總結(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇一

這次飲食安全檢查的重點(diǎn)是餐飲業(yè)（包括旅游景點(diǎn)）,、個(gè)體門店和學(xué)校集體食堂。檢查的`重點(diǎn)環(huán)節(jié)為衛(wèi)生管理,、食品采購(gòu),、加工制作和衛(wèi)生設(shè)施。對(duì)個(gè)體門店經(jīng)營(yíng)的糧油,、肉及肉制品,、蔬菜、果品,、奶制品,、豆制品、水產(chǎn)品,、兒童食品和酒類等作為重點(diǎn)品種進(jìn)行了監(jiān)督檢查,。共查中小學(xué)食堂6所，幼兒園一所,，100平方米以上餐飲業(yè)11家,，超市8家，個(gè)體門店26家,。

各被查單位對(duì)飲食安全都予以重視,，均有專職管理人員負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作。制定了具體的衛(wèi)生管理制度,，實(shí)行崗位責(zé)任制,；大部分單位建立了原料和食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收和登記制度,；食品從業(yè)人員經(jīng)過健康體檢持證上崗,；未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)“三無產(chǎn)品”和腐敗變質(zhì)食品。

1,、部分學(xué)校食堂法人管理與承包機(jī)制相脫節(jié),，基礎(chǔ)設(shè)施不改進(jìn)，衛(wèi)生設(shè)施不符合基本衛(wèi)生要求,，食品加工制作各環(huán)節(jié)沒有獨(dú)立的區(qū)域,，存在交叉污染的可能。

2,、個(gè)別學(xué)校食堂和餐館在原料和食品采購(gòu)中不索證,，也無驗(yàn)收和登記制度。

3,、極個(gè)別超市被發(fā)現(xiàn)存有少量過期食品,。

縣衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)被查單位分別下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書,，并對(duì)個(gè)別違法單位進(jìn)行了處罰，沒收,、銷毀過期食品6公斤,。

春節(jié)期間，我站將進(jìn)一步加大監(jiān)督力度,，確保全縣人民飲食衛(wèi)生安全,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)開教【20xx】49號(hào)（開陽(yáng)縣20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案）文件精神，并結(jié)合我園實(shí)際情況,，從20xx年10月11日起,，在全園范圍內(nèi)深入開展了食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下,。

幼兒園食堂按照上級(jí)要求,，幼兒園食品安全建立了食品安全責(zé)任制、辦理了具有餐飲服務(wù)許可證,、環(huán)境衛(wèi)生也做到整潔,、從業(yè)人員健康證明有效、嚴(yán)查索證索票制度的落實(shí),、清洗消毒也要求到了位,、加工管理制度也得到落實(shí)、不存在違法使用食品添加劑行為,。

通過自查,，我園食堂食品安全狀況總體較好。但是,，在自查過程中也發(fā)現(xiàn)存在一些問題：一是食堂對(duì)食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán),，部分加工原料無有效的索證索票，個(gè)別承包商還存在厭煩日常監(jiān)督檢查的`情緒,。二是學(xué)校食品留樣不規(guī)范,，留樣冰箱未專用。

嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，金中幼兒園對(duì)自查出的食堂食品安全問題將落實(shí)到人逐一要求整改,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，防控重大食品安全事故發(fā)生,，全面保障廣大人民群眾人身安全,，按照西府辦發(fā)[20xx]25號(hào)文件有關(guān)要求，我鄉(xiāng)深入開展食品安全監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作,。采取有效措施,，加強(qiáng)了“春節(jié)”期間的食品安全專項(xiàng)治理,，保證了節(jié)日期間的`食品安全，現(xiàn)將“春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：

20xx年2月13日,，鄉(xiāng)黨委,、政府召開黨政聯(lián)席會(huì)議，研究布署春節(jié)期間食品專項(xiàng)治理工作,，制定春節(jié)期間食品專項(xiàng)治理工作方案,，成立了專項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，并建立了由鄉(xiāng),、村,、組構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)體系。

