報(bào)告是一種常見的書面形式,，用于傳達(dá)信息,、分析問題和提出建議。它在各個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用,，包括學(xué)術(shù)研究,、商業(yè)管理,、政府機(jī)構(gòu)等。掌握?qǐng)?bào)告的寫作技巧和方法對(duì)于個(gè)人和組織來說都是至關(guān)重要的,。下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

酒店員工述職報(bào)告篇一

各位領(lǐng)導(dǎo),，各位同事：

大家好！

酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作,，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲,、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),，也代表著酒店的第一印象,。

前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記“賓客至上,，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來客,。

只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí),，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作,，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié),，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展。

一年來,，本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí),，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求,，認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開展各項(xiàng)工作,。在工作期間,，本人按時(shí)值班，從無遲到早退,，保證了接待中心的.正常營(yíng)業(yè)秩序,。

對(duì)待客人能夠禮貌熱情，友善微笑,，對(duì)提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴,，得到了廣大客人的好評(píng),。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助,，友善和諧,，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問題。

扎實(shí)工作的同時(shí),，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí),，主要在酒店管理、法律,、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí),。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn),。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是,，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高,，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè),。

當(dāng)然,，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí),，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng),，有待下一步重點(diǎn)提高,。

總之，在年的歲末,，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,，取得了一些成績(jī)，但面對(duì)新情況新問題,，還需站在新的起點(diǎn)上,，迎接新的困難和挑戰(zhàn),，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé),，不斷提高業(yè)務(wù)水平,，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱,。

此致

敬禮,！

酒店員工述職報(bào)告篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：我是某某某，在與12月來到本酒店,，現(xiàn)將本年度的工作匯報(bào)如下：

二在團(tuán)結(jié)同事方面俺能做到,，能動(dòng)手解決滴問題，決定不用嘴解決,，在老板吩咐滴事情上能夠嚴(yán)格按時(shí),，高標(biāo)準(zhǔn)滴完成，在老板撈地溝油賣地溝油滴事情上也能守口如瓶,，只對(duì)朋友說,，不對(duì)警察叔叔說，另外在老板把過期,，腐爛,、發(fā)霉滴飯菜放到客人飯桌上時(shí)俺也能笑而不語，在遇到刁鉆滴顧客時(shí)俺能以大局來考慮事情,，盡量,、一次性把顧客扔出店內(nèi)，以保證其他顧客能消除緊張滴情緒,、減少噪音污染,。

三：在對(duì)待個(gè)人福利方面我也很滿意，雖然俺是農(nóng)村里滴娃,，但是在現(xiàn)在物價(jià)飛速上漲,，物欲橫流競(jìng)爭(zhēng)激烈滴今天，1000多塊錢滴工資也只能滿足俺滴溫飽問題,，(還好有工作服,，俺不用買衣服)，在老板滴絞盡腦汁滴教導(dǎo)下,，和苦心滴栽培下,，俺也學(xué)會(huì)了做一名黑心老板滴潛質(zhì)，所以俺建議,，在新的一年里請(qǐng)老板給俺一個(gè)可以施展自己才華滴崗位,，來報(bào)答老板對(duì)俺滴苦心栽培和教育。

以上就是俺今年滴工作總結(jié)報(bào)告,，如果老板和同事有感覺俺總結(jié)不到位的地方,，那只能說明領(lǐng)導(dǎo)與同事屬于一和三中間的數(shù)字加上第二個(gè)英語字母,，如果有對(duì)俺提出意見和建議的俺一定認(rèn)真聽取并積極改正。

此致敬禮

總結(jié)人：史珍香

酒店員工述職報(bào)告篇三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

首先,，非常感謝您這幾年來對(duì)我的信任和關(guān)照,。

這段時(shí)間，我認(rèn)真回顧了這半年來的工作情況,，覺得來峰峰酒店工作是我的幸運(yùn),，一直以來我也非常珍惜這份工作，這半年多來老板對(duì)我的關(guān)心和教導(dǎo)讓我感激不盡,。在__酒店工作的半年多時(shí)間中,，我學(xué)到很多東西，無論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善,，感謝老板對(duì)我的關(guān)心和培養(yǎng),，對(duì)于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機(jī)會(huì),，但同時(shí),，我發(fā)覺自己從事這份工作心有余而力不足，長(zhǎng)時(shí)間的工作讓我有點(diǎn)吃不消,。故我決定辭職,，請(qǐng)您支持。

請(qǐng)您諒解我做出的決定,。我將做到年底結(jié)束后離開酒店,，以便完成工作交接。我很遺憾不能為峰峰酒店輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量,。我只有衷心祝愿酒店的業(yè)績(jī)一路飆升!老板及各位同事工作順利!

此致

敬禮!

申請(qǐng)人：

20__年_月_日

酒店員工述職報(bào)告篇四

1,、依據(jù)年度設(shè)定目標(biāo)進(jìn)行沖刺，實(shí)時(shí)調(diào)整市場(chǎng)銷售策略,；

2,、加大酒店宣傳力度深度挖掘市場(chǎng)替力，擴(kuò)大酒店市場(chǎng)影響力,；

3,、優(yōu)化及調(diào)整業(yè)績(jī)激勵(lì)規(guī)則，并進(jìn)行深度推廣,，提高全員業(yè)績(jī)達(dá)成的積極性,；

4、設(shè)立集團(tuán)獎(jiǎng)勵(lì)基金及使用規(guī)則,，用于業(yè)績(jī)突破獎(jiǎng)勵(lì)；

5,、建立規(guī)范財(cái)務(wù)核算體系,，規(guī)范酒店經(jīng)數(shù)據(jù)化管理,。

1、與人力資源聯(lián)運(yùn)重點(diǎn)關(guān)注人力資源儲(chǔ)備計(jì)劃及后備人員培養(yǎng)計(jì)劃,；

2,、加強(qiáng)對(duì)目前人員的培養(yǎng)及培訓(xùn)工作；

3,、依據(jù)酒店項(xiàng)目的進(jìn)程,，適時(shí)招聘到位相關(guān)管理人員。

1,、繼續(xù)完善及建立酒店運(yùn)營(yíng)所需的各類管理制度及章程規(guī)范,；

2、將相關(guān)制度及規(guī)范進(jìn)行全員學(xué)習(xí)并進(jìn)行效果驗(yàn)收,；

3,、建立有效的激勵(lì)與獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)范。

3,、對(duì)于公司及團(tuán)隊(duì)的資源認(rèn)識(shí)力度不夠,，未充分合理的利用好公司的內(nèi)外部的資源，讓業(yè)績(jī)有更高幅度的提升,。

