計劃是人們?yōu)榱藢崿F(xiàn)特定目標而制定的一系列行動步驟和時間安排,。通過制定計劃,，我們可以更加有條理地進行工作和生活,，提高效率和質量,。以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇一

經(jīng)營目標

在南京師范大學泰州學院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美、健康,、時尚,。

二、市場及競爭分析

市場介紹

南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校,，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白,。

市場競爭分析

南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校,，校內(nèi)一切設施正在完善之中，資源困乏,，學生的消費環(huán)境更令人擔憂,，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我,，買我。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤,。事實上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智,。所以心甜的目標顧客是全校學生,。

三、產(chǎn)品與服務特色

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效、適應癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

服務規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務,。員工要求技能專業(yè),，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

四、選址分析

心甜門店設置在南京師范大學泰州學院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

五,、人事與管理

人事

心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；甜品加工制作人員設置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學歷,，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團隊合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（3）互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解

（5）公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務,。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度,。

六、企業(yè)形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際,，下發(fā)宣傳單,，設點宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

七,、促銷決策

美食手冊

制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點,，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵,。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約1000～元,。

許愿樹

店堂設置許愿樹兩棵,，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望,，幫助顧客實現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

八、財務需求與運用

開張成本

桌椅,、碗勺,、廚具,、消毒柜等設備

預付店租,、裝潢

原材料

以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定,。

九,、心甜的發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實力,，心甜以南京師范大學泰州學院這個市場為起點，放眼泰州五所高校的市場,。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

立足南京師范大學泰州學院市場,，占據(jù)一定份額

填補南京師范大學泰州學院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

占領南京師范大學泰州學院市場,，建立連鎖機制

當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開設連鎖店,。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗,。

走向泰州市場,，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制、正常運轉,，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗,，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后,，在泰州市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

十,、附錄

附錄

南京師范大學泰州學院情況簡介

南京師范大學泰州學院位于素有“漢唐古郡淮海名區(qū)”之稱的蘇中美麗的“鳳凰城”泰州市主城區(qū)，是在江蘇省委,、省政府支持下6月14日經(jīng)教育部批準,、由南京師范大學和泰州市人民政府合作舉辦的本科獨立學院。

教育部教發(fā)[]8號文《關于規(guī)范并加強普通高校以新的機制和模式試辦獨立學院管理的若干意見》指出：獨立學院是新形勢下高等教育辦學機制與模式的一項探索和創(chuàng)新,，是更好更快擴大高等教育資源的一種有效途徑,。南京師范大學泰州學院正是這一文件精神下誕生的首批新型高校，目前這樣的高校在江蘇省只有九所,。

江蘇省委,、省政府領導對南京師范大學泰州學院十分關心，省人大,、省政協(xié)對舉辦南京師范大學泰州學院列入重點提案督辦,；江蘇省教育廳領導高度重視南京師范大學泰州學院的建辦工作；泰州市人民政府決心舉全市之力辦好南京師范大學泰州學院,，由泰州高教園區(qū)建設發(fā)展有限公司領導參加學院董事會,負責建設工作,。

南京師范大學泰州學院的舉辦者南京師范大學是江蘇省屬重點大學，是一所以本科教學為主的綜合性師范大學,。

南京師范大學泰州學院培養(yǎng)以文,、理、經(jīng),、管、工,、藝,、教師教育為特色的本科應用型專門人才。學院目前設十個系：經(jīng)濟管理系,、法政系,、教育系、體育系,、中文系,、外語系,、音樂系、美術系,、數(shù)學系和信息科學與技術系,。學院目前設置22個專業(yè)和24個專業(yè)方向，正向全國19個省,、市,、自治區(qū)招生。現(xiàn)有全日制在校本科生3349人,，以后逐年遞增,，到在校本科生總規(guī)模將達到10000人左右。南京師范大學泰州學院主校區(qū)占地面積1008畝,，規(guī)劃教學,、辦公、實驗,、活動及生活用房達30多萬平方米,，8月底，新校區(qū)一期工程竣工,，學院已整體入駐新校區(qū),，近11萬平方米的建筑已經(jīng)投入使用。

