在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。

賓館衛(wèi)生管理制度圖片 賓館衛(wèi)生制度管理制度篇一

1,、為了進(jìn)一步加強(qiáng)部門的管理,，提高各級(jí)管理人員及全體員工的素質(zhì)，把優(yōu)質(zhì)的服務(wù),；卓越的品質(zhì)奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者,，打造豪邦美食的優(yōu)秀品牌，特制訂本細(xì)則,，

2,、本細(xì)則依據(jù)公司相關(guān)規(guī)章制度制定。

3,、本細(xì)則適應(yīng)于公司及下屬各級(jí)管理人員及全體員工,。

第二章 員工準(zhǔn)則

1、信守對(duì)工作勤奮,、對(duì)企業(yè)敬業(yè),、對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)、對(duì)自己自信的信念,，時(shí)時(shí)維護(hù)酒店的聲譽(yù),，無(wú)論何時(shí)何地都不說(shuō)有損公司形象的話，不做損害公司利益的事,。

2,、堅(jiān)決服從領(lǐng)導(dǎo)，盡職盡則,，具有工作的主動(dòng)性和創(chuàng)造性,，講究工作效率,，不得以任何借口貽誤工作,。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，互助友愛(ài),，保持優(yōu)良的團(tuán)隊(duì)精神和敬業(yè)的工作作風(fēng)。

4,、保持正常的上下級(jí)或同事關(guān)系,，嚴(yán)禁有非正常的私人關(guān)系，嚴(yán)禁拉幫結(jié)派,，保持良好的行為規(guī)范,。

5、不背后議論-公司和他人,，不該問(wèn)的不問(wèn),，不該說(shuō)的不說(shuō)，不該做的不做,。倡導(dǎo)和贊賞處以公心,，積極主動(dòng)地向上級(jí)反映情況和問(wèn)題,，嚴(yán)禁出于個(gè)人目的、以打小報(bào)告為特征的搬弄是非,，歪曲事實(shí)或編造謊言,，欺騙公司和同事或惡意中傷公司和他人。

6,、上班按規(guī)定和要求著裝,，衣著要端莊，講究?jī)x容儀表,，舉止要大方,，不要怪誕，輕佻,，不要矯柔造作,。

7、嚴(yán)守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,。工作時(shí)間不準(zhǔn)辦私事,，經(jīng)批準(zhǔn)打私人電話時(shí)間不得超過(guò)3分鐘，不準(zhǔn)喝酒,、打架,，不準(zhǔn)長(zhǎng)時(shí)間閑談、打鬧,、嬉笑,、打情罵俏、大聲喧嘩,，不準(zhǔn)看電視,，不準(zhǔn)閱讀與工作無(wú)關(guān)的報(bào)刊、雜志,，不準(zhǔn)在辦公時(shí)間和辦公區(qū)內(nèi)及衛(wèi)生間,、樓道內(nèi)吸煙，不準(zhǔn)隨便在辦公室及營(yíng)業(yè)區(qū)域接待因私訪問(wèn)的客人,。

8,、在辦公或營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)見(jiàn)到領(lǐng)導(dǎo)、客人或同事時(shí),，應(yīng)主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示意,。遇到公司領(lǐng)導(dǎo)或客人問(wèn)話，應(yīng)起立回答問(wèn)題,，表現(xiàn)出良好的修養(yǎng)和精神面貌,。

9、員工不得隨便將與工作無(wú)關(guān)人員帶到工作區(qū)內(nèi)，私人會(huì)客一般不超過(guò)10分鐘,。

10,、員工坐、立,、行姿態(tài)要莊重,，不準(zhǔn)有東倒西歪、趴伏桌面等不規(guī)范形態(tài),。

11,、員工應(yīng)堅(jiān)守崗位，盡職盡則,，不得串崗,。工作時(shí)間要保持安靜，相互之間工作談話以對(duì)方能聽(tīng)清楚為原則,，不準(zhǔn)大聲喧嘩,。

12、管理部門人員上班時(shí),，備好必要的辦公用具,，在辦公桌上擺放整齊美觀，下班時(shí),，應(yīng)將桌面清理干凈,。

13、愛(ài)護(hù)公物,，不得隨便將酒店的財(cái)物饋贈(zèng)他人,。未經(jīng)保管人的直接上級(jí)批準(zhǔn)，不得將公司財(cái)物借給他人使用,。

