在現(xiàn)實生活中,，我們常常會面臨各種變化和不確定性,。計劃可以幫助我們應對這些變化和不確定性,，使我們能夠更好地適應環(huán)境和情況的變化,。我們在制定計劃時需要考慮到各種因素的影響，并保持靈活性和適應性,。下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。

公司宿舍食堂工作計劃篇一

為加強本單位食品安全管理,，認真落實食品安全管理制度，切實保障消費者的飲食安全,，特制訂本計劃,。

成立專門食品安全檢查工作領(lǐng)導小組，負責食品安全檢查計劃的具體落實,。

組長：

成員：

檢查重點內(nèi)容包括個人衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、,、食品貯存,、進貨臺賬、加工制作,、留樣,、餐具消毒等。

1,、環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食品殘渣等垃圾,，地面坑洼是否有及有污水，泔水桶是否加蓋,，水池內(nèi)外,，排污地溝有無堵塞，是否有飯菜殘渣,，灶臺操作臺是否干凈,，整潔。墻面門窗是否干凈無污染,。

2,、食品原料采購是否索證索票，是否進行查驗并建立臺賬,。

3,、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”是否穿戴工作衣帽,，有無帶首飾上崗，有無在工作區(qū)操作間吸煙,，有無在操作間高聲喧嘩,，有無不良衛(wèi)生習慣。

4,、從業(yè)人員是否按流程進行操作,，做到生熟、葷素分開,，有,、無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5,、庫房是否通風,、整潔，更衣室衣物是否掛的整潔有序,。

6,、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,，是否按規(guī)定進行保潔,。

7、每餐供餐的'飯,、菜是否按規(guī)定存放留樣,。

每天檢查一次，建立檢查記錄臺賬,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改,。

單位（蓋章）：

公司宿舍食堂工作計劃篇二

3月31日是全國第__個“安全教育日”，今年安全教育日的主題是“迎人文奧運,，建和諧校園”,。貫徹《中小學安全教育指導綱要》，為增強學生的安全意識,，提高學生的安全自我保護能力,，努力創(chuàng)建平安和諧校園，學校決定在4月上旬開展安全教育系列活動,。

二,、主要活動安排

1、成立學校安全教育工作領(lǐng)導小組：

組長：___

副組長：___

成員：___,、___,、___、___、__

2,、制定學?！栋踩逃ぷ髦贫取罚瑸榘踩逃ぷ魈峁┮罁?jù)和指導,。學校將與各班主任簽訂《班級管理安全責任書》,，把安全教育落實到日常工作中，嚴防一切安全事故的出現(xiàn),。

3,、強化對學生進行安全教育：充分利用國旗下講話、校園廣播,、宣傳欄,、主題班會,、觀看vcd進行安全教育宣傳;編印《中學生常用安全知識問答》由班主任組織學生進行學習;與學生,、家長簽訂《安全公約》，家校攜手,，共創(chuàng)平安和諧,。

4、攜手社會有關(guān)部門,，加強對學生進行法制安全教育：攜手淄川交警二中隊,，通過交通安全事故圖片展，強化學生的交通安全意識;組織學生參觀消防知識展覽,，增強學生的消防安全意識;攜手般陽路派出所,，舉行法制安全教育報告會，聘請學校法制安全教育輔導員,，增強學生的遵紀守法意識,，提高自我保護能力。

5,、強化校園值班制度,，增強責任意識，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

6,、學生處與總務(wù)處要攜手定期對校園進行不安全隱患排查，增強防患意識,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

7、全體教職員工要增強主人翁意識,，切實做到全員育人,，全程育人，共同做好對學生的安全教育管理，努力創(chuàng)建平安和諧校園,。

三,、具體要求

1、各級部主任,、班主任必須高度重視對學生的安全教育管理,，安全教育要做到“事事抓，時時抓”,。

2,、班主任要組織學生以互助小組為單位編寫“法制安全”手抄報，并與4月8日前在班級學習園地和風采欄中展出,。

3,、4月7日(星期一)各班要召開法制安全教育主題班會，請各班主任要認真準備,，必須使用多媒體,，學生處將進行檢查。

4,、各班舉行交通安全大檢查,，學生要定期檢查所騎自行車的安全性，認真檢查個人以往的交通安全行為,，嚴禁中學生騎摩托車,，徹底糾正“并行”,、“逆行”,、“搶行”,、“險行”等不安全行為。

