要寫好演講稿，首先必須要了解聽眾對象,，了解他們的心理,、愿望和要求是什么,，使演講有針對性,，能解決實際問題。那么你知道演講稿如何寫嗎,？下面是小編為大家整理的演講稿,，歡迎大家分享閱讀。

餐飲服務演講稿集篇一

尊敬的各位領導,，各位同事：

你們好!

我是xx部門的xx,，我沒有想過有一天，我也能夠被邀請進行發(fā)言,，今天我真的非常榮幸自己能夠站在這里,。

作為餐飲的一名員工，我已經來這里工作xx天了,，是一名剛剛畢業(yè)的大學生,，在我來到我們酒店進行工作的時候，我的親戚朋友們大多是反對的,，因為我的專業(yè)是我們大學的王牌專業(yè),，就業(yè)前景非常好，而且以我的成績找一家大公司是完全沒有問題的,，但是,，我堅持我自己的選擇。并不是我自己好高騖遠，而是,，一直以來,，我都熱愛著餐飲這份職業(yè)，我有很多種想法,，我學我這個專業(yè)的原因,，也正是分析了我們餐飲業(yè)的前景。在我看來,，每一個行業(yè)都是存在一定的商業(yè)風險的,，世上沒有完美的東西，都會有破綻,，而且,，本身我就是一個對美食有著非常高追求的人，并且,，我自己在大學期間就研究了非常多的菜品,，在我的社交媒體上，擁有很多的粉絲,。對于我來說,，美食真的是我的一切，也是我的夢想,。我非常熱衷于研發(fā)新的美食,，對于我來說，這就是我該做的'事情,。

一份工作,，如果不是我自己喜歡的，那對我來說將毫無意義,，因為只有從事自己感興趣的工作,，自己才會得到提升和改變。還記得我們老板得知我要來我們酒店工作的時候,，非常驚訝,，非常歡迎，我很受寵若驚,。我們酒店是世界享譽的名牌大酒店,，非常有名，來這里工作的人都是餐飲業(yè)的佼佼者,。作為一名美食博主,，在我見到各類大廚師的時候簡直就是小巫見大巫，我要學習的東西真的挺多,，來到這里,，我才發(fā)現,，自己做的美食對于他們來說不過是九牛一毛,。

這段時間里,，我一直在分析著餐飲業(yè)的市場，和消費者的購買傾向,，每隔一段時間,，美食便需要進行改進，因為消費者的口味會變,。但是同樣一份美食,，能夠讓消費者百試不厭，這類美食邊被列為經典美食,，我發(fā)現,，需要讓人耗費很多時間和金錢的美食，往往更能留住消費者的胃,，所以,，我也為酒店提出了非常多的美食訂購方案，已經提出,，我們酒店的高級精品美食都收到了消費者的一致贊賞,，并且銷量特別樂觀，而且消費者對于這些美食的熱情很難消退,，作為一名餐飲業(yè)的工作者,，看到這一幕，我非常欣慰,。

“三百六十行,，行行出狀元”，我認為美食也是一門學問,，不僅需要獨到的技術,，對于消費者的口味還要有過人的嗅覺，這樣才能夠在餐飲業(yè)越做越好,。

謝謝大家,，我的演講完畢!

餐飲服務演講稿集篇二

尊敬的各位股東、各位同仁：

大家晚上好!

很高興,，在這辭舊迎新之際,，我有幸代表董事會在這個舞臺上與大家交流?；仡欉^去的20__年,，對食尚天人來說是極不平凡的一年。眾所周知,，整個餐飲行業(yè)在過去的一年中,，發(fā)展艱難,。不少企業(yè)被無情的淘汰。然而難能可貴的是,，我們企業(yè)在激流中不僅經受住了考驗,，牢牢站穩(wěn)了腳跟，而且還在逆境中得到了成長,。在此,，我代表董事會對在座各位，真誠的說聲“謝謝”,。

過去一年,，我看到了我們整個團隊的茁壯成長。企業(yè)核心領導小組不斷成熟,，高新店以蔣經理,、陶經理為首的整個管理團隊進步明顯，尤其是我們基層同事的業(yè)務水平,、思想意識,、團隊氛圍都有較大提升。今天將要上臺領獎的同事,，你們是食尚天人的楷模與驕傲,，我向你們致敬。