酒店員工述職報(bào)告篇五

本人于7月5日作為儲(chǔ)備干部正式入職xxxx大酒店,。根據(jù)公司對(duì)儲(chǔ)備干部的培養(yǎng)方案，首先進(jìn)入管家部輪職,。在管家部工作的這兩個(gè)月內(nèi),，我先后在各個(gè)崗位上輪職，經(jīng)過部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的悉心指導(dǎo),，我了解并掌握了部門的規(guī)章制度,，以及各個(gè)崗位的`工作職責(zé)，快速適應(yīng)并融入了該部門,。

在管家部的前一個(gè)半月里,，我主要作為客房服務(wù)員，負(fù)責(zé)打掃并維持房間清潔,、舒適,。在此期間，我熟悉了酒店房型類別及分布,，熟練掌握客房清潔程序,、物品清點(diǎn)等工作。對(duì)客服務(wù)過程中,，從顧客角度著想,，盡力滿足客人的需要，當(dāng)受到顧客的肯定時(shí)，便感到自己的辛苦勞動(dòng)也是有價(jià)值的,。隨后作為客房中心文員,，負(fù)責(zé)總機(jī)和服務(wù)中心電話的接聽。文員的工作比較繁瑣,，除了電話的接聽,、轉(zhuǎn)接外，與前臺(tái),、客房服務(wù)員及其他同事的溝通,、客衣收取和送洗、房態(tài)抄寫及核對(duì),、客人消費(fèi)入單,、叫醒服務(wù)等都在文員的工作范圍內(nèi)。初期工作中,，由于業(yè)務(wù)不熟練,，經(jīng)常會(huì)有手忙腳亂的狀況發(fā)生，后來在領(lǐng)班和同事的指導(dǎo)幫助下,，我一邊學(xué)習(xí)一邊將自己的心得體會(huì)總結(jié)并記錄下來,，很快掌握了各種電話應(yīng)答方式、事項(xiàng)處理辦法,，進(jìn)一步提高了多種狀況下的應(yīng)變能力,，同時(shí)對(duì)管家部這一酒店的核心部門也有了更深刻的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。

接下來的兩周內(nèi),，我分別跟隨樓層領(lǐng)班,、pa領(lǐng)班、主管,、布草房制服員開展工作,，每個(gè)崗位輪職兩天。領(lǐng)班或主管在第一天主要給我講解其工作職責(zé)以及部門相關(guān)的規(guī)定和管理制度,，并在隨后的實(shí)際工作中進(jìn)一步明示,。在這個(gè)過程中，我加深了對(duì)管家部工作范圍內(nèi)的各個(gè)崗位,、各個(gè)環(huán)節(jié)之間相互作用的了解,，對(duì)整個(gè)部門的運(yùn)作也有了更為具體切實(shí)的感受。

回顧這兩個(gè)月的輪崗期,，我覺得收獲頗豐,。由最初的不適應(yīng)到磨合期再到后來的順利適應(yīng)，整個(gè)過程充實(shí)而愉快,，不僅磨練了我的意志,，增強(qiáng)了我的責(zé)任感和服務(wù)意識(shí)，更重要的是領(lǐng)悟到了一種學(xué)無止境的工作態(tài)度和謙虛謹(jǐn)慎的處事哲學(xué)。

以上是我工作兩個(gè)月以來的體會(huì)總結(jié),，在此鄭重向領(lǐng)導(dǎo)提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng),，望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，使我真正成為“xxxx”的一員,，更好的為公司服務(wù)。

酒店員工述職報(bào)告篇六

本人于2010年7月5日作為儲(chǔ)備干部正式入職xx大酒店,。根據(jù)公司對(duì)儲(chǔ)備干部的培養(yǎng)方案,，首先進(jìn)入管家部輪職。在管家部工作的這兩個(gè)月內(nèi),，我先后在各個(gè)崗位上輪職,，經(jīng)過部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的悉心指導(dǎo)，我了解并掌握了部門的規(guī)章制度,，以及各個(gè)崗位的工作職責(zé),，快速適應(yīng)并融入了該部門。

在管家部的前一個(gè)半月里,，我主要作為客房服務(wù)員,，負(fù)責(zé)打掃并維持房間清潔、舒適,。在此期間,，我熟悉了酒店房型類別及分布，熟練掌握客房清潔程序,、物品清點(diǎn)等工作,。對(duì)客服務(wù)過程中，從顧客角度著想,，盡力滿足客人的需要,，當(dāng)受到顧客的肯定時(shí)，便感到自己的辛苦勞動(dòng)也是有價(jià)值的,。隨后作為客房中心文員,，負(fù)責(zé)總機(jī)和服務(wù)中心電話的接聽。文員的工作比較繁瑣,，除了電話的接聽,、轉(zhuǎn)接外，與前臺(tái),、客房服務(wù)員及其他同事的溝通,、客衣收取和送洗、房態(tài)抄寫及核對(duì),、客人消費(fèi)入單,、叫醒服務(wù)等都在文員的工作范圍內(nèi)。初期工作中，由于業(yè)務(wù)不熟練,，經(jīng)常會(huì)有手忙腳亂的狀況發(fā)生,，后來在領(lǐng)班和同事的指導(dǎo)幫助下，我一邊學(xué)習(xí)一邊將自己的心得體會(huì)總結(jié)并記錄下來,，很快掌握了各種電話應(yīng)答方式,、事項(xiàng)處理辦法，進(jìn)一步提高了多種狀況下的應(yīng)變能力,，同時(shí)對(duì)管家部這一酒店的核心部門也有了更深刻的認(rèn)識(shí)和體會(huì),。

接下來的兩周內(nèi)，我分別跟隨樓層領(lǐng)班,、pa領(lǐng)班,、主管、布草房制服員開展工作,，每個(gè)崗位輪職兩天,。領(lǐng)班或主管在第一天主要給我講解其工作職責(zé)以及部門相關(guān)的規(guī)定和管理制度，并在隨后的實(shí)際工作中進(jìn)一步明示,。在這個(gè)過程中,，我加深了對(duì)管家部工作范圍內(nèi)的各個(gè)崗位、各個(gè)環(huán)節(jié)之間相互作用的了解,，對(duì)整個(gè)部門的運(yùn)作也有了更為具體切實(shí)的感受,。

