心得體會是指個人在經(jīng)歷某種事物,、活動或事件后，通過思考,、總結(jié)和反思,，從中獲得的經(jīng)驗和感悟。心得體會可以幫助我們更好地認(rèn)識自己,，了解自己的優(yōu)點和不足,，從而不斷提升自己。下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文,，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助,。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇一
每一個新員工入職都希望能接受專業(yè)的培訓(xùn)，了解并掌握所在酒店的工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。作為一名即將進入日本酒店行業(yè)的新員工,，我對這次培訓(xùn)充滿了期待。我堅信,，通過專業(yè)的培訓(xùn),，我將能夠更好地適應(yīng)酒店工作，提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。
第二段：培訓(xùn)中的收獲
在培訓(xùn)的過程中,，我學(xué)到了很多知識和技能。首先,，我學(xué)習(xí)了酒店的組織結(jié)構(gòu)和各個部門的職責(zé),。這讓我更加了解整個酒店的運營模式，有助于更好地協(xié)作和溝通,。其次,，我學(xué)習(xí)了與客人溝通的技巧和禮儀,，學(xué)會了如何準(zhǔn)確地理解客人的需求，提供個性化的服務(wù),。還學(xué)習(xí)了餐廳服務(wù)流程和房間清潔標(biāo)準(zhǔn),，使我能夠按照標(biāo)準(zhǔn)操作，確保衛(wèi)生和安全,。通過實際操作和模擬練習(xí),，我能夠更加熟練地使用酒店管理系統(tǒng)和相關(guān)工具，提高工作效率,。
第三段：培訓(xùn)中的困難和挑戰(zhàn)
雖然培訓(xùn)帶給我很多新的知識和技能,，但是在學(xué)習(xí)的過程中也遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。最大的挑戰(zhàn)是時間管理,。培訓(xùn)期間的課程安排緊湊,，內(nèi)容較多，需要我們合理安排時間來學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí),。有時候還需要加班或者將培訓(xùn)資料帶回家作業(yè),，這對于我來說是一種極大的壓力。此外,，與其他員工的合作也是一個挑戰(zhàn),。培訓(xùn)中我們要經(jīng)常進行小組項目，需要互相合作,，互相支持,。有時候意見不一致，需要和其他同事協(xié)商解決,，這對于我這個新人來說是一種鍛煉,。
第四段：培訓(xùn)后的反思和總結(jié)
通過這次培訓(xùn)，我深刻感受到了日本酒店行業(yè)的專業(yè)性和服務(wù)精神,。我意識到,，在這個行業(yè)中，只有不斷學(xué)習(xí)和提高自己,，才能夠更好地應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和問題,。我也明白了培訓(xùn)只是開始，真正的學(xué)習(xí)和成長需要在工作中不斷實踐和總結(jié),。我會在今后的工作中,，保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，不斷提高自己的專業(yè)知識和服務(wù)水平,。
第五段：對未來的展望
通過這次培訓(xùn),，我對日本酒店行業(yè)充滿了信心和熱情。我相信,，在未來的工作中,，我會充分發(fā)揮所學(xué)知識和技能,，提供更加優(yōu)質(zhì)、個性化的服務(wù),。同時,，我也期待自己能夠在這個行業(yè)中不斷成長和進步，提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和領(lǐng)導(dǎo)能力,。作為一名優(yōu)秀的酒店員工,，我將不斷追求卓越，不斷創(chuàng)新,，為客人提供最滿意的服務(wù)體驗,。
通過這次員工培訓(xùn)，我不僅獲得了專業(yè)的知識和技能,，也對日本酒店行業(yè)有了更深入的了解,。這次培訓(xùn)讓我意識到，日本酒店行業(yè)不僅追求服務(wù)水平的提升,，更注重員工的職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神,。我相信,，只要我不斷學(xué)習(xí),，努力工作，我一定能夠成為一名出色的酒店員工,。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇二
在酒店管理上,，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實事并非如此,，當(dāng)有出入時,，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人,，又維護酒店的利益,。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,，都是真實的,，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求,、意見和抱怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例,，有一個質(zhì)檢問題,，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯,，客人找不到,，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置,，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題,，甚至把整改單都扔到地上,，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的，換位思考,，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題,，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在,，并解決了筷子問題,。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的,、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!
記得八月為了自助餐提檔提價,，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個督導(dǎo)的特長，進行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線,，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價,，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可,、對我的信任,、促使我具有更強烈的責(zé)任感和使命感!上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔電源大鍋鐵板燒天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天我憔悴很多消瘦很多但看到提價后客人的滿意度,，領(lǐng)導(dǎo)笑容,，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：賈子你瘦了關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備：扎實,、落實、老實的工作作風(fēng),。也更是工作以完成為準(zhǔn),，而不是以小時計算的工作態(tài)度。
我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼,，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此,，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候,，一件看起來微不足道的小事,，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中,，對每一個變化,，每一件小事，我們都要全力以赴做好,，工作中無小事,，特別是明檔人員，即是廚師,，也是產(chǎn)品,，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞,，正是這小小的微笑和一句真誠的問候,，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜,，不要小看小事,，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無論什么樣的小事,，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅固的的,，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為,，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。
以上是我對酒店管理100條的深切體會,，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉,。
一,、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機制競爭中站穩(wěn)腳步，經(jīng)營取勝創(chuàng)造效益呢?