20__年,，大家的學習意識和學習積極性有很大提高,，企業(yè)互幫互助、關愛他人的氛圍濃厚,，廚房菜品開始創(chuàng)新,，這與培訓部李老師、廚房師傅們的努力分不開,，更是我們全體員工自身積極追求上進的結果,。企業(yè)的發(fā)展需要大家的進步，也愿意創(chuàng)造條件幫助大家進步,。

俗話說“民以食為天”,，餐飲業(yè)作為一項民生產業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮?。暫時的寒流,，無法影響它未來發(fā)展的廣闊前景。有句話說得非常好,，影響崛起的是你內在的能力,，而不是外在的東西。打造好自身能力,，企業(yè)在競爭中就會立于不敗之地,。

挑戰(zhàn)蘊含機遇,，創(chuàng)新成就偉業(yè)，新的一年開啟新的希望,，新的歷程承載新的夢想,。我衷心希望在20__年里，企業(yè)管理層,、各位獲獎者能一如既往的愛崗敬業(yè),、開拓創(chuàng)新，團結所有企業(yè)人,，以高度的社會責任感，共同完成我們的使命,。

“金馬奔騰抒壯志,、福照魚莊萬事興?！弊詈?，在新的一年來臨之際，祝所有食尚天人及其家人,，身體健康,、萬事如意，心想事成,、馬到成功!

謝謝!

餐飲服務演講稿集篇三

尊敬的各位領導,、各位同事：

大家好！我叫王志立,。今天,，我懷著一種無比激動而又復雜的心情，本著提高自己,、鍛煉自己,、檢驗自己的意愿，走上臺來,。在此,，首先感謝領導和同事們給了我這樣一次機會，同時,，對多年來一直給予我關心,、支持、幫助的各位領導和同事們表示衷心的感謝,。

我出生于19xx年1月,，19xx年10月參加工作，?？茖W歷,，法律專業(yè),。參加工作以來，我一直工作在執(zhí)法一線,，對一線的執(zhí)法工作有著較為豐富的經驗,，同時也取得了一定的成績，獲得了多項榮譽,，成績只能代表過,，在今后的工作中我將再接再厲，為食品藥品監(jiān)管事業(yè)貢獻自己一份力量,。

根據競爭上崗的要求,，我競爭的崗位是城區(qū)餐飲稽查隊隊長，有各位領導,、各位評委的支持,，有同事們的共同努力，我有信心,、有能力做好這項工作,，我的優(yōu)勢和有利條件有以下幾點：

一是對領導安排的各項工作有較強的執(zhí)行力。我深知好思想加不行動等于零,、好政策加不執(zhí)行等零,、好計劃加不落實等于零。多年來,，我能夠較圓滿的完成領導交辦的各項工作任務,。

二是具有較高的政策理論水平。俗話說“打鐵先要自身硬”,，在工作中我從未放松過學習,，認真學習《藥品管理法》、《食品安全法》等法律法規(guī),。通過學政治,、學理論、學業(yè)務,、邊學習,、邊實踐的形式，使自己的政策水平,、業(yè)務素質有了較大的提高,。

三是有豐富的稽查工作實踐經驗。我一直工作在執(zhí)法一線,，積累了大量的'實踐經驗,，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，從細節(jié)發(fā)現問題,，幾年來通過對藥械的外觀鑒別查處假劣藥械多個品種(批次),；對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管重點查處非法添加非食用物質,、非法使用食品添加劑、使用超過保持期的食品,，有力的打擊了生產,、銷售假藥械行為和非法添加非食用物質等餐飲違法行為。

四是廉潔執(zhí)法,、以德服人,。法律是用來維護廣大人民群眾利益的，作為一名執(zhí)法人員必須要潔身自好,，能守得住清貧,、耐得住寂寞、經得起誘惑,、頂得住歪風,，堂堂正正做人、踏踏實實做事,，給相對人耐心、細致的講解法律,、法規(guī),，讓其知法、懂法,、服法,、守法。