節(jié)前,，我鄉(xiāng)召開了不同層次,，不同部門參加的會(huì)議，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí),。同時(shí),，我鄉(xiāng)發(fā)放宣傳資料，提高廣大群眾對(duì)食品藥品的安全意識(shí)和監(jiān)督防范能力,。

我鄉(xiāng)組織了鄉(xiāng)衛(wèi)生院,、鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站、佑君食藥所,、佑君派出所等有關(guān)部門對(duì)藥店診所,、養(yǎng)殖業(yè)主、食品企業(yè),、加工點(diǎn),、小作坊加強(qiáng)檢查，使其提高生產(chǎn)條件,，減少風(fēng)險(xiǎn)基數(shù),，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、小商店,、小超市,、代銷點(diǎn)、流動(dòng)攤位進(jìn)行檢查整治;重點(diǎn)對(duì)飯店,、小食店進(jìn)行整治,，保證了食品藥品安全。

鄉(xiāng)食安辦會(huì)同鄉(xiāng)綜治辦,、派出所,、食紅所等有關(guān)部門，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展聯(lián)合執(zhí)法檢查,，共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次,、執(zhí)法車輛3臺(tái)次,，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位30戶次，對(duì)蔬菜,、肉類,、乳制品、水產(chǎn)品,、飲料,、酒等重點(diǎn)品種食品進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問題,。

在春節(jié)期間,，通過各個(gè)部門的共同協(xié)作，全鄉(xiāng)沒有重大食品藥品安全事故發(fā)生,，使廣大群眾度過了一個(gè)安定祥和的節(jié)日,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇四

對(duì)于我鎮(zhèn)在食品衛(wèi)生安全方面查出的問題，將不定期的對(duì)其進(jìn)行抽查,，要求其按時(shí)整改;同時(shí)我鎮(zhèn)還將在以后的工作中采取不同形式加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的安全宣傳,，并大力宣傳《食品安全法》，努力為全鎮(zhèn)人民創(chuàng)造一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境,，確保了全鎮(zhèn)人民和來我鎮(zhèn)旅游的客人過個(gè)安全健康的“五一”節(jié),。

為進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)工作，促進(jìn)全區(qū)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn),，特根據(jù)市監(jiān)理所,、陽(yáng)宗海管委會(huì)部署要求，在全區(qū)開展農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng),，現(xiàn)就開展大檢查情況總結(jié)如下：

領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)辦公室在監(jiān)理站,，由吳從燕負(fù)責(zé)農(nóng)機(jī)安全大檢查工作情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總,、上報(bào),，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)這次大檢查活動(dòng)組織和協(xié)調(diào)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站成立相應(yīng)班子,，以分管領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人,，農(nóng)機(jī)站長(zhǎng)為直接責(zé)任人。對(duì)大檢查活動(dòng)加強(qiáng)協(xié)調(diào)指導(dǎo),，掌握行動(dòng)進(jìn)展,，保證農(nóng)機(jī)安全大檢查順利完成。

陽(yáng)宗海監(jiān)理站及鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站積極展開農(nóng)機(jī)安全宣傳,，深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)集鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)安全宣傳,。共出動(dòng)宣傳車10/臺(tái)次，出動(dòng)監(jiān)理人員40/人次,、懸掛布標(biāo)橫幅10條,，播放警示教育光盤30小時(shí)、展出宣傳展板50塊,、利用陽(yáng)宗?？煊嵃l(fā)送農(nóng)機(jī)駕駛操作人員守則及相關(guān)法律法規(guī)等15條，發(fā)放各種宣傳材料6100份,。通過多渠道的宣傳增強(qiáng)了廣大農(nóng)機(jī)手的安全意識(shí),，有效預(yù)防和杜絕了農(nóng)機(jī)事故的發(fā)生。

