總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，讓我們一起認(rèn)真地寫(xiě)一份總結(jié)吧,。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫(xiě),？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文，希望大家能夠喜歡!

疫情酒店工作總結(jié)篇一

為了確保財(cái)務(wù)核算在酒店的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，我們?cè)谧袷刎?cái)務(wù)制度的前提下,，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性,?？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作,，年初以來(lái),，我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃、制度相結(jié)合,，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算,、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計(jì)劃,，組織本部門人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求,，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳,，部門內(nèi)部、部門之間及時(shí)對(duì)帳,，做到帳帳相符,、帳實(shí)相符。

我們?cè)诎磿?huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上,，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,，堅(jiān)持每月盤(pán)點(diǎn)制度,，對(duì)盤(pán)虧資產(chǎn)查明原因從責(zé)任人當(dāng)月工資中扣回。在人員辦理辭職手續(xù)時(shí),，認(rèn)真對(duì)其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核,，做到萬(wàn)無(wú)一失。對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng),，對(duì)員工賠償物品及電話費(fèi)超支等個(gè)人掛帳均在當(dāng)月工資中扣回，做到清理及時(shí),，為酒店減少損失,。

協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開(kāi)支，編制費(fèi)用預(yù)算,，為各部門確定費(fèi)用使用上限,，督促各部門從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支；合理制定經(jīng)營(yíng)部門收入,、成本,、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù),。協(xié)助各部門建帳立卡,，提供經(jīng)營(yíng)部門所需數(shù)據(jù)資料及后勤部門的費(fèi)用資料。對(duì)本部門所屬的收銀及電腦維護(hù)員認(rèn)真教育,，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門的工作,。及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢稅收疑難問(wèn)題,。與稅務(wù)人員多了解,，多溝通,，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據(jù),。

在酒店籌備階段，為使開(kāi)業(yè)后部門工作順利進(jìn)行,，財(cái)務(wù)部編寫(xiě)了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程,。規(guī)范會(huì)計(jì)內(nèi)部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度,，并監(jiān)督檢查落實(shí),。對(duì)本部門所屬收銀進(jìn)行了系統(tǒng)全面的理論知識(shí)及實(shí)際業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時(shí)督促電腦維護(hù)員積極對(duì)前臺(tái)接待及收銀進(jìn)行酒店管理軟件的使用培訓(xùn),，為試營(yíng)業(yè)的順利開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,。定期召開(kāi)部門協(xié)調(diào)會(huì)議,。每月評(píng)選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項(xiàng)活動(dòng),。及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)務(wù)部進(jìn)行溝通并解決,。按時(shí)參加集團(tuán)召開(kāi)的財(cái)務(wù)例會(huì),，根據(jù)集團(tuán)財(cái)務(wù)部召開(kāi)的財(cái)務(wù)工作會(huì)議的工作布署，及時(shí)安排對(duì)往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的清理工作,。積極配合集團(tuán)財(cái)務(wù)部及審計(jì)部聯(lián)合檢查工作,，做做好各項(xiàng)解釋工作。

按照集團(tuán)貨幣資金管理辦法,，按時(shí)上報(bào)資金收支計(jì)劃,，合理使用資金。并按時(shí)上報(bào)資金日?qǐng)?bào)表,，定時(shí)將款項(xiàng)送存銀行,。及時(shí)按照集團(tuán)的要求，審核工資表，并及時(shí)發(fā)放,。對(duì)于人員變動(dòng)情況,，及時(shí)與人事部溝通并解決。對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng),、用,、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理,。參加集團(tuán)組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為酒店服務(wù),。

緊張與忙碌的20xx即將過(guò)去,，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會(huì),，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門,，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益,。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足,。

為了明年更好的開(kāi)展部門的相關(guān)工作,，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃,。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。

1,、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度,，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作,。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量,，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制,，提高員工工作熱情和工作實(shí)效,。規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率,。

2,、物品管理與成本控制方面：控制物資、開(kāi)源節(jié)流,，做好物品回收,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),，實(shí)施物資管理責(zé)任制,，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用,。

3,、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化,，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù),，地毯的去漬,，合理安排地毯洗滌。

4,、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃,，落實(shí)到個(gè)人,。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn),。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間,、工作量,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間,、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。

5,、人員管理方面：秉公辦事,，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”,，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理,，按部門制度處理，決不手軟,；關(guān)愛(ài)員工,，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離,，起到承上啟下的作用,；以身作則，律人律己,，明確自己的職位,，起到表率作用,。

明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：

一）、配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，做好管理工作,。

二）、大力提高人員的素質(zhì),。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等,，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。

三）,、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能,、操作流程，加快操作速度,，提高工作效率,。

四）、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度,，確保衛(wèi)生,、服務(wù)工作不出問(wèn)題。

五）,、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過(guò)日常的工作,，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

1）,、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高。

2）,、崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng),。

3）、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì),、服務(wù)技能,、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng),。

4）,、樓層布草管理比較混亂。

5）,、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體,、局部較臟且無(wú)人處理。

針對(duì)以上的不足,，本人的整改方案：

1）,、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí),。

2）,、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作,，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比,、歲末評(píng)估制度,，優(yōu)勝劣汰。

3）,、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度,，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人,。

4）、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯,、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于pa機(jī)器過(guò)大,，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi),，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與計(jì)劃,，部門的不足與改進(jìn),。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，我部全體員工會(huì)共同努力,，聯(lián)手齊心,，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力,。

總之，作為客房部的主管,，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作,，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平,、培訓(xùn)水平,，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力,，提高員工的基本素質(zhì),，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量！

疫情酒店工作總結(jié)篇二

現(xiàn)在經(jīng)過(guò)三個(gè)月的工作和學(xué)習(xí),，我即將轉(zhuǎn)正為一名正式的員工,。盡管現(xiàn)在的自己經(jīng)驗(yàn)非常少，缺點(diǎn)也非常多,，但是相信在今后自己的努力下,，這些問(wèn)題都會(huì)迎刃而解,，自己也能一步步成為一名出色的前臺(tái)！現(xiàn)在,，我將自己三個(gè)月的工作情況總結(jié)如下：