五是有較強組織協調能力及年齡優(yōu)勢,。通過多年的食品藥品稽查工作的鍛煉,，能夠較好的組織、協調各項工作的開展,，積極完成領導交辦的各項工作,，再加上我正值而立之年，身體健康,，精力充沛,，敬業(yè)精神強，自參加工作以來一直秉承工作至尚的原則,，無任何影響工作的不良嗜好,，全身心地投入到工作中。

如果我能競爭上這個崗位,，我將不負眾望,，以為爭位，以位促為,，做一名稱職的餐飲稽查隊隊長,。我的任職目標是：“業(yè)務精站,、團結協作，規(guī)范執(zhí)法,，內強素質,，外樹形象，積極開展食品藥品稽查工作,，嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)違法行為”,。我將從以下三個方面確保圓滿完成各項工作任務。

一是承上啟下,，做好稽查工作,。作為稽查隊隊長，必須服從領導的安排,，積極開展領導交辦的各項工作任務,，領導各稽查中隊認真開展工作，在工作中起到領頭羊的作用,。

二是擺正位置,，當好角色。餐飲稽查工作是一項非常復雜而政策性強的工作,。在工作中,，做到做事不缺位，到位不越位,，嚴格要求自己,，發(fā)揮主觀能動性，當好領導的參謀,，維護好稽查隊伍的團結,，為做好稽查工作盡心、盡力,、盡職,、盡責。

三是加強學習,，與時俱進,。新形勢下，對餐飲稽查工作提出了新的要求,，在工作中,，我將通過學習餐飲新知識、新技能,，更新思想觀念,，嚴格遵紀守法，力爭在學習中堅持耐力，在工作中形成動力,，在創(chuàng)新中增加壓力,，在隊伍中凝聚合力。

各位領導,、各位評委,、各位同事，我深知食品監(jiān)管任務的繁重,，稽查工作,，責任更大，要求更高,，但我堅信,，只要用心學習、用心工作,、以誠相待,，時刻牢記集體觀念、政策觀念,、群眾觀念,、敬業(yè)觀念，就一定能做好稽查工作,。如果我能競崗成功,，這是大家對我的厚愛和鼓勵，我一定以踏實的工作作風,、求實的工作態(tài)度、進取的工作精神,，嚴格要求自己,，恪盡職守，以實際行動履行自己的諾言,。

謝謝大家,！

餐飲服務演講稿集篇四

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!

我叫王志立,。今天,，我懷著一種無比激動而又復雜的心情，本著提高自己,、鍛煉自己,、檢驗自己的意愿，走上臺來,。在此,，首先感謝領導和同事們給了我這樣一次機會，同時,，對多年來一直給予我關心,、支持,、幫助的各位領導和同事們表示衷心的感謝。

我出生于19__年1月,，19__年10月參加工作,，專科學歷,，法律專業(yè),。參加工作以來，我一直工作在執(zhí)法一線,，對一線的執(zhí)法工作有著較為豐富的經驗,，同時也取得了一定的成績，獲得了多項榮譽,，成績只能代表過,，在今后的工作中我將再接再厲，為食品藥品監(jiān)管事業(yè)貢獻自己一份力量,。

根據競爭上崗的要求,，我競爭的崗位是城區(qū)餐飲稽查隊隊長，有各位領導,、各位評委的支持,，有同事們的共同努力，我有信心,、有能力做好這項工作,，我的優(yōu)勢和有利條件有以下幾點：

一是對領導安排的各項工作有較強的'執(zhí)行力。我深知好思想加不行動等于零,、好政策加不執(zhí)行等零,、好計劃加不落實等于零。多年來,，我能夠較圓滿的完成領導交辦的各項工作任務,。

二是具有較高的政策理論水平。俗話說“打鐵先要自身硬”,，在工作中我從未放松過學習,，認真學習《藥品管理法》、《食品安全法》等法律法規(guī),。通過學政治,、學理論、學業(yè)務,、邊學習,、邊實踐的形式，使自己的政策水平、業(yè)務素質有了較大的提高,。

