報(bào)告在傳達(dá)信息,、分析問(wèn)題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用,。那么，報(bào)告到底怎么寫(xiě)才合適呢,？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考，一起來(lái)看看吧

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇一

根據(jù)《xx市教育局關(guān)于開(kāi)展全市學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全大排查大整治的通知》（x教內(nèi)傳〔20xx〕3號(hào)）文件精神及文件要求,，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的相關(guān)要求,，結(jié)合我校實(shí)際，我校認(rèn)真安排,，扎實(shí)落實(shí),，成立了由李奎校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，教導(dǎo)主任,、各主任,、食堂管理員、報(bào)帳員共同參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組,，對(duì)我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查,，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，保證飲食衛(wèi)生合格,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：xx(xx鄉(xiāng)xx小學(xué)校長(zhǎng))副組長(zhǎng)：xx(xx鄉(xiāng)xx小學(xué)副校長(zhǎng))成員：xx(xx鄉(xiāng)xx小學(xué)副校長(zhǎng)),、xxx(xx鄉(xiāng)xx小學(xué)總務(wù)主任),、xxx(xx鄉(xiāng)xx小學(xué)食堂管理員)。

我校于20xx年6月10日召開(kāi)了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,，要求明確,，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”,。對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查,，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查,。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改,，制定了詳實(shí)的整改措施,，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決,，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門(mén)上報(bào),，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展,，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員,、食堂工作人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施,。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施,。更新和改造炊事設(shè)備,，食堂的設(shè)備,、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具,、廚具不銹鋼化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,，各加工區(qū)布局合理,。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初,，及時(shí)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,，確定專職管理員,，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理,、檢查工作,，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期,、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改,；二是規(guī)范管理,。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、調(diào)入,、設(shè)備,、采購(gòu)、保管,、加工,、出庫(kù)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu),、貯存、加工的管理,。食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu),，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品（包括大米、面粉,、肉類,、食油、種類調(diào)味,、菜油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān),，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理,，生熟,、縈素分開(kāi)，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4,、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在,，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了教師,、學(xué)生的飲食安全,。

1、由于學(xué)校條件有限,，就餐學(xué)生人數(shù)多,，無(wú)餐廳座位，不能滿足學(xué)生的需求,，學(xué)生只能在教師吃飯,。

2、由于學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施沒(méi)有完善,，有個(gè)別教師配餐不到位、存在一定的安全隱患,。

3,、有些用電設(shè)備存在漏電現(xiàn)象，而學(xué)校沒(méi)有及時(shí)請(qǐng)人維修,，對(duì)食堂工人的工作存在重大安全隱患,。

1、定期對(duì)食堂進(jìn)行無(wú)害消毒,；

2,、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周值日教師負(fù)責(zé),；

4、經(jīng)常打掃操作間,、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行消毒；

6,、針對(duì)存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí),，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

7,、對(duì)食堂存在的安全隱患必須盡快落實(shí)解決,，確保食堂工人安全。保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按質(zhì)按量按時(shí)開(kāi)展好,，教師對(duì)學(xué)生服務(wù)好,，把此項(xiàng)工作落實(shí)好,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇二

我校是一所小型的農(nóng)村中學(xué)，學(xué)生數(shù),、教師數(shù)量少,，利于管理，但我們依然重視食堂食品安全,。為加強(qiáng)我校食堂管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的,、和諧的校園環(huán)境,。我校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)上級(jí)指示精神，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、健全組織,，細(xì)化分工,，明確職責(zé),針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。

我校師生在校內(nèi)吃飯的有20人,，其中教師11人,，學(xué)生9人。由教師負(fù)責(zé)采購(gòu),，聘請(qǐng)一位后勤人員煮菜,、頓飯。相對(duì)簡(jiǎn)單明了,，一切按部就班,。多年來(lái)，我校一直把食堂食品安全,、傳染病防控,、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想,，建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，管理人員分工逐層細(xì)化,，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任狀。

二、努力做到食堂食品安全管理的制度化,、常規(guī)化,。

查，虛心地聽(tīng)取了專家們提出的寶貴建議,，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三,、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過(guò)程安全衛(wèi)生,，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入,。為了改善食堂環(huán)境，我校投入大量資金,，改善學(xué)生食堂硬件條件,。購(gòu)置了餐具、廚具,、消毒柜,，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔,。食堂環(huán)境整潔,。加工間生、熟食品分開(kāi),，葷,、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器,、工具分開(kāi),，食品分類存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地,。

四,、整改措施。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

1,、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。我校將通過(guò)課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

2,、加大管理力度,，杜絕校門(mén)外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

3、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

4,、學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

通過(guò)自查,，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常,、有序、健康運(yùn)行的軌道上,，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求,。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心，同行佩服,，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

周寧六中2014年10月29日。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇三

為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作,，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生,，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,，我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局,、西疇縣教育局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》、《西教發(fā)【20xx】127號(hào)》和《西府電【20xx】6號(hào)》文件精神，結(jié)合我校實(shí)際,，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查,，現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下：

