在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中,，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

舌尖上的年味文案篇一

舌尖上的中國(guó),，這個(gè)名字大家應(yīng)該耳熟能詳,，而我家,，也上演了一出“舌尖上的中國(guó)”。

聽(tīng)說(shuō)爺爺奶奶正在做餃子,，我一個(gè)名副其實(shí)的大閑人,，也是該露露手了，便趕過(guò)去幫忙,。我摩拳擦掌,，把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫了，隨手抓一個(gè)餃子皮,，學(xué)著爺爺?shù)臉?，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)捏捏，往里頭添餡,。最后像變魔術(shù)一樣捏了一道邊,，餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”在了里面。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是,，餃子上會(huì)出現(xiàn)“皺紋”,。我開(kāi)始“加工”了起來(lái)，越捏越糟,，適得其反,，還破了一個(gè)洞。我把餃子扔給奶奶,，想讓奶奶幫忙“整容”,，“不行，你的自己做,，”老爸喝止了我,，“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉?biāo)查g漲的像滴出血來(lái)，一把抓過(guò)餃子,，道：“看好了,，我會(huì)!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調(diào)侃我道。我冷哼一聲,，學(xué)著奶奶的樣,，把餃子放在水里滾來(lái)滾過(guò)去，一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當(dāng)當(dāng)?shù)卣Q生了!我向爸爸看去,，他卻站在不遠(yuǎn)處笑吟吟的看著我,，頓時(shí)明白他用的是激將法,，向他投一個(gè)堅(jiān)定的眼神，我便繼續(xù)埋頭苦干,。功夫不負(fù)有心人，在我子陽(yáng)大師的手下,，白白嫩嫩的餃子花樣百出,，改頭換面，成了小兔子的形狀,，愛(ài)心的形狀,，成了我“蔣氏的創(chuàng)意餃子組!”

“煮餃子嘍!”隨著爺爺一聲大喊，餃子被端到了廚房,，我們把餃子放入了鍋里,，餃子一個(gè)挨一個(gè)的在鍋里沸騰。

等著,，盼著,，新出鍋的餃子來(lái)嘍!幾分鐘后，眾人以迅雷不及掩耳之勢(shì)把魔爪伸向盤子,，狼吞虎咽,。我也不例外，辛苦了這么多時(shí)辰,，就坐等這一刻了,，我一人就占了一盤，不一會(huì)兒就吞了下去,，這么幾個(gè)都不夠塞牙縫,，便捅了捅表哥：“看!灰機(jī)!”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機(jī)會(huì)奪過(guò)他盤中的蘿卜餡的餃子,，迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送,，滑溜溜的進(jìn)了我的肚子，等表哥發(fā)現(xiàn)時(shí),，盤中已經(jīng)空了,，我也早已逃之夭夭。

奶奶家的餃子,，香香濃濃,，無(wú)比美味，有種清香直達(dá)人心扉,，淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上,，更有種年味，舌尖上的年味!

舌尖上的年味文案篇二

2月4日,，農(nóng)歷臘月廿四,，南方俗稱“小年”,，一大早母親便在廚房忙活起來(lái)。隨著排氣扇的聲音一停,，母親端上來(lái)了一盆冒著熱氣的年糕,，噴香的味道撲面而來(lái)?！昂俸?，沒(méi)想到我也成‘糕富帥’了啊?！蔽议_(kāi)起了玩笑,，夾起一塊蘸了糖的年糕就往嘴里送。熱氣騰騰的餐桌,、柔軟黏牙的感覺(jué),，頓時(shí)讓我回憶起童年那些百吃不厭的“年味”來(lái),。

我的童年是在平江縣城度過(guò)的,，每到歲末,，各種年貨應(yīng)有盡有：糖果、炒貨,、紅薯干,、炸肉、酸蘿卜等等,，而我最喜歡的就是酒心糖和炸肉,。我現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)到酒心糖了，它是一種空心的巧克力糖,，空心部分灌滿了果露酒,。由于平時(shí)很少吃到這種高級(jí)糖，所以我們吃酒心糖時(shí),，都是小心翼翼地撕開(kāi)金色的糖紙,，順便將粘在糖紙內(nèi)面的巧克力屑添干凈，然后舔著巧克力,，當(dāng)快要舔到里面的空心部分時(shí),，將糖塞入嘴里，用力一咬,，頓時(shí)酒味四散,，甘甜的酒汁順著舌尖流入喉嚨，好不痛快!

炸肉并不是把肉放入油鍋炸,，對(duì)于80年代的小縣城來(lái)說(shuō),，大塊吃肉也是件比較奢侈的事。大人們把加入雞蛋的面粉揉成團(tuán)，里面包裹一些碎肉末,、蔥,，再放入油鍋里炸成金黃色出鍋。我最喜歡在大人們做炸肉時(shí),，站在一旁看著,，一旦有炸肉出鍋，我便手疾眼快一把抓過(guò)來(lái),，一邊吹著燙手的炸肉,，一邊咬著炸肉最外面那層脆脆的金色面皮，吃完脆皮,，里面的面團(tuán)又白又嫩，就像雞肉一樣,，再加上碎肉末和蔥香,，那感覺(jué)，比現(xiàn)在肯德基麥當(dāng)勞的炸雞好吃多了,。

“小年來(lái)到炸馓子放炮”,，拿到壓歲錢了，我們男孩子就喜歡買些香燭鞭炮,，跑到外面燃放,，運(yùn)氣好的可以碰到挑著擔(dān)子賣炸馓子的老頭。炸馓子是筋面粉放油鍋里炸出來(lái)的,，我沒(méi)見(jiàn)過(guò)怎么做,，但是卷起來(lái)像鐵絲一樣一大盤，咬起來(lái)嘎嘣嘎嘣的,，非常脆,，一吃就停不下來(lái)。還有炒米,，將曬干的米飯放入油鍋內(nèi)炒,，加入黃豆、芝麻,、鹽巴等,，香氣逼人?？创和頃r(shí),，左手一把炸馓子、右手一把炒米,，可以吃通宵不停嘴,。

不知覺(jué)間，我眼鏡上已是霧蒙蒙一片,，我連忙用手擋住年糕的熱氣,，擦干凈眼鏡,。而那舌尖上的年味，那過(guò)年的回憶,，卻永遠(yuǎn)無(wú)法拭去,。

舌尖上的年味文案篇三

有人說(shuō)，年味是天空中五彩繽紛的煙花,，是守歲時(shí)噼噼啪啪的爆竹聲,。也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲,？,，而在我看來(lái)，年味就是凝結(jié)在人們舌尖上過(guò)年時(shí)的美味佳肴,。

每年臘月一到,，在我母親的老家諸暨挨家挨戶就開(kāi)始上演打年糕的戲碼了。

自家嬸嬸們將早早泡好的糯米洗干凈,，放入鍋灶中蒸煮,。家里的叔叔伯伯們則排著隊(duì)開(kāi)始打年糕。只聽(tīng)一聲叫喚“出鍋了,！”嬸嬸們將煮熟的糯米放入石臼,。只見(jiàn)叔叔立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米,，旁邊的伯伯需要配合著翻動(dòng)糯米團(tuán),。你一錘，我一翻,，如此默契,，如此和諧。

