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幼兒園膳食會議記錄篇一

上周五（10月16日）參加了幼兒園伙食委員會例會,，在此,，將會議內(nèi)容向各位家長做個簡要的介紹,。

參加會議的有郭園長,、保健醫(yī)生、食堂負責(zé)人,、各班的班長（我們班是李老師）以及小班和寶寶班的五位家長代表,。

會議首先由會計公布了1—9月份伙食費的收入和支出情況,，總體達到了收入與支出的余額不超過2﹪的規(guī)定,。

隨后保健醫(yī)生向委員會介紹了幼兒園伙食的營養(yǎng)計算以及平時制定和制作食譜的情況,。

2,、幼兒園在制定食譜時強調(diào)了三點：

（1）主副食搭配、葷素搭配,、粗細糧搭配,、干稀搭配科學(xué)合理；

（2）根據(jù)制定的食譜進行選材,，保證營養(yǎng)均衡,；

（3）根據(jù)季節(jié)變化合理制定食譜,。

另外，食堂的負責(zé)老師也介紹到,，食堂每天做出的菜都要留樣48小時,，同時飯菜的中心溫度都保證在78度以上，確保食品安全,。同時,，準備做一個反饋本,，每天反饋各班對伙食的意見,，以便及時調(diào)整。

介紹完這些情況之后,，各班的班長都對本班寶寶的進餐情況進行了反饋。下面主要說一下我們寶寶一班,，寶寶班的孩子特別喜歡面食,、湯和做的軟爛的菜類,。根據(jù)這種情況,，食堂在給大中班分完飯菜之后,，都會將飯菜再加熱一下,，使飯菜軟爛,，適合寶寶班的孩子,。在此我也想說一下我們寶寶一班的三位老師,，為了讓我們的寶寶能夠吃好飯、多吃飯,，真是用盡了一切辦法。為了哄孩子進食,，老師們采取游戲化的方法，來引導(dǎo)和幫助孩子們積極吃飯,，讓他們對吃飯產(chǎn)生興趣,。在此也想代表寶寶一班的全體家長對李老師,、張老師,、翟老師說一聲,，謝謝你們，老師辛苦了,！

最后是郭院長講話，她說道：幼兒園每月都會召開伙食委員會的例會,，今天也特別請來家長代表參加，對幼兒園的伙食提出意見以及寶貴的建議,。0—6歲時孩子成長發(fā)育的重要時期，特別是2—3歲更是非常重要的時期,，因此，園里非常重視三餐兩點（即早點,、加餐、午餐,、午點,、晚餐）。另外,，郭院長還特別介紹了在增加孩子鈣的攝入量方面,，園里并沒有采取其他一些幼兒園那樣在飯菜里加入鈣粉等方法，而是在加餐中增加了小牛奶,，讓孩子們吃到最自然的東西,。

針對家長特別是小班和寶寶班的家長反映的孩子回家還要吃飯是不是在幼兒園吃不飽的問題,，郭院長也給予了解答：幼兒園三餐兩點的間隔時間是兩個半小時,，孩子下午4點至4：30在幼兒園吃完晚餐后,，回到家同家長吃晚飯的時間要間隔兩到三個小時,，而在這段時間里孩子也會進行活動,，所以孩子回家再吃飯是正常的,。但是,，作為新入園的孩子來說,，不建議家長回家后在給孩子吃飯,，幼兒園是不會讓那個孩子吃不飽的！

以上是會議的簡要介紹及一點體會,，總體感覺我們的幼兒園及園領(lǐng)導(dǎo),、老師們是嚴謹?shù)?，高度負?zé)的,。

我對這次會議的體會有三心。

一是,，園領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任心,，郭園長親自過問伙食情況，不但要讓全園的孩子們吃飽更要吃好,；

