī)范的服務(wù)語言，我在同事中以及在集團(tuán)客房部主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)了該崗位的服務(wù)語言,，保留了精華,，去除了粗陋，再吸收作為我與客人交流的使用語言指南,。自從我規(guī)范了服務(wù)條款的執(zhí)行后,，我在客戶溝通方面有了很大的改進(jìn)。因此,，在任何一個(gè)工作時(shí)期,，堅(jiān)持好的東西很重要，從過去學(xué)習(xí)新的東西也很重要,。我會(huì)加強(qiáng)學(xué)習(xí)和應(yīng)用,。

2、開源節(jié)流,，降本增效,，從零開始?？头坎渴枪局饕膭?chuàng)收部門,，成本也很高?；诠?jié)約意味著創(chuàng)造利潤的理念,，我和同事們從自身做起，一點(diǎn)一滴杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：為客戶回收一次性低值易耗品,，如牙膏，可作為洗潔精,；每天早上要求關(guān)閉返回樓層的走道燈,，夜班6點(diǎn)后開啟；結(jié)賬后拔下電源卡,；房日復(fù)一日的實(shí)施可以為公司節(jié)省大量電費(fèi)。

3,、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù),，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們打掃房間和查房的技巧進(jìn)行評(píng)估和評(píng)價(jià)。發(fā)現(xiàn)我們的操作存在不規(guī)范,、不科學(xué)的`問題,。針對(duì)存在的問題，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班以上員工召開專題會(huì)議,，分析存在的問題,，對(duì)員工進(jìn)行再培訓(xùn)，糾正其不良操作習(xí)慣。我們還利用淡季的做法,，對(duì)每一個(gè)房間進(jìn)行認(rèn)真的清潔和檢查,，通過檢查，取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量有所提高,，查房超時(shí)現(xiàn)象有所減少。

4,、領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工采取了集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，極大地提高了員工的酒店意識(shí),，進(jìn)一步深化了服務(wù)理念。擁有聲音和微笑已經(jīng)成為員工的自覺行動(dòng),。從感性到理性,，我們對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù)有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客戶滿意”的良好氛圍,。從而深化了員工對(duì)崗前培訓(xùn),、部門培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)從理論到實(shí)踐的全面梳理和完善,。

1,、很容易把個(gè)人情緒帶到工作中。當(dāng)你快樂的時(shí)候,，你是溫暖的,，體貼的。當(dāng)你不開心的時(shí)候,，你會(huì)被冷落,。未來，你會(huì)在工作中盡力克服這種情況,，真正在頭腦中建立起顧客就是上帝的意識(shí),。

2、房間和公共區(qū)域的清潔度需要進(jìn)一步提高,。

3,、各崗位的服務(wù)水平有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

4,、設(shè)施a的維護(hù)計(jì)劃

5,、由于換班時(shí)考慮不周，認(rèn)為小問題不需要交待清楚,，導(dǎo)致出現(xiàn)這樣的問題,。如果你不懂小事,，很容易犯大錯(cuò)。在未來,，一定嚴(yán)加防范,，以免出錯(cuò)。

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、細(xì)化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度,。

3、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),。

4、規(guī)范管理,，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展,。

5、加強(qiáng)市場(chǎng)營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。

6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。

7,、做好旺季的合理預(yù)定，限度地提高銷售額,。

8,、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。

9,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

實(shí)踐證明,，隨？市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競(jìng)爭(zhēng)力”，首先應(yīng)革新觀念,，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇六

回首20xx年,，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年,，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在企業(yè)各部門的通力配合下，在我們xxx全體同仁的共同努力下,，取得了可觀的成績(jī),。作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn),，讓我明白了這樣一個(gè)道理:對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說,，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,，用心去與顧客交流,，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn):

1,、認(rèn)真貫徹企業(yè)的經(jīng)營方針,，同時(shí)將企業(yè)的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的.傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用,。

2,、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng),，做到量才適用,。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體,。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，有的放矢,，使我們的工作更具針對(duì)性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4,、以身作則,，做員工的表帥,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí),，做事情要從企業(yè)整體利益出發(fā),。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)

良好的購物環(huán)境,，為企業(yè)創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī),，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先,，做好每天的清潔工作,，為顧客營造一個(gè)舒心的購物環(huán)境;其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店,。

6,、處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷,，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學(xué)化,，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo),。新的一年開始了，成績(jī)只能代表過去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店,。

面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大,。要隨時(shí)保持清醒的頭腦,，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫:

1,、加強(qiáng)日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2,、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3,、樹立對(duì)企業(yè)高度忠誠，愛崗敬業(yè),，顧全大局,，一切為企業(yè)著想，為企業(yè)全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦,。

4,、加強(qiáng)和各部門、各兄弟企業(yè)的團(tuán)結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符,，發(fā)揮員工最大的工作熱情,，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇七

時(shí)間過得真快,，三個(gè)月的試用期已過去了,，在超市工作中，緊張而又忙碌,，我還沒來得及去細(xì)細(xì)體會(huì)和感悟工作的得與失,，新的工作任務(wù)和下一個(gè)工作目標(biāo)隨之而來，范文之工作總結(jié)：超市收銀轉(zhuǎn)正工作總結(jié)—搜搜問問,。過去的工作成績(jī)與否已成定格,，今后的工作還需自已去努力、去發(fā)揮,，去超越,。面對(duì)明天我充滿信心，因?yàn)橛蓄I(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì),、鞭策,，有伙伴們的支持與諒解。在通程萬惠這個(gè)大家庭里,，我們一起拼搏,、戰(zhàn)斗、成長(zhǎng),，攜手共進(jìn),。

在這三個(gè)月里，自己努力了不少,，也進(jìn)步了不少,，學(xué)到了很多以前沒有的東西,，我想這不僅是工作，更重要的是給了我一個(gè)學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì),。

從這一階段來看,，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識(shí)正源源不斷的向自己走來，到這個(gè)大溶爐里慢慢消化,，這就是經(jīng)驗(yàn),。在此十分感謝公司的領(lǐng)導(dǎo)和前輩們對(duì)我的關(guān)照，深刻地體會(huì)到了公司從老總到同事踏實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度,，讓我更加的警惕自己,，把工作做好做細(xì)。

