計劃是人們?yōu)榱藢崿F(xiàn)特定目標而制定的一系列行動步驟和時間安排。通過制定計劃,，我們可以更加有條理地進行工作和生活，提高效率和質(zhì)量,。以下是小編收集整理的工作計劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇一

經(jīng)營目標

在南京師范大學泰州學院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美、健康,、時尚,。

二、市場及競爭分析

市場介紹

南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校,，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白,。

市場競爭分析

南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏,，學生的消費環(huán)境更令人擔憂,，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我,，買我,。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤,。事實上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費者越來越理智,。所以心甜的目標顧客是全校學生。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè),，找項目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

四、選址分析

心甜門店設(shè)置在南京師范大學泰州學院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

五,、人事與管理

人事

心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團隊合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（3）互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解

（5）公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度,。

六,、企業(yè)形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會在新生開學之際,，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

七、促銷決策

美食手冊

制訂心甜健康時尚美食手冊,。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵,。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約1000～元,。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望,，幫助顧客實現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

八,、財務(wù)需求與運用

開張成本

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預付店租、裝潢

原材料

以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定,。

九,、心甜的發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實力，心甜以南京師范大學泰州學院這個市場為起點,，放眼泰州五所高校的市場,。,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

立足南京師范大學泰州學院市場,，占據(jù)一定份額

填補南京師范大學泰州學院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

占領(lǐng)南京師范大學泰州學院市場，建立連鎖機制

當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

走向泰州市場,，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制,、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

十,、附錄

附錄

南京師范大學泰州學院情況簡介

南京師范大學泰州學院位于素有“漢唐古郡淮海名區(qū)”之稱的蘇中美麗的“鳳凰城”泰州市主城區(qū)，是在江蘇省委,、省政府支持下6月14日經(jīng)教育部批準,、由南京師范大學和泰州市人民政府合作舉辦的本科獨立學院。

教育部教發(fā)[]8號文《關(guān)于規(guī)范并加強普通高校以新的機制和模式試辦獨立學院管理的若干意見》指出：獨立學院是新形勢下高等教育辦學機制與模式的一項探索和創(chuàng)新,，是更好更快擴大高等教育資源的一種有效途徑,。南京師范大學泰州學院正是這一文件精神下誕生的首批新型高校，目前這樣的高校在江蘇省只有九所,。

江蘇省委,、省政府領(lǐng)導對南京師范大學泰州學院十分關(guān)心，省人大,、省政協(xié)對舉辦南京師范大學泰州學院列入重點提案督辦,；江蘇省教育廳領(lǐng)導高度重視南京師范大學泰州學院的建辦工作；泰州市人民政府決心舉全市之力辦好南京師范大學泰州學院,，由泰州高教園區(qū)建設(shè)發(fā)展有限公司領(lǐng)導參加學院董事會,負責建設(shè)工作,。

南京師范大學泰州學院的舉辦者南京師范大學是江蘇省屬重點大學，是一所以本科教學為主的綜合性師范大學,。

南京師范大學泰州學院培養(yǎng)以文,、理,、經(jīng)、管,、工,、藝、教師教育為特色的本科應(yīng)用型專門人才,。學院目前設(shè)十個系：經(jīng)濟管理系,、法政系、教育系,、體育系,、中文系、外語系,、音樂系,、美術(shù)系、數(shù)學系和信息科學與技術(shù)系,。學院目前設(shè)置22個專業(yè)和24個專業(yè)方向,，正向全國19個省、市,、自治區(qū)招生?，F(xiàn)有全日制在校本科生3349人，以后逐年遞增,，到在校本科生總規(guī)模將達到10000人左右,。南京師范大學泰州學院主校區(qū)占地面積1008畝，規(guī)劃教學,、辦公,、實驗、活動及生活用房達30多萬平方米,，8月底,，新校區(qū)一期工程竣工，學院已整體入駐新校區(qū),，近11萬平方米的建筑已經(jīng)投入使用,。

南京師范大學泰州學院的教學和管理緊密依托南京師范大學，南京師范大學負責泰州學院的教學管理和師資隊伍組織,，并選派部分教學,、管理骨干到南京師范大學泰州學院承擔行政和教學管理工作。