5,、各班主任要教育學生,，利用所學的安全知識對家長存在的不安全行為進行制止糾正，通過“小手拉大手”,，為創(chuàng)建平安和諧社會做出我們的貢獻,。

6、3月31日開始舉行交通安全圖片展,，各班主任組織學生利用課間時間進行參觀學習,。

7、4月上旬(具體時間另行通知)舉行消防緊急疏散演練,、消防知識講座,、法制安全報告會活動。

8,、各班主任組織學生對法制安全活動進行總結(jié),，寫出活動心得體會在班級學習園地、風采欄進行展出交流，4月15日之前完成,。

9,、未盡事項另行通知。

公司宿舍食堂工作計劃篇三

堅決把海外項目與國內(nèi)項目一視同仁,，同時納入公司正常管理制度范圍內(nèi),，繼續(xù)堅持質(zhì)量、安全一起抓,，確保新開工項目順利進行,，按計劃繼續(xù)做好在建項目的動態(tài)考核及分析。

(二)繼續(xù)全面貫徹公司的管理制度和經(jīng)營理念,。

發(fā)揚上半年工作中的優(yōu)點,、亮點，改進工作中的不足之處;加強基礎(chǔ)性管理工作,，謹防管理工作中的漏洞;認真參加公司,、部門的各項檢查工作和交流學習，找出不足,，加強學習不斷提升部門的管理水平,。

(三)做好部門月度工作計劃及績效考核并進行分解細化,。

繼續(xù)做好公司20xx年度項目的綜合考評,。繼續(xù)抓好安全生產(chǎn)標準化建設(shè)，下半年施工項目將逐步推行安全生產(chǎn)標準化管理,，確保公司全年安全生產(chǎn)指標按計劃實現(xiàn),。做好各項目部安全管理人員培訓和指導工作;做好各項目部施工質(zhì)量的抽查和評定工作。

(四)完善并推廣項目管理制度,。

將公司制度與經(jīng)營理念融合進部門的日常工作管理中,，發(fā)揮指導和協(xié)調(diào)作用，以促進公司總體戰(zhàn)略的順利實現(xiàn),。對部門組織結(jié)構(gòu)進行重新的調(diào)整設(shè)計,，將質(zhì)量安全部的職責揉進項目管理制度中，更好的協(xié)同工作,。將各個項目部人員崗位職責分工好,，目的是使各部門職能清晰，崗位職責明確,。

(五)按時完成公司領(lǐng)導交辦的其他任務(wù),。

(六)新的計劃及體會

隨著公司規(guī)模的日益壯大，增強公司市場競爭力和業(yè)內(nèi)影響力,，最終實現(xiàn)公司全年經(jīng)濟指標是今年全公司工作的主要指導思想,，因此，項目管理部作為公司一分子，如何順應公司的.發(fā)展方向?如何更好完成今年的任務(wù)?如何進行制度化,、科學化經(jīng)營管理?實現(xiàn)這些目標需要投入更多的工作熱情以及更加精細的個人工作計劃,。

通過以上幾點，把計劃分解并逐一付諸實施,，相信20xx年的工作開展將會有一個全新的面貌,，20xx目標也一定會實現(xiàn)。

公司宿舍食堂工作計劃篇四

為使綜合管理部在20xx年的工作中,，能夠更加務(wù)實,、高效、有序推進各項工作進程,，綜合部根據(jù)部門的特點和職責,，制定了20xx年的工作計劃。

圍繞公司的經(jīng)營目標,，合理安排,，服務(wù)大局，建立健全整套管理制度,，在做好本部門工作的同時,，高效率地配合其他業(yè)務(wù)和職能部門的工作，為公司提供堅實的后勤保障,。

（一）,、努力加強部門員工自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平的提升，切實起到帶頭表率作用,，從根本上提升思想認識和業(yè)務(wù)能力,。

（二）、抓好公司基層黨組織建設(shè)和管理,，完成公司黨員大會會務(wù)組織和會議決議的貫徹落實和督辦工作,。

（三）、按照企業(yè)標準化管理要求,，加快規(guī)范部門各項管理制度建設(shè),，使各項工作有序開展。

（四）,、努力改進工作方法,，通過組織學習活動、考核訓練等方式加強員工的合作能力,，營造團結(jié)協(xié)作工作氛圍,，提高工作效率。

（五）,、建立辦公室工作會議制度,，開誠布公的進行面對面的溝通,，以及時改進工作過程中的不足，化解工作中遇到的困擾,。

（一）,、規(guī)范公司行政公文和公函的管理工作，做好對政府文件的接呈工作,。

（二）,、加強公司各類檔案的管理，進一步規(guī)范公司證照,、印鑒（授權(quán)）的管理,，協(xié)調(diào)監(jiān)督完成公司各證照的手續(xù)跑辦和年檢工作。

（三）,、結(jié)合生產(chǎn)部門做好公司工會日常管理工作,，切實落實工會代表制度，真心實意的為職工服務(wù),，為員工謀福利,。

（四）、努力做好集團內(nèi)刊《**天地》的采編工作,，真切記錄企業(yè)的成長歷程,，為企業(yè)的發(fā)展搖旗吶喊，真正為企業(yè)職工締造一個精神文化的家園,。

