在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，需要使用創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的場(chǎng)合越來越多,，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃,。到底應(yīng)如何擬定創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書呢？下面是可圈可點(diǎn)小編給大家分享的一些有關(guān)于個(gè)人創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范文案例的內(nèi)容,，希望能對(duì)大家有所幫助,。

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文1

本人選擇餐飲服務(wù)業(yè)為創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，以一間餐廳為創(chuàng)業(yè)起步,，取名明月,，給人一種優(yōu)雅、溫馨的感覺,。

一,、市場(chǎng)調(diào)研:

經(jīng)過初步市場(chǎng)調(diào)查，我定位的目標(biāo)消費(fèi)群是周圍的大學(xué)生群,、周圍居民群;競爭對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的餐廳,，與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確,。

二,、可行性分析:

根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)條件，餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的發(fā)展?jié)摿?，能夠表現(xiàn)為消費(fèi)者群體的龐大,，行業(yè)競爭力的不斷提升，以及大規(guī)模的行業(yè)升級(jí),。尤其是學(xué)院周圍,，雖然有好多餐廳，但我發(fā)現(xiàn)各餐廳的服務(wù)和食品的供應(yīng)都不到位,，沒有特色,。

根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)，消費(fèi)者異常是青少年群體紛紛傾向于對(duì)國外餐飲店的消費(fèi),，例如麥當(dāng)勞,、肯德基等，相比之下,，以本土美食為特色的本土餐飲店受到冷落,，主要原因在于缺少對(duì)外宣傳力度，店面衛(wèi)生以及服務(wù)人員素質(zhì)有待提高等方面,。

三,、選址方面:

明月餐廳位于邢臺(tái)學(xué)院南門的美食街內(nèi)，與連串的餐飲店連在一齊,，但我店與其它餐店所不一樣的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。學(xué)校經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競爭要小,，個(gè)體經(jīng)營單純,，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生,。服務(wù)于學(xué)生,，應(yīng)當(dāng)供給最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，首先,，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店

四,、格調(diào)方面:

明月餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,，為顧客供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受,，力求營造一種幽雅,、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變,。

五,、餐廳特色

(1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個(gè)主體部分，滿足顧客的多種消費(fèi)需求,。吸引周邊居民樓的消費(fèi)者,。

(2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設(shè)一個(gè)廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素,，讓顧客能夠近距離觀察食物的制作過程(能夠向顧客證明食品質(zhì)量,，讓顧客安心就餐，另一方面講,，也能夠提高廚師們的自律性,，保證食物的安全與質(zhì)量)。

(3)餐廳設(shè)有一個(gè)小廚房(占地面積很小,，普通家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時(shí)間對(duì)顧客開放(能夠提前預(yù)訂)為“共制美味佳肴”的時(shí)間,，供顧客如親子或朋友以及學(xué)院的小情侶一齊當(dāng)廚師，比如父母為孩子慶祝生日,，能夠在小廚房一同制作生日蛋糕等(能夠體現(xiàn)餐廳的人性化服務(wù),，小廚房僅需很少的占地面積，但其帶來的效果以及收入可觀,，如青少年群體會(huì)異常青睞這種就餐模式,，那里體現(xiàn)的理念主要是讓顧客在美食中得到歡樂,，從而對(duì)餐廳產(chǎn)生更大的好感，吸引顧客消費(fèi)),。

六,、擬定規(guī)模:

建筑面積100平方米，開1間大點(diǎn)的門面商鋪,。

七,、產(chǎn)品介紹:

以西式扒類為主，結(jié)合快餐,、中西燉湯,、中西式局飯、皇牌主食套餐,，小食天地,、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求:

1.推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。西餐結(jié)合快餐

2.美顏甜品最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

3.根據(jù)不一樣的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲,，點(diǎn)心、沙拉等

4.餐廳與顧客的互動(dòng)方面,，本餐廳在顯眼的位置放置一個(gè)“美食提議板”,，讓顧客寫下期待在本餐廳吃到的美食名稱，制作過程,，方便餐廳開創(chuàng)新菜色,，定時(shí)對(duì)菜單進(jìn)行更新，滿足顧客的需求,。