通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況,，對酒店經(jīng)營與管理談一點看法,。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競爭進入你死我活年代,。這對我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗,，所以要通過成功的接待人大會總結(jié)經(jīng)驗，在不足中總結(jié)教訓(xùn),，找出適宜市場經(jīng)營的品種,，迅速投入拳頭產(chǎn)品,，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn),，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展,，這樣我們比較好做了。首先,，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白,劃定經(jīng)營范圍,。
決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味,，所以從決策上應(yīng)該慎重,、再慎重。從經(jīng)營決策上本人認(rèn)為要在按酒店報告中指出的,，在繼續(xù)堅持綠色,、營養(yǎng)、健康的前提下,，以客戶的要求出發(fā),，開發(fā)低油、低糖,、低鹽,、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強勢產(chǎn)品,，拳頭產(chǎn)品,，實施餐后看菜，根據(jù)臺面情況,，及時調(diào)整菜單,、菜品。還應(yīng)在個性化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營路子，形成獨特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式,，就濟南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆,，就是在經(jīng)營中做到個性化、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化,、特色化。
我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺,，還應(yīng)在經(jīng)營品種以個性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營品種,，并以各地地方風(fēng)味為主,，選擇有幾個有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等,。突出重點,，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客,，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求,，定能填補地方這塊餐飲空缺。從人和分析,。當(dāng)今餐飲的競爭,，其本質(zhì)是人才的競爭，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低,。
餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營結(jié)構(gòu)：制作一個菜式有選料,、粗加工、細(xì)加工,、加熱成熟,、調(diào)味、出鍋,、盛裝等繁雜工序,。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費者服務(wù)，工種多,、分工細(xì),、要求高、技術(shù)性強,。每個環(huán)節(jié)配合十分重要,，每個崗位都要合理安排，合理分工,，所以選拔廚師隊伍,，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f：三分技術(shù)，七分管理,。就管理來說，又何其為重要,，在管理中要強調(diào)結(jié)果,，強調(diào)效率，強調(diào)質(zhì)量,。生存就在于管理,，管理不好效益就不會好，為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營管理經(jīng)驗。
(1)搞好員工的自身素質(zhì),。遵守職業(yè)道德,，嚴(yán)明勞動紀(jì)律，明確管理章程,，制定各項管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，抓好每個環(huán)節(jié)的組織、指揮,、監(jiān)督和調(diào)節(jié),。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎勤罰懶,，促使員工上進,，每天利用班前班后會，總結(jié)缺點,，發(fā)揚優(yōu)點,。
(2)落刀成才，物盡其用,。不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費率壓低到最低層,，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎(chǔ),，成本大小決定利潤高低,，所以選料上壓低成本，讓利給消費者,，以便售價讓顧客更好的接收,。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種,，規(guī)格和數(shù)量,，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作,，這樣即控制了成本,，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化,，對保持飯菜質(zhì)量十分有利,。
(3)以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權(quán)。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜,，并以成本稍高價售出,，來刺激客人消費，活躍酒店氣氛,，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費者的需求,，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權(quán),。
(4)食無定味，適口而擇,。不論經(jīng)營什么菜肴,，都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊,，適應(yīng)地方口味變化,，能讓消費者接受，顧客認(rèn)為好吃那就萬歲,。再說粵菜,、港式粵菜、湘菜,、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣,，在突出保持其特點、物色的基礎(chǔ)上,，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣,。
(5)要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料,、衛(wèi)生等等),。采購、倉庫,、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù),、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財務(wù)制度,。實行分片包干制,，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況,，形成一個良好的工作環(huán)境,。本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店,，應(yīng)了解了大環(huán)境,、大趨勢，掌握我們顧客群體心理,、口味,，做到知已知彼，科學(xué)決策,，找到經(jīng)營路子,。傳統(tǒng)的菜式與改良引進的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進。只有拓寬思路,，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場經(jīng)濟社會的消費需求,，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流,。
二,、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊式的垂直管理模式，以以人為本,，的管理理念,，使全體員工明確整個目標(biāo)、自己職責(zé),、工作意義,、相互關(guān)系等，從而能夠主動地,、積極地,、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。
三,、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫,，你死我活地競爭著。做為濟南的星級酒店中豪,，我想,，xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境,、服務(wù),、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法,。
1,、樹立酒店的知名度、提高信譽,。在短時間內(nèi),，不管從言行宣傳、電視媒介上,，都要有一定的影響,。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu),、你優(yōu)我變的程度,，我們還需不斷努力、拼搏,。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度,?？雌饋硎琴M些人力財力,，但只要組織得力，安排恰當(dāng),，一定能收到效益和影響的,。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律,、條件,、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作,。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后,，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈,，對工作的開展有一定的阻力,。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強培訓(xùn),，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感,，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說我是中豪大酒店的,。這樣我們酒店的形象會更好!