三個(gè)月的試用期在一開(kāi)始看起來(lái)很長(zhǎng),，但是在邊培訓(xùn)邊工作的充實(shí)中，時(shí)間卻過(guò)得飛快?，F(xiàn)在看來(lái),，短短的三個(gè)月不過(guò)只是夠我熟悉基本的工作和環(huán)境而已，想要更多的提升,，我還要更深入的去了解,。以下是我對(duì)目前狀況的分析：

思想上：作為一名工作者，盡管自己還不夠成熟,，但是我在上崗后的幾天里,，已經(jīng)成功的將自己的思想從一名學(xué)生，轉(zhuǎn)化成了一名工作者該有的想法,。在工作中,，我認(rèn)真負(fù)責(zé)。努力的學(xué)習(xí)好自己的工作,，在工作中嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行自己的責(zé)任和義務(wù),。同時(shí)，作為xxx酒店的一員,，我也將自己的想法和酒店的理念站在一起,，堅(jiān)持從根本上改進(jìn)自己！

工作上：雖然度過(guò)了試用期,，但是自己對(duì)這份工作的了解還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,。尤其是在接待方面，這是酒店前臺(tái)最重要的工作,。盡管現(xiàn)在自己接待方面的禮儀都沒(méi)有問(wèn)題,，但是狀態(tài)和精神始終沒(méi)有達(dá)到前輩們的水準(zhǔn)，暫時(shí)無(wú)法為顧客提供最好的服務(wù),。但是我還在努力的學(xué)習(xí)和練習(xí),，讓自己不斷的提升，總有一天能達(dá)到前輩們的水準(zhǔn),，而且我會(huì)更加努力你的超越過(guò)去,。

人際上：作為前臺(tái)，在工作中的人際關(guān)系是非常重要的,！不過(guò)我們的崗位是非常方便發(fā)展自己的人際關(guān)系的,，在這三個(gè)月來(lái)，我努力的和周圍的同事們搞好關(guān)系,，前臺(tái)的便利讓我認(rèn)識(shí)了很多前輩和朋友,，他們也都在工作中給我?guī)?lái)了不少的便利,。

三個(gè)月來(lái)，我有大半的時(shí)間都是在學(xué)習(xí)和培訓(xùn),。自己經(jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致得從很多基礎(chǔ)的方面學(xué)起,。但因?yàn)槭窃诰频辏@里更重視在工作中累積的經(jīng)驗(yàn),。在學(xué)習(xí)了一部分的基礎(chǔ)工作內(nèi)容后,，我就在前臺(tái)，邊幫著同事工作,，變學(xué)習(xí)她是怎么工作的,，當(dāng)自己經(jīng)驗(yàn)累積足夠了之后，自己也要開(kāi)始試著獨(dú)自去面對(duì)客人,。

在三個(gè)月來(lái),，自己接待過(guò)的客人還是有不少，在一開(kāi)始的時(shí)候還顯得有些緊張,，但是在后面習(xí)慣后,，這些都不過(guò)是日常而已。而在空閑的時(shí)候自己經(jīng)過(guò)鍛煉,，自己的接待能力也在不斷的提升,，更是學(xué)會(huì)了如何去向顧客推薦房間。

目前最大的不足,，就是自己在推薦方面,。雖然對(duì)酒店的房型和情況都有了學(xué)習(xí)和了解，但是想要做好推薦,，還是要根據(jù)顧客的情況分析過(guò)后才能下判斷,。自己在這方面的能力還是非常弱，但是相信在今后努力之后自己也一定能變得熟練,。

試用期已經(jīng)過(guò)去了,，說(shuō)實(shí)話我對(duì)試用期的表現(xiàn)是感到慚愧和不滿的，但是自己已經(jīng)努力過(guò)了,，之后也會(huì)繼續(xù)努力！將自己的工作努力的做到最好就是我的前進(jìn)方式,。

疫情酒店工作總結(jié)篇三

在工作中,，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時(shí)間的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。以下是我今年完成的酒店收銀工作總結(jié),。

今年酒店緊緊圍繞“規(guī)范管理,，塑造形象、強(qiáng)力營(yíng)銷,、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針,、以市場(chǎng)為向?qū)В瑯?shù)立“三種意識(shí)”即全員營(yíng)銷意識(shí),、全方位成本意思,、全過(guò)程質(zhì)量意識(shí)：實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化,、數(shù)字化管理,，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jī),。

酒店通過(guò)制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門經(jīng)理反饋會(huì),，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作;以改革為動(dòng)力,，抓好餐飲工作;以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作;以質(zhì)量為前提，抓好客房工作;以“六防”為內(nèi)容,，抓好安保工作;以降耗為核心,，抓好維保工作;以精干為原則，抓好人事工作;以“準(zhǔn)則”為參照,，抓好培訓(xùn)工作,。

為全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，組織多次營(yíng)銷會(huì)議,，結(jié)合目前客戶來(lái)酒店的消費(fèi)情況,，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次,，建立客戶等級(jí)制度,，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，限度的滿足客戶的要求,。我們?cè)诠芾碣M(fèi)上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職,。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上,，本著花小錢、辦大事,、辦好事,、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開(kāi)支,。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人,，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。

應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,，這是所有的管理者都小,、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。

酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,，而是酒店生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要酒店中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān),。

過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式，我們都不應(yīng)該以他們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕瘋?，而?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)，面隊(duì)即將來(lái)臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識(shí),，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí),，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會(huì)有收獲,，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才會(huì)有大豐收,。

希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,，感謝酒店能提供這樣的工作機(jī)會(huì),，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助,，在此祝愿酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多,。

