報(bào)告是指向上級機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告，那么我們該如何寫一篇較為完美的報(bào)告呢,？下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。
開學(xué)前學(xué)校食堂自查報(bào)告篇二
我們對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查,，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作,。
我校食堂建于20xx年,，建筑面積為90平方米，現(xiàn)有加工間,、烹飪間,、教師餐廳和學(xué)生餐廳等4個區(qū)域，可容納70人同時就餐,。學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生170人，教職工12人,，日常在食堂就餐人數(shù)70人,。
1、學(xué)校組織健全,。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由校長任組長，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長,，制訂了工作計(jì)劃,，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2,、健全制度,、責(zé)任到人,。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作,，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度,、食堂管理制度,、食堂消毒制度、采購食品制度,、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度,、食品倉儲衛(wèi)生制度,、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度等,。
3,、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全,，把好食品采購關(guān),，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議,，認(rèn)真做好取證,，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜,。
4,、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，每次購進(jìn)的食品,、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量,，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫,。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān),。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時,，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作,，確保師生吃上“放心菜”,，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí),，責(zé)任到人,。不提供涼拌食物,。
6、保證就餐衛(wèi)生,。師生就餐采取分餐形式,，個人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個餐盤,，使用一次性筷子,，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7,、堅(jiān)持留樣制度,。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時,。
8,、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅,、防塵設(shè)施,；有5個分別用于洗菜、洗餐具,、洗手等專用的洗潔盆,；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品,、成品的工具和容器,，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；有食品存放架,，做到分類存放,，保證有良好的通風(fēng)效果。
開學(xué)前學(xué)校食堂自查報(bào)告篇四
接上級文件后,，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：
本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員,；工作人員個人衛(wèi)生情況；食品的用具要求,；食品有關(guān)要求,；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求,；食堂內(nèi)外環(huán)境,；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容,。
在自查中,，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量,、設(shè)施設(shè)備,、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
1,、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，在有效期內(nèi)。
2,、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂安全,，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查,。
3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人,，均參加了體檢，持健康證上崗,，且健康證在有效期內(nèi),。
4、學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購,，有原材料索證憑證,。
5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣,。
6,、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7,、學(xué)校不使用食品添加劑,。
8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳,，收購人員運(yùn)回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時間及數(shù)量,。
1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝,。
2,、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物,。
3,、加工間紗門損壞。
4,、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范,。
5,、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題,，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修,，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。
開學(xué)前學(xué)校食堂自查報(bào)告篇六
長期以來,，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和“安全性”原則,，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用,。按照市教育局相關(guān)的精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況針對學(xué)校的食堂工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議,，明確職責(zé)和具體分工,，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)化,。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí),，從人員、調(diào)入,、設(shè)備,、采購、保管,、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件,，研究各階段落實(shí)措施,。
本學(xué)期，學(xué)校按照上級精神實(shí)行了“五員制”上墻,，即食堂操作員,、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員,、伙食質(zhì)量評判員,、或是成本價(jià)格監(jiān)督員。同時建立了一系列的規(guī)章制度,，如食堂管理制度,、消毒制度、采購食品制度、采購索證制度,、食品驗(yàn)收制度等,。
食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,，并做到了有檢查,、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施,，工作人員能自覺按要求上崗和操作,，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購,，對采購的食品索取三證復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全,。
建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn),、出貨招標(biāo)、檢查,、驗(yàn)收,、登記、簽字制度,，定期公示市場原料和蔬菜價(jià)格,。
建立群眾監(jiān)督機(jī)制,，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長委員會”定期對學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、管理、物資采購成本利潤控制,、飯菜質(zhì)量,、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。行使對食堂的監(jiān)督,、檢查等職能,。
從業(yè)人員持證上崗，規(guī)操作,。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,，并能做到不留長發(fā),，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生,。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。
