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舌尖上的美味閩南菜篇一
閩南文化博大精深,，有許許多多的文化遺產(chǎn)一直流傳到現(xiàn)在,。我不是閩南人，所以對(duì)閩南文化了解的不是很多,，可是我卻對(duì)閩南小吃——土筍凍充滿了好奇,。
有一次，我在看書時(shí)突然看到了有關(guān)土筍凍的文章,，上面介紹著：”土筍凍是一道很有特色的閩南小吃。土筍是生長在海灘泥沙中的一種——海沙蟲,，因形似”小筍“而得名,，它體內(nèi)含有豐富的膠質(zhì)，經(jīng)過熬煮后所含的膠質(zhì)融入水蟲,，冷卻后既成果凍狀,，所以叫”土筍凍“。
看到這里,，我不禁想嘗嘗自己做的土筍凍,。今天我想我人生中第一口土筍凍一定是從我的手里產(chǎn)生。說干就干,，首先當(dāng)然是收集資料,，第一當(dāng)然是去找新鮮海沙蟲，光找這個(gè)我就花了不少功夫呢,，到海灘泥沙中到處挖呀,，終于挖到幾只像蚯蚓一樣的東西，這能吃嗎,？我不禁想到,。
帶著疑問，我還是帶著沙蟲回家清洗了,。只見媽媽先用石槌不斷碾磨海沙蟲,，將其滾出體內(nèi)全部內(nèi)臟雜物，再把沙蟲從里到外翻一遍,，最后把沙蟲放入清水中,，將其體內(nèi)的泥土清洗干凈了，沙蟲中呈現(xiàn)白亮?xí)r即可撈出,。原來清洗沙蟲這么麻煩呀,！我們平時(shí)吃的時(shí)候可要珍稀了。
接下來的程序媽媽讓我看著書自己完成，這對(duì)我真是個(gè)挑戰(zhàn),。我把鍋放在火上,，再把水和沙蟲一起倒入鍋里，放入鹽,，熬至沸熟,，膠質(zhì)滲出后連著湯一同舀起，分在小碗里,，靜放在露天過夜,，自然冷卻成固體物，到這時(shí),，土筍凍就可以品嘗了,，用牙簽將土筍凍挑出來，再蘸蘸用醋,，醬油,，蒜泥，姜絲辦好的佐料,，那更是好吃再好吃,，人間美味啊,！我終于嘗到了自己做的土筍凍,，吃起來味道真不錯(cuò)！
中國閩南文化博大精深,，閩南小吃不只是這一個(gè)土筍凍,，還有好多好多種呢，當(dāng)然也不是只有小吃,，還有數(shù)不清的文化遺產(chǎn),，我們要珍惜先人留下來的文物啊，以后我要多閱讀閩南文化的書籍,，多多了解閩南文化,，讓我知道更多的閩南文化。