疫情酒店工作總結(jié)篇四

在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下,，營(yíng)銷部積極跑市場(chǎng)，為酒店完成全年經(jīng)濟(jì)任務(wù)做不懈努力?，F(xiàn)將工作匯報(bào)如下：

會(huì)議接待市場(chǎng)。首先在酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)承攬中小型會(huì)議市場(chǎng),，注重內(nèi)部公司會(huì)議接待好的精神指導(dǎo)下,，加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系,，了解收集會(huì)議信息，經(jīng)常溝通,，定期走訪,，對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)行逐步落實(shí)，認(rèn)真接待好每一次會(huì)議,。精心細(xì)致得做好每次的會(huì)議要求,，加大會(huì)議宣傳力度。

第一季度,，接待了中山區(qū)教委會(huì)議，國(guó)風(fēng)藥業(yè)會(huì)議，大連信達(dá)怡學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)議,，接待公司會(huì)議2次（10樓會(huì)議室）802，711會(huì)議5次,，每次會(huì)議接待都順利完成任務(wù),。

每年第一季度需要跑市場(chǎng)，攬客源,。從去年開(kāi)始客源市場(chǎng)非常不好,，受金融風(fēng)暴影響，酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡,。要想生存就要開(kāi)展開(kāi)發(fā)新客源,，跑市場(chǎng)。第一季度,，首先要跑市場(chǎng),，從正月十五后，先后對(duì)老客戶進(jìn)行走訪,，如中山區(qū)政府各處事,，區(qū)衛(wèi)生局、城建局,、執(zhí)法局,、經(jīng)貿(mào)局、人事局,、電車公司,、衡器廠、進(jìn)修學(xué)校,、中山區(qū)教委,、中山國(guó)稅局、中鐵一局大連辦事處等進(jìn)行拜訪,，了解今年客源情況,。重點(diǎn)拜訪了三家網(wǎng)絡(luò)訂房中心：大連在線網(wǎng)。旅程網(wǎng),，青島萬(wàn)維網(wǎng),。對(duì)周邊老客戶定期走訪，電話聯(lián)系,，一方面加強(qiáng)溝通,，另一方面了解當(dāng)前市場(chǎng)信息,。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類賓客出差，旅游,，商務(wù)活動(dòng)的選擇方式,，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實(shí)現(xiàn)資源共享。20xx年第一季度與遼寧118114訂房中心簽訂協(xié)議,，與大連在線網(wǎng),，旅程網(wǎng)，宜人網(wǎng),，青島萬(wàn)維網(wǎng)須簽協(xié)議,，與其他已簽訂的老客戶保持著密切關(guān)系，每個(gè)季度定期按時(shí)通過(guò)傳真方式相互聯(lián)系,。

①定期發(fā)放代金卷。發(fā)放對(duì)象如：石葵社區(qū),，葵英社區(qū),，智仁社區(qū)，向陽(yáng)社區(qū),。 ②更換20xx年一樓大廳特價(jià)菜牌,。

③為公司租大客車到莊河慰問(wèn)演出。

④接待一個(gè)小型婚宴（7桌）,。

⑤受酒店委托與工商銀行商談租賃事宜,。

⑥把酒店4月份房?jī)r(jià)制定好后，通過(guò)傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心,。為了拓寬銷售渠道,，利用電話，手機(jī)等通訊設(shè)備定期加強(qiáng)與客戶溝通,；春節(jié)利用手機(jī)給客戶拜年等等,。

第一季度保安工作，在大廈領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心,，幫助指導(dǎo)下,，保安人員積極進(jìn)取，努力工作,，為大廈安全獻(xiàn)出一分力量,，為防火防盜盡職盡責(zé)。

20xx年初始,，本部門對(duì)全體保安人員進(jìn)行職業(yè)道德教育,，安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。隨著春節(jié)的臨界,，利用早晚時(shí)間分別開(kāi)小會(huì)形式進(jìn)行安全教育及發(fā)生問(wèn)題應(yīng)急處理方案等,。節(jié)前召開(kāi)5次大會(huì)對(duì)安全工作反復(fù)強(qiáng)調(diào),，對(duì)重點(diǎn)部位、設(shè)施設(shè)備,、報(bào)警系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)演練,，操作方法進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)

跑,、冒,、滴、漏及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理,。第一季度保安人員按照要求及工作制度干好每一天,，安全保衛(wèi)無(wú)重大事故。

對(duì)于工作中遇到的問(wèn)題,，及時(shí)反映上來(lái),，部門了解情況后及時(shí)處理，妥善解決,。及時(shí)傳達(dá)會(huì)議精神,。

組織保安人員學(xué)習(xí)企業(yè)管理法，大連市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局文件,，即《大連市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)20xx年安全生產(chǎn)應(yīng)急管理工作要點(diǎn)通知》,。本部門三月份多次召開(kāi)安全生產(chǎn)會(huì)，制定措施對(duì)重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備加大力度檢查和要求,。如：變電所周邊,，后院氧氣瓶油庫(kù)存放出，海鮮池,，二樓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)檢查等等,。

進(jìn)一步強(qiáng)化保安人員培訓(xùn)，提高保安人員素質(zhì),，積累營(yíng)造一個(gè)和諧工作環(huán)境,，工作團(tuán)體，多組織保安人員集體學(xué)習(xí),，講道德,，講文明，勤奮工作,，為酒店奉獻(xiàn)自我,，為酒店保安工作貢獻(xiàn)力量。

疫情酒店工作總結(jié)篇五

“時(shí)光如梭,，光陰似箭”,，不知不覺(jué)中值得回憶的20xx即將過(guò)去，回顧這一年來(lái)的.工作,，電工班在部門經(jīng)理的關(guān)心和大方針指引下,，班組成員的辛勤勞作和不懈努力下,，我們克服重重困難，積極主動(dòng)的解決了所管轄設(shè)備存在的問(wèn)題,，并兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨完成了部門安排和本職工作的各項(xiàng)任務(wù)。20xx年我們的主要工作有：

