心得體會(huì)是對(duì)所經(jīng)歷的事物的理解和領(lǐng)悟的一種表達(dá)方式，是對(duì)自身成長(zhǎng)和發(fā)展的一種反思和總結(jié)。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)得一篇好的心得體會(huì)嗎？以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考,，希望對(duì)大家有所幫助。

幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食心得體會(huì)篇一

幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位?！?而孩子能否在幼兒園里健康成長(zhǎng)，關(guān)鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食,。

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園膳食管理,，及時(shí)了解家長(zhǎng)對(duì)幼兒園伙食的意見(jiàn)和建議，我園參照“20_年_市幼兒園收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”,，堅(jiān)持依法辦園,，辦滿意園為宗旨，制定營(yíng)養(yǎng)膳食管理辦法,，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡,，促進(jìn)幼兒的身體健康。

一,、制定科學(xué),、合理的膳食計(jì)劃

科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵,。根據(jù)需要成立由家長(zhǎng)代表組成的膳食委員會(huì),，參與幼兒食譜的制定(幼兒食譜的制定由三個(gè)年齡段教師、膳委會(huì)成員輪流來(lái)安排,，并確保每月都有一周是膳委會(huì)成員制定,，最終食譜定量由園兼職保健員與食堂工作人員討論后在每周五上報(bào)教育局配送中心統(tǒng)一配送)，并且做到每月一次膳食委員會(huì),，聽(tīng)取多方意見(jiàn),，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食的質(zhì)量,。

二,、 嚴(yán)格要求，確保膳食質(zhì)量

1. 抓好膳食質(zhì)量 “三把關(guān)工作”,。一是把好衛(wèi)生消毒關(guān)：食堂人員人員每天嚴(yán)格根據(jù)食堂衛(wèi)生消毒操作要求,，做好各項(xiàng)消毒和記錄，注重消毒實(shí)效，防止再污染,。二是把好驗(yàn)菜關(guān)：保證每天的食品新鮮又健康,。三是把好加工烹飪關(guān)：嚴(yán)格按照烹飪加工程序，做到粗細(xì)搭配,、葷素搭配,，色香味俱全，激起幼兒食欲,，確保幼兒吃得放心,、吃得健康。

2.每月召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議,，對(duì)本月膳食情況進(jìn)行公示,、結(jié)算，做到幼兒伙食費(fèi)用的公開(kāi)化,、透明化,。

3.將每周菜譜公布在公示欄，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過(guò)家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長(zhǎng),。

三、班級(jí)進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理

伙食管理不僅做到從源頭上把關(guān),，更注重幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng),。因此，餐前準(zhǔn)備,、餐前幼兒活動(dòng),，進(jìn)餐管理等各環(huán)節(jié)對(duì)班級(jí)老師提出了具體的職責(zé)、環(huán)節(jié)要求,，做到管理的細(xì)節(jié)化,。

幼兒園膳食管理關(guān)系每一位幼兒、每一個(gè)家庭,，是家長(zhǎng),、社會(huì)較為關(guān)注的一件事情。本學(xué)期的膳食管理,，不僅讓家長(zhǎng)更多地參與到管理中,，提高了幼兒園膳食工作的透明化、規(guī)范化,、科學(xué)化,。更為進(jìn)一步規(guī)范幼兒園的辦學(xué)行為，推進(jìn)學(xué)前教育現(xiàn)代化進(jìn)程奠定了基礎(chǔ)。

當(dāng)然,，在幼兒膳食管理工作中,，還存在一些不足之處，例如根據(jù)“20_年度學(xué)校工作考核細(xì)則” 食堂管理中食堂年盈虧率不超過(guò)4%的規(guī)定,， 我們將在下學(xué)期的工作中作出調(diào)整改進(jìn),。

幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食心得體會(huì)篇二

通過(guò)這次培訓(xùn)，使我對(duì)我的工作有了更進(jìn)一步的了解,，對(duì)工作有了很大的提高,，我覺(jué)得這次培訓(xùn)的內(nèi)容很切合實(shí)際。