1、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，并正常開(kāi)展工作,。

2、學(xué)校配備安全管理人員,，管理學(xué)校食品安全,，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

3,、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,，做到持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員積極參加健康體檢,，積極參加培訓(xùn),，辦理上崗證，做到持證上崗,。

4,、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒,，留洋,。

5、學(xué)校不采購(gòu)腐爛變質(zhì),，油脂酸敗,、霉變、生蟲(chóng),，污穢不潔,、混有異物、感官性狀異常食品,。

6,、不采購(gòu)病死、毒死,，死因不明的肉類制品,，不采購(gòu)不合格的肉類，不采購(gòu)一切不合格食品,，采購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗(yàn)收記錄制度,。

7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性,，植物性食品分開(kāi),，標(biāo)明標(biāo)記,，避免混用，食品切配工具生熟,，肉類，蔬菜類分開(kāi),，餐具洗滌盆,、消毒盆、清洗盆分開(kāi),。餐具有防塵,、防蟲(chóng)設(shè)施，食品儲(chǔ)存,、加工操作場(chǎng)所有防蟲(chóng),、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)備,。

8,、食堂加工操作按儲(chǔ)存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場(chǎng)所物品擺放整齊,，衛(wèi)生清潔,，各設(shè)備按時(shí)清洗消毒。

9,、學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé),，定期進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄,。

10,、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶,、臊臊水桶外觀清潔,，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清,，流向清楚,，并有記錄。

11,、食品儲(chǔ)存做到干燥,、避光、防潮,、隔熱,、防鼠、防蟲(chóng),，實(shí)行分類存放,，盛放工具清潔,，并且定期進(jìn)行清理消毒。

12,、每天兩餐廚房人員按時(shí),、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣,，所有留樣存放不低于48小時(shí),，并做好記錄。

1,、學(xué)校條件限制,，用房緊張，食品儲(chǔ)存間與操作間無(wú)法分開(kāi),，致使物品擺放難以規(guī)范,。

2、食堂天花板,、墻壁臟,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好。

1,、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生,，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放,，做到整齊有序,。

2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì)商定,，把天花板的更換,，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程,。

xx小學(xué),。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇四

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),，努力辦好放心食堂,，我校圍繞四好、一滿意,、一放心,，經(jīng)過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn),、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān),，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票,、定期消毒和三防措施,，注重過(guò)程和細(xì)節(jié),，確保落實(shí)到位，取得了必須成效,。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來(lái)我校檢查,，主要指出兩個(gè)方面的問(wèn)題：

1、防鼠設(shè)施不夠完善,；

2,、食用油有質(zhì)檢證明，但與實(shí)際使用的批次不相符,。

針對(duì)以上情景，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情景報(bào)告如下：

1,、組織制度建設(shè),。

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的學(xué)校食堂食品安全職責(zé)制，設(shè)立食堂安全管理人員,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé),。健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到職責(zé)到人,。定期檢查食品安全工作，并有記錄,。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制,。

2、許可證情景,。

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但20xx年6月5號(hào)已到年檢期限,，尚未進(jìn)行年檢,。

3、食品留樣,。

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,，并有文字記載。

4,、索票索證,。

本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

5,、消毒和三防設(shè)施,。

有消毒制度和具體方法,、措施，并安排有專人負(fù)責(zé),，三防設(shè)施尚需完善,。

6、從業(yè)人員健康管理,。

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi),。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新,。

7,、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳,。

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu),，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票,，有記錄臺(tái)賬,。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料貼合要求,。

8,、別的方面。

從業(yè)人員操作時(shí),，能按請(qǐng)求穿戴工作服,，接觸食品前按請(qǐng)求洗手消毒。食品制作環(huán)境整齊,，硬件設(shè)施良好,。食品添加劑貼合國(guó)家劃定，有專人采購(gòu),、保管,。

為有效的控制學(xué)校食品中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：

1、對(duì)食品格檢證明批次不符的情景,，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商從頭供給了同批次號(hào)的`質(zhì)檢證明,。

2、重新添加,、安裝了防鼠設(shè)施,。

3、對(duì)一切從業(yè)人員從頭管理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。

4,、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢,。

今后，我校將加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要經(jīng)過(guò)板報(bào),、知識(shí)講座等多種方式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)物,，保護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。不斷進(jìn)步安全衛(wèi)買賣識(shí)，進(jìn)步工作技能和飯菜質(zhì)量,，使學(xué)校后勤管理程度和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的進(jìn)步。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇五

根據(jù)上級(jí)部門(mén)的相關(guān)要求,，我校高度重視學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,，采取積極有效措施，狠抓落實(shí),，食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效?，F(xiàn)將本次自查情況報(bào)告如下：

學(xué)校校長(zhǎng)親自抓，親自部署,，認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé),。成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，全體教師為組員,，總務(wù)主任顏衍老師專管,。分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程,，多次召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行部署，定期開(kāi)展全校性的食品安全工作會(huì)議,，認(rèn)真對(duì)照評(píng)價(jià)內(nèi)容狠抓落實(shí),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令整改。