我看得入神,，不知過(guò)了多久,，一顆顆粗糙的糯米在木槌的造化下，變成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書生,。光滑的糯米團(tuán)從石臼中被請(qǐng)到了案板上,，下面的活兒就要交給有著二十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅了，只見(jiàn)他雙手不停地搓,，揉,，按，面團(tuán)好像和他很投緣,，乖乖地隨他折騰,。等到圓鼓鼓的面團(tuán)化身成長(zhǎng)長(zhǎng)的條子，只見(jiàn)他拿著一根細(xì)細(xì)的白線，用力拉緊后,，三下五除二就把一塊糯米團(tuán)拉成了幾塊大小,、長(zhǎng)度、寬度一模一樣的年糕,。

流水線似的工序還沒(méi)有完結(jié),，最后的畫龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。我拿起刻有福字的印章,，沾上紅水輕輕地印在年糕上,。陽(yáng)光下，潔白的年糕鑲著鮮艷的福字,，寓意來(lái)年日日高,。

大人們憧憬著來(lái)年美好的愿望，而饞嘴的我卻抓起一塊沒(méi)有成形的熱氣騰騰的年糕,，往芝麻糖碗里重重地沾了一下,，急切切地放入口中。小嘴巴包著年糕,，用力地咀嚼著,。年糕的韌勁有道,，芝麻的唇齒留香,，好吃得讓我無(wú)法忘懷，希望來(lái)年甜甜蜜蜜,。

而在我父親的老家安徽,，又有著不同的年味。臘月二十八,，家家戶戶都會(huì)飄出炸糯米圓子的香味,，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓的圓子可是過(guò)年時(shí)舉足輕重的一道美食。往日到處玩鬧的孩子們,，這天可一下子不見(jiàn)了蹤影,，他們都在自家的鍋臺(tái)旁圍著呢！第一鍋圓子要炸得透透的,，鍋臺(tái)旁的小饞貓們都等著吃呢,！我也被這美味深深地吸引了，流著口水伸長(zhǎng)了脖子,，盼著圓子早點(diǎn)出鍋,。炸好的圓子黃亮亮、圓滾滾,、香噴噴的,，咬在嘴里，美在心間，這就是年的味道,。

舌尖上的年味凝聚著家的味道,，無(wú)論走到哪里都無(wú)法忘記。一年又一年,，我們就在這樣的年味中,，慢慢地長(zhǎng)大了。

舌尖上的年味文案篇四

穿過(guò)盤旋而上的盤山公路,，帶著昏昏的睡意,，到了外婆家。樹(shù)上路旁,，滿是雪,。

那年那月里的上周村，冷風(fēng)陣陣,，大街小巷彌漫著濃濃的年味,。火紅的燈籠掛滿街頭,，熱鬧的鞭炮聲不絕于耳,，吉祥的春聯(lián)掛滿門簾……好不熱鬧!那是我第一年在外婆家過(guò)年。

那時(shí)候外婆的身體還算硬朗,，每逢過(guò)年她總要親自蒸糯米,，打次糍粑，寓意來(lái)年步步高升,，也正是這種特殊的味道,，成了我舌尖上永恒的記憶。

回到家,，外婆用把糯米倒入鋪好年糕葉的蒸籠里蒸煮了,。這時(shí)候，外婆終于能揩揩汗,，靠在沙發(fā)上稍適休息,。這時(shí)候，又把太公叫了過(guò)來(lái),，準(zhǔn)備打糍粑,。當(dāng)蒸熟的糯米被抬過(guò)來(lái)時(shí)，那里已經(jīng)準(zhǔn)備好了打糍粑的石窯,，有一面鼓的大小,。如白雪一般晶瑩的糯米被倒進(jìn)石窯，清香在屋中散發(fā)開(kāi)來(lái),。太公掄起了特制的木棰——柄有一米多長(zhǎng)——開(kāi)始砸向窯內(nèi)的糯米,。山里的冬天格外寒冷,，但屋內(nèi)的氣氛卻是熱火朝天。隨著一聲聲有節(jié)奏的撞擊聲,，糯米在木棰的起落中失去了原有的結(jié)構(gòu),，漸漸融合在一起，形成一大塊潔白如玉的糯米團(tuán),。它巨大的黏性使得太公要費(fèi)很大的力氣才能提起木棰,。太公就脫了棉襖，穿著單衣,，仍然揮汗如雨,。太公打一下，外婆翻一下,，這默契的配合,，定要幾年才能有。

不一會(huì)兒外婆便收拾好了,，利索的把糍粑掰成幾個(gè)小團(tuán),，在上面撒上幾顆芝麻，遞給了我,。熱騰騰的糍粑在我口中回味無(wú)窮,，暖在了我的心里。

舌尖上的年味文案篇五

忙忙碌碌又是一年,，倏地心頭涌起一股溫暖的感動(dòng),，突然想起過(guò)年這個(gè)老話題，在我的記憶里占據(jù)了多少分量,。大人盼插田,，小孩盼過(guò)年,。原本只是家長(zhǎng)們的一句調(diào)侃,，卻也是個(gè)大實(shí)話。不過(guò),，和現(xiàn)在的孩子相比,，除了玩得更加自由，便是從此有了打牙祭的盼頭,。

不必是名貴的吃食,，那些家家戶戶必備的手工制作各色干糧足以擔(dān)當(dāng)。進(jìn)入臘月,，圍繞過(guò)年的準(zhǔn)備便開(kāi)始了,。不知從哪一年開(kāi)始，母親學(xué)會(huì)了熬糖,，不再需要請(qǐng)鄰居幫忙便能完成,。一家人圍著一口大鍋樂(lè)呵呵地涎著臉,，盼著鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結(jié)成糖飴，也好先入口為快,，早些感受到逼近的年味,。

母親用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴，看那流動(dòng)的線條,，確定灶膛里該留什么樣的火候,。差不多了，母親退下鍋臺(tái),，由父親頂了上去,，盛出部分糖飴，直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米,。

這是熬糖和切米糖同時(shí)進(jìn)行,。以前母親不會(huì)熬糖時(shí)，有時(shí)是用買來(lái)的白糖塊作為粘合劑,。自己熬糖可能要費(fèi)些柴禾和功夫,，但這些在鄉(xiāng)下人眼里算不上成本，卻能省下點(diǎn)錢,。而對(duì)我這樣的孩子來(lái)說(shuō),，最大的收獲便是從頭至尾親眼見(jiàn)證不起眼的麥芽和大米怎么變成了令人垂涎的白糖。當(dāng)然,，最后會(huì)每個(gè)人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴,，那濃烈的甜味以從未有過(guò)的沖擊力直達(dá)心底，感覺(jué)到全身都在享受著那一刻的快意,。

除了熬糖切糖,，準(zhǔn)備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧。炒泡米的時(shí)候,，一定會(huì)一同炒些玉米,、蠶豆、花生,、山芋角等干糧,。這些吃食，花生數(shù)量較少,，算得上過(guò)年吃食中的上品,，一般不給小孩子任意搬弄，而只在有客人來(lái)時(shí)才端出來(lái),，這時(shí)倒可以趁機(jī)吃到一些,。