每個(gè)公司的制度和規(guī)定在細(xì)節(jié)上雖稍有區(qū)別,，但大體方向和宗旨卻都相同,。所以，很快我就適應(yīng)了這里的工作流程,，盡量配合大家的工作,。雖然也有一些不當(dāng)之處，但是我都積極改正,，避免再犯并認(rèn)真做好自己的本職工作,。我喜歡這里，并且很愿意把這里當(dāng)作鍛煉自己的平臺(tái),，和公司共同發(fā)展,，做出自己的貢獻(xiàn)。

對(duì)我而言,，不論在哪里,，在哪個(gè)公司，只要我能有幸成為其中的一員,，我都將以飽滿的熱情,，認(rèn)真的態(tài)度，誠懇的為人,，積極的工作融入其中,。這是作為一個(gè)員工基本的原則。團(tuán)隊(duì)精神是每個(gè)公司都倡導(dǎo)的美德,。我認(rèn)為,，公司要發(fā)展，彼此的合作協(xié)調(diào)是很重要的,。沒有各個(gè)部門和各位同仁的相互配合,，公司的工作進(jìn)程要受到阻礙，工作效率會(huì)大打折扣，公司效益自然會(huì)受損,。這樣對(duì)公司和個(gè)人都無益處,。

三個(gè)月來，我更是體會(huì)到,，工作時(shí),，用心、專心,、細(xì)心,、耐心四者同時(shí)具備是多么的重要，在工作過程中,，我深深感到加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)、提高自身素質(zhì)的緊迫性,，一是向書本學(xué)習(xí),，堅(jiān)持每天擠出一定的時(shí)間不斷充實(shí)自己，端正態(tài)度,，改進(jìn)方法,，廣泛汲取各種"營養(yǎng)";

二是向周圍的同事學(xué)習(xí)，工作中我始終保持謙虛謹(jǐn)慎,、虛心求教的態(tài)度,，學(xué)習(xí)他們?nèi)蝿谌卧埂⑶笳鎰?wù)實(shí)的工作作風(fēng)和處理問題的方法;

三是向?qū)嵺`學(xué)習(xí),，把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際工作中,，在實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，查找不足,，提高自己,，防止和克服淺嘗輒止、一知半解的傾向,，要做好一份工作,，我認(rèn)為最重要的是要有責(zé)任心，有了一份責(zé)任在身上,，就會(huì)努力去完成它,，并完成好，這樣愛你的工作,，你的工作就會(huì)喜歡你,。

公司常宣導(dǎo)大家都要做到：認(rèn)真做好自已的本職工作。這就是一種無形的責(zé)任,，鞭策著我,，朝著這個(gè)方向努力，不斷改進(jìn),，不斷提升,。

不知不覺中我已經(jīng)工作半年,，說實(shí)話這是我走出學(xué)校不入社會(huì)的第一份工作。

在這工作的期間,，讓我學(xué)會(huì)了不少的規(guī)律,，也給我增添了不少的見識(shí)，同時(shí)讓我了解到了社會(huì)的復(fù)雜性,，當(dāng)我做理貨員的'時(shí)候,，我知道有好多的地方?jīng)]有作到位，可是這些我都可以在以后的工作的過程中去改,。然而如今站在收銀臺(tái),，是經(jīng)理對(duì)我的信任吧!既然接收了這分工作，就應(yīng)該對(duì)這份工作更加的負(fù)責(zé)任,。

過去的一年之中,，讓我得到了許多，同時(shí)也失去了許多,。得到與失去這都是必然的,，不過我要從中總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)去逆補(bǔ)那些失去的東西。只有這樣才會(huì)有所進(jìn)步!零八離我們是越來越遠(yuǎn)拉,，成為了歷史,，就不必多想以往的事情。一年之計(jì)在于春,，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了春天,，春天估計(jì)是大家向往的季節(jié)。新春的到來,，就讓我們以新的心情,，新的面貌，新的態(tài)度去工作好新的一天,。

作為一名收銀員來說,，我覺的對(duì)工作應(yīng)該是認(rèn)真仔細(xì)，對(duì)于前臺(tái)來說這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，我知道前臺(tái)是超市的一大亮點(diǎn),，經(jīng)理能夠把它交給我，說明你相信我能夠做好!

對(duì)于這份工作,，我能認(rèn)認(rèn)真真,，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個(gè)普通的角色,，這個(gè)角色不單單是收錢這么簡(jiǎn)單,，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗(yàn)，曾添了不少見識(shí),。

但是作為收銀員必需要具備一顆積極,、熱情、主動(dòng),、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客,。在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服,，不能帶有負(fù)面的情緒,，因?yàn)檫@樣不僅會(huì)影響自己的心情也會(huì)影響到對(duì)顧客的態(tài)度。

每天都會(huì)遇到不同的客人,，不同的客人有不同的脾氣,，針對(duì)不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”,。面對(duì)顧客,，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù),，要讓顧客體會(huì)到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑,，百事消”,，這樣一來顧客開心自己也舒心。

雖然這只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)收銀員,，在別人看來是那么微不足道,，可是從中卻教會(huì)人很多道理，提高我們自身的素質(zhì),。不斷地學(xué)習(xí),，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧,?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng),，提高服務(wù)技巧,。哪怕是普通的一個(gè)收銀員，只要不斷的向前走,，才能走我們自己想要的一片天!

相信我,，我可以把它做的更好，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，我熱愛這份工作,，我要把它做得!