5.優(yōu)惠措施方面,，餐廳將對(duì)消費(fèi)滿必須數(shù)額的顧客派發(fā)“早餐優(yōu)惠券”可發(fā)展餐廳的早餐食物。

八,、管理理念

尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,，管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也能夠向上級(jí)提出自我的意見或見解,，既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作進(jìn)取性。公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

九、投資預(yù)算:

房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元,，固定資產(chǎn)投資15萬元(裝修10萬元,，電器和廚房設(shè)備3萬元，家具裝飾等2萬元),，物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬元,，合計(jì)33萬元。

十,、固定資產(chǎn)折舊:[由Www.QunZou.Com整理]

固定資產(chǎn)15萬元,，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元,，折舊資金可用于周轉(zhuǎn),，但必須預(yù)算2年后重新裝修,。

十一,、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1.實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理

2.每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對(duì)及入帳,。

3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;

4.每日流動(dòng)資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)

對(duì)于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性,。

十二,、銷售計(jì)劃

a)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)資料。

推出會(huì)員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

c)每月累計(jì)消費(fèi)118元者,，贈(zèng)送價(jià)值18元的禮券,，218元贈(zèng)送28元禮卷，以此類推

十三,、市場(chǎng)營銷策略

1.品牌策略:

“明月餐廳”這個(gè)店名易記,，易讀，好聽,。“明月”一詞能夠營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷,，貼合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。并且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意,。

2.價(jià)格策略:

(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”,，“香”,，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。

(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔,，構(gòu)成價(jià)格系列,，

使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自我習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”,。

3.促銷策略

餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向,。餐廳必須了解競爭對(duì)手的情景，比較自我與競爭對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，經(jīng)過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。十四、人員與制度

1)店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,，督促員工工作,，同時(shí)理解學(xué)校的監(jiān)督，做好餐廳與學(xué)校的交流工作.

2)行政人事主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理,，各類人事資料的匯總,，建檔及管理，員工檔案資料管理,，員工請(qǐng)假,，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況,，稽查,，統(tǒng)計(jì)作業(yè),。

3)對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子,，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色,，來吸引顧客。

4)服務(wù)員以禮待客,，遵守制度,，進(jìn)取進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,，隨時(shí)都是一層不染,，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象,。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜,，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自我的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客,，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境立刻處理,，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意能夠以陪賞進(jìn)行道歉,。

5)薪酬制度:記時(shí)工資制

不一樣類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不一樣;采用此制度比較靈活,，能夠準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資.

6)獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)

十五,、盈利預(yù)算:

預(yù)計(jì)月營業(yè)額15萬元，預(yù)計(jì)65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利,，留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬元,，固定資產(chǎn)折舊0.625萬元月，成本支出

5.3萬元月,，凈利潤為3.825萬元,。年凈利潤為45.9萬元。

十六,、開業(yè)準(zhǔn)備:

2月中旬簽約,，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù),、人員招聘和培訓(xùn),、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì),、裝修配套和店內(nèi)裝飾,、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨,、網(wǎng)絡(luò)推廣等等,，4月中旬試營業(yè),，5月1日正式營業(yè)。十七,、開業(yè)策劃:

試營業(yè)兩周,，正式開業(yè)外現(xiàn)場(chǎng)策劃、店內(nèi)布置,、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等,。

十八、三年規(guī)劃:

第一年:根據(jù)經(jīng)營初期的資金較少,，尚無較多的盈利來源的情景,，主要資金用于食物質(zhì)量，以中餐區(qū)帶動(dòng)西餐區(qū)發(fā)展,，即主力放在中餐區(qū)上,。另一方面，注重對(duì)外宣傳,，宣傳力度主要于印發(fā)宣傳單以及網(wǎng)絡(luò)宣傳,，以縮減資金支出。

第二年:根據(jù)顧客所需更新菜單,，實(shí)現(xiàn)中餐區(qū)與西餐區(qū)同步發(fā)展,，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多樣化，引進(jìn)更多地方特色美食,，提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),，另一方面，利用盈利的資金,，加大對(duì)外宣傳力度,，可經(jīng)過電視、報(bào)紙,、傳單,、優(yōu)惠券等措施，加大宣傳,。對(duì)于人員管理,，供給資金培訓(xùn)廚師，進(jìn)一步提升廚師技能,，吸納更多素質(zhì)高的服務(wù)人員,，以填補(bǔ)餐廳空缺。