南京師范大學泰州學院的教學和管理緊密依托南京師范大學,，南京師范大學負責泰州學院的教學管理和師資隊伍組織,，并選派部分教學、管理骨干到南京師范大學泰州學院承擔行政和教學管理工作,。

南京師范大學泰州學院采用新的辦學模式,。學院具有獨立的校園和基本辦學設施，實施相對獨立的教學組織和管理,，獨立進行招生,，獨立頒發(fā)學歷證書，獨立進行財務核算,，具有獨立法人資格,，能獨立承擔民事責任，獨立填報《高等教育基層統(tǒng)計報表》,。南京師范大學負責學生的學位授予工作,。

南京師范大學泰州學院蘊集了南京師范大學百年學科優(yōu)勢和蘇中歷史文化名城泰州人文底蘊，目前全院上下正以新的理念,、新的思維,、新的方法全力推進學院建設與發(fā)展，為實現(xiàn)全國一流的綜合性有特色的獨立學院而努力奮斗,！

學院地址：泰州市東風南路518號

郵政編碼：

附錄

員工守則

人事記錄

員工到職前須填寫人事表格,，提供正確個人資料和近照,。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部。

員工證

員工在當值時須佩帶員工證,。如有遺失,，應立即報告，打理補領手續(xù),，離職時須將員工證交還,。

考勤

員工必須依照編定的“工作時間表”及“崗位責任表”當值工作。員工應準時上班,直至規(guī)定時間下班為止,。如有任何調(diào)班,，先得到部門主管允許。

請假手續(xù)

如因緊急事故或患病而需要請假,，應即通知主管行政人事部批準,。未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論,。如申請病假,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條,。

工作責任

員工必須忠誠，工作勤奮,，對上級服從,，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任,。

服務態(tài)度

對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,，客氣應對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí),。如發(fā)生事故,，應立即通知上級領導處理。

儀容

須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,，指甲應經(jīng)常修剪,。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發(fā)；女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi),。

操守行為

員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語,，吸煙，飲食,，隨地吐痰及談論與經(jīng)營無關的一切事宜.并且嚴禁在店內(nèi)聚賭,，盜竊，吸毒,，酗酒，營私舞弊,，虧空公款,，打架,，惡意破壞設備及公物等非法行為。如違反,，除辭退外,，嚴重者將送交警方。

拾遺

如有拾遺,，無論大小貴賤,，員工均應馬上交由主管登記，以備失主隨時領回,。

絕對不能意存貪念或據(jù)為己有,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分。

攜物出店

員工進出店時,，除預先經(jīng)有關部門主管發(fā)證明文件核準外,，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理,。

防火和火警

員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示,，注意防火安全。如遇上火警,，應保持鎮(zhèn)定,，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場,。

考核制度

對員工的考核

我們將指定一套指標體系。比如對于員工工作態(tài)度,，我們將從事業(yè)心,，進取心，責任心和真誠度等指標考察,。每個指標下都有相應的幾個表現(xiàn)層次,，每個層次有對應的分數(shù)。

例如

要素 指標標尺

工作態(tài)度 事業(yè)心進取心

工作熱情時高時低,，缺乏進取精神(3分

能熱情工作,，但不持久 (4分

有進取心，工作熱情,，積極性高(5分

責任心

對本店銷售狀況漠不關心 (0分

涉及個人利益時會關心 (2分

對分配下來的任務被動完成 (4分

對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分

考核時,，所有員工都有權表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符，以少數(shù)服從多數(shù)為原則,，確定該被考核員工該指標的得分,，員工各個指標的分數(shù)的總和為該員工的考核總分,。一個季度將進行一次考核。