14,、做好保密保護(hù)，未經(jīng)允許,，不得向外界傳播,、提供有關(guān)酒店的任何資料和情況,。

15,、清正廉潔，奉公守法,，勤懇敬業(yè),，不得或以酒店名義私自從事其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

16,、酒店各級(jí)管理人員應(yīng)秉公辦事,，做到處罰有理有據(jù)，尺度合理，照章辦事,。

17,、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法律法規(guī)，不做有損國(guó)尊,、人格的事,。

18、努力鉆研業(yè)務(wù),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和文化素養(yǎng),，不得工作隨意、渙散懈怠和不思進(jìn)齲

19,、洽談業(yè)務(wù)要言而有信,，講究禮貌禮節(jié)，誠(chéng)懇待人,，不得有損酒店形象,。

第三章 獎(jiǎng) 勵(lì) 條 例

獎(jiǎng)勵(lì)是對(duì)員工優(yōu)良表現(xiàn)和業(yè)績(jī)的承認(rèn)和鼓勵(lì)，其目的在于激勵(lì)先進(jìn),，鞭策后進(jìn),。發(fā)揮典型的示范和引導(dǎo)作用，通過(guò)比學(xué)趕幫超促進(jìn)酒店提高經(jīng)濟(jì)效益和管理效能,，實(shí)現(xiàn)酒店與員工的雙贏,。懲罰是通過(guò)對(duì)違紀(jì)、失職者進(jìn)行處罰或制裁,。以達(dá)到維護(hù)酒店利益之目的,，懲罰可以促進(jìn)違紀(jì)者糾正錯(cuò)誤行為，教育他人避免發(fā)生類似的錯(cuò)誤行為,。獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰應(yīng)以事實(shí)為依據(jù),，以條例為準(zhǔn)繩，慎重查實(shí),，執(zhí)行得當(dāng),、準(zhǔn)確、及時(shí),，并能體現(xiàn)以獎(jiǎng)勵(lì)為主,。

（一） 獎(jiǎng)勵(lì)的種類及實(shí)施

1、即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)：由員工上級(jí)主管,，對(duì)日常經(jīng)營(yíng)管理中做出突出成績(jī)或在某一方面有最佳表現(xiàn)的員工,，視事跡分量及影響大小，隨時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì),，

管理制度

《度假村管理制度大全》,。實(shí)施次種獎(jiǎng)勵(lì)分一般獎(jiǎng)和重獎(jiǎng),，有員工所在部門經(jīng)理提出，填寫?yīng)剟?lì)單,，按權(quán)限審批并通報(bào)表?yè)P(yáng),，一般獎(jiǎng)：1分至10分，重獎(jiǎng)10分至100分（每1分為人民幣1元）,，有以下情況可視情況給予即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)：

（1）高質(zhì)量完成本職工作,，為顧客提供高水平的產(chǎn)品和服務(wù)者。

（2）由于服務(wù)水平高,，受到顧客口頭或書(shū)面表?yè)P(yáng)者,。

（3）在經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新中有突出表現(xiàn)和有效行動(dòng)，并為提高經(jīng)濟(jì)效益做出明顯貢獻(xiàn)者,。

（4）放棄個(gè)人休息,，積極投入工作，為保證酒店正常經(jīng)營(yíng)管理全力付出和積極風(fēng)險(xiǎn)者,。

（5）顧全大局,，主動(dòng)協(xié)作，表現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)者,。

（6）挺身而出,，為維護(hù)酒店聲譽(yù)及財(cái)產(chǎn)安全做出積極貢獻(xiàn)者。

（7）檢舉違法亂紀(jì)行為,，對(duì)防范管理事故及工作重大失誤提供準(zhǔn)確情況者,。

（8）進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，為提高酒店產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力做出明顯成績(jī)者,。

（9）拾金不昧,，助人為樂(lè)，表現(xiàn)良好道德風(fēng)尚者,。

（10）控制成本和節(jié)約開(kāi)支有良好表現(xiàn)和突出貢獻(xiàn)者,。

（11）點(diǎn)臺(tái)服務(wù)。

（12）其他應(yīng)該即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)的好人好事,。

2、月優(yōu)秀員工獎(jiǎng),；每月評(píng)比一次,。部門成員40人以下不超過(guò)3人，40人以上不超過(guò)5人,。由部門提名,，民主評(píng)議后，由餐飲總監(jiān)召集管理人員集體研究決定,。由餐飲總監(jiān)例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)金按每人50元，獎(jiǎng)金在月工資中體現(xiàn),。