（五）,、做好部門財務(wù)預算的進一步控制，嚴控辦公成本,，使集團降本挖潛工作方針落到實處 ,，創(chuàng)新辦公成本管理辦法,，嚴格遵守勤儉辦事的原則,。

（六）、做好車輛安排和司機班管理工作,，合理調(diào)度,，統(tǒng)籌安排，做好后勤保障,。

（七）,、嚴抓食堂管理，保證飯菜質(zhì)量,，做好職工食堂相關(guān)財務(wù)賬目核算工作,。

（八）、做好年內(nèi)傳統(tǒng)節(jié)日期間員工福利購置和組織相關(guān)集體活動的計劃和安排,，讓員工切實感受到企業(yè)的關(guān)懷,。

*********公司綜合管理部

20xx年2月

公司宿舍食堂工作計劃篇五

在繁忙的工作中不知不覺又即將迎來新的一年,，2013年是有意義、有價值,、有收獲的一年,。回顧這一年在公司三定,、三力,、三落實管理方針指導下，在總務(wù)部領(lǐng)導給予我極大的信任和支持下,，我在力神餐廳這個平臺上得以充分發(fā)揮業(yè)務(wù)專長,、提升了管理能力。這是我的幸運和榮耀,，同時這份信任和支持也使我深感壓力之沉重;責任之重大,。回顧和總結(jié)在過去一年的工作,，是對明年工作的改進和提高,，也是做好明年工作的起點，為了總結(jié)經(jīng)驗,，發(fā)揚成績,，克服不足，現(xiàn)將2013年的工作做如下簡要回顧和總結(jié),。

1.保障員工飲食安全,、不斷提升滿意就是我工作的目標和任務(wù)。

此之集中的用餐場所,，食品安全是頭等大事是重中之重,，保證每一位員工的飲食安全是我首要的目標和任務(wù)。作為企業(yè)“要抓住員工的心先要抓住員工的胃”,，年初公司下達了2013年度餐廳服務(wù)滿意度要到達75%的部門管理指標,，身為餐廳管理員這就是我工作的目標和責無旁貸的任務(wù)。

2.從源頭抓起,、從細節(jié)入手,，制定食品安全保障措施。

供應商資質(zhì)檔案和承包商索證索票檔案備案,。對所建立的檔案,、備案定期進行更新核查。發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象立即進行糾正,。同時將所建立的檔案分門別類,，制作成電子版，以方便對餐廳的日常管理和公司相關(guān)方審核提供依據(jù),。對承包商庫房,、儲藏間,、冰箱冰柜進行不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)存在違禁添加劑或過期,、腐敗,、違規(guī)等商品及生熟混放等現(xiàn)象立即勒令銷毀，并督促承包商定期對餐廳相關(guān)區(qū)域進行蟲,、鼠消殺工作,，幫助指導供應商制定了采購、儲藏環(huán)節(jié)的標準化作業(yè)流程和作業(yè)指導書制成看板上墻,，并對相關(guān)人員進行培訓,、督促貫徹執(zhí)行。對承包商庫房,、儲藏間的環(huán)境衛(wèi)生;冰箱,、冰柜的儲藏溫度、衛(wèi)生狀況進行不定期的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正,。

為了提升餐廳各個環(huán)節(jié)的管理水平，建立了承包商服務(wù)人員晨會晨檢制度,、異常員工不允許上崗制度,、建立、健全衛(wèi)生管理制度,、制定衛(wèi)生區(qū)域責任圖實行分塊責管理制度,、制定各加工工序作業(yè)指導書和作業(yè)流程，制定各工序重要節(jié)點點檢表,、通過制定一系列管理制度,、制定了每日對洗碗間、熱力消毒庫,、餐具消毒記錄;空氣消毒記錄;餐品留樣和留樣記錄檢查制度,。使餐廳各個環(huán)節(jié)能夠按照制度監(jiān)督檢查，大大提升了食品安全,、環(huán)境衛(wèi)生等方面的管理力度,。

和操作技能的培訓。在2013年度歷次員工滿意度調(diào)查均達到或超過年初指定的餐廳服務(wù)滿意度75%的管理目標,。過去的一年里餐廳曾出現(xiàn)過服務(wù)員衛(wèi)生護具佩戴不規(guī)范、餐具不潔,、餐品中存在異物等情況,，也曾經(jīng)發(fā)生過我司員工在五期餐廳滑倒摔傷的情況，雖未造成嚴重傷害但也說明五期餐廳餐間保潔仍存在著問題,。餐廳所屬的化油池,、污水井也多次發(fā)生跑冒這也是我日常管理工作中的不足,，在來年的工作中也是我監(jiān)管的重點。