今年是酒店開(kāi)業(yè)的第二個(gè)年頭,，由于當(dāng)時(shí)酒店開(kāi)業(yè)比較倉(cāng)促,，為了及時(shí)補(bǔ)充員工隊(duì)伍，招聘員工的技能水平和素養(yǎng)參差不齊,，這給我們?nèi)蘸蟮墓ぷ髟斐闪酥T多不便,。為了及時(shí)彌補(bǔ)這一先天缺陷，我們班組在日常工作與培訓(xùn)當(dāng)中,，采取理論與實(shí)踐相結(jié)合加教,、帶、幫的原則,，并時(shí)刻提倡“勤奮敬業(yè),、業(yè)精技高、追求完美,、嚴(yán)字當(dāng)頭、永爭(zhēng)第一”的華天精神,，與時(shí)刻要積極主動(dòng)工作,、想法設(shè)法協(xié)調(diào)解決問(wèn)題、遇事不推諉,、不計(jì)較個(gè)人得失,、爭(zhēng)做一名優(yōu)秀xx人等思想。經(jīng)過(guò)一年來(lái)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與班組成員的努力,，現(xiàn)班組內(nèi)已初步形成“比,、趕、超的學(xué)習(xí)氛圍,，與遇到問(wèn)題大家協(xié)調(diào)解決,、班組榮我榮、班組恥我恥,、樂(lè)于奉獻(xiàn)的團(tuán)隊(duì)意識(shí),。班組成員現(xiàn)均已達(dá)到崗位要求的理論與實(shí)踐技能基礎(chǔ)，甚至部分員工已成長(zhǎng)為崗位的多面手,，班組的骨干,。

作為后臺(tái)班組我們雖沒(méi)能創(chuàng)造過(guò)收入，但是我們?cè)谠牧闲夼f利廢與節(jié)能降耗方面做了大量的工作,，減少了酒店投入,，等于間接為酒店創(chuàng)造了利潤(rùn),。比如：眾所周知的酒店部分廚房設(shè)備如洗碗機(jī)、烤箱,、絞肉機(jī),、和面機(jī)等，屬xxx遺留老舊設(shè)備,，由于設(shè)備老化,，在使用的過(guò)程中不時(shí)出現(xiàn)，原廠家設(shè)備升級(jí)已不生產(chǎn)相關(guān)配件或價(jià)格過(guò)高等因素,，為了為節(jié)約資金,，我們多次查相關(guān)資料與采購(gòu)部到市場(chǎng)尋找替代配件，并做好備品備件工作,。出問(wèn)題的設(shè)備我們總能及時(shí)維修好,，讓它繼續(xù)發(fā)揮原有的功效。在節(jié)約能源方面,，我們?cè)诎嘟M的日常培訓(xùn)當(dāng)中,，始終給員工貫徹“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥,；節(jié)約的等于純利潤(rùn)”等觀念,，讓員工從根本上有了節(jié)能的意識(shí)，了解酒店業(yè)微利時(shí)代節(jié)能的重要性,，并通過(guò)我們班組與前廳部,、餐飲部、客房部等協(xié)調(diào),，科學(xué)系統(tǒng)的制定了相關(guān)區(qū)域的開(kāi)關(guān)燈程序,，避免了原有操作混亂，在保證了原有燈具設(shè)計(jì)效果的同時(shí),，減少了開(kāi)關(guān)燈的時(shí)間,，減少了用電量。

由于酒店原有亮化系統(tǒng)光源不足,，效果不理想,。為了達(dá)到酒店現(xiàn)階段要求，我們與施工方一起出方案,、選材料,，并配合與監(jiān)管施工方施工，不但提前完成了改造工程,，而且達(dá)到了設(shè)計(jì)效果,，為酒店提供了良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

20xx年我們先后對(duì)酒店各區(qū)域配電設(shè)備、消防設(shè)備,、廚房設(shè)備,、燈具、線路,、程控交換機(jī),、電梯、旋轉(zhuǎn)門等制訂年度檢修計(jì)劃,，并做了全面計(jì)劃?rùn)z修與保養(yǎng),。使設(shè)備設(shè)施處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，全年內(nèi)無(wú)一次因我班組管轄的設(shè)備設(shè)施故障引起客人投訴或影響經(jīng)營(yíng)的,，為酒店的安全經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了條件,。

20xx即將安全平穩(wěn)而過(guò)，然而取得的成績(jī)只能代表過(guò)去,，不足之處需及時(shí)彌補(bǔ),。尤其在員工的技能水平和節(jié)約能源方面，需要進(jìn)一步提升方能跟上時(shí)代步伐,。為了更好的為酒店服務(wù),，我們班組特結(jié)合酒店與班組實(shí)際情況對(duì)20xx年的工作作出以下安排：

1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，一如既往的做好本職工作,，為酒店安全經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。

2,、根據(jù)年計(jì)劃做好日常檢修工作,，時(shí)刻讓設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)。

3,、做好班組培訓(xùn)工作，爭(zhēng)取讓班組每位成員在崗位上能獨(dú)擋一面,。

4,、努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)與先進(jìn)技術(shù)，以更專業(yè)更科學(xué)的方式去為酒店的節(jié)能降耗工作出謀劃策,。

疫情酒店工作總結(jié)篇六

在過(guò)去的xxxx年,，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù),。采購(gòu)部是酒店的后勤保障部門,，嚴(yán)把采購(gòu)原料質(zhì)量關(guān)，降低采購(gòu)成本,，增強(qiáng)效益,，是本部門的工作重心。采購(gòu)品種繁多，價(jià)格變動(dòng)頻繁,，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng),，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際情況,。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本,，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,，我們采取了一系列措施?？刂撇少?gòu)成本,，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)的申購(gòu)、簽批,、詢價(jià),、采購(gòu)、驗(yàn)收程序,，加強(qiáng)采購(gòu)監(jiān)督,，控制質(zhì)、價(jià),、數(shù),，確保購(gòu)進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作,，現(xiàn)在將xx年工作總結(jié)如下：