回顧這兩個(gè)月的輪崗期，我覺得收獲頗豐,。由最初的不適應(yīng)到磨合期再到后來的順利適應(yīng),，整個(gè)過程充實(shí)而愉快，不僅磨練了我的意志,，增強(qiáng)了我的責(zé)任感和服務(wù)意識(shí),，更重要的是領(lǐng)悟到了一種學(xué)無止境的工作態(tài)度和謙虛謹(jǐn)慎的處事哲學(xué)。

從入職至今不知不覺已快三個(gè)月了,，通過這三個(gè)月的鍛煉和磨合,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助下，我對(duì)工作有了一定的了解,，經(jīng)過這三個(gè)月的工作學(xué)習(xí),，個(gè)人綜合素質(zhì)有了新的提高，回顧這三個(gè)月來的工作歷程,，總結(jié)如下：

一,、工作中的體會(huì)以及成長(zhǎng)：

1、能夠較好地完成上級(jí)安排的任務(wù),。認(rèn)真遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,，嚴(yán)格約束自己,。

2、用心做事,，能夠較好地完成本職工作,。把客戶遇到的問題當(dāng)做自己的問題來解決，盡力為客戶解決所遇到的問題,，對(duì)來訪的客人以禮相待,，熱情，耐心地幫助他們,。

3,、努力學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí),，初到公司時(shí),，我對(duì)房地產(chǎn)開發(fā)行業(yè)了解不多，通過一些基本工作,，例如：一些數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),、合同的備案、文件歸檔等等,，我對(duì)房地產(chǎn)開發(fā)有了一定的了解與認(rèn)識(shí),。

4、態(tài)度與責(zé)任,，身處什么樣的崗位,，就應(yīng)該承擔(dān)什么樣的責(zé)任，有了正確的態(tài)度,，才能運(yùn)用正確的方法,，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果,。具體而言,，我對(duì)工作的態(tài)度就是既然擔(dān)起來了，就要盡自己最大的努力去完成,。

5,、在各位領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下、同事的幫助下,，我在不停的完善,，把事情條理化，規(guī)范化,，這也是一種態(tài)度,，誠(chéng)然，這也是一種責(zé)任,。

6,、在日常工作中,，必須踏踏實(shí)實(shí)、認(rèn)認(rèn)真真,、扎實(shí)的做事,，不以事小而馬虎，不以事多而敷衍,，真正將每件事情都當(dāng)作一件作品來對(duì)待,，只有這樣才能有好的工作成果。

二,、今后我將努力做到以下幾點(diǎn),，希望領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)：

1、不斷加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí),，向身邊的同事學(xué)習(xí),，積累工作經(jīng)驗(yàn)，逐步提高自己的理論水平和業(yè)務(wù)能力,。從工作中總結(jié),，提高效率，提高工作能力,。

2,、經(jīng)過三個(gè)月的時(shí)間，雖然在思想和工作上都有了一定的進(jìn)步,，但與其他同事相比還存在著很大差距,，因此，我在今后的工作中,，不但要發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn),，還要客觀地面對(duì)自己的不足之處，需要進(jìn)一步改進(jìn)和完善的地方,，如工作中存在粗心,、急躁、考慮事情不周全的缺點(diǎn),，應(yīng)變能力,、協(xié)調(diào)能力都還有待進(jìn)一步提高?？朔贻p氣躁,，做到腳踏實(shí)地，提高工作主動(dòng)性,，不怕多做事,，不怕做小事，在點(diǎn)滴實(shí)踐中努力完善提高自己,，彌補(bǔ)不足,。

3,、任勞任怨、孜孜不倦,。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的安排是完全的服從,，并不折不扣的執(zhí)行，一如既往地做好每天的工作,；始終以一個(gè)初學(xué)者的身份向同事請(qǐng)教工作中的經(jīng)驗(yàn),。不斷的提升自己的專業(yè)水平及綜合素質(zhì)。

酒店試用期工作總結(jié)報(bào)告

時(shí)間飛梭,，光陰轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，2個(gè)月的試用期轉(zhuǎn)眼就已經(jīng)結(jié)束了?；叵肫鹪谶^去的2個(gè)月的時(shí)間里,，我還是為自己選擇**酒店感到高興。從8月25日到**的那天起,，擔(dān)任了工程部文員這個(gè)職位,，從未接觸過文員這個(gè)職位的我，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷,、同事的教導(dǎo)和幫助下，讓我逐步的開始掌握了本崗位的一些基礎(chǔ)的知識(shí)和工作的技巧,。

從前的我可能從來沒有認(rèn)識(shí)到原來“細(xì)心”無論是對(duì)工作還是對(duì)生活都這么的重要,，可是在通過陳總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，讓我懂得了一個(gè)故事,，這個(gè)故事命名為《一只水杯有多重》,，接下來我想把這個(gè)故事分享給大家。

一只塑料水杯有多重,？13克,。可就是這樣一個(gè)并不起眼的小東西,，法國(guó)航空公司在節(jié)能減排時(shí)也不放過：13克被減輕至9.5克,。這3.5克細(xì)微的“瘦身”，后來被推廣到全法國(guó)航空公司的航班,。對(duì)于耗油量巨大的飛機(jī),，一只水杯減輕3.5克的重量，似乎微不足道,。但在管理者的眼中,，小小水杯積少成多的效應(yīng)就不能低估--據(jù)法航有關(guān)專家測(cè)算，一年下來,，全公司可因小心水杯“瘦身”而少排放20噸二氧化碳,。細(xì)節(jié),，顯示了管理者的精明與遠(yuǎn)見?？梢?，我們真的不能忽視了細(xì)節(jié)這么重要的環(huán)節(jié)哦！所以無論我們無論從事著什么工作,，細(xì)節(jié)固然重要,，不過好的心態(tài)與思路也是必不可少的，簡(jiǎn)單的說“心態(tài)決定事態(tài),，思路決定出路,，細(xì)節(jié)決定成敗”。