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇八

轉(zhuǎn)眼間入職本公司工作一年多了,，感謝領(lǐng)導(dǎo)一年多來給予的關(guān)心幫助及同事們對(duì)我工作的支持，使自己從一名服務(wù)員工作崗位開始,，一步一步從基層做起,，服務(wù)員、領(lǐng)班到現(xiàn)在前廳主管的崗位,，在實(shí)際工作中我得到了顧客和同事的認(rèn)可，個(gè)人能力也得到了很大的提高,，現(xiàn)將20××年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20××年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

（一）服務(wù)員期間工作

首先,，將餐廳的衛(wèi)生做好,，堅(jiān)持每天與同事將餐桌、餐椅及地面衛(wèi)生清掃干凈,，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境,；其次，做好餐具的消毒工作,，定時(shí)將餐具分類消毒,，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。最后,，認(rèn)真聽取用餐人員反饋的意見,，及時(shí)報(bào)告上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并進(jìn)行糾正改進(jìn)。

（二）領(lǐng)班期間工作

在做領(lǐng)班期間,，首先自己能夠以身作責(zé),，帶領(lǐng)服務(wù)員做好服務(wù)工作。以身作則是我做好工作的關(guān)健,，衛(wèi)生清潔過程中,，發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，指出問題所在,，使同樣的錯(cuò)誤不再同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次,。其次熟悉店內(nèi)的菜品，特別菜式及價(jià)格,；同時(shí)做好餐前,、餐中、餐后的巡視與服務(wù),，工作中遇到問題,，善于思考,，虛心接受意見。最后能夠妥善安排候餐賓客,，根據(jù)排隊(duì)次序安排賓客刷卡就餐,，做到就餐秩序有序；并根據(jù)實(shí)際運(yùn)作向主管提出合理化建議,，反映下級(jí)的情況和意見,，做到上下級(jí)間的溝通。

（三）前廳主管期間的日常工作

1,、禮節(jié)禮貌要求每天練習(xí),，要求員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步,。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的.檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、前廳衛(wèi)生管理，要求員工看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。

5,、用餐時(shí)段由于客人比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。能夠帶領(lǐng)員工做好用餐高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

（四）員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入集體,、調(diào)整好心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況進(jìn)行談心,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲行業(yè)的步伐,。

2,、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員工對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不夠合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、與上下級(jí)之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、對(duì)服務(wù)員的管理上存在過得去的現(xiàn)象,，顧于面子而不去對(duì)其批評(píng),。

4、生活中對(duì)員工的關(guān)心不夠,，常常有些員工生活中存在困難不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并予以解決,。

5、與就餐人員的溝通不夠,，不能及時(shí)采納就餐人員對(duì)飯菜質(zhì)量的意見建議,。

1、努力做好內(nèi)部人員的管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

2,、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想,。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)個(gè)人，制造服務(wù)亮點(diǎn),。

4,、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加強(qiáng)與就餐人員的溝通,，以問卷方式調(diào)查飯菜質(zhì)量，

對(duì)反饋問題,，及時(shí)進(jìn)行解決,。

以上是我一年來的工作的總結(jié)及下年的工作打算，如有不妥之處,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo),，謝謝！

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

上午好,！

我叫xx,，是前廳部總臺(tái)的一名員工。經(jīng)過了忙碌而充實(shí)的20xx年我們迎來了嶄新而又充滿希望的20xx年,。站在這里我感慨萬千,，能夠參加優(yōu)秀員工的演講，不僅代表了領(lǐng)導(dǎo)的器重和同事的認(rèn)可也體現(xiàn)了大家對(duì)我在工作能力上的肯定,，再次我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的信任,，謝謝大家！

由剛來會(huì)館時(shí)的一名員工成長(zhǎng)為一名領(lǐng)班,，我能深刻的認(rèn)識(shí)到提升的不僅僅是我的職位,，同事也是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望和自己肩上的責(zé)任。要當(dāng)好領(lǐng)班就是要在工作中事事都做員工的榜樣,，同事要能調(diào)動(dòng)同事們的積極性,，給于她們充分的信任。我正是這樣做著,，慢慢地積累細(xì)節(jié)經(jīng)驗(yàn),，毫無保留地運(yùn)用到我的工作當(dāng)中，并提高自身的管理水平,。

作為會(huì)館的一員,，我用百分百的熱情和周到的服務(wù)換來客人滿意的微笑。雖然我的工作很普通,，但我從不因?yàn)樗胀ǘ艞壸非?。因?yàn)槲颐刻於荚趲椭鷦e人，賓客從我這里得到滿意的服務(wù),，我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足,，找到快樂。

作為總臺(tái)領(lǐng)班,，我不僅僅要當(dāng)好總臺(tái)的接待和收銀,，還要負(fù)責(zé)前廳部的內(nèi)勤工作,，負(fù)責(zé)前廳部物品的領(lǐng)用及保管、考勤等,。作為前廳部的小管家,，物品管理方面我時(shí)刻遵循會(huì)館的宗旨——節(jié)約開支，控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用,，控制好辦公用品，小到領(lǐng)用一根筆芯我都要求以舊換新,。我經(jīng)常提醒前廳部每一位同事用使用過一面的白紙來復(fù)

印內(nèi)部用資料,。我看到前臺(tái)的`歡迎卡一次性使用非常的浪費(fèi)，就主動(dòng)向經(jīng)理提出對(duì)回收的較新的歡迎卡可以循環(huán)使用,，并得到了經(jīng)理的同意,。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。物品的保管我能做到帳物相符,。考勤方面,，我堅(jiān)持每天實(shí)事求是劃考勤,，每月及時(shí)將考勤上報(bào)，保證部門工作的正常運(yùn)行,。

給位領(lǐng)導(dǎo)：今天如果我競(jìng)選上了優(yōu)秀員工,，我會(huì)很高興，但不會(huì)驕傲,，它只會(huì)鞭策我不斷的進(jìn)步,，將工作做得更好。如果我沒有競(jìng)選上我也不會(huì)氣餒,，我會(huì)更加的努力,，進(jìn)一步完善自己。

最后,，我再次感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)和支持,！謝謝！

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十

轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一年多了,，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，任職大廳領(lǐng)班，主要負(fù)責(zé)餐廳大廳的日常工作和管理,，辭舊迎新,，回顧xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就xx年的工作展望作簡(jiǎn)要概述,。

1,、大廳共計(jì)十五個(gè)臺(tái)位，分為一,、二,、三、四區(qū),，平均每區(qū)的服務(wù)員盯四張臺(tái),。共七名員工，每天安排上早餐一的名,，值班的一名,，機(jī)動(dòng)幫忙的一名，其余的保持正常的人員配置,。

2,、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求員工見到客人要禮貌用語,，有問好聲,，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

3、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班,，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣,。