一條線為餐飲服務(wù),，一條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負(fù)責(zé),，專人購(gòu)買,，在采購(gòu)上嚴(yán)格做到貨比三家，競(jìng)質(zhì)競(jìng)價(jià),。在采購(gòu)過(guò)程中接受酒店各部門的監(jiān)督,，嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)章制度，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能,，保證各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的完成，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購(gòu)人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量,、價(jià)格等,，熟悉市場(chǎng)行情，摸清市場(chǎng)變化因素，從源頭上把好關(guān),，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作。

1.把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購(gòu)的品種中,，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的,，采購(gòu)的間隔時(shí)間就短,，使用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng)，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域,，根據(jù)原材料使用率,，量的高低，劃分區(qū)域重點(diǎn),，通過(guò)這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉，保障所需部門供給,。

2.針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有,，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除,，減少中間環(huán)節(jié)。

3.在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比,、價(jià)格對(duì)比,，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

4.了解各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購(gòu)的成本及采購(gòu)資金控制的要求,，熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃。

5.各部門急用的物資優(yōu)先采購(gòu)，急事急辦,，做到采購(gòu)按計(jì)劃,，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，和部門申購(gòu)單,，對(duì)常用物資按庫(kù)存規(guī)定辦理,，經(jīng)常與倉(cāng)管溝通，以防物資積壓,。

6.采購(gòu)各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家,，物美價(jià)廉。時(shí)鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品,，供所需部門參考使用。

7.努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),，與來(lái)訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系，不進(jìn)人情貨,，選擇有供應(yīng)能力的供貨商,，選擇重合同、守信譽(yù)的客戶,，在確保質(zhì)量?jī)r(jià)格的前提下,，在供應(yīng)商中開(kāi)展良性競(jìng)爭(zhēng)，教育采購(gòu)人員公心為重,，不為因小利而忘大義,，多深入市場(chǎng)、遵紀(jì)守法,，外出采購(gòu)時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,，不謀私利。

8.認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障,。

采購(gòu)部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo)、考察,、合同簽訂等工作,。切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營(yíng)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

倡導(dǎo)理解,、溝通,、信任，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,，尊重員工的個(gè)人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急,，想員工之所想,，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇，征詢員工的合理化建議,，提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

學(xué)習(xí)酒店下發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理,，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法,，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)部全年無(wú)事故。

有時(shí)候不能及時(shí)的采購(gòu)回部門所需的物品,，有單就買造成過(guò)量采購(gòu)等,。通過(guò)多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通，采購(gòu)原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格，降本增效將任重道遠(yuǎn),。

由于采購(gòu)人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒(méi)得到豐富，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購(gòu)人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間,，讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷W(xué)習(xí),，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作,，并制定周密的工作計(jì)劃,，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

新的競(jìng)爭(zhēng),，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂(lè)于奉獻(xiàn),、開(kāi)拓進(jìn)取的我們,。

疫情酒店工作總結(jié)篇七

一個(gè)月過(guò)去了，現(xiàn)在對(duì)x月工作總結(jié)如下,。

1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

6.每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì),，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo),、收支情況,，解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

7.與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn),，改進(jìn)菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品安全,，執(zhí)行五專原則，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過(guò)高,，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電、煤等資源,，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用，增加盈利,。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，執(zhí)行五專原則，為客人提供舒適,、優(yōu)雅的用餐環(huán)境,。

1.利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群,，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老顧客,，留住新顧客”為宗旨,，并通過(guò)面談、電話訪問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3、牢牢抓住xx的企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力,。

一),、成本管理

(1)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單,，保證菜肴的新鮮,，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品,、肉類,、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存,，節(jié)約成本,。

(2)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電,、煤等安全意的意識(shí);

二),、菜肴管理

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工、制作,、半成品,、成品、促銷,，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位,。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷,，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴,，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),，便于增加營(yíng)業(yè)額,。

三)、培訓(xùn)計(jì)劃

(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷技巧,。

(2)每周開(kāi)管理組會(huì)議;總結(jié)門店經(jīng)營(yíng)情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營(yíng)管理,。

(3)周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn),，打菜的速度，菜肴的搭配,，針對(duì)不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理,，物料倉(cāng)庫(kù)管理,，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量相符;

(5)主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四),、店面管理;

(1)不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題,，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放,，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位,，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng),，保證正常運(yùn)營(yíng)。

(3)衛(wèi)生管理：

1》店面衛(wèi)生：桌椅,、玻璃,、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔,。

2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡,、勤換衣服，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷用語(yǔ),、服務(wù)用語(yǔ),。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗,，私自離崗,。

疫情酒店工作總結(jié)篇八

一、20xx年春節(jié)期間收退貨情況

二,、20xx年春節(jié)期間工作開(kāi)展情況

1,、嚴(yán)格按照收貨流程及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行收貨。

2,、針對(duì)門店經(jīng)營(yíng)的需要,，大力配合樓面做好年度囤貨工作。

3,、部門的基礎(chǔ)管理工作得以順利開(kāi)展及完善,。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)收貨,。

5、倉(cāng)庫(kù)管理不到位,，由于倉(cāng)庫(kù)面積相對(duì)較小,，加上賣場(chǎng)陳列面較小，故散貨商品相對(duì)較多,，倉(cāng)庫(kù)通道難以保持暢通,，從而加大倉(cāng)管員的理貨難度。