南京師范大學泰州學院采用新的辦學模式,。學院具有獨立的校園和基本辦學設(shè)施,，實施相對獨立的教學組織和管理，獨立進行招生,，獨立頒發(fā)學歷證書,，獨立進行財務(wù)核算,，具有獨立法人資格，能獨立承擔民事責任,，獨立填報《高等教育基層統(tǒng)計報表》,。南京師范大學負責學生的學位授予工作。

南京師范大學泰州學院蘊集了南京師范大學百年學科優(yōu)勢和蘇中歷史文化名城泰州人文底蘊,，目前全院上下正以新的理念,、新的思維、新的方法全力推進學院建設(shè)與發(fā)展,，為實現(xiàn)全國一流的綜合性有特色的獨立學院而努力奮斗,！

學院地址：泰州市東風南路518號

郵政編碼：

附錄

員工守則

人事記錄

員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照,。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部,。

員工證

員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失,，應(yīng)立即報告,，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還,。

考勤

員工必須依照編定的“工作時間表”及“崗位責任表”當值工作,。員工應(yīng)準時上班,直至規(guī)定時間下班為止。如有任何調(diào)班,，先得到部門主管允許,。

請假手續(xù)

如因緊急事故或患病而需要請假，應(yīng)即通知主管行政人事部批準,。未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論,。如申請病假,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條,。

工作責任

員工必須忠誠，工作勤奮,，對上級服從,，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任,。

服務(wù)態(tài)度

對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí),。如發(fā)生事故,，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導處理。

儀容

須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪,。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā),；女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。

操守行為

員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語,，吸煙,，飲食，隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜.并且嚴禁在店內(nèi)聚賭,，盜竊,，吸毒，酗酒,，營私舞弊,，虧空公款，打架,，惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,。如違反，除辭退外,，嚴重者將送交警方,。

拾遺

如有拾遺，無論大小貴賤,，員工均應(yīng)馬上交由主管登記,，以備失主隨時領(lǐng)回。

絕對不能意存貪念或據(jù)為己有,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分,。

攜物出店

員工進出店時，除預先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準外,，不得攜帶任何店財物離店,，若有犯罪著作盜竊行為處理。

防火和火警

員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全,。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場,。

考核制度

對員工的考核

我們將指定一套指標體系。比如對于員工工作態(tài)度,，我們將從事業(yè)心,，進取心，責任心和真誠度等指標考察,。每個指標下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次，每個層次有對應(yīng)的分數(shù),。

例如

要素 指標標尺

工作態(tài)度 事業(yè)心進取心

工作熱情時高時低,，缺乏進取精神(3分

能熱情工作,，但不持久 (4分

有進取心,，工作熱情，積極性高(5分

責任心

對本店銷售狀況漠不關(guān)心 (0分

涉及個人利益時會關(guān)心 (2分

對分配下來的任務(wù)被動完成 (4分

對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分

考核時,，所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符，以少數(shù)服從多數(shù)為原則，確定該被考核員工該指標的得分,，員工各個指標的分數(shù)的總和為該員工的考核總分,。一個季度將進行一次考核,。

對管理層工作績效考核

為了對管理層人員的工作能力,，態(tài)度和業(yè)績進行評價，制定此制度,。秉承公開，公平，公正,，客觀,，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事,，直接下級和自我的評價,。從德，績,，能,，勤方面進行考核。具體如下：

德：民主性,品德修養(yǎng),；

績：辦事效率,工作質(zhì)量等,；

能：業(yè)務(wù)水平認識，分析決策能力,，創(chuàng)新能力,，自我學習能力等；

勤：協(xié)作性,，責任心,，進取心，紀律性,，出勤等,。

月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成,，由餐廳行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表,。年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交.評價表由行政人事部與全體員工參與評價,。每名參與者填寫一份評價表,，按照不同權(quán)重計算得到一個分數(shù)，將得分先按上級,，同事,，下級，自我評價分類算出平均分,，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分,，按照最終得分確定評價等級。評價結(jié)果與獎金,，激勵制度掛鉤,。被評價者如果對評價結(jié)果不滿,可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意。

獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵（半年實行一次獎勵）

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇二

冰淇淋最早起源于西方權(quán)貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料,，曾一度是西方待客的奢侈品,。而現(xiàn)在冰淇淋已如“舊時王榭堂前燕”,，飛入了尋常百姓家。在中國,，冰淇淋有著廣泛的消費群,，上至耄耋老者，下至乳齒孩童,，無不將冰淇淋視為消暑解渴,、休閑娛樂的佳品。

冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋,、自助diy冰淇淋,、油炸火燒冰淇淋，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐,，比如a,、b、c,、d類套餐,，情侶套餐、學生套餐等,，但同時我們店鋪也經(jīng)營其他的類型的飲料用品,，滿足消費者對各種飲品的需求,冰淇淋店的主要消費者是校內(nèi)的學生，他們對冰淇淋有很大的需求,，且有一定的購買力,，校內(nèi)的競爭對手少，現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店,，他們出售的商品品種單一,，滿足不了本校學生的需求，更別談其他的消費者了,，所以爽吧冰淇淋店開在校內(nèi)有很大的競爭優(yōu)勢,。

我們的創(chuàng)業(yè)團隊是由一群有著激情、有能力,、有思想的一群大學生組成的,。由八個女生構(gòu)成，其中兩名是店長,，兩名成品區(qū)導購員,，兩名自選區(qū)導購員，兩名商品制作員,，這樣的組織機構(gòu)不僅可以滿足對顧客服務(wù),，而且可以便于管理。

在校園內(nèi)還沒有專門的冰淇淋店,。我們店主要材料是冰淇淋,，通過冰淇淋來變換各種各樣不同的冰淇淋形式,，一些普通小型的冰淇淋產(chǎn)品在這里就不做簡單詳細的介紹。我們店推出的比較大型的產(chǎn)品就是火鍋冰淇淋,、自助diy冰淇淋,、油炸火燒冰淇淋，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐,，比如a、b,、c,、d類套餐，情侶套餐,、學生套餐等,。

碧的學生，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料,，既涼爽又解渴,。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時候,，我們店會主打火鍋冰淇淋,、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺,，不會因為冬天吃冰淇淋而感到寒冷,。總的來說,，我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的,。

要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的冰淇淋設(shè)備，我們店選用意大利芭諾客冰淇淋機,，自動溫控電炸爐,，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進的設(shè)備。在服務(wù)方面,，我們店的人員都得先經(jīng)過統(tǒng)一的培訓,，在服務(wù)方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣,，微笑服務(wù)顧客,，不能因為等待而讓顧客抱怨甚至流失。在校園內(nèi)還沒有同類型的店與我們店競爭,，相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下,，我們店會越來越紅火，會走出校園,。

（一）冰淇淋市場總體特征和現(xiàn)狀

1,、發(fā)展速度加快,，行業(yè)規(guī)模總量加大,。

冰淇淋以其美觀,、冰涼、快樂與甜蜜的感受,，自十九世紀問世以來,，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發(fā)達國家的消費水平相比差距還比較懸殊,。目前世界第一大冰淇淋消費國美國人均消費冰淇淋是23kg,，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg,，日本為11kg,，荷蘭18kg，而中國人均消費量經(jīng)過幾年的發(fā)展總算達到了人均1.7kg,，但與世界人均相比還判若云泥,。所以說冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以約10%的速度在遞增,，中國冷飲產(chǎn)量增加了12倍,，但市場潛力依然巨大。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注,，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景,。

2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變,，行業(yè)壟斷勢頭增加,。

場，一場殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了,。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌（相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊,，生產(chǎn)者遠不止千家），但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競爭能力甚至干脆消亡,。

3,、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢魘，資源整合,、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則,。

奶、糖,、巧克力,、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無論是國產(chǎn)工業(yè)粉還是進口粉近年來價格一直攀升,，漲幅高達20%,，巧克力原料也是行情看漲,，國產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬元大關(guān)，進口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達22％,。

4,、中國的冰淇淋消費已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能,。

（二）冰淇淋市場的發(fā)展趨勢

現(xiàn)今隨著社會的不斷進步發(fā)展,，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升,，作為夏日常用食品之一的冰淇淋,，也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎合不同的消費者,，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢也開始明朗化：

1,、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進人體健康為宗旨的冰淇淋,。縱觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品,，是以高糖,、高脂類為主，含有較高熱量,，而未來食品的發(fā)展趨勢是要以適合人們對營養(yǎng)的要求,。為此，營養(yǎng)學家提出了“三低一高”的方案,，即低糖,、低鹽、低脂肪,、高蛋白,，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢。