3,、年度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)：在年終總結(jié)時(shí)評(píng)比產(chǎn)生。年度優(yōu)秀員工是忠誠(chéng)敬業(yè)的典型,，是在某方面有先進(jìn)性的代表人物,，表現(xiàn)突出取得優(yōu)良成績(jī)，是一種榮譽(yù)稱號(hào),。獲此稱號(hào)的員工,，一般給予職務(wù)或工資晉升，授予榮譽(yù)證書(shū),。

第四章 處罰方式

1,、處罰方式分類：

按層級(jí)劃分為：警告 過(guò)失 停職 勸退 開(kāi)除。

警告：是指員工違反了除受經(jīng)濟(jì)罰款條款外的其他條款,，都可以用警告處理,，即為員工開(kāi)據(jù)《整改單》加以整改。

過(guò)失：是指員工經(jīng)過(guò)一次警告后,，在同一問(wèn)題上再次犯相同的錯(cuò)誤,，其直接領(lǐng)導(dǎo)可按過(guò)失類進(jìn)行處理，即為員工開(kāi)據(jù)《罰款單》,。

停職：是指員工經(jīng)過(guò)2次過(guò)失處分后,，在同一問(wèn)題上再次犯相同錯(cuò)誤者，其直接領(lǐng)導(dǎo)可以對(duì)員工進(jìn)行停職處理,，即：?jiǎn)T工學(xué)習(xí)公司的相關(guān)規(guī)章制度,，并寫出檢查。附：《停職學(xué)習(xí)登記表》

勸退：是指員工在同一項(xiàng)錯(cuò)誤上屢教不改（或不能勝任本職工作者,，其次,，是犯有重大過(guò)失 ，不足以開(kāi)除者）針對(duì)其說(shuō)服教育后仍無(wú)濟(jì)于事者,，其直接領(lǐng)導(dǎo)可以打報(bào)告給餐飲部辦公室對(duì)員工進(jìn)行勸退處理,。

開(kāi)除：是指員工經(jīng)過(guò)2次停職處分后，在同一問(wèn)題上犯相同錯(cuò)誤者,，或者員工犯有明確要開(kāi)除處理?xiàng)l款項(xiàng)者,。

2、處罰分值計(jì)算辦法：

過(guò)失處分的相關(guān)處罰類,，除公司規(guī)定處罰現(xiàn)金外,，其他全部實(shí)行‘分’制，即：每分的分值為1元,，各級(jí)管理人員每月底將所轄員工,，每人每月處罰全部分?jǐn)?shù)上交財(cái)務(wù),，財(cái)務(wù)部根據(jù)上報(bào)個(gè)人罰分多少核算出金額，并從當(dāng)月工資中扣罰出全部金額,。

第五章 處罰責(zé)任連帶

1,、連帶分為二種操作性是：

（1）餐飲部各級(jí)針對(duì)各部門的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款,。

（2）總經(jīng)辦各領(lǐng)導(dǎo)針對(duì)所轄范圍內(nèi)的檢查,，從而形成的連帶罰款。

2,、連帶的具體操作：

（1）總經(jīng)辦針對(duì)各部門的大檢查或大聯(lián)檢,，從而形成的連帶罰款，為“逆向扣罰制”例如：當(dāng)質(zhì)檢部人員檢查到某員工犯有錯(cuò)誤時(shí),，質(zhì)檢部人員可以直接對(duì)員工進(jìn)行罰款,，并連帶處罰其部長(zhǎng)罰款額的30%；連帶處罰其主管罰款額的50%,；連帶餐廳經(jīng)理,、廚師長(zhǎng)罰款額的70%。,；連帶餐飲總監(jiān)罰款額的100%

（2）餐飲部各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)針對(duì)所轄范圍內(nèi)的檢查,，從而形成連帶罰款，為“順向扣罰制”,，例如：當(dāng)餐飲總監(jiān)檢查出某員工犯有錯(cuò)誤時(shí),，可以直接對(duì)員工進(jìn)行罰款，并連帶處罰其部長(zhǎng)罰款額的70%,，連帶處罰主管罰款額的50%,；連帶處罰其經(jīng)理、廚師長(zhǎng)罰款額的30%,。