對管理層工作績效考核

為了對管理層人員的工作能力,，態(tài)度和業(yè)績進行評價,，制定此制度。秉承公開,，公平,，公正，客觀,，多元主體評價原則,，每個管理人員都要接受來自相關同事,，直接下級和自我的評價。從德,，績,，能，勤方面進行考核,。具體如下：

德：民主性,品德修養(yǎng),；

績：辦事效率,工作質量等；

能：業(yè)務水平認識,，分析決策能力,，創(chuàng)新能力，自我學習能力等,；

勤：協(xié)作性,，責任心，進取心,，紀律性,，出勤等。

月度與季度的評價工作,，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成,，由餐廳行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成填寫,應在規(guī)定的日期內(nèi)上交.評價表由行政人事部與全體員工參與評價,。每名參與者填寫一份評價表,，按照不同權重計算得到一個分數(shù),，將得分先按上級,，同事，下級,，自我評價分類算出平均分,，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級,。評價結果與獎金,，激勵制度掛鉤。被評價者如果對評價結果不滿,可以在接到結果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意,。

獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵（半年實行一次獎勵）

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇二

冰淇淋最早起源于西方權貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料,，曾一度是西方待客的奢侈品。而現(xiàn)在冰淇淋已如“舊時王榭堂前燕”,，飛入了尋常百姓家,。在中國，冰淇淋有著廣泛的消費群,，上至耄耋老者,，下至乳齒孩童，無不將冰淇淋視為消暑解渴,、休閑娛樂的佳品,。

冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助diy冰淇淋,、油炸火燒冰淇淋,，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如a,、b,、c、d類套餐,，情侶套餐,、學生套餐等，但同時我們店鋪也經(jīng)營其他的類型的飲料用品,，滿足消費者對各種飲品的需求,冰淇淋店的主要消費者是校內(nèi)的學生,，他們對冰淇淋有很大的需求，且有一定的購買力,，校內(nèi)的競爭對手少,，現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店，他們出售的商品品種單一，滿足不了本校學生的需求,，更別談其他的消費者了,，所以爽吧冰淇淋店開在校內(nèi)有很大的競爭優(yōu)勢。

我們的創(chuàng)業(yè)團隊是由一群有著激情,、有能力,、有思想的一群大學生組成的。由八個女生構成,，其中兩名是店長,，兩名成品區(qū)導購員，兩名自選區(qū)導購員,，兩名商品制作員,，這樣的組織機構不僅可以滿足對顧客服務，而且可以便于管理,。

在校園內(nèi)還沒有專門的冰淇淋店,。我們店主要材料是冰淇淋，通過冰淇淋來變換各種各樣不同的冰淇淋形式,，一些普通小型的冰淇淋產(chǎn)品在這里就不做簡單詳細的介紹,。我們店推出的比較大型的產(chǎn)品就是火鍋冰淇淋、自助diy冰淇淋,、油炸火燒冰淇淋,，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如a,、b,、c、d類套餐,，情侶套餐,、學生套餐等。

碧的學生,，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料,，既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火,，而且在冬天的時候,，我們店會主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋,，讓顧客享受到溫暖的感覺,，不會因為冬天吃冰淇淋而感到寒冷?？偟膩碚f,，我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的,。

要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的冰淇淋設備，我們店選用意大利芭諾客冰淇淋機,，自動溫控電炸爐,，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進的設備。在服務方面,，我們店的人員都得先經(jīng)過統(tǒng)一的培訓,，在服務方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣,，微笑服務顧客,，不能因為等待而讓顧客抱怨甚至流失。在校園內(nèi)還沒有同類型的店與我們店競爭,，相信在完善的設備和溫馨的服務下，我們店會越來越紅火,，會走出校園。

