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2023年六種臘八粥的做法竅門(mén)實(shí)用

格式:DOC 上傳日期:2023-05-02 06:41:24
2023年六種臘八粥的做法竅門(mén)實(shí)用
時(shí)間:2023-05-02 06:41:24     小編:zdfb

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六種臘八粥的做法竅門(mén)篇一

甜臘八粥主要食材是五谷雜糧和干果蜜餞,盡量豐富,,煮出的粥口感才會(huì)層次多樣,、香甜可口,。

材料:圓糯米150克,綠豆25克,,紅豆25克,,腰果25克,花生25克,,桂圓25克,,紅棗25克,陳皮1小片,,冰糖75克,。

做法:先將所有材料用水泡軟,洗凈,,粥鍋內(nèi)注入水,,加入所有材料煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘,,放入冰糖調(diào)味即可食用。

材料:大米,、小米,、江米、核桃仁,、杏仁,、栗子、紅棗,、青絲,、紅絲、紅糖,、白糖,、花生仁、瓜子仁,、桂花等,。

做法:先將大米、小米,、江米泡好,,以清水淘洗干凈,放入鍋中(最好選用砂鍋或者銅鍋,,其次用鋁鍋,,忌鐵鍋),要按米谷不易爛,、易爛的順序先后分別下鍋,,否則生熟不一致,。加水后置于旺火上,然后要隨熬隨攪,,防止鍋底粘糊,。熬時(shí)可稍放一點(diǎn)兒食用堿,熬至米欲伸腰,、略開(kāi)花時(shí),,再改用文火慢慢熬制,待粥汁稠濃時(shí)即成,。

材料:大米50克,,黃小米50克,粘黃米50克,,糯米50克,,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,,蓮子100克,,桂圓100克,花生米100克,,栗子100克,,小紅棗100克,白糖適量,。

做法:先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒(méi),,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時(shí),,蒸熟取出備用,。將桂圓去掉皮、核,,只要肉,;將栗子剝掉殼及衣。鍋內(nèi)放入適量的水,,然后把秫米,、紅小豆、花生米,、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,,待煮成半熟時(shí),再將大米,、黃小米,、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,待鍋開(kāi)后,,再用微火煮,。將粥煮熬到七八成熟時(shí),把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,,開(kāi)鍋后再煮一會(huì)移下火來(lái),,盛入清潔消毒的鍋內(nèi),撒上白糖,。

材料:糯米,、桂圓、糖,。蓮子,、銀耳、紅棗,、百合,、山藥、綠豆,、紅豆(其他如胡桃仁,、松子仁,、芡實(shí)都可以依自己的喜好添加),。

做法:糯米50克先泡10分鐘,加6杯水,,大火煮開(kāi),,改中小火煮20分鐘,加桂圓,、糖再煮10分鐘,,最后加入煮好的配料,再煮沸就可以了,。

咸鮮味的臘八粥除了一般用大米,、豆類(lèi)、果仁作原料,,大都還添加蔬菜,、瓜果、肉類(lèi),、海鮮等,,相比甜味的臘八粥熱量更低,更受高血糖和減肥人士的青睞,。

材料:小米,、玉米、黃豆、綠豆,、紅豆各2湯匙,。碎豬肉約100克,蓮子,、栗子數(shù)粒,,鹽少許。

做法:先把各種豆類(lèi)在冷水里浸30分鐘,,濾干,;蓮子去心,栗子去皮,;水燒滾,,先將豆類(lèi)放入煮約15分鐘,再放入其他材料,,水再滾后用慢火煮,,約45分鐘即成。

原料:大米,、香菇,、荸薺、黑木耳,、黃豆,、毛芋頭、栗子,、花生,、青菜、料酒,、鹽,、胡椒粉。

做法:大米淘洗干凈,,荸薺,、香菇木耳、芋頭,、青菜切丁,,黃豆泡發(fā);鍋里放入大米,、黃豆,、栗子、花生,,加入足量清水,;大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘;加入香菇、荸薺,、木耳,、芋頭、青菜繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠,;調(diào)入適量鹽和白胡椒粉即可,。

小編提醒大家,可根據(jù)家人的飲食習(xí)慣和身體狀況選擇臘八粥的'配料,,熬出個(gè)性的臘八粥,。在臘八粥內(nèi)加入羊肉、雞肉等,,使臘八粥營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值倍增,;對(duì)于高血壓患者,不妨在粥里加點(diǎn)白蘿卜,、芹菜,;對(duì)于經(jīng)常失眠的患者,在粥里加點(diǎn)龍眼肉,、酸棗仁將會(huì)起到養(yǎng)心安神的作用,;何首烏、枸杞有輔助調(diào)節(jié)血脂的作用,,是老年人的食療佳品,;大棗也是益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品,。

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