三是有豐富的稽查工作實踐經驗,。我一直工作在執(zhí)法一線，積累了大量的實踐經驗,，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式,，從細節(jié)發(fā)現問題，幾年來通過對藥械的外觀鑒別查處假劣藥械多個品種(批次);對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管重點查處非法添加非食用物質,、非法使用食品添加劑,、使用超過保持期的食品，有力的打擊了生產,、銷售假藥械行為和非法添加非食用物質等餐飲違法行為,。

四是廉潔執(zhí)法、以德服人,。法律是用來維護廣大人民群眾利益的,，作為一名執(zhí)法人員必須要潔身自好，能守得住清貧,、耐得住寂寞,、經得起誘惑、頂得住歪風,，堂堂正正做人,、踏踏實實做事，給相對人耐心,、細致的講解法律,、法規(guī)，讓其知法,、懂法,、服法、守法,。

五是有較強組織協調能力及年齡優(yōu)勢。通過多年的食品藥品稽查工作的鍛煉,，能夠較好的組織,、協調各項工作的開展，積極完成領導交辦的各項工作,，再加上我正值而立之年,，身體健康，精力充沛,，敬業(yè)精神強,，自參加工作以來一直秉承工作至尚的原則，無任何影響工作的不良嗜好，全身心地投入到工作中,。

如果我能競爭上這個崗位,，我將不負眾望，以為爭位,，以位促為,，做一名稱職的餐飲稽查隊隊長。我的任職目標是：“業(yè)務精站,、團結協作,，規(guī)范執(zhí)法，內強素質,，外樹形象,，積極開展食品藥品稽查工作，嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)違法行為”,。我將從以下三個方面確保圓滿完成各項工作任務,。

一是承上啟下，做好稽查工作,。作為稽查隊隊長,，必須服從領導的安排，積極開展領導交辦的各項工作任務,，領導各稽查中隊認真開展工作,，在工作中起到領頭羊的作用。

二是擺正位置,，當好角色,。餐飲稽查工作是一項非常復雜而政策性強的工作。在工作中,，做到做事不缺位,，到位不越位，嚴格要求自己,，發(fā)揮主觀能動性,，當好領導的參謀，維護好稽查隊伍的團結,，為做好稽查工作盡心,、盡力、盡職,、盡責,。

三是加強學習，與時俱進,。新形勢下,，對餐飲稽查工作提出了新的要求,，在工作中，我將通過學習餐飲新知識,、新技能,，更新思想觀念，嚴格遵紀守法,，力爭在學習中堅持耐力,，在工作中形成動力，在創(chuàng)新中增加壓力,，在隊伍中凝聚合力,。

各位領導、各位評委,、各位同事,，我深知食品監(jiān)管任務的繁重，稽查工作,，責任更大,，要求更高，但我堅信,，只要用心學習,、用心工作、以誠相待,，時刻牢記集體觀念,、政策觀念、群眾觀念,、敬業(yè)觀念,，就一定能做好稽查工作。如果我能競崗成功,，這是大家對我的厚愛和鼓勵,，我一定以踏實的工作作風、求實的工作態(tài)度,、進取的工作精神,，嚴格要求自己，恪盡職守,，以實際行動履行自己的諾言,。

謝謝大家!

餐飲服務演講稿集篇五

尊敬的領導和同事：

大家晚上好。今天我很榮幸站在這里發(fā)言,。我非常高興地和你們在一起。同時,，這也是我進入靜海以來第一次參加公司的年會,。在此,，我謹代表桃園店全體員工，向在座的各位致以誠摯的問候和良好的祝愿,。

桃園店籌備以來,，得到了總部相關部門的大力支持和幫助，以及兄弟店的關心和協助,。我們的員工堅持工作,，在困難的辦公環(huán)境中努力工作。從準備,、招聘,、運營準備，凝聚了所有人的努力,。在此,，我謹代表桃園店全體員工，向大家表示感謝,。也希望來年能更好的合作,，把一份優(yōu)秀的“答卷”交給集團總部。