4.根據(jù)不同客人需求,，不斷變化供餐品種,，提升服務(wù)水平

五期餐廳客飯接待是公司對外服務(wù)的一個窗口，是餐廳整體水平的具體體現(xiàn),。五期餐廳客飯管理上我先從服務(wù)流程上入手,，幫助指導承包商按酒店化服務(wù)模式制定客飯宴會服務(wù)程序和規(guī)范，對承包商所屬服務(wù)人員進行規(guī)范化服務(wù)流程的培訓包括站姿,、服務(wù)用語,、擺臺、上菜,、席間服務(wù)等,，使五期餐廳服務(wù)水平上一個檔次。從菜品上按客飯的不同規(guī)格在客飯申請單上細化即規(guī)范了五期餐廳菜品質(zhì)量又使用餐部門訂餐有的放矢,，使客飯服務(wù)模式化,。爭取給用餐人員留下良好的印象，通過客飯的服務(wù)給公司爭光添彩,。

一步加大管理力度,。不辜負領(lǐng)導的期望竭盡所能爭取使五期餐廳的各項工作上一個新臺階。

理預防跑冒,。定期對灶具,、排煙罩、抽排油煙機,、大型用電器等重點部位進行檢查預防火災發(fā)生,。

我廠2014年全廠工作會議召開后，職工食堂于2月20日午間,，迅速組織全體員工學習了會議上的講話,傳達了會議精神,。通過學習，讓職工食堂全體員工明白了我廠2013年工作情況以及所取得的成績和不足,，同時也對我廠2014年主要工作有了了解,。2014年我們要認清形勢，統(tǒng)一思想,，完成一個轉(zhuǎn)型和四個轉(zhuǎn)變,。根據(jù)這一思路，職工食堂結(jié)合自己的實際,，制定了2014年的工作計劃: 一,、繼續(xù)落實目標責任。

根據(jù)廠部給職工食堂的目標責任書,，職工食堂將根據(jù)現(xiàn)有的崗位和人員將目標層層分解,，下達到人,，并以此作為員工考核的依據(jù)。

二,、繼續(xù)強化全體人員的服務(wù)意識,，提高職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量。 職工食堂的本質(zhì)工作就是服務(wù)好全廠生線一線職工,，為生 產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的保障,。根據(jù)這一性質(zhì)，2014年在上年的基礎(chǔ)上將就餐職工的意見作為評價服務(wù)質(zhì)量的主要依據(jù),。要提高服務(wù)質(zhì)量,，職工食堂打算從以下幾個方面著手: 1、從思想上教育員工轉(zhuǎn)變作風,，讓員工居安思危,，能者上，庸者下,，將治庸問責延伸到每一個人,。

工人員。

2,、規(guī)范文明服務(wù),。2014年職工食堂將從儀表、服務(wù)用語,、服務(wù)行為等上狠下功夫,，當日工作結(jié)束，就要總結(jié)當日的工作,，對當日發(fā)生的不文明行為將批評教育,。

3、繼續(xù)搞好環(huán)境衛(wèi)生,。環(huán)境衛(wèi)生實行分片包干的形式,，責任到人。

三,、

2,、加強財務(wù)管理,，嚴格控制成本，將每一分錢用到職工身上,。

3,、采購管理。2014年職工食堂的物資采購將繼續(xù)選擇大型賣場或具備一定實力的公司,，將風險轉(zhuǎn)移,，并能有效規(guī)范采購秩序。

4,、安全管理,。安全作為一項常規(guī)工作，職工食堂2014年將繼續(xù)作為重點,，嚴格落實“四不放過原則”,，嚴查安全隱患，將安全事故控制在萌芽狀態(tài)中,。

2014年,，職工食堂全體工作人員有決心有信心，絕不辜負廠領(lǐng)導的期望和信任,，繼續(xù)努力搞好職工食堂工作,，為紅安煙廠的發(fā)展作出更大的貢獻。

我們對本職工作必然要求,。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階,。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐 環(huán)境,。

2,、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味,，為其送上可口的飯 菜,。

3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決,，不猶豫,、不塘奢。 4,、按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個人良好 的衛(wèi)生。

5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌 布干凈、無破損,，餐具無污跡,。6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準備工作,。

到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作，不準講臟話,，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

第二,、厲行節(jié)約:節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約

是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一,，如:從用油,、用水、電,、汽,、洗潔凈、消毒液,、清潔球等都定時定量領(lǐng)用,，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售,，堅決杜絕了不必要的浪費,，從中提高了成本的效益。

1,、精打細算,，杜絕浪費，降低伙食成本,，提高原材料的 利用率,。

控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費,、工作方向明確,、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人,。(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品,，有留用價值的必須妥善保管，以備他用,。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,，嚴禁中途脫崗或 早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴禁對著食品大聲喧嘩,。