4、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)支援較忙的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度,，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟,，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時(shí)查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺(tái)的次數(shù),，及時(shí)補(bǔ)臺(tái),，遇到比較重要的客人，我也會(huì)協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作,，交待好重要事項(xiàng),，及時(shí)的送果盤。我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起,，多溝通交流,，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會(huì)觀察員工的精神面貌,、心理動(dòng)態(tài),、及時(shí)的關(guān)心員工。對(duì)犯錯(cuò)誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的'處罰,，并對(duì)其做心理疏導(dǎo)工作,。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質(zhì)的表揚(yáng),，讓其不斷進(jìn)步,。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間,，我學(xué)會(huì)了很多東西,，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨(dú)立思考問題,，掌握了正確的處理客訴的方協(xié),，學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進(jìn)步的同時(shí),，自身也得到了極大的鍛煉,。

在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題,，我也深刻的認(rèn)識(shí)到了管理上的漏洞,，首先是我對(duì)員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠,，其次是帶頭引導(dǎo)不夠,，我重新對(duì)以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，制定了詳細(xì)的周計(jì)劃衛(wèi)生跟月計(jì)劃衛(wèi)生,，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位,，對(duì)不合格的及時(shí)進(jìn)行整改，保證酒店的復(fù)查合格,，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中,。我們會(huì)定期進(jìn)行徹底的清理,，保持一個(gè)良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個(gè)舒適的用餐環(huán)境,。

節(jié)能減耗方面,，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實(shí),?？偷介_空調(diào),，客走第一時(shí)間關(guān)燈,、關(guān)空調(diào)。

1,、容易將個(gè)人情緒帶到工作中,，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。

2,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

3、各區(qū)域之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

4、班前例會(huì)互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

5,、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

6,、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

7、交接班時(shí)由于考慮不周,，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯(cuò),，今后一定嚴(yán)加防范,，以免出錯(cuò)。

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度,。

3,、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的素質(zhì),。

4,、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生,。

5,、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析,，然后跟員工一起學(xué)習(xí),，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想,，減少客人投訴的幾率,。

6、聽從主管,、經(jīng)理的工作安排,，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時(shí)匯報(bào),。

7,、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十一

歲月如梭,，轉(zhuǎn)眼間,，來xxx賓館已有一年多了，回顧在這一年里的工作中,，我在領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持與幫助下嚴(yán)格自己,，按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這一年的學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將在這一年工作情況總結(jié)如下：

作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調(diào)的作用和配合經(jīng)理做好樓層管理工作。

雖然我是一個(gè)領(lǐng)班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書本學(xué)習(xí)提高自己的`素質(zhì),，要在下一年有一定的進(jìn)步管理能力有進(jìn)步保證樓層各項(xiàng)工作正常運(yùn)行,。

在這一年里也存在一些問題和不足主要是,。

1、有些工作不夠認(rèn)真如查房,，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查不是十分到位,。

2、對(duì)員工不夠關(guān)心也沒及時(shí)溝通不太了解員工心聲自己責(zé)任不到家,，還隊(duì)員工松懈,。

3、自己管理水平和理論水平有限,。

1,、劃積極認(rèn)真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作。

2,、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備認(rèn)真檢查和維護(hù),，給客人使用過程中以和諧舒適之感,。

3,、對(duì)客房衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格要求，合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生,。

4,、加強(qiáng)節(jié)能檢查，多給員工講節(jié)能知識(shí)努力第二次檢查,。

5,、以后要對(duì)新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教，提高員工業(yè)務(wù)水平,。

在接下來日子里,，我要認(rèn)真勤奮工作，改進(jìn)不足之處發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，較好每一個(gè)員工把賓館創(chuàng)造更高的價(jià)值,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十二

20xx年即將結(jié)束，保安部在以經(jīng)理為核心的領(lǐng)導(dǎo)下順利完成12的工作,，我們?nèi)齻€(gè)領(lǐng)班齊心協(xié)力,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，在保護(hù)酒店安全和各班自身管理方面做出了大量工作,，確保酒店在今年無一例安全事故發(fā)生和酒店裝修期間順利完工?，F(xiàn)將20xx年的工作予以總結(jié)：

一、日常工作

今年年初,，我們依然按照保安部工作流程來完成對(duì)本班管理,。每天上班提前20分鐘到控制中心開班前會(huì)，首先檢查本班上崗人員儀容儀表,，對(duì)不合格員工當(dāng)面糾正;總結(jié)前一天工作不足之處,，安排當(dāng)天崗位值班人員,，之后帶隊(duì)接班安全完成當(dāng)日的工作。每小時(shí)巡視各崗位工作情況,，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)面糾正并且指出解決的最佳方案,，讓?shí)徫蝗藛T在實(shí)踐工作中掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，更好的完成在崗工作,。不斷給員工輸導(dǎo)安全意識(shí),，加強(qiáng)安全教育，在遇到問題時(shí)怎樣果斷,、理智處理問題,。班后總結(jié)本班在當(dāng)天工作中遇到的問題，當(dāng)面講解,、當(dāng)面消化,，把問題絕不帶到第二天工作當(dāng)中。加強(qiáng)與其它各班的溝通和交流,，揚(yáng)長(zhǎng)避短,，為更好的管理好本班打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。按時(shí)完成經(jīng)理所交代的各項(xiàng)任務(wù),，對(duì)完成情況要及時(shí)反饋,，做到有始有終，就是本班未能完成指定性任務(wù),，及時(shí)傳達(dá)到下個(gè)班來完成,，領(lǐng)班職責(zé)第一條就是對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，所以我們要把工作做好,、做到前面,。