通過(guò)__老師對(duì)孩子性格分析的幾點(diǎn),，讓我知道了如何應(yīng)對(duì)一些生活中常見(jiàn)但又處理不好的問(wèn)題,。知道面對(duì)不同性格的孩子要采取不同的方法，讓孩子盡快適應(yīng)新的環(huán)境,，從而愛(ài)上幼兒園,，愛(ài)上這個(gè)溫暖的大家庭。為了幫助幼兒盡快適應(yīng)新的環(huán)境,，老師要多與孩子溝通,，提醒家長(zhǎng)送孩子時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題，適當(dāng)給孩子獎(jiǎng)勵(lì),。

通過(guò)培訓(xùn)中途看到其他老師的才藝展示,，我意識(shí)到自己還有很多的東西要學(xué)，在工作過(guò)程中要虛心向他人求教,，不斷地完善自己,。

關(guān)于如何抓班級(jí)常規(guī)，我學(xué)到了：

1,、要在日常生活中做起,，讓幼兒養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

2,、老師要不厭其煩地去說(shuō),、去做、去引導(dǎo)幼兒,。

3,、老師要給幼兒做示范，只有老師做的合格,，幼兒才會(huì)有意識(shí)的規(guī)范動(dòng)作,。

4、老師要勤與家長(zhǎng)溝通交流,，從而完善幼兒日常生活規(guī)范,。

通過(guò)培訓(xùn)，讓我對(duì)弟子規(guī)有了新的認(rèn)識(shí)，這門(mén)課程主要講的是在家,、出外求學(xué),、待人、接物等日常行為規(guī)范,，也知道了弟子規(guī)的講課流程,。

本次培訓(xùn)對(duì)我影響很大，讓我意識(shí)到自己工作中的不足以及工作上一下新的知識(shí)學(xué)習(xí),。知道在日常生活中藥虛心向他人學(xué)習(xí),，彌補(bǔ)自己工作中的不足，工作要耐心,、細(xì)心,。我會(huì)不斷地努力學(xué)習(xí)，虛心求教,，爭(zhēng)取把自己的工作做好,，每天都有進(jìn)步，做一名合格的幼兒班主任,。

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這次大規(guī)模的幼師培訓(xùn),，令我豁然開(kāi)朗。從余教師和靳教師的精彩理論講座中,，得知他們做了細(xì)心的準(zhǔn)備,，再加上他們很深的理論功底。從心底感到佩服,，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí),，使我更進(jìn)一步了解和掌握了幼兒園教育評(píng)價(jià)的發(fā)展方向和目標(biāo),，反思了以往工作中的不足,。這次大規(guī)模的幼師培訓(xùn)，令我豁然開(kāi)朗,。從余教師和靳教師的精彩理論講座中,，得知他們做了細(xì)心的準(zhǔn)備，再加上他們很深的理論功底,。從心底感到佩服,，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，使我更進(jìn)一步了解和掌握了幼兒園教育評(píng)價(jià)的發(fā)展方向和目標(biāo),，反思了以往工作中的不足,。靳艷教師對(duì)教育教學(xué)工作很有見(jiàn)解，從生活的實(shí)例和豐富的知識(shí)內(nèi)涵和精湛的理論闡述,。使我的教育教學(xué)觀念,，有進(jìn)一步得到更新，真是受益匪淺。很榮幸能夠參加這次的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，這次的培訓(xùn)充實(shí)而富有意義,。讓我如幼苗般得到滋養(yǎng)。此次培訓(xùn)理論與實(shí)踐結(jié)合,，課程豐富多樣,。從全方位精心的詮釋了成為一名優(yōu)秀的幼兒教師。經(jīng)過(guò)一天的學(xué)習(xí)收獲頗多,，談?wù)勛晕业囊恍W(xué)習(xí)體會(huì),。

1、幼兒園教育教學(xué)

x教授給我們講了幼兒園的教育教學(xué)要應(yīng)對(duì)兩方面的發(fā)展需要,。一是個(gè)體,，就是要讓幼兒健康、歡樂(lè),、感覺(jué)趣味味,，學(xué)得簡(jiǎn)便，教師要順應(yīng)幼兒的天性,，因?yàn)橛變憾际呛糜螒?、好模仿、好奇,、喜歡成功,、喜歡野外生活、喜歡合群,，并且還喜歡稱贊的,。二是社會(huì)，教師的教育要貼合社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的要求,，既要體現(xiàn)德,、能、勤,、績(jī),，德、智,、體,、美、勞,，還要讓他們學(xué)會(huì)認(rèn)知,、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)合作,、學(xué)會(huì)生存,，總之,，教師的教育既要對(duì)照社會(huì)的發(fā)展需要，還要對(duì)照個(gè)體的發(fā)展需要,。