陽(yáng)宗海農(nóng)機(jī)站充分調(diào)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站,、村委會(huì)(居委會(huì))農(nóng)機(jī)員的積極性,，加強(qiáng)檢查人員的力量。努力形成農(nóng)機(jī)逐臺(tái)見面,，現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真檢查,，排查深入細(xì)致的工作氛圍，真正在檢查中對(duì)人,、對(duì)事,、對(duì)機(jī)全面負(fù)責(zé)。對(duì)一般的農(nóng)機(jī)安全隱患,，立足現(xiàn)場(chǎng)整改,、一改到位。對(duì)帶病農(nóng)機(jī),、問題農(nóng)機(jī)和報(bào)廢農(nóng)機(jī),，向機(jī)手發(fā)出限改通知書、明確監(jiān)督整改責(zé)任人,，健全隱患整改事后回訪責(zé)任制,，實(shí)行臺(tái)帳記載、銷號(hào)整改的.辦法,，確保不放過一例安全隱患,。對(duì)發(fā)現(xiàn)核實(shí)的違法行為的，依法查處 ,，強(qiáng)化問責(zé),。期間堅(jiān)持以教育為主，大力推行柔性執(zhí)法,。對(duì)性質(zhì)惡劣,、影響嚴(yán)重、當(dāng)事人拒不接受整改,、非法違法已造成嚴(yán)重后果或重大安全事故的,，要依法嚴(yán)懲。在陽(yáng)宗海風(fēng)景名勝區(qū)農(nóng)機(jī)安全大檢查中,，所到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)全力配合,，屬地負(fù)責(zé),、專人參與，確保了專項(xiàng)檢查取得扎實(shí)效果,。認(rèn)真安排切實(shí)加強(qiáng)對(duì)拖拉機(jī),、微耕機(jī)的安全安全檢查，帶頭落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,，為創(chuàng)建平安農(nóng)機(jī)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)作出積極的貢獻(xiàn),。共檢查各類農(nóng)業(yè)機(jī)械150臺(tái)次、查處各類違法行為45起,，通過檢查有效制止了農(nóng)機(jī)違法行為產(chǎn)生,、杜絕了農(nóng)機(jī)事故的發(fā)送，為陽(yáng)宗海的農(nóng)機(jī)安全奠定了基礎(chǔ),。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)充分利用這次大檢查的機(jī)會(huì),，既把農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)存在的隱患排全查實(shí)，整改到位;也針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，加強(qiáng)監(jiān)管制度建設(shè),，完善日常農(nóng)機(jī)安全監(jiān)管的管機(jī)、管事,、管人制度,。用完善的規(guī)章制度，明確的監(jiān)管責(zé)任,，常態(tài)化的制度落實(shí)機(jī)制,，促進(jìn)全區(qū)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)形勢(shì)的根本好轉(zhuǎn)，為陽(yáng)宗海的平安農(nóng)機(jī)創(chuàng)建不斷作出新的更大貢獻(xiàn),。

認(rèn)真貫徹落實(shí)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)法律,、法規(guī)，切實(shí)按照省,、市,、管委會(huì)農(nóng)村工作局的部署要求，進(jìn)一步加大農(nóng)機(jī)執(zhí)法力度,，依法整治農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)各類違法行為,，切實(shí)解決影響和制約農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)的突出問題，深化農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)的執(zhí)法檢查,、隱患治理工作,，有效防范和堅(jiān)決杜絕重特大農(nóng)機(jī)事故發(fā)生，層層落實(shí)責(zé)任,，明確要求,，統(tǒng)一行動(dòng)，從嚴(yán)監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全,，確保陽(yáng)宗海轄區(qū)農(nóng)機(jī)安全大檢查取得扎實(shí)效果,，為陽(yáng)宗海轄區(qū)農(nóng)機(jī)化發(fā)展的開好局、起好步而扎實(shí)奮斗,。

1,、重點(diǎn)檢查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)村趕集日各類農(nóng)機(jī)及機(jī)駕人員是否存在無證駕駛、黑機(jī)非駕,、酒后駕駛、違法駕車,、超速超載等違法違章行為;是否存在使用偽造,、變?cè)臁⑴灿锰子眉倥?、假證行為,。