為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則,，按照“非營利性”要求,，做到保本不營利，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算,。
自“營養(yǎng)午餐”實(shí)施以來,，學(xué)校再未向?qū)W生收取生活費(fèi)，針對“營養(yǎng)午餐”按照上級要求,，堅(jiān)持做到一月一公示,，確實(shí)實(shí)施學(xué)生用餐服務(wù)，滿意服務(wù),。
我校是九年義務(wù)教育學(xué)校,，自從國家實(shí)行免費(fèi)義務(wù)教育和“營養(yǎng)午餐”以后，學(xué)校對學(xué)生無任何收費(fèi),，學(xué)生的意外傷害保險(xiǎn)費(fèi)和醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)是在學(xué)生和家長自愿原則下代收的,。
開學(xué)前學(xué)校食堂自查報(bào)告篇十二
學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時,，重細(xì)節(jié),。為了將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,，確保全校學(xué)生就餐安全,，避免食品安全事故發(fā)生，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時召開食堂承包人員,、后勤人員會議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求食堂承包人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證者方可上崗,，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。
（1）把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，要索證索票，要有采購記錄,，要有臺賬,。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。
（2）把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,。
（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。
（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。
為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案,。
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等癥狀時,，應(yīng)懷疑食毒,。此時,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告，組長在接到報(bào)告后,，應(yīng)立即向區(qū)教育局,、食藥監(jiān)管部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動,。
學(xué)校食堂的承包人不在崗，現(xiàn)在讓其父母管理著。其父母年紀(jì)大,，上級下達(dá)的文件聽不懂,，一些規(guī)章制度很難落實(shí)。
開學(xué)前學(xué)校食堂自查報(bào)告篇十三
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到省雕版教育廳的文件后,，立即召開專題會議,，研究如何落實(shí)具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹落實(shí)〈關(guān)于創(chuàng)辦高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒油ㄖ?gt;中醫(yī)科大學(xué)厚字(xx)第1號文件(附件一),，要求學(xué)校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)工作,，后勤部門負(fù)責(zé)具體實(shí)施,；后勤部立即召開專題會議，研究落實(shí)措施,；各餐飲服務(wù)單位認(rèn)真審視自己,，改變自己；開展宣傳活動,，在全校學(xué)生中廣泛宣傳,，形成良好的創(chuàng)作氛圍。在一般安排的同時,，還專門制定了一條規(guī)定,，每天至少要有一名校級領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生餐廳用餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,，及時給予指導(dǎo),，立即做出改進(jìn)。
食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重,。為確保沒有食物中毒個案,，我們主要采取了以下措施:
1 .嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級部門的要求和規(guī)定,。
2.嚴(yán)格控制食品采購,。為及時落實(shí)這一措施，我們將統(tǒng)一采購學(xué)校各餐飲網(wǎng)點(diǎn)采購的食品,，由總后勤服務(wù)公司副總經(jīng)理王同志負(fù)責(zé)(附件三:關(guān)于印發(fā)《中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)公司采購供應(yīng)實(shí)施方案》的通知[南中醫(yī)藥大后粽子(xx)第9號]),。
3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進(jìn)出口招標(biāo)、檢驗(yàn),、驗(yàn)收,、登記和簽字制度。
4.建立群眾監(jiān)督機(jī)制,，確保食品安全衛(wèi)生,。有一次一個同學(xué)發(fā)現(xiàn)菜在吃的時候沒有清洗干凈,，她馬上打電話給后勤部門，后勤部門馬上派人到現(xiàn)場嚴(yán)肅處理,，并對操作點(diǎn)進(jìn)行處罰,。這位同學(xué)很滿意，說:“你疏忽了一會兒,，我改進(jìn)后就來這里吃飯了,。”,。
1.按照教育部門的標(biāo)準(zhǔn)逐一認(rèn)真檢查完善,。
2.根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤部起草并下發(fā)了
3.由于食品價(jià)格上漲,，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的方式,，確保學(xué)生不會因價(jià)格上漲而影響食品質(zhì)量。
4.為了搞好伙食,，學(xué)校還組織了“烹飪技巧”競賽,，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里?；顒?。
1.充分調(diào)動學(xué)生的積極性，形成與學(xué)生的聯(lián)系制度,，與學(xué)生管理委員會,、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行定期和不定期的討論和溝通,，聽取意見,，確保有反饋、有措施,、有改進(jìn),。
2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與食堂的聯(lián)系和情感交流,。
3.為了盡可能幫助貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè),，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學(xué)崗位，支持10多個貧困學(xué)生解決實(shí)際困難,，安心學(xué)習(xí),。
1 .基礎(chǔ)設(shè)施:
我們學(xué)校兩個校區(qū)的食堂環(huán)境優(yōu)美，餐桌,、椅子,、空調(diào),、電梯,、電視,、防蠅等設(shè)施齊全。,，整潔美觀,，質(zhì)量好，面積21500平方米(其中約10500平方米,，于xx年9月開業(yè)),。新食堂開業(yè)后人均面積可達(dá)2平方米，炊具設(shè)備不銹鋼高達(dá)85%,，有明顯標(biāo)志,。有防病毒、防盜措施,，實(shí)現(xiàn)了微機(jī)管理
(2),、食品質(zhì)量:
食堂主副食的價(jià)格、質(zhì)量,、數(shù)量基本符合文件規(guī)定的要求,，高、中,、低檔食品搭配合理,，供餐品種、低檔食品,、日化食品達(dá)到或超過規(guī)定要求,，主食可自行制作，定期公布市場原材料價(jià)格,，實(shí)行單盤核算,。
(3)、安全與健康:
各食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,，有衛(wèi)生許可證,、動物防疫合格證、各種衛(wèi)生安全制度和措施,，有巡查,、記錄和突出事件的應(yīng)急措施。員工能自覺按要求工作和操作,，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位,。
(4)服務(wù)質(zhì)量:
要求員工持證上崗，熱情服務(wù),，文明用語,，服務(wù)體系承諾上墻，做到服務(wù)程序化,、規(guī)范化,，師生吃文明飯,，用餐者滿意率達(dá)到82%。
(5)內(nèi)部管理:
學(xué)校與各食堂的合同規(guī)范,，任務(wù)明確,。制度完備，采購統(tǒng)一規(guī)范,，監(jiān)督機(jī)制完備,，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范,、有計(jì)劃,、有總結(jié)，進(jìn)出口手續(xù)完備,，賬冊一致,，管理電算化，員工具有一定的思想素質(zhì)和專業(yè)水平,，不同級別的廚師或高級工程師達(dá)到紅白案員工1/4以上的會計(jì)標(biāo)準(zhǔn),。
(6)、文明施工:
有關(guān)心貧困的措施,，與學(xué)生溝通的方式和制度,，學(xué)生意見和建議的反饋、記錄和改進(jìn)措施,，與學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)活動,，以及領(lǐng)導(dǎo)定期和不定期在食堂吃飯的制度。
6.主要問題如下:如何進(jìn)一步加強(qiáng)對有學(xué)生食堂的考核,，需要研究改進(jìn),，盡快增加男女換衣等一些設(shè)施。