2,、幼兒的學(xué)習(xí)特點(diǎn)

幼兒天生就好奇、好動(dòng),、敏感,，同時(shí)幼兒還熱情、天真,、自我中心,、還有情緒主導(dǎo)。讓幼兒去“自我中心”是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,，游戲是幼兒學(xué)習(xí)和發(fā)展的的重要途徑,，幼兒思維靈活，學(xué)習(xí)過(guò)程也是創(chuàng)造的過(guò)程,，人際交往過(guò)程也是幼兒重要的學(xué)習(xí)過(guò)程,，幼兒的學(xué)習(xí)和物質(zhì)操作是密不可分的，幼兒的學(xué)習(xí)不僅僅是獲得知識(shí),，還有情感,、態(tài)度、本事等方面,，一個(gè)好的活動(dòng)應(yīng)當(dāng)能看見(jiàn)幼兒真實(shí)的一面,，看見(jiàn)幼兒真實(shí)的發(fā)展。

3,、教學(xué)活動(dòng)

一個(gè)好的教學(xué)活動(dòng)源于好的活動(dòng)素材和資料,，優(yōu)良的活動(dòng)設(shè)計(jì)、教師的專業(yè)素質(zhì)和經(jīng)驗(yàn),，還要有教師的精心準(zhǔn)備,。在活動(dòng)過(guò)程中，教師要注意對(duì)幼兒的關(guān)注,，良好的師幼互動(dòng),，適宜的組織實(shí)施策略,，還要教師靈活的調(diào)整,，課后還要及時(shí)反思，做出科學(xué)的評(píng)價(jià),。

董教授列舉了教師在教學(xué)中容易出現(xiàn)的幾個(gè)問(wèn)題：第一點(diǎn)是素材和資料沒(méi)有意義,，沒(méi)有意思，不能吸引幼兒,；第二點(diǎn)是對(duì)素材價(jià)值的挖掘不到位,；第三點(diǎn)是目標(biāo)定位不準(zhǔn)確,，過(guò)高或過(guò)低，過(guò)于籠統(tǒng),、空洞,，表述不一；第四點(diǎn)是缺乏情境性,、活動(dòng)性,、操作性和趣味性等環(huán)節(jié)。比如,，教師在教幼兒學(xué)習(xí)“數(shù)字寶寶”時(shí),，不僅僅要讓幼兒明白很多物品上有數(shù)字，并且應(yīng)引導(dǎo)幼兒觀察數(shù)字?jǐn)?shù)量的多少及其排列的不一樣,。教師要明白物品并不是羅列的越多越好,，要選取與生活密切關(guān)聯(lián)的典型的幾種即可。,。董教授邊舉例,，邊講解，使我避免在以后教學(xué)中出現(xiàn)類似問(wèn)題,。

在這次的報(bào)告中,，董教授和丁鵬主任分別從不一樣的角度，給我們講解了幼兒園室外,、室內(nèi)主題環(huán)境與區(qū)域環(huán)境創(chuàng)設(shè),，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)室外,、室內(nèi)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)要求更加明確,。室外要綠化、美化,、兒童化,、教育化、游戲化綜合研究,，要巧妙的利用自然元素和空間,。室內(nèi)要合理擬定區(qū)域的種類和數(shù)量，根據(jù)不一樣班級(jí),，不一樣幼兒的年齡特點(diǎn)對(duì)區(qū)域投放材料,，投放的材料要便于幼兒操作，數(shù)量要適宜,、安全,、有教育性、趣味性,，材料的擺放要有條理性,，層次性,，并讓幼兒參與區(qū)域布置，因?yàn)椴贾玫倪^(guò)程也是幼兒學(xué)習(xí)的過(guò)程,。

xx教師為我們講解了寫(xiě)作的要領(lǐng),，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)明白，要寫(xiě)出一篇好的文章,，非一日之功,，首先要有正確的理念，平時(shí)要多讀書(shū),，多學(xué)習(xí),，多觀察，勤記錄,，就像xx教師說(shuō)的,，“好記性不如爛筆頭”。對(duì)身邊的“人”和“事”要多觀察,，關(guān)鍵是要選好題,，寫(xiě)別人沒(méi)寫(xiě)過(guò)的，組織好材料,，用好語(yǔ)言文字,，抓住主題和核心，主題和核心要與文章的論述資料堅(jiān)持一致,。