3,、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的,。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好,，它打破常規(guī)的格式,，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感,，同時也有收獲的喜悅,，這樣也便于管理。
4,、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體,，就是每一個角落，
都要使客人覺得賞心悅目,。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,，使人覺得物有所值。例如,，花卉品種定期更換,、維修及時。
5,、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié),，推出美食節(jié),，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費,。
6,、挖掘地方小吃、特色,、類似人大期間我們上的拉面、把子肉,、單縣羊湯中豪豆腐,、濟南甜沫、單縣羊湯,、濟寧糊粥,、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等,，我們要讓這些地方特色亮起來,，必須要進行包裝、推銷,。并把特色做精做細(xì),，做出文化氛圍。
7,、活動互動讓客人參與進來,，象年三十包水餃活動和正月十五包元宵互動活動，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函,，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍,，帶給客人意想不到的驚喜。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇三
明確認(rèn)知管理的最終目的：通過他人達(dá)到目標(biāo),，這樣就必須認(rèn)清3h理論的精髓：hand(管事),、head(管人)、heart(管心),。
職業(yè)經(jīng)理人群需要面對如何理解公司的戰(zhàn)略,，從而獲得支持;主動發(fā)掘了解顧客的需求，真誠服務(wù)賓客;換位思考爭取與其他團隊間的配合,，達(dá)成共識;有效的引領(lǐng)團隊成員,，形成團隊積極向上的氛圍。管理者基于以上的角色認(rèn)知才能最終完成企業(yè)及個人的目標(biāo),。
明白自身角色定位的情況下,，如何建立對上、對下,、平行部門及外部系統(tǒng)的信任是管理者踏上成功之道的基礎(chǔ),。理清哪些行為是建立信任的正能量,，哪些行為是破壞信任的負(fù)能量，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式,。簡單舉例說明對下級,，員工能分好、壞嗎?不能,，事實上企業(yè)不存在有問題的員工,，一定是管理者沒有讀懂員工的需求。
管理者如何取得企業(yè)的支持從而營造“家”的感覺給予下屬?一定要以身作則,、樂于付出,，具有一定的奉獻精神，員工才會認(rèn)可自己的上司,、信任上司,。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認(rèn)識：至誠贏得信任。在實際工作生活中,，如何建立良好的人際關(guān)系應(yīng)該從兩個方面思考和入手：一方面欠人情是值得的,，另一方面如何還應(yīng)該還的人情，從而打造自己在事業(yè)圈,、朋友圈的“個人影響力”,。
二、溝通
關(guān)于溝通對于職業(yè)經(jīng)理人來說并不陌生,，可嚴(yán)格意義上來說這一塊相當(dāng)一部分同仁理解不夠,、實際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場,，世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”;美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方,，再尋求對方理解自己”。
溝通是合作共贏的手段和基礎(chǔ),，職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則：一,、己所不欲勿施于人;二、己所欲,，亦勿施于人(吾之蜜糖,、彼之砒霜)。在此基礎(chǔ)上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好,、更深的領(lǐng)悟到溝通的內(nèi)在含義及精髓,。首先心態(tài)上我們要用開放的思維=空杯心態(tài)，其次關(guān)注聽,、說,，溝通是雙向的信息傳遞，聽的環(huán)節(jié)注意高度概括內(nèi)容，聽明白對方要表達(dá)的深層次內(nèi)容,，要聽明白對方的情緒,，最后聽明白對方真正的意圖，唯如此才能說雙方溝通有了很好的基礎(chǔ),，否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面,。聽明白了，“說”是溝通的回應(yīng)方式,，說要一用陳述,、二用問的方式進行，切記避免自傳式回應(yīng),，注意溝通雙方肢體表現(xiàn)是重點,。
職業(yè)經(jīng)理人對于溝通技巧需要掌握五個方針：一、維護尊嚴(yán);二,、同理心回應(yīng);三、探尋他人;四,、分享自我;五,、給予支持。
三,、激勵因素
職業(yè)經(jīng)理人帶團隊用好激勵是一門學(xué)問,，也是能否取得成功的重要組成部分。傳統(tǒng)觀點對于激勵的對象評判結(jié)果無非就是兩種：滿意,、不滿意,，缺乏科學(xué)理論分析依據(jù)。一個成功的需要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識,，結(jié)合實際與時俱進，理論結(jié)合實踐，運用激勵手段達(dá)到管理目標(biāo),。由此必須學(xué)習(xí)亞當(dāng)斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現(xiàn)象,。公平理論認(rèn)為，公平是激勵的動力,。人能否受到激勵,，不但受到他們得到了什么而定，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定,。