2、嚴(yán)格檢查各農(nóng)機(jī)維修站點(diǎn)及維修人員是否取得維修證照及維修技術(shù)合格證書,，是否存在使用不符合農(nóng)機(jī)安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的配件維修農(nóng)機(jī),、或者拼裝、改裝農(nóng)業(yè)機(jī)械整機(jī)的行為,。

3,、聯(lián)合公安交巡警部門上道路執(zhí)法，從嚴(yán)整治農(nóng)機(jī)違反違規(guī)載人,、酒后駕車,、違法改裝、脫檢脫保以及無牌無證上路行等不安全隱患,。

4,、重點(diǎn)檢查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)山區(qū)路段、機(jī)耕道路及橋涵是否存有隱患,，發(fā)現(xiàn)隱患的要設(shè)立警示標(biāo)志,。

1、動(dòng)員部署階段,。

農(nóng)機(jī)監(jiān)理站完成方案制定;召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站長(zhǎng)召開會(huì)議,，進(jìn)行集中動(dòng)員、全面部署,、明確任務(wù),、落實(shí)責(zé)任;并做好宣傳發(fā)動(dòng)工作，造成農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)大檢查的濃烈氛圍,。

2,、啟動(dòng)檢查階段。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合自身情況,，認(rèn)真制定好大檢查活動(dòng)方案,，并報(bào)報(bào)農(nóng)機(jī)監(jiān)理站存檔;同時(shí)對(duì)村委會(huì)、社區(qū)居組織宣傳發(fā)動(dòng),、落實(shí)檢查力量,、健全活動(dòng)機(jī)制。

3,、總結(jié)階段,。

此次農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)大檢查安排時(shí)間較短、檢查內(nèi)容較多,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機(jī)站既完成監(jiān)理站規(guī)定動(dòng)作,，也結(jié)合各自情況、立足創(chuàng)新,、根據(jù)自身實(shí)際,，打造新的檢查活動(dòng)特色。對(duì)活動(dòng)中涌現(xiàn)出來的特色做法,，好的經(jīng)驗(yàn)及時(shí)整理上報(bào);對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題立足快整快改,，不留隱患。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇五

為切實(shí)做好我縣食品質(zhì)量安全工作,，落實(shí)縣食安委相關(guān)文件精神,，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的切身利益，按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一布置,，于20xx年8月初,，我縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局、工商,、質(zhì)監(jiān),、公安等部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)開展了食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，現(xiàn)將專項(xiàng)檢查情況總結(jié)如下：

各部門按照食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的相關(guān)文件要求,，在實(shí)施專項(xiàng)整治方案的'同時(shí),，結(jié)合自身實(shí)際，安排整治任務(wù),，落實(shí)專項(xiàng)整治責(zé)任,，并通過此次聯(lián)合執(zhí)法檢查宣傳相關(guān)食品安全知識(shí)，增強(qiáng)全民安全意識(shí),。

為貫徹落實(shí)食安委相關(guān)文件精神,，20xx年8月初，由縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局牽頭,，在質(zhì)監(jiān),、工商、公安等部門聯(lián)合密切配合下，認(rèn)真組織相關(guān)人員聯(lián)合執(zhí)法檢查,，到轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位開展以食品為主的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查,。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)、流通,、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn),、銷售、經(jīng)營(yíng)單位,，認(rèn)真查看進(jìn)貨臺(tái)賬與各項(xiàng)制度的落實(shí)情況,。

通過此次對(duì)超市、餐飲店等單位開展油辣子（老干爹系列）,、乳制品等產(chǎn)品專項(xiàng)檢查,，我縣各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和消費(fèi)情況總體較好，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)比較規(guī)范,，但也存在如下問題：

由于受到文化程度的限制，有一部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（副食品超市,、食品小食店,、餐飲店）未建立進(jìn)貨臺(tái)賬，臺(tái)賬登記不齊全,，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促并指導(dǎo)其相關(guān)責(zé)任人整改到位,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇六

為加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，防控學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生,，確保師生飲食安全,，8月31日至9月1日，xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全區(qū)79家大專院校,、中小學(xué)校,、幼兒園食堂開展了秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