回想試用期間的工作,，我深深感覺到個(gè)人力量的單薄和集體力量的強(qiáng)大,。感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、同事的幫助,，沒有他們我開展不了工作,。人，不可能什么都懂,，不懂不要緊,，但是只要肯學(xué)、肯做,，任何一個(gè)大學(xué)畢業(yè)的人都是可以學(xué)會(huì)的,，我認(rèn)為我自己就是一個(gè)肯學(xué)、也愿學(xué)的人,。我并不是一個(gè)喜歡常常換工作的人,，所以我想既然我已經(jīng)成為**的一份子，我已經(jīng)適應(yīng)目前的工作,，所以我希望能夠留在**酒店,，為**也為自己努力工作。同時(shí)公司有個(gè)學(xué)習(xí)的氣氛,，我想我還是會(huì)很快成長(zhǎng)起來的,。

酒店員工述職報(bào)告篇七

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間2014就在我們的忙碌中悄然流走了,。2014年對(duì)于我們酒店來說是重要的一年,，隨著酒店的升級(jí)改造步伐，及五星級(jí)酒店納入一體化管理的資源整合,，在2014年度受到了酒店各領(lǐng)導(dǎo)和同事的信任和支持,，通過一年的學(xué)習(xí)，提高了自己在五星級(jí)酒店方面的專業(yè)知識(shí),，提升了自己在管理方面的能力,，幫助我的.事業(yè)蓬勃發(fā)展,。2014年由酒店工作任命，分別在前廳部和整章建制小組工作,，2014年度工作如下：

1,、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)酒店要求,，部門實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《職位工作描述》《標(biāo)準(zhǔn)操作程序》《政策與程序》，統(tǒng)一了部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范力員工服務(wù)操作。并且能夠根據(jù)整章建制的要求標(biāo)準(zhǔn),，于10月31日完成崗位工作描述收集,，11月15日完成政策與程序收集，11月30日完成標(biāo)準(zhǔn)操作程序收集,，12月30日完成新員工培訓(xùn)計(jì)劃及證書收集,，并審核各部門《職位工作描述》《標(biāo)準(zhǔn)操作程序》《政策與程序》《新員工培訓(xùn)計(jì)劃與證書》，達(dá)到酒店規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化管理的要求,。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是部門管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按照“二八原則“進(jìn)行管理(百分之八十的時(shí)間在現(xiàn)場(chǎng)管理,，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和督導(dǎo),。

3,、提供個(gè)性化服務(wù)，提升整體服務(wù)質(zhì)量

1)在前廳部工作期間,，為了進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量,，達(dá)到部門服務(wù)創(chuàng)優(yōu)的目標(biāo)，為客提供薄荷糖服務(wù),、委托代辦服務(wù),、姓氏服務(wù)，隨時(shí)關(guān)注客人的情況,，針對(duì)性的做好服務(wù)鏈接,，為客留下深刻印象,。

2)帶領(lǐng)部門員工搜集賓客信息，了解顧客需求,，及時(shí)滿足客人需求,，利用節(jié)假日將酒店的活動(dòng)進(jìn)行短信發(fā)送，并在節(jié)假日為客人送祝福,，做好顧客后續(xù)服務(wù)工作,。

3)由于員工工作壓力大、涉及面廣,，針對(duì)這一特點(diǎn),，始終強(qiáng)調(diào)自己要關(guān)心員工的生活，切實(shí)的為員工解決困難,，遇到員工生病時(shí)給他們送去問候,，送去水果等，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們,，使他們感受到集體的互助,、互愛的溫暖。

4,、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是部門競(jìng)爭(zhēng)的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每周周日定為部門周例會(huì),，為員工提供了一個(gè)溝通交流經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5,、建立健全案例收集制度,，減少顧客投訴率

本年度部門實(shí)施案例收集制度，收集顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量方面的投訴,，對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性,，減少顧客的投訴幾率,。

在未來的工作中，我將時(shí)刻保持積極心態(tài),，不斷學(xué)習(xí),、進(jìn)取，以表率的作用帶領(lǐng)員工開展酒店領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)各項(xiàng)工作。在工作中嚴(yán)格要求自己,，始終熱愛酒店本職工作,，以酒店利益為重，時(shí)刻保持高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,，堅(jiān)持原則,，遵循酒店職業(yè)道德。

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酒店員工述職報(bào)告篇八

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝,，回顧堅(jiān)強(qiáng)地走過的這段時(shí)間，取得的成績(jī)實(shí)則來之不易,，想必我們需要寫好述職報(bào)告了,。怎樣寫述職報(bào)告才更能吸引眼球呢？以下是小編精心整理的酒店員工簡(jiǎn)單述職報(bào)告,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

第一部分,，xxxx年大堂副理主要工作,。

本人于xxxx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于xxxx年正式司大堂副理一職,。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后,，有幸加入xx大酒店。從對(duì)酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作,，將理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合,，適應(yīng)工作和社會(huì)生活成為我的重要目標(biāo)。自有機(jī)會(huì)擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今,，除了感謝總經(jīng)理xx女士,、客房部總監(jiān)xx先生、客房部經(jīng)理xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外,，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部,、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。

第一,、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個(gè)相關(guān)部門;從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起,。因此大堂副理必須對(duì)酒店的大小事物了如指掌,，在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對(duì)酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo),，不僅有xx,、xx、xx、xx,、xx,、xx等這些經(jīng)驗(yàn)豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁;也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝!謝謝大家!