這種理論的心理學(xué)依據(jù),，就是人的知覺對于人的動機的影響。他們指出,，一個人不僅關(guān)心自己所得所失本身,，而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相當(dāng)時,，就會心理平靜,，認(rèn)為公平合理心情舒暢。比別人高則令其興奮,，是最有效的激勵,，但有時過高會帶來心虛，不安全感激增,。低于別人時產(chǎn)生不安全感,，心理不平靜，甚至滿腹怨氣,，工作不努力,、消極怠工?？鬃铀^“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”,，朱熹對此句的解釋是：“均，謂各得其分;安,，謂上下相安,。”如果貧富差距過于懸殊,，社會便有可能分崩離析,。當(dāng)人們感到不公平待遇時，在心里會產(chǎn)生苦惱,，呈現(xiàn)緊張不安,，導(dǎo)致行為動機下降，工作效率下降,，甚至出現(xiàn)逆反行為,。
個體為了消除不安，一般會出現(xiàn)以下一些行為措施：通過自我解釋達(dá)到自我安慰,，更換對比對象,，以獲得主觀的公平;采取一定行為，改變自己或他人的得失狀況;發(fā)泄怨氣,，制造矛盾;暫時忍耐或逃避,。因此可以說，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現(xiàn)的公平與正義的思想,。
第二種觀點：赫茨伯格理論;首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面a,、獎金、b,、培訓(xùn),、c、休假福利、d,、晉升;保健因素又包括哪些方面：a,、工資、b,、福利等,、c、人文關(guān)懷(這方面早期歸結(jié)到激勵因素,，新時期的員工基本來自獨生子女家庭,，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關(guān)懷當(dāng)作一種保健因素,，職業(yè)經(jīng)理人必須轉(zhuǎn)換思想適應(yīng)新新人類的思維方式,，管理實踐中調(diào)整思路才能滿足當(dāng)下員工對激勵的理解)。
他的理論主要體現(xiàn)出激勵因素：有=滿意,，沒有激勵在其他基本需求得到滿足的情況下=滿意,，對于保健因素，企業(yè)沒有提供=一定不滿意,，有=正常,，不會產(chǎn)生激勵所帶來的額外滿意度。鑒于此,，他人激勵運用收入加薪、升值,、贊美表揚,、認(rèn)同表揚等手段，職業(yè)經(jīng)理人結(jié)合自身的管理實踐自然明白切入點,。對不同的工作,、不同的人、不同情況下要有不同的領(lǐng)導(dǎo)方式及激勵方式,，具體可分為：
1,、高能力低意愿的員工，激勵方法要點歸結(jié)：幫而不卸,，加強雙向溝通,，以聽為主;尋找對方的關(guān)鍵心理需求點;交流中不能放棄對任務(wù)的要求，交流不能成為“談判”的狀態(tài),，目的在于心的溝通,。
交流過程不刻意關(guān)注對方的心態(tài)和情緒，而是通過問答啟發(fā)特色強化對方的獨立思考能力,，交出工作重點,，在保護熱情的基礎(chǔ)上把關(guān)。
最后作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該學(xué)會情緒管理，管理實踐中產(chǎn)生負(fù)面情緒并不可怕,，也是被允許的,。表達(dá)情緒沒有正確和錯誤之分，關(guān)鍵在于如何選擇表達(dá)方式,。作為管理者可以選取幾種調(diào)節(jié)情緒的方式：控制沖動,、保持豁達(dá)、自信,、樂觀,、包容的心態(tài)，如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒,。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇四
想起前幾天還是xx老師在給我們酒店員工培訓(xùn),，雖然很辛苦，但是依然很幸福,，通過這次的培訓(xùn)讓我懂得了很多,，也學(xué)到了很多知識，在這里最要感謝的是吳總和王總給我們這個學(xué)習(xí)的機會,，還要感謝xx老師精彩激勵的演講,，讓我感悟太多了，通過這幾天的培訓(xùn)讓我記憶最深刻的就是實現(xiàn)自我的價值觀和服從,、換位思考以及怎樣去融入在z漁港這個大家庭里,。
首先說一下自我的價值觀，這樣簡單的一句話卻對我們那么重要,，就像xx老師說的那樣,，每個人都是一粒沙子，是那么的普通那么的不起眼,，每個人也都想自己成為一粒珍珠,，但是想要變成珍珠，卻是需要慢慢磨練出來的,，就像xx老師培訓(xùn)的第一天所說的一樣,，好多的大明星，在沒有成名以前都是和我們一樣的普通人.
但是他們通過自己的努力成為人人羨慕的大明星,，每個人成功的背后都是付出了太多的努力,，就像xx老師所說的把簡單的事情做好就是不簡單，就是這據(jù)話讓我更加去努力為自己的目標(biāo)去奮斗,，雖然我也是一個不起眼的人,，沒有突出的外表，沒有聰明的大腦,，但是我唯一有的就是吃苦耐勞的精神還有不斷學(xué)習(xí),，想要成為一個高級面點師的目標(biāo),。
我會為了我的目標(biāo)去努力，當(dāng)有一天我努力成功的那一天所有的付出都是值得的,，也是為自己創(chuàng)造更高的自我價值觀,。
培訓(xùn)給我們帶來的知識太多了，就像我們晚上玩游戲一樣,，雖然就是一些見到那的小游戲,，但是卻有那么多的意義。通過做那些游戲我明白了服從,、執(zhí)行,、團結(jié)、換位思考,，對于現(xiàn)在的我來說,，最重要的就是努力學(xué)習(xí)，服從組長的工作,，有一句話說的好,，不像當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的士兵不是好士兵，我們通過自己的努力也會做到組長以及更高的位置,，如果做錯事就要找借口,，還要和組長頂嘴以及一些不好的行為，那么將來自己也做到那個位置就會知道做領(lǐng)導(dǎo)真的不容易,，人要學(xué)會換位思考,。
說到團結(jié)應(yīng)該是最重要的一個詞，我現(xiàn)在還是對離考試讓我們輪著倒水的那個大小游戲記憶特別深刻,，雖然是一個小小的游戲,，但是意義卻是那么大，其實就像我們工作一樣,，我們身為z漁港的員工，我們就是一個大家庭,，應(yīng)該團結(jié)友愛，就像客人來我們這就餐.