在新的一年里,，我們應該有新的斗志,。心思決定狀態(tài)，腦袋決定口袋,，思維決定出路,，出路決定行動，行動決定財富,。我們要發(fā)揚“善于奉獻,、忠于誠信、勇于創(chuàng)新,、敢于承擔責任,、永不放棄”的職業(yè)精神，繼續(xù)發(fā)揚“腳踏實地,、創(chuàng)新務實,、艱苦奮斗”的優(yōu)良傳統(tǒng)，再創(chuàng)佳績,、再創(chuàng)輝煌,，把我們的事業(yè)做大做強。

在新的一年里,，我們應該有新的目標,。我們要努力打造xi高端餐飲商務休閑新模式，在生產水平,、營銷和企業(yè)管理上不斷實現新突破,，勇于與同行競爭,，敢于與同行競爭，努力成為陜西餐飲業(yè)發(fā)展的排頭兵,，把靜海規(guī)模推向新水平,。

在新的一年里，我們應該采取新的.措施,。我們必須在努力鞏固傳統(tǒng)客戶的基礎上,，繼續(xù)拓寬業(yè)務渠道，加快新渠道的探索,，開發(fā)新的優(yōu)質客戶,；要努力打造服務金牌，大力推行金牌服務,，構建金牌服務長效機制,，把服務打造成桃園餐飲的名片；同時,，要加強“以人為本工程”的建設,，充分發(fā)揮員工的價值，挖掘員工的智慧和潛力,，打造一支善于創(chuàng)新,、意志堅定、吃苦耐勞,、忠于餐飲的精英運營團隊,，為桃園餐飲的發(fā)展注入源源不斷的智力支持和人才保障。

慶幸,，回憶過去,，現在做生意。新的一年開啟了新的希望,。在向總和集團領導的帶領下,，我將帶領桃園全體員工努力拼搏，抓住機遇,，順勢而為,，努力工作，開創(chuàng)新局面,，譜寫靜海美好未來的新篇章,。

最后，祝靜海集團一年比一年好,，祝你新年快樂,，萬事如意。

餐飲服務演講稿集篇六

深圳市佳康餐飲服務有限公司成立于1990年,，前期以餐飲物料配送為主,。依托得天獨厚的配送優(yōu)勢,，于2000年成功進入飯?zhí)霉芾眍I域，在全體佳康人不懈努力下,，現成為一家專業(yè)從事深圳食堂承包，深圳飯?zhí)贸邪?，工廠食堂承包以及副食品,、糧油、農產品批發(fā)業(yè)務的綜合性深圳餐飲公司,。公司注冊資金600萬,，公司先后榮獲深圳市衛(wèi)生部門頒發(fā)的《食品安全示范企業(yè)》、《先進企業(yè)》,、《守法誠信企業(yè)》等榮譽稱號,。

公司成立近20年來，以價廉味美,，安全衛(wèi)生,，快速便捷享譽業(yè)屆。為提升餐飲管理水平,，公司聘請了具有豐富及先進經驗的港,、臺高級管理人才，管理各飲食服務點,，同時也培養(yǎng)了一批技能精湛,、禮儀得體的佳康人，公司現有高級廚務管理人員200余人,，員工1600多人的強大團隊,。

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餐飲服務演講稿集篇七

尊敬的各位領導,、各位評委：

大家好,！

我是xxx號，今天,，我站在這里做競聘演講,，心情很激動，首先,，感謝公司領導為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我，公平競爭的機會,，我將倍加珍惜,。同時，我也真誠地期望各位領導和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵,。我確信勤奮認真是我工作基礎,，嚴肅塌實是我工作的準則,。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現自己的人生價值,。

我認為,，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的,。這樣她(他)不僅僅是一個傳達領導各項意圖的橋梁,，做好的領導前后手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結并反饋的紐帶,，同樣也是員工的知心人,。她(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作,。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領她(他)們提高各項業(yè)務知識和專業(yè)技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們如何解決,。當然,，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法,，等等,。

如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：

首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力,，它體現在二個方面,，其一、能直接指導你的下屬的實務工作,，其二,、能夠代理你下屬的實務工作。

2：溝通能力,，它包括本部門內的溝通,，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通,，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,，而是為了解決問題。