第三年:根據(jù)前2年積累的資金和經(jīng)驗(yàn),，尋求機(jī)會(huì)開設(shè)一間分店,，分店剛設(shè)立，以總店帶動(dòng)分店建立顧客基礎(chǔ)，可經(jīng)過在總店宣傳分店,，或經(jīng)過其他宣傳方式加大對(duì)分店的宣傳,。當(dāng)分店逐步發(fā)展茁壯時(shí)，實(shí)現(xiàn)2間店面共同發(fā)展,。

三年以后,，逐漸積累資金與經(jīng)驗(yàn)，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；芾?，在規(guī)模化發(fā)展的同時(shí),，不斷優(yōu)化自身的產(chǎn)品質(zhì)量,、特色，服務(wù)質(zhì)量,。

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文2

一,、創(chuàng)業(yè)概念

餐飲店

民以食為天，足見食之重要,。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案,。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐,、中餐,、晚餐、外賣,、生日聚餐等,，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營方式,?？墒怯凶晕业钠放粕虡?biāo)，價(jià)值理念,。

二、競爭對(duì)手分析

在學(xué)校周圍此刻已有多家餐館,，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館,，其環(huán)境、衛(wèi)生條件,、管理方式等都不盡人意,。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿足，不僅僅是只為吃而吃,，其十分需要環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自我的個(gè)性,。民政學(xué)院附近像樣的餐館基本沒有,，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生,，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì),。我們能夠更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味,。餐飲店的成本不多,，對(duì)于我們大學(xué)生具有必須的可行性和可操作性。

三,、市場(chǎng)及顧客選擇

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,。目前我國的餐飲市場(chǎng)中,，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基,、麥當(dāng)勞、必勝客等,，是市場(chǎng)中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化、連鎖化的成功營銷模式,。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題,。

隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高,。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個(gè)熱門話題,。如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題,。能夠預(yù)見運(yùn)用環(huán)保,、健康,、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)禮貌程度的提高,，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi),，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進(jìn)程將加快，并且綠色餐飲必將成為時(shí)尚,，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī),。

本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅,、有創(chuàng)意的地方,。市場(chǎng)主要應(yīng)對(duì)的是安順學(xué)院的學(xué)生和教師，及過往人員,。

四,、店名

本店里菜品種類繁多，品種齊全,。顧客能夠更大程度地選擇適合自我的口味,，滿足他們追求時(shí)尚的需要。如果顧客有時(shí)間感興趣,，本店還能夠供給相應(yīng)的餐具及蔬菜,，讓顧客自我選擇做與不做。

五、店面選址

民政學(xué)院附近因?yàn)閷W(xué)校附近沒有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對(duì)綠色飲食需求量較大,，那里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性,。

六、經(jīng)營理念及目標(biāo)

1,、為了讓顧客吃上放心,、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語：花最適宜的錢買一份健康,。

2,、堅(jiān)持誠信為本，顧客權(quán)益至上的理念,。

3、靠薄利多銷,，走經(jīng)營流水,，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可,，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面,。

七、組織機(jī)構(gòu)

由兩名人員專門負(fù)責(zé)采購貨物及外賣,，兩名人員負(fù)責(zé)主廚,，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。

八,、產(chǎn)品和服務(wù)

1,、緊跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品,。

九,、收入來源

1、所銷售菜品獲得的利潤和服務(wù)性收費(fèi),。

2,、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，能夠拉贊助,，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告,，在學(xué)校適宜場(chǎng)地發(fā)放。

十,、資金需求,、籌措方法及投資回報(bào)

因?yàn)楸镜杲?jīng)營貨品占地不大，起步初期能夠先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析,，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模,，預(yù)計(jì)需要大約20000（待算）元啟動(dòng)資金，主要用于購買原材料,、租借場(chǎng)地,、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣,。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金,，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也能夠研究,。預(yù)計(jì)在未來的一年內(nèi)收回成本（平均銷售利潤率20%計(jì)算）,。

十一、定價(jià)策略和經(jīng)營策略

1,、菜品將分為上中下三種不一樣的檔次,。不一樣的價(jià)格。這樣就能夠滿足不一樣消費(fèi)本事的顧客,。

2,、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿必須金額,，可得到一張會(huì)員卡。方便以后購買獲得優(yōu)惠,。

