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糖皮果子的做法和配方竅門篇一
菜譜
糖皮馃子
做法
吉林小吃
糖皮馃子的'做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：
吉林小吃工藝：
炸汆
法糖皮馃子的制作材料：
面粉1000克,，明礬28克，食堿31克,，精鹽20克,，水600克，白糖100克,。糖皮馃子的特色：
焦脆甜香,。
教您糖皮馃子怎么做,，如何做糖皮馃子
1.盆內(nèi)放入明磯、精鹽,、食堿砸碎,，加水溶化，再放入面粉揉成面團(tuán),，每隔30分鐘折疊1次,，共3次，然后
餳
5小時(shí),。2.
餳
好的面團(tuán)放在案板上,，切下1/5搓入白糖，至溶化后,，將面團(tuán)略餳
,。3.鍋內(nèi)加油燒至七成熱時(shí)，將面團(tuán)切塊,，再摘成16個(gè)面劑,，逐個(gè)揉勻，每劑加7.5克糖面,，搟成薄片,，中間切三刀，略
抻
開,，隨即入放鍋內(nèi)炸制,，見呈金黃色時(shí)撈起，控油即成,。糖皮馃子的制作要領(lǐng)：
1.面團(tuán)要揉勻
餳
透,，揉至光滑為宜；2.油炸時(shí)油溫不宜過高,，以免焦
煳
,。【吉林小吃糖皮馃子的做法】相關(guān)文章：
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