(5)凡購進食品原料(轉(zhuǎn)載于: 在點 網(wǎng))必須分類存放，嚴禁交叉污染,。

(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。(7)對有疑問的食品原料,、過期食品堅決杜絕加工,，報 主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔,、保養(yǎng),、嚴禁借用、挪用,、更 不得占為己有,。

施,規(guī)范安全管理,有效地預防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常,、積極有序的開展工作,，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行,。

(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導的合理工作安

排,，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認真完成每天的本職工作,，需要時必須協(xié)助他人工作,。

(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗,，如發(fā) 現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者,，無條件離崗。(3),、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服,、佩帶胸 卡上崗。

工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作,，不準講臟話，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。

(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品,，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩,、打噴嚏等不文明舉動。

(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品,、食品原料,、調(diào)

料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財產(chǎn)不得占為己有,。如有就范者嚴懲,。

(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗,、竄崗,、無大 事請假、無故曠工,、電話請假,。

(9)、凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔,，做到 珍惜別人的勞動成果,。

(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管,，做好記錄。關(guān)閉所有的門,、窗,、水、電,、氣,，最后一個離開餐廳。

將每種原料進行處理,，對不明的原料要問清楚,，對腐敗變質(zhì)的原料杜絕切配。(14),、凡是因工作失誤造成物品,、食品等一切使用工具 損壞及浪費的，必須造價賠賞,。

(15),、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規(guī)章制

度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩,，不得打架抖毆,，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者,，立即停崗,。

(16),、凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機，不得隨

意離開坐位走動,，不得與他人小聲說話,、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理,。(17),、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧,，挑起是非者重罰,，造成事故者，責任自負,，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元,。

(18)、采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進行采購,，堅決杜 絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查,，進行合理采購,，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù)，在原料運送過程中注意交叉污染,，確保原料的質(zhì)量,。

(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊,，做到先進先出,，掌握入庫時間，嚴格規(guī)范庫房制度,，杜絕其他人員隨意進出庫房,，非領(lǐng)料時間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準處理任何原料,。若有登記不明,，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生,，立即停止工作,。非庫房工作時間，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作,。

(20),、餐廳主管負責本部門的管理工作: ,、負責制定每大周的營養(yǎng)食譜,，整體食堂工作計劃,，督 促規(guī)章制度的實施,。,、負責召開伙食管理會議,，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況,。,、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作,。,,、負責食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作。,,、負責工作人員的考核,。在管理過程中必須依照學校的各項制度靈活管理，不得人情化,、幫派化,，不得以權(quán)欺人，假公際私報復別人,。必須了解每個員工的個性,、業(yè)務(wù)能力，根據(jù)情況合理安排工作崗位,，掌握每個班組工作情況,，督促食品加工過程，有效地調(diào)節(jié)每個人員的工作情緒,。帶頭參加學校的各項大型活動,。組織召開意見、建議征求會,，定期進行業(yè)務(wù)培訓等各項工作,。

以上各項規(guī)定的實施，能夠使工作人員掌握工作要領(lǐng),，正

常有序地開展工作,，使工作人員具備一種〝危機感〞，促進良好的工作狀態(tài),，能夠調(diào)動:比,、學、趕,、幫,、超的工作氛圍。根據(jù)以上規(guī)定實行“獎”“罰”制度: 獎:?創(chuàng)新菜者獎;?明顯節(jié)約者獎;?好人好事,，助人 為樂者獎;?不請假滿勤者獎,。罰:?不服從管理，無事生非者罰;?食品原料造成浪費,、損壞公物者罰;?無故曠工,、遲到早退,、半途離崗者罰;?出言不遜、傳播謠言,、著裝不潔者罰,。

以黨的"十六大"精神為指導，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力使食堂成為大學工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，讓學生歡心。

二,、工作設(shè)想 (一)安全衛(wèi)生

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄,。

4,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意 用電和燃油的安全,。5、加強衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要及時清理,。

6、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用,。

公司宿舍食堂工作計劃篇六

職工食堂關(guān)于2014年全廠工作會議貫徹情況匯報

一,、繼續(xù)落實目標責任,。

根據(jù)廠部給職工食堂的目標責任書，職工食堂將根據(jù)現(xiàn)有的崗位和人員將目標層層分解,，下達到人,，并以此作為員工考核的依據(jù)。

二,、繼續(xù)強化全體人員的服務(wù)意識,，提高職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量。