鄉(xiāng)下人沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)保健方面的講究，過(guò)年里對(duì)孩子吃零食基本不加干涉,，從除夕之夜起,，那些準(zhǔn)備已久的零食正式對(duì)孩子們開(kāi)放,。有了這些精靈般的東西，孩子的小嘴總是沒(méi)得閑著,，早晨出去便不見(jiàn)了蹤影,，家人也不急著喊回來(lái)，反正口袋里裝得滿滿的出去,，定不會(huì)餓著,。時(shí)常在暮色里趕回家，才發(fā)覺(jué)中間少了一餐,，卻奇怪怎么不覺(jué)得餓呢,？這是年飽。母親笑著說(shuō)道,。本來(lái)是想趁過(guò)年多吃些魚啊肉的,，卻不知不覺(jué)中被這些粗糙的零食占據(jù)了胃的大部分，總有心不甘情不愿的一絲悔意,?？沙鲩T前總還是不忘帶上一些，那可是一年里只在這個(gè)時(shí)候才有的,。

白花花的米糖,，干翹翹的玉米，黃澄澄的山芋角,，放進(jìn)嘴里得先用力嚼,，過(guò)足了嚼頭這股癮，甘味才開(kāi)始像泉水一樣滲透開(kāi)來(lái),。土得掉渣的山芋貌不驚人,，卻總是鄉(xiāng)下人不忍舍棄的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味,，聽(tīng)父輩們常說(shuō),，當(dāng)年就是因?yàn)樗攀篃o(wú)數(shù)的鄉(xiāng)民得以度過(guò)食不果腹的年代,。

這些硬邦邦的吃食,，大人們似乎并不在意,。跟著他們到村里串門,，常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗。這是父親的最愛(ài),，手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒,。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香，可總是吃不到幾口就覺(jué)得膩味,。

年關(guān)臨近,，從家人的問(wèn)候里漸漸察覺(jué)到淡淡的年味,。對(duì)于已屆中年的我來(lái)說(shuō)，年味就像一支接力棒傳給了孩子?，F(xiàn)在的孩子不再追求過(guò)年吃點(diǎn)什么,，那些或許早已經(jīng)麻木了舌尖上的味蕾，但在我的心里,，永遠(yuǎn)還流淌著以吃為代表的年味,。

春節(jié)是中國(guó)最盛大的節(jié)日，也稱農(nóng)歷新年,，節(jié)日歡慶時(shí)間最長(zhǎng),，禮俗最為隆重繁瑣，也是中國(guó)人最為重視的節(jié)日,，這一天終于在萬(wàn)眾矚目下到來(lái)了,。

在鄉(xiāng)下，過(guò)年時(shí)有一種特殊的美食,，那就是糖餃子,。過(guò)年時(shí)吃糖餃子就寓意新的一年里招財(cái)進(jìn)寶。財(cái)源滾滾,。聽(tīng)奶奶說(shuō),，以前辦酒宴才用這種餃子，很多人帶回家給小孩吃,。

這次到鄉(xiāng)下恰逢?duì)敔斈棠淘诎秋溩?，我趕緊湊過(guò)去看，只見(jiàn)爺爺拿來(lái)一塊和好的面粉,，切出一小塊來(lái),，用手均勻地搓，拉扯成一個(gè)條形,，再切成一小塊小塊的,，好像一個(gè)個(gè)鼓鼓的方枕頭，然后拿出一個(gè)空瓶子,，把小枕頭搟成一個(gè)個(gè)的小圓餅,，爺爺拿起一塊小心翼翼的放在手中，用勺子舀一勺特制的糖放中間,，對(duì)折合上,，用手捏合，最后別上一個(gè)個(gè)精美的花邊,，就大功告成了,。媽媽試著做了一個(gè)，那餃子真是別具一格呀,，前面開(kāi)始很好,，漸漸的越來(lái)越小,，媽媽看了，笑著對(duì)我說(shuō),；‘來(lái),，你也來(lái)做一個(gè)?！乙?yàn)椤け渴直磕_,，所以奶奶遞給我一個(gè)只剩最后一步的，我手有點(diǎn)發(fā)抖,，照著樣子做,，結(jié)果成了一朵花，全屋的人哈哈大笑,。

動(dòng)物有‘四不像’,，可我們做的餃子有‘七不像’?！瞬幌瘛?，因而引得我們捧腹大笑，爺爺笑紅了臉,，奶奶笑彎了腰,，一屋的喜氣洋洋！

舌尖上的中國(guó),，這個(gè)名字大家應(yīng)該耳熟能詳,，而我家，也上演了一出“舌尖上的中國(guó)”,。

聽(tīng)說(shuō)爺爺奶奶正在做餃子,，我一個(gè)名副其實(shí)的大閑人，也是該露露手了,，便趕過(guò)去幫忙,。我摩拳擦掌，把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫了,，隨手抓一個(gè)餃子皮,，學(xué)著爺爺?shù)臉樱D(zhuǎn)轉(zhuǎn)捏捏,，往里頭添餡,。最后像變魔術(shù)一樣捏了一道邊，餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”在了里面,。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是,，餃子上會(huì)出現(xiàn)“皺紋”。我開(kāi)始“加工”了起來(lái),，越捏越糟,，適得其反，還破了一個(gè)洞,。我把餃子扔給奶奶,，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行,，你的自己做,，”老爸喝止了我，“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉?biāo)查g漲的像滴出血來(lái),，一把抓過(guò)餃子,，道：“看好了，我會(huì),！我是清白的,！”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊！”表哥調(diào)侃我道,。我冷哼一聲,，學(xué)著奶奶的樣，把餃子放在水里滾來(lái)滾過(guò)去,，一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當(dāng)當(dāng)?shù)卣Q生了,！我向爸爸看去，他卻站在不遠(yuǎn)處笑吟吟的看著我,，頓時(shí)明白他用的是激將法,，向他投一個(gè)堅(jiān)定的眼神，我便繼續(xù)埋頭苦干,。功夫不負(fù)有心人,，在我子陽(yáng)大師的手下，白白嫩嫩的餃子花樣百出,，改頭換面,，成了小兔子的形狀，愛(ài)心的形狀,，成了我“蔣氏的創(chuàng)意餃子組,！”

“煮餃子嘍！”隨著爺爺一聲大喊,，餃子被端到了廚房,，我們把餃子放入了鍋里，餃子一個(gè)挨一個(gè)的在鍋里沸騰,。

等著,，盼著，新出鍋的餃子來(lái)嘍！幾分鐘后,，眾人以迅雷不及掩耳之勢(shì)把魔爪伸向盤子,，狼吞虎咽。我也不例外,，辛苦了這么多時(shí)辰,，就坐等這一刻了，我一人就占了一盤,，不一會(huì)兒就吞了下去,，這么幾個(gè)都不夠塞牙縫，便捅了捅表哥：“看,！灰機(jī),！”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機(jī)會(huì)奪過(guò)他盤中的蘿卜餡的餃子,，迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送,，滑溜溜的進(jìn)了我的肚子，等表哥發(fā)現(xiàn)時(shí),，盤中已經(jīng)空了,，我也早已逃之夭夭。

奶奶家的餃子,，香香濃濃,，無(wú)比美味，有種清香直達(dá)人心扉,，淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上,，更有種年味，舌尖上的年味,！

每逢過(guò)年,，家家都會(huì)做上幾道本地的年俗小吃來(lái)解饞，今天我要向大家介紹的是“送灶粑粑”,。

“送灶粑粑”原是祭祀灶神的,，為保佑新的一年糧食豐收，一家平安,。隨著人們精神文明的進(jìn)步,，大家已不再相信有神的存在，“送灶粑粑”也就變成了一道特色年俗小吃,，不再作為祭祀的供品,。

