報告是指向上級機關匯報本單位、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經驗以及問題的報告,，那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢,？下面是我給大家整理的報告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

開學前學校食堂自查報告篇二

我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做,，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作,。

我校食堂建于20xx年，建筑面積為90平方米,，現有加工間,、烹飪間、教師餐廳和學生餐廳等4個區(qū)域,，可容納70人同時就餐。學校現有學生170人,，教職工12人,，日常在食堂就餐人數70人。

1,、學校組織健全,。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領導小組，由校長任組長,，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長,，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監(jiān)管工作,。

2,、健全制度、責任到人,。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人,，食堂管理員負責具體的管理工作，衛(wèi)生教師負責監(jiān)督管理,。同時建立了一系列的規(guī)章制度,，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度,、食堂消毒制度,、采購食品制度、采購索證制度,、食品驗收制度,、食品倉儲衛(wèi)生制度,、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調間衛(wèi)生制度等,。

3,、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全,，把好食品采購關,，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協議,，認真做好取證,，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜,。

4,、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責,，每次購進的食品,、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量,，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫,。

5、把好食品衛(wèi)生關,。在保證食品蔬菜質量的同時,，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作,，確保師生吃上“放心菜”,，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實,，責任到人,。不提供涼拌食物。

6,、保證就餐衛(wèi)生,。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物,，每人一個餐盤,，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病,。

7,、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克,，在冷藏條件下存放48小時,。

8,、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅,、防塵設施,；有5個分別用于洗菜、洗餐具,、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶,；有專用的半成品,、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用,；有食品存放架,，做到分類存放，保證有良好的通風效果,。

開學前學校食堂自查報告篇四

接上級文件后,，我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現將自查結果如下：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證,；工作人員健康及培訓證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；工作人員個人衛(wèi)生情況,；食品的用具要求,；食品有關要求；食品進貨渠道衛(wèi)生要求,；食品儲存庫要求,；食堂內外環(huán)境；食品加工場所要求,；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內容,。

在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心,，認真地對食堂的衛(wèi)生,、質量、設施設備,、加工過程等方面進行嚴格檢查,。

1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》,，在有效期內,。

2、學校制訂了食堂各項管理制度,，制度完善,，由副校長負責食堂安全,，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

3,、學校食堂和后勤服務人員一共7人,，均參加了體檢，持健康證上崗,，且健康證在有效期內,。

4、學校的原材料采購采取了定點采購,，有原材料索證憑證,。

5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣,。

6,、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7,、學校不使用食品添加劑,。

8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳,，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數量,。

1、食堂個別后勤服務人員未安規(guī)定著裝,。

2,、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物,。

3,、加工間紗門損壞。

4,、早點留樣不夠規(guī)范,。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞,。

針對上述檢查中存在的問題,，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務,。

開學前學校食堂自查報告篇六

長期以來,，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”和“安全性”原則，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心,，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。按照市教育局相關的精神,，現結合學校實際情況針對學校的食堂工作展開了全面,、認真的自檢自查,，現將自檢自查情況報告如下：

每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議,，明確職責和具體分工,，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)化,。后勤處負責具體落實,，從人員、調入,、設備,、采購、保管,、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議,，學習上級文件,，研究各階段落實措施。

本學期,，學校按照上級精神實行了“五員制”上墻,，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員,、營養(yǎng)指導員,、伙食質量評判員、或是成本價格監(jiān)督員,。同時建立了一系列的規(guī)章制度,，如食堂管理制度、消毒制度,、采購食品制度,、采購索證制度、食品驗收制度等,。

食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查,、有記錄,，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作,，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位,。

采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。嚴格把好食品進貨關,，將學校食品進貨進行統一采購，對采購的食品索取三證復印件和質量檢驗報告,，進出貨手續(xù)齊全,。

建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標,、檢查,、驗收、登記,、簽字制度,，定期公示市場原料和蔬菜價格。

建立群眾監(jiān)督機制,，學校專門成立了“學校家長委員會”定期對學校食堂的收費標準,、管理、物資采購成本利潤控制,、飯菜質量,、等進行跟蹤監(jiān)督。行使對食堂的監(jiān)督,、檢查等職能,。

從業(yè)人員持證上崗，規(guī)操作,。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓,，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,，并能做到不留長發(fā),，不留長指甲，不戴手飾,，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生,。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

為維護師生的合法利益和身心健康,，我校堅持“公益性”原則,，按照“非營利性”要求，做到保本不營利,，進行食堂成本單獨核算,。

自“營養(yǎng)午餐”實施以來，學校再未向學生收取生活費,，針對“營養(yǎng)午餐”按照上級要求,，堅持做到一月一公示，確實實施學生用餐服務，滿意服務,。

我校是九年義務教育學校,，自從國家實行免費義務教育和“營養(yǎng)午餐”以后，學校對學生無任何收費,，學生的意外傷害保險費和醫(yī)療保險費是在學生和家長自愿原則下代收的,。

開學前學校食堂自查報告篇十二

學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時,，重細節(jié),。為了將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度,，確保全校學生就餐安全,，避免食品安全事故發(fā)生，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認真的自檢自查,，現將自檢自查情況報告如下：

學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工,，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開食堂承包人員,、后勤人員會議,，學習上級頒發(fā)的文件,，要求食堂承包人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗,，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作,。

（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作,，要索證索票,，要有采購記錄，要有臺賬。加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）把好“消毒”關。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關,，保證放毒現象發(fā)生,。

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學生的身體健康,，特制定學校食物中毒預案,。

當共同就餐人員在就餐后的一段時間內同時出現惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等癥狀時，應懷疑食毒,。此時,，第一發(fā)現人應立即向學校食物中毒領導小組長報告，組長在接到報告后,，應立即向區(qū)教育局,、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領導小組成員即到崗,，安全事故緊急預案馬上啟動,。

學校食堂的承包人不在崗，現在讓其父母管理著,。其父母年紀大,，上級下達的文件聽不懂，一些規(guī)章制度很難落實,。

開學前學校食堂自查報告篇十三

學校領導接到省雕版教育廳的文件后,，立即召開專題會議，研究如何落實具體方案,，并下發(fā)了《關于貫徹落實〈關于創(chuàng)辦高等學?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒油ㄖ?gt;中醫(yī)科大學厚字(xx)第1號文件(附件一)，要求學校學生工作領導小組統籌協調領導,、組織協調工作,，后勤部門負責具體實施；后勤部立即召開專題會議，研究落實措施,；各餐飲服務單位認真審視自己,，改變自己；開展宣傳活動,，在全校學生中廣泛宣傳,，形成良好的創(chuàng)作氛圍。在一般安排的同時,，還專門制定了一條規(guī)定,，每天至少要有一名校級領導在學生餐廳用餐，以便隨時發(fā)現問題,，及時給予指導,，立即做出改進。

食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重,。為確保沒有食物中毒個案,，我們主要采取了以下措施:

1 .嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級部門的要求和規(guī)定,。

2.嚴格控制食品采購,。為及時落實這一措施，我們將統一采購學校各餐飲網點采購的食品,，由總后勤服務公司副總經理王同志負責(附件三:關于印發(fā)《中醫(yī)藥大學后勤服務公司采購供應實施方案》的通知[南中醫(yī)藥大后粽子(xx)第9號]),。

3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進出口招標、檢驗,、驗收,、登記和簽字制度。

4.建立群眾監(jiān)督機制,，確保食品安全衛(wèi)生,。有一次一個同學發(fā)現菜在吃的時候沒有清洗干凈,，她馬上打電話給后勤部門,，后勤部門馬上派人到現場嚴肅處理，并對操作點進行處罰,。這位同學很滿意,，說:“你疏忽了一會兒，我改進后就來這里吃飯了,?！薄?/p>

1.按照教育部門的標準逐一認真檢查完善,。

2.根據學校領導的要求,，后勤部起草并下發(fā)了

3.由于食品價格上漲，學校采取部分補貼的方式，確保學生不會因價格上漲而影響食品質量,。

4.為了搞好伙食,，學校還組織了“烹飪技巧”競賽，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里,?；顒印?/p>

1.充分調動學生的積極性,，形成與學生的聯系制度,，與學生管理委員會、學生維權中心,、學生代表進行定期和不定期的討論和溝通,，聽取意見，確保有反饋,、有措施,、有改進。

2.組織節(jié)日聯誼活動,，加強與食堂的聯系和情感交流,。

3.為了盡可能幫助貧困學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學崗位,，支持10多個貧困學生解決實際困難,，安心學習。

1 .基礎設施:

我們學校兩個校區(qū)的食堂環(huán)境優(yōu)美,，餐桌,、椅子、空調,、電梯,、電視、防蠅等設施齊全,。,，整潔美觀，質量好,，面積21500平方米(其中約10500平方米,，于xx年9月開業(yè))。新食堂開業(yè)后人均面積可達2平方米,，炊具設備不銹鋼高達85%,，有明顯標志。有防病毒,、防盜措施,，實現了微機管理

(2),、食品質量:

食堂主副食的價格、質量,、數量基本符合文件規(guī)定的要求,，高、中,、低檔食品搭配合理,，供餐品種、低檔食品,、日化食品達到或超過規(guī)定要求,，主食可自行制作，定期公布市場原材料價格,，實行單盤核算,。

(3),、安全與健康:

各食堂能嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證,、各種衛(wèi)生安全制度和措施,，有巡查、記錄和突出事件的應急措施,。員工能自覺按要求工作和操作,，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

(4)服務質量:

要求員工持證上崗,，熱情服務,，文明用語，服務體系承諾上墻,，做到服務程序化,、規(guī)范化，師生吃文明飯,，用餐者滿意率達到82%,。

(5)內部管理:

學校與各食堂的合同規(guī)范，任務明確,。制度完備,，采購統一規(guī)范,，監(jiān)督機制完備,，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范,、有計劃,、有總結,，進出口手續(xù)完備，賬冊一致,，管理電算化,，員工具有一定的思想素質和專業(yè)水平，不同級別的廚師或高級工程師達到紅白案員工1/4以上的會計標準,。

(6),、文明施工:

有關心貧困的措施，與學生溝通的方式和制度,，學生意見和建議的反饋,、記錄和改進措施，與學生的網絡活動,，以及領導定期和不定期在食堂吃飯的制度,。

6.主要問題如下:如何進一步加強對有學生食堂的考核，需要研究改進,，盡快增加男女換衣等一些設施,。