1,、從思想上教育員工轉(zhuǎn)變作風,，讓員工居安思危，能者上,，庸者下,，將治庸問責延伸到每一個人。

2,、加強飯菜質(zhì)量管理,。2014年職工食堂將制定出飯菜烹飪流程以及飯菜質(zhì)量考核標準，以制度的形式來約束每一個飯菜加 工人員,。

2,、規(guī)范文明服務(wù)。2014年職工食堂將從儀表,、服務(wù)用語,、服務(wù)行為等上狠下功夫，當日工作結(jié)束,，就要總結(jié)當日的工作,，對當日發(fā)生的不文明行為將批評教育。

3,、繼續(xù)搞好環(huán)境衛(wèi)生,。環(huán)境衛(wèi)生實行分片包干的形式，責任到人,。

三,、繼續(xù)強化職工食堂的管理，主要做好以下幾個方面： 1,、加強制度管理,，做到有單必循，違單必究,。

2,、加強財務(wù)管理，嚴格控制成本,，將每一分錢用到職工身上,。 3,、采購管理。2014年職工食堂的物資采購將繼續(xù)選擇大型賣場或具備一定實力的公司,，將風險轉(zhuǎn)移,，并能有效規(guī)范采購秩序。

4,、安全管理,。安全作為一項常規(guī)工作，職工食堂2014年將繼續(xù)作為重點,，嚴格落實“四不放過原則”,，嚴查安全隱患，將安全事故控制在萌芽狀態(tài)中,。2014年,，職工食堂全體工作人員有決心有信心，絕不辜負廠領(lǐng)導的期望和信任,，繼續(xù)努力搞好職工食堂工作,，為紅安煙廠的發(fā)展作出更大的貢獻。

在繁忙的工作中不知不覺又即將迎來新的一年,，2013年是有意義,、有價值、有收獲的一年,?；仡欉@一年在公司三定、三力,、三落實管理方針指導下,，在總務(wù)部領(lǐng)導給予我極大的信任和支持下，我在力神餐廳這個平臺上得以充分發(fā)揮業(yè)務(wù)專長,、提升了管理能力。這是我的幸運和榮耀,，同時這份信任和支持也使我深感壓力之沉重,；責任之重大?；仡櫤涂偨Y(jié)在過去一年的工作,，是對明年工作的改進和提高，也是做好明年工作的起點,，為了總結(jié)經(jīng)驗,，發(fā)揚成績，克服不足,，現(xiàn)將2013年的工作做如下簡要回顧和總結(jié),。

1.保障員工飲食安全,、不斷提升滿意就是我工作的目標和任務(wù)。

2013年我公司各餐廳每天開餐達5次之多,，平均日用餐人數(shù)合計達到1.3萬人次,，一年就是470多萬人次，這還不包括各類接待活動用餐的就餐人員,。如此之大的用餐人數(shù),、如此之集中的用餐場所，食品安全是頭等大事是重中之重,，保證每一位員工的飲食安全是我首要的目標和任務(wù),。作為企業(yè)“要抓住員工的心先要抓住員工的胃”，年初公司下達了2013年度餐廳服務(wù)滿意度要到達75%的部門管理指標,，身為餐廳管理員這就是我工作的目標和責無旁貸的任務(wù),。2.從源頭抓起、從細節(jié)入手,，制定食品安全保障措施,。

為提高餐廳承包商的食品安全意識，在領(lǐng)導的指導下我結(jié)合在食品安全員培訓中所學的知識和平時所積累的經(jīng)驗,，制作了食品安全相關(guān)培訓課件,，對五期餐廳承包商有關(guān)人員進行了多次培訓。并建立了五期餐廳承包商資質(zhì)檔案,、承包商所屬員工健康證檔案,、承包商材料供應商資質(zhì)檔案和承包商索證索票檔案備案。對所建立的檔案,、備案定期進行更新核查,。發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象立即進行糾正。同時將所建立的檔案分門別類,，制作成電子版,，以方便對餐廳的日常管理和公司相關(guān)方審核提供依據(jù)。對承包商庫房,、儲藏間,、冰箱冰柜進行不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)存在違禁添加劑或過期,、腐敗,、違規(guī)等商品及生熟混放等現(xiàn)象立即勒令銷毀，并督促承包商定期對餐廳相關(guān)區(qū)域進行蟲,、鼠消殺工作,，幫助指導供應商制定了采購、儲藏環(huán)節(jié)的標準化作業(yè)流程和作業(yè)指導書制成看板上墻，并對相關(guān)人員進行培訓,、督促貫徹執(zhí)行,。對承包商庫房、儲藏間的環(huán)境衛(wèi)生,；冰箱,、冰柜的儲藏溫度、衛(wèi)生狀況進行不定期的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正,。為了提升餐廳各個環(huán)節(jié)的管理水平，建立了承包商服務(wù)人員晨會晨檢制度,、異常員工不允許上崗制度,、建立、健全衛(wèi)生管理制度,、制定衛(wèi)生區(qū)域責任圖實行分塊責管理制度,、制定各加工工序作業(yè)指導書和作業(yè)流程，制定各工序重要節(jié)點點檢表,、通過制定一系列管理制度,、制定了每日對洗碗間、熱力消毒庫,、餐具消毒記錄,；空氣消毒記錄；餐品留樣和留樣記錄檢查制度,。使餐廳各個環(huán)節(jié)能夠按照制度監(jiān)督檢查,，大大提升了食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面的管理力度,。