如果我們不知道在什么環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤,，他就可能會導(dǎo)致客人下次不來我們店,，這時就會像我們游戲的結(jié)果一樣，一個人的失誤就會注定結(jié)果肯定會輸,，如果我們每個人都打起百分百的精神去工作,，去來對待我們的客人，讓客人能夠滿意,，我們能在這些程序不出任何失誤,，結(jié)果肯定會贏,，我們既然選擇了z漁港這個店就應(yīng)該愛店如愛家。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇五
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行,。語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,。
要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，服務(wù)員在表達(dá)時,。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請,、負(fù)疚,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。
經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部―身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r,。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二,、交際能力
每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,，酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,。并且會基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳達(dá)起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三,、觀察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,。只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;前廳時,，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫助,。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。
四、記憶能力
客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目,、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)過程中,。服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。
或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員操持的事宜,。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。
六,、應(yīng)變能力
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時,。善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯誤是不是自己一方,。
七,、營銷能力
還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外,。向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要,。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇六
作為xx酒店的新員工，我非常感激這次進職培訓(xùn),，它使我迅速地融進這個大集體,，短短一周的培訓(xùn)，我學(xué)到了很多知識,、曉得了很多做人的道理,，也改變了原來的一些觀念，使我找到了新的起跑點,。
沒有培訓(xùn)之前,，我對新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài),，經(jīng)過此次培訓(xùn)后，對酒店的現(xiàn)況有了大致的了解,。不但如此,，xx老師還將之前的工作經(jīng)驗及發(fā)生在酒店正、負(fù)面案例拿出來與大家討論和分享,，使沒有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個崗位的職責(zé)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，碰到突發(fā)事件應(yīng)當(dāng)如何處理，使從事過酒店行業(yè)的人可以總結(jié)更多的經(jīng)驗,，這讓我充分感遭到了富樂人忘我奉獻的精神和高尚的品質(zhì),，在收獲的同時，我內(nèi)心布滿了感動,。
固然培訓(xùn)已過往很多天,，可每天的情形仍然記憶猶新。
培訓(xùn)前三天是軍訓(xùn),，由酒店安全部負(fù)責(zé)，我們這批新員工大部份都是某某畢業(yè)的學(xué)生,，少部份是來自不同文化程度和不同的社會背景,。對軍訓(xùn)大家早已不再陌生，我們的教官中等身材,，微微發(fā)福的肚子,，平增了幾分和藹，本來畏懼的'心也放了下來,，站在烈日當(dāng)空的操場,，一個個臉都曬得通紅，固然我們的軍姿不是很標(biāo)準(zhǔn),，但也構(gòu)成了一處單調(diào)的風(fēng)景,。在軍訓(xùn)時，偶然一個動作,，一個人沒有做好,，教官就接二連三的強化練習(xí)，直到我們動作調(diào)和一致,，并符合標(biāo)準(zhǔn),。
這就需要我們建立一種團隊精神，假如一人做得不好,，就是整個團體沒有做好,。就如在工作中一樣，假如某個環(huán)節(jié)出錯,，就會影響酒店整個服務(wù)質(zhì)量和良好口碑,，所以我們要將這類精神應(yīng)用到工作中往,。三天的軍訓(xùn)很快結(jié)束，每一個人都堅持下來了,，我相信堅持就是一個良好的開始,，經(jīng)過軍訓(xùn)我們從一個互不相識的個體漸漸融會成一個調(diào)和同一、有組織,、有紀(jì)律的團體,。軍訓(xùn)不但教會了我站軍姿、走正步,、跨立,，而且軍訓(xùn)磨練了我的意志，教會了我團結(jié)協(xié)作的精神,。
爾后的三天由各部分領(lǐng)導(dǎo)給我們授課,，首先進行的是“破冰”練習(xí)，它很快消除我們團體成員之間的陌生感,，不一會兒,，“野狼隊”和“石會隊”成立了，通過xx老師精心預(yù)備的游戲,，充分調(diào)動了我們每一個人的思惟細(xì)胞,，發(fā)揮了個人的潛能，使每一個人都感遭到了團結(jié)協(xié)作的重要性,。
固然有的項目完成的不盡人意,，但通過集體討論和認(rèn)真的總結(jié)回納，使我們熟悉到要很好地完成一件事情,，不但要制定完善周到的計劃方案,，而且還要有睿智果敢的領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮每一個人的能動性,。
在練習(xí)中,，我發(fā)現(xiàn)了本身所存在的諸多不足，總結(jié)出一個好的團隊才是企業(yè)成功的堅強后盾,。通過“破冰”練習(xí),，使我們團隊中的每一個人走到了一起，每顆心凝聚在一起,，使我們明白了成功需要我們大家的共同努力,。在今后的工作和生活中，有很多事情都需要我們共同努力往完成,，這就需要將在練習(xí)中建立起來的“團隊意識”付諸于行動,。“破冰”游戲和拓展練習(xí)結(jié)束了,，然而團隊意識深深卻地印在了我的心里,。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇七
在過去幾天里,，我們從領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)中受益匪淺。以下是我在酒店培訓(xùn)的經(jīng)驗：服務(wù)的重要性,。酒店能否在激烈的市場競爭中持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，成為品牌企業(yè)，菜肴,、服務(wù),、環(huán)境三大支柱不可或缺。改善食物和環(huán)境需要人力,、財力和長期投資,。隨著餐飲觀念的轉(zhuǎn)變，人們越來越關(guān)注酒店的服務(wù)水平,，甚至將服務(wù)水平作為選擇餐廳的重要依據(jù),。因此，提高服務(wù)水平是投資少,、見效快的主要手段,。
提高服務(wù)水平的核心是提高服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達(dá)思想和交流感情的交際工具,。服務(wù)既不是演講也不是講座。服務(wù)人員在服務(wù)過程中只能清楚,、誠懇、準(zhǔn)確地表達(dá)自己的意思,，不能多說話,。在服務(wù)過程中，你不能只是鞠躬點頭,，沒有問候,，只有手勢，沒有語言合作,。傳統(tǒng)的服務(wù)是叫喊服務(wù),，在大廳里叫喚食物，并在收據(jù)和付款上簽名?，F(xiàn)代服務(wù)注重安靜的服務(wù),，為客人保留一個安靜的`世界，要求三輕（即輕說話,、輕行走,、輕操作）。一些服務(wù)人員經(jīng)常害羞或普通話不好,，在服務(wù)過程中不能為客人提供清晰的服務(wù),，導(dǎo)致客人不滿,。