三是,，放心,，通過這次會議，我對幼兒園的伙食及孩子們進餐的情況有了很多的了解,，讓我們這些做家長的放心。

最后,，希望家長們把孩子們的情況都在我們的群里進行交流,，以便同幼兒園的溝通,，提出我們好的意見及建議,。

幼兒園膳食會議記錄篇二

為促進家園共育,，做好幼兒園膳食管理工作,，保證幼兒健康成長,，3月25日下午,，南靖縣第二實驗幼兒園召開了由園領(lǐng)導(dǎo)、家長代表,、教師代表,、保健醫(yī)生、總務(wù)等成員組成的幼兒園膳食管理委員會會議,。會上陳園長向各位代表介紹幼兒園膳食管理制度及食堂配套設(shè)施等情況，并重申伙委會成員的工作職責(zé);保健醫(yī)生介紹了食譜的制定及幼兒營養(yǎng)評價情況,，解答了家長提出的困惑問題，并就本學(xué)期幼兒體檢的情況給家長進行了總結(jié);總務(wù)黃老師介紹物資采購流程,、供貨商資質(zhì)、食品留樣等幼兒園膳食管理概況,，伙食費用的.收支情況,。家長代表也暢所欲言，對幼兒園的膳食工作表示滿意,，希望幼兒園能一如既往的繼續(xù)做好這項工作,，把幼兒的伙食做到精細化,、多樣化，確保飲食安全,。

幼兒園膳食會議記錄篇三

1.由保健室楊xx,、陳xx：報告本月營養(yǎng)分析情況：

從二月份營養(yǎng)分析來看：能量攝入不足86.69%,。其余蛋白質(zhì),、脂肪,、動+豆都正常。小班個別班級缺勤人數(shù)稍多,，中大班還好。建議午點增加品種和花樣,，如：肉包,、蛋糕,、面疙瘩湯等,。

2.陸xx結(jié)算情況：本月伙食費結(jié)算發(fā)現(xiàn)余額達9%,，偏多,。要求3月份進行適當?shù)恼{(diào)節(jié)。

3.教師代表：陸x,、李x。

吃飯還行,，就是感覺有時候蔬菜的量不夠,，有時候又太多,，是否和菜生熟有關(guān),，有的1生的,，燒熟剩6兩，有的剩8兩,，這樣差別就大了,。建議在配菜是毛重凈重要區(qū)分。

4.驗菜：江潔大部分菜質(zhì)量還可以,，但是土豆表面蠻好,，切開里面壞的多，這個月已換了2次,?；ú?、番茄,、青椒燒熟折落大,。小排骨頭多,，建議師傅加量,，確保幼兒吃到多點肉。

5.家長代表：我們家孩子本來就挑食而且還要人喂飯,，所以我只能建議學(xué)校在排菜譜的時候,，選些孩子喜歡吃的，菜切得細些,，孩子的牙不好嚼不動，肉絲都是嚼成渣吐出來的,，要絞成肉末才行,。

6.食堂：潘xx。

根據(jù)老師們提的問題,，下月菜的毛重凈重問題我會考慮的,；伙食費結(jié)余多的話，我們準水果吃好點,，改善幼兒點心，花樣多些,；添些蛋糕機自己做，饅頭也做肉餡的,。

7.園長：聽了大家的話后,，我認為確實園內(nèi)每一個條線都要一起為全面改善幼兒伙食而努力,，不僅讓孩子吃飽,，更要吃好，讓孩子喜歡吃,。幼兒伙食要得到家長,、孩子,、老師的認可。家長的建議合理的地方我們要接受,，因為孩子畢竟小需要大家的呵護,，才能健康成長！

1,、幼兒園,。

2、冬季,。

3,、膳食均衡。

具體說,，幼兒園膳食在均衡的基礎(chǔ)上,，在冬季要注意補足充足的蛋白質(zhì)和碳水，給身體足夠的能量,。另一個原因就是,，冬季身體消耗的能量比夏季大，人的食欲也相應(yīng)較大,，所以,，整個膳食要向充足的能量食品傾斜。另外,，由于冬季蔬菜、水果品種較少,，更要在膳食均衡、礦物質(zhì)和維生素補充上下功夫,。必要時，使用膳食補充劑,。