2,、開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風味均為人們所接受,，其中，脂肪,、糖類是起主要作用,。但是他們含熱量大，不宜使用,。為此,，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感,，而含熱量很小,。此外在非脂乳固體方面,，歐美等國已使用含蛋白35％的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國,，不少廠家為了降低成本,，提高保健功能也用糊精成分代替部分乳制品。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇三

準備創(chuàng)業(yè)開甜品店,，做如下計劃書：

經(jīng)營目標：在xx師范大學xx學院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹（露）類、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨：甜美,、健康、時尚,。

市場介紹：xx師范大學xx學院是一個很年輕的學校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個空白,。

市場競爭分析：xx師范大學xx學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。xx專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我,，買我。

目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤,。事實上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費者越來越理智,。所以xx的目標顧客是全校學生。

原料專業(yè),，放心更多：xx與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富,，選擇更多：眾口難調(diào)。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多：xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè),，找項目 就上大學生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范，滿意更多：xx員工分為管理,、甜品加工制作,、點餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。

xx門店設(shè)置在xx師范大學xx學院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

人事：xx每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓,，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證,。

管理思想：優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實現(xiàn)1+12的效果。

管理理念：

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導,，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性。

（5）公平對待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊伍：投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度：建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎懲制度,。

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會在新生開學之際,，下發(fā)宣傳單，設(shè)點宣傳并接受咨詢,。

形象代言：制作可愛的xx吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置：xx店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊：制訂xx健康時尚美食手冊,。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動：在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對xx產(chǎn)品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎勵,。獎品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費約1000～2000元,。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望,，幫助顧客實現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如xx的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本：桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備,；預付店租,、裝潢。

原材料：以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定,。

根據(jù)企業(yè)實力,，xx以xx師范大學xx學院這個市場為起點，放眼xx五所高校的市場,。,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1,、立足xx師范大學xx學院市場,，占據(jù)一定份額。填補xx師范大學xx學院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)xx師范大學xx學院市場，建立連鎖機制：當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在xx五所高校開設(shè)連鎖店,。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3,、走向xx市場,，開放加盟經(jīng)營：在xx市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn),，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗,，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在xx市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇四

舒適,、小資、時尚,。

附近一切設(shè)施正在完善之中，所以這就是我們的機會,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場目標顧客及全校師生,。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大,，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

管理方式再議，管理隊伍職能方面由兩面投資人再議

清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵,。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約1000～2000元,。

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備預付店租,、裝潢原材料

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇五

松江大學城內(nèi)有松江大學城內(nèi)含上海外國語大學,、上海對外貿(mào)易學院、上海立信會計學院,、東華大學,、上海工程技術(shù)大學、華東政法大學,、復旦大學上海視覺藝術(shù)學院七所學校,。大學城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔心,，但學生限于無其他選擇,，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì),，學生消費只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我,，買我。 以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析： (一)

你的性別是：

(二) 在平時吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風格的甜品店：

(五) 經(jīng)常在什么時間吃點心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動你會喜歡?

(八) 你能接受一分點心的最高價格為：

(九)排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

(十)購買點心的依據(jù)是什么?

(十一) 在吃點心時會飲用的飲料嗎?若會,，你會選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位,，因此,，我們選地在松江大學城，主要針對大學生這個客源,。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題(復古典雅,，質(zhì)樸簡約,，另類潮流)，作為給顧客過生日,，周末桌游地點,。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動?？腿伺R走時要關(guān)注顧客的意見和想法,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇六

mr.&miss.

韶關(guān)學院校本部

本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營西式甜品，品種：巧克力,、各類奶茶,、果汁、各類西式蛋糕,、冰激淋,、刨冰等。diy甜品,，比起味道來說,，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中，可以和家人,、愛人,、朋友一起去diy，這是交流感情的好方式,。

本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的,，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力,，吃了不會發(fā)胖,，正適合當今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性。

大學生年輕人

店員,、顧客diy制作

采取現(xiàn)點現(xiàn)做制,，即是可通過電話，團購,，現(xiàn)場到達3種方式進行訂購,。

甜品

團購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長，材料選用較方便的類型如巧克力等,。

現(xiàn)場到達：因為沒有預約,，可能導致人手材料安排混亂的問題，于是要采取時段生產(chǎn)策略,，即限定不同時間生產(chǎn)不同類型的甜品,，以達到控制材料,，人手，時間和產(chǎn)品剩余的目的,，所以同時也必須做好各種宣傳和調(diào)查,，做到對顧客最滿意的服務(wù)。