第二,、作為一名大堂副理,，我最缺乏的是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。很榮幸在xxxx年的4月能夠與前臺(tái)主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進(jìn)行為期10天的見習(xí),。在見習(xí)的實(shí)踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖短，但機(jī)會(huì)難得,、收獲頗豐,，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報(bào)告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)貫穿應(yīng)用于酒店的實(shí)際工作,。

第三,、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對(duì)外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見,，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系;對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全.對(duì)各部門的工作起監(jiān)督和配合作用,。在xx年，大堂副理除了完成日常工作,，還完成各自工作,，其中包括日常客人密件和意見卡,、表揚(yáng)卡的收集和整理;客人投訴案例分析;酒店好人好事整理匯總等等,。目前已經(jīng)完成1-3季度各項(xiàng)報(bào)告的匯總和分析。

第四,、大堂副理的工作對(duì)大堂副理的素質(zhì)有較高的要求,，其中重要一項(xiàng)素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下,，酒店聘請(qǐng)英文老師對(duì)酒店的員工進(jìn)行英語培訓(xùn),，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃，目前能夠處理英語國(guó)家客人的基本事務(wù),。

第五,、隨著酒店競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系,，尤其是?？鸵约坝邢M(fèi)能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息,，在酒店的經(jīng)營(yíng)過程中爭(zhēng)取主動(dòng)。

第六、大堂副理同時(shí)還擔(dān)任著對(duì)基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作,。在過去的一年時(shí)間里,，大堂副理除了加強(qiáng)對(duì)一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)對(duì)各崗位進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn),。本職根據(jù)崗位要求對(duì)總機(jī)提出培訓(xùn)計(jì)劃,，并配合總機(jī)進(jìn)行英語培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語國(guó)家客人的基本電話服務(wù),。同時(shí)大堂副理也針對(duì)禮賓部前臺(tái)進(jìn)行了一系列培訓(xùn),。

第二部分，xxxx年工作目標(biāo)

在即將到來的xxxx年,，我和我的同事將繼續(xù)努力,。具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系,，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理,，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理,。

第二,、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通,、理解并影響客戶行為,，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留,、客戶忠誠(chéng),、客戶創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程,。

第三,、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè),，作風(fēng)正派,，儀容優(yōu)雅大方。自信,、果斷,、沉著、睿智,、活潑,、細(xì)膩、真誠(chéng),、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。

一,、總結(jié)：

自_年12月營(yíng)業(yè)至_年末,，營(yíng)業(yè)額明顯下滑。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，進(jìn)入_年3月份,，營(yíng)業(yè)額大幅度下降，直至年末進(jìn)入12月份,，仍處于虧損狀態(tài),，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：

1、試營(yíng)業(yè),、初營(yíng)業(yè)期間,，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源,，又值火鍋旺季開業(yè),，客源的自然流高。

2,、進(jìn)入3月份客源,、營(yíng)業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響,，加之宣傳和折扣力度迅速縮水,，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失。

3,、為搶占有利時(shí)機(jī)開業(yè),，人員籌備時(shí)間緊張，沒有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn),。前廳,、后廚基本都是理論化操作。故而,，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺,。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是用心性和主動(dòng)性,，超前的服務(wù)意識(shí)更談不上,，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一。

4,、營(yíng)業(yè)額下滑后,，為控制成本，迅速裁員節(jié)流,，力度較大,，加之_年大氣候的影響,，外來務(wù)工人員流動(dòng)性比往年大，回鄉(xiāng)居多,，各商家薪資競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,。故而員工流失多，補(bǔ)充少,，始終處于被動(dòng)服務(wù)狀態(tài),。惡性循環(huán)，造成了招人難,、用人難,、留人更難的問題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展,。由于上述諸多因素,，客人的滿意度很低。

5,、特殊狀況：約大半年,，男女共用一個(gè)衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民,，也使顧客受到了必須的影響以至流失,。衛(wèi)生間的客訴和誤會(huì)居大眾點(diǎn)評(píng)負(fù)面影響之首。

6,、本店所在地區(qū)固定客源多,，流動(dòng)客源少，顧客多樣性低,，地理位置略偏,，構(gòu)成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢(shì)局面,，生意日漸清淡,，營(yíng)業(yè)額久不浮升。

7,、硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位,，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會(huì)造成客源的逐漸流失,。

二,、工作重點(diǎn)：

(一)后廚：

1、爭(zhēng)取保證員工整體變動(dòng)不大,。

2,、提高各崗位的基本技能和操作流程。

3,、實(shí)行員工補(bǔ)位,，一人多崗制,。冷菜、刨肉,、燒烤,、面點(diǎn)做到2/3人員均能操作。

4,、嚴(yán)把出品質(zhì)量、份量關(guān),。

5,、開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料,。

6,、提高員工素質(zhì)，定期培訓(xùn),。

7,、加大衛(wèi)生管理力度。

8,、爭(zhēng)取創(chuàng)新出新

(二)前廳：

1,、加大培訓(xùn)力度，提高前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能,，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務(wù)意識(shí),。

2、給工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識(shí),，控制好成本。前廳用品工具定位定人,，職責(zé)到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水、電,?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙,，每一支筆,。

3、加強(qiáng)各部門之間的協(xié)調(diào)工作,，飯店是一支團(tuán)隊(duì),，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，應(yīng)主動(dòng)和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,。

4,、時(shí)刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護(hù)，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時(shí)解決，如自己不能解決的,，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換,。

5、加強(qiáng)營(yíng)銷和宣傳,，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源。在本我想充分利用本店的力量和資源,，加強(qiáng)一下促銷和宣傳,，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)信息促銷活動(dòng)。

好員工不是管出來的,，是帶出來的,。一個(gè)好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽他們的`聲音,，了解他們心中的想法，及時(shí)掌控員工的動(dòng)態(tài),，員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時(shí)處于被動(dòng)局面。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，提高全體員工的凝聚力,，同心同德，把門店經(jīng)營(yíng)好!

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

從我到_x大酒店工作以來,，是_x大酒店培養(yǎng)了我,，我和_x大酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)懷,，使我能在_x大酒店?duì)I銷部這個(gè)重要的崗位上工作,。在營(yíng)銷部工作的這段時(shí)間,，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長(zhǎng)了起來,，特別是_x總找我談話后,，使我深刻體會(huì)到我還有很多不足之處。因?yàn)闋I(yíng)銷部掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈,，他向提供第一手資料,，幫助決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

以下是我對(duì)本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析：

一,、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn),，過于狹窄?？偟目次覀兙频甑慕?jīng)營(yíng)狀況不是太好，沒有自己的特色,，定位偏高,，消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng),，對(duì)本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力,。

二、宣傳力度不夠,，未能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng),。可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃,，它投資小,，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作,。

三,、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng)，在回訪客人的同時(shí),，把征詢到的客人的意見和建議及時(shí)與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流,，逐步進(jìn)行完善提高，根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo),，制定本的營(yíng)銷計(jì)劃,。

針對(duì)以上情況，我部將在20xx年進(jìn)行以下的工作部署：

3,、制定節(jié)假日個(gè)性化營(yíng)銷方案,，特別是像中秋節(jié),，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;

4、加強(qiáng)儲(chǔ)值卡客戶的辦理,，增加現(xiàn)金流,。

20xx年，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下,，逐步解決上年存在的一些問題,。根據(jù)顧客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,，相互配合,，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造效益,，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù),。創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象,、新境界!迎來我們_x大酒店真正的春天!