3,、積分制：消費(fèi)一元得一分，滿足必須積分可兌換相應(yīng)的商品,。

5,、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣,，擴(kuò)大影響力,。讓他們更多的了解本店！

十二,、營銷推廣策略

1,、組織人員在不一樣時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動(dòng),，回饋顧客（根據(jù)開學(xué),、國慶節(jié)，中秋節(jié),，春節(jié),，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng)）。

2,、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào),、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等,。

4,、主題促銷：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征?？筛鶕?jù)不一樣的組合,，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會(huì)”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不一樣的菜品及不一樣價(jià)位的特色菜

5,、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù),，最優(yōu)惠的價(jià)格，供給多種搭配方案,。滿足不一樣消費(fèi)者的需求,。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。

以上就是我的個(gè)人對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的觀點(diǎn),。雖然有好多地方不完善,，可是這個(gè)也能夠作為個(gè)人創(chuàng)業(yè)藍(lán)圖，發(fā)展自我,，要?jiǎng)?chuàng)業(yè),，就必須有一個(gè)精神支柱的藍(lán)圖,！

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文3

本人選擇餐飲服務(wù)業(yè)為創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，以一間餐廳為創(chuàng)業(yè)起步,，取名明月，給人一種優(yōu)雅,、溫馨的感覺,。

一、市場(chǎng)調(diào)研：

經(jīng)過初步市場(chǎng)調(diào)查,，我定位的目標(biāo)消費(fèi)群是周圍的大學(xué)生群,、周圍居民群;競爭對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的餐廳，與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù),、租賃合同等已經(jīng)明確,。

二、可行性分析：

根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)條件,，餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的發(fā)展?jié)摿?，能夠表現(xiàn)為消費(fèi)者群體的龐大，行業(yè)競爭力的不斷提升,，以及大規(guī)模的行業(yè)升級(jí),。尤其是學(xué)院周圍，雖然有好多餐廳,，但我發(fā)現(xiàn)各餐廳的服務(wù)和食品的供應(yīng)都不到位,，沒有特色。

根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì),，消費(fèi)者異常是青少年群體紛紛傾向于對(duì)國外餐飲店的消費(fèi),，例如麥當(dāng)勞、肯德基等,，相比之下,，以本土美食為特色的本土餐飲店受到冷落，主要原因在于缺少對(duì)外宣傳力度,，店面衛(wèi)生以及服務(wù)人員素質(zhì)有待提高等方面,。

三、選址方面：

明月餐廳位于邢臺(tái)學(xué)院南門的美食街內(nèi),，與連串的餐飲店連在一齊,，但我店與其它餐店所不一樣的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。學(xué)校經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),，相對(duì)外部市場(chǎng)競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純,，以小投資為主,，服務(wù)于在校大學(xué)生,。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)當(dāng)供給最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，首先,，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店

四,、格調(diào)方面：

明月餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,，為顧客供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受,，力求營造一種幽雅,、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變,。

五,、餐廳特色

(1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個(gè)主體部分，滿足顧客的多種消費(fèi)需求,。吸引周邊居民樓的消費(fèi)者,。

(2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設(shè)一個(gè)廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素,，讓顧客能夠近距離觀察食物的制作過程(能夠向顧客證明食品質(zhì)量,，讓顧客安心就餐，另一方面講,，也能夠提高廚師們的自律性,，保證食物的安全與質(zhì)量)。

(3)餐廳設(shè)有一個(gè)小廚房(占地面積很小,，普通家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時(shí)間對(duì)顧客開放(能夠提前預(yù)訂)為“共制美味佳肴”的時(shí)間,，供顧客如親子或朋友以及學(xué)院的小情侶一齊當(dāng)廚師，比如父母為孩子慶祝生日,，能夠在小廚房一同制作生日蛋糕等(能夠體現(xiàn)餐廳的人性化服務(wù),，小廚房僅需很少的占地面積，但其帶來的效果以及收入可觀,，如青少年群體會(huì)異常青睞這種就餐模式,，那里體現(xiàn)的理念主要是讓顧客在美食中得到歡樂，從而對(duì)餐廳產(chǎn)生更大的好感,，吸引顧客消費(fèi)),。

六、擬定規(guī)模：

建筑面積100平方米，開1間大點(diǎn)的門面商鋪,。

七,、產(chǎn)品介紹：

以西式扒類為主，結(jié)合快餐,、中西燉湯,、中西式局飯、皇牌主食套餐,，小食天地,、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求：