（一）冰淇淋市場總體特征和現(xiàn)狀

1,、發(fā)展速度加快,，行業(yè)規(guī)模總量加大,。

冰淇淋以其美觀、冰涼,、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀問世以來,，越來越受到世界各地人們的喜愛,，但與世界發(fā)達國家的消費水平相比差距還比較懸殊,。目前世界第一大冰淇淋消費國美國人均消費冰淇淋是23kg,，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg,，日本為11kg，荷蘭18kg,，而中國人均消費量經(jīng)過幾年的發(fā)展總算達到了人均1.7kg,，但與世界人均相比還判若云泥,。所以說冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以約10%的速度在遞增,，中國冷飲產(chǎn)量增加了12倍,，但市場潛力依然巨大。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注,，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景,。

2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質變,，行業(yè)壟斷勢頭增加,。

場，一場殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了,。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌（相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊,，生產(chǎn)者遠不止千家），但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競爭能力甚至干脆消亡,。

3,、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢魘，資源整合,、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則,。

奶、糖,、巧克力,、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無論是國產(chǎn)工業(yè)粉還是進口粉近年來價格一直攀升,，漲幅高達20%,，巧克力原料也是行情看漲，國產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬元大關,，進口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達22％,。

4、中國的冰淇淋消費已經(jīng)從防暑降溫轉向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快,，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能,。

（二）冰淇淋市場的發(fā)展趨勢

現(xiàn)今隨著社會的不斷進步發(fā)展，人們的消費水平的日益提高,，對于各類食品的要求不斷的提升,，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展,。為了迎合不同的消費者,，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢也開始明朗化：

1,、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進人體健康為宗旨的冰淇淋,?？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖,、高脂類為主,，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢是要以適合人們對營養(yǎng)的要求,。為此,，營養(yǎng)學家提出了“三低一高”的方案，即低糖,、低鹽,、低脂肪、高蛋白,，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢,。

2、開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風味均為人們所接受,，其中,，脂肪、糖類是起主要作用,。但是他們含熱量大，不宜使用,。為此,，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感,，而含熱量很小,。此外在非脂乳固體方面，歐美等國已使用含蛋白35％的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品,。在我國,，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用糊精成分代替部分乳制品,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇三

準備創(chuàng)業(yè)開甜品店,，做如下計劃書：

經(jīng)營目標：在xx師范大學xx學院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨：甜美,、健康、時尚,。

市場介紹：xx師范大學xx學院是一個很年輕的學校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個空白,。

市場競爭分析：xx師范大學xx學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設施正在完善之中,，資源困乏,，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。xx專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我，買我,。

目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤。事實上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費者越來越理智。所以xx的目標顧客是全校學生,。

原料專業(yè),，放心更多：xx與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在xx店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多：眾口難調(diào),。xx要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多：xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項目 就上大學生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效,、適應癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

服務規(guī)范,，滿意更多：xx員工分為管理,、甜品加工制作、點餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè),，服務統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

xx門店設置在xx師范大學xx學院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

人事：xx每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；甜品加工制作人員設置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

管理思想：優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念：

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導,，盡力完成上級發(fā)放的任務,。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊伍：投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度：建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度。

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際,，下發(fā)宣傳單,，設點宣傳并接受咨詢。

形象代言：制作可愛的xx吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊：制訂xx健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動：在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對xx產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵,。獎品包括印有xx卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約1000～2000元,。

許愿樹：店堂設置許愿樹兩棵,，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望,，幫助顧客實現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

開張成本：桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設備,；預付店租,、裝潢。

原材料：以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定,。

根據(jù)企業(yè)實力,，xx以xx師范大學xx學院這個市場為起點，放眼xx五所高校的市場,。,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1、立足xx師范大學xx學院市場,，占據(jù)一定份額,。填補xx師范大學xx學院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領xx師范大學xx學院市場,，建立連鎖機制：當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在xx五所高校開設連鎖店,。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗,。

3、走向xx市場,，開放加盟經(jīng)營：在xx市場能夠得到良好控制,、正常運轉，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后,，在xx市內(nèi)擴張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇四

舒適,、小資,、時尚。

附近一切設施正在完善之中,，所以這就是我們的機會,。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場目標顧客及全校師生,。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效、適應癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