最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!謝謝

回顧即將過去的一年,，我始終堅(jiān)守著“對(duì)員工負(fù)責(zé),、對(duì)客人負(fù)責(zé)的、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)”的管理理念,，為員工創(chuàng)造一個(gè)公開,、公平、公正,、的工作氛圍,，有明確的工作目標(biāo)和方向，做好每一項(xiàng)接待任務(wù),，努力爭(zhēng)取完成營(yíng)收指標(biāo),，發(fā)揚(yáng)積極向上、和諧,、共進(jìn)的團(tuán)隊(duì)精神,。我自xx年8月開始擔(dān)任餐飲部經(jīng)理，第一個(gè)月,，主要通過每天兩個(gè)小時(shí)的會(huì)議了解,、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者,，一直堅(jiān)守著公平,、公正、人性化管理的原則，對(duì)員工“深疼厚愛,，狠抓嚴(yán)管”,，但在努力做好工作的過程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧xx年的工作,。

一,、營(yíng)收及成本控制

1、營(yíng)收總體狀況

xx年餐飲部自營(yíng)收入考核指標(biāo)為766萬(不含房包早和銷售收入),，綜合銷售預(yù)算為1192.06萬,，截止到12月6日實(shí)際完成1071.24萬。完成考核指標(biāo)的89.86%,。相差額為120.82萬,，預(yù)計(jì)xx年剩余收入65萬，完成總預(yù)算的95.31%,，其中,，10月18日收入15.48萬，創(chuàng)酒店開業(yè)以來日收入最高;2月份,、8月份,、10月份、11月份均超出二次預(yù)算完成考核指標(biāo),。

中餐收入，散客和會(huì)議的收入有明顯的減少,，是整體收入減少的主要原因,，散客主要在上半年菜品的調(diào)整上，未起到明顯的變化,，收入為30.12萬,，下半年，針對(duì)菜品進(jìn)行了大幅度的調(diào)整,，截止到12月6日,，中餐收入為49.31萬，經(jīng)過對(duì)整體菜品的調(diào)整后僅5個(gè)月超過了上半年收入19.19萬,，取得了明顯的成效,。

西餐考核指標(biāo)為261.06萬，截止到12月6日實(shí)際完成263.13萬,。西餐完成預(yù)算的100.8%,。

從營(yíng)收狀況分析，西餐廳的全年客源與預(yù)算情況基本相符,，除了大堂吧(截止到12月6日)完成11.51萬,，預(yù)算為18萬，房包早、散客,、送餐均能完成全年預(yù)算指標(biāo),。

2、成本費(fèi)用的控制

從婚宴上,，進(jìn)行調(diào)整成本,，部門配合采購部直接從市場(chǎng)采購婚宴用的加吉魚、多寶魚等,，大大降低了成本,。另外，在調(diào)整了廚師班子后,，要求廚師長(zhǎng)做到盡職盡責(zé),，從初加工、制作過程,、到出品層層把關(guān),，保證出品質(zhì)量。中、西廚將菜品制作時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格登記,，尤其是西餐自助冷菜,。每個(gè)環(huán)節(jié)由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一監(jiān)督管理，落實(shí)到責(zé)任人,，并做好各項(xiàng)記錄。

二,、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

明確部門工作目標(biāo),，使每一名員工都能知道我們要做什么、怎么做,、達(dá)到什么效果,，保證部門的信息流暢，資源共享,。

“對(duì)員工負(fù)責(zé)”,。部門要求管理人員時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，主動(dòng)與員工交流溝通,，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的,，并及時(shí)調(diào)整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中,。員工在工作中有違反紀(jì)律的,，部門進(jìn)行單獨(dú)談話，批評(píng),、教育,，使其團(tuán)隊(duì)意識(shí)增強(qiáng),。朱文琪11月份在西餐廳滑倒，腳扭傷,，作為部門負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)基層管理人員第一時(shí)間看望,、關(guān)心，她本人非常感激并以最快的時(shí)間上崗工作,。我們始終把以人為本的理念體現(xiàn)在管理督導(dǎo)實(shí)踐中,，堅(jiān)持“以誠(chéng)待人、以理服人”,。

“對(duì)客人負(fù)責(zé)”,。維護(hù)客人利益、讓客人滿意一直以來是我們的服務(wù)宗旨,，讓客人消費(fèi)得高興是我們的目標(biāo),。部門個(gè)別管理人員仍欠缺管理經(jīng)驗(yàn)和管理綜合素質(zhì)，對(duì)于客人的需求關(guān)注的不到位,，服務(wù)意識(shí)淡薄,，作為部門負(fù)責(zé)人，一再針對(duì)提高管理人員服務(wù)意識(shí)和現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)工作的能力方面進(jìn)行培養(yǎng),，雖然不能有明顯的成效,，但仍相信有提高管理意識(shí)的謙遜心態(tài)就會(huì)使賓客的滿意度不斷提升。綜合菜品,、服務(wù)滿意度,，xx年較2008年有了較大的提升。

“對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)”,，部門要求我們各級(jí)管理人員和員工服從上級(jí)的指揮,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，及時(shí)與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)溝通,，提出解決問題的良好建議和方案。在工作時(shí)間上不計(jì)較個(gè)人得失,，任勞任怨,。雖然家在本市，但因?yàn)楣ぷ髟?，每個(gè)月最多回家兩次,，就連母親生病也沒能親自陪上一天。愛崗敬業(yè),、顧全大局,、盡職盡責(zé)、樂于奉獻(xiàn)的良好品質(zhì),，使我在部門起到了帶頭作用,。

三、xx年工作成績(jī)與不足

西餐

取得的成績(jī)：

1、二月份的情人節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)以優(yōu)雅的裝飾和精心準(zhǔn)備的菜品提高了餐廳的知名度,，接待客人36對(duì),。當(dāng)天營(yíng)收為8526元。較08年相比增加收入448元,。