幼兒園膳食會議記錄篇四

出席者：缺席者：

會議內(nèi)容。

主持人：記錄人：

出席者：孫平錄楊國雄缺席者：

趙銘賢,。

梁天寶,。

劉社軍。

張世田,。

會議內(nèi)容孫平錄：通過了解,，學(xué)生不歡迊太油的`食品，采購人員要和肉食供應(yīng)商聯(lián)系,，要求向?qū)W校食堂出售瘦肉多的肉材,。趙銘賢:目前食堂的衛(wèi)生情況良好，但不能掉以輕心,，認真排查可能發(fā)生安全隱患。劉社軍:目前學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量很好,，達到了保質(zhì)保量的要求，希望大家今后做得更好,。張世田：希望全體教師發(fā)揚主人翁精神,，保證學(xué)生的就餐安全,。

主持人：孫平錄記錄人：劉社軍。

幼兒園膳食會議記錄篇五

流程：

1,、主持人宣讀新一屆膳管會成員名單（張藝）,。

2,、本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會職責(zé)（張藝）,。

3,、對新一屆膳管會成員提出要求（李建嵐）。

4,、幼兒園食堂情況匯報（張紅專）,。

包括采購渠道,、人員分配、工作職責(zé),、飲食安排、營養(yǎng)搭配,、膳食衛(wèi)生狀況等。

5,、九月伙食費情況公開（王?。?。

6、家長對幼兒伙食的反饋（家長代表）,。

7,、參觀食堂,。

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一,，近期將會在食堂內(nèi)安裝8個攝像頭,。透明廚房工程要求實現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明,，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況,；二是環(huán)境衛(wèi)生透明，即廚房,、操作工具的整潔度一目了然；三是食品原料透明,，食用油,、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明,；四是操作過程透明,，粗加工,、切配,、烹飪,、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控,。

會議的內(nèi)容很多,，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊,。

參觀了食堂后,，我個人對幼兒園食堂的管理很放心,，讓我沒想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池,，并且蔬菜,、海鮮,、肉類都是分開的，包括切菜的刀具,、砧板也都是分開的,。整個食堂雖然是舊食堂，但很干凈（以后再加8個攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連,，真的是層層監(jiān)控把關(guān)）。

李園長對膳管會成員提出了三個權(quán)利,，即：監(jiān)督權(quán),、參與權(quán),、宣傳指導(dǎo)權(quán),。對食品配送的競爭,，營養(yǎng)食譜的制定等各位家長都可以積極參與，多提寶貴意見和建議,。

幼兒園膳食會議記錄篇六

代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：

1,、一致反映幼兒的飯菜在咸甜,、粗細、干稀,、米面等方面搭配合理,，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué),。

2,、對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等,，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。

3,、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息,，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

4,、代表們紛紛表示要家園合作,，只有讓幼兒吃飽、吃好,，才能使幼兒健康成長,。

沒有最好,，只有更好，這是全園膳食工作的目標和追求,。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓,。

通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識，提高了幼兒飲食質(zhì)量,，提高食堂人員自我管理能力,，并確保了當下時節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認真做好幼兒園食堂會議記錄,，并進行及時的反思與總結(jié)，為接下來更有效率地工作打下堅實基礎(chǔ)。

幼兒園膳食會議記錄篇七

3月15日下午,，學(xué)院膳食委員會在機械樓三樓會議室召開了本學(xué)期第一次全體會議，院長助理黃xx,，行政處袁xx、雷xx老師及膳委會全體委員參加會議,，會議由院長助理黃xx主持,。

黃xx首先代表學(xué)院感謝大家長期以來為學(xué)院后勤保障,、餐飲管理工作所付出的辛勤勞動，傳達了省教育廳和學(xué)院相關(guān)文件及會議精神,。接著,，與會同志就如何解決實際工作中所發(fā)現(xiàn)的問題進行了討論，提出了一些很好的建議,。