（3）跑單造成的經(jīng)濟(jì)損失由責(zé)任人承擔(dān),，并對(duì)管理人員實(shí)行倒扣連帶。

（4）客人投訴引發(fā)的經(jīng)濟(jì)損失有責(zé)任人承擔(dān),，并對(duì)管理人員實(shí)行順扣連帶,。

第六章 處罰權(quán)的劃分

1、總監(jiān)級(jí)以上人員及質(zhì)檢部人員,，對(duì)下屬員工及各級(jí)管理人員有直接處罰權(quán),。

2、部門部長(zhǎng)（含部長(zhǎng)）級(jí)以上管理人員,，對(duì)所轄區(qū)域員工有直接處罰權(quán),。

3、各負(fù)責(zé)人可以對(duì)所轄區(qū)人員進(jìn)行垂直檢查,，并處罰,，但不準(zhǔn)橫向交叉管理,、檢查，更不準(zhǔn)行使處罰權(quán),。

第七章 處罰類別及條款

按相關(guān)的處罰項(xiàng)目分為：組織管理類,；吧臺(tái)管理類：團(tuán)結(jié)協(xié)作類：衛(wèi)生檢查類：物資管理類,；儀容儀表類：?jiǎn)T工考勤類,；安全類；勞動(dòng)紀(jì)律類,；服務(wù)規(guī)范類,；用電節(jié)能降耗類；廚房出品類,。

賓館衛(wèi)生管理制度圖片 賓館衛(wèi)生制度管理制度篇二

1,、準(zhǔn)時(shí)上班按酒店規(guī)定著裝并配帶工號(hào)牌（帶在左胸）。

2,、到辦公室簽到,、簽退、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排,。

3,、遵守工作制度和考勤紀(jì)律、不遲到,、早退,、曠工。有事,、有病請(qǐng)辦好請(qǐng)假手續(xù),。（病假應(yīng)出示醫(yī)院有關(guān)證明）

4、服從調(diào)動(dòng),，下級(jí)服從上級(jí),，個(gè)人服從組織。

5,、工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位,，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作,。若需要暫離工作崗位,，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開(kāi)崗位,。

6,、不準(zhǔn)接私人電話。

7,、不得使用酒店物品,。

8,、沒(méi)有上級(jí)批準(zhǔn)不得帶外部人員進(jìn)入酒店。

9,、遵守設(shè)備操作程序,、崗位工作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

10,、因未遵守工作崗位導(dǎo)致事故或人為造成的機(jī)器故障,，概由當(dāng)事人負(fù)責(zé)，并按情況進(jìn)行處理,。

11,、工作期間若感身體不適，應(yīng)報(bào)告領(lǐng)班或主管,。

12,、遵守酒店及部門的其它有關(guān)規(guī)定。

13,、工作場(chǎng)地嚴(yán)禁抽煙,、飲酒、隨地吐痰,、高聲說(shuō)話,。

14、工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁閱讀書(shū)刊,、雜志和亂寫亂畫(huà),。

15、當(dāng)值人員嚴(yán)禁睡覺(jué),。

16,、當(dāng)班自覺(jué)巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。

17,、每天自覺(jué)進(jìn)行儀容,、儀表自檢，鞠躬問(wèn)候,，禮貌用語(yǔ),。

18、每天自覺(jué)將使用后的工具清潔干凈并進(jìn)行機(jī)械清潔的保養(yǎng),。

19,、愛(ài)護(hù)酒店名譽(yù)、財(cái)產(chǎn),，遵守規(guī)障制度,，增強(qiáng)節(jié)約能源意識(shí)。

賓館衛(wèi)生管理制度圖片 賓館衛(wèi)生制度管理制度篇三

1、遵守《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》,、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》,、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，規(guī)范小旅店經(jīng)營(yíng)行為,，不符合衛(wèi)生規(guī)范要求的,，將立即整改到位；

2,、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制,，設(shè)有衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)，并配有專(兼)職衛(wèi)生管理人員,；

3,、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗,；

4,、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；

5,、提供顧客用化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,，索證材料齊全，不采購(gòu)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)范要求的化妝品,；

6,、設(shè)立有獨(dú)立且符合衛(wèi)生要求的清洗消毒間，公共用具（茶具,、臉盆,、腳盆、拖鞋等）消毒設(shè)施和制度落實(shí)到位,，做到一客一換一消毒,，清洗消毒記錄完整，所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周轉(zhuǎn)的要求,；

