當我們有一個明確的目標時，我們可以更好地了解自己想要達到的結(jié)果，并為之制定相應的計劃,。那關于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

二,、項目介紹

三、市場分析

四,、總體進度安排和發(fā)展策略

五,、營銷策略分析

六、企業(yè)財務收支預測

七,、風險應對

八,、遠景規(guī)劃

第一章執(zhí)行總結(jié)

隨著社會的發(fā)展進步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店,，可以說成蛋糕店，當然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的'蛋糕師來完成。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點,。當然我們還有一個目標，就是可以將蛋糕當成藝術(shù)品,，收藏,，材料我們會用翻糖。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會為那些人盡力完成.當然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊。從策劃到宣傳,，再到賣出,。他們實打?qū)嵉淖鲋瑥念櫩湍抢镒鰡柧碚{(diào)查,，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠眼光,從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在,開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè),。

1,、公司的使命是：“美味、健康,，每天為您提供新活力,。

2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量,、服務,、健康、速度,、全力推進現(xiàn)代化管理,。

3、公司秉承“科學管理,、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨?；緺I銷目標

第一年銷售目標預計可達到200萬元,，基本的財務目標是，包括通過廣告,、公關等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡。

第二章項目介紹

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕,，翻糖蛋糕(fondantcakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型,，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來,，造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,，除了被用于婚宴,，還被廣泛使用于紀念日、生日,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學生也是如此,，尤其是處于戀愛中的`大學生。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店,，旨在為我校大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務。

1,。成立原因

1,。1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學生們,。戀愛中的大學生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1。2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1。3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗,，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學校為了改變這種被動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持。

2,。使命

高效,，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

3,。目標

立足安陽工學院，服務周邊居民,，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射安陽市，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，是個人獨資企業(yè)。主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學生）可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中,。

顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時尚，潮流,，雅致,，品位。

店面布局：恰當運用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。

分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時,，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1。人員設置：店長（本人）,、經(jīng)理,、服務員、糕點師傅各一名,。

2,。主要職責分工：經(jīng)理

（1）全面主持本部工作，配合店長安排,，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當日任務順利完成。

（2）確保蛋糕正常供應,，審核采購計劃,，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容，檢查購進食品的質(zhì)量,，對食品的采購要求和質(zhì)量有領導責任,。

（3）對服務員和糕點師傅的業(yè)務培訓工作。對剛招收的服務員進行基本素質(zhì)培訓,，開展文明禮貌教育,。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓，對糕點師傅進行業(yè)務培訓,，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務員：

（1）迎接客人,，引客入座,，招待客人,。

（2）供應糕點,，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務,，引領客人結(jié)帳。清理臺面,，做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù)，保留好以做核查,。

（3）客人有其他合理要求時,，要熱情服務，盡量給予滿足,。當遇到不合理要求時,，要禮貌在先，沉著冷靜,，并及時報告上級負責人,。

糕點制作師傅：

負責各種點和蛋糕的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

由于地理位置處于三里屯,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1．爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2．學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高,。

3．鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

1,。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2。開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,。蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,。可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7,。經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,。建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9,。在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10。無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11,。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資金：

大約需要7100元。設備投資：1,。房租1000元,。2。門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）,。3,。貨架約800元。4,。員工（2名）同一服裝需300元,。5。機器設備最大的投資：20xx元（包括制作蛋糕的全套用具）,。6,。首期進面粉、奶油等原材料,，約1000元,。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額（均勻）：7000元。占有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達7000元。

每月支出：1000元,。房租：地址選在三里屯入口處,，月租1000元。貨品本錢：30%左右,，約1000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計20xx元,。水電等雜費：500元。設備折舊費：按計算,，每月667元,。月利潤833元左右,，按此估算，九個月左右即可收回投資,。

（一）外部風險：

1,。國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2,。市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3,。技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險,。

4。上游供應商原料供應的風險或其他風險,。

（二）內(nèi)部風險：

1,。產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設備不齊全,。

2,。市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。

3,。蛋糕原料及配料的安全問題,。

4。價格及服務是否能配合本店發(fā)展需要的問題,。

5,。本店的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應對策略：

1,。熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2。嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3。招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設備,。

4。善于管理上游供應商,，保證原料供應的按時安置,。

5,。建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略,。

6。一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應情況,，及時對公司的業(yè)務進行改進。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

1,。本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元,。

1,。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場,，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1?？驮矗罕镜甑哪繕祟櫩陀校旱劫Q(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

1,。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2,。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,。蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,?？捎∫恍V告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,。經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的.休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9,。在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10,。無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：

1,、房租5000元,。

2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3,、貨架和賣臺投進約1500元

4,、員工（2名）同一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元,。占有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周）,，約5000元。

貨品本錢：30%左右,，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名,，工資共計20xx元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為。人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學生,。鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店,，旨在為我校大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務,。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學生們,。戀愛中的大學生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持,。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職,，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

3.目標

立足安陽工學院，服務周邊居民,，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射安陽市，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，是個人獨資企業(yè)。主要為人們供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中。

顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局：恰當運用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。

分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時,，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設置:店長（本人）、經(jīng)理,、服務員,、糕點師傅各一名。

2.主要職責分工:經(jīng)理

目前學校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計,，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,，搶占市場,，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實體店鋪必不可少的店面租金,，水電費用等一系列花銷，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費用,。

１．原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。

２．初期投資

這一時期,，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡服務，原料采購,，人員工資,，系統(tǒng)開發(fā)和維護，前期宣傳,，物流配送等方面上,。預計需要人民幣２萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間,。