我校在管理過(guò)程中,，嚴(yán)格按照上級(jí)部門(mén)的相關(guān)文件和相關(guān)會(huì)議精神,，建立健全了我校的各項(xiàng)規(guī)章制度，如：食品安全管理制度,、衛(wèi)生監(jiān)督制度,、崗位責(zé)任制,、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。

按照鎮(zhèn)學(xué)校會(huì)議精神和湖南省學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表的要求,，逐條落實(shí),，進(jìn)一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門(mén)負(fù)責(zé)人過(guò)目進(jìn)入食品的原料,，保證采購(gòu)食品的質(zhì)量安全,。定期組織食堂人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，形成強(qiáng)大合力,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，各負(fù)其責(zé)，洗凈,、淘好,、燒熟煮爛，時(shí)時(shí)小心處處把關(guān),，防中毒,、投毒。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂,。積極組織,、開(kāi)展、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)做好衛(wèi)生防疫工作,。比如定期對(duì)食堂員工進(jìn)行體檢,，食堂員工體檢過(guò)關(guān)，持健康證上崗著裝到位,，食堂衛(wèi)生合格,。全員發(fā)動(dòng)開(kāi)展多種形式衛(wèi)生防病知識(shí)宣傳。講究個(gè)人飲食衛(wèi)生,，杜絕了學(xué)生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象,。

我校全面落實(shí)食品安全責(zé)任狀，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),后勤負(fù)責(zé)日常管理,，層層落實(shí)責(zé)任制,，并指定黃建華老師負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué)?；A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和條件,，以及加大對(duì)食堂等衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改造力度。如食堂購(gòu)進(jìn)了冰柜,、消毒柜等設(shè)施,，解決了許多實(shí)際問(wèn)題。我們還不斷加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力,，及時(shí)消除學(xué)校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患,。

我校認(rèn)真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》加強(qiáng)對(duì)我校原料采購(gòu),、食品流通,、消費(fèi)領(lǐng)域監(jiān)管及校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境整治，利用學(xué)校校會(huì),，做好食品安全工作,。經(jīng)常進(jìn)行食品安全檢查，確保學(xué)校食品安全工作不留死角,、不留隱患,。我們不斷加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制,。真正意義上確保無(wú)任何因食堂管理不善引起的食品安全事故,。利用課間操和集會(huì)時(shí)間，加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高了廣大師生食品安全意識(shí),。

以上是我校在落實(shí)湖南省學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對(duì)廣大師生生命安全和健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí),，不斷提高整治意識(shí)，大局意識(shí),、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。確保師生飲食衛(wèi)生安全,。讓我們的工作經(jīng)得起上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全社會(huì)的考驗(yàn),。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇六

我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門(mén)部署,，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

1,、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以強(qiáng)烈的'政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),，從嚴(yán)要求,，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)宣傳,，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求,、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康,。

1,、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,，并辦理了健康證,，所有從業(yè)人員均持證上崗。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查,。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),、洗揀關(guān)、烹飪關(guān),。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,，打飯打菜時(shí)必須戴口罩,，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染,。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期,，變質(zhì),，變霉食品。

3,、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度,、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度,、飲食衛(wèi)生制度,、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

4,、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督,。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患,，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制,。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題,，要求第二天全部整改完成,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇七

我校為貫徹落實(shí)長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局、長(zhǎng)春市教育局文件精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組于10月11日對(duì)學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：xx副組長(zhǎng)：xx,。

成員：xx,。

本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員,；索票索證；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況,；食品的用具要求,；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求,；食品儲(chǔ)存庫(kù)要求,；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場(chǎng)所要求,；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容,。

在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生,、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備,、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,。

1、我校已于20xx年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，有效期至20xx年4月17日,。

2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,，制度完善,，由總務(wù)主任楊趙喜力負(fù)責(zé)食堂食品安全,，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查,。

3,、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共4人,，均參加了體檢，持健康證上崗,，且健康證在有效期內(nèi),。

4,、學(xué)校的原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu),，有原材料索證憑證,。

5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

7,、學(xué)校使用的食品留樣有專柜存放,、有專人管理。

8,、學(xué)校不加工涼菜。

1,、食堂捕鼠設(shè)施不完善,。

2、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅,。

針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題,，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù),。對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇八

根據(jù)上級(jí)文件精神，為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的.健康權(quán)益,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我校x校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務(wù)處迅速開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全整治工作,。通過(guò)全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?，F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報(bào)告如下：

在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔，通風(fēng),、除塵,、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度,。同時(shí)制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度,，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依。其次,，明確責(zé)任,。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制,。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,，工作橫向到邊,、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確,。

學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播,、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。

學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),，確保學(xué)校食堂的食品安全。落實(shí)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作能力,，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄,。通過(guò)每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力,，做到防患于未然,。

我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)食品，倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄,，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度,，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒,，生熟食品嚴(yán)格分類存放，分架,、隔墻,、離地存放，定期檢查,、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用,。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備,，貼有標(biāo)志,。用于原料、半成品,、成品的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器標(biāo)志明顯，做到了分開(kāi)使用,，定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。餐飲具所使用的洗滌,、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥,，并有明顯的標(biāo)記。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹(shù)立安全第一的思想,，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗,，一切為了孩子,，為了孩子的一切,，做好我校食品、衛(wèi)生,、安全工作,，為教育教學(xué)提供保障。