3：學習能力,，因為你只有不停的學習,，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展,，人與人之間的競爭,，不是你過去的能力怎樣，現在的能力怎樣,？而是你現在學習怎樣,，現在的學習是你未來競爭的根本。

4：管理能力,，管理能力是一項綜合能力,，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通協調能力，需要你的專業(yè)能力,，也需要你的工作分配能力,，等等。而要提高你的管理能力,，需要不斷的反思你的日常工作,，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結你的工作,。

5：完成上級領導部署下來的各項其他事務

只有企業(yè)這個大家庭成長了,，我們才會有更好的提升自我的平臺．現在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方沖刺,！相信我總會成功的,！

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經不斷的在學習國內外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念,，有理論沒實踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿——實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量,，請相信我的能力,。我的演講到此結束，謝謝大家,。

謝謝,。

6競聘餐飲部經理一職崗位演講稿

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!我叫xx,，我想大家對我都有一個大概的了解,，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了，不浪費大家的寶貴時間了,，如果你還不認識我,，不了解我，我們私下多溝通，開個玩笑,，面對這么嚴肅的競爭,，心情很激動，適當的放松一下心情,。好,，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經理一職,。

走上這個競聘演講臺,，心情莫名的激動，感謝酒店領導的良苦用心,，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會,，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，使我成長很快,，對我個人的膽量,、口才、氣質提高都有很好的幫助,，我希望每一位員工都能珍惜機會,，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗,，都會收獲很多,。我要競聘的是餐飲部經理的崗位。

競聘這個崗位,，我是有一定的信心的,，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經理必需塑造餐飲文化,，使員工的思想觀念轉變,，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài),，熱情為客人服務,，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務理念”兩個方面，如果我能競選成功,，我會從以下幾點做起：

一,、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風

過去有的經營者認為菜品質量第一,，服務質量第二,，而實踐證明：服務第一、菜品次之。假如,，一桌非常豐盛可口的菜肴,，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務，她板著面孔,，一言不發(fā),，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加,，菜碟中的殘渣已滿又不去更換,，您想那會是什么氣氛，就是素質再高的客人也不想再來第二次了,。只有廚房與樓面配合好,，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢,，所以,，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進工作場所,，我們就要全心全意的用心為客人服務，也就是要有一個良好的工作態(tài)度,。

熱情,、主動、微笑是我們對客人應具有的基本工作態(tài)度,，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資,，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現,，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標志,。我們可每天在班前會上講一個笑話,，調整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘,，微笑是我們服務人員所具備的基本素質,，我們需把微笑帶給客人與同事。

良好的工作態(tài)度與服務意識,，需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經驗,，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育,，在部門評選先進,，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識,，使餐飲部員工更好的對客服務,。只有一流的員工才能提供一流的服務，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質服務,，不會在乎餐飲部經理是誰,，我們的觀念應該是員工服務顧客，經理服務員工,，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,，并不是經理人，經理的工作主要是經管和協調員工,，使員工更好的對顧客去表現,，相信我能帶好這個團隊。

二,、服務要個性化,、服務不是口號

我們酒店業(yè)不能把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號,、“顧客永遠是對的”也是一句口號,，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯了,，要重視顧客,，真正把顧客擺在心上，用心的為客人服務,，不斷推舊出新,，引客回頭，我們才能顧客盈門,。

我們國內的餐飲服務就是缺乏主觀能動性,，注重每一個服務細節(jié)，在員工中提倡互幫互助,，共同進步的行為,，使新老員工具備同樣的對客人服務水平，主動引導客人消費,，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,，介紹菜品時退后一步,，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結賬時,，如果某個菜沒有動筷,，我們就需詢問客人是不是不合口味,，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務客人礙于面子,，不好意思提出打包,，我們員工應該主動提倡客人打包，杜絕浪費,。

三,、菜品要口味化、吃出餐飲文化

文化營銷不一定需要很大的投入,，一些細微之處的巧妙設計也會盡顯酒店人的匠心,。國外流行的“菜單文學”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經營理念和特色,。在細小的地方顯示出酒店的與眾不同,，首先從設計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些,，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了,。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色,，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字,，編一段動人的故事,，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,，并詳細介紹他的品名、特色,、觀賞價值,，充分體現我海濱酒店的文化特色。展現酒店餐飲文化,，也是我酒店的自主知識產權呢,。