根據(jù)igd國際食品分析機構(gòu)調(diào)查顯示,，從2005年開始,，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長，2009年已經(jīng)達到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，2014年甜品行業(yè)將會達到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,。甜品行業(yè)無疑是一個新興的朝陽行業(yè)，隱藏著巨大的商機,，專家甚至預測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢,，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫,。

diy店是現(xiàn)在流行,、個性、有創(chuàng)意的一種開店模式,，顧客能親手制作甜品,，體驗個性和創(chuàng)新。年輕人都追求時尚,、浪漫,、個性、獨特,。所以diy甜品店也是一個很好地經(jīng)營方向,。再加上韶關(guān)學院周邊幾乎很少見到這樣的diy甜品店，同時這又是適合年輕大學生的表情達意,、聚會或自娛自樂的一個好選擇,，有著一點的市場潛力。韶關(guān)學院學生人數(shù)眾多,，客戶群體大,，所以學生顧客的傳播能力很強，會給我們帶來更多的潛在顧客,。這有利于我們diy甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展。

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味,、外觀等進行翻新。不僅供客人diy甜品，本店也會研究新產(chǎn)品開發(fā),，產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。

1,、每月選出一款客人diy的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價的優(yōu)惠,。給客人耳目一新的感覺,，吸引更多的客人。

2,、可以使做甜品的容器更精致,，更吸引人，獨特化,。讓客人能夠diy出更好的甜品,。

（二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本,、市場,、競爭等，其主要研究甜品的定價,、diy的工具,。

1、差價不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時令適當調(diào)價,。

2、一次性消費滿100打八點五折

3,、購買會員卡,，每款甜品享受九折

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的,，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動、人員銷售,、口碑操作等,，通過推廣，得以讓消費者進店消費產(chǎn)品,，促銷的強度及其計劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象,。

1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2,、網(wǎng)絡(luò)團購：網(wǎng)絡(luò)團購已經(jīng)成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團購為自己帶來更多的客流,，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

（四）誠信待客

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償,。

(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到,，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點,，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況,，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償,。

1.房租1000元

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投入約1000元

4.員工(3名)免費

5.機器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油、巧克力,，水果等原材料,。）

6.貨品本錢：30%左右。

7.水電等雜費：300元

8.500元設(shè)備折舊費：按4年計算,。

營業(yè)額：其中包含了成本和利潤兩個部分

成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費用

利潤：利潤占營業(yè)額的30%

假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人,，平均一人消費20元，則一天的毛收入為1000元 ,，成本大概為500元,，則一天的營業(yè)凈收入有300元，一個月除去員工兩天的休假日,，利潤為300x28=8400元,，一年的收入為8400x12=100800元，總的來首diy甜品店的經(jīng)濟效益還是有發(fā)展前途的。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇七

在xx大學xx學院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹（露）類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類、藥膳滋補燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等,。

甜美,、健康、時尚,。

xx大學xx學院是一個很年輕的學校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白,。

xx大學xx學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我，買我。

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤,。事實上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費者越來越理智,。所以心甜的目標顧客是全校學生。

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

心甜門店設(shè)置在xx大學xx學院食堂一樓,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團隊合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實現(xiàn)1+12的效果,。

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導,，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性。

（5）公平對待,，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇八

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶、飲料,。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群,。

3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右,。

4,、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高,，有一定的競爭力,。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品，增加銷售量,。

6,、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強,，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,；選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方,，房租較高,。

1、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右,。

2,、需求分析：白領(lǐng)，小學生,。

3,、市場定位：中端。

4,、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高,。

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。

3,、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢,。

1,、長期目標：一個連鎖面包店。

2,、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標準化、模式化,。

3,、短期目標：開一家自己品牌的面包店,。

1,、好的營銷策略。

2,、特色服務(wù),，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。

3,、售后服務(wù),。服務(wù)

1、客人來時始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇,。

一、投資費用：

二,、成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元,，水電費1500元，工商稅收500元,，工資6000-8000元,，運費500元/月，共計：11500-18500元,。

利潤預估（以月計算）

1,、成本總額：15500元左右。

2,、銷售毛利：21000元左右,。

3、純利潤：5500元左右,。

風險的評估以及預防

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計其報酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。