組織制定了《xx區(qū)20xx年秋季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》,，明確了工作目標(biāo),、檢查內(nèi)容及工作要求。

利用此次專項(xiàng)檢查,，向各學(xué)校負(fù)責(zé)人及管理者宣傳有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律,、法規(guī)、規(guī)范性文件等,，并發(fā)放《食物中毒常見的`八大原因》,、《落實(shí)食品安全責(zé)任》等宣傳海報(bào)180份，強(qiáng)調(diào)如何防范集體性食物中毒,，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人,，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實(shí)。

就學(xué)校食堂餐飲食品安全管理的“十個(gè)方面” 進(jìn)行認(rèn)真全面地檢查，即：餐飲服務(wù)許可情況,、制度及人員管理情況,、場(chǎng)所衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備情況、食品及食品原料采購(gòu)及貯存,、經(jīng)營(yíng)和使用情況,、加工操作情況、專間情況,、餐飲具洗消情況,、食品留樣情況、餐余垃圾處理情況,。

一方面指導(dǎo)學(xué)校食堂通過改造升級(jí),、完善硬件，加強(qiáng)食品安全管理,，提升食品安全量化等級(jí),；另一方面引導(dǎo)城區(qū)學(xué)校食堂逐步全面建設(shè)食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)，提升監(jiān)管效能,。

此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員63人次,，檢查大專院校、中小學(xué)校,、幼兒園食堂79家,。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員制作下發(fā)了《日常檢查記錄表》,、《監(jiān)督意見書》各79份,，要求各學(xué)校從構(gòu)建和諧社會(huì)和對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng),、社會(huì)負(fù)責(zé)的高度出發(fā),，采取有效措施認(rèn)真整改，健全,、完善食品安全管理,，保障廣大教師學(xué)生飲食安全。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇七

縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬開始,，在全縣范圍內(nèi)集中開展了夏季食品安全監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將夏季食品安全監(jiān)督檢查工作情況總結(jié)如下：

我所按照全縣夏季食品安全監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署，分別成立了夏季食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，把夏季食品安全監(jiān)督檢查與20xx年食品安全專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合起來,，明確職責(zé)分工，完善工作措施,。全面落實(shí)食品安全責(zé)任追究制,。

我所開展了食品安全宣傳活動(dòng),，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體,、圖板展示,，宣傳欄等宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，提醒廣大群眾,、在校學(xué)生注意夏季飲食衛(wèi)生,，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強(qiáng)人們的食品安全參與意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，避免了食源性疾病,，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。

我所針對(duì)夏季食品安全季節(jié)性特點(diǎn),，切實(shí)加大了監(jiān)督查處力度,，以學(xué)校、幼兒園食堂,、學(xué)校周邊餐館,、小飯桌、中小型餐館,、冷凍飲品,、冷食、奶制品,、豆制品、水產(chǎn)品,、兒童食品等為重點(diǎn)品種進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查,，從而有效的保障了全縣人民群眾的.夏季食品安全。

在監(jiān)督檢查中,，加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)攤販,、熟食加工點(diǎn)、小作坊,、冷飲銷售,、批發(fā)部，無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的監(jiān)督檢查,，尤其對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村食品綜合代銷點(diǎn)加大了檢查力度,，防止劣質(zhì)食品在銷售中直接流入農(nóng)村市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,，確保食品質(zhì)量和安全,。

針對(duì)無證生產(chǎn)大桶水，管狀飲料現(xiàn)象嚴(yán)重的情況,，組織開展了飲料專項(xiàng)整治活動(dòng),，查處無證生產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點(diǎn)2家,，執(zhí)法人員下達(dá)監(jiān)督意見書，將這2家的制水設(shè)備及成品水全部封存,，同時(shí)進(jìn)行立案調(diào)查,。目前已處理完1家，1家正在通過法院強(qiáng)制執(zhí)行,。