1.推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。西餐結(jié)合快餐

2.美顏甜品最適合愛美的女大學(xué)生品嘗,。

3.根據(jù)不一樣的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲，點(diǎn)心,、沙拉等

4.餐廳與顧客的互動(dòng)方面,，本餐廳在顯眼的位置放置一個(gè)“美食提議板”，讓顧客寫下期待在本餐廳吃到的美食名稱,，制作過程,，方便餐廳開創(chuàng)新菜色，定時(shí)對(duì)菜單進(jìn)行更新,，滿足顧客的需求,。

5.優(yōu)惠措施方面，餐廳將對(duì)消費(fèi)滿必須數(shù)額的顧客派發(fā)“早餐優(yōu)惠券”可發(fā)展餐廳的早餐食物,。

八,、管理理念

尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格，管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也能夠向上級(jí)提出自我的意見或見解,，既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作進(jìn)取性,。公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

九,、投資預(yù)算：

房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元，固定資產(chǎn)投資15萬元(裝修10萬元,，電器和廚房設(shè)備3萬元,，家具裝飾等2萬元),，物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬元，合計(jì)33萬元,。

十,、固定資產(chǎn)折舊：

固定資產(chǎn)15萬元，預(yù)算2年折舊完畢,，即平均每月折舊0.625萬元,，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修,。

十一,、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1.實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理

2.每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對(duì)及入帳,。

3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;

4.每日流動(dòng)資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)

對(duì)于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性,。

十二,、銷售計(jì)劃

a)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)資料。

推出會(huì)員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

c)每月累計(jì)消費(fèi)118元者,，贈(zèng)送價(jià)值18元的禮券，218元贈(zèng)送28元禮卷,，以此類推

十三,、市場(chǎng)營銷策略

1.品牌策略：

“明月餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽,。“明月”一詞能夠營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷,，貼合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。并且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意,。

2.價(jià)格策略：

(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”,，“香”,，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。

(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔,，構(gòu)成價(jià)格系列,，

使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自我習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”,。

3.促銷策略

餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對(duì)手的情景,，比較自我與競爭對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中,，經(jīng)過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象。十四,、人員與制度

1)店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,，督促員工工作，同時(shí)理解學(xué)校的監(jiān)督,，做好餐廳與學(xué)校的交流工作.

2)行政人事主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理,，各類人事資料的匯總，建檔及管理,，員工檔案資料管理,，員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè),，出勤狀況,，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè),。

3)對(duì)廚師的要求很高,，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來吸引顧客,。

4)服務(wù)員以禮待客,，遵守制度，進(jìn)取進(jìn)取,。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺,，給顧客留下深刻的印象,。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自我的衛(wèi)生處理好,，才能更好的服務(wù)于顧客,，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境立刻處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,，如顧客還不滿意能夠以陪賞進(jìn)行道歉,。

5)薪酬制度：記時(shí)工資制

不一樣類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不一樣;采用此制度比較靈活，能夠準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資.

6)獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)

十五,、盈利預(yù)算：

預(yù)計(jì)月營業(yè)額15萬元，預(yù)計(jì)65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利,，留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬元,，固定資產(chǎn)折舊0.625萬元月，成本支出

5.3萬元月,，凈利潤為3.825萬元,。年凈利潤為45.9萬元。

十六,、開業(yè)準(zhǔn)備：

2月中旬簽約,，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù),、人員招聘和培訓(xùn),、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì),、裝修配套和店內(nèi)裝飾,、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨,、網(wǎng)絡(luò)推廣等等,，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè),。十七,、開業(yè)策劃：

試營業(yè)兩周,，正式開業(yè)外現(xiàn)場(chǎng)策劃、店內(nèi)布置,、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等,。

十八、三年規(guī)劃：

第一年：根據(jù)經(jīng)營初期的資金較少,，尚無較多的盈利來源的情景,，主要資金用于食物質(zhì)量，以中餐區(qū)帶動(dòng)西餐區(qū)發(fā)展,，即主力放在中餐區(qū)上,。另一方面，注重對(duì)外宣傳,，宣傳力度主要于印發(fā)宣傳單以及網(wǎng)絡(luò)宣傳,，以縮減資金支出。