總之,，三天的培訓(xùn)下來(lái)，雖然有點(diǎn)累,，但我還是從幾位專家教師的精彩報(bào)告中,，學(xué)到了很多，也懂得了很多,。所以,，自我認(rèn)為還是值得的。今后,，我必須要以這次的培訓(xùn)為動(dòng)力,，不斷的充實(shí)自我，把專家們拋下的“石頭”變成玉,。

幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食心得體會(huì)篇四

畢業(yè)的我,，興奮地踏上了向往已久的幼教這片熱土，來(lái)到了一群活潑可愛(ài)的孩子中間,，那時(shí)的我還是一個(gè)對(duì)幼教行業(yè)懵懂的女孩,，對(duì)于怎樣教育好孩子，用怎樣的方法方式去引導(dǎo)孩子,、指導(dǎo)孩子,，對(duì)于哭啼不休的孩子怎樣去應(yīng)付……一系列的問(wèn)題出現(xiàn)在我的面前。那時(shí)的我在工作中時(shí)常表現(xiàn)出在孩子面前放不開(kāi),，有些羞澀又有些緊張,，不過(guò)在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下以及同事們的鼓勵(lì)和幫助下，使我很快擺脫了這一恐懼,，進(jìn)入了角色,，將自己的理想融入到了孩子們的一日生活中。

至今從事幼教工作已數(shù)年,，在崗位上雖有酸苦但帶給我最多的還是甜,，不過(guò)無(wú)論是怎樣，這些都將會(huì)是我人生的財(cái)富,。以后我會(huì)背著這個(gè)行囊徜徉在我的旅途,。

幼教一個(gè)特殊的職業(yè)，同樣也是一個(gè)極為重要的職業(yè),。一個(gè)個(gè)孩子剛剛離開(kāi)父母的襁褓,，來(lái)到我們這個(gè)大家庭，我們就像他們的第二任父母一樣,，把他們的一切交給我們,。幼教又與初等教育接軌，在這里的一切決定了孩子的未來(lái),，我們就是孩子的第一位導(dǎo)師,。引領(lǐng)他們接受新的事物，踏上一段紛繁的學(xué)習(xí)之路,。

在幼教工作中,，我讓孩子們看到了一個(gè)絢麗多彩的世界，為孩子們打開(kāi)了一扇心靈的窗戶,，同時(shí)我自己也在不斷的成長(zhǎng),，給自己鋪上了一條向往成功大道。我捧著一顆誠(chéng)摯的心去愛(ài)護(hù)孩子,，關(guān)心孩子,、體貼孩子，與他們真心誠(chéng)意的成為好朋友,，使他們感受到師生之間的信賴與真誠(chéng),。作為一名幼兒教師的我，對(duì)每一位孩子播撒愛(ài)心,，用愛(ài)的行動(dòng)讓他們重新點(diǎn)燃希望之火,，當(dāng)孩子流著長(zhǎng)長(zhǎng)的鼻涕走到我面前時(shí)，我會(huì)親手用紙巾將他擦拭干凈;當(dāng)孩子離開(kāi)父母哇哇大哭時(shí),，我會(huì)像媽媽一樣抱起他,，給他溫暖給他安慰;當(dāng)孩子犯錯(cuò)時(shí),，我會(huì)耐心的教導(dǎo)他，讓他明白一些簡(jiǎn)單的做人道理……我用我的行動(dòng)表達(dá)著我的愛(ài)意,，使孩子們感到老師在意他,、喜歡他、信任他,、關(guān)心他,。