審視今年的整體工作對(duì)內(nèi)抓紀(jì)律，對(duì)外抓安全,，紀(jì)律方面沒有出現(xiàn)大的問題,，各員工都能按時(shí)完成領(lǐng)班所布置的工作，只是極個(gè)別員工在紀(jì)律方面比較松散,，積極性不是很高漲,，隨心所欲上班，特別是在上夜班時(shí)警惕性不高,，自身沒有安全隱患意識(shí),，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題等。安全方面：加強(qiáng)對(duì)酒店的巡查力度,，特別是輔房,、裝修區(qū)域、更衣室,、各營業(yè)吧臺(tái)等,，認(rèn)真,、仔細(xì)、反復(fù)檢查,，在對(duì)輔房檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)員餐人員偷東西,，這說明我們的工作有明顯的提高，安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的,、艱巨的工作,，需常抓不懈。酒店今年從五月份開始裝修到現(xiàn)在基本結(jié)束,，在裝修期間,，各班以領(lǐng)班為中心，各崗位相互緊密配合,，杜絕酒店財(cái)產(chǎn)外流,，加強(qiáng)裝修區(qū)域安全施工和防火工作，禁止無關(guān)人員進(jìn)入裝修區(qū),，從施工整體講比較順利,，沒有大的安全事故發(fā)生，使我們?cè)陉P(guān)于裝修安全方面取得了寶貴經(jīng)驗(yàn),，為明年再次裝修打下了很好的基礎(chǔ),。

今年外出培訓(xùn)2次,，消防與反恐,，從2次培訓(xùn)中學(xué)習(xí)了很多經(jīng)驗(yàn)，自己在對(duì)安全認(rèn)識(shí)方面有了一定的提升,，特別是反恐,，從安全方面講反恐是一個(gè)全新的知識(shí)點(diǎn)，包括對(duì)爆炸的認(rèn)識(shí),，怎樣去發(fā)現(xiàn),、識(shí)別爆炸物等，同時(shí)也提高自己在保安工作反面的不足,，使自己在管理水平和業(yè)務(wù)能力方面有了更高的起點(diǎn),。

經(jīng)理經(jīng)常教導(dǎo)我們，保安部每天工作流程都一樣,，怎樣才能在一年工作當(dāng)中來不斷提高自己,，這就要求自己在熟練的工作方面做得更好。當(dāng)然在工作方面自己也有不足的地方,，對(duì)90后的員工缺乏溝通,，沒有及時(shí)掌握他們的思想動(dòng)態(tài),所以沒有使他們的工作能力得到充分的發(fā)揮;自己的思想意識(shí)和責(zé)任心不夠強(qiáng)，在制度和紀(jì)律方面的工作做得不是很扎實(shí),，工作經(jīng)驗(yàn)和崗位業(yè)務(wù)仍需進(jìn)一步學(xué)習(xí)與提高,。在接下來的工作中,，多與新員工交流，從交流與溝通中了解新員工,，使員工在崗位上能更好的發(fā)揮,。

二、培訓(xùn)總結(jié)

每年崗位知識(shí)一般放在比較炎熱時(shí)培訓(xùn),，往常培訓(xùn)科目都是崗位知識(shí),，基本在室內(nèi)培訓(xùn)，忽視了在崗實(shí)踐培訓(xùn),。今年8月份到西安為期五天學(xué)習(xí),，參觀了其它地方的培訓(xùn)方法后，制定了比較全面的培訓(xùn)計(jì)劃,，其中包括理論知識(shí)與實(shí)踐在崗培訓(xùn),，總共14個(gè)科目，總體分為培訓(xùn)內(nèi)容,、培訓(xùn)目的,、效果評(píng)估。今年培訓(xùn)只進(jìn)行了10個(gè)科目,，為期20課時(shí),，每個(gè)科目反復(fù)兩次培訓(xùn)，從整體效果講,，培訓(xùn)的目的基本達(dá)到,，而且各培訓(xùn)導(dǎo)師講的比較全面，受訓(xùn)人員積極性比較高,，只有個(gè)別員工因事臨時(shí)請(qǐng)假,，所有受訓(xùn)員工基本上能把培訓(xùn)內(nèi)容運(yùn)用到工作當(dāng)

中。唯一的不足的地方就是員工把培訓(xùn)內(nèi)容細(xì)節(jié)不能堅(jiān)持,，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)淡忘,，使培訓(xùn)效果沒有持續(xù)下去。

明年的培訓(xùn)計(jì)劃：培訓(xùn)時(shí)間安排在七,、八,、九月，制定周全的培訓(xùn)計(jì)劃,，把14個(gè)科目全部培訓(xùn),，充分體現(xiàn)出培訓(xùn)效果，而且反復(fù)講解,、反復(fù)督促,，使每位員工在崗位上能充分發(fā)揮技能水平，開展業(yè)務(wù)能力比拼,，特別是加強(qiáng)新員工的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),。隨著酒店會(huì)議區(qū)域和ktv迎來營業(yè),，明年準(zhǔn)備把保密制度與發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案加強(qiáng)培訓(xùn)，是我們整體隊(duì)伍能充分,、全面保衛(wèi)酒店安全,。

三、訓(xùn)練總結(jié)

今年從2月16日開始軍事素質(zhì)培訓(xùn),，截止目前總共30個(gè)訓(xùn)練日,。在訓(xùn)練當(dāng)中有幾個(gè)別人有請(qǐng)假現(xiàn)象，我和常小飛緊密配合,，嚴(yán)格按照經(jīng)理制定的請(qǐng)假制度執(zhí)行,，并且做好請(qǐng)假筆記。我們兩個(gè)把隊(duì)伍分為兩列,，老隊(duì)員由我?guī)ьI(lǐng),，在鞏固以前所學(xué)習(xí)內(nèi)容上進(jìn)行新的科目,把我們老隊(duì)員的軍事素質(zhì)再提高一個(gè)檔次。常小飛帶領(lǐng)新同志訓(xùn)練,，從零做起,，以最快的速度趕上老同志，在訓(xùn)練當(dāng)中首先要充分體現(xiàn)出軍人的精,、氣,、神，調(diào)動(dòng)訓(xùn)練的積極性,，最后要達(dá)到預(yù)期訓(xùn)練科目,。從今年開始訓(xùn)練時(shí)間改為星期二和星期五，比原來的訓(xùn)練時(shí)間少了一天,，這也是經(jīng)理從人性化管理方面考慮,，對(duì)訓(xùn)練的時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整。在接下來的`訓(xùn)練時(shí)間里,，我們兩個(gè)團(tuán)結(jié)一致，相互交流與學(xué)習(xí),，加強(qiáng)訓(xùn)練力度,，使我們保安整體隊(duì)伍素質(zhì)能有新的面貌。