第二年：根據(jù)顧客所需更新菜單,，實(shí)現(xiàn)中餐區(qū)與西餐區(qū)同步發(fā)展,，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多樣化，引進(jìn)更多地方特色美食,，提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),，另一方面，利用盈利的資金,，加大對(duì)外宣傳力度,，可經(jīng)過電視、報(bào)紙,、傳單、優(yōu)惠券等措施,，加大宣傳,。對(duì)于人員管理，供給資金培訓(xùn)廚師,，進(jìn)一步提升廚師技能,，吸納更多素質(zhì)高的服務(wù)人員，以填補(bǔ)餐廳空缺,。

第三年：根據(jù)前2年積累的資金和經(jīng)驗(yàn),，尋求機(jī)會(huì)開設(shè)一間分店，分店剛設(shè)立,，以總店帶動(dòng)分店建立顧客基礎(chǔ),，可經(jīng)過在總店宣傳分店，或經(jīng)過其他宣傳方式加大對(duì)分店的宣傳,。當(dāng)分店逐步發(fā)展茁壯時(shí),，實(shí)現(xiàn)2間店面共同發(fā)展,。

三年以后，逐漸積累資金與經(jīng)驗(yàn),，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；芾恚谝?guī)?；l(fā)展的同時(shí),，不斷優(yōu)化自身的產(chǎn)品質(zhì)量、特色,，服務(wù)質(zhì)量,。

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文4

一、行業(yè)概況

明年就要從象牙塔里出來了,，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自我對(duì)于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了,，消費(fèi)水平高了,，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流,。

二,、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪午時(shí)茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們供給蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

三、經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對(duì)豐富,，但競爭對(duì)手也不少，異常是本店剛開業(yè),，想要打開市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不一樣需求,。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必須市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌,。

四、市場(chǎng)分析

1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2.競爭對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、向陽坊,、紅葉、安琦爾,。所以競爭是很大的

五,、經(jīng)營計(jì)劃

1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不一樣種類和尺寸蛋糕的成本價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過去和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重研究。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今日你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)必須的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,，所以價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以到達(dá)廣告宣傳的效果

6.蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以構(gòu)成新的利潤增長點(diǎn),。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會(huì)員卡制度,。卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這能夠給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。異常是如果消費(fèi)者和別人在一齊,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為_先生、小姐,，他們會(huì)覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,，資料是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等，一方面能夠提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店必須要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。資料來自徐州便民網(wǎng)真誠為你服務(wù),。

11.食品行業(yè)有異常的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”,。

六、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)2000元,。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文5

一,、企業(yè)理念和特征：隨著大學(xué)生對(duì)西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入,，越來越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它,，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)資源,，在大學(xué)的附近開個(gè)西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個(gè)市場(chǎng),，雖然可能資金有限,，但還是期望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,。我要開創(chuàng)的餐廳名為樂在食中西餐廳,。樂在食中西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨。

二,、商機(jī)和策略：首先是市場(chǎng)分析：對(duì)一個(gè)學(xué)院現(xiàn)來說應(yīng)當(dāng)最低有有二萬的師生,，他們大多的消費(fèi)用于飲食方面，正因如此,，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路,。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生大部分,，其中也有小部分師生覺得此刻學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,，而樂在食中西餐廳設(shè)計(jì)就是幽雅、舒適,、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，這可證明了，樂在食中西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性,。該餐廳的宗旨以服務(wù)大眾,，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營為主，從而為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化,。該餐廳的經(jīng)營采用西餐結(jié)合快餐,。

例如：可供給牛扒、豬扒,、雞扒,、各式快餐、各式小食,、各種中西燉湯,、中西式局飯、粉面類等等,。還可供應(yīng)美顏甜品,。

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露,、粟子蓉鮮奶露,、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗,。在經(jīng)營中可根據(jù)不一樣的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等,。例如：現(xiàn)磨咖啡,、花式精致冰啡、香滑奶茶,、特式風(fēng)味茶,、天然花茶、精美飲品,、鮮榨果汁,、雪糕新地、滋潤甜品等等,。在市場(chǎng)營銷方面,，西餐廳的初步發(fā)展中，可采用品牌策略,、價(jià)格策略,、促銷策略等來實(shí)施創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，不一樣程度降低營銷成本,，從而建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系,，等以后隨著西餐廳的發(fā)展，可擴(kuò)展體驗(yàn)式營銷,、網(wǎng)絡(luò)營銷等模式,。