我奶奶做的“送灶粑粑”猶為講究，先是將事先洗凈的黃芯菜和豆干切成碎末,，與肉泥和各種調(diào)味料一起蒸熟后拿出,，晾涼做成餡，放在一旁備用；然后把燦米與糯米按7：3的比例混合,，洗凈后晾干,，磨成米粉；再把米粉加熱水和制成面團(tuán),，分劑后,，把面團(tuán)攤開(kāi),，將準(zhǔn)備好的餡放入中間包起來(lái),，一個(gè)“送灶粑粑”就做成了。將“送灶粑粑”放入鍋內(nèi)小火煎熟,，貼鍋的一面色澤金黃,，脆而不焦，酥香味美,；不貼鍋的一面光滑油潤(rùn),，軟而不黏。

我奶奶做的“送灶粑粑”的味道獨(dú)具一格,，黃芯菜,、豆干與肉的搭配使其沒(méi)有了肉的油膩，而肉中又包含了豆干的豆香和黃芯菜的清爽,，輕輕咬一口,，唇齒留香，回味無(wú)窮,。

“送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃,，也是我的最愛(ài)。我每年回老家不僅是為了見(jiàn)奶奶一面,，還有很大一部分原因是為了舌尖上的年味——“送灶粑粑”,。

有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲,，是天空五彩濱紛的煙花,，也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的.嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲,，還有人說(shuō)年味是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩寵愛(ài)的錢壓錢……,，我在看來(lái)，年味還是凝結(jié)在人們舌尖上的美味佳肴,。無(wú)論是大年三十的團(tuán)圓,，還是以后的走親訪友，都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字,，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián),。

記得小時(shí)候，家里條件差，平時(shí)省吃儉用,，一年下來(lái),，難得吃會(huì)兒肉，但到了春節(jié),，父母總要張羅一桌像樣的菜犒勞全家,，雞鴨魚肉，還算豐盛,。但那時(shí),，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的,，得留下相當(dāng)一部分用作招待從即將來(lái)訪的親朋好友,。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚”是不能動(dòng)的，那時(shí)期“年魚”又稱作“看魚”,，顧名思義只看不動(dòng),，若有不懂此規(guī)矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚”翻個(gè)面,，第二天端上桌來(lái),，客人看到的還是一條整魚。這是吃的技巧問(wèn)題,，也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈,。

現(xiàn)今條件好了，大魚大肉已成了人們桌上的家常菜,，舌尖上的味蕾也開(kāi)始刁鉆了,，時(shí)不時(shí)要換口味，先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失了,，“高梁肉”就是其中之一,，一小塊肥肉，外面粘上面粉,，放在油里炸過(guò),，黃燦燦，香噴噴的,，一口下去,，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到了,，人們已將它拋棄,，取而代之的，是一種種精致的菜肴,，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”了,，甚至還有鮑魚龍蝦之類的,，頗有“高大上”的氣勢(shì)。

時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應(yīng)接不暇,，不僅親戚之間要設(shè)飯局,，朋友同學(xué)也要設(shè)飯局，生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設(shè)飯局,，同事之間也少不了設(shè)飯局,。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴，不能分身,，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生,，于是，一家人分隊(duì)趕赴飯局,，派代表出席宴會(huì)已成常事,。有時(shí),，為了應(yīng)付扎堆的飯局,，有人不得不趕場(chǎng)子，同是一餐飯,，要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局,，在不同地點(diǎn)錯(cuò)時(shí)完成。

過(guò)多的飯局,，“吃”成了人們的心理負(fù)擔(dān),。當(dāng)然，困難總比辦法多,。熱情,、富裕、好客的家鄉(xiāng)人已對(duì)過(guò)年宴請(qǐng)作了改革,，他們把傳統(tǒng)的年后請(qǐng)客提前到年前進(jìn)行,，無(wú)影中拉長(zhǎng)了過(guò)年的時(shí)間，讓請(qǐng)吃與吃請(qǐng)變得從容不迫,。時(shí)間走進(jìn)臘月,，人們就開(kāi)始打電話約請(qǐng)，擺酒設(shè)宴,，忙得不亦樂(lè)乎,，這不，臘月才過(guò)一半,，前兩個(gè)周末我都是在親戚的酒桌上度過(guò),，且剩下的周末日程也早已排滿。

家鄉(xiāng)人不僅在時(shí)間上對(duì)過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆,，在宴請(qǐng)的方法方式上也作了探索,。人們已把請(qǐng)客的地點(diǎn)從家里轉(zhuǎn)移到飯店,，張嘴就來(lái)，省時(shí)省力,，如果保留在家設(shè)宴,，常請(qǐng)個(gè)一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負(fù)責(zé)烹飪,，而且還有帶著鍋碗標(biāo)盆,，甚至是桌椅板凳，東家無(wú)須操勞,，任務(wù)只有一個(gè),，勸客人吃好喝好。

年是吃出來(lái)的,，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò),，過(guò)去、現(xiàn)在,、將來(lái),，吃是過(guò)年永恒的主題曲。

小時(shí)候,，外婆總是在過(guò)年前說(shuō)一句話：小孩子望過(guò)年,，大人們望種田。對(duì)于我來(lái)說(shuō),，兒時(shí)的春節(jié)都是一些縈繞在舌尖的記憶,。年，對(duì)孩子來(lái)說(shuō),，無(wú)疑是美味的,。

從臘月二十三開(kāi)始，我們的小嘴就不曾閑過(guò),?！岸涝罟佟?。這天,，用米粉做的送灶粑粑，香氣會(huì)驅(qū)走整個(gè)冬日的寒意,。

“二十五,，磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆?jié){,，母親還會(huì)抽空在煮豆?jié){時(shí)撈幾張豆腐皮出來(lái),，晚飯時(shí)和小蔥芝麻一拌，最下飯不過(guò)了,。

再后來(lái)的這兩天,，好吃的會(huì)更多,。首先，外公會(huì)去殺年豬的人家割肉,，遇到親戚家殺豬,，我還可以跟著蹭頓“殺豬飯”吃，這樣的宴席,，主人家是不會(huì)吝惜豬肉的,，上桌的菜都是大盤大碗，極其解饞,。如果沒(méi)有吃過(guò)癮也沒(méi)關(guān)系,，母親正在家里殺雞呢！每當(dāng)此時(shí),，母親會(huì)將雞雜用大醬炒了再和泡好的黃豆一起煨制,，雞雜黃豆甭提有多香！

臘月二十八,，家家戶戶都會(huì)飄出炸圓子的香味,。往日到處玩鬧的孩子，這天都一下不見(jiàn)了蹤影,，他們都在自家的鍋臺(tái)旁圍著呢,，第一鍋圓子都要炸得透透的，鍋臺(tái)旁的小饞貓都等著吃呢,！這天，外婆怕我油炸的東西吃多了傷了脾胃,，會(huì)在鍋塘里事先放兩個(gè)紅薯,，就著柴火烤熟，這樣的烤紅薯最解油膩,。

炸圓子的香味還在嘴角邊縈繞時(shí),，轉(zhuǎn)眼就到了年三十。除夕夜的年飯,，吃的那就更多了,。當(dāng)然，這桌年夜飯,，也有不給動(dòng)筷子的,，那時(shí)的條件不是很好，有些食材只有過(guò)年時(shí)才會(huì)準(zhǔn)備,，像“年魚”和“鴨胗”,。這些菜燒好后，平時(shí)是不端出來(lái)的,。即使年夜飯時(shí),，它們的出場(chǎng)也只是為了做做樣子,。外婆說(shuō)，這樣的菜是拿來(lái)招呼客人的,。記得那年,，母親帶我和弟弟去親戚家拜年，吃飯時(shí),，六歲的弟弟看著眼前的咸鴨胗口水直流,，最后實(shí)在忍不住了，伸筷子夾了幾次,，在回家的路上,，母親狠狠的批評(píng)了弟弟。后來(lái),，長(zhǎng)大了才知道其中緣由,。