特別是菜的名字經(jīng)常讓顧客感到困惑，不得不再次詢問,。這阻礙了主客雙方的溝通,，延誤了正常工作。即使是具有突出地方風(fēng)味和風(fēng)格的餐廳,，也要用方言服務(wù)來展現(xiàn)個性,，不能妨礙正常的交流。因此,，這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或領(lǐng)班以上的經(jīng)理應(yīng)該會說普通話，以便提供雙語服務(wù),，這不僅可以反映他們的個性,，而且可以使溝通更加清晰。餐廳員工直接面對客戶服務(wù),。他們每天都會聯(lián)系很多客人,，而且客人也五花八門。雖然他們在服務(wù)上非常小心,，但有時他們還是不可避免地疏忽大意,，給客人造成傷害；或者服務(wù)人員按照規(guī)定辦事,，但仍然不能滿足客人的要求,。
1.服務(wù)員的舉止
2.服務(wù)員的合作精神
3.服務(wù)員的誠實和禮貌
工作中的同事必須相互尊重和幫助；遵守餐廳規(guī)則,，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。只有這樣,，我們才能贏得客人的青睞。只要我們平時注重培養(yǎng)員工應(yīng)有的修養(yǎng),，生意就會更好,，餐廳的盈利目的就會實現(xiàn)。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇八
進入酒店這個大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：效勞的重要性,。一個酒店能不能在劇烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地開展，能否成為品牌企業(yè),，菜品,、效勞,、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力,、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的效勞水平,，甚至把效勞水平的上下作為選擇餐館的重要依據(jù),。因此，提升效勞水平是投入少,、見效快的主要手段,。
提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素質(zhì)，效勞語言那么是效勞人員素質(zhì)的最直接表達(dá),。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課,，效勞人員在效勞時只要清楚,、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說話,。效勞過程中不能只有鞠躬、點頭,，沒有問候,，只有手勢，沒有語言的配合,。傳統(tǒng)效勞是吆喝效勞,，鳴堂叫菜、唱收唱付,，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞,，為客人保存一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。一些效勞人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在效勞過程中不能向客人提供清楚明了的效勞,，造成了客人的不滿,。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此阻礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作。
即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言效勞才能顯現(xiàn)出個性,，也不能阻礙正常的交流。因此這類餐廳的效勞員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,，以便于用雙語效勞，既能表達(dá)其個性,，又能使交流做到曉暢明白,。餐廳人員直接面對顧客效勞，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有,。雖然他們在效勞時很小心，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害;或者效勞人員效勞時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳效勞人員應(yīng)以“顧客至上”為原那么,，向客人抱歉以求客人的諒解,。身為餐廳的效勞人員，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機應(yīng)變,，把握時機，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供最正確的效勞。
要做到以上的效勞,，平時必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作、老實不欺,、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進入所承受的效勞無可挑剔。現(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
1,、效勞員的儀態(tài)
效勞人員在效勞時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔效勞的,。男性效勞生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性效勞生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的`印象,。工作時效勞人員不要抽煙,、嚼口香糖。禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。餐廳效勞人員在效勞時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原那么。
2,、效勞員的合作精神
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。效勞員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原那么,。
3,、效勞員的老實與禮貌
工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人,，禮貌周到,。這樣在效勞時，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好，才能到達(dá)餐廳營利的目的,。
禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感,。
另外,，酒店效勞人員在效勞時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原那么,。
以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教導(dǎo),，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,，那么就要理解效勞的重要性。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,，讓我們做到最好。讓酒店越來越好,，更上一層樓,。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇九
首先感謝集團領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個良好的學(xué)習(xí)機會，于5月7日參加了在萬獅京華（維景國際）大酒店的培訓(xùn),。
在此期間,，學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺,，既開闊了眼界又增強了信心，以下是本人的體會和心得,。
學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房,、商務(wù)標(biāo)間、女式房等,，酒店規(guī)劃別具匠心,，盡顯尊貴高雅,。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,，品味出眾的室內(nèi)布置,，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。
裝飾考究,、雅致謐靜的行政樓層,，提供了賓客所需求的個性化服務(wù)。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,，典雅清新的西餐廳,，朝氣蓬勃的動感酒吧，氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,，加上專業(yè)體貼的服務(wù),，定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房,、全天候室內(nèi)游泳池等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,，輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù)，定能為賓客的下榻帶來全新體驗,。
企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂,。來到萬獅，穿梭于電梯里,、餐廳道,、員工活動室……滿意、服務(wù)與微笑,、速度,、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細(xì)節(jié),，提升服務(wù),。加強鞏固，提升服務(wù)”,。萬獅的員工熱愛酒店,，關(guān)愛客人，體現(xiàn)了酒店宗旨,，管理注重細(xì)節(jié),，體現(xiàn)了一種獨特的經(jīng)營方式。萬獅將“人無我有,、人有我優(yōu),、人優(yōu)我特、人特我變”,，的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致,。