此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員110人次,，執(zhí)法車輛42余次，檢查餐飲業(yè)10家,，食堂6家,，冷飲銷售27家，采集啤酒,、冷飲,、飲料3類57種，通過開展

這次夏季期間的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),，有效的凈化了市場(chǎng)環(huán)境,，有力地打擊了不法行為，維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益,，我們將繼續(xù)把食品安全專項(xiàng)整治工作深入持久地開展下去,，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創(chuàng)造一個(gè)安全放心的食品安全環(huán)境

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇八

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理,，預(yù)防食品安全事故發(fā)生,，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、中國(guó)共產(chǎn)黨開封市紀(jì)律檢查委員會(huì)《關(guān)于開展全市食品安全監(jiān)督管理情況重點(diǎn)檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學(xué)校集體食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查方案》的要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

全縣中小學(xué)校及幼兒院共有食堂58家,。有12家學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,；大部分學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不符合要求,，且無留樣。全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好,。

根據(jù)工作要求我局于3月x日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作,，自查時(shí)間為7天。結(jié)合年初工作計(jì)劃和局里工作部署,，于3月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下,，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、工商局先后對(duì)杞高,、二高等8所學(xué)校的食堂食品及小賣鋪進(jìn)行安全檢查,，對(duì)名博小學(xué)3個(gè)食堂,、于鎮(zhèn)高中5號(hào)食堂進(jìn)行了

封停，對(duì)博文中學(xué),、金杞中學(xué)等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存,。5月13―6月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局按著“全面覆蓋,、突出重點(diǎn)”的原則,，對(duì)全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出,、不留死角,。對(duì)五里河鎮(zhèn)育英小學(xué)食堂進(jìn)行了封停，對(duì)五里河鎮(zhèn)一中3個(gè)小賣鋪清理出校園,，共下發(fā)整改通知書57份,，整改意見296條。

本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備不健全,，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患,。農(nóng)村學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不全,、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外,，加工程序不合理,，工用具沒有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象也較多。

本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式,，以縣城學(xué)校為重點(diǎn),，以采購(gòu)食品原料索證、餐飲具消毒,、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進(jìn)行了全面檢查,，對(duì)存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書,，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。

通過這專項(xiàng)整治檢查,，各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制,，有效的'排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校食堂的食品安全水平,，有效保障了學(xué)生的飲食安全,。在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇九

本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制,；是否具有餐飲服務(wù)許可證,；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理,；加工制作,、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效,；索證索票制度是否落實(shí),；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí),；是否落實(shí)有關(guān)原料來源,、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收,、臺(tái)賬記錄等規(guī)定,、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范,、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu),、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。

（一）對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校,、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營(yíng),、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期,、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處,。

（二）對(duì)貨臺(tái)帳，索證索票,，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查,，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶。責(zé)令限期整改兩戶,，沒收小麻辣食品15袋,。

（三）對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定,，對(duì)食堂,、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件,，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。

（四）查處采購(gòu)不明畜禽,、不合格食用油,、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館,、小吃店21戶,，現(xiàn)場(chǎng)要求整改8戶,，限期整改兩戶。

（一）學(xué)校,、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過期或小麻辣食品,，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患,；

（二）個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證,，健康難以保證；

（三）校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差,，食品安全難于保證,。

（一）迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力,、物力,，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督,。

（二）繼續(xù)搞好學(xué)校,、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校,、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查,，對(duì)存在的`問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。

（三）加強(qiáng)宣傳,，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí),，正確引導(dǎo)，確保不出問題,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇十

為認(rèn)真貫徹落實(shí)白河食安委辦〔20xx〕1號(hào)文件精神,，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全,，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境,，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日-1x日組織工商,、衛(wèi)生,、學(xué)校等單位負(fù)責(zé)人對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結(jié)如下：

一,、檢查重點(diǎn)

本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制,；是否具有餐飲服務(wù)許可證,；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,；布局流程程是否合理；加工制作,、冷藏,、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康是否有效,；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位,；加工管理制度是否落實(shí),；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道,、索證驗(yàn)收,、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為,。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范,、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案,。