2,、三八婦女節(jié)，當(dāng)天接待人次82人,，收入為7395元,。3、“六一”兒童節(jié)在相關(guān)部門的通力協(xié)作下,，也取得了較理想的收益,，當(dāng)天營(yíng)收為3953元。

4,、八,、九月份推出了“激情啤酒節(jié)”、“海鮮自助餐節(jié)”等套裝優(yōu)惠促銷推動(dòng)了季節(jié)性銷售工作,。

5,、十月份的全運(yùn)會(huì)用餐接待中，作為部門負(fù)責(zé)人,，每天睡眠不足4小時(shí),，一直在廚房緊跟菜品質(zhì)量，強(qiáng)調(diào)安全問題,，抓好每一個(gè)細(xì)節(jié),，確保接待的順利，當(dāng)然,，部門每一位成員都付出了很大的努力,，犧牲了休息時(shí)間加班。在接待中,，通過對(duì)客人的交談,，客人對(duì)我們的服務(wù)很滿意，鄒平主動(dòng)給黑龍江的一位感冒的女運(yùn)動(dòng)員送上姜湯,，她是通過客人打噴嚏感覺到客人可能是不舒服,，這種細(xì)微的關(guān)心，打動(dòng)了客人,。這也正體現(xiàn)了我們細(xì)節(jié)培訓(xùn)的成效,。付出就會(huì)有回報(bào)，全運(yùn)會(huì)餐飲創(chuàng)收36.8萬(含房包早7.67萬),，并收到客人書面表揚(yáng)信數(shù)封和錦旗兩面,。

不足之處：

1,、在暗訪中，西餐送餐服務(wù)沒有按照sop標(biāo)準(zhǔn)配備花瓶,，餐具為一次性餐具,，并且直接接觸到桌面，菜品配料不齊;早餐服務(wù)程序不符合標(biāo)準(zhǔn),。

2,、由于日常管理工作不嚴(yán)謹(jǐn)，工作重點(diǎn),、主次不清晰,，因此，在酒店質(zhì)量委及部門的檢查中,，屢次出現(xiàn)違紀(jì)和操作標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范事例,，被酒店質(zhì)量委評(píng)為月質(zhì)量不合格崗位兩次。

3,、對(duì)應(yīng)市場(chǎng)及客源產(chǎn)品調(diào)整程度不夠,，特色不突出，西餐調(diào)整廚房廚師班子,，更新了菜品,。

4、在團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工管理中沒有形成良好的循環(huán),，人員短缺,，新員工到崗后，前廳和后廚對(duì)員工的技能培訓(xùn)開展不到位,，一是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、程序達(dá)不到北方公司sop要求。

5,、西餐夜班多次被mod查出偷吃問題,，盡管部門管理者也進(jìn)行多次抽查，但問題仍未得到解決,，“在位不到位”便是管理西餐問題的最好體現(xiàn),，因此，將在xx年進(jìn)行“狠抓嚴(yán)管”,，杜絕浪費(fèi)成本、偷吃偷喝等不良風(fēng)氣的形成,。

6,、在下半年暗訪中，西餐出現(xiàn)問題較多,。

中餐

取得的成績(jī)：

1,、1—2月份做了冬季滋補(bǔ)湯類美食節(jié),，客人反響較好。

2,、六月份北方公司明察工作中,，員工微笑周到的服務(wù)以得到檢查組領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)。

3,、八月份舉辦了以“激情啤酒節(jié)”為主題,，同時(shí)每天一種海鮮特價(jià)銷售得到客人的好評(píng)。

4,、調(diào)整中廚房管理班子,，隨之調(diào)整零點(diǎn)菜品和婚宴個(gè)別菜品，客人對(duì)新口味,、新特色給與了較好的評(píng)價(jià),，但菜品種類還有待于增加。

5,、全運(yùn)會(huì)期間,，中餐包房昆侖廳10月22日收入24324元，創(chuàng)酒店開業(yè)以來,，單個(gè)包房收入最高,。

6、圓滿接待了大統(tǒng)紡織會(huì)議,，并承接了區(qū)政府高規(guī)模的用餐任務(wù),，雖有細(xì)節(jié)溝通方面的遺缺，但員工們的工作狀態(tài)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)得到區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

7,、安排中餐領(lǐng)班張玉棟、中餐主管段海霞去北方公司酒店管理學(xué)校學(xué)習(xí),，取得了優(yōu)異的成績(jī),，并在部門進(jìn)行了學(xué)習(xí)心得分享。

8,、完善婚宴接待,，在兄弟部門的配合下，最大可能的為客人提供周到的服務(wù),，上菜及時(shí),、菜品質(zhì)量較好是客人對(duì)我們的評(píng)價(jià)，從而達(dá)到婚宴服務(wù)零投訴;在酒水管理上,，吸取xx年工作不足,，制作了酒水暫存管理表，宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)有專人管理酒水,，客人反映我們酒水管理較專業(yè),，是四星級(jí)酒店優(yōu)秀管理服務(wù)的體現(xiàn),。

9、部門員工在包房服務(wù)上,，多次收到客人表揚(yáng)信,。

不足之處：

1、管理人員在工作經(jīng)驗(yàn)及標(biāo)準(zhǔn)方面欠缺,，服務(wù)中缺乏特色與個(gè)性化,，體現(xiàn)出服務(wù)細(xì)節(jié)的不足(如點(diǎn)菜人員的技巧、經(jīng)驗(yàn);服務(wù)中細(xì)節(jié)關(guān)注不夠;員工菜品知識(shí)欠缺;服務(wù)語言不到位;),。

2,、明查衛(wèi)生工作檢查中，查出中餐衛(wèi)生死角,，出現(xiàn)了這樣低級(jí)的管理問題,，日常檢查、督導(dǎo)工作的不到位,，部門管理人員負(fù)主要責(zé)任,，并在今后工作中，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查,，要求各區(qū)域每天做衛(wèi)生,，并檢查效果，尤其宴會(huì)結(jié)束后,，要安排充足人員進(jìn)行衛(wèi)生徹底清掃,，尤其對(duì)死角和不易清掃的部位，要重點(diǎn)處理和檢查,。

3,、產(chǎn)品在調(diào)整過程中特色不顯著，品牌建立緩慢,，雖然菜品的調(diào)整得到了客人的認(rèn)可,，但是特色菜品、品牌菜品并沒有扎根于客人的心里,，因此當(dāng)務(wù)之急就是樹立我們的特色菜品,，也是xx年上半年的主要工作目標(biāo)之一。