7,、床上用品做到一客一換，長(zhǎng)住客至少一周一換,，清洗記錄完整,，并按旅店床位1：3的比例配備。外送清洗的,，到清洗消毒條件合格的洗滌公司清洗并簽訂合同,，并做好送洗與接收記錄；

8,、客房保持通風(fēng)良好,，機(jī)械通風(fēng)裝置應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。如果使用集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的應(yīng)按照《公共場(chǎng)所集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》要求清洗消毒,。

9,、飲用水應(yīng)符合《國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)要求,。二次供水設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒并有清洗消毒記錄，水質(zhì)檢測(cè)合格,。

賓館衛(wèi)生管理制度圖片 賓館衛(wèi)生制度管理制度篇四

為加強(qiáng)保潔隊(duì)伍的管理,，提高員工的工作素質(zhì)和思想素質(zhì)，進(jìn)一步搞好公司的環(huán)境衛(wèi)生,，特對(duì)保潔人員有規(guī)定職責(zé)如下：

1,、服從領(lǐng)導(dǎo)或管理人員安排。

2,、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,，未請(qǐng)假者按曠工論處,。

3、工作勤懇負(fù)責(zé),，做好本責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作,。

4、同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)互助,，不鬧矛盾,，不打擊諷刺。杜絕吵鬧,、打罵事件的發(fā)生,。

5、愛(ài)護(hù)公物,、節(jié)約用水用電,，維護(hù)樓內(nèi)其他公共設(shè)施。上班期間衛(wèi)生區(qū)內(nèi)杜絕出現(xiàn)長(zhǎng)明燈,、長(zhǎng)流水現(xiàn)象,。

6、拾到物品主動(dòng)上交,，不留作私用,。

7、工作時(shí)間禁止干私活,、以及一切與工作無(wú)關(guān)的事情,。

8、保持上下水通暢,，廚房,、衛(wèi)生間下水道出現(xiàn)擁堵及時(shí)上報(bào)。

10、墻壁保持整潔,，不能有粘貼臟物及亂刻畫(huà),，瓷片不能有銹堿，墻角,，屋頂?shù)冗吔翘幉荒苡兄刖W(wǎng)灰塵,。辦公室及各個(gè)房間內(nèi)門窗玻璃、窗框保持潔凈透亮,，內(nèi)外不能有刻畫(huà)或灰塵,。

11,、地面保持干凈,，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。

12,、水池,、水盆內(nèi)外應(yīng)潔凈,，不能有污垢、銹斑。廁所沒(méi)有異味，馬桶內(nèi)外保持清潔，不能有污物。

13,、衛(wèi)生間,、廚房,、辦公室及各個(gè)房間內(nèi)清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。

14、走廊及樓梯內(nèi)門,、扶手及應(yīng)干凈無(wú)灰塵,。各種辦公設(shè)施、飲水設(shè)施,、電器開(kāi)關(guān)等應(yīng)每日擦拭，及時(shí)清除墻壁上的污痕,。

15,、公司一切辦公用品未經(jīng)允許禁止挪作他用。

16,、衛(wèi)生間紙簍應(yīng)及時(shí)清倒，紙簍內(nèi)廢棄物不應(yīng)超過(guò)2/3;

17,、紙簍內(nèi)廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場(chǎng)內(nèi),，不得沖入廁所下水道內(nèi),。

18,、衛(wèi)生工具等日常用品按規(guī)定手續(xù)及數(shù)量領(lǐng)取，盡量節(jié)約使用,。

19,、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

20,、嚴(yán)禁將和公司無(wú)關(guān)人員帶進(jìn)公司,。

21、認(rèn)真完成上級(jí)主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù),。

賓館衛(wèi)生管理制度圖片 賓館衛(wèi)生制度管理制度篇五

1.本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是賓館衛(wèi)生安全的第一職責(zé)人,，對(duì)賓館衛(wèi)生安全負(fù)全面職責(zé)。

2.主管負(fù)責(zé)人,，對(duì)賓館衛(wèi)生負(fù)全面管理職責(zé),。并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能。

組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)制度,，并對(duì)執(zhí)行情景進(jìn)行督促檢查。

檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不貼合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提來(lái)源理意見(jiàn),。

對(duì)賓館衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。

組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，督促患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位,。

理解和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)供給有關(guān)情景,。

1.賓館從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定,，每年進(jìn)行一次健康檢查，如遇特殊情景還應(yīng)理解臨時(shí)檢查,。

2.新參加工作或臨時(shí)參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查,，取得健康合格證明后方可參加工作。