總之,，只要持之以恒做到上述幾條,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也一定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì),，把食堂安全工作做得更好,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇九

根據(jù)市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦127號(hào)的文件精神，為切實(shí)做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作,，中心學(xué)校做了周密安排部署,，對(duì)全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了整改,，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

學(xué)校于20xx年11月1日召開(kāi)了校長(zhǎng)參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會(huì)議,，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛,，要求明確，各負(fù)其責(zé),，責(zé)任到人,。11月1日3日由中心學(xué)校校長(zhǎng)牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人,、食堂管理人員積極參與配合,，對(duì)各校食堂、小賣部等進(jìn)行全面的檢查,，尤其對(duì)食品衛(wèi)生,、餐飲人員的`個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查,。排查結(jié)束后,，及時(shí)進(jìn)行整改，制定詳實(shí)的整改改措施,，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度,，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)解決,，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患,。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查,。自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任,，提高認(rèn)識(shí),，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

1,、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金,，購(gòu)買了一批食堂設(shè)施設(shè)備,，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全,、防蠅,、防塵、防鼠等設(shè)施健全,，各加工區(qū)布局合理,，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2,、進(jìn)一步規(guī)范管理,。一是健全組織，開(kāi)學(xué)初,，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督,、管理,、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期,、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。二是規(guī)范管理,。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》,，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、調(diào)入,、設(shè)備,、采購(gòu)、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu),、貯存、加工的管理,。各校食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購(gòu),，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品(包括大米、面粉,、肉類,、食油、種類調(diào)味,、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān),，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。各校采購(gòu)的蔬菜,、家禽類,，我們執(zhí)行簽訂合同，定點(diǎn)供應(yīng)的辦法,，與集市固定攤點(diǎn),、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書(shū)》，確保食品衛(wèi)生安全,，價(jià)格優(yōu)惠,。食品貯存嚴(yán)格按照分類,、分架,、隔墻、離地的原則,。加工程序比較合理,，生熟、縈素分開(kāi),，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4、加強(qiáng)食堂證照管理,。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證,。

5,、生產(chǎn)場(chǎng)所布局,、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,，衛(wèi)生設(shè)施配套,。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好,。功能分區(qū)合理,，粗處理間、烹調(diào)間,、配餐間,、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置,。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間,。有洗手、消毒設(shè)施,，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生,，措施完善。

6,、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械,、用電設(shè)備,、消防設(shè)備、電路,、開(kāi)關(guān)插座,、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,，結(jié)合平時(shí)檢查對(duì)食堂安全進(jìn)行抽查,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師,、學(xué)生的飲食安全,。

2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高,，責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)有待增強(qiáng),。

建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議,，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,。

經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作,，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后,，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水,、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會(huì)議精神,，按《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理,，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好,、抓落實(shí),，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn),。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十

本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級(jí)完小,，轄6個(gè)行政村的生源。現(xiàn)有在職教師9名,，平均年齡54歲有余,；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲,，的學(xué)生12歲,；共開(kāi)設(shè)6個(gè)教學(xué)班。校園無(wú)圍墻,，師生無(wú)宿舍,。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班,；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠(yuǎn)了）,。為了促進(jìn)均衡教育；為了解決師生的溫飽,；為了師生的身體健康,。我校自1995年以來(lái)，一向以服務(wù)師生為宗旨,，想千方,、設(shè)百計(jì)開(kāi)辦好師生食堂,。那里現(xiàn)將食堂食品安全專項(xiàng)自檢自查狀況報(bào)告如下：

建立了以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制；有食品安全管理機(jī)構(gòu),，并配各專職食堂食品安全管理人員,；落實(shí)了食品安全職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié),、各崗位從業(yè)人員的職責(zé),；定期檢查食品安全工作，自1995年開(kāi)辦食堂到今,，從未發(fā)生過(guò)絲毫的安全事故,。

食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺(tái)、貯存室,、餐廳等各自分開(kāi),，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔,，并持續(xù)良好,。具有清除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其學(xué)生條件的防護(hù)措施,。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施,。

既有較高的廚技,，又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行。

采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),，做到了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證,、索票,。庫(kù)存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存貼合相關(guān)要求,。從未使用國(guó)家禁止使用來(lái)源不明的食品,。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,。食用油脂,、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,。

配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜,；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后,，既清洗又高溫消毒,，其消毒效果貼合相關(guān)要求。

貯存食品原料的場(chǎng)所,、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔,，從沒(méi)存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品,；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔,；從未使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品,；原料清洗徹底,，加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi)，從未交叉污染,；四季豆,、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品,；食用前做到了充分加熱等,。

1、校園經(jīng)費(fèi)困難,，食堂裝備落后,。

2、上級(jí)沒(méi)有給村小配備工友,，校園聘請(qǐng)的工友工資,；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低,，工友極不穩(wěn)定,。