三、目標(biāo)市場(chǎng)和策略：該餐廳主要以在學(xué)校旁邊為主,，以廣大學(xué)生和教師為對(duì)象,，因?yàn)閷W(xué)生和教師的時(shí)間比較緊，所以他們需要快餐,，可是在休閑時(shí)他們又需要好的生活,，同時(shí)學(xué)生和教師在學(xué)校的時(shí)間的消費(fèi)基本上是食品消費(fèi)，所以以西餐和快餐為主的餐廳很適合在學(xué)院邊開,。要較好的經(jīng)營就要有好的管理,。在這方面店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作,，同時(shí)理解學(xué)校的監(jiān)督,，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作，督促各部長及員工的工作,，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行,。

代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流,，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。對(duì)計(jì)劃開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查,，收集整理相關(guān)資料,，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃,，對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)，制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表,，建立項(xiàng)目管理系統(tǒng),，負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合店長對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制,，跟蹤分析項(xiàng)目開發(fā)成本,，管理項(xiàng)目中的風(fēng)險(xiǎn)和變化，負(fù)責(zé)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè),。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

要說燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了,，在此刻這個(gè)秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨研究一下開間燒烤店,，投資不多,，但回報(bào)很可觀，那么,，如何開燒烤店呢

以下為準(zhǔn)備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者供給一下開燒烤店的完整步驟：

進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有必須社交本事且有必須實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其堅(jiān)持良好的關(guān)系,。

撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的資料,，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況,、食品介紹,、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模,、投資金額分析,、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估,、開店計(jì)劃、中長期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目,，還都必須有細(xì)目分析。

創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)本事有限,，能夠邀請(qǐng)親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成),。

學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn),，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。

店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時(shí)找到夢(mèng)想的店面,，必須要有耐心持續(xù)尋找,，千萬不要半途而廢。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小,、樓層、周圍設(shè)施,、附近的競爭店及互補(bǔ)店,、租金多少、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng),、車站，營業(yè)時(shí)間,、人口(流動(dòng),、固定)、客源及比例,，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī),、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素,。

商圈評(píng)估時(shí),，須在不一樣的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天,、晚上,、平常上班日及假日等不一樣時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形,，以免只看了白天沒看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí),，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表,，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考,。

6.找房子,，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情景，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,，就要開始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，所以店面的租期應(yīng)以三至四年為較夢(mèng)想的簽約期限,。

另外,，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時(shí),，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來,，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,，以降低租金支出,。

7.申請(qǐng)營業(yè)證照

在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng),，否則就是無照營業(yè),，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的,。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的,，只需辦理營利性事業(yè)登記,，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營利事業(yè)登記,。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則,，都一律要辦理,。

除了營業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，如果想要自我店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用,，想要能為自我所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。店門口所掛的招牌名稱,，除了名稱文字或圖樣，可能有自我特殊的設(shè)計(jì),，這種屬于非商品類的文字及圖像,，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自我所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事,，二者名稱也可能不一樣,。所以，不想自我將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。

8.店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格及影響顧客的第一印象，所以,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,，開咖啡店就必須要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來的店面，就未必能完全貼合需求,，屆時(shí),，如果再打掉重做,，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

所以,，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖,，包括平面圖、立面圖,、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì)、顏色,、尺寸大小等,，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自我所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩,，說清楚自我想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面,，才會(huì)比較貼近自我的想法,。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a、臨街玻璃落地窗,。

b、玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c,、室內(nèi)柜臺(tái)、方桌,、椅子用原木,，顏色呈原木色。

d,、墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e,、燈光以柔和光為主,。

f、門頭裝潢以古樸為特色,?？傊b修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤,，且有地方特色,，給顧客一種簡便愉悅的感覺。

9.招聘員工

a,、確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù),。

b、確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。

c,、招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證,、暫住證,，還要有健康證。

d,、員工培訓(xùn),。

10.采購原料、器具及設(shè)備

制做一張開店器具,、設(shè)備,、原料采購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào),、計(jì)算機(jī),、冷凍柜、冷藏柜,、收款機(jī),，到音響、保全,、刷卡機(jī),，乃至筆、本,、名片,、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等,，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來,，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià),，計(jì)算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家,，降低成本,。

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