北海市商務單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上,，通過提高餐飲的菜品及服務,，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費,。

1,。堅持質量上乘的原則，即要求嚴格控制餐飲的各個環(huán)節(jié),，保證質量的穩(wěn)定性,，使菜品和服務質量不輸于其它餐館,，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用,，在餐飲經營過程中,，無疑其中仍存在相當的利潤空間，這是提高餐飲經營效益的必要條件,，把好采購關降低成本從而降低菜價吸引顧客,，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高,，大部分菜優(yōu)質低價,，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求,。

2,。堅持面向社會大眾的原則，絕不能固步自封,、自以為是,，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài),，放下星級飯店的架子(價位),，從消費實際出發(fā)，多多地開發(fā)出一些適應大眾消費的產品,，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié),，不惜時機大力推廣婚宴、團隊,、會議用餐,，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務項目,，為消費者提供更多的選擇,。

3。為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質的套餐和快餐,。套餐分不同的檔次,，但主要是根據人數，如4人套餐,、6人套餐,、8人套餐，人數越多價格相對越低,，這樣可以吸引更多的人來消費,。主要目的是以實惠取勝。

二十一世紀講的是健康營養(yǎng)飲食,，還需要綠色環(huán)保,。所以客人需要什么樣的菜,，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新,，跟著市場脈搏走,。廚師應施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式,，可以當著客人的面進行某些菜品的藝術表演,。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品,。在原輔材料的選用上取材恰當,，做到物盡其用、節(jié)約成本,。菜品的主,、輔料搭配得當、主題明了,、調味考究,。突出菜品的色、香,、味,、型。適時推出特色菜,，每周一款特價菜,，用差異化吸引客人。

我們酒店遠離市區(qū),，與市區(qū)酒店餐飲經營不同,，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳,、可口的菜品及優(yōu)質的服務會吸引客人來,，旺季做好會議餐、團隊餐,，淡季做好婚宴,，現在的客人不會在乎酒店距離的遠近,，而更注重菜品與服務,，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來,，做出有特色的天湖美食品牌,。注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案,，使營銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,，把餐飲營銷與酒店客房,、娛樂、會議等項目結合起來,，采取多種促銷宣傳手段,，利用現有的客源網絡開發(fā)新的市場。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,，餐廳衛(wèi)生,、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境,，還特別應注意的是洗手間的衛(wèi)生,。為什么這樣說呢？假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好,，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象,。

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經不斷的在學習國內外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念,，有理論沒實踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿——實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量,，請相信我的能力,，給我一次機會，還大家一個微笑,。

我的演講結束了,，謝謝大家。

餐飲服務演講稿集篇八

尊敬的xx：

一個人生存于這個世界,，每時每刻都要面對選擇,，是選擇艱苦還是選擇享樂，是選擇慷慨還是選擇吝嗇,，是選擇堅強還是選擇懦弱,，就是這眾多的選擇構成了我們人生的實體，回首昨日,，我將永遠珍視我的選擇,？做一名商場營業(yè)員。 記得上學時,， 我曾這樣在日記中寫道：“越是艱苦的地方越能鍛煉人的意志,，越能使人感到充實?！痹捠沁@么說的,，可來到全福元工作之后，工作的艱苦與生活的單調卻是我始料不及的,。每天基本上是一種姿勢保持十多個小時,，面對的是數不清的顧客,，其中的辛苦是不言而喻的。每結束一天的工作,，倒在床上不想動了,，還真覺得累。

每當一天的工作一天下來,，渾身的骨頭像散了架,，躺在床上連飯都不想吃，這時,，善良,、純樸的大姐們?yōu)槲屹I飯買菜，并笑著逗我起來吃飯,，望著她們一個個疲憊的身軀和一張張和睦可親的臉龐,，我心里非常感動,。