設置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

管理方式再議,，管理隊伍職能方面由兩面投資人再議

清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答等方式,，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費約1000～2000元。

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租,、裝潢原材料

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇五

松江大學城內(nèi)有松江大學城內(nèi)含上海外國語大學,、上海對外貿(mào)易學院,、上海立信會計學院,、東華大學,、上海工程技術大學、華東政法大學,、復旦大學上海視覺藝術學院七所學校,。大學城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔心,，但學生限于無其他選擇，面對商店,、餐廳的價格壟斷和服務,、衛(wèi)生品質，學生消費只能任人宰割,。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我，買我,。 以下是一些調(diào)查結果及分析： (一)

你的性別是：

(二) 在平時吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風格的甜品店：

(五) 經(jīng)常在什么時間吃點心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動你會喜歡?

(八) 你能接受一分點心的最高價格為：

(九)排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

(十)購買點心的依據(jù)是什么?

(十一) 在吃點心時會飲用的飲料嗎?若會,，你會選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位,，因此，我們選地在松江大學城,，主要針對大學生這個客源,。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設小的包房主題(復古典雅,，質樸簡約，另類潮流),，作為給顧客過生日,，周末桌游地點。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動?？腿伺R走時要關注顧客的意見和想法,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇六

mr.&miss.

韶關學院校本部

本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營西式甜品，品種：巧克力,、各類奶茶,、果汁、各類西式蛋糕,、冰激淋,、刨冰等。diy甜品,，比起味道來說,，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中，可以和家人,、愛人、朋友一起去diy,，這是交流感情的好方式,。

本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設的，材料為濃度60%以上的黑巧克力,，此類巧克力,，吃了不會發(fā)胖，正適合當今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性,。

大學生年輕人

店員,、顧客diy制作

采取現(xiàn)點現(xiàn)做制，即是可通過電話,，團購,，現(xiàn)場到達3種方式進行訂購。

甜品

團購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質期較長,，材料選用較方便的類型如巧克力等,。

現(xiàn)場到達：因為沒有預約，可能導致人手材料安排混亂的問題,，于是要采取時段生產(chǎn)策略,，即限定不同時間生產(chǎn)不同類型的甜品，以達到控制材料，人手,，時間和產(chǎn)品剩余的目的,，所以同時也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對顧客最滿意的服務,。

根據(jù)igd國際食品分析機構調(diào)查顯示,，從2005年開始，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長,，2009年已經(jīng)達到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，2014年甜品行業(yè)將會達到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,。甜品行業(yè)無疑是一個新興的朝陽行業(yè),，隱藏著巨大的商機，專家甚至預測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢,，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%,，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫。

diy店是現(xiàn)在流行,、個性,、有創(chuàng)意的一種開店模式，顧客能親手制作甜品,，體驗個性和創(chuàng)新,。年輕人都追求時尚、浪漫,、個性,、獨特。所以diy甜品店也是一個很好地經(jīng)營方向,。再加上韶關學院周邊幾乎很少見到這樣的diy甜品店，同時這又是適合年輕大學生的表情達意,、聚會或自娛自樂的一個好選擇,，有著一點的市場潛力。韶關學院學生人數(shù)眾多,，客戶群體大,，所以學生顧客的傳播能力很強，會給我們帶來更多的潛在顧客,。這有利于我們diy甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展,。

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味,、外觀等進行翻新,。不僅供客人diy甜品，本店也會研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等,，是價格策略和促銷策略的基礎。給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象,。

1、每月選出一款客人diy的新品,，客人下次到店里可以享受一款甜品半價的優(yōu)惠,。給客人耳目一新的感覺，吸引更多的客人,。

2,、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人,，獨特化,。讓客人能夠diy出更好的甜品。

（二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價,，主要考慮成本,、市場、競爭等,，其主要研究甜品的定價,、diy的工具。