3、村小所轄的學(xué)生,，幾乎70%的生源是留守的特困兒童,，他們的生活費(fèi)付出，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距,，食堂的支出與學(xué)生的用餐,，如果等價(jià)結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)難以理解,，因而中餐孩子買方便面或不吃,，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康,，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼,，增加了校園的經(jīng)費(fèi)困難。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十一

2016年10月11日,。

我校為貫徹落實(shí)長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局,、長(zhǎng)春市教育局文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組于10月11日對(duì)學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),。

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：組,。

長(zhǎng)：xx副組長(zhǎng)：xx成員：xx,。

二、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證,；工作人員健康及培訓(xùn)證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；索票索證,；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況,；食品的用具要求；食品有關(guān)要求,；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求,；食品儲(chǔ)存庫(kù)要求；食堂內(nèi)外環(huán)境,；食品加工場(chǎng)所要求,；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

三,、自查過(guò)程：在自查中,，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量,、設(shè)施設(shè)備,、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

1,、我校已于2012年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，有效期至2016年4月17日。

2,、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,，制度完善，由總務(wù)主任楊趙喜力負(fù)責(zé)食堂食品安全,，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查,。

3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共4人,，均參加了體檢,，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi),。

4,、學(xué)校的原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu)，有原材料索證憑證,。

5,、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

7,、學(xué)校使用的食品留樣有專柜存放,、有專人管理。

8,、學(xué)校不加工涼菜,。

四、存在的問(wèn)題：

1,、食堂捕鼠設(shè)施不完善,。

2、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅,。

五,、整改措施：

針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理,，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù),。對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

xx年10月11,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十二

意,、一放心”，通過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè),、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn),、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣,、索證索票,、定期消毒和“三防”措施，注重過(guò)程和細(xì)節(jié),，確保落實(shí)到位,，取得了一定成效。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來(lái)我校檢查,，主要指出兩個(gè)方面的問(wèn)題：

1,、防鼠設(shè)施不夠完善；

2,、食用油有質(zhì)檢證明,，但與實(shí)際使用的批次不相符。

針對(duì)以上情況,，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改,，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：

一,、學(xué)校食堂食品安全自查情況

1、組織制度建設(shè) 學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，設(shè)立食堂安全管理人員,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作,，并有記錄,。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制,。

2、許可證情況 有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符,。但20xx年6月5號(hào)已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢,。

3,、食品留樣 嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載,。

4,、索票索證 本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

5,、消毒和“三防”設(shè)施 有消毒制度和具體方法,、措施，并安排有專人負(fù)責(zé),，“三防”設(shè)施尚需完善,。

6、從業(yè)人員健康管理 學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi),。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,，及時(shí)清理積水。

(5)做到生熟食分開(kāi)存放,， 生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣,。不得為學(xué)生提供隔夜、變 質(zhì)的食品,。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放,、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒,、有害物品及個(gè)人用品 ,。

(6)、必須建立和完善食品,、原料采買的索票,、索證及登記制度。

存在問(wèn)題 現(xiàn)在我新校食堂條件有些差,、特別是房子較擁擠,，較難開(kāi)展工作。但是,，我們要持之以恒做到上述幾條,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十三

為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作,，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級(jí)要求,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，廣泛開(kāi)展宣傳，明確工作職責(zé),，嚴(yán)格落實(shí)工作措施,。

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，學(xué)校面積2689平方米,，校舍面積3635平方米,。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人,，教師23人,。學(xué)校實(shí)行全封閉管理,，學(xué)校圍墻,、宿舍區(qū)、食堂,、門(mén)衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),，有力地保障了學(xué)校的安全。

1,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一向以來(lái),，就高度重視學(xué)校食品安全工作,，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),，建立了學(xué)校食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

2,、增強(qiáng)宣傳教育,，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育,，保證食品安全教育取得實(shí)效,。經(jīng)過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí),，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí),。

3、增強(qiáng)重點(diǎn)工作,，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全,。增強(qiáng)食堂管理,。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部分的請(qǐng)求,，食堂各項(xiàng)管理制度齊全,，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門(mén)的管理人員,，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)一樣平常管理工作,。制訂了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,，嚴(yán)格持證上崗制度,，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情景,，從而了解食堂的'內(nèi)部情景,。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)步伐，食堂糧油肉,、蛋,、蔬菜等物品實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全,。進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全,、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn),，樹(shù)立良好的形象,，為全校師生員工供給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十四

我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。根據(jù)xx縣教育局,、xx縣營(yíng)養(yǎng)辦、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神,，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(20xx年第1號(hào))文件的要求和xx縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn)對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查和整改,，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

每學(xué)年初,，學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,，做到有記錄,。

(1),、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。

(2),、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫消毒,。

(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服,。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間,。

五,、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按xx縣營(yíng)養(yǎng)辦套表的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收,、交加工等管理工作,。

六,、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師,，正餐每餐都有值周教師和保安督餐,。

七、建立學(xué)校膳食委員會(huì),，專門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議,，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促,。