大年初一，孩子們都有一個(gè)固定的節(jié)目——拜年,。我們會(huì)早早起床,，穿上新衣服，挨家挨戶的拜年,。拜年會(huì)得到一些好吃的,，幾顆糖、一把瓜子都會(huì)讓我們心滿意足,。一上午跑下來(lái),，我們總是會(huì)嫌衣服口袋小。于是正月里,，我們會(huì)有吃不完的零食,，那些好看的糖紙都會(huì)被夾在書本里珍藏著。

舌尖上的年味,，舌尖上的家,。老家的年味是中國(guó)人深入骨髓的味道，在位于中國(guó)浙江省東部的安吉,，正上演著舌尖上的年味,。

（一）年糕

臘月一到，挨家挨戶開(kāi)始了上演打年糕的戲碼,。

婦女們將早早泡好的糯米洗凈,，放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的漢子排著隊(duì)打年糕,。只聽(tīng)叫喚聲“出鍋了,！”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌,，捶向石臼中的糯米,，旁邊有一人需要配合的翻動(dòng)糯米團(tuán),。你一錘，我一翻,，如此默契,，如此和諧。

大約十分鐘后,，一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下,，形成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書生。光滑的糯米團(tuán)從石臼中被請(qǐng)上了案板上,，下面的活就要交給有著二十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅了,，只見(jiàn)他雙手不停地搓，揉,，按,，面團(tuán)好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰,。等到圓鼓鼓的面團(tuán)化身成長(zhǎng)長(zhǎng)的條子,，只見(jiàn)他拿著一根細(xì)細(xì)的白線，用力拉緊后,，三下五除二就把一塊糯米團(tuán)拉成了幾塊大小長(zhǎng)度,，寬度一模一樣的年糕。

流水線似的工序還沒(méi)有完結(jié),，最后的畫龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了,。我拿起刻有福字的印章，沾上紅水（可食用的）輕輕地印在年糕上,，陽(yáng)光下,，潔白的年糕鑲著鮮艷的福字，寓意來(lái)年日日高,。

大人們憧憬著來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕,，往芝麻糖碗了重重的沾了一下,，急切切地放入口中。小嘴巴包著年糕,，用力地咀嚼著,。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香,，好吃的讓我無(wú)法啟齒,。

大年初一，年糕就粉墨登場(chǎng)了,。炒年糕,，湯年糕,，煎年糕……但這些并不能抓住我的味蕾。我的最愛(ài)——煒年糕,。生起熊熊烈火,，去大缸里取幾根自家打的年糕，洗凈,，擦干,，放入火爐中，年糕開(kāi)始了它獨(dú)特的處子秀,。竹排霹靂啪啦的作響,，大火中的年糕脫去了白面書生的模樣，搖身變成了黑臉大漢,。掰開(kāi)烤好的年糕,，外焦里嫩，再沾上細(xì)膩的白砂糖,。咀嚼,，品味，綿滑的年糕久久在口腔打轉(zhuǎn),，似乎不舍下肚,。

焦糯的年糕味，伴著淡淡的柴火味,，和著濃濃的幸福味,，新年開(kāi)始了。

（二）餃子

餃子,，是過(guò)年必不可少的常勝將軍,，也是代表年味的花旦。

北方人和南方人同樣對(duì)餃子情有獨(dú)鐘,?？墒牵戏降娘溩訁^(qū)別與北方餃子的是——餃子餡兒,。北方的餃子餡兒重口味兒,，酸菜餡兒，茴香餡兒等等,，他們比較重視味道,。而南方人就比較重視餃子餡兒的寓意和營(yíng)養(yǎng)，一般都會(huì)比較清淡,。南方人不像北方人那樣會(huì)和面,，大多是從市場(chǎng)買來(lái)現(xiàn)成的餃子皮，所以他們把所有的情感都投入到餃子餡兒中了。

在安吉,，挨家挨戶有著不同的口味,。各種各樣的餃子餡兒也有著不一樣的寓意。我們家的香菇餡兒代表著鼓財(cái),；你們家的芹菜餡兒,，有著勤財(cái)?shù)脑⒁猓贿€有白菜餡兒的,，寓意百財(cái),。過(guò)年時(shí)節(jié)，天寒地凍,，當(dāng)時(shí)的時(shí)令蔬菜非薺菜莫屬,。冒著寒冬臘月，薺菜早已吐露出綠色的小芽?jī)?，葉片有毛,，上頭呈十字花冠。從根部剪下,，洗凈,。挑幾顆冬筍，切碎,，和薺菜肉末一同進(jìn)入南方人冬季最愛(ài)——芥菜冬筍餃里,。

薺菜冬筍餃有著集財(cái)?shù)脑⒁猓⒁鈦?lái)年財(cái)運(yùn)滾滾到我家,。大年三十,，十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)是被老杭州人稱作“子時(shí)”也叫“好、交子”所以餃子就演變而來(lái),。

（三）筍宴

安吉素有“中國(guó)竹鄉(xiāng)”的美譽(yù),，筍宴在年味十足的節(jié)日是必不可少的。

筍宴是否豐盛,，需要集聚了天時(shí)地利人和,。如果今年是大年，那筍的產(chǎn)量會(huì)大大減少,。大家會(huì)很自覺(jué)地不去采挖嫩筍,，只是在竹子的最底部，挖幾顆小筍來(lái)解解饞,，因?yàn)橐ＷC竹子能夠有產(chǎn)量的成長(zhǎng)；如果今年是小年,，那我們就有口福了,。各種筍，各種口味，都能讓你一飽口福,。

筍宴的品頭在于品種繁多,，開(kāi)胃消食，老少皆宜,。

冷盤有五香筍絲青豆,，原味手剝嫩筍，麻辣驚雷筍,，多味毛筍干,。小品后，讓你打開(kāi)味蕾,，就要大開(kāi)吃戒了,。

油燜春筍，油光滑亮,，鮮艷欲滴,，濃濃的醬油汁裹著糖味，伴著新鮮的筍香,，美妙的詮釋了筍的意境,。

腌篤鮮，是冬季里最有代表性的菜肴,。春筍被剝?nèi)ズ窈竦耐鈿?，冷水中浸?0分鐘，這樣能夠鎖住它雪白的肌膚,，真是一個(gè)美白的好法子,。腌肉是入冬后就備好的，這時(shí)候就有用武之地了,。三層的五花肉放入溫水中洗凈,，去污，倒入砂鍋中,。筍要滾刀切,，確保味道能深入骨髓。好菜是需要慢慢地?zé)醭鰜?lái)的,。滾開(kāi)10分鐘后,，小火慢慢的燉著，腌肉的香味已經(jīng)彌漫了整個(gè)屋子,，肉的油膩早已被筍狠狠地吸走了,，即是對(duì)手又是伙伴。保存了筍的原汁原味,，又混入了肉的香氣,，真是極其融洽的伴侶,。