3.增活力,、挖潛力、根據(jù)員工的需求調(diào)整餐品結(jié)構(gòu),，不斷提升員工滿意度,。

五期餐廳客飯接待是公司對外服務(wù)的一個窗口，是餐廳整體水平的具體體現(xiàn),。五期餐廳客飯管理上我先從服務(wù)流程上入手,，幫助指導承包商按酒店化服務(wù)模式制定客飯宴會服務(wù)程序和規(guī)范，對承包商所屬服務(wù)人員進行規(guī)范化服務(wù)流程的培訓包括站姿,、服務(wù)用語、擺臺,、上菜,、席間服務(wù)等，使五期餐廳服務(wù)水平上一個檔次。從菜品上按客飯的不同規(guī)格在客飯申請單上細化即規(guī)范了五期餐廳菜品質(zhì)量又使用餐部門訂餐有的放矢,，使客飯服務(wù)模式化,。爭取給用餐人員留下良好的印象，通過客飯的服務(wù)給公司爭光添彩,。

2013年工作計劃

一,、堅持貫徹總務(wù)部領(lǐng)導提出的“反復抓、抓反復”指示精神,，結(jié)合上年已取得的成功經(jīng)驗和存在的不足,，繼續(xù)加大餐廳管理力度，重點盯住制作現(xiàn)場主葷類投料量和輔助食材的投入比例,，確保餐品質(zhì)量,。不定期的抽查入口食材成本，確保達到合同規(guī)定的“入口食材標準”,。狠抓餐廳承包商食品原材料的進貨關(guān),，不符合有關(guān)法律法規(guī)要求的原材料堅決擋在門外。認真落實各環(huán)節(jié)標準化作業(yè)流程,，特別是餐具清洗,、消毒、使用環(huán)節(jié)衛(wèi)生不達標的必須返工,，材料和完好程度不符合要求的堅決報廢,，確保員工的用餐安全。對餐廳的環(huán)境衛(wèi)生加強巡查,，嚴格檢查前廳,、后廚、庫房的衛(wèi)生狀況,。對餐廳服務(wù)人員加大培訓力度,，對服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)技能不過關(guān)的服務(wù)人員堅決辭退,。定期對所使用的設(shè)備進行檢修,，對不能正常使用的設(shè)備進行更換，保證最大程度發(fā)揮餐廳的服務(wù)功能,。力爭使員工的滿意度保持在75%以上,。督促承包商定期進行蚊蠅蟲鼠消殺工作，定期進行下水道,、化油池清理預防跑冒,。定期對灶具、排煙罩,、抽排油煙機,、大型用電器等重點部位進行檢查預防火災發(fā)生,。

職工食堂關(guān)于2014年全廠工作會議貫徹情況匯報

一、繼續(xù)落實目標責任,。

根據(jù)廠部給職工食堂的目標責任書,，職工食堂將根據(jù)現(xiàn)有的崗位和人員將目標層層分解，下達到人,，并以此作為員工考核的依據(jù),。

二、繼續(xù)強化全體人員的服務(wù)意識,，提高職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量,。

1、從思想上教育員工轉(zhuǎn)變作風,，讓員工居安思危,，能者上，庸者下,，將治庸問責延伸到每一個人,。

2、加強飯菜質(zhì)量管理,。2014年職工食堂將制定出飯菜烹飪流程以及飯菜質(zhì)量考核標準,，以制度的形式來約束每一個飯菜加工人員。2,、規(guī)范文明服務(wù),。2014年職工食堂將從儀表、服務(wù)用語,、服務(wù)行為等上狠下功夫,，當日工作結(jié)束，就要總結(jié)當日的工作,，對當日發(fā)生的不文明行為將批評教育,。

3、繼續(xù)搞好環(huán)境衛(wèi)生,。環(huán)境衛(wèi)生實行分片包干的形式,，責任到人。

三,、繼續(xù)強化職工食堂的管理,，主要做好以下幾個方面： 1、加強制度管理,，做到有單必循,，違單必究。

2,、加強財務(wù)管理,，嚴格控制成本,，將每一分錢用到職工身上。 3,、采購管理。2014年職工食堂的物資采購將繼續(xù)選擇大型賣場或具備一定實力的公司,，將風險轉(zhuǎn)移,，并能有效規(guī)范采購秩序。