印象最深的是小班孩子第一天上幼兒園，當(dāng)父母離開(kāi)他們,，急著去上班的時(shí)候,，孩子們總會(huì)哭鬧，豆大的眼淚不停的流下來(lái),，這時(shí)我的心弦就會(huì)被觸動(dòng),。我總會(huì)不由自主的抱起孩子，輕輕的撫摸他們,，為他們拭去眼角的淚水,，親親他們的小臉，讓他們感受媽媽般的溫暖,?？粗麄冄蹨I的風(fēng)干，露出甜甜的笑容,，我的心里就會(huì)泛起一陣甜意,。而當(dāng)孩子們從無(wú)知到智慧，在一定的程度有了進(jìn)步時(shí),，所體驗(yàn)到的那種成功感,，是其他任何工作都無(wú)法取代的。從這一刻起,，幼教這種職業(yè)就植入我的心里,，我知道我會(huì)熱愛(ài)幼教。

在幼教行業(yè)的數(shù)年里,，有太多太多的事情讓我感動(dòng)：當(dāng)大班孩子即將離開(kāi)幼兒園的時(shí)刻,，“老師我們以后經(jīng)常會(huì)來(lái)看你的”一句話簡(jiǎn)潔的話語(yǔ)打動(dòng)了我的內(nèi)心，感動(dòng)的會(huì)淚流滿面;當(dāng)我辛勤的汗水澆灌在孩子身上時(shí),，當(dāng)我汗流頰背,，口干舌燥時(shí)，“老師先喝口水吧”突然之間我發(fā)現(xiàn)孩子們長(zhǎng)大了,，懂事了,，聰明了;在一次家長(zhǎng)半日活動(dòng)過(guò)后，家長(zhǎng)們看了我的工作后不禁地感慨：“看了老師半天的活動(dòng)，才明白作為幼兒教師的工作是多么的繁忙瑣碎,，多么的辛苦,，看了老師教那些調(diào)皮搗蛋的孩子，才讓人了解到什么叫做耐心,?！睆暮⒆拥脑捳Z(yǔ),，家長(zhǎng)的話語(yǔ)中感覺(jué)到了工作在教育第一線的我是多么的自豪,。

我熱愛(ài)幼兒教育事業(yè)，我愛(ài)我的孩子,，我將堅(jiān)定地,，腳踏實(shí)地地走下去。

雖然我只是幼教成員中最普通的一員,，但是我對(duì)幼教的熱愛(ài)與每一位幼兒教師都是一樣的,，我愿意把我的青春獻(xiàn)給我的崗位，獻(xiàn)給每一位含苞欲放的孩子,，他們的成功比我們的成功更讓人可喜,。我為自己是一名幼教工作者感到光榮和自豪，我將盡心盡力盡職盡責(zé)的做得更好,，不斷學(xué)習(xí),，不斷探索，踏實(shí)工作,，銳意進(jìn)取,，開(kāi)拓創(chuàng)新，為我們神圣的幼教事業(yè)發(fā)揮更大的價(jià)值,。

幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食心得體會(huì)篇五

我們走過(guò)了充滿感動(dòng)和堅(jiān)強(qiáng)的20__年,，對(duì)我個(gè)人而言，這是體驗(yàn)的一年,。經(jīng)歷著感動(dòng),、告別、收獲,、感激和努力,，尤其在參加工作后，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助下,，無(wú)論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式,，得以成長(zhǎng)。在此,，我真誠(chéng)的像各位老師和領(lǐng)導(dǎo)表達(dá)深深的謝意,，感謝大家在這段時(shí)間給予我足夠的寬容、鼓勵(lì)和幫助。以下就我參見(jiàn)工作來(lái)的思想工作學(xué)習(xí)進(jìn)行以下三方面的簡(jiǎn)要回顧和總結(jié),。

一 ,、轉(zhuǎn)變與提升

剛剛走出校園的我，沒(méi)有任何的工作經(jīng)驗(yàn),。特教工作對(duì)我雖然極具吸引力,，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距,。雖是食品專業(yè)畢業(yè)生,，但由于對(duì)孩子具體情況不了解，一度對(duì)工作不知如何著手,。這在通過(guò)大家的幫助和與各個(gè)部門(mén)的孩子的近距離接觸中,，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心,。

二 ,、工作回顧

幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作,。為此,，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡,、促進(jìn)幼兒的身體健康,。

1、制定科學(xué),、合理,、平衡的膳食計(jì)劃

合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件,。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能,。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。

2,、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收,、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用,。 洗：仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗,，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。

切：根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì),、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失,。

配：既配質(zhì)量，配色,、香,、味,、形,，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配,，粗細(xì)搭配,。燙。根據(jù)菜肴屬性,，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤,，口感的脆嫩,。

烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76—96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋、雞,、鴨,、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過(guò)程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng),，凝固得越硬,，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。

調(diào)：烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆,、燒肉時(shí)加鹽太早,，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛,；燒湯時(shí)加鹽過(guò)早,，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究,，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好,。

三 、展望

1,、本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊,，2—6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜,，愛(ài)吃帶餡的,。新一年希望在滿足營(yíng)養(yǎng)的前提下，根據(jù)孩子的需要,，增加主食的種類：如營(yíng)養(yǎng)飯,、花卷、包子等,。并能根據(jù)各個(gè)部門(mén)孩子的具體情況,，分析其營(yíng)養(yǎng)素，為不同部門(mén)的孩子準(zhǔn)備不同的營(yíng)養(yǎng)餐,。

2,、科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵,。新學(xué)期我們根據(jù)需要,，希望能成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會(huì),，每月開(kāi)一次會(huì)，聽(tīng)取各方意見(jiàn),，及時(shí)改進(jìn),，不斷提高膳食質(zhì)量。

3,、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快,，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化,。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。要求孩子定時(shí)定量,、定地點(diǎn)進(jìn)餐,，細(xì)嚼慢咽；要不偏食,、不挑食,、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備,；要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境,，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康,。

4,、增加每日用餐意見(jiàn)表，可由各班老師填寫(xiě)上交,。根據(jù)當(dāng)天當(dāng)午餐的食物,，從色、香,、味,、形、量等方面進(jìn)行評(píng)分,。這種及時(shí)反饋的意見(jiàn)表有利于幼兒園的膳食營(yíng)養(yǎng)工作。使“幼兒歡心,、家長(zhǎng)放心,、老師開(kāi)心、阿姨舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心”是我們努力的目標(biāo),。

幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食心得體會(huì)篇六

處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求非常廣泛?，F(xiàn)代家庭的生活條件優(yōu)越,，理應(yīng)不存在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。但在實(shí)際上,，我們卻看到由于家長(zhǎng)對(duì)孩子的寵愛(ài)遷就,，致使孩子任性嬌慣，只吃想吃的,，結(jié)果飲食中出現(xiàn)了許多這樣那樣的問(wèn)題——許多孩子都有挑食的習(xí)慣,。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭,，有的一看見(jiàn)不喜歡的菜就會(huì)惡心,、嘔吐……營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡,、不全面，對(duì)孩子的身體,、智力發(fā)育造成不良影響,。作為幼教工作者，為了讓孩子健康成長(zhǎng),，必須讓孩子注意全面飲食,，克服挑食的毛病。在《大綱》中也明確提出要培養(yǎng)幼兒良好的飲食等生活習(xí)慣,，要密切結(jié)合幼兒的生活進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和保健教育,。

怎樣才能糾正孩子挑食的毛病呢?必須堅(jiān)持正面引導(dǎo)，耐心教育,。以前在我們班上就有這么一個(gè)挑食的小姑娘,，她吃飯不吃菜只喝菜湯，我向她媽媽了解情況,，她媽媽告訴我她在家也是這樣,。剛開(kāi)始的時(shí)候，我就滿足她的要求,，只盛湯不盛菜,，慢慢的我給她少盛一些菜并告訴她：“老師盛的菜不多我相信你一定能吃完?！惫凰酝炅?。后來(lái)我就慢慢的加多菜量。經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的培養(yǎng),，她終于不再挑食了,。

這學(xué)期我又接了一個(gè)中班，發(fā)現(xiàn)班上的孩子普遍都有挑食現(xiàn)象,。針對(duì)這一問(wèn)題,，我就在介紹飯菜時(shí)給孩子們講一些營(yíng)養(yǎng)方面的小常識(shí)，不僅告訴孩子菜的名稱,，由什么做的,，我還給孩子講這些東西里含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體有什么好處,。如果身體缺了這種營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)得什么病,。例如吃紅燒牛肉，里面有白蘿卜,，有很多孩子都不喜歡吃,。我就告訴孩子吃白蘿卜潤(rùn)肺，吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人參(即肉末炒胡蘿卜)我就告訴孩子胡蘿卜里有維生素a如果小朋友身體里缺維生素a就會(huì)得夜盲癥,，到了晚上眼睛會(huì)看不清東西,，眼睛干澀,，癢痛，還會(huì)使皮膚粗糙,。我還告訴孩子不能只吃你想吃的,，還應(yīng)吃你該吃的，要均衡飲食,，你不喜歡吃的東西也要吃,，因?yàn)槟愕纳眢w需要這些營(yíng)養(yǎng)。如果身體缺這些營(yíng)養(yǎng)就會(huì)生病,，你不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃,。

可能有人就要問(wèn)了，這么小的孩子你給他講那么多的知識(shí)他能聽(tīng)懂嗎?我的答案是肯定的,，因?yàn)楹⒆拥目伤苄院軓?qiáng),，接受力也很強(qiáng)。只要你堅(jiān)持耐心教育,，他們是可以接受的,。我對(duì)班上的孩子進(jìn)行一段時(shí)間的培養(yǎng)教育，孩子們挑食的壞習(xí)慣在不斷的改變并逐步養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣,。

但還需強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),，孩子的不良飲食習(xí)慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長(zhǎng)也要積極配合老師的工作,，引導(dǎo)孩子形成良好的飲食習(xí)慣,。在家庭膳食中，為幼兒的全面營(yíng)養(yǎng)做些努力,。要教育,、幫助孩子明白一個(gè)道理，從小養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣,，才能健康成長(zhǎng)。

家長(zhǎng)不要遷就孩子偏食的毛病還要注意自己的言語(yǔ)行動(dòng),。不要經(jīng)常告訴別人,，尤其是當(dāng)著孩子的面說(shuō)“我的孩子不愛(ài)吃什么”時(shí)間一長(zhǎng)，這會(huì)在無(wú)意間強(qiáng)化孩子的挑食,。

父母自己的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)要科學(xué),。孩子飲食結(jié)構(gòu)上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu),。孩子隨時(shí)隨地在觀察和學(xué)習(xí)父母,，有時(shí)在餐桌上父母無(wú)意中會(huì)說(shuō)：“這個(gè)菜真難吃!”“今天又吃這個(gè)菜，我最不喜歡吃了,?！边^(guò)了不久,，父母可能發(fā)現(xiàn)孩子也不吃這個(gè)菜了。

孩子的飯菜定時(shí)定量供應(yīng),。吃飯多少孩子說(shuō)了算,，這是極其普遍的現(xiàn)象。結(jié)果是孩子要么吃的太少營(yíng)養(yǎng)不良,，要么吃的太多,，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成肥胖。要規(guī)定飲食次數(shù)及兩餐之間的間隔時(shí)間,，一般混合食物停留在胃中約4小時(shí)左右,，故兩餐間隔以4小時(shí)為宜。讓孩子養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)餐的習(xí)慣既可保證營(yíng)養(yǎng)攝入又避免孩子對(duì)喜愛(ài)食物無(wú)控制的暴食,，孩子吃“傷”后會(huì)產(chǎn)生厭惡,，也容易引起挑食。

少吃零食,。零食對(duì)幼兒食欲的影響是有目共睹的,。家長(zhǎng)愛(ài)子心切，當(dāng)孩子不吃飯時(shí)就給他吃零食以補(bǔ)充“營(yíng)養(yǎng)”,。但零食營(yíng)養(yǎng)并不全,，不能滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要,，有的垃圾食品孩子吃多了,，反而對(duì)身體有害。而且不定時(shí)的吃零食會(huì)增加腸胃的工作負(fù)擔(dān),，影響消化功能,，使?fàn)I養(yǎng)吸收差,。時(shí)間久了會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,。還有些家長(zhǎng)喜歡帶孩子到麥當(dāng)勞,、肯德雞去吃號(hào)稱美味又營(yíng)養(yǎng)的洋快餐。這些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡營(yíng)養(yǎng)呢?據(jù)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)家近來(lái)研究發(fā)現(xiàn),，洋快餐富含高蛋白,、高脂肪和高糖分，但鈣和多種維生素的含量都較低而這些恰恰是兒童腦組織發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,。此外,，大多數(shù)洋快餐都含有較多的食品調(diào)味劑和添加劑長(zhǎng)期食用會(huì)造成鋅缺乏癥。

為了孩子們的健康成長(zhǎng),，幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食應(yīng)引起廣泛的重視并且需要家庭和幼兒園攜手努力,。

幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食心得體會(huì)篇七

轉(zhuǎn)眼間，這次的幼兒園教師培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束,，很榮幸自己能夠參加這次的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，這次的培訓(xùn)充實(shí)而富有意義,，使我受益匪淺，讓我如幼苗般得到了滋養(yǎng),，此次培訓(xùn)理論與實(shí)例結(jié)合,，課程豐富多樣，從全方位地精心詮釋了成為一名優(yōu)秀的幼兒教師,。經(jīng)過(guò)五天的學(xué)習(xí),，收獲頗多，談?wù)勛约旱囊稽c(diǎn)學(xué)習(xí)體會(huì),。

我們的生活日新月異,，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，教育理念也在不斷更新,。為了適應(yīng)孩子的求知需求,，我們要不斷學(xué)習(xí)，隨時(shí)補(bǔ)充自己的能量,，給自己充電,。如果只靠原來(lái)在學(xué)校學(xué)的那點(diǎn)東西，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足孩子的需求,，日積月累就會(huì)被社會(huì)所淘汰,。對(duì)孩子也是一件痛苦的事，更是一件不負(fù)責(zé)任的事,。

過(guò)去,，我們是領(lǐng)著孩子在學(xué)習(xí)，現(xiàn)在我們是和孩子一起學(xué)習(xí),，如果我們不把自己的知識(shí)的海洋裝滿,，怎么才能滿足孩子那一條條求知欲旺盛的小河？教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)很重要,，現(xiàn)在的教育對(duì)幼兒教師的要求很高,，琴棋書(shū)畫(huà)，歌舞情樂(lè),，只有高素質(zhì)的人才能更適用這個(gè)崗位,。所以，我們每天至少學(xué)習(xí)一篇教學(xué)方面的文章,，每天練練基本功，讓自己在幼教領(lǐng)域不至于落后,。

縣幼兒園的吳院長(zhǎng)詳細(xì)深入的為我們解讀了《xx教育指導(dǎo)綱要》,，為我們的教學(xué)實(shí)踐起了提綱挈領(lǐng)的作用，為我們的教育科學(xué)理論注入了源頭活水,，其他幾位教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的骨干教師又結(jié)合幼兒教育的五大領(lǐng)域特點(diǎn),，為我們?cè)敿?xì),、生動(dòng)的講解了課程特點(diǎn)及教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)、組織與指導(dǎo),，讓我們了解如何在幼兒園進(jìn)行教學(xué)工作,。

德高為師，身正是范,，師德是一個(gè)教師的靈魂,。能否成為一個(gè)好教師，要有“捧著一顆心來(lái),，不帶半根草走”的精神,。熱愛(ài)、尊重,、理解幼兒是幼兒教師必須具備的職業(yè)道德核心,。愛(ài)是兒童正常成長(zhǎng)的必要條件，我們要學(xué)會(huì)理解,、關(guān)愛(ài)幼兒,。

要實(shí)施創(chuàng)新教育理念，創(chuàng)新型教師必須具備以下幾種業(yè)務(wù)素質(zhì)：（1）有豐富的知識(shí)結(jié)構(gòu),，這是教師發(fā)揮創(chuàng)造性的基本保證,。（2）有較高的管理藝術(shù)。管理包括兩方面,，一是班級(jí)的整體管理,，二是針對(duì)每個(gè)學(xué)生的個(gè)別指導(dǎo)。（3）有豐富的情感,。教師聲情并茂的朗誦,，熱情洋溢的贊賞以及在與學(xué)生接觸時(shí)的儀態(tài)、表情和舉止所表現(xiàn)出的積極情感能隨時(shí)地激發(fā),、調(diào)動(dòng)學(xué)生的熱情,，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，學(xué)生因“親其師而信其教”,，變苦學(xué)為樂(lè)學(xué),，單純的知識(shí)傳授變成了雙向的情感交流，使教者亦樂(lè),、學(xué)者亦樂(lè),。

總之，經(jīng)過(guò)此次培訓(xùn),，我懂得了很多的道理,，學(xué)到很多知識(shí)，認(rèn)識(shí)了很多朋友。在今后的工作和生活中我要不斷努力,，學(xué)以致用為孩子上好課,，成為孩子的好朋友。