八,、整改措施。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。根據(jù)xx縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn),，近來(lái)我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促管理：

(1),、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

(2)、加大管理力度,，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程。

(3),、全面停止使用一次性碗,、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生,。

(4),、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播,、黑板報(bào),、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。

(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,，及時(shí)清理積水,。

(6)、做到生熟食分開(kāi)存放,，生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣,。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品,。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放,、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒,、有害物品及個(gè)人用品,。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用,。

(7),、必須建立和完善食品、原料采買的索票,、索證及登記制度,。

因?qū)W校食堂正在建設(shè)，現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室,，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,，較難開(kāi)展工作,。但是，我們要持之以恒做到上述幾條,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十五

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開(kāi)發(fā)區(qū)教育工作辦公室請(qǐng)求,，認(rèn)真對(duì)市市教育局,、衛(wèi)生局文件的請(qǐng)求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次具體的搜檢,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作報(bào)告如下：

為了增強(qiáng)對(duì)學(xué)生團(tuán)體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步增強(qiáng)管理意識(shí),、進(jìn)步管理程度、明確管理職責(zé),。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，教師專管，實(shí)施分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相聯(lián)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行搜檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生300余人,，教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)儉,，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂販賣管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制訂并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(一)、衛(wèi)生制度：

a,、食品衛(wèi)生：

1,、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生,、無(wú)污染的菜肉米面等食品,，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì),、過(guò)期食品以及不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

2、食品的防蠅,、防鼠,、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)一般利用,。

3,、生熟食品分開(kāi)寄存,，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)利用,。

4,、加工前，菜必需洗凈,，食品要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生、安全,。

5,、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒,，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食。

b,、個(gè)人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，貼合要求者才能上崗,。

2,、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手,，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā),，勤洗,、勤換工作衣帽。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1,、餐廳、廚房等室表里環(huán)境按包干范圍必需每天打掃,，堅(jiān)持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光,，空中干凈,，墻壁、門(mén)窗,、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà),、無(wú)塵土,、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢,，無(wú)臭味,，無(wú)衛(wèi)生死角。

2,、鍋灶,、水池、炊具,、臺(tái)板,、砧板、食品櫥,、冰柜等必需常常清洗,，堅(jiān)持清潔。

3,、食堂周圍水槽,、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗,、清掃,。

4、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的要洗凈,、消毒。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)貼合衛(wèi)生,、安全、整潔的'要求,。

6,、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病,、死,、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的,，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要職責(zé)職責(zé),。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必需供給該食品的有效證照及,。

8、事務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品,，盡量降低成本，減少支出,。每餐盡可能多的,，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜,。

9,、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理,。

(二),、就餐制度。

1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,，無(wú)特殊情景不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。

2,、要禮貌待人,，不得利用粗暴語(yǔ)言。

3,、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)搜檢飯菜數(shù)目,，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng),。

(三),、食品驗(yàn)收制度。

1,、凡采購(gòu)入食堂的食品,，必需經(jīng)驗(yàn)收后方可利用。要驗(yàn)質(zhì)量,。主要看食品的品格是否完好,，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期,，有無(wú)產(chǎn)物合格證等,；驗(yàn)數(shù)目。能稱重量的,，必需過(guò)稱,，以件計(jì)的，是否貼合數(shù)目標(biāo)準(zhǔn),。

2,、驗(yàn)收合格后,，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨上簽名,，不合格的,，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗(yàn)收過(guò)程中,，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

4、食堂工作人員要按照季候變革和當(dāng)?shù)貙?shí)際,，勉力進(jìn)步操作程度,，力圖做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相干劃定制訂代價(jià),，食堂不得擅自提價(jià)。

(四),、安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖,。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施,。

5、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂什物帳,，照實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單,。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫(xiě)好出庫(kù)單，并請(qǐng)求領(lǐng)取人簽名,。保管好食堂物資（含餐具,、廚具,、各種成品、半成品及原材料）,。

6,、上班時(shí)要全面搜檢水、電,、煤氣,、爐具、消毒柜,、冰箱等是否一般,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置懲罰，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén),、窗等,，做好防范工作。

7,、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備,；不準(zhǔn)隨意改變電器功能,；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線,、電源,。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者必須要先研究設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作,，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償,。

8,、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

9,、進(jìn)取做好預(yù)防和控制食品中毒，一旦發(fā)生情景,，立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)報(bào)告,，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因,，追究職責(zé),。

10、每餐都及時(shí)留有樣品,。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜,。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃,，全天堅(jiān)持整潔,。

(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情景,，司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清職責(zé)歸屬，對(duì)直接職責(zé)人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬司務(wù)長(zhǎng)管理職責(zé)的，要加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理。

(六),、學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱,，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和提議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

（七）,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu),、支出明細(xì)賬,，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬,。

1,、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時(shí),，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的,，年齡較小,，在家是小皇帝,，小公主，自理本事較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，堅(jiān)持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差,。

3,、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜,、肉類等食品的代價(jià)較高,，難以滿足每個(gè)人的口胃。