是的,，商場里的工作雖然是單調的,，但我們的生活卻是五彩斑斕的,；我們面前的顧客雖然多數都不認識，但人與人之間的真摯情感卻是真實存在的,。

于是我重新振作起來,，堅持顧客就是上帝的宗旨,，天天認真工作,，以累為榮,，以苦為樂，這一切使我的思想得到了升華,，從此我意識到,，工作的單調和艱苦不再是一種負擔，而是我們生活的必需,。

在營業(yè)員這平凡的崗位上,，平凡的你、我,、他也一樣能創(chuàng)出一片精彩的天空,。人就應該這樣，無論工作多么平凡,，肩上的擔子多重,，腳步多沉，都要一步一個腳印地走下去,，直到永遠,。人的一生不可能永遠都是平坦大道,，伴隨我們的還有困難和挫折,。

流水因為受阻才形成美麗的浪花,，人生因為受挫才顯得更加壯麗多采。遇到困難我們就要這樣,，跌倒了再爬起來,，用失敗來記載自己走過的路程，這才是真正的英雄,。

后來我漸漸地認識到：我的崗位不僅僅是我履行自己責任的地方,，更是對顧客奉獻愛心的舞臺,。于是我天天給自己加油鼓勁：不管我受多大委屈,，絕不能讓顧客受一點委屈；不管顧客用什么臉孔對我,，我對顧客永遠都是一張微笑的臉孔,。 生活就像一面鏡子，當你對著它笑時,，它也會對著你笑,，當我看到顧客們對我的微笑時，當我的工作業(yè)績得到領導的肯定時,，我感到一種從未有過的喜悅和自豪：我是在用這種方式向社會奉獻愛。愛,，是我們共同的語言,！ 面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我要樹立更高的目標--"做行業(yè)中最好的營業(yè)員",！最好的營業(yè)員就是擁有高尚品德、極富誠心,、愛心和責任心,，具備優(yōu)秀的職業(yè) 素養(yǎng)和領先職業(yè)技能的業(yè)務精英！這就要求我們堅持承諾是金,，堅持勤勞進取,，堅持學習創(chuàng)新。

我深信,，西單商場將以科學的管理機制,、優(yōu)秀的企業(yè)文化、良好的產品,、全新的服務來勇敢自信地面對今后的挑戰(zhàn),！我們的隊伍也將以最專業(yè)、最高效,、最真誠的服務面對平安千千萬萬的客戶,！讓我們共同努力，與全福元同呼吸共命運,，攜手共筑"輝煌的西單商場",。

在一次演出中，舞臺上的兩位相聲演員在互相對罵,，不僅罵得面紅耳赤,，甚至還吵起來。臺下的觀眾以為他們真的吵起來了,。

但以他們的私交來說,，這全屬偽裝，因為他們兩位本來就是十分要好的朋友,，()這是在雙方同意之下而做出的表演,，所以舞臺上的互揭瘡疤，并不影響兩人的友情,。

類似這樣的情形,，在日常生活或工作中是經常出現的。在辦公室里,，若同事間的私交甚篤,，做起事來既輕松愉快又順順利利。

我們在工作時難免會接觸到不認識的人,，此時最感困難的就是不知對方的為人,，他的工作態(tài)度又是如何等等。這對工作的進度有很大的影響,。

此時你若能以和緩的語氣說出不會讓對方認為是嚴厲的指責,，便很容易使對方接受。譬如：“你的心地太善良了,，所以時常吃虧,。”

雖然其意在指正他的缺點——怎么不懂溝通,，讓別人拖延了你的工作進度,，但對方聽來似在夸贊他的優(yōu)點；或是說“你做事太過于慎重”,，其實你是想勸他別太較真,，事事哪里都能完美,。這些話即便是對交情未深的人說，對方都會這樣想,，“這人雖與我剛認識,，但對我的觀察真是入微”，自然而然就拉近了人與人之間的距離,。

而這也是產生彼此信賴感的第一步。一般人或許常贊美他,，但也不過是極盡奉承之能事而已,，而這里說的雖是指責缺點，但卻能讓人樂意地接受,，這對彼此工作的進度確實有莫大的幫助,。所以說話的技巧 是相當重要的。對方若是聽慣奉承話的人,，就偶爾給他來個輕微而帶有稱贊意味的批評,。