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幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇一

20xx年11月

食委員會(huì)會(huì)議,。

參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo),、保健醫(yī)生、伙食會(huì)全體成員,、食堂事務(wù)長(zhǎng)(兼采購(gòu)員),、老師代表、保育員代表,、家長(zhǎng)代表,、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員等。

幼兒園會(huì)議室

為了規(guī)范食堂管理,，確?；锸迟|(zhì)量，10月12日,，實(shí)驗(yàn)幼兒園召開(kāi)了膳食會(huì)會(huì)議記錄,。會(huì)議上,，代表們對(duì)開(kāi)學(xué)一個(gè)多月來(lái)的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流,。代表們對(duì)幼兒的伙食營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜質(zhì)量給予充分肯定,，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì),、干稀,、米面等方面搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富,，健康科學(xué),。同時(shí)也對(duì)菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能,、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等,，對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來(lái)自一線老師,、幼兒家長(zhǎng)的伙食反饋信息,，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家議園合作,，只有讓幼兒吃飽,、吃好，才能使幼兒健康成長(zhǎng),?！皼](méi)有最好，只有更好”,，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求,。相信通過(guò)這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花,，更上一層樓。

幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇二

時(shí)間：20xx年x月18日下午3點(diǎn)召開(kāi)了第一次膳食管理委員會(huì)會(huì)議,。

地點(diǎn)：總園行政三樓會(huì)議室

流程：

1.主持人宣讀新一屆膳管會(huì)成員名單(張藝)

2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會(huì)職責(zé)(張藝)

3.對(duì)新一屆膳管會(huì)成員提出要求(李建嵐)

4.幼兒園食堂情況匯報(bào)(張紅專)

包括采購(gòu)渠道,、人員分配、工作職責(zé),、飲食安排,、營(yíng)養(yǎng)搭配、膳食衛(wèi)生狀況等,。

5.九月伙食費(fèi)情況公開(kāi)(王巍)

6.家長(zhǎng)對(duì)幼兒伙食的反饋(家長(zhǎng)代表)

7.參觀食堂

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一,，近期將會(huì)在食堂內(nèi)安裝8個(gè)攝像頭。透明廚房工程要求實(shí)現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見(jiàn)每位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況;二是環(huán)境衛(wèi)生透明,，即廚房,、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明，食用油,、食品添加劑等原輔料取用過(guò)程完全透明;四是操作過(guò)程透明,，粗加工,、切配,、烹飪、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控,。

會(huì)議的內(nèi)容很多,，具體可見(jiàn)論壇的‘信息公開(kāi)’和‘醫(yī)生信箱’版塊。

參觀了食堂后,，我個(gè)人對(duì)幼兒園食堂的管理很放心,，讓我沒(méi)想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池,，并且蔬菜,、海鮮、肉類都是分開(kāi)的,，包括切菜的刀具,、砧板也都是分開(kāi)的。整個(gè)食堂雖然是舊食堂,，但很干凈,。(以后再加8個(gè)攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連，真的是層層監(jiān)控把關(guān))

李園長(zhǎng)對(duì)膳管會(huì)成員提出了三個(gè)權(quán)利,，即：監(jiān)督權(quán),、參與權(quán)、宣傳指導(dǎo)權(quán),。對(duì)食品配送的競(jìng)爭(zhēng),，營(yíng)養(yǎng)食譜的制定等各位家長(zhǎng)都可以積極參與，多提寶貴意見(jiàn)和建議,。

幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇三

1,、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)

2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的膳食管理,，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食

幼兒園二樓會(huì)議室

卿x(拍照)

朱xx

一,、問(wèn)候感謝

二、參加加會(huì)議人員自我介紹

三,、主持人介紹會(huì)議主要目的

四,、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況

五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見(jiàn)

六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)

幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇四

備注：

1,、由負(fù)責(zé)召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議的人記錄,。

2、會(huì)議議題：簡(jiǎn)單注明主要討論及需要解決的問(wèn)題,。

3,、會(huì)議記錄:記錄圍繞會(huì)議議題討論的主要內(nèi)容。

（二）幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄

我園每天兩餐,，即,、午餐、晚餐,。膳食調(diào)配過(guò)程中主要遵循營(yíng)養(yǎng)平衡,、飯菜適口、食物多樣,、葷素搭配,，甜咸搭配，每天家長(zhǎng)可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況,；從根本上解決幼兒營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；蛉狈Φ葐?wèn)題 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn)：

1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）,、多種維生素,、粗纖維和無(wú)機(jī)鹽的食物，多吃時(shí)令蔬菜,。

2配餐要注意粗細(xì)糧搭配,、主副食搭配、葷素搭配,、干稀搭配,、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用,，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

3少吃油炸、油煎或多油的食品,，以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等,。

4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化,、藝術(shù)化,。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻,，味道鮮美,，可增進(jìn)食欲,，有利于消化吸收。

（三）幼兒園冬季膳食會(huì)議記錄

1,、根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求,，確定各年齡段、男女能量需求量,，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算,。

2、各餐次熱能的合理分配,。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積,，膳食要定時(shí)定量

3、食物量的確定,。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定,。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。副食中蛋白質(zhì)的2/3由動(dòng)物性食物提供,，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量,，每日選擇兩種以上動(dòng)物性原料,，一至兩種豆制品；查表并計(jì)算各類動(dòng)物性食物及豆制品的供給量,；設(shè)計(jì)蔬菜的品種與數(shù)量,，一餐選擇三至四種蔬菜。

（四）幼兒園冬季膳食會(huì)議記錄

1,、每周食譜橫向觀察保證不重樣,，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配,。咸甜搭配,。

2、我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣,。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu),，儲(chǔ)存,，加工的衛(wèi)生檢查工作。

4,、伙食費(fèi)?？顚Ｓ茫锸迟M(fèi)盈虧不超過(guò),。

5,、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā),，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作,，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康,，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量,；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí),，對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求,。

幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇五

幼兒園從制度完善入手,，堅(jiān)持以制度管事，以制度管人,。我園建立了《伙食管理制度》,、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》,、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣,，并做好了記錄。（出示各項(xiàng)制度和留樣記錄）

（二）加大膳食技能培訓(xùn),，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì),。

科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽,、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié),。為了提高炊事人員掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和烹飪技術(shù)，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)配料的基本知識(shí),，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì),、脂肪、糖類的三大營(yíng)養(yǎng)素供給比例,，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來(lái)計(jì)劃安排膳食,。同時(shí)，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法,，以確保幼兒膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量和比例,。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，進(jìn)一步規(guī)范食品加工,，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行,。堅(jiān)持“三不制度”：采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料,；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料,；。要求做到層層把關(guān),，防止病從口入,。實(shí)行“三隔離”：生食品與熟食品隔離,；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離,。在食用工具中實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗,、二清、三消毒,、四保潔,。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物,、定時(shí)間,、定質(zhì)量,，劃片分工,，包干負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。同時(shí),，定期組織業(yè)務(wù)考核,，與實(shí)地操作、品嘗打分相結(jié)合,，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù),，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高,。

（三）科學(xué)制定幼兒食譜,，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)平衡

制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,，同時(shí)便于對(duì)幼兒膳食的管理。我們編制食譜以幼兒年齡特點(diǎn),，季節(jié)特點(diǎn)為依據(jù)，參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn),，確定幼兒每日所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)素,。由采購(gòu)員和炊事員在園長(zhǎng),、后勤組長(zhǎng)的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜,。

幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇六

代表們對(duì)幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì),、干稀,、米面等方面搭配合理,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，健康科學(xué),。

2、對(duì)菜肴提出了更高的要求,，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能,、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。

3、這些來(lái)自一線老師、幼兒家長(zhǎng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù),。