我們兩個(gè)把隊(duì)伍分為兩列,，老隊(duì)員由我?guī)ьI(lǐng),，在鞏固以前所學(xué)習(xí)內(nèi)容上進(jìn)行新的科目,把我們老隊(duì)員的軍事素質(zhì)在提高一個(gè)檔次。常小飛帶領(lǐng)新同志訓(xùn)練,，從零做起,，以最快的速度趕上老同志，在訓(xùn)練當(dāng)中首先要充分體現(xiàn)出軍人的精,、氣,、神,，調(diào)動(dòng)訓(xùn)練的積極性，最后要達(dá)到預(yù)期訓(xùn)練科目,。從今年開始訓(xùn)練時(shí)間改為星期二和星期五,，比原來的訓(xùn)練時(shí)間少了一天，這也是經(jīng)理從人性化管理方面考慮,，對(duì)訓(xùn)練的時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整,。在接下來的訓(xùn)練時(shí)間里，我們兩個(gè)團(tuán)結(jié)一致,，相互交流與學(xué)習(xí),，加強(qiáng)訓(xùn)練強(qiáng)度，使我們這支保安隊(duì)伍有個(gè)全新面貌,。 明年的工作計(jì)劃

一,、加大值班和巡邏檢查力度，在重大活動(dòng)期間,，加強(qiáng)值班,、對(duì)重點(diǎn)部位安排專人值班，發(fā)生情況基本做到及時(shí)到位,，及時(shí)處置,，把一些不安定因素和苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。在加強(qiáng)值班的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)巡邏檢查力度,，確保保安人員24小時(shí)巡查,，全面保證酒店全年無安全事故發(fā)生。

二,、加強(qiáng)管理,，要求隊(duì)員作到的首先我們自己必須要作好。對(duì)隊(duì)員加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，對(duì)每個(gè)隊(duì)員嚴(yán)格考核,，為提高保安隊(duì)員整體素質(zhì)，對(duì)他們提出嚴(yán)格要求

三,、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度,，做好本職工作，管理好本班的各項(xiàng)工作,。

四,、做好隊(duì)員的思想工作。要關(guān)心愛護(hù)隊(duì)員,，了解隊(duì)員的思想,、工作、家庭等的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,。做到思想上信任,，工作上教導(dǎo)，生活上體貼,。

五,、不斷提高隊(duì)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。要有計(jì)劃的組織隊(duì)員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，使其保持良好工作狀態(tài),。

六、堅(jiān)持查崗,、查哨制度,，掌握人員在崗情況，作好考核工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,，遇重大事件及時(shí)匯報(bào)。

總之,，隨然今年工作取得了一點(diǎn)成績(jī),，我們不能驕傲，明年新的時(shí)期意味新的機(jī)遇,，新的挑戰(zhàn),，自己處處以身作則，敢打敢拼,，始終把團(tuán)結(jié)和諧放在工作首位,，在經(jīng)理英明決策正確引導(dǎo)下，和各領(lǐng)班加強(qiáng)思想交流與學(xué)習(xí),，把我們這支保安隊(duì)伍做得更加出色,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十三

認(rèn)真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作,，合理安排員工的工作內(nèi)容,，上半年餐廳員工流動(dòng)性大，員工不斷的調(diào)換,，老員工所剩無幾,，新員工又要在最短的時(shí)間里學(xué)會(huì)所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員,，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作,，讓新員工能很快進(jìn)入自己的工作崗位,，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。

經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多,，也明白了許多道理,，使自己更加清楚在餐廳這個(gè)團(tuán)隊(duì)，如何發(fā)揮自己的能力和作用,，遇到困難和挫折時(shí)也能夠坦然面對(duì)并能較好的處理它,。另外餐廳工作一個(gè)人努力，只是自己好其影響甚微,，一支筷子和一把筷子的道理每個(gè)人都懂,，只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上,，這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力,。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步，管理上自己雖然能夠堅(jiān)持原則,，但方式和方法過于直白,，讓有些員工對(duì)自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力,，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù),，不管遇到什么問題首先要與員工進(jìn)行溝通，耐心講道理,、講制度,，大家共同遵守，以身作則的`行為帶動(dòng)員工,。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快,，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的工作氛圍,。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建,，我們管理人員帶頭去努力。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到一名合格的基層管理人員,，自己的學(xué)識(shí)、能力等還有很多需要提高的地方和向上級(jí)學(xué)習(xí)的地方,。所以不能掉以輕心,，向書本、向同事學(xué)習(xí),，通過過去的一年努力學(xué)習(xí),，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力,、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進(jìn)一步的提高,，保證了自己在當(dāng)班時(shí)的工作得以順利進(jìn)行。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十四

對(duì)于客人來說,，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步,，是對(duì)酒店的第一印象，是酒店的門面,，是十分重要的,。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們必須要認(rèn)真做好本職工作,。所以,，我在過去的5個(gè)月我一向都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定。

一,，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣

怎樣持續(xù)微笑,，怎樣問候客人，如何為客人帶給服務(wù),，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語言等,。

二，注意形象

前臺(tái)是酒店的第一印象,，是酒店的門面,。所以，我們前臺(tái)的工作人員必須要求淡妝,，著工裝上崗,，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌,。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。從而,，影響我們以后的人生。

三,，前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)

主要是日常工作流程,，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住,，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接，問詢,，帶給信息,，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì),。訂單的檢查與核對(duì),，排房,，交接班時(shí)的交接工作等,。所以,，我們隨時(shí)都要持續(xù)認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和職責(zé)心!以免給客人和自我的同事帶來很多的不便!