四,、針對(duì)不足明確xx年工作方向

看到了部門取得的成績(jī)和各方面的不足,，我意識(shí)到部門管理的松散和執(zhí)行力所存在的問題，因此xx年將從細(xì)節(jié)抓起,，從培訓(xùn)中提升服務(wù)水平,，從管理中出品質(zhì)，逐級(jí)管理、落實(shí),。

1、講安全,，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)

加強(qiáng)安全教育,，對(duì)于各環(huán)節(jié)易發(fā)生安全問題的進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。

2,、抓培訓(xùn),，提升質(zhì)量

嚴(yán)格按照xx年50小時(shí)培訓(xùn)計(jì)劃和餐飲部sop培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)(培訓(xùn)計(jì)劃已制定完畢)，考核,，并達(dá)到效果,。

3、控制成本,，增加利潤(rùn)

加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備,、餐具、易耗品等的管理,，嚴(yán)格執(zhí)行保護(hù)制度和賠償制度,，控制電能使用，杜絕長(zhǎng)流水,，充分利用原材料,，以最小的成本創(chuàng)造最大的價(jià)值。

4,、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),，確保服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定

部門員工與酒店統(tǒng)一思想，加強(qiáng)與員工的思想交流,，重視員工的建議和意見,，切實(shí)“對(duì)員工負(fù)責(zé)”。

酒店員工述職報(bào)告篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同事：

大家好,！

我叫x，于20xx年5月16日入職藍(lán)天灣,，現(xiàn)任保安部c班的領(lǐng)班,。入職以來，先是擔(dān)任消防監(jiān)控員,，由于自身工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，得到了部門領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，連續(xù)兩年被評(píng)選為部門"優(yōu)秀員工",。于20xx年1月份晉升為領(lǐng)班一職,。

身為領(lǐng)班首先要清楚自己的職責(zé)，現(xiàn)就本部應(yīng)履行的職責(zé)我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)有如下幾點(diǎn)：

1,、執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指令,，并向其報(bào)告工作情況,。

2、負(fù)責(zé)班組隊(duì)員工作班次的安排,、考勤,、考核。

3,、主持班前班后會(huì),，檢查班前隊(duì)員的儀容儀表，布置工作任務(wù),，分配工作崗位,，明確工作重點(diǎn)，提出要求,，班后講評(píng)工作情況,，及時(shí)糾正工作中的問題，并做好記錄,。

4,、督導(dǎo)各崗隊(duì)員遵守工作規(guī)范和要求，堅(jiān)守崗位,。

5,、教育和督促員工愛惜使用工作器具，做好維護(hù)保養(yǎng)工作,。

6,、負(fù)責(zé)交接班清楚，做好記錄,。

7,、抓好班組文明建設(shè)，做好隊(duì)員的思想工作,。

酒店員工述職報(bào)告篇十

時(shí)間飛逝,，轉(zhuǎn)眼間就在我們的忙碌中悄然流走了。對(duì)于我們酒店來說是重要的一年,，隨著酒店的升級(jí)改造步伐,，及五星級(jí)酒店納入一體化管理的資源整合，在受到了酒店各領(lǐng)導(dǎo)和同事的信任和支持,，通過一年的學(xué)習(xí),，提高了自己在五星級(jí)酒店方面的專業(yè)知識(shí)，提升了自己在管理方面的能力,，幫助我的.事業(yè)蓬勃發(fā)展,。20由酒店工作任命，分別在前廳部和整章建制小組工作，20工作如下：

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)酒店要求，部門實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《職位工作描述》《標(biāo)準(zhǔn)操作程序》《政策與程序》,，統(tǒng)一了部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范力員工服務(wù)操作。并且能夠根據(jù)整章建制的要求標(biāo)準(zhǔn),，于10月31日完成崗位工作描述收集,，11月15日完成政策與程序收集，11月30日完成標(biāo)準(zhǔn)操作程序收集,，12月30日完成新員工培訓(xùn)計(jì)劃及證書收集,，并審核各部門《職位工作描述》《標(biāo)準(zhǔn)操作程序》《政策與程序》《新員工培訓(xùn)計(jì)劃與證書》，達(dá)到酒店規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化管理的要求,。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是部門管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按照“二八原則“進(jìn)行管理(百分之八十的時(shí)間在現(xiàn)場(chǎng)管理，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和督導(dǎo)。

3,、提供個(gè)性化服務(wù),，提升整體服務(wù)質(zhì)量

1)在前廳部工作期間，為了進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量,，達(dá)到部門服務(wù)創(chuàng)優(yōu)的目標(biāo),，為客提供薄荷糖服務(wù)、委托代辦服務(wù),、姓氏服務(wù),，隨時(shí)關(guān)注客人的情況，針對(duì)性的做好服務(wù)鏈接,，為客留下深刻印象,。

2)帶領(lǐng)部門員工搜集賓客信息，了解顧客需求，及時(shí)滿足客人需求,，利用節(jié)假日將酒店的活動(dòng)進(jìn)行短信發(fā)送,，并在節(jié)假日為客人送祝福，做好顧客后續(xù)服務(wù)工作,。

3)由于員工工作壓力大,、涉及面廣，針對(duì)這一特點(diǎn),，始終強(qiáng)調(diào)自己要關(guān)心員工的生活,，切實(shí)的為員工解決困難，遇到員工生病時(shí)給他們送去問候,，送去水果等,，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使他們感受到集體的互助,、互愛的溫暖,。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是部門競(jìng)爭(zhēng)的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每周周日定為部門周例會(huì)，為員工提供了一個(gè)溝通交流經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5、建立健全案例收集制度,，減少顧客投訴率

本年度部門實(shí)施案例收集制度,，收集顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量方面的投訴，對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性，減少顧客的投訴幾率,。

在未來的工作中,，我將時(shí)刻保持積極心態(tài)，不斷學(xué)習(xí),、進(jìn)取,，以表率的作用帶領(lǐng)員工開展酒店領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)各項(xiàng)工作。在工作中嚴(yán)格要求自己,，始終熱愛酒店本職工作,，以酒店利益為重,，時(shí)刻保持高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，堅(jiān)持原則,，遵循酒店職業(yè)道德,。