6,、針對(duì)樓面樓面庫(kù)存較大的商品進(jìn)行退貨工作,，以便倉(cāng)庫(kù)順利盤(pán)點(diǎn)。

7,、認(rèn)真做好精品庫(kù)房的三級(jí)數(shù)量賬,。

8、認(rèn)真做好所屬區(qū)域衛(wèi)生,。

三,、20xx年春節(jié)工作開(kāi)展中遇到的問(wèn)題及整改措施

1、合理安排人員對(duì)收貨部圓弧區(qū)商品的整理與提貨工作,，主要針對(duì)日化組大庫(kù)存商品及休閑年貨商品。

2,、由于門店倉(cāng)庫(kù)面積較小，導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)非原包裝商品較多,，加上商品進(jìn)貨批量大，占地面積大,，商品品項(xiàng)多,，場(chǎng)地束縛了囤貨工作的開(kāi)展,，占用收貨通道（消防通道）的前提下,，才能順利的開(kāi)展囤貨工作,。

3,、門店商品品項(xiàng)增加，倉(cāng)庫(kù)商品凌亂,，導(dǎo)致樓面提貨困難。

四,、本部門的各項(xiàng)管理情況

（一）,、基礎(chǔ)管理情況

1,、團(tuán)隊(duì)工作建設(shè)還不夠完善,，應(yīng)加強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,，加強(qiáng)員工的工作責(zé)任心，從而提高員工的工作效率,，開(kāi)展好部門的各項(xiàng)工作,。

2,、部門衛(wèi)生工作的開(kāi)展也有待加強(qiáng),，作為門店商品來(lái)源的源頭,，我部應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān),，保障商品及囤貨區(qū)域的衛(wèi)生，使顧客提高對(duì)門店商品質(zhì)量的信任度,。

3、針對(duì)商品庫(kù)存較大的商品及時(shí)匯總與門店各部門協(xié)商進(jìn)行處理,，保障庫(kù)存商品的合理性,。

（二）,、設(shè)備管理情況：

1,、對(duì)部門的液壓叉車定期的檢查和維護(hù)工作,，雖在檢查過(guò)程中積極的處理各種異常情況,，但由于叉車的使用頻率過(guò)高,，也出現(xiàn)了相應(yīng)的問(wèn)題,，還需要加大維護(hù)工作，才能保證叉車的正常使用,，保障營(yíng)運(yùn)工作的需要。

2,、由于收貨棧板數(shù)量相對(duì)較少，加上使用頻率過(guò)高,，導(dǎo)致部分棧板損壞，從而給囤貨工作的進(jìn)行帶來(lái)了相當(dāng)大的壓力,。

3、對(duì)部門資產(chǎn)設(shè)備的檢修與維護(hù),。

疫情酒店工作總結(jié)篇九

x年7月14日，受王賓董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,，本人負(fù)責(zé)廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問(wèn)題較多,，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài),。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢,，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工,，員工情緒動(dòng)蕩,。在此情形下,，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題,，加快主體建設(shè),，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審,，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力,、有資質(zhì),、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作,，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：1、弱電工程：電話線,、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目,。有線電線設(shè)施完成9xx。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中,。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝,、水泵安裝,、鍋爐,、別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源,、煤氣設(shè)備,。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及9xx別墅裝修;主樓裝修完成9xx(包括水,、電,、地,、墻,、天花);酒店外墻大理石完成8xx。

4,、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊,、酒店廣場(chǎng),、店標(biāo)石。園林工程,、海邊休閑涼亭完成9xx;酒店停車場(chǎng)完成9xx;酒店噴水池完成9xx;草地照明完成9xx;

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí),，各類設(shè)備,、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展,。在與王賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，進(jìn)行選樣定型,。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法,，在招標(biāo)過(guò)程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正,、合法、平等競(jìng)爭(zhēng),、誠(chéng)實(shí)信用的原則,，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察,，小組審議,，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào),、廚房設(shè)備、綠化工程,、燃?xì)夤こ?、客房門鎖,、清潔機(jī)器,、員工服裝,、客房用品等一系列合同已簽定,，共計(jì)合約50份，元,。(附已簽合同明細(xì)表)

x年8月,，酒店確立全體人員編制為30xx。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu),，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系,。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體,。在人員的招聘上,，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行,，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門,，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足,，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外,，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共22xx，主要為：行政辦xx,，財(cái)務(wù)部2xx,，前廳部3xx，管家部3xx,，餐飲部3xx，營(yíng)銷推廣部xx,，人力資源部xx,，廚房3xx,，采購(gòu)部xx，工程部1xx,，保安部2xx。以上數(shù)據(jù)未包含x年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生,。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”,、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)校”等三所,。實(shí)習(xí)期從x年1月3日至x年6月30日止,。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的,，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求,。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿,、津貼及工作安排外,，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習(xí)了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(30xx)的8xx左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量,，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的9xx以上。接下來(lái),，由于已經(jīng)臨近年關(guān),，人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行，了解過(guò)后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范,、禮貌禮儀的重要性、酒店英文,、個(gè)人素養(yǎng),、職業(yè)道德,、消防安全知識(shí)及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面,，也大大提高了員工的工作積極性。

經(jīng)過(guò)近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程,。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算,。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度,，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,，廈門星級(jí)酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店,，客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè),、政要客人,、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼,，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷人員開(kāi)展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通,，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫(xiě)樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有41xx，旅行社5xx,。

通過(guò)開(kāi)展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán),、外資企業(yè),、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級(jí)酒店較合理,，房?jī)r(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚,，適合接待高級(jí)客人,。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力,。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來(lái)參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國(guó)、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店,。這說(shuō)明各企業(yè),、旅行社對(duì)酒店的期望值較高,，將酒店定位為高檔,、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在x年度任俱樂(lè)部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作,。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重,，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

特此報(bào)告,。

疫情酒店工作總結(jié)篇十

在大賽后勤組方戰(zhàn)國(guó)主任組織下,，經(jīng)過(guò)精心的籌備，七月十五日下午萬(wàn)興隆酒店接待工作正式展開(kāi),，主要負(fù)責(zé)本次大賽裁判組及神朔鐵路公司領(lǐng)隊(duì)、參賽人員的住宿,，餐飲,，用車工作。