四,，前臺(tái)英語一些前臺(tái)英語潛力的.具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求,，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。對(duì)于英語的接待方面,，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語專業(yè)的人來說不是問題,，但是，之后在接待外國客人的時(shí)候,，好多問題出來了,，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的,。還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語培訓(xùn),，使我對(duì)以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞,，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。

透過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自我不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自我有更好進(jìn)步,，才讓自我各個(gè)方面的潛力不斷增強(qiáng)!修改老師為大家整理了前臺(tái)領(lǐng)班年度工作總結(jié),，期望對(duì)大家有所幫忙。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十五

一年來,，酒店在中心領(lǐng)導(dǎo)及酒店班子的帶領(lǐng)下,，以經(jīng)營工作為中心，以制度,、服務(wù),、責(zé)任和效益、效能為目標(biāo),，緊緊圍繞年初制定的“三大工作目標(biāo),，以做好四項(xiàng)工作”為主線，各項(xiàng)工作有序開展?，F(xiàn)總結(jié)如下：

年初將管理工作,、服務(wù)質(zhì)量管理、經(jīng)營工作列為年三大工作目標(biāo),。一年來,，通過努力，在各方面均取得一定成效,。

(一)管理工作目標(biāo)方面

1,、精細(xì)化管理目標(biāo)的提出,，使酒店全體管理人員樹立了“天下大事、必做于細(xì)”的良好管理理念,。工作中,，更加注重管理上的細(xì)微,、教育引導(dǎo)上的細(xì)微,、服務(wù)上的細(xì)微;避免了重布置,、輕檢查,，做到了腦勤,、眼勤,、手勤,、腿勤;注重觀察問題,、思考問題,，將精細(xì)化管理理念落實(shí)到工作的方方面面,，效果很好。

2,、效能化管理目標(biāo),。酒店結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng),。通過此項(xiàng)活動(dòng),，解決了不少存在的諸如干事拖拉、推諉扯皮,、責(zé)任心不強(qiáng),、工作效率不高等工作問題，提高效能的長(zhǎng)效管理機(jī)制和一切按照制度和經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事,、真抓實(shí)干,、愛崗敬業(yè)的工作形象。在效能建設(shè)活動(dòng)中,，酒店專門成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,。3月中下旬在全酒店范圍內(nèi)通過各種形式逐層進(jìn)行全員思想動(dòng)員，3月底組織召開了一次“轉(zhuǎn)變職工形象,，加強(qiáng)酒店工作效能建設(shè)”大討論活動(dòng),。通過動(dòng)員，增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性,、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制;規(guī)范嚴(yán)格了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為,、不思進(jìn)取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,。5月份,，酒店結(jié)合本單位工作實(shí)際，采取開門納諫與自查相結(jié)合,，單位查擺與個(gè)人查擺相結(jié)合,，召開討論會(huì),、發(fā)放征求意見表等多種形式，認(rèn)真查擺了單位和個(gè)人存在的問題,。所查出來的問題都比較實(shí)際,，效果很好，并針對(duì)查擺出的問題,，剖析原因,，研究整改方向，于7月份起組織集中整改,，成果顯著。此外,，還結(jié)合效能建設(shè)活動(dòng)的開展,，抓緊做好了“紅五月”員工培訓(xùn)及技術(shù)比武活動(dòng)，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

3,、成本管理目標(biāo)。今年以來,，酒店嚴(yán)格控制成本,，節(jié)能增效。首先,，加強(qiáng)了財(cái)務(wù)核算管理,。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取對(duì)策,。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核，避免了各收銀臺(tái)的漏洞,。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收,，盡量避免了跑帳、漏帳,、死帳的發(fā)生,。其次，各部門都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,，嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在采購環(huán)節(jié)上,，嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度,，用多少采購多少，采購部門及時(shí)與倉庫溝通聯(lián)系,，并配合做好庫存的盤點(diǎn)工作,，避免了物資積壓,。再次，在日常的管理中,，各部門注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),，提高了酒店職工、員工的節(jié)約意識(shí),。

4,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)管理目標(biāo)。本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合,、修舊如新,、修新如新的原則，各部門注意設(shè)備設(shè)施維護(hù),、保養(yǎng),，總結(jié)改進(jìn)不正確的容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，盡量將一些小問題消滅在萌芽狀態(tài);將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成制度,，形成良好的操作習(xí)慣。

5,、用全新的理念與思路做好各項(xiàng)管理工作,。酒店要求管理人員提高自身素質(zhì)的，樹立全新的管理理念和思路,，注重吸收,、借鑒別家酒店好的經(jīng)驗(yàn)和方法，以應(yīng)對(duì)新的形勢(shì),、新的任務(wù)和新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。結(jié)合勞動(dòng)法的出臺(tái)，酒店認(rèn)真對(duì)原《員工守則》作相應(yīng)修改和完善,，明年年初正式執(zhí)行新《員工守則》,。

(二)服務(wù)質(zhì)量管理目標(biāo)

一年來，酒店的服務(wù)工作在保持發(fā)揚(yáng)我店好的做法的.基礎(chǔ)上,，還在以下兩個(gè)方面做出不少努力,。一是進(jìn)一步完善了培訓(xùn)方式。采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,，結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu),，找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì)制度,，以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作,，并安排當(dāng)天的工作。二是注重教育,、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù)。要求在對(duì)客服務(wù)中仔細(xì)揣摩顧客的消費(fèi)心理,，盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩,、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破,，用客人的口碑,，擴(kuò)大宣傳面，以擴(kuò)大酒店形象和影響面,，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高,。

(三)經(jīng)營工作目標(biāo)

經(jīng)營工作是我們?nèi)抗ぷ鞯暮诵模频昃o緊抓住兩大主營部門客房,、餐廳收入，在現(xiàn)有條件下努力開拓市場(chǎng),。

客房部在保持現(xiàn)有價(jià)格水平基礎(chǔ)上,，總結(jié)經(jīng)營管理上的經(jīng)驗(yàn)、不足,，消化吸收同行的經(jīng)營理念,，想方?jīng)]法開發(fā)長(zhǎng)話聯(lián)盟住房積分等新項(xiàng)目、新辦法,，穩(wěn)定或提高住宿率,。餐飲部上半年重新調(diào)整了管理班子。新班子從主觀上反省和總結(jié)以往在經(jīng)營,、管理上的不足和缺陷,，強(qiáng)化內(nèi)部管理，加強(qiáng)了對(duì)服務(wù)人員的教育,、引導(dǎo),、培訓(xùn)，使服務(wù)質(zhì)量得到一定的改善,，團(tuán)隊(duì)的凝聚力,、向心力不斷增強(qiáng);同時(shí)，餐廳為適應(yīng)大眾化消費(fèi)這一趨勢(shì),，在力求菜品價(jià)格合理,、口味、質(zhì)量穩(wěn)定上下功夫,，采取靈活多樣的經(jīng)營模式,，找準(zhǔn)經(jīng)營定位,，出主意、想辦法,，冬季還推出特色火鍋等,，逐步改善了餐飲惡性循環(huán)的勢(shì)頭。今年月餅生產(chǎn),酒店本著以銷定產(chǎn)的工作思路,，從制定工作方案,，成立組織機(jī)構(gòu)指揮系統(tǒng)，到想方?jīng)]法加大市場(chǎng)促銷力度,，開展全員促銷活動(dòng),。一方面酒店通過努力順利通過了全國食品工業(yè)生產(chǎn)許可認(rèn)證(qs)，著力改善生產(chǎn)條件,，大膽推出酥皮,、透明皮及無糖香橙、草莓,、木瓜等能滿足不同消費(fèi)群體及口味的“新品”,，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān);一方面酒店全體干部職工、員工發(fā)揚(yáng)以往“不怕苦,、不怕累”的精神,，克服困難、犧牲個(gè)人休息時(shí)間加班加點(diǎn),，不計(jì)個(gè)人得失跑促銷,，使酒店今年月餅產(chǎn)銷超額完成預(yù)定任務(wù)。