3.凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的,，不得從事接觸直接入賓館的工作。

4.從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明原因,、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

1.應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，每年理解賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的,。培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可上崗,。

2.新進(jìn)從業(yè)人員以及臨時(shí)工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗,，培訓(xùn)情景應(yīng)記錄在案。

3.應(yīng)定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí),，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會(huì)資料,，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。

4.應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn),、考核檔案,。

5.對(duì)不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。

1.按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求,，開(kāi)展衛(wèi)生檢查工作,。

2.由負(fù)責(zé)人會(huì)同有關(guān)人員對(duì)賓館各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查工作。

3.每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與當(dāng)事人確認(rèn),，并做好衛(wèi)生檢查記錄,。

4.應(yīng)針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出改善及處理意見(jiàn),，對(duì)不貼合衛(wèi)生要求的行為應(yīng)及時(shí)制止,。

5.健全衛(wèi)生管理獎(jiǎng)懲制度，每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核,。

6.應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案?jìng)洳椤?/p>

1.應(yīng)堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，操作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還應(yīng)戴口罩,。

2.不得用手直接抓取各類布草,。

3.不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。

4.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。

5.非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區(qū),。

6.工作人員都應(yīng)做到勤洗手,、勤洗澡、勤換衣服,、勤理發(fā),、勤剪指甲。

7.不得在操作過(guò)程中佩帶飾物及與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品,。

1.庫(kù)房要有專人管理,，嚴(yán)格執(zhí)行布草出入庫(kù)檢查驗(yàn)收制度。

2.布草的儲(chǔ)存要分類,、分架存放,，并做到標(biāo)記鮮明，碼放整齊,，隔墻離地,，定期檢查。

賓館衛(wèi)生管理制度圖片 賓館衛(wèi)生制度管理制度篇六

酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責(zé)任制度一)酒店衛(wèi)生管理制度總則

1,、酒店場(chǎng)所內(nèi),、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗換氣,。不亂放,、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用,、混放,。工作間的擺放要合理、整潔,，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜,。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用,，物見(jiàn)本色應(yīng)定期消毒,。窗臺(tái)式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。

2,、臥具要一客一換,、長(zhǎng)住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒,，并有保潔措施,。

3、采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅,、蟑螂和老鼠,。

4、認(rèn)真執(zhí)行"法定傳染病報(bào)"及"公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告"制度,。

1,、消毒劑："一片凈消毒片，"優(yōu)氯凈"消毒粉

2,、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3,、消毒工具：消毒柜,、消毒桶、百潔布

4,、存放工具：茶倍儲(chǔ)存柜

5,、程序

（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水,；

（2）把茶杯放到清洗池內(nèi),，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈,；

（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi),，按藥劑說(shuō)明為準(zhǔn)，一桶水放一片"一片凈"消毒片,；

（4）將洗過(guò)的茶杯,、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上,；

（5）或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒；

（6）打開(kāi)消毒電源,，消毒至少45分鐘后將茶杯取出,；

（7）取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用,；

（8）在消毒記錄上做到登記,，記錄消毒的時(shí)間和姓名。

勤洗手,、剪指甲,；勤洗澡、理發(fā),；勤洗衣服和被褥,；勤換工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意識(shí),，定期作體格檢查,，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒,、咽喉炎,、肝炎、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司,，休假療養(yǎng)好再上班,。管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件,，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促,，使個(gè)人衛(wèi)生形成制度,。

1,、當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔,，不能對(duì)著食品顧客咳嗽,、打噴嚏,；不準(zhǔn)隨地吐痰,；不準(zhǔn)吸煙,。

2,、手指不可接觸到食物,，亦不可碰觸杯口,、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分,。

3,、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈,，用開(kāi)水浸燙,，以減少或消滅細(xì)菌。

托盤等工具必須保持清潔,。

4,、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不出售。

5,、從碟上掉落下來(lái)的食物不可給客人食用,。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾,。

7,、對(duì)不干凈的餐具和臺(tái)布要及時(shí)送回洗潔處清洗，不可擺用,。

8,、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙,、倒水、亂放茶水杯,。

9,、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道,。

0,、在服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者,，對(duì)其所用餐具要單獨(dú)收拾,，重點(diǎn)消毒。

11,、收市時(shí)注意衛(wèi)生,，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上,，以免不雅和增加清潔困難。12,、在適當(dāng)情況下,，要經(jīng)常使用托盤，訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員,。