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賓館衛(wèi)生管理制度規(guī)章篇一

2、到辦公室簽到,、簽退,、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。

3,、遵守工作制度和考勤紀(jì)律,、不遲到、早退,、曠工,。有事、有病請(qǐng)辦好請(qǐng)假手續(xù),。（病假應(yīng)出示醫(yī)院有關(guān)證明）

4,、服從調(diào)動(dòng),，下級(jí)服從上級(jí),，個(gè)人服從組織。

5,、工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位,，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作,。若需要暫離工作崗位,，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開崗位,。

6,、不準(zhǔn)接私人電話。

7,、不得使用酒店物品,。

8、沒(méi)有上級(jí)批準(zhǔn)不得帶外部人員進(jìn)入酒店。

9,、遵守設(shè)備操作程序,、崗位工作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

10,、因未遵守工作崗位導(dǎo)致事故或人為造成的機(jī)器故障,，概由當(dāng)事人負(fù)責(zé)，并按情況進(jìn)行處理,。

11,、工作期間若感身體不適，應(yīng)報(bào)告領(lǐng)班或主管,。

12,、遵守酒店及部門的其它有關(guān)規(guī)定。

13,、工作場(chǎng)地嚴(yán)禁抽煙,、飲酒、隨地吐痰,、高聲說(shuō)話,。

14、工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁閱讀書刊,、雜志和亂寫亂畫,。

15、當(dāng)值人員嚴(yán)禁睡覺,。

16,、當(dāng)班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。

17,、每天自覺進(jìn)行儀容,、儀表自檢，鞠躬問(wèn)候,，禮貌用語(yǔ),。

18、每天自覺將使用后的工具清潔干凈并進(jìn)行機(jī)械清潔的保養(yǎng),。

19,、愛護(hù)酒店名譽(yù)、財(cái)產(chǎn),，遵守規(guī)障制度,，增強(qiáng)節(jié)約能源意識(shí)。

賓館衛(wèi)生管理制度規(guī)章篇二

酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責(zé)任制度一)酒店衛(wèi)生管理制度總則

1,、酒店場(chǎng)所內(nèi),、外環(huán)境整潔,，經(jīng)常開窗換氣。不亂放,、掛或晾曬衣物等,。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放,。工作間的擺放要合理,、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜,。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒,。窗臺(tái)式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵,。

2、臥具要一客一換,、長(zhǎng)住客每周一換,，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施,。

3,、采取消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅,、蟑螂和老鼠,。

4、認(rèn)真執(zhí)行"法定傳染病報(bào)"及"公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告"制度,。

1,、消毒劑："一片凈消毒片，"優(yōu)氯凈"消毒粉

2,、清潔劑：去污粉,、洗衣粉

3,、消毒工具：消毒柜,、消毒桶、百潔布

4,、存放工具：茶倍儲(chǔ)存柜

5,、程序

（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水,；

（2）把茶杯放到清洗池內(nèi),，用清潔劑洗凈,，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；

（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi),，按藥劑說(shuō)明為準(zhǔn),，一桶水放一片"一片凈"消毒片；

（4）將洗過(guò)的茶杯,、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上,；

（5）或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒；

（6）打開消毒電源,，消毒至少45分鐘后將茶杯取出,；

（7）取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用,；

（8）在消毒記錄上做到登記,，記錄消毒的時(shí)間和姓名,。

勤洗手、剪指甲,；勤洗澡、理發(fā),；勤洗衣服和被褥,；勤換工作服,。上班前和大小便后要洗手。要有健康意識(shí),，定期作體格檢查,，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒,、咽喉炎、肝炎,、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司,，休假療養(yǎng)好再上班。管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康,，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件,，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促,，使個(gè)人衛(wèi)生形成制度。

1,、當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔,，不能對(duì)著食品顧客咳嗽、打噴嚏,；不準(zhǔn)隨地吐痰,；不準(zhǔn)吸煙。

2,、手指不可接觸到食物,，亦不可碰觸杯口、刀尖,、筷子前端及湯匙盛湯部分,。

3、服務(wù)員使用的抹布,、墊布等每天要清洗干凈,，用開水浸燙，以減少或消滅細(xì)菌,。

托盤等工具必須保持清潔,。

4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不出售,。

5,、從碟上掉落下來(lái)的食物不可給客人食用。

6,、不可使用掉落地上的餐具及席巾,。

7、對(duì)不干凈的餐具和臺(tái)布要及時(shí)送回洗潔處清洗,，不可擺用,。

8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙,、倒水,、亂放茶水杯。

9,、不同的食物不要隨便混淆,，以免有損味道。

0,、在服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者,，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者,，對(duì)其所用餐具要單獨(dú)收拾,，重點(diǎn)消毒,。

11、收市時(shí)注意衛(wèi)生,，牙簽,、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難,。12,、在適當(dāng)情況下，要經(jīng)常使用托盤,，訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員,。

賓館衛(wèi)生管理制度規(guī)章篇三

（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔,，通風(fēng)換氣良好,，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放,。

（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒,。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,，做到先清洗后消毒,，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常,。

（四）清洗飲具,、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開,，清潔工具應(yīng)專用,，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔,，無(wú)油漬,、無(wú)水漬、無(wú)異味,，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,。

（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物,。

（七）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器,。

（八）客用棉織品、客人送洗衣物,、清潔用抹布應(yīng)分類清洗,。

（九）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。

（十）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊,，使用專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存