３．第二期投資

這一階段我們的服務將輻射各大高校和重慶市區(qū),，服務的內(nèi)容會有很大的擴展，服務的質(zhì)量也將有進一步的提高,，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸。

了解到廣大大學生朋友的真實需求,，也結(jié)合了課堂上所學的電子商務的知識,，做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設計流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案,。最重要的是,，彌補了目前網(wǎng)上蛋糕市場的空白，適合大學生朋友特殊要求的情況,，我們自行設計了一系列服務產(chǎn)品,，如短信訂購蛋糕，附帶祝?？ㄆ炔⑶抑贫撕侠淼膬r位,。與此同時，我們還設立了論壇,，不僅滿足了廣大青年學生的切實需要,，也可以滿足不同年齡層次消費者的需求！

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有“先入為主”的心理,。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,，就會認定這家,。因此，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

二,、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需9,。5萬元,。

1、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3,、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

三,、首期進貨款：

1、面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學,，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

四,、濟效益估算

1、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名,，工資共計20xx元。

4,、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

裝修風格：

a，連鎖店的名字為：橙,，黃,，綠，青,，藍,，紫等，用水鉆打造夢幻的感覺,，水鉆給人靜心,，典雅，精致的感覺,，利于吃糕點時的小憩,，享受內(nèi)心的恬淡，以及夢幻般的美好,，不同顏色為主色的店,，給人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕”做大,！

c,，拓谷一樣的感覺，讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方,，清晰,，自然，給人一種灑脫,！裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西,，因為買的是自然加稍微人工的造型,，所以成本比較高。

2,，裝修費用相對較低的方案：

像普通的店面一樣,，設零售區(qū)和蛋糕工作間，另外設幾個吊籃和各式的桌椅,，shopping累了的時候可以小憩一會,，因為本店銷售奶茶和冰淇淋。

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diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢,。開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高，操作簡單,，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者。

模擬方案（以10平方米左右的小店為例）啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元設備投資:1.房租5000元2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

經(jīng)濟效益估算

月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元,。

貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計xx元,。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

風險及制約因素分析：如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,，因為顧客很難改變一貫的口味,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。

店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足！

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學生和白領人士消費力較高,，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1,、競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2,、大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3,、店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務,。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

項目風險分析與應對策略：

（一）外部風險：

1、國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響,。

2,、市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

3、技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險,。

4,、上游供應商原料供應的風險。

5,、銀行貸款或其他財務風險,。

（二）內(nèi)部風險：

1、產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設備不齊全,。

2、市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3,、蛋糕原料及配料的安全問題。

4,、價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5、公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應對策略：

1,、熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。

2,、嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3,、招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設備。

4,、善于管理上游供應商,，保證原料供應的按時安置。

5,、建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略,。

6,、一定時間，調(diào)查了解顧客的反應情況,，及時對公司的業(yè)務進行改進,。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導,，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇，派,，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費,，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響,，并不可小看。顧客購買力有限,，對價格十分敏感,。基本上價格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時，也必須在服務質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工,，商品提供加工設備、圍裙和方法指導,，包裝,，本店提供一條龍式服務。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費,。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

（三）促銷策略

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

（四）廣告及宣傳

1,、在學校附近分發(fā)宣傳單

2,、張貼宣傳海報

3、與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4,、和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1、電話訂購,。（主要針對生活忙碌的白領階層）

2,、網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標消費群追求并引導時尚,、具有比較強烈的健康觀念,，而且電腦普及率達到99%。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

1.1項目創(chuàng)想

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店,。在這里廣大的消費者（主要是學生，青少年兒童）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

1.2公司概述

開心diy蛋糕坊為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時尚的diy食品,，面向廣大的中低檔消費者群體。

蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕,，這些均打破了市場的局面,，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全,。健康的，才是開心的;開心的,，就是健康的!

二,、市場調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在90,、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足,！

2.1.1流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的西點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時尚,、口感……)、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長的需求。消費者購買diy食品用于食用和送禮,。味道好,，有一定營養(yǎng)價值，送禮增加了個人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高,，是適于表達情感的載體,。

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng),，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計算,，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大,。

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一,，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

2.3態(tài)勢分析

swot分析表

：西點是年輕人喜歡的食品,，消費市場巨大，而且就在你的身邊,，充滿個性化,、時尚化的diy食品，令人們留戀往返,。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預測,，存在一定風險。

o(機會)：diy市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動手獲得勞動成果,，在消費中感受自己的勞動結(jié)果,。

t(威脅)：市場上經(jīng)營西點食品的.商店較多，且各具特色,，競爭很激烈,。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

3.1自身優(yōu)勢

a,、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。

b,、大學生在學校里學到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c、大學生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

3.2政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓,、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關規(guī)定,，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估,、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學?？啤⒋髮W本科,、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息,。

四,、創(chuàng)業(yè)風險

（一）外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險。

5.銀行貸款或其他財務風險,。

（二）內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設備不齊全,。

2.市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設備,。

4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進,。

五,、資金預算

投資預算分析

六、運營計劃

6.1.地址選擇

diy蛋糕坊的店面應選在學校周圍,、大型商場,、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大,，租金又不會太高,。

6.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時都可以帶走,，或當即享用。

制作區(qū)：由顧客diy

6.3目標市場定位：

6.4銷售促進

a,、定期開展配送活動：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動,。

b,、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

c,、特殊品種會員制銷售,，增加銷量。

6.5客戶管理

建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱,、價格,、銷售日期，由顧客簽字確認,。方便售后服務。