4,、安全管理,。安全作為一項常規(guī)工作，職工食堂2014年將繼續(xù)作為重點,，嚴格落實“四不放過原則”,，嚴查安全隱患，將安全事故控制在萌芽狀態(tài)中,。

第一,、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是

我們對本職工作必然要求,。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階,。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐

環(huán)境,。

2,、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味,，為其送上可口的飯

菜,。

3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決,，不猶豫,、不塘奢。

4,、按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。

5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌

布干凈,、無破損,，餐具無污跡,。

6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準備工作,。

7,、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做 到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作，不準講臟話,，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

第二,、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約

是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一,，如：從用油,、用水、電,、汽,、洗潔凈、消毒液,、清潔球等都定時定量領(lǐng)用,，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售,，堅決杜絕了不必要的浪費,，從中提高了成本的效益。

1,、精打細算,，杜絕浪費，降低伙食成本,，提高原材料的利用率,。

2、要節(jié)約水電,，愛護使用工具,，用完后妥善保管。

控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會造成不必要的浪費,、工作方向明確,、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

（1）凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人,。

（2）凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品,，有留用價值的必須妥善保管，以備他用,。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。

（3）每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或

早退,。

（4）在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩,。

（6）食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。

（7）對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工,，報

主管同意后方可處理,。

（8）使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng),、嚴禁借用,、挪用、更

不得占為己有,。

排,，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認真完成每天的本職工作,，需要時必須協(xié)助他人工作,。

（2）、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗,，如發(fā)

卡上崗,。

（4）、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi),，不得

留在外面,，做到勤洗澡、勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤曬被褥。

（5）,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員

工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作,，不準講臟話,，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

（6）,、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品,，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動,。

（7）,、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料,、調(diào)

料送人情,；售飯人員嚴禁打人情飯；使用工具不經(jīng)允許不得外借,、挪用,；公共財產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴懲,。

（8）,、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗,、無大

事請假,、無故曠工、電話請假,。

（9）,、凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到

珍惜別人的勞動成果,。

（10）,、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管,，做好記錄,。關(guān)閉所有的門、窗,、水,、電、氣,，最后一個離開餐廳,。

（11）、食堂技術(shù)人員務(wù)必經(jīng)常學習業(yè)務(wù)技能,提高業(yè)務(wù)水

平,，為更好地提供營養(yǎng)可口的飯菜打好基礎(chǔ),。

（12）、服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程

序進行操作,，不按規(guī)章程序操作者,，一但出現(xiàn)事故責任自負。

（13）,、勤雜人員（配菜工）必須根據(jù)食譜的安排,，認真

將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚,，對腐敗變質(zhì)的原料杜絕切配,。

（14）、凡是因工作失誤造成物品,、食品等一切使用工具

損壞及浪費的,，必須造價賠賞。

（15）,、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規(guī)章制 度,，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆,，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者,，立即停崗,。（16）、凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機,，不得隨 意離開坐位走動,，不得與他人小聲說話、玩鑰匙,，如發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理,。

（17）、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑,，嚴禁追逐打鬧,，挑起是非者重罰，造成事故者,，責任自負,，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。

（18）,、采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進行采購,，堅決杜

絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查,，進行合理采購,，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù)，在原料運送過程中注意交叉污染,，確保原料的質(zhì)量,。

（19）,、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出,，掌握入庫時間,，嚴格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房,，非領(lǐng)料時間不得發(fā)放,，沒經(jīng)主管同意不準處理任何原料。若有登記不明,，出庫不詳,，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作,。非庫房工作時間,，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。

（20）,、餐廳主管負責本部門的管理工作：

１,、負責制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作計劃,，督

促規(guī)章制度的實施,。

２、負責召開伙食管理會議,，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況,。 ３、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作,。４,、負責食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作。

計劃如下：

一,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓，提高食堂

員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二,、在干好食堂工作的前提下。不斷提高為全體同事服務(wù)的自覺

防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購、運輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)

和腐敗和食品，堅決不預采購,，以防食物中毒,。

五、搞好公司食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預防

傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗盡，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。

八,、必須搞好糧,、油、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫

存盤點及有關(guān)事宜,。

九、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應必須及時,，少采勤購，注重價格成本合算,。

十,、正確處理食堂人員之間的工作關(guān)系，要相互支 持,，友好相處,、協(xié)同工作。

十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。

十二,、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總

量,，保證無差錯,，安全無事故。

運轉(zhuǎn),。

十五,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客,，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡。理發(fā),，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責全面清理,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

十六、以改變報務(wù)方式,，提高服務(wù)意識為突破口,，把改善食堂飲

食、強化飯菜質(zhì)量為重點,，抓真抓實,。