接著，黃xx對如何做好膳食工作提出了幾點要求：第一,、要以維護學(xué)院穩(wěn)定為出發(fā)點，妥善處理工作中出現(xiàn)的各種問題,；第二,、要認真工作狠抓落實，“多查”,、“多看”、“多問”,，及時發(fā)現(xiàn)和改正在食品加工操作環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問題,，確保食品衛(wèi)生安全,，維護學(xué)生利益,；第三,、在工作上要相互交流經(jīng)驗，努力改進工作方法,，提高工作技巧；第四,，要切實加強膳食委員會自身建設(shè)，繼續(xù)健全和完善相關(guān)制度,。黃xx還希望膳食委員會全體成員在努力工作的同時,，認真學(xué)習(xí)專業(yè)文化知識,，提高自己的綜合素質(zhì)，將膳食管理工作做得好上加好,。

幼兒園膳食會議記錄篇八

幼兒園從制度完善入手，堅持以制度管事,，以制度管人,。我園建立了《伙食管理制度》,、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》,、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣，并做好了記錄,。（出示各項制度和留樣記錄）。

（二）加大膳食技能培訓(xùn),，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì),。

科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好,、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營養(yǎng)知識水平和烹飪技術(shù),，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營養(yǎng)配料的基本知識,，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類的三大營養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計劃安排膳食,。同時,，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營養(yǎng)食品的制作方法,，以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”,，進一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴格按照食品加工“五四”制要求進行,。堅持“三不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料,；保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料,；。要求做到層層把關(guān),，防止病從口入。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離,；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離,。在食用工具中實行“四過關(guān)”：一洗,、二清,、三消毒、四保潔。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人,、定物,、定時間、定質(zhì)量,，劃片分工,，包干負責(zé)，層層落實,。同時,，定期組織業(yè)務(wù)考核，與實地操作,、品嘗打分相結(jié)合,，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù)，促進幼兒膳食工作質(zhì)量的提高,。

（三）科學(xué)制定幼兒食譜,，保證幼兒營養(yǎng)平衡。

制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養(yǎng)素,，同時便于對幼兒膳食的管理,。我們編制食譜以幼兒年齡特點，季節(jié)特點為依據(jù),，參考幼兒期每日膳食中供給量標準,，確定幼兒每日所需的熱量和營養(yǎng)素。由采購員和炊事員在園長,、后勤組長的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜,。

幼兒園膳食會議記錄篇九

9月24日下午，平陽縣機關(guān)幼兒園召開了20xx學(xué)年膳食委員會會議,，該園行政班子成員,、班級家長代表、食堂負責(zé)人參加,。

該園園長章蕾介紹了幼兒園伙食制定,、衛(wèi)生保健操作等情況，同時也邀請家長參與到幼兒園伙食監(jiān)督工作當中,，以此完善幼兒園伙食監(jiān)督體制,。鑒于近年來微信的廣泛流行，章蕾也表示,，今后將在學(xué)校網(wǎng)站公布菜譜的基礎(chǔ)上增加公眾號公布,。

總園保健醫(yī)生肖穎和分部向日葵的陳金凡老師分別對本園的幼兒伙食制定原則、廚房衛(wèi)生保健工作等作了詳細的介紹,。陳金凡老師表示,，幼兒的伙食制定還是需要廣大家長的參與和監(jiān)督,，希望家長們能夠參與到幼兒園的伙食制定工作當中，為幼兒園的伙食制定獻計獻策,。

鄭迎春老師還請家長代表們對該園的食譜制定提出意見,，家長們都踴躍發(fā)言?！皩W(xué)校平時炒菜的時候有沒有放味精?”“對于小班小朋友吃帶刺的魚,，老師們怎么解決?”鄭迎春老師也對家長們的疑問作了相應(yīng)的解答。同時,，代表們也提出了寶貴的建議：鮮海蝦的烹飪方法可以增加花樣,，可以放點橙汁增加香味、可以增加五香豆腐干,。

會后,，大家還參觀了幼兒園廚房和食品倉庫，食堂負責(zé)人陳和平詳細介紹了廚房的硬件設(shè)施設(shè)備和食品操作流程,，家長們表現(xiàn)出了極大的興趣,。他們對幼兒園嚴把食品衛(wèi)生和質(zhì)量關(guān)表示高度贊同。