1,、差價不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時令適當調(diào)價。

2,、一次性消費滿100打八點五折

3,、購買會員卡，每款甜品享受九折

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的,，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動,、人員銷售,、口碑操作等，通過推廣,，得以讓消費者進店消費產(chǎn)品,，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度,、形象,、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象。

1,、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單,，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2、網(wǎng)絡團購：網(wǎng)絡團購已經(jīng)成為一種新的消費形式,，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡團購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠,。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié),，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。

（四）誠信待客

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償,。

(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間,，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點,，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因,，并且事后做雙份賠償,。

1.房租1000元

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投入約1000元

4.員工(3名)免費

5.機器設備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油,、巧克力,，水果等原材料。）

6.貨品本錢：30%左右,。

7.水電等雜費：300元

8.500元設備折舊費：按4年計算,。

營業(yè)額：其中包含了成本和利潤兩個部分

成本：其中包含了部分永久性設施的費用

利潤：利潤占營業(yè)額的30%

假設diy甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費20元,，則一天的毛收入為1000元 ,，成本大概為500元,，則一天的營業(yè)凈收入有300元,，一個月除去員工兩天的休假日，利潤為300x28=8400元,，一年的收入為8400x12=100800元,，總的來首diy甜品店的經(jīng)濟效益還是有發(fā)展前途的,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇七

在xx大學xx學院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點心類等,。

甜美、健康,、時尚,。

xx大學xx學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

xx大學xx學院是一個年輕的學校,，校內(nèi)一切設施正在完善之中,，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我,，買我,。

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤。事實上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生,。

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè),，找項目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

心甜員工分為管理,、甜品加工制作,、點餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務,。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。

心甜門店設置在xx大學xx學院食堂一樓,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓,，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷,，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證,。

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實現(xiàn)1+12的效果。

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應服從上級的工作指導,，盡力完成上級發(fā)放的任務。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務,。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎懲制度,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇八

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶,、飲料,。

2、產(chǎn)品定位：定位于白領,，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右,。

4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高,，有一定的競爭力。

5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全，能吸引消費者,。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品,，增加銷售量。

6,、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質量不穩(wěn)定,；選址在白領多的地方,，上下班集中的地方，房租較高,。

1,、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。

2,、需求分析：白領,，小學生。

3,、市場定位：中端,。

4、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5、競爭對手有高價格高品質產(chǎn)品,，應對方法：加強產(chǎn)品品質及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高,。

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。

3,、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢,。

1,、長期目標：一個連鎖面包店。

2,、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標準化、模式化,。

3,、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

1,、好的營銷策略,。

2、特色服務,，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗,。

3、售后服務,。服務

1,、客人來時始終保持微笑。

2、給客人提供多種選擇,。

一,、投資費用：

二、成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元,，水電費1500元,，工商稅收500元，工資6000-8000元,，運費500元/月,，共計：11500-18500元。

利潤預估（以月計算）

1,、成本總額：15500元左右,。

2、銷售毛利：21000元左右,。

3,、純利潤：5500元左右。

風險的評估以及預防

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放,。

2、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感,。

3,、如果出現(xiàn)虧損，想方設法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失,。

計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面,，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點,，以求一目了然,，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇九

在松江大學城內(nèi)開設一家honey甜品店,，主要經(jīng)營西式甜品,，品種：各類奶茶,，咖啡，果汁,，牛奶,，茶類。各類西式蛋糕,，面包,，冰激淋，冰激淋蛋糕,，刨冰,，布丁，龜苓膏等,。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營宗旨：

甜美，健康,，時尚,，優(yōu)惠,。

二,、市場分析

松江大學城內(nèi)有松江大學城內(nèi)含上海外國語大學、上海對外貿(mào)易學院,、上海立信會計學院,、東華大學、上海工程技術大學,、華東政法大學,、復旦大學上海視覺藝術學院七所學校。大學城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔心,，但學生限于無其他選擇，面對商店,、餐廳的價格壟斷和服務,、衛(wèi)生品質，學生消費只能任人宰割,。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我,，買我。以下是一些調(diào)查結果及分析：

(一)

你的性別是：

(二)在平時吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時間吃點心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動你會喜歡,？

(八)你能接受一分點心的最高價格為：

(九)排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

(十)購買點心的依據(jù)是什么,？

(十一)在吃點心時會飲用的飲料嗎？若會,，你會選擇什么飲料,？

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位,，因此，我們選地在松江大學城,，主要針對大學生這個客源,。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設小的包房主題(復古典雅,，質樸簡約，另類潮流),，作為給顧客過生日,，周末桌游地點。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動,?？腿伺R走時要關注顧客的意見和想法。

三,、(一)經(jīng)營方案

原料專業(yè),，放心更多

honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系,，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

(二)品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

(三)營養(yǎng)全面,，健康更多

honey甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。(四)

服務規(guī)范,，滿意更多

honey員工分為管理,、甜品加工制作、點餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務,。員工要求技能專業(yè),，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。(五)

人事與管理

1、人事

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應服從上級的工作指導,，盡力完成上級發(fā)放的任務。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

4、管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務,。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5,、管理制度

建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎懲制度,。

6,、風險分析

(1)在松江大學城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競爭會相當激烈,。但是本店以下午茶,，

外賣，優(yōu)惠的價格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學生

(2)在預想期內(nèi)不能回本可能會導致資金周轉不靈,。則進行抵押貸款，度過困

難期,。

(3)作為安全需要,，要買保險：員工身險和財產(chǎn)險

四、(一)財務融資資金預算：

1)房租：0,。5萬元左右,，付三壓一，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子,，椅子,，冰箱，空調(diào),，鍋碗瓢盆等,，2萬

4)進貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証2000元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計13萬元

(二)融資計劃

1、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市政府的有關規(guī)定,，海地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估,、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學?？啤⒋髮W本科,、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起，1年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息。上海市設立了專門針對應屆大學畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓中心,，免費為大學生提供項目風險評估和指導,，幫助大學生更好地把握市場機會。

大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持,，即使奮斗失敗也無需賠償損失,。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，申城專門設立了大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”,。

“天使基金”將根據(jù)學生的申報計劃,，嚴格評估學生創(chuàng)業(yè)項目，然后確定實際支持金額,。這筆資金將以股權形式投入到學生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學生還款,。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機構還將對學生科技創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)培訓，使其迅速擁有“老總”素質,，相關部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記,、納稅申報、發(fā)票管理等服務,。

2,、通過父母，親戚等得到融資

五,、(一)

通過調(diào)查,，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

6,、風險分析

(1)在松江大學城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競爭會相當激烈,。但是本店以下午茶,，

外賣，優(yōu)惠的價格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學生

(2)在預想期內(nèi)不能回本可能會導致資金周轉不靈,。則進行抵押貸款，度過困

難期,。

(3)作為安全需要,，要買保險：員工身險和財產(chǎn)險

四、(一)財務融資資金預算：

1)房租：0,。5萬元左右,，付三壓一,，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子，椅子,，冰箱,，空調(diào)，鍋碗瓢盆等,，2萬

4)進貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証2000元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計13萬元

(二)融資計劃

1,、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市政府的有關規(guī)定，海地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估,、免費政策培訓,、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學?？?、大學本科、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起,，1年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息,。上海市設立了專門針對應屆大學畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓中心,，免費為大學生提供項目風險評估和指導，幫助大學生更好地把握市場機會,。

大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設立了大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。

“天使基金”將根據(jù)學生的申報計劃,，嚴格評估學生創(chuàng)業(yè)項目,，然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤,，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前，專門機構還將對學生科技創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)培訓,，使其迅速擁有“老總”素質,，相關部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報,、發(fā)票管理等服務,。

2、通過父母,，親戚等得到融資

五,、(一)

通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位