企業(yè)管理要滿足顧客,，實現(xiàn)營銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段,，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點出發(fā)。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí),，我有所領(lǐng)悟：
1,、環(huán)境營造對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致,、敬業(yè)、專業(yè)的理念,。
就像萬獅的員工餐廳管理,，天天處理、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改進,，每個崗位都有責(zé)任人,，相互監(jiān)督、督促,，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),，足以營造出良好的消費環(huán)境。
2,、市場營造“心有多大,、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團觀念，主動征求來自各方面的意見和需求,，通過座談,、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情,，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告,，為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場。
“金獎銀獎不如顧客的夸獎,，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育,。在萬獅,，我體驗到了萬獅員工為此付出相當(dāng)大的努力，始終保持將自己秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受,。
通過這次學(xué)習(xí),，讓我對酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力,，也學(xué)到了萬獅的一種嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致、敬業(yè),、專業(yè)的服務(wù)理念,，在今后的工作當(dāng)中，我將通過此次學(xué)習(xí)所得進一步提升自己,，不斷創(chuàng)新將其運用到實際工作中,，真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能再創(chuàng)新高,。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇十
20xx年x月x日對酒店所有員工來說都是個不平凡的日子,，這天酒店組織半數(shù)員工到xxx拓展訓(xùn)練場進行了拓展訓(xùn)練，其目的是加強團結(jié)合作,，培養(yǎng)團隊凝聚力,。
通過參加這次拓展訓(xùn)練，使我感悟很多,。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲,，揭示了深刻的道理，讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志,、激情與活力,。這使我更深刻地意識到，其實我們每個人都是很堅強的,，每個人在平時工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來,，只要自己有信心、有勇氣去面對,，就沒有解決不了的難題,。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時間，卻收獲很大,，感受頗深,，使我開闊了視野，增長了知識,，對團隊有了更深的認(rèn)識,。感謝公司給我們這個拓訓(xùn)練的機會，讓我體會到人生十分有益的感悟,。同時也要感謝我們的隊友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛,，讓我走過拓展的這段路程。
回顧拓展訓(xùn)練的全過程,，還是歷歷在目,，從團隊呼啦圈的相互扶持,，到拯救大兵的自我突破，再到空中斷橋的相互勉勵,，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作,。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍。全體隊員上至隊長下至成員,，人人都無所畏懼,，大家都能凝心聚力，發(fā)揮個人聰明才智,，各個表現(xiàn)堅強勇敢,，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團隊精神,。
我們首先做的游戲是團隊呼啦圈,，雖然是個不起眼的小游戲，但在游戲結(jié)束后,，教練解說這個游戲的含義,，大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們，在背后付出得太多,。一個簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度,。在我們每次遇到問題的時候，我們能彎彎腰,，能低低頭,，能顧及他人的感受，能及時為他人解決面臨的問題,，幫別人一把,，我們的這個團隊將更穩(wěn)固。其實問題很簡單,，只有自己勇于面對,，在團隊的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個游戲在全體隊員中留下了深刻的印象,，這個項目安排在第一個是有它的意義的,。因為有了這個起點，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,，尊重大人,，比尊重自己更重要。
在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團隊溝通能力和變通技巧,，大家要眾志成城,，處處充滿合作，關(guān)心,、支持,、包容,、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很高興,，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn),。如果我們在任何一環(huán)中出現(xiàn)失誤，我們在團隊協(xié)作中不緊密配合,，只顧自己眼前的事情,，不顧及大局，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，那更是我們的責(zé)任！
下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得非常的勇敢,，我們的后勤隊伍也非常強大，我感到非常欣慰,，在一個一個隊友上去征服自己的同時,，在那一大步跨過斷橋的同時，大家都明白只要跨過那道坎,，迎接最后的就是勝利,，就是歡呼，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對困難無所畏懼,。
臨終了大家又聚到一起，最后一個項目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來了,，我們要畢業(yè)了，我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號,。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要,，4.5米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過去,，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩,。我們一共xx位隊友，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo),。在墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規(guī)了,，我們的隊長受到了嚴(yán)厲的懲罰，看著隊長一個又一個的俯臥撐,，我感觸了為什么我們在一個小小的問題面前,，我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它。大家都在自責(zé)，我見到有的隊友和我一樣,，流淚了,，那是自責(zé)的淚。我發(fā)誓我一定會堅持到最后,。第二輪開始,，大家表現(xiàn)得無比堅強，男同胞們個個都是兒子娃娃,，在困難和挑戰(zhàn)面前,，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁，讓一個又一個隊友朝勝利的旗幟沖去,。上至顧問,，下至普通員工都無所畏懼，大家能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智,，前面的隊友支撐不了了，后面的立馬補上,，那一刻是在見證著團隊的力量,。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇十一
我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能,，培養(yǎng)勞動觀念和務(wù)實作風(fēng),，最重要的是通過培訓(xùn)鍛煉自己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西,，以及將理論聯(lián)系實際,，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識，提高處理實際問題的能力,，了解一些關(guān)于服務(wù)實操的主要內(nèi)容,，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會,，處理好人際關(guān)系與社會順利接軌做好準(zhǔn)備,。
二、培訓(xùn)單位