酒店接待工作小組由項(xiàng)程民主任及志愿者霍杲組成,，接待當(dāng)日有四名志愿者參與：祁立軍，劉曉英,，宋高杰，王旭亮,。

幾天緊張忙碌的工作結(jié)束了,，這次比賽不僅是對(duì)包神公司首次承辦大規(guī)模賽事能力的考驗(yàn),，也是對(duì)每一位工作人員和志愿者工作能力及態(tài)度的考驗(yàn),，萬(wàn)興隆酒店的入住人員最多,，人員特殊性高,，工作任務(wù)量重,，面對(duì)本次比賽的裁判組接待工作,，需求多樣,，臨時(shí)突變性幾率又比較大,，但項(xiàng)程民主任和志愿者的認(rèn)真工作,，使得本次萬(wàn)興隆酒店的接待工作成功完成,。

1、接待,、入住

15日至17日的接待工作持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，入住酒店時(shí)間不同,，早7點(diǎn)，晚上甚至到凌晨1點(diǎn)鐘,，由于接待人員的特殊性，及裁判員住宿方式對(duì)本次比賽的影響,，房間調(diào)整成了一大難題，很多裁判員互相調(diào)整,、打亂了房間編號(hào)，導(dǎo)致預(yù)計(jì)的房間編號(hào)混亂,，造成房間數(shù)量短缺。隨后項(xiàng)主任負(fù)責(zé)與酒店協(xié)商調(diào)配房間,，志愿者負(fù)責(zé)逐一確定入住人員姓名及房號(hào),，并送去本次大賽的裁判用品及紀(jì)念品,，在最短的時(shí)間處理解決的問(wèn)題。

2,、用車

自參賽人員,、裁判到達(dá)酒店以后，隨時(shí)調(diào)配車輛便成了主要工作,，每天要進(jìn)行車輛的使用計(jì)劃，明確到時(shí)間及地點(diǎn),，目的是提前要求車輛到達(dá)酒店待命，但臨時(shí)突變的車輛使用也會(huì)使預(yù)想的車數(shù)不能保證需求,，那期間志愿者及項(xiàng)主任的車輛也被納入待命車,，在志愿者和項(xiàng)主任走不開(kāi)的情況下，甚至裁判自行駕車前往比賽場(chǎng)地,。

3、就餐

每日的就餐工作需要核對(duì)餐點(diǎn),，確保餐品的數(shù)量，及菜品是否合乎規(guī)定,，做好裁判員和參賽選手的就餐服務(wù)，并提前制定次日用餐人數(shù)預(yù)計(jì)表,，保證酒店餐點(diǎn)供應(yīng)準(zhǔn)確，做到不漏人,，不剩余,。

最后在本次比賽期間，通過(guò)接待工作我們也看到了很多不足之處,，例如

在日常工作中始終以“高標(biāo)準(zhǔn)”要求自己,，在工作中不斷加強(qiáng)自身的修養(yǎng),展現(xiàn)包神人的風(fēng)采。

接待工作是一項(xiàng)艱巨而又光榮的工作,，特殊而又平凡的崗位，賓館的吃住,，房間的擺設(shè),，活動(dòng)的安排，車輛的安排,。要做到早準(zhǔn)備、早安排,、早到位。

搞好接待工作,，既節(jié)約了開(kāi)支，又讓來(lái)賓們滿意

以無(wú)理由服務(wù)的態(tài)度對(duì)臺(tái)每一天接待工作,，讓來(lái)賓乘興而來(lái),，滿意而歸,。 博采眾長(zhǎng),，見(jiàn)賢思齊,，在以后的工作中,，我們將更加嚴(yán)格要求自己,，倍加努力地加強(qiáng)學(xué)習(xí),，積極工作,，爭(zhēng)取在自己的崗位上干出一流的成績(jī),。

疫情酒店工作總結(jié)篇十一

酒店按照2021年工作計(jì)劃，強(qiáng)化食品安全和食品質(zhì)量，提升服務(wù)質(zhì)量,，減員增效,，收到了很好的效果,。今年1—6月份業(yè)務(wù)收入xx萬(wàn)余元,，利潤(rùn)xx萬(wàn)元?，F(xiàn)將上半年工作總結(jié)如下：

繼續(xù)做好新冠肺炎疫情防控工作,，酒店環(huán)境、廚具用品,、餐具嚴(yán)格落實(shí)消毒滅菌制度,，對(duì)酒店職工和顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)、行程掃碼檢測(cè)工作,。

進(jìn)一步加強(qiáng)食材采購(gòu)管理和索證工作，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),、確保食品安全,。

1,、按照酒店評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店各崗位制度,、職責(zé),、食品安全應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂,，按照條款逐條進(jìn)行細(xì)化分工,，完善相關(guān)資料,。

2,、對(duì)職工進(jìn)行食品安全和消防安全知識(shí)培訓(xùn),，并進(jìn)行了食物中毒應(yīng)急演練,。

1,、加強(qiáng)人員培訓(xùn),，提高職工食品安全,、消防安全、生產(chǎn)安全意識(shí),，把安全隱患消滅的萌芽狀態(tài),，牢牢把控安全生產(chǎn)工作不出問(wèn)題,。

2,、為職工進(jìn)行健康體檢,，辦理健康上崗證,，投資近xxxx元為職工入了意外保險(xiǎn),。

通過(guò)對(duì)酒店等級(jí)評(píng)審細(xì)則的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)酒店精細(xì)化管理做的不到位,，下半年將以酒店評(píng)審工作為契機(jī)，以評(píng)促建,、以評(píng)促改,，切實(shí)做好酒店精細(xì)化管理工作,，做到分工明確,、責(zé)任到人，實(shí)行科學(xué)合理的查點(diǎn)表管理方式,，使酒店管理工作上一個(gè)新的臺(tái)階,，達(dá)到有效調(diào)動(dòng)職工工作的積極性，提高服務(wù)質(zhì)量,，增加營(yíng)業(yè)收入的目的。

