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校園廚藝大賽策劃書 校園廚藝大賽的標語篇一

為培養(yǎng)同學們的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,，我系團總支特舉辦這次以 弘揚中國傳統(tǒng)美食,、活躍校園文化氣氛為主題的個人廚藝大賽。

xx年 x 月 26 日

餐飲樓三樓

在規(guī)定時間內(nèi)做 規(guī)定菜和特色菜

(一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1,、原料：土豆絲、青辣椒

2,、調(diào)料：醬油,、鹽,、味精、花椒,、醋,、白糖、干辣椒

(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1,、要掌握好時間(控制在20分鐘之內(nèi)),。

2、要求有特色,，有創(chuàng)新,，有立意。

3,、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

(三)評分標準：(見附表)

(一)參賽選手在賽前抽簽分組,。

(二)比賽場地的布置,。

(三)入場秩序。(包括嘉賓,、參賽選手,、工作人員)

(四)主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則,，及獎項設置等事項,。

(五)場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議,。并講解此菜的做菜手法有何講究,，如何達到最好效果的做法等等。

(六)現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,，同時也可向選手提問,。

(八)統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結果,。

(九)頒獎,。(獎品、榮譽證書)

(十)觀眾退場,。

(十一)清理場地,。

(一)設一等獎一名，二等獎兩名,、三等獎三名,。

(二)最佳特色風味獎一名、最佳廚藝獎一名,。

校園廚藝大賽策劃書 校園廚藝大賽的標語篇二

為弘揚校園美食文化,，拉近師生與食堂之間的距離,，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量,，同時展示我院學子的烹飪技藝,，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識,、節(jié)約意識,。

主辦單位：共青團湖南城市學院委員會

承辦單位：湖南城市學院團委學生會

贊助單位：湖南城市學院望舒食府

策劃書：城市管理學院團委會、學生會維權部

xx年x月8日～x月12日

比賽時間：x月18日(星期x) 比賽時間為當日19：00～21：00

初賽：望舒食府一樓d區(qū)

燃氣專業(yè)灶具六套,，專業(yè)炒勺每灶配一把,，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

提供切配臺,，專用砧板,，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊,。選手需要自己選擇原材料,、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

固定味料包括：食用油,、鹽,、味精、雞精,、胡椒粉,、花椒料(油)、白糖,、陳醋,、白醋、生抽,、老抽,、料酒、整干椒,、生粉,、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料,，請選手自備)

盛裝器皿：提供標準菜盤,。(如需魚盤須事先通知)

1、召開部門會議本部門全體成員商定后,，做出詳細的策劃書,、報名表。

2,、將初賽活動策劃書指導老師商量,，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部,，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，,、攝影)以及比賽當天節(jié)目安排。同時,，本部門全體成員到我院各班進行宣傳,，并指導其正確填寫報名表。

3,、上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項,，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。

4,、初賽場地,、時間和食堂負責人與校維權部商議。

5,、對報名表進行篩選,，確定選手分組情況。

6,、給相關評委發(fā)送邀請函,，并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。

7,、前期工作結束,。匯報完成情況并進行總結。

1,、場地布置：相關工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備,，(將灶具、音響設備,、桌子等器具借好),，并對比賽用的設備設施、原材料,，味料等進行檢查,，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到,、準備好原材料,、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手,、整理著裝,，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現(xiàn)場,，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹,。

2,、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時,，每道菜以20分鐘為上限,。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表,，評委品嘗后放在公共試餐區(qū),，參賽選手應到現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題,。評委綜合評分,，并書面記錄其味型、特色,、營養(yǎng)價值,、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單,。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件,。

3、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié),，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張,。

4、比賽結束：安排人員收拾場地,，評出前三位獲勝的選手,。在場人員合影留念。

1,、于x月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部,，(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

2、活動收尾,，做好后期宣傳工作并召開部門會議,。

u 評分原則：公平、公正,、公開,、嚴格按照評分細則、

u 評獎：去掉一個最高分和最低分,，綜合得分最高由高到底決出冠,、亞、季軍三名,。

(1) 冠軍：獎金+榮譽證書

(2) 亞軍：獎金+榮譽證書

(3) 季軍：獎金+榮譽證書

n 報名注意事項：

1,、報名時須注明作品名，所需原料，配料,，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備,、配料由維權部提供)等，報名見(附件)報名表,，請務必如實填寫,，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審核篩選,，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名,。

2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準備),。

n 菜品注意事項：

菜品原料不能太貴，最好選常見原料,，搭配原理,，原料及配料杜絕浪費。

n 宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：

1,、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間,，地點，獎勵,，1/5/7三個寢室樓各一份,。

2、本部門全體成員組織下班宣傳,，主要針對大一新生班級,，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名,。