1,、建立職責(zé)監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻,、職責(zé)到人,、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議,，常常組織研究食品衛(wèi)生和安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)、進(jìn)步管理程度,。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、采購(gòu),、保管,、加工、出售等一切管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。常常利用晨會(huì),、班會(huì)、校會(huì)和利用學(xué)校廣播,、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味,，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一不喝生水，二不買過(guò)期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食品,。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要肄業(yè)生做到勤洗手、勤剪指甲,、勤換曬衣被,，明白季候性病菌、病毒的流傳與預(yù)防,。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的慣,。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善,，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十六

我校是一所小型的農(nóng)村中學(xué),，學(xué)生數(shù)、教師數(shù)量少,，利于管理,，但我們依然重視食堂食品安全。為加強(qiáng)我校食堂管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,。我校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。根據(jù)上級(jí)指示精神,，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

我校師生在校內(nèi)吃飯的有20人,，其中教師11人，學(xué)生9人。由教師負(fù)責(zé)采購(gòu),，聘請(qǐng)一位后勤人員煮菜,、頓飯。相對(duì)簡(jiǎn)單明了,，一切按部就班,。多年來(lái)，我校一直把食堂食品安全,、傳染病防控,、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想,，建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，管理人員分工逐層細(xì)化,，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任狀。

學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神,。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào),、宣傳欄等形式宣傳食品安全,，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍,。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,，努力做到常規(guī)化。平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu),、索取憑證,、登記造冊(cè)。使用的食品原料,、佐料,、食品添加劑、包裝成品的食品,，雞魚(yú)肉類,、蔬菜類等在入庫(kù)前驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮,，過(guò)期,，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。我校的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患,，我校的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常,。加強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員管理,，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開(kāi)學(xué),，校長(zhǎng)多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度,，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的.工作衣帽,，勤洗手及剪指甲,，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾,。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專家們提出的寶貴建議,，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

為了改善食堂環(huán)境,，我校投入大量資金,，改善學(xué)生食堂硬件條件。購(gòu)置了餐具,、廚具,、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜,，每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,。加工間生,、熟食品分開(kāi)，葷,、素食品分開(kāi),，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi),，食品分類存放,，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

1,、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。我校將通過(guò)課堂教育,、板報(bào)等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

2、加大管理力度,，杜絕校門(mén)外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

3,、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

通過(guò)自查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常,、有序,、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求,。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心,，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

文檔為doc格式,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十七

根據(jù)上級(jí)文件精神，為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我校潘校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務(wù)處迅速開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全整治工作,。通過(guò)全面,、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?，F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報(bào)告如下：

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作。

在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二,、健全衛(wèi)生,、食品管理制度，做到責(zé)任到人,。

實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,，工作橫向到邊、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度,。

三,、廚房?jī)?nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊,、干凈。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。

四,、加大了宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。

學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播,、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。

五,、學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作。

學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,，辦理《健康證》,，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),，確保學(xué)校食堂的食品安全,。落實(shí)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作能力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄,。通過(guò)每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力，做到防患于未然,。

六,、嚴(yán)把食品采購(gòu),、儲(chǔ)存關(guān)和餐具消毒關(guān)。

我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)食品,，倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄,，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌,、豆角等有中毒可能性的食物,。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒,，生熟食品嚴(yán)格分類存放,，分架、隔墻,、離地存放,，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。隔餐剩食不給學(xué)生食用,，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品,。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志,。用于原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器標(biāo)志明顯,，做到了分開(kāi)使用，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌,、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥,，并有明顯的標(biāo)記,。

在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹(shù)立安全第一的思想,，健全食品衛(wèi)生安全制度,，做到持證上崗，一切為了孩子,，為了孩子的一切,，做好我校食品、衛(wèi)生,、安全工作,，為教育教學(xué)提供保障。

總之,，只要持之以恒做到上述幾條,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也一定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì),，把食堂安全工作做得更好,。

*********實(shí)驗(yàn)小學(xué)。

2011.11.25,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十八

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到省雕版教育廳的文件后,，立即召開(kāi)專題會(huì)議，研究如何落實(shí)具體方案,，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹落實(shí)〈關(guān)于創(chuàng)辦高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒?dòng)通知中醫(yī)科大學(xué)厚字(xx)第1號(hào)文件(附件一)，要求學(xué)校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo),、組織協(xié)調(diào)工作,，后勤部門(mén)負(fù)責(zé)具體實(shí)施；后勤部立即召開(kāi)專題會(huì)議,，研究落實(shí)措施,；各餐飲服務(wù)單位認(rèn)真審視自己，改變自己,；開(kāi)展宣傳活動(dòng),，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)作氛圍,。在一般安排的同時(shí),，還專門(mén)制定了一條規(guī)定，每天至少要有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生餐廳用餐,，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即做出改進(jìn)。

食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重,。為確保沒(méi)有食物中毒個(gè)案,，我們主要采取了以下措施:。

1.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和省,、市各級(jí)部門(mén)的要求和規(guī)定,。