爆炒二冬，即是冬筍和冬腌菜,，咸淡適中的味道,，嘎巴嘎巴脆的口感，也是下飯的好選擇,。

清炒筍衣,，紅燒筍頭，蘑菇筍片湯……只要是你想得到的做法,，這里應(yīng)有盡有,。所謂筍宴即是家宴，筍家族的外姓的,，本性的,，全部應(yīng)邀而聚，歡慶一堂,。

年味是過(guò)年能夠彰顯春節(jié)氣息,、氛圍的萬(wàn)千氣象；年味是人們表達(dá)內(nèi)心歡愉,、祥和的特殊的節(jié)氣味兒,。我們所能看到的，聽(tīng)到的,，聞到的,，品到的都能留存在自己的記憶中。

舌尖上的安吉,，舌尖上的年味,，讓我記憶猶新。

在我看來(lái),，年味是凝結(jié)在舌尖上的,，一年又一年，我們就在這樣的年味中,，慢慢長(zhǎng)大了,。

“進(jìn)了臘月門，就是過(guò)年”老話雖是這么說(shuō),，但在現(xiàn)在,，過(guò)年的熱鬧喧騰，似乎是從小年開(kāi)始的,。在小年這個(gè)春節(jié)的盛大開(kāi)始中,，餃子第一次揭開(kāi)了她的面紗。

餃子永遠(yuǎn)是過(guò)年餐桌上最重要的角色,。餃子寓意著更歲交子,，無(wú)論這一年過(guò)得怎樣,，春節(jié)的餃子永遠(yuǎn)是一家人的年終盛宴?！笆娣贿^(guò)躺著，好吃不過(guò)餃子,?！憋溩用牢叮溩羽W更是變化多端,，令人多吃不厭,。

在我的老家，餃子餡總是經(jīng)典的韭菜豬肉餡,。韭菜是新下的,，鮮嫩多汁，剛買來(lái)摘來(lái)的韭菜更是青翠欲滴,。一家人圍坐在一起,，地上鋪著幾張報(bào)紙，一起摘韭菜,，年味與家的味道就在這里,，慢慢升華。豬肉最好是手切的,，可以一粒粒清晰地嚼到,，最好有些肥肉，豬肉的肥而不膩與韭菜的鮮辣融合在一起,，正是對(duì)年味的最完美詮釋,。

韭菜豬肉餃子本是最佳組合，可年三十晚上子時(shí)要吃的餃子卻是素餡,。老一輩人說(shuō)這象征著來(lái)年樸素平淡,、平平安安。我對(duì)這種說(shuō)法不太相信,，但素餡餃子的確也別有一番風(fēng)味,。

把胡蘿卜、粉條,、豆腐切碎,，攤一個(gè)蛋餅切成小塊，有時(shí)加些木耳,，素餃子餡基本上脫不了“這一套”,，但就是這幾味簡(jiǎn)單的食材，卻能調(diào)出美味的餡兒,。素餡沒(méi)有了肉餡的那種濃烈的肉滋味,，多了一股清淡的感覺(jué),，也可以對(duì)春節(jié)期間的大魚大肉起到一個(gè)很好的調(diào)節(jié)作用。不過(guò)令我疑惑的是,，有時(shí)素餡里也加些海米蝦仁,，這還叫素餡嗎——也許素餡只是人們的一種對(duì)美好生活的寄托與嘗鮮的滿足罷了。

餃子皮也頗有講究,。必須要用死面的那是一定的,，放了酵母就變成煮包子了。這幾年新出了一種“餃子粉”,，據(jù)說(shuō)是專門用來(lái)做面皮用的,，其實(shí)味道嚼勁與一般的餃子皮沒(méi)什么差異。搟面皮真是門手藝,，搟面皮講究中間厚,，邊上薄。要想搟得又快又好,，挺不容易?，F(xiàn)在，肉店里有賣機(jī)器壓的餃子皮,，兩片皮之間撲上點(diǎn)面粉,，顯得死氣沉沉，口感也一般,。

每當(dāng)吃完餃子,，總要喝上一碗煮餃子的清湯，說(shuō)是“原湯化原食”,。其實(shí)拋開(kāi)營(yíng)養(yǎng)不講,，清湯的味道品相還是不錯(cuò)的：清湯的色澤是有著谷物氣息的淡黃色，味道既有一種餃子皮的清淡,，也有露餡餃子肉餡的鮮美——所以煮餃子時(shí),，露餡餃子還是必不可少的呢！喝下一碗湯,，感到周身熱乎乎的,，寒冷驅(qū)散殆盡，也沖淡了剛才吃餃子的咸味,。

在吃餃子時(shí),，總少不了幾個(gè)翠綠色的身影，那就是臘八蒜,。吃一口餃子咬一口臘八蒜,，感覺(jué)那種辣味在鮮味里散開(kāi)的感覺(jué)，緩解了肉餃子的油膩以及臘八蒜的辛辣,，可謂是兩全其美,！米醋,、綿白糖、大粒蒜,，把它們種在玻璃瓶子里（原來(lái)是用瓷罐子以及玻璃罐子的）,，小年時(shí)便可收獲一瓶翠綠臘八蒜。今年我家的臘八蒜是翠綠色的,，可醋卻成了草綠色,，沒(méi)達(dá)到老舍先生“色味雙美”的標(biāo)準(zhǔn)啊。

說(shuō)到小年,，似乎還有一種沉寂已久的習(xí)俗：祭灶、吃關(guān)東糖,。在濟(jì)南城區(qū)里,，祭灶的習(xí)俗早已無(wú)影無(wú)蹤，關(guān)東糖,、糖瓜也越來(lái)越少,。不過(guò)我今年有幸尋覓到了桿狀的關(guān)東糖。關(guān)東糖很脆,、很酥,，有時(shí)咬一口還會(huì)迸濺出許多渣渣，不過(guò)那甜味是沁人心脾的,，與廚房里柔弱無(wú)骨的綿白糖是沒(méi)法比的,，多了一層過(guò)年的香氣，讓人很是舒暢,。

我在福建吃過(guò)一回白年糕：味道雖不錯(cuò),，可口感是單一至極，好像在咬糯米團(tuán)子,。山東的黃米年糕就不一樣了,。原材料是黃糯米面，和面時(shí)直接把洗凈的大棗整顆放進(jìn)去,，正好隨著和面被絞碎一部分,，進(jìn)到黃米面里面，捏成窩窩頭狀,，上鍋蒸熟,。吃黃米年糕時(shí)，離大棗越近,，棗味越濃,，還要時(shí)刻提防著，別被棗核咯了牙,，多么有趣,！

說(shuō)到年糕,，就不能不說(shuō)豆包了。豆包講究心里美,，其實(shí)也是餡料的重要性,。做豆包前一天晚上要把大紅棗以及紅小豆放糖放水，煮沸了再燜,。第二天上午餡料已燜得差不多,，甜糯軟香，直接吃更是美味無(wú)比,，即刻用發(fā)面包了放進(jìn)蒸籠里,，還要一同做些饅頭。蒸出來(lái)的豆包外表普通,，里面卻是紅彤彤的,，煞是好看、煞是美味,。