二,、主要做法及成效

（一）對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營(yíng),、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷假冒偽劣,、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處,。

二是對(duì)貨臺(tái)帳,，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查,，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶,。責(zé)令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品1x袋,。

三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館,、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定，對(duì)食堂,、餐館,、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改,。

四是查處采購(gòu)不明畜禽、不合格食用油,、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為,，本次共清查小餐館、小吃店21戶,，現(xiàn)場(chǎng)要求整改8戶,，限期整改兩戶。

三、存在問題

一是學(xué)校,、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過期或小麻辣食品,，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患,；

二是個(gè)別小吃店的'從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證,；

三是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差,，食品安全難于保證,。

四、下一步工作措施

一是迅速切實(shí)可行的工作,，集中人力,、物力，對(duì)學(xué)校,、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督,。

二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作,。定期對(duì)學(xué)校,、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改,。

三是加強(qiáng)宣傳,，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，正確引導(dǎo),，確保不出問題,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇十一

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的,、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。 根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

開學(xué)初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的.重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

后勤人員,，都持正上崗,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查。

(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2),、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1),、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過會(huì)議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2),、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

(3),、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品。

(1),、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2),、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低，不夠安心,。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇十二

為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品衛(wèi)生安全工作,，消除隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,，按照宣教體藝[20xx]14號(hào)文件要求,，涼風(fēng)鄉(xiāng)中心校牽頭與鄉(xiāng)各大相關(guān)單位配合，對(duì)春季開學(xué)學(xué)校食品檢查工作做了具體安排,，集中時(shí)間對(duì)我校的食品衛(wèi)生進(jìn)行了監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

為扎實(shí)開展開學(xué)學(xué)校食品安全檢查工作，由涼風(fēng)鄉(xiāng)中心校和涼風(fēng)鄉(xiāng)衛(wèi)生院成立了聯(lián)合檢查組由涼風(fēng)鄉(xiāng)人民政府分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),，對(duì)我校的食品安全工作進(jìn)行了檢查,。

（一）學(xué)校食堂食品衛(wèi)生

檢查組對(duì)我校學(xué)生食堂和教師食堂進(jìn)行了檢查，具備有效食品衛(wèi)生許可證,，并按衛(wèi)生許可證核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐,；建立了一校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻,；加工場(chǎng)所,、設(shè)備設(shè)施布局均按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置、配置,。

存在的主要問題：

1,、由于從業(yè)人員變更、新增從業(yè)人員等原因,，未持有效健康合格證上崗,；

2、極個(gè)別的從業(yè)人員缺乏相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全知識(shí),，導(dǎo)致加工程序混亂,，不符衛(wèi)生要求,。

3、試嘗留樣記錄不全,。

（二）生活飲用水

學(xué)校具備較完善的飲用水防護(hù)設(shè)施,，配備有專人管理，對(duì)蓄水池能夠定期消毒,、清洗,，蓄水池都有加蓋。存在的問題：

1,、雖然對(duì)飲用水進(jìn)行了消毒,，但是沒有清洗水池，但缺乏記錄,；

2,、未制定飲用水衛(wèi)生管理制度。

（一）加強(qiáng)衛(wèi)生法律法規(guī)的`宣傳學(xué)習(xí)力度,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》，嚴(yán)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,；

（二）進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，強(qiáng)化校內(nèi)食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理,；

（三）建立好引用水管理制度,，定期對(duì)學(xué)校水源進(jìn)行檢測(cè)，且對(duì)學(xué)校蓄水池進(jìn)行消毒清洗,，并做好記錄,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇十三

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作，預(yù)防食品安全重大事故發(fā)生,，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任,，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的'通知》文件要求,，我站按照《通知》負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)小學(xué)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際,，召開了鄉(xiāng)干部全體會(huì)議,，成立了春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作小組，鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng),，食藥站站長(zhǎng)為副組長(zhǎng),，安辦人員、食藥站工作人員為組員,。落實(shí)了工作責(zé)任,，明確了工作任務(wù),、工作重點(diǎn)和工作要求。