2,、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式,，讓員工有歸屬感,。

3、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。

計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華,。計劃摘要涵蓋了計劃的要點,，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇九

在松江大學城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店,，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶,，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。各類西式蛋糕，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏等。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營宗旨：

甜美,，健康，時尚,，優(yōu)惠,。

二、市場分析

松江大學城內(nèi)有松江大學城內(nèi)含上海外國語大學,、上海對外貿(mào)易學院,、上海立信會計學院、東華大學,、上海工程技術(shù)大學、華東政法大學,、復旦大學上海視覺藝術(shù)學院七所學校。大學城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔心，但學生限于無其他選擇,，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì),，學生消費只能任人宰割,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我,，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)

你的性別是：

(二)在平時吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時間吃點心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動你會喜歡？

(八)你能接受一分點心的最高價格為：

(九)排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

(十)購買點心的依據(jù)是什么,？

(十一)在吃點心時會飲用的飲料嗎,？若會，你會選擇什么飲料,？

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位,，因此,，我們選地在松江大學城，主要針對大學生這個客源,。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題(復古典雅,，質(zhì)樸簡約,，另類潮流)，作為給顧客過生日,，周末桌游地點,。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動?？腿伺R走時要關(guān)注顧客的意見和想法,。

三、(一)經(jīng)營方案

原料專業(yè)，放心更多

honey與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

(二)品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

(三)營養(yǎng)全面,，健康更多

honey甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。(四)

服務(wù)規(guī)范，滿意更多

honey員工分為管理,、甜品加工制作,、點餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。(五)

人事與管理

1,、人事

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

4、管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

5,、管理制度

建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度。

6,、風險分析

(1)在松江大學城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競爭會相當激烈。但是本店以下午茶,，

外賣,，優(yōu)惠的價格，包間桌游為主要特色來吸引在校學生

(2)在預想期內(nèi)不能回本可能會導致資金周轉(zhuǎn)不靈,。則進行抵押貸款,，度過困

難期。

(3)作為安全需要,，要買保險：員工身險和財產(chǎn)險

四,、(一)財務(wù)融資資金預算：

1)房租：0。5萬元左右,，付三壓一,，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子，椅子,，冰箱,，空調(diào)，鍋碗瓢盆等,，2萬

4)進貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証2000元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計13萬元

(二)融資計劃

1,、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估,、免費政策培訓,、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學?？?、大學本科、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起,，1年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。上海市設(shè)立了專門針對應(yīng)屆大學畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓中心，免費為大學生提供項目風險評估和指導,，幫助大學生更好地把握市場機會,。

大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失,。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。

“天使基金”將根據(jù)學生的申報計劃,，嚴格評估學生創(chuàng)業(yè)項目,，然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤,，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機構(gòu)還將對學生科技創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)培訓,，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記,、納稅申報,、發(fā)票管理等服務(wù)。

2,、通過父母,，親戚等得到融資

五、(一)

通過調(diào)查,，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

6、風險分析

(1)在松江大學城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競爭會相當激烈,。但是本店以下午茶，

外賣,，優(yōu)惠的價格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學生

(2)在預想期內(nèi)不能回本可能會導致資金周轉(zhuǎn)不靈,。則進行抵押貸款，度過困

難期,。

(3)作為安全需要,，要買保險：員工身險和財產(chǎn)險

四、(一)財務(wù)融資資金預算：

1)房租：0,。5萬元左右,，付三壓一，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子,，椅子,，冰箱,，空調(diào),，鍋碗瓢盆等，2萬

4)進貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証2000元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計13萬元

(二)融資計劃

1,、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定,，海地區(qū)應(yīng)屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓,、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學專科,、大學本科,、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起,，1年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。上海市設(shè)立了專門針對應(yīng)屆大學畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓中心，免費為大學生提供項目風險評估和指導,，幫助大學生更好地把握市場機會,。

大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失,。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”,。

“天使基金”將根據(jù)學生的申報計劃，嚴格評估學生創(chuàng)業(yè)項目,，然后確定實際支持金額,。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤,，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學生還款,。

在創(chuàng)業(yè)之前，專門機構(gòu)還將對學生科技創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)培訓,，使其迅速擁有“老總”素質(zhì),，相關(guān)部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報,、發(fā)票管理等服務(wù),。

2、通過父母,，親戚等得到融資

五,、(一)

通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位