最后要介紹的,，也是我最為喜愛(ài)的，就是酥鍋了,。酥鍋這手藝,，我的親人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶卻不會(huì),。酥鍋之做法,，我也不清楚，大概就是把喜歡的食物煮熟了加某種香料燉吧,。最后收了汁,，放涼以后，每種食物既保存了些許原味,，也有一種互相聯(lián)通的不可名狀的香味,，只可意會(huì)不可言傳。酥鍋涼了才好吃,，可地凍天寒的,，不免令人不太適意，也是春節(jié)美食中的特色一員了,。我們小區(qū)來(lái)了個(gè)賣酥鍋的,，掀開(kāi)鍋蓋，冒出的竟是陣陣熱氣,，這算什么酥鍋,！他那酥鍋還有哩啦的湯水，味道一般，竟然還有人買,！于是我便決定再也不吃他家的了,。

酥鍋有酥白菜酥豆腐酥魚酥雞酥豆角酥海帶酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放,，我最愛(ài)的是酥海帶,。

過(guò)年，其實(shí)不僅是一個(gè)盛大節(jié)日,，也是億萬(wàn)中國(guó)人的心靈寄托,。我衷心希望這些美食，凝固成舌尖上的年味,，一代又一代流傳下去,，一年又一年期盼下去。

1.舌尖上的年味初中作文

2.舌尖上的年味高中作文

3.關(guān)于舌尖上的年味作文

4.舌尖上的年味作文

5.舌尖上的年味小學(xué)優(yōu)秀作文

7.舌尖上的年味初三作文

8.舌尖上的年味兒作文1500字

舌尖上的年味文案篇六

有人說(shuō),，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲,，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲,，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩寵愛(ài)的錢壓錢……,，我看來(lái),，年味還是凝結(jié)人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團(tuán)圓,，還是以后的走親訪友,，都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián),。

記得小時(shí)候,，家里條件差，平時(shí)省吃儉用,，一年下來(lái),，難得吃會(huì)兒肉，但到了春節(jié),，父母總要張羅一桌似樣的菜犒勞全家,，雞鴨魚肉，還算豐盛,。但那時(shí),，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的,，得留下相當(dāng)一部分用作招待從即將來(lái)訪的親朋好友,。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚”是不能動(dòng)的，那時(shí)期“年魚”又稱作“看魚”,，顧名思義只看不動(dòng),，若有不懂此規(guī)矩的小孩冷不防挖下一塊,，主人便將“看魚”翻個(gè)面，第二天端上桌來(lái),，客人看到的還是一條整魚,。這是吃的技巧問(wèn)題，也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈,。

現(xiàn)今條件好了,，大魚大肉已成了人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開(kāi)始刁鉆了,，時(shí)不時(shí)要換口味,，先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失了，“高梁肉”就是其中之一,，一小塊肥肉,，外面粘上面粉，放油里炸過(guò),，黃燦燦,，香噴噴的，一口下去,，滋滋冒油,，但如今桌上已基本看不到了，人們已將它拋棄,，取而代之的,，是一種種精致的菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”了,，甚至還有鮑魚龍蝦之類的,，頗有“高大上”的氣勢(shì)。

時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應(yīng)接不暇,，不僅親戚之間要設(shè)飯局,，朋友同學(xué)也要設(shè)飯局，生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設(shè)飯局,，同事之間也少不了設(shè)飯局,。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴，不能分身,，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生,，于是，一家人分隊(duì)趕赴飯局,，派代表出席宴會(huì)已成常事,。有時(shí)，為了應(yīng)付扎堆的飯局，有人不得不趕場(chǎng)子,，同是一餐飯,，要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局，不同地點(diǎn)錯(cuò)時(shí)完成,。

過(guò)多的飯局,，“吃”成了人們的心理負(fù)擔(dān)。當(dāng)然,，困難總比辦法多,。熱情、富裕,、好客的家鄉(xiāng)人已對(duì)過(guò)年宴請(qǐng)作了改革,，他們把傳統(tǒng)的年后請(qǐng)客提前到年前進(jìn)行，無(wú)影中拉長(zhǎng)了過(guò)年的時(shí)間,，讓請(qǐng)吃與吃請(qǐng)變得從容不迫,。時(shí)間走進(jìn)臘月，人們就開(kāi)始打電話約請(qǐng),，擺酒設(shè)宴,，忙得不亦樂(lè)乎，這不,，臘月才過(guò)一半,，前兩個(gè)周末我都是親戚的酒桌上度過(guò)，且剩下的周末日程也早已排滿,。

家鄉(xiāng)人不僅時(shí)間上對(duì)過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆，宴請(qǐng)的方法方式上也作了探索,。人們已把請(qǐng)客的地點(diǎn)從家里轉(zhuǎn)移到飯店,，張嘴就來(lái)，省時(shí)省力,，如果保留家設(shè)宴,，常請(qǐng)個(gè)一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負(fù)責(zé)烹飪,，而且還有帶著鍋碗標(biāo)盆,，甚至是桌椅板凳，東家無(wú)須操勞,，任務(wù)只有一個(gè),，勸客人吃好喝好。

年是吃出來(lái)的,，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò),，過(guò)去、現(xiàn)、將來(lái),，吃是過(guò)年永恒的主題曲,。

舌尖上的年味文案篇七

臘月二十三小年剛過(guò)，濃濃的年味早已在我們的舌尖跳躍,。俗話說(shuō)：“一進(jìn)臘月門,，轉(zhuǎn)眼便是年?！惫旁捳f(shuō)得一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò),，我們桐鄉(xiāng)“我們的年味”非遺年會(huì)今天正在文化館火熱進(jìn)行著。

“砰,！砰,！砰！”只見(jiàn)一個(gè)老漢掄起木槌,，一槌又一槌,，捶向石臼里的糯米。一旁還有一個(gè)幫忙的人,，時(shí)不時(shí)地給石臼里的糯米灑水翻身,。就這樣，在他們一捶一翻的配合之中,，一顆顆粗糙的糯米變成了一塊塊光滑的“白面書生”,。在有經(jīng)驗(yàn)的老師傅不停地揉、搓,、按中,，慢慢地變成了長(zhǎng)條形。接著,，用兩頭綁著筷子的繩子,，切割成一塊塊大小均勻的年糕。最后的畫龍點(diǎn)睛之筆,，便是給年糕點(diǎn)上胭脂,，看得我那個(gè)口水直流啊,！

“好香?。　币还烧T人的香味牽著我的鼻子走啊走,，走到了一條長(zhǎng)龍一樣的隊(duì)伍中間,，我的偵探鼻子使勁嗅了嗅，“嗯,！就是這個(gè)味兒,！”我三步并作兩步上前一看,，這就是傳說(shuō)中的“胡蜂窟”，也叫“雞蛋糕”,。它是由一個(gè)很像蜜蜂巢的模具做成的,，一模才出七個(gè)。為了美食,，我們心甘情愿等了一個(gè)多小時(shí),。拿到手上，顧不得燙,，“啊嗚”一大口下肚,，“哇噻！”這味道,，這味道,，這味道簡(jiǎn)直賽過(guò)了世間任何美味，沒(méi)有之一噢,。

一路走,，一路看，一路嘗,，濃濃的年味在美味的雪花糕里,，在芬芳的桂花糕內(nèi)，在松脆的姑嫂餅中……濃濃的年味凝聚在我們每個(gè)人的舌尖上,。

舌尖上的桐鄉(xiāng),，舌尖上的年味，讓我難以忘懷,。

舌尖上的年味文案篇八

相信很多朋友已經(jīng)看過(guò)了《舌尖上的中國(guó)》這檔紀(jì)錄片了吧,，在今天上映的《舌尖上的年味》相信還有很多朋友沒(méi)有來(lái)得及看吧。那么今天我就向你們講述一下我家舌尖上的年味吧,。