二oxx年七月十日

疫情酒店工作總結(jié)篇十二

xx年即將度過(guò),，我們充滿信心地迎來(lái)xx年,，酒店銷售工作總結(jié)與計(jì)劃,。過(guò)去的一年,，是促進(jìn)酒店“安全,、經(jīng)營(yíng),、服務(wù)”三大主題的一年,，也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作,、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等,?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展,。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,，尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。

酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等

相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,，增加了營(yíng)業(yè)收入,。酒店全年完成營(yíng)收為xx萬(wàn)元,，比去年超額xx萬(wàn)元,，超幅為xx %,；其中客房收入為xx萬(wàn)元,，寫(xiě)字間收入為xx萬(wàn)元,，餐廳收入xx萬(wàn)元,，其它收入共萬(wàn)元,。全年客房平均出租率為xx %,，年均房?jī)r(jià)元/間夜,。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值,。

酒店通過(guò)狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本,、

能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購(gòu)庫(kù)管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為xx萬(wàn)元,，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為x %,，比去年分別增加xx萬(wàn)元和x %,。其中,，人工成本為x萬(wàn)元,，能源費(fèi)用為xx萬(wàn)元,，物料消耗為xx萬(wàn)元,，分別占酒店總收入的xx %、 x%,、 xx%,。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了xx%、 xx%,、x %,。

酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅,。此外,，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售,、前廳,、客房,、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信,，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng),?！?/p>

酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門經(jīng)理反饋會(huì),，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組,。

疫情酒店工作總結(jié)篇十三

回顧這一年來(lái)的工作,， 有許多的收獲和體會(huì),?？头坎康娜w員工克服了重重困難,，發(fā)揚(yáng)不怕 苦,、不怕累的精神,，完成了飯店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo),。接待了世博論壇、 等重要客人,。作為領(lǐng)班每天認(rèn)真地完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作要求,，做 好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導(dǎo),，確?？头康募皶r(shí)出租,，為飯店增加 收入做出了盡自己的一份努力,。

一,、改變工作方法：部門新進(jìn)的員工做房速度較慢,，且衛(wèi)生質(zhì)量 差錯(cuò)較多,，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨,，每個(gè)問(wèn)題都有落實(shí)。盡量做 到事事落實(shí)到人,，件件有反饋，我不是采取簡(jiǎn)單的責(zé)令其整改,，而是 詳細(xì)記錄在其工作單上,，新員工幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因,，找出 解決問(wèn)題的方法,，演示操作方法,，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免 類似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn),。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。

二,、切實(shí)履實(shí)職責(zé)，完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作：在工作中,，我雖 然只是充當(dāng)一名普通領(lǐng)班的角色,，但我的工作絕不是查查房那么簡(jiǎn) 單,，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話,，其實(shí)我就好比是一個(gè) 產(chǎn)品質(zhì)量檢查員,。查房時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，加強(qiáng)細(xì)節(jié)方面檢查力度,，如地 毯污跡,、床下,、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方,，堅(jiān)持當(dāng)班空房“一天一過(guò)”制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最低,。

三,、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工,，做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互幫助,、 共同進(jìn)步,。在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話方式,，身體狀況,。避 免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作,， 有時(shí)遇見(jiàn)員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等,，使員工從思想放下包袱， 從而認(rèn)真的投入到工作中,。

四,、協(xié)助主管提高員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí);對(duì)員工服 務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)工作,，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作,。督導(dǎo)落實(shí)情 況，確保新員工掌握技能的同時(shí),，并且增強(qiáng)對(duì)客服務(wù)技能技巧,。

20xx年即將過(guò)去，我將會(huì)調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),，我將一如 繼往,，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)（4） | 返回目錄

過(guò)去的一年,，酒店在探索中前進(jìn),，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),，取得了一定的成績(jī),。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”,。

一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè),，三是員工隊(duì)伍建設(shè),。

1,、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。

“以人為本,，善待員工”,，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度,、婚假,、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度,、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等,，無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%,，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右,，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工,，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬,、多勞多得、水漲船高等方面,，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上,，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀,、價(jià)值觀的最佳場(chǎng)所,。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,，庸者讓,，劣者下

2、大力開(kāi)展基礎(chǔ)建設(shè),。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳,、員工食堂的擴(kuò)建和改造,。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建,。連續(xù)施工,，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，服從分配,，聽(tīng)從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí),，正值營(yíng)銷旺季,，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度,。目前,，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店,，成為集餐飲、住宿,、娛樂(lè),、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店,。

3,、逐步完善管理制度建設(shè)。

為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,，在薛總經(jīng)理主持下,，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題,，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,，制定了“公平、公正,、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度,，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革,。

去年,，我們緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作,。酒店員工人人都是營(yíng)銷員,、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員,。尤其是我們營(yíng)銷部門,，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源,，不斷開(kāi)拓新客源,。

實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。

,，全年客房入住率為65%,，平均房?jī)r(jià)為120元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù),。這些喜人成績(jī)的取得,，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開(kāi)的,。他們管理制度明確,，堅(jiān)持天天早班會(huì)，周周有周會(huì),，月月有總結(jié),，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，表?yè)P(yáng)先進(jìn),，明確下一步工作重點(diǎn),，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),，從而增加了客人入住回頭率,。

，餐廳上座率為65%,，日均收入0.92萬(wàn)元,，成績(jī)也非常喜人。特別是二樓餐廳,、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略后,，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn),，菜品質(zhì)量的提高,。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì),，高檔接待群體為主,，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長(zhǎng)帶領(lǐng)王廚,、張廚,、孟廚、耿廚,、趙廚等一批名菜高手,，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店,。一年來(lái),，他們很少休息，卻很少有怨言,，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上,，不論工作時(shí)間多長(zhǎng),，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作,。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志,，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,，善待來(lái)賓,，提供及時(shí)、準(zhǔn)確,、周到的服務(wù),，同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P(yáng)。