2.嚴(yán)格控制食品采購(gòu)。為及時(shí)落實(shí)這一措施,，我們將統(tǒng)一采購(gòu)學(xué)校各餐飲網(wǎng)點(diǎn)采購(gòu)的食品,，由總后勤服務(wù)公司副總經(jīng)理王同志負(fù)責(zé)(附件三:關(guān)于印發(fā)《中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)公司采購(gòu)供應(yīng)實(shí)施方案》的通知[南中醫(yī)藥大后粽子(xx)第9號(hào)])。

3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進(jìn)出口招標(biāo),、檢驗(yàn),、驗(yàn)收、登記和簽字制度,。

4.建立群眾監(jiān)督機(jī)制,，確保食品安全衛(wèi)生。有一次一個(gè)同學(xué)發(fā)現(xiàn)菜在吃的時(shí)候沒(méi)有清洗干凈,，她馬上打電話給后勤部門(mén),，后勤部門(mén)馬上派人到現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)肅處理，并對(duì)操作點(diǎn)進(jìn)行處罰,。這位同學(xué)很滿意,，說(shuō):“你疏忽了一會(huì)兒，我改進(jìn)后就來(lái)這里吃飯了,?！薄?/p>

1.按照教育部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)逐一認(rèn)真檢查完善,。

2.根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求,，后勤部起草并下發(fā)了。

3.由于食品價(jià)格上漲,，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的方式,，確保學(xué)生不會(huì)因價(jià)格上漲而影響食品質(zhì)量。

4.為了搞好伙食,，學(xué)校還組織了“烹飪技巧”競(jìng)賽,，并開(kāi)展了“讓我的味道留在你的嘴里?；顒?dòng),。

1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，形成與學(xué)生的聯(lián)系制度,，與學(xué)生管理委員會(huì),、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行定期和不定期的討論和溝通，聽(tīng)取意見(jiàn),，確保有反饋,、有措施、有改進(jìn),。

2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動(dòng)，加強(qiáng)與食堂的聯(lián)系和情感交流,。

3.為了盡可能幫助貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè),，我們要求每個(gè)食堂提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)崗位，支持10多個(gè)貧困學(xué)生解決實(shí)際困難,，安心學(xué)習(xí),。

基礎(chǔ)設(shè)施:。

(2),、食品質(zhì)量:,。

食堂主副食的價(jià)格、質(zhì)量,、數(shù)量基本符合文件規(guī)定的要求,，高、中,、低檔食品搭配合理,，供餐品種、低檔食品,、日化食品達(dá)到或超過(guò)規(guī)定要求,，主食可自行制作，定期公布市場(chǎng)原材料價(jià)格,，實(shí)行單盤(pán)核算,。

(3)、安全與健康:,。

各食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法,，有衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫合格證,、各種衛(wèi)生安全制度和措施,，有巡查、記錄和突出事件的應(yīng)急措施,。員工能自覺(jué)按要求工作和操作,，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

(4)服務(wù)質(zhì)量:,。

要求員工持證上崗,，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，服務(wù)體系承諾上墻,，做到服務(wù)程序化,、規(guī)范化，師生吃文明飯,，用餐者滿意率達(dá)到82%,。

(5)內(nèi)部管理:。

學(xué)校與各食堂的合同規(guī)范,，任務(wù)明確,。制度完備，采購(gòu)統(tǒng)一規(guī)范,，監(jiān)督機(jī)制完備,，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范,、有計(jì)劃,、有總結(jié)，進(jìn)出口手續(xù)完備,，賬冊(cè)一致,，管理電算化，員工具有一定的思想素質(zhì)和專業(yè)水平,，不同級(jí)別的廚師或高級(jí)工程師達(dá)到紅白案員工1/4以上的會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),。

(6)、文明施工:,。

有關(guān)心貧困的措施,，與學(xué)生溝通的方式和制度，學(xué)生意見(jiàn)和建議的反饋,、記錄和改進(jìn)措施,，與學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)，以及領(lǐng)導(dǎo)定期和不定期在食堂吃飯的制度,。

6.主要問(wèn)題如下:如何進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)有學(xué)生食堂的考核,，需要研究改進(jìn)，盡快增加男女換衣等一些設(shè)施,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇十九

為加強(qiáng)學(xué)校管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的,、和諧的學(xué)校環(huán)境,。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《201*年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情景通報(bào)》的指示精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情景報(bào)告如下：

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

每學(xué)年初,，學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé),。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三,、健全衛(wèi)生,、食品管理制度，做到職責(zé)到人,。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度,，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,，做到獎(jiǎng)懲分明。

四,、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置,。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間,，三是打飯間,。

五、把好四個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）,、把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）,、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂,。

七、整改措施,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）,、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要經(jīng)過(guò)課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）,、加大管理力度,，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。

（3）、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）,、學(xué)校經(jīng)過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用學(xué)校廣播,、黑板報(bào),、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品。

八,、存在問(wèn)題,。

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低,，不夠安心。

總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須在本學(xué)期中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇二十

每學(xué)年初，學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,，做到獎(jiǎng)懲分明。

（1）把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

（2）把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

（2）加大管理力度,，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品,。

（1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

（2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低，不夠安心,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。