在新年的時(shí)候一般都是爺爺奶奶來(lái)做餃子,，今天我決定我也要參與其中。我摩拳擦掌,，把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫了，隨手抓一個(gè)餃子皮,，學(xué)著爺爺?shù)臉?，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)捏捏，往里頭添餡,。最后像變魔術(shù)一樣捏了一道邊,，餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”在了里面。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是,，餃子上會(huì)出現(xiàn)“皺紋”,。我開(kāi)始“加工”了起來(lái),，越捏越糟，適得其反,，還破了一個(gè)洞,。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”,，“不行,，你的自己做，”老爸喝止了我,，“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉?biāo)查g漲的像滴出血來(lái),，一把抓過(guò)餃子，道：“看好了,，我會(huì)!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調(diào)侃我道,。我冷哼一聲，學(xué)著奶奶的樣,，把餃子放在水里滾來(lái)滾過(guò)去,，一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當(dāng)當(dāng)?shù)卣Q生了!我向爸爸看去，他卻站在不遠(yuǎn)處笑吟吟的看著我,，頓時(shí)明白他用的是激將法,，向他投一個(gè)堅(jiān)定的眼神，我便繼續(xù)埋頭苦干,。功夫不負(fù)有心人,，在我的大師手法下，白白嫩嫩的餃子花樣百出,，改頭換面,，成了小兔子的形狀，愛(ài)心的形狀,，成了我“蔣氏的創(chuàng)意餃子組!”

“煮餃子嘍!”隨著爺爺一聲大喊,，餃子被端到了廚房，我們把餃子放入了鍋里,，餃子一個(gè)挨一個(gè)的在鍋里沸騰,。

等著，盼著,，新出鍋的餃子來(lái)嘍!幾分鐘后,，眾人以迅雷不及掩耳之勢(shì)把魔爪伸向盤子，狼吞虎咽,。我也不例外,，辛苦了這么多時(shí)辰，就坐等這一刻了,，我一人就占了一盤,，不一會(huì)兒就吞了下去,，這么幾個(gè)都不夠塞牙縫，便捅了捅表哥：“看!灰機(jī)!”趁表哥的目光在天空中飄蕩,，我抓住機(jī)會(huì)奪過(guò)他盤中的蘿卜餡的餃子,，迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送，滑溜溜的進(jìn)了我的肚子,，等表哥發(fā)現(xiàn)時(shí),，盤中已經(jīng)空了，我也早已逃之夭夭,。

奶奶家的餃子,，香香濃濃，無(wú)比美味,，有種清香直達(dá)人心扉,，淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上，更有種年味,，舌尖上的年味!

舌尖上的年味文案篇九

忙忙碌碌又是一年,，倏地心頭涌起一股溫暖的感動(dòng)，突然想起過(guò)年這個(gè)老話題,，在我的記憶里占據(jù)多少分量,。大人盼插田，小孩盼過(guò)年,。原本只是家長(zhǎng)們的一句調(diào)侃,，卻也是個(gè)大實(shí)話。不過(guò),，和現(xiàn)在的孩子相比,，除玩得更加自由，便是從此有打牙祭的盼頭,。

不必是名貴的吃食,，那些家家戶戶必備的手工制作各色干糧足以擔(dān)當(dāng)。進(jìn)入臘月,，圍繞過(guò)年的準(zhǔn)備便開(kāi)始,。不知從哪一年開(kāi)始，母親學(xué)會(huì)熬糖,，不再需要請(qǐng)鄰居幫忙便能完成,。一家人圍著一口大鍋樂(lè)呵呵地涎著臉，盼著鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結(jié)成糖飴,，也好先入口為快，早些感受到逼近的年味,。

母親用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴,，看那流動(dòng)的線條,，確定灶膛里該留什么樣的火候。差不多,，母親退下鍋臺(tái),，由父親頂上去，盛出部分糖飴,，直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米,。

這是熬糖和切米糖同時(shí)進(jìn)行。以前母親不會(huì)熬糖時(shí),，有時(shí)是用買來(lái)的白糖塊作為粘合劑,。自己熬糖可能要費(fèi)些柴禾和功夫，但這些在鄉(xiāng)下人眼里算不上成本,，卻能省下點(diǎn)錢,。而對(duì)我這樣的孩子來(lái)說(shuō)，最大的收獲便是從頭至尾親眼見(jiàn)證不起眼的麥芽和大米怎么變成令人垂涎的白糖,。當(dāng)然,，最后會(huì)每個(gè)人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴，那濃烈的甜味以從未有過(guò)的沖擊力直達(dá)心底,，感覺(jué)到全身都在享受著那一刻的快意,。

除熬糖切糖，準(zhǔn)備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧,。炒泡米的時(shí)候,，一定會(huì)一同炒些玉米、蠶豆,、花生,、山芋角等干糧。這些吃食,，花生數(shù)量較少,，算得上過(guò)年吃食中的上品,，一般不給小孩子任意搬弄，而只在有客人來(lái)時(shí)才端出來(lái)，這時(shí)倒可以趁機(jī)吃到一些,。

鄉(xiāng)下人沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)保健方面的講究，過(guò)年里對(duì)孩子吃零食基本不加干涉,，從除夕之夜起,，那些準(zhǔn)備已久的零食正式對(duì)孩子們開(kāi)放。有這些精靈般的東西,，孩子的小嘴總是沒(méi)得閑著,，早晨出去便不見(jiàn)蹤影，家人也不急著喊回來(lái),，反正口袋里裝得滿滿的出去,，定不會(huì)餓著,。時(shí)常在暮色里趕回家，才發(fā)覺(jué)中間少一餐,，卻奇怪怎么不覺(jué)得餓呢,？這是年飽。母親笑著說(shuō)道,。本來(lái)是想趁過(guò)年多吃些魚啊肉的,，卻不知不覺(jué)中被這些粗糙的零食占據(jù)胃的大部分，總有心不甘情不愿的一絲悔意,?？沙鲩T前總還是不忘帶上一些，那可是一年里只在這個(gè)時(shí)候才有的,。

白花花的米糖,，干翹翹的玉米，黃澄澄的山芋角,，放進(jìn)嘴里得先用力嚼,，過(guò)足嚼頭這股癮，甘味才開(kāi)始像泉水一樣滲透開(kāi)來(lái),。土得掉渣的山芋貌不驚人,，卻總是鄉(xiāng)下人不忍舍棄的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味,，聽(tīng)父輩們常說(shuō),，當(dāng)年就是因?yàn)樗攀篃o(wú)數(shù)的鄉(xiāng)民得以度過(guò)食不果腹的年代,。

這些硬邦邦的吃食,，大人們似乎并不在意。跟著他們到村里串門,，常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗,。這是父親的最愛(ài)，手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒,。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香,，可總是吃不到幾口就覺(jué)得膩味。

年關(guān)臨近,，從家人的問(wèn)候里漸漸察覺(jué)到淡淡的年味,。對(duì)于已屆中年的我來(lái)說(shuō)，年味就像一支接力棒傳給孩子?，F(xiàn)在的孩子不再追求過(guò)年吃點(diǎn)什么,，那些或許早已經(jīng)麻木舌尖上的味蕾，但在我的心里，永遠(yuǎn)還流淌著以吃為代表的年味,。