1,、宣傳促銷工作,。今年酒店仍繼續(xù)完善推行全員促銷。以營銷部為龍頭,，勤走動(dòng),，多溝通，利用各種渠道和有限的資源,，結(jié)合自身特點(diǎn)進(jìn)行宣傳,、促銷，積極開發(fā)新客源,。今年,，酒店加大了對(duì)團(tuán)隊(duì)會(huì)議的銷售力度，想方設(shè)法,。及時(shí)獲取了解真實(shí)可靠的客源,、團(tuán)會(huì)信息，并隨著市場(chǎng)的變化及時(shí)調(diào)整營銷策略。營銷部主動(dòng)與各經(jīng)營部門溝通,，了解客源狀況以及存在的困難與問題,，出主意、想辦法,，開展有針對(duì)性的促銷,，取得較好成績(jī)。

2,、工會(huì),、共青團(tuán)工作及企業(yè)文化建設(shè)

工會(huì)、共青團(tuán)繼續(xù)以“南天精神”和構(gòu)建企業(yè)文化建設(shè)為主線開展各項(xiàng)工作,。特別是“質(zhì)量,、效率、服務(wù)月”的成功開展,，激發(fā)了廣大員工的敬業(yè)精神和協(xié)作精神,，為酒店造就一個(gè)寬松有益的進(jìn)取環(huán)境。酒店員工流動(dòng)性大,，在用人理念上,，酒店和工會(huì)、共青團(tuán)要繼續(xù)體現(xiàn)“德”字原則,，對(duì)重點(diǎn)部門,、重點(diǎn)崗位采取了一定的措施，想方設(shè)法,、創(chuàng)造條件留住優(yōu)秀人才、骨干,，發(fā)揮所長(zhǎng),。酒店的文化建設(shè)緊緊圍繞以“倡導(dǎo)最佳服務(wù)、贏得最佳信譽(yù),、爭(zhēng)取最佳效益,、塑造最佳形象”開展工作，工會(huì),、共青團(tuán)在工作,、生活上給予員工關(guān)心和幫助。在管理上,，注意體現(xiàn)“有情領(lǐng)導(dǎo),、無情管理”的意識(shí)。通過努力,，我酒店繼續(xù)保持了自治區(qū)“青年文明號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào),，酒店總臺(tái)及客房部副經(jīng)理分別被評(píng)為市“巾幗文明崗”和“巾幗文明標(biāo)兵”稱號(hào)，今年，以“爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)”為契機(jī),，組織全體干部職工積極開展有針對(duì)性的,、立足本職、有特點(diǎn)的崗位練兵和技術(shù)比武活動(dòng),，也取得了可喜成績(jī),。

3、做好安全工作,。酒店堅(jiān)持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則,，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車輛保管,、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責(zé)任到部門、到人;堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查,，并對(duì)存在的安全隱患及時(shí),、限時(shí)整改;保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位,、整改及時(shí)，切實(shí)消除安全隱患,。安全生產(chǎn)月期間,，在酒店開展了一次全員安全教育活動(dòng)，參與率達(dá)100%,。出安全板報(bào)4期,，開展了安全知識(shí)考試、消防操作比賽和消防疏散演練等活動(dòng),，大大提高了廣大干部職工的安全意識(shí),。

主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、理論學(xué)習(xí)方面,，仍存在工學(xué)矛盾的問題,。有待進(jìn)一步加以克服，并用理論去指導(dǎo)實(shí)踐,，用新思想和科學(xué)理論解決工作中出現(xiàn)的新問題,、新情況,。

2、在制度建設(shè)中,，還存在不盡完善之處,，有些制度針對(duì)性與操作性與現(xiàn)實(shí)有一定差距，因此在編的《酒店操作實(shí)務(wù)》至今未能完整出版,，特別是餐飲部的制度建設(shè),，有待進(jìn)一步量化和完善。

3,、由于歷史原因,，酒店的負(fù)債給酒店各項(xiàng)工作的順利開展帶來一定影響。

4,、餐飲部的經(jīng)營狀況不是很理想,。

六、20xx年工作初步安排

1,、繼續(xù)以酒店確定“三大工作目標(biāo)”“做好四項(xiàng)工作”為工作重點(diǎn),，以創(chuàng)收為中心，進(jìn)一步加強(qiáng)酒店的各項(xiàng)管理,。

2,、抓好開源節(jié)流工作。加大宣傳促銷力度,，開發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),。加強(qiáng)成本控制，注意設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,。

3,、進(jìn)一步完善酒店勞資管理，加強(qiáng)員工勞動(dòng)合同,、工資,、社保等的規(guī)范管理。

4,、加強(qiáng)對(duì)餐飲部門的創(chuàng)新管理，努力開發(fā)新客源,。

5,、創(chuàng)新營銷手段，加強(qiáng)酒店品牌效應(yīng)總之,，我們將加強(qiáng)對(duì)酒店的科學(xué)管理,，從主、客觀上認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，克服不足,，立足實(shí)際,，注重實(shí)效，為創(chuàng)建酒店服務(wù)品牌,、促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)發(fā)展不懈努力,。