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校園廚藝大賽策劃書 校園廚藝大賽的標(biāo)語篇一

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,，我系團(tuán)總支特舉辦這次以 弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛為主題的個人廚藝大賽,。

xx年 x 月 26 日

餐飲樓三樓

在規(guī)定時間內(nèi)做 規(guī)定菜和特色菜

(一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1,、原料：土豆絲,、青辣椒

2、調(diào)料：醬油,、鹽,、味精、花椒,、醋,、白糖、干辣椒

(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1,、要掌握好時間(控制在20分鐘之內(nèi)),。

2、要求有特色,，有創(chuàng)新,，有立意。

3,、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

(三)評分標(biāo)準(zhǔn)：(見附表)

(一)參賽選手在賽前抽簽分組,。

(二)比賽場地的布置,。

(三)入場秩序。(包括嘉賓,、參賽選手,、工作人員)

(四)主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則,，及獎項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng),。

(五)場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議,。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等,。

(六)現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,，同時也可向選手提問。

(八)統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),，并宣布比賽結(jié)果,。

(九)頒獎。(獎品,、榮譽(yù)證書)

(十)觀眾退場,。

(十一)清理場地。

(一)設(shè)一等獎一名,，二等獎兩名,、三等獎三名,。

(二)最佳特色風(fēng)味獎一名、最佳廚藝獎一名,。

校園廚藝大賽策劃書 校園廚藝大賽的標(biāo)語篇二

為弘揚(yáng)校園美食文化,，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè),，提高飲食服務(wù)質(zhì)量,，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識,、節(jié)約意識。

主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會

承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會

贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府

策劃書：城市管理學(xué)院團(tuán)委會,、學(xué)生會維權(quán)部

xx年x月8日～x月12日

比賽時間：x月18日(星期x) 比賽時間為當(dāng)日19：00～21：00

初賽：望舒食府一樓d區(qū)

燃?xì)鈱I(yè)灶具六套,，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把,。(若刀具不夠須自備)

提供切配臺,，專用砧板，每灶配炒鍋一把,，手布每灶一塊,。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài),。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

固定味料包括：食用油,、鹽、味精,、雞精,、胡椒粉、花椒料(油),、白糖,、陳醋、白醋,、生抽,、老抽、料酒,、整干椒,、生粉、蒸魚豉油,。(若菜品需要特殊味料,，請選手自備)

盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚盤須事先通知)

1,、召開部門會議本部門全體成員商定后,，做出詳細(xì)的策劃書,、報(bào)名表。

2,、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量,，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報(bào)宣傳,，,、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時,，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。

3,、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng),，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。

4,、初賽場地,、時間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

5,、對報(bào)名表進(jìn)行篩選,，確定選手分組情況。

6,、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函,，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

7,、前期工作結(jié)束,。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。

1,、場地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備,，(將灶具、音響設(shè)備,、桌子等器具借好),，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料,，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行,。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到,、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全,、清潔雙手,、整理著裝,，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹,。

2、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開始,，比賽開始后開始計(jì)時,，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后,，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表,，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹,，并回答評委問題,。評委綜合評分，并書面記錄其味型,、特色,、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等,，并于次日公布獲勝名單,。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。

3,、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié),，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

4,、比賽結(jié)束：安排人員收拾場地,，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念,。

1,、于x月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部，(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

2,、活動收尾,，做好后期宣傳工作并召開部門會議。

u 評分原則：公平,、公正,、公開、嚴(yán)格按照評分細(xì)則,、

u 評獎：去掉一個最高分和最低分,，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名,。

(1) 冠軍：獎金+榮譽(yù)證書

(2) 亞軍：獎金+榮譽(yù)證書

(3) 季軍：獎金+榮譽(yù)證書

n 報(bào)名注意事項(xiàng)：

1,、報(bào)名時須注明作品名，所需原料,，配料,，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等,，報(bào)名見(附件)報(bào)名表,，請務(wù)必如實(shí)填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績,。維權(quán)部將對所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選,，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。

2,、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備),。

n 菜品注意事項(xiàng)：

菜品原料不能太貴，最好選常見原料,，搭配原理,，原料及配料杜絕浪費(fèi)。

n 宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：

1,、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時間,，地點(diǎn)，獎勵,，1/5/7三個寢室樓各一份,。

2、本部門全體成員組織下班宣傳,，主要針對大一新生班級,，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學(xué)生踴躍報(bào)名,。