我培訓(xùn)的單位是__酒店,。由__集團旗下專業(yè)公司__酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營管理,。酒店占地6萬平方米，含有中餐,、西餐,、客房、娛樂,、國際會議中心及8萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施,。
__酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù),，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心,。主打健康、綠色,、時尚,、溫馨概念，限度滿足多層次客戶需求,。酒店實行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制,，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主管管理本部門事務(wù),，與其它部門密切配合,，合作完成工作。
三,、培訓(xùn)內(nèi)容
作為一名剛剛走出校園的培訓(xùn)生,，我深知自己要學(xué)習(xí)的東西有很多很多，面對即將踏入的工作崗位,，又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾的心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它,。剛到酒店的時候感覺什么事都新鮮,，畢竟離開學(xué)校步入社會是第一次。每個人都挺激動的,，都有一股使不完的勁,，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中,，那時負(fù)責(zé)人對我說：“在客房做服務(wù)員是體力活,，為何不選擇餐飲呢?”我是這樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時有嘗試過，我想嘗試沒做過的事,，是因為好奇,，也是因為感興趣?！钡抢硐牒同F(xiàn)實畢竟是有差別的,，當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想像中的那樣簡單,，漸漸的我們的激情熄滅了,。
我在酒店客房部培訓(xùn)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的,，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成。
首先是甩單就很困難,，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角,，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子，這個也很講究,，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行,，其他可以細(xì)節(jié)整理,，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的“三線合一”,。
培訓(xùn)期間了解到，服務(wù)員進房間首先要敲門,，進門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾,，倒掉,，接下來就是開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上，這一切結(jié)束后,，開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日用品,，很細(xì)節(jié)的事情，如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向,，擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼,，來檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后,，最難的就是收拾衛(wèi)生間了,，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印,，五金上也一樣,，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結(jié)束后,，要把衛(wèi)生間的東西補齊,，擦拭時，不能放過任何細(xì)節(jié)的地方,。
四,、培訓(xùn)總結(jié)
我在客房部這段培訓(xùn)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的,，而另外的客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來的,，對基層的工作很了解,，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動作麻利,，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理,、打掃房間,，絲毫不疏忽，從這里看,，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西,，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成長的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出,。
在工作中,，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序,，在這四個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論是繁重還是清閑,，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因為抱怨是沒有用的,，我們要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,，但仍是避免不了抱怨,，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗,。
培訓(xùn)讓我們對社會有了新的概念,，當(dāng)我走在天津的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得自己真的如滄海一粟,，小的不能再小了。這個社會是如此的復(fù)雜,，有時候會讓人感覺到身心疲憊,，在酒店培訓(xùn)的后來一段時間里，我變得沉默寡言了,。因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚,，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察,，去感受,，去磨練。
酒店員工培訓(xùn)心得體會篇十二
從參加2020年xx月xx日_經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到2020年xx月xx日xx_的培訓(xùn),，中間已經(jīng)有20個人培訓(xùn)過了,，雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒有參加，但上傳的培訓(xùn)資料都看過了,，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺,，每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對我們平時的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。
通過培訓(xùn),，我總結(jié)了以下幾點心得：
要時刻保持一顆”我工作我快樂“的心,，只有熱愛自己的工作，才能更好的吧工作做好,，才會把最平凡的工作做得不同凡響，企業(yè)最需要熱愛工作的人,。作為酒店服務(wù)行業(yè),，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用，無論是說話還是行為動作都有他一定的規(guī)范度,，只有把這些做好了,，才是一名稱責(zé)的酒店員工,。
在一個團隊中，如果沒有默契的交流和溝通,，就不能達(dá)成共識,，在一個集體中，每個人都有自己的思想,，但遇事必須顧全大局,，只有這樣子一個團隊才會壯大。說到團隊最先想到在xx的日子,，盡管住了5個月,，但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”，我們也在那個時候?qū)W會了團結(jié),，沒有一個人受到委屈在做事時,，人往往會忽略細(xì)節(jié)，但一個細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯,，如果做事時,，總是一副事不關(guān)己的樣子，那你這輩子也就不用想有多大成就了,，這就是所謂的“態(tài)度決定一切,，細(xì)節(jié)決定成敗”。
很多成功者就是積累一點點小而呈大器的,，相反有的人總是想的大做的少,，不愿意積少成多，中途放棄,，最終一事無成,，這也說明了堅持的重要性。其實就是對自己負(fù)責(zé),，現(xiàn)在我們客房部xx經(jīng)理一般遇到事情不會直接告訴我們解決方法,，總是問我們是怎樣想的，這也讓我們了解到我們對自己的崗位,，對客房部,，對賓館是有責(zé)任的。
從小在大人嘴里就聽到最多的是要學(xué)會感恩,，要樂于助人,，長大參加工作了，聽到最多的就是要有敬業(yè)精神,，要有職業(yè)道德,，熱愛自己的崗位，也只有真誠做人,，認(rèn)真做事,，你才會取得成功,。
培訓(xùn)心得體會，無論是在酒店的那個部門,，那個部門的什么崗位想要做到更強最好,，那么我們就要學(xué)以致用，不辜負(fù)這么長時間以來培訓(xùn)者的良苦用心,。經(jīng)過這么多次的培訓(xùn),，我學(xué)會了如何去生活工作，學(xué)會了如何待人接物,，今后我將珍惜每一次機會,，勇敢的挑戰(zhàn)自我，完成自我,，讓自己變得優(yōu)秀,。