4,、代表們紛紛表示要家園合作,，只有讓幼兒吃飽,、吃好,，才能使幼兒健康成長(zhǎng)。

沒(méi)有最好,，只有更好，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求,。相信通過(guò)這次會(huì)議,，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花,，更上一層樓,。

通過(guò)會(huì)議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí),，提高了幼兒飲食質(zhì)量,，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全,。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄,，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié)，為接下來(lái)更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇七

上周五（10月16日）參加了幼兒園伙食委員會(huì)例會(huì),，在此，將會(huì)議內(nèi)容向各位家長(zhǎng)做個(gè)簡(jiǎn)要的介紹,。

參加會(huì)議的有郭園長(zhǎng),、保健醫(yī)生、食堂負(fù)責(zé)人,、各班的班長(zhǎng)（咱們班是李老師）以及小班和寶寶班的五位家長(zhǎng)代表,。

會(huì)議首先由會(huì)計(jì)公布了1—9月份伙食費(fèi)的收入和支出情況，總體達(dá)到了收入與支出的`余額不超過(guò)2﹪的規(guī)定,。

隨后保健醫(yī)生向委員會(huì)介紹了幼兒園伙食的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算以及平時(shí)制定和制作食譜的情況,。

2,、幼兒園在制定食譜時(shí)強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：

（1）主副食搭配、葷素搭配,、粗細(xì)糧搭配、干稀搭配科學(xué)合理,；

（2）根據(jù)制定的食譜進(jìn)行選材,，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；

（3）根據(jù)季節(jié)變化合理制定食譜,。

另外,，食堂的負(fù)責(zé)老師也介紹到，食堂每天做出的菜都要留樣48小時(shí),，同時(shí)飯菜的中心溫度都保證在78度以上,，確保食品安全。同時(shí),，準(zhǔn)備做一個(gè)反饋本,，每天反饋各班對(duì)伙食的意見(jiàn)，以便及時(shí)調(diào)整,。

介紹完這些情況之后,，各班的班長(zhǎng)都對(duì)本班寶寶的進(jìn)餐情況進(jìn)行了反饋。下面主要說(shuō)一下咱們寶寶一班,，寶寶班的孩子特別喜歡面食,、湯和做的軟爛的菜類。根據(jù)這種情況,，食堂在給大中班分完飯菜之后,，都會(huì)將飯菜再加熱一下，使飯菜軟爛,，適合寶寶班的孩子,。在此我也想說(shuō)一下咱們寶寶一班的三位老師，為了讓咱們的寶寶能夠吃好飯,、多吃飯,，真是用盡了一切辦法。為了哄孩子進(jìn)食,，老師們采取游戲化的方法,，來(lái)引導(dǎo)和幫助孩子們積極吃飯，讓他們對(duì)吃飯產(chǎn)生興趣,。在此也想代表寶寶一班的全體家長(zhǎng)對(duì)李老師,、張老師、翟老師說(shuō)一聲,，謝謝你們,，老師辛苦了,！

最后是郭院長(zhǎng)講話，她說(shuō)道：幼兒園每月都會(huì)召開(kāi)伙食委員會(huì)的例會(huì),，今天也特別請(qǐng)來(lái)家長(zhǎng)代表參加,，對(duì)幼兒園的伙食提出意見(jiàn)以及寶貴的建議。0—6歲時(shí)孩子成長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期,，特別是2—3歲更是非常重要的時(shí)期,，因此，園里非常重視三餐兩點(diǎn)（即早點(diǎn),、加餐,、午餐、午點(diǎn),、晚餐）,。另外，郭院長(zhǎng)還特別介紹了在增加孩子鈣的攝入量方面,，園里并沒(méi)有采取其他一些幼兒園那樣在飯菜里加入鈣粉等方法,，而是在加餐中增加了小牛奶，讓孩子們吃到最自然的東西,。