根據(jù)通知要求,，此次檢查重點(diǎn)：一是食品安全管理制度落實(shí)情況,，是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責(zé)任,；二是餐飲服務(wù)許可情況,，是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍,；三是硬件設(shè)施情況,，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施,、是否配備了有效的消毒設(shè)施,，設(shè)立專用餐具保潔柜；四是制作加工情況,，是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作,。五是制度落實(shí)情況,，是否建立了食堂采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)帳。

本次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員3人次,，檢查學(xué)校1所,1所開辦的有食堂,，食堂數(shù)1個(gè)。同時(shí),，對(duì)學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書,、承諾書、和主體責(zé)任書,。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置,，接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。

存在的問題：一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著工作服裝,、佩戴口罩,、手套等。二是消毒設(shè)備不齊全,，未對(duì)所有餐具進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范集中消毒,。三是食品留樣不規(guī)范，食品留樣數(shù)量偏少,，未對(duì)留樣盒進(jìn)行系統(tǒng)的編號(hào),，不能具體識(shí)別留樣時(shí)間，單純憑員工講說留樣時(shí)間,。

五一食品安全檢查總結(jié) 食堂食品安全檢查總結(jié)篇十四

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《關(guān)于組織開展元旦春節(jié)安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)的通知》（和政辦明電[20xx]76號(hào)）精神,，堅(jiān)持"預(yù)防為主,、強(qiáng)化監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任"的原則,，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)全縣餐飲業(yè)的安全監(jiān)管,，維護(hù)正常的食品經(jīng)營(yíng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益，確保兩節(jié)期間不發(fā)生餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故,，我局組織執(zhí)法人員全力以赴開展元旦,、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，具體總結(jié)如下,。

本次檢查突出重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及學(xué)校周邊,、建筑工地食堂,、舉辦"年夜飯"的大中型餐飲、以及位于車站,、碼頭,、風(fēng)景旅游區(qū)的部分小型餐館等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促各類餐飲服務(wù)企業(yè)者要當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人,。同時(shí),，大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)知識(shí)，并要求餐飲服務(wù)企業(yè)按照《食品安全法》的規(guī)定,，制定食品安全事故處置方案,，認(rèn)真檢查食品安全措施的落實(shí)情況，消除食品安全事故隱患,。

此次專項(xiàng)檢查的主要內(nèi)容有,，第一、檢查餐飲服務(wù)許可證申領(lǐng),、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況,。第二、餐飲具消毒,，畜禽肉類及其制品,、食用油、調(diào)味品等原料采購(gòu),、儲(chǔ)存和使用情況,。第三、索票索證,、臺(tái)帳建立以及食品衛(wèi)生管理**建立和落實(shí)情況等,。

檢查從20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，歷時(shí)40天,。檢查組一行先后檢查了和安國(guó)際兒童學(xué)校,、歷陽(yáng)鎮(zhèn)幼兒園,、縣內(nèi)幾家大型建筑單位、花園大酒店,、**國(guó)際大酒店,、陋室賓館、香泉羊肉土菜館,、鳳凰大酒店,、財(cái)興大酒店、新天府大酒店,、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店,，共計(jì)100余戶。所到之處,，檢查組深入后堂,，仔細(xì)查看了操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒,、食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收及索票索證情況,，重點(diǎn)查看了餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明,、食品安全管理**等,。從檢查來看，總體情況較好,，餐飲服務(wù)單位能做到持證照經(jīng)營(yíng),、建章立制,、餐具消毒保潔,、索票索證并建立臺(tái)帳。但也有個(gè)別餐飲單位存在從業(yè)人員無健康證和無工作衣帽上崗,、操作間無紗門紗窗,、無保潔設(shè)施、冷藏柜食品生熟混放等現(xiàn)象,。執(zhí)法人員對(duì)存在上述問題的單位當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了監(jiān)督整改意見書,，要求限期整改。本次專項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法車輛32臺(tái)次,，執(zhí)法人員186人次,，下達(dá)監(jiān)督整改意見書93份。