針對(duì)家長(zhǎng)特別是小班和寶寶班的家長(zhǎng)反映的孩子回家還要吃飯是不是在幼兒園吃不飽的問(wèn)題,，郭院長(zhǎng)也給予了解答：幼兒園三餐兩點(diǎn)的間隔時(shí)間是兩個(gè)半小時(shí)，孩子下午4點(diǎn)至4:30在幼兒園吃完晚餐后,，回到家同家長(zhǎng)吃晚飯的時(shí)間要間隔兩到三個(gè)小時(shí),，而在這段時(shí)間里孩子也會(huì)進(jìn)行活動(dòng),，所以孩子回家再吃飯是正常的。但是，作為新入園的孩子來(lái)說(shuō),，不建議家長(zhǎng)回家后在給孩子吃飯,，幼兒園是不會(huì)讓那個(gè)孩子吃不飽的,！

以上是會(huì)議的簡(jiǎn)要介紹及一點(diǎn)體會(huì),，總體感覺(jué)我們的幼兒園及園領(lǐng)導(dǎo)、老師們是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，高度?fù)責(zé)的,。

幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇八

參會(huì)人員：邢園長(zhǎng)、蔣園長(zhǎng),、朱會(huì)計(jì),、趙理事長(zhǎng)、副理事長(zhǎng),、家委伙委成員

一,。小班新加入的家委/伙委成員：做自我介紹，加入家長(zhǎng)代表qq群,；

二,。選舉理事代表：小班3個(gè)班級(jí)推薦1名家委/伙委成員成立理事會(huì),。

三。園方介紹園務(wù)計(jì)劃及活動(dòng)：

2,、石幼延長(zhǎng)班的配置：a.少年宮教師b.本園教師

4,、園務(wù)計(jì)劃：

（1）。助教活動(dòng)開(kāi)啟,，給孩子們提供一個(gè)多元化教學(xué),。

（1）。1日-7日假期間,，園內(nèi)所有門換掉，圍墻的鐵欄換成不銹鋼欄,；

（2）,。學(xué)校的監(jiān)控放在大廳，全園開(kāi)放式管理,；

（3）,。每年兩次的春游、秋游,，一次家長(zhǎng)參與,，另一次由老師帶領(lǐng)；收費(fèi):包車,、保險(xiǎn)的錢,。

（1）。開(kāi)展尊老愛(ài)幼活動(dòng)：帶孩子們?nèi)ヰB(yǎng)老院體驗(yàn)

（2）,。親子趣味運(yùn)動(dòng)會(huì),、最強(qiáng)爸比：每個(gè)班級(jí)有名額

（3）。小小貿(mào)易體,、特色晨會(huì)

（4）,。大班一周軍訓(xùn)：免費(fèi)，家長(zhǎng)自由簽字授權(quán),，提高孩子們品質(zhì)

（5）,。半日活動(dòng)、消防演練

（1）,。家長(zhǎng)學(xué)校

（2）,。同樂(lè)會(huì)

（1）。中班陽(yáng)臺(tái)增加防護(hù)下拉網(wǎng),；

（2）,。墻面刷漆等最好等到寒假動(dòng)工；

（3）,。換門要注意環(huán)保,，孩子們安全第一

各班級(jí)理事代表,、家委/伙委與園方三方配合，用心為孩子們服務(wù),。

幼兒膳食會(huì)議記錄月份篇九

膳食委員會(huì)會(huì)員名單：

組長(zhǎng)：陳鳳娟

副組長(zhǎng)：孫春麗

組員：鈔正仙楊莉莉?qū)O雨晴于曉鳳

到會(huì)人員：

全體教師與廚工

會(huì)議內(nèi)容：

1,、教師總結(jié)本月幼兒的飲食情況。

2,、廚工總結(jié)幼兒膳食的烹飪與搭配的情況

記錄人：孫春麗

解決問(wèn)題：

加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理,，教師的剩飯剩菜收集桶的擺放，消滅衛(wèi)生死角,。

幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄表