計劃可以幫助我們明確目標、分析現狀,、確定行動步驟,，并在面對變化和不確定性時進行調整和修正。計劃為我們提供了一個清晰的方向,，幫助我們更好地組織和管理時間,、資源和任務。那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
1、企業(yè)名：飄香奶茶店
2,、行業(yè)類型：零售
3,、組織形式：個體工商戶
主要經營范圍：工程學院的商業(yè)街，那里是人流的中心集合處
4,、經營地點：南昌大學附近區(qū)域
面積：占地大概100平方米
選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店,，該地點是人流的集中地帶，交通方便,，市場前景十分廣闊,。
5、成員組成：操作工一名,，服務員兩名
我是一名大學生,，專業(yè)是市場營銷，從小對經營方面感興趣,。此刻將要大學畢業(yè)了,，憑著自我對經營的愛好和向往，一向期望能夠開一家屬于自我的奶茶店,，以此來增加自我的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪,，使我對此產生極大的興趣,。根據本人的經驗，資金情景及對當今社會的了解，決定要謹慎從事,，三思而行,，因為這有必須的風險的，加上自我的經驗不足,。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學生的消費越來越高。追求環(huán)保,，健康的消費已成為一種生活時尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產品，為大學生供給休閑娛樂的場所,，顧客至上,，這是我們的宗旨。
奶茶店就是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金,，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè),。
奶茶，發(fā)展趨勢很好,，并且有十分巨大的潛力,。可是,，要注意幾點：
1,、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的,。
2,、品質要好，口感是否堅持一致,。經過接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好。
3,、小店也要專業(yè)管理,。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品,，及時調整產品和口味,。
1,、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象,、建筑物構造,、經營設施配置等方面的調查,。
2、店堂陳列布局調查,。主要包括：競爭店的樓面構成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查,。
3、商品本事調查,。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價格帶、奶茶的品質,、貨源供應等情景進行調查分析,。
4、店鋪運營管理調查,。對促銷,、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調查,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
近年來,珍珠奶茶的出現像一只俊秀的新軍,短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場,。作為一個投資小、門檻低,、消費人群廣,、回收成本快的行業(yè),它已經以其旺盛的生命力占據個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且,在商機無限的現代社會,奶茶的時尚引力,、繁多口味,、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步,引領飲料行業(yè)消費的主流,。
1,、具體說明
對于還是在校學生的我們,資金是有限的,同時,如果考慮做加盟店,這樣產品的技術含量不高,而且,加盟費通常是比較高昂的,如果開業(yè)后收入不可觀,對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店,這樣,既能保證資金的運作,又能保證產品隨時創(chuàng)新,總的來說還是有益于小店發(fā)展的,。
2,、計劃的基本框架
目前,在學校附近已存在幾家奶茶店,有些經營比較好,有些就相對差一些,但是,他們的奶茶店經營方式都是相同的,只提供外賣。這樣就使得經營有限,。經過市場調查,這種方式雖然節(jié)省了消費者的時間,但是,有些人還是希望在店里有個舒適的座位,慢慢品嘗的,。因此,我們店的奶茶不僅可以外賣,還提供店內服務,。當經營達到一定的市場占有率時,考慮同時進行網上銷售。
復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,。因此,在經營奶茶的同時,我們還推出其他一些產品,比如小甜品,蛋糕之類,對于有些消費者來說,悠閑地喝著奶茶,吃著甜品,和朋友之間聊聊天,會是一種享受,。而且,經過觀察,本地區(qū)奶茶的外送都有數量限制,數量不足則不予外送,正對這一情況,由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學生,因此,本店的外送服務不受數量的限制,有求必應。
二,、市場分析
1,、市場情況介紹
本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學校(省泰中、泰職院,、泰師專,、泰州機電、南師大,、南理工),同時,經過我們的調查,學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的44%,而不喜歡的只有總數的16%,可見奶茶消費量是具有較高潛力的,。
2、目標市場分析
進入二十一世紀,復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出,。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色,其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握,。
作為學生消群體,她們對口味的追求越來越高,對于事物的新鮮越加敏感,對于品質的要求越來,而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠,難以達到消費者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加難做,所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析,其次做相應的方法刺激消費。
3,、顧客需求分析
經調查,學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點,。一是產品;二是服務。對于某些學生來說,他們熱衷于市場現有產品,而有些消費者比較喜歡嘗試新產品,但不管是怎樣的消費者,他們更看重的是服務質量,。根據季節(jié)的差異,消費者對奶茶的需求也不盡相同,夏天,人們更喜歡冷飲,冬天更傾向于熱飲,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
奶茶，發(fā)展趨勢很好的,，而且有非常巨大的潛力,。但是，要注意幾點：
1,、您的經營必須有特色,。沒有特色的產品是沒有市場的。
2,、您的品質要好,，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好,。
3、小店也要專業(yè)管理,。
4,、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味,。 創(chuàng)業(yè)機構設置：
奶茶店就是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快，而且門面非常好找的好項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，不用太多周轉金,，非常適合自己投資,。 創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費，對我的生意會產生一定的影響,，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的,，而且更健康,。
資深管家婆點評：70年代的人喝開水，80年代的人喝可樂,，90年代的人喜歡上了奶茶,。一杯2、3元錢的珍珠奶茶,，究竟有多大商機,，還能投資嗎？珍珠奶茶店投資小,，風險不大,，但回報卻不低，一般每天銷售額都在1800元至3000元,。珍珠奶茶屬于現場制作,，保質期有珠奶茶店，對店面的要求不高,，兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作,。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本,。但這與經營者也很有關系,，目前一個成熟的店每天銷售1800元~4000元是很正常的，加盟店平均每個月純利潤至少是5000-8000元,。吾飲良品源自香港,，其風格、裝飾,、宣傳在整個國內奶茶行業(yè)中獨具特色,，它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)時考慮的項目,。一家店的員工穩(wěn)定,奶茶味道濃,珍珠軟,香,回頭客多,也是個不錯的選擇。
奶茶店的詳細創(chuàng)業(yè)計劃書
奶茶店就是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要,，對以后的經營管理起著很大的影響,。
奶茶，發(fā)展趨勢很好的,，而且有非常巨大的潛力,。但是，要注意幾點：
1,、您的經營必須有特色,。沒有特色的產品是沒有市場的。
2,、您的品質要好,，口感是否保持一致,。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好,。
3、小店也要專業(yè)管理,。
4,、及時了解消費者消費愛好和同行產品,，及時調整您的產品和口味,。
一,、奶茶店設備的選購
由于我們不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意,，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源,，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事,，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客,，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項,，會在另外一篇中列出,。
1、封口機
（賣炊具機械,、封口設備的店里有賣）帶有計數器,，你每封一下口，計數器都會記一下數,，無論電源有沒有接通,，是一種機械計數,。其他不帶計數器的更便宜一點,。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試,，把溫度調到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住,；再稍微用力捏一下,，看封得結實不結實,，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。
2,、封口膜
（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。
3,、杯子
（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，也會賣封口膜,、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是2000個一箱,，不單賣,。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認真選購,。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度,。杯沿要夠厚,、夠結實，關鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿，才不會灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質量的同時,，一定會懷疑奶茶的質量。
4,、吸管
（賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。賣的店不是很多,，要仔細找，畢竟是奶茶專用的,，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了,。
5、攪拌機
西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，
價錢也不貴,，這個沒啥多說的,，最好到大商場里買，售后服務比較好。
6,、飲水機
為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多,，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7,、容器
糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調料盒等都是不錯的選擇,。
二、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的,，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法,，每年四五萬元的房租,、轉讓費,，讓我一點脾氣也沒有，于是,，只好找次一點的地方,。
現在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：
1,、不能離學校太近,，五十米左右，(最適距離)也不能太遠,，尤其不能跨過岔路口,。因為離太近的話，學生剛出校門,，還沒想到要去買東西吃,，或者想買，人太多,，老師還在附近,，老師都是教育小學生不要亂花錢的；而太遠的話,，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了,。而五十米左右的地方，人最多,，車子很難走,，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的,，而家長感覺反正一時也走不出去,，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好,。
也不會惹得孩子不高興,。總之,，在學校周圍賣東西,，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要,，關鍵是那種感覺,。
補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。
三,、奶茶食譜
（1）珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色,、紅色,、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋,、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10多種口感,，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶,、綠茶為佳）,。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋,、盆,、勺、濾網,、封口機,、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管,。 制作工具：雪克杯,、盎司杯、咖啡勺,、攪拌棒,、密封罐、刨冰機,、沙冰機,、松餅機 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦,，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間,，煮得越久越軟）,，時間到后蓋上鍋蓋，熄火,。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠,，攪拌均勻后置約30分鐘,。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水,，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）,。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開水沖溶。能夠根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間,。通常不建議過長時間沖泡,，因為這會導致茶味過重，影響口感,。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻,，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶,！取一只360ml的珍珠奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客,。如需封口,，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜,，進行熱壓封口,。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質量,，奶精、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好,，成本也高，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說,，起了點晴的作用,，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口,。所以放奶粉時一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶辦法同上,，只需再杯中加添果粉2勺
（2）麥香奶茶
資料 : 西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶,。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明,，隔去水分,，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用,。
3. 將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米,，飲用時拌勻即成,。
做法：
1、將茶葉,、清水,、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶,。
2,、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料加進鍋中,。進入奶油之后,，在撒上堅果切片。
3,、堅果之外,，近來也有以花生或核桃來代用.
（4）薄荷茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培,。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷、蘋果薄荷等,。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的'生活,。
--薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進入統(tǒng)一麥香奶茶 ?？砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜,。
第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理,，以沖泡量的一半為基準,。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前,，將預先計量計好的茶葉放放鍋中,，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整,。 此外,，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡,。
第三步：加熟后,，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶的量和清水一樣,。也那就,，若水為2杯，則鮮奶也要進入2杯,。則進入鮮奶后,，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子,。浸泡3分鐘左右,。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中,，和沖泡純紅茶時一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
（5）香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm,，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
留意：
沸騰過度容易使味道盡失,?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉,。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來,。
（6）暖姜奶茶
做法：
1,、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡,。茶葉泡開了之后,，進入與清水同量的牛奶并加溫。
2、倒入茶壺之后,，注入預先溫熱的茶杯中,，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了,。
玫瑰果是野玫瑰的果實,。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍,。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果,。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝,。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶,；在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱,。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜,。
既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇，還有桂花,、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度,，這那就奶茶的魅力所在,，想不愛都難！
（8）西米奶茶
原料：紅茶一包,，西米1/2杯,，牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透,，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后,，進入紅茶浸泡,。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米,，飲用時攪拌均勻即可,。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些,。
（9）桂花奶茶
原料:紅茶一包,，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖,、水適量,。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開,。
2.進入冰糖和牛奶,，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢,，還沒飲用已經醉了,。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢,。
（10）姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升,，生姜、白糖適量,。
做法：
1.把姜切成碎末,，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃,，倒入杯中,，浸泡一段時間，待姜的味道散發(fā)出來,，加適量白糖調勻即可,。
:牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后,，清新提神,。自己根據口味調整姜末的多少。
（11）玫瑰奶茶2
原料：紅茶一包,、玫瑰花5克,、蜂蜜適量、牛奶適量,。
做法：
1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,，加適量熱水沖開。
2.當紅茶和玫瑰花泡開后,，進入適量蜂蜜,。
3.最后根據自己的口味進入適量牛奶調勻飲用。
玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,，另外牛奶
能夠用奶粉代替,，口味略有不同。
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的
店里消費，但是顧客是會比較的,，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的,，而且更健康。開一家珍珠奶茶店,，對店面的要求不高,，兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本,，最快的兩三個月收回了成本,，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略,，靠的是獨特的奶茶宣傳文化,。
一、項目介紹
本店是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外,，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“xxx”，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“xxx”名聲,，建立品牌效應并積累資金后,，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴大市場占有額，形成連鎖“xxx”奶茶店,。
二,、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多,，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格,，一般在3.5元左右,，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢,，以產品的質量和特色搶占市場份額,。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產品和服務中介紹。
三,、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費需求,，同時經營雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產品,。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品,、節(jié)日產品和周年產品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產,。
調味火候；5,、調味手法,；6、奶茶的保存,；7,、奶茶的包裝要求；8,、奶茶的變化,，包括樣變與質變，比如：拉花,。
四,、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資,；同樣的,，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質量怎樣,，如果找的鋪現在沒有競爭,，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學校周邊是很不錯的位置，學生多,，消費也會多,。另外，補充一點,，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。
五,、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的,。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念，要設計較有特點,，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計,，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設備是按產品菜單來采購的,。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品,，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。 奶茶的制作一般要用到如下設備：
1,、封口機
帶有計數器,，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣,，每封一下口,，計數器都會記一下數,，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數,。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住,；再稍微用力捏一下,，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。
2,、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。
3、冰柜
一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍。
4,、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機的店里也會附帶銷售,，一般是2000個一箱，不單賣,。杯子的價格相差不大,，質量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認真選購。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度,。杯沿要夠厚,、夠結實，關鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿，才不會灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質量的同時,，一定會懷疑奶茶的質量。
而對于在店里消費用的杯子,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理,。
5,、吸管
賣塑料制品、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包,，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了,，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用,，不敢用的種類,。
6、攪拌機
西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴,，這個最好到大商場里買,，售后服務比較好。
7,、飲水機
為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設備來解決,。
8,、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調料盒等都是不錯的選擇,。
六、人力資源規(guī)劃
社會發(fā)展到今天，人已經成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)
要管理好這種資源,，更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長,，并負責原料采購工作,，保證原料的采購質量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金,。吳燾,，很有想法，腦子靈活,，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產品的推出,。謝偉,，謹慎,、細心,、負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出,。馬元,，勤快、手巧,、膽大細心,，負責產品的作業(yè)管理,，即奶茶的調制,，保證作業(yè)的速度，以及服務顧客的工作,。
在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴張的時候,，會招聘一些有經驗的人才，注意一點,，寧愿要笨點的,，不要太精明的，因為太精明的容易反骨,，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產糾紛,，要盡量避免招用親戚、朋友,。
七,、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段,，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色,，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群,。在經營過程中要注意同行的產品,、服務等情況，如果有很好的收益,，要及時地借鑒,。
八、營銷策略
1,、廣告
企業(yè)的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”,，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙,、廣播,、電視、網絡等投入廣告,。另外,，工作人員一律著本店工作服,。
2,、促銷計劃
a.辦理會員，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理,，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,，讓人有耳目一新的感覺,。
c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時,，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物,。
d.在各種節(jié)日時,，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客,。
e.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度,。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出,，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。
4,、隊伍管理
各人員做好自己的工作,，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。
5,、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作,，保持良好的心情,，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣,。
九,、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值。
2,、初期投資
這一時期,，資金主要用于設備購買，產品原料采購,，店面租金,，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右,。
b,、裝修：包括招牌、門墻等1000元
d,、開業(yè)費用：包括注冊,、開業(yè)營銷、員工培訓等共15000元
e,、月運營管理成本：約3920元（1）房租費：2500元（2）水電費：120元（3）電話及上網費：300元（4）進貨費：包括交通設備使用費,，計1000元。
開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。
3,、第二期投資
這一階段我們的“xxx”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景,。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高,。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸,。
十、風險與風險管理
1
麥兜奶茶店
一,、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目。我們店名為“麥兜奶茶店”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“麥兜奶茶店”名聲,，建立品牌效應并積累資金后,，通過調查試點后,，把運營擴張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑，擴大市場占有額,，形成連鎖“麥兜奶茶店”奶茶店,。
二、行業(yè)分析
奶茶,、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多，主要以青少年學生為主,，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價,，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右,，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢,，以產品的質量和特色搶占市場份額,。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹,。
三,、產品/服務介紹
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍,，也是一種藝術享受。所以,，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術,。基本要懂得：1,、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3,、調味份量與時間;4,、設備的應用與調味火候;5,、調味手法;6、奶茶的保存;7,、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,，包括樣變與質變,，比如：拉花,。
四,、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，繁華地段是最佳選擇。我們決定選址在體育西天河又一城,。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的,。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方。特別地,，針對年輕人的觀念，要設計較有特點,，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計,，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。 設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品,，而且能提高速度和效率,。
六,、市場分析與預測,，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F階段競爭者大多都不具特色,，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群,。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況,，如果有很好的收益,，要及時地借鑒。
七,、營銷策略
1,、廣告
企業(yè)的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“麥兜奶茶店”，在店門口我們會設有海報等,，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播,、電視,、網絡等投入廣告,。另外,，工作人員一律穿本店工作服,。
2,、促銷計劃
a.辦理會員,，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理,，會員使用會員
卡可打9折,，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,，讓人有耳目一新的感覺,。
c.采用情侶杯具和吸管，情侶來時,，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物。
d.在各種節(jié)日時,，推出節(jié)日特別產品及活動,，以此吸引顧客。
e.在一次性消費到15元時送出小禮物,。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度。
3,、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價,。
4,、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策,。
5,、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情,，要對顧客仔細禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣。
八,、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,，時間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他組接手看管，直到正常營業(yè)時間(上午10：00),。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入,。
九、中,、長期規(guī)劃
假如實際情況不如現在的預期規(guī)劃這么理想,，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè),。一年后,，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時在店內配有音樂，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面,。
開奶茶店的計劃書：奶茶店的開店流程
很多的創(chuàng)業(yè)者看到了氣溫的逐漸升高而促使飲品行業(yè)的發(fā)展商機,。因此,，創(chuàng)業(yè)者都紛紛的對于這個項目產生了濃厚的興趣。但是,，對于很多沒有創(chuàng)業(yè)經驗的新手來說,，對于飲品行業(yè)的正確開店流程是怎樣的卻并不是很清楚。接下來,，就針對于飲品行業(yè)的開店流程做出而來以下內容的詳細介紹,。
(1)到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。(2)到銀行開戶,，是經營者將自有資金存進自己選定的銀行并丌沒銀行賬戶的過程：(3)辦理《組織機構代碼征》,，經營者還需到當地技術嘛督部門或有關部門辦理《組織機構代碼證》。申領組織機構代碼證書時,，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照,，單位公章、法人代表(負責人)和經辦人的身份證,、上一級主管部門的代碼證或復印件也需攜帶,。(4)到稅務局辦理稅務登記。(5)到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證,。(6)到物價部門辦理收費許可證,。(7)申請開業(yè)登記。在申請開辦獲得批準后,，即可申請開業(yè)登記,，應在主管部門、審批機關的企業(yè)根據有關規(guī)定申請開業(yè)登記,，登記主管機關進行審查后,，登記主管機關(指國家和地方各級工商行政管理局)應當在受理申請后30日內，作出批準核查登記的決定,。(8)營業(yè)執(zhí)照的領取,。營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個環(huán)節(jié)，工商行政管理機關在審查核實的基礎上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》,，經主管領導簽署意見和記錄在案,，同時出具企業(yè)核準登記通知書，通知被核準的飲品店,。飲品店接到通知后,，法定代表人到登記主管機關領取執(zhí)照，并行使簽字備案手續(xù),。
本文主要是針對于創(chuàng)業(yè)新手在選擇了飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)以后要掌握這個行業(yè)的開店流程的內容分析,，相信大家在通過以上幾個方面的詳細閱讀以后，對于這個方面的問題有了更詳細的了解吧!此外,，對于飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言,，在經營這個項目之前,，創(chuàng)業(yè)者選擇一個合適的經營地址也是很關鍵的喲!
開奶茶店的計劃書：奶茶店的選址技巧
在特許連鎖加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)一直是熱門,，但許多創(chuàng)業(yè)者在開奶茶飲品店時,，經常會遇到各種問題。最先面臨的問題就是選址了,。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的決定因素,。所以，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置,，再根據具體的位置去確定經營的方針,。對于選址這方面的問題，投資新手往往會感到困難,，就來給新手們講解講解,。 開一家奶茶飲品店，在計算一個地區(qū)的人口密度,，可以用每平方公里的人數或戶數來確定,。一個地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)?？上鄳獢U大,。家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口,、家庭成員年齡,、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配,，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售,。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量,、質量和檔次的要求,。
開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區(qū),，應分析其消費需求的特性進行經營,。家庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭,，購物追求時尚化,、個性化、少量化,。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內,。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學校文化區(qū)等地,。
想要給你的奶茶飲品店選個好的店址,，除了要留意上述的方法以外，還要結合實際市場環(huán)境進行考察,。對于床上用品連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言,，在經營的時候，只要是選對了店址,，那么在經營奶茶飲品店的時候,，就不愁人流量了。任何的經營秘訣只是參考,，最重要的還是要多加考慮,，把消費者的需求作為重點。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠了,。
開奶茶店的計劃書：奶茶店的經營策略
21世紀的今天,，創(chuàng)業(yè)是大多數人最終選擇的，他們不甘于只為別人打工,，那么,，開奶茶店都需要注意哪些呢，現在就為大家介紹介紹,。
一,、店址選擇
商業(yè)運作過程中，第一關鍵要素就是店址選擇問題,。對此,，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經驗無數次地證明它的正確性,。商業(yè)是聚集人氣,、交流信息、達成交易的活動總稱,，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執(zhí)行者,，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件。因此,，對于“商業(yè)化”運作經驗缺乏的制造企業(yè)來說,，店址的選址就更加的重要了。
二,、商品管理
商品管理是店面運營的一項非常重要的工作,，其目的在于保證商品在店面的每一個環(huán)節(jié)都做到科學性和完整性，以實現銷量最大化,。
三,、價格管理
制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經銷價格體系的協(xié)調管理將會是制造企業(yè)店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性,，又需要具有特殊性以突出專賣網絡的價值,。
四,、物流配送
高效、科學的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障,，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強企業(yè)之首而不倒,，其中的一個關鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系,。對于初涉商業(yè)領域的制造企業(yè)來說,，其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一,、專賣商業(yè)網絡的正常供給;其二,、與原有配送體系的協(xié)調。
五,、導購管理
導購是企業(yè)和顧客之間的紐帶,，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益,，解決顧客疑慮,，成功引導銷售實現。一批高素質的導購員是店面運營實現持續(xù)盈利的關鍵,，但導購學本身是一門很深奧的學問,，一批高素質的導購員更是難求。為此,，店面運營導購管理的關鍵在于兩個方面：一是做好導購人員的選拔,、培養(yǎng)和科學使用;二是做到導購技巧的不斷更新和完善。
六,、促銷管理
促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告,、人員推銷、公共關系等方式而進行的階段性造勢,，并刺激銷量,、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理,。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理,，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運營的促銷管理而言，它對單個店面運營有著聚集人氣,、吸引人流,、增加銷量、對抗競爭對手,、提高市場占有率的價值,。
七、店面管理
店面管理涉及店面運營的所有工作，包括門店商品管理,、價格管理,、導購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻,。而筆者再次提及卻并非為了強調上文幾個店面管理內容，除此之外,，店面管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理,、衛(wèi)生管理,、收銀管理,、服務管理等，實際店面運作中我們容易將這些環(huán)節(jié)遺漏或者應付過關,。
開飲品店,，要真正從思想認識到這些情況,，正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網絡強大的市場競爭力,，才有可能形成與現代終端大賣場抗衡的新型渠道,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
對于剛進入市場的我們來說,無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。
首先,如果我們的產品口感與宣傳力度不夠,很難增加產品的銷售額,進而直接影響銷售收入及整個店面的運營,。其次,現有的市場競爭激烈,如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者,很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰,。
2,、產品與技術風險
產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生,。但是在經營中不可避免的會有失誤,產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度,同時,對我們整個店也會有形象上的影響。
3,、管理風險
由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學,而且店面都是共同管理,就有可能在經營過程中意見有分歧,和對于剛剛成立的小公司來說,有著巨大的威脅。同時,公司的管理制度較為寬松,容易造成管理混亂,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
本店是一個資金投入低,、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經營管理不用太多周轉資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后,，通過調查試點后,，把運營擴張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經營的過程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑,，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
奶茶,、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多,，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格,，一般在3.5元左右,，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢,，以產品的質量和特色搶占市場份額,。
由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產品和服務中介紹。
本店主要經營各種咖啡,、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費需求,，同時經營雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產品,、節(jié)日產品和周年產品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作,，這是一種質的飛躍,，也是一種藝術享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠,，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質,。所以,，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術,。
基本要懂得：1、學會品味奶茶,；2,、原料成份配方,；3,、調味份量與時間；4,、設備的應用與調味火候；5,、調味手法；6,、奶茶的保存,；7,、奶茶的包裝要求；8,、奶茶的變化，包括樣變與質變,，比如：拉花,。
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址,，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估,，低消費的地方不宜大投資,；同樣的,，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質量怎樣,，如果找的鋪現在沒有競爭,，以后有無可能出現競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學校周邊是很不錯的位置,，學生多,，消費也會多,。另外，補充一點,，買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方,。
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的,。裝修的風格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念,，要設計較有特點,，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設計,，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。
設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品,，而且能提高速度和效率,。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調,。奶茶的制作一般要用到如下設備：
1、封口機
帶有計數器,，一般賣炊具機械,、封口設備的店里有賣,，每封一下口,，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通,，這是一種機械計數,。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試,，把溫度調到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住,；再稍微用力捏一下,，看封得結實不結實,，有沒有封得不結實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。
2,、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛,，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆,，一插就會裂一道大口子。
3,、冰柜
一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。
4,、杯子
賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是20xx個一箱,，不單賣,。杯子的價格相差不大,，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認真選購,。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚,、夠結實,，關鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量,。
而對于在店里消費用的杯子,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理,。
5、吸管
賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包,，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經彎了,，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用,，不敢用的種類,。
6、攪拌機
西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴,，這個最好到大商場里買,，售后服務比較好。
7,、飲水機
為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設備來解決。
8,、容器
糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調料盒等都是不錯的選擇,。
社會發(fā)展到今天,，人已經成為最寶貴的`資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員安排如下：段天森,，店長，并負責原料采購工作,，保證原料的采購質量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金,。吳燾,，很有想法，腦子靈活,，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每周有一種新產品的推出。謝偉,，謹慎,、細心、負責財務工作,，統(tǒng)計收入并控制支出,。馬元，勤快,、手巧,、膽大細心，負責產品的作業(yè)管理,，即奶茶的調制,，保證作業(yè)的速度，以及服務顧客的工作,。
在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才,，注意一點,，寧愿要笨點的，不要太精明的,，因為太精明的容易反骨,，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產糾紛,，要盡量避免招用親戚,、朋友,。
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F階段競爭者大多都不具特色,，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群,。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況,，如果有很好的收益,，要及時地借鑒。
1,、廣告
企業(yè)的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設有海報之等,，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報紙,、廣播、電視,、網絡等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。
2,、促銷計劃
a.辦理會員，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理,，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,，讓人有耳目一新的感覺。
c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時,，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物,。
d.在各種節(jié)日時,，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客,。
e.在一次性消費到15元時送出小禮物,。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度,。
3,、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出,，在后期有了自己的品牌的時候適當提價,。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作,，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策,。
5、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作,，保持良好的心情,，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣,。
1,、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。
2,、初期投資
這一時期，資金主要用于設備購買,，產品原料采購,，店面租金，前期宣傳等方面上,。預計需要人民幣3萬元左右,。
b、裝修：包括招牌,、門墻等1000元
d,、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷,、員工培訓等共15000元
e,、月運營管理成本：約3920元
(1)房租費：2500元
(2)水電費：120元
(3)電話及上網費：300元
(4)進貨費：包括交通設備使用費，計1000元,。
開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表,，第二、三年按季制作,。
3,、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景,。我們的店面會有很大的擴展,，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。
為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時盡量不離人,。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他主接手看管,，直到正常營業(yè)時間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入,。
假如實際情況不如現在的預期規(guī)劃這么理想,，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè),。一年后,，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時在店內配有音樂，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場再建連鎖店面。
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奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調料盒等都是不錯的選擇。
二,、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后,，我只好放棄了這個想法,，每年四五萬元的房租、轉讓費,，讓我一點脾氣也沒有,，于是，只好找次一點的地方,。
現在看來,，在學校周圍開店要注意如下幾點：
1、不能離學校太近,，五十米左右,，(最適距離)也不能太遠，尤其不能跨過岔路口,。因為離太近的話,，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃,，或者想買,，人太多，老師還在附近,，老師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話,，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,，人最多,，車子很難走，學生沒事坐在車上,，就會想買好吃的,，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好,。
3,、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見,，一定要保持一定的神秘感,，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣,。另外,，飲水機、封口機,，都不能排在顯眼處,，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西,。這其中,，還會有許多家長會問你有關色素、原料,、保質期等等方面的問題,，你一定要想好怎樣回答。第四,，學生喜歡湊熱鬧,，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生,，尤其是幼兒園的小學生,，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中,，就會對其他的小朋友炫耀：“小明,，我要買奶茶喝，你不買嗎?”,。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題,，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著,，這樣放學的時候賣得很快,。等后來我發(fā)現這個問題了，我就只把像草莓,、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個,，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五,，小學生對小禮物等東西很喜歡,，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節(jié)前,，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者,，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆,、小扇子等不值錢的小東西,，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯,、二十杯,，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興,?？傊趯W校周圍賣東西,，一定要讓學生感覺到很開心,，東西不重要，關鍵是那種感覺,。
補充一點：買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
一,、項目介紹：
本店是一個資金投入低,、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“coco”，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響名聲,，建立品牌效應并積累資金后,，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴大市場占有額,，形成連鎖奶茶店。
二,、產品/服務介紹：
本店主要經營各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費需求,，同時經營雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產,。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作,，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠,，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以,，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術?；疽茫?,、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3,、調味份量與時間;4,、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6,、奶茶的保存;7,、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,，包括樣變與質變,，比如：拉花。
三,、行業(yè)分析
奶茶,、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學生為主,，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格,，一般在3.5元左右,，和市場平均價格相同,。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額,。由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,。
市場分析與預測,，競爭者分析與本店特色：需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F階段競爭者大多都不具特色,，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群,。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況,，如果有很好的收益,，要及時地借鑒。
四,、營銷策略
1,、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”,，在店門口我們會設有海報之等,，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙,、廣播,、電視、網絡等投入廣告,。另外,，工作人員一律著本店工作服。
2,、促銷計劃
a.辦理會員,，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理,，會員使用會員卡可打9折,，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺,。
c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物,。
d.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動,，以此吸引顧客,。
e.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度。
3,、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價,。
4,、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策,。
5,、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情,，要對顧客仔細禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣。
五,、開店原料設備的分析
奶茶設備花銷分析：制冰機及配件,、奶昔機、封口機,、果糖定量機,、冰沙機、pos機,、凈水器,、消毒柜、保溫茶桶,、電熱開水瓶,、開水機、電磁爐元等,。
小型器具包括：雙頭量杯,、不銹鋼日式吧更,、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網絡格,、塑料量杯(3000cc),、密封罐、冷水壺,、壓嘴,、泰利漏殼、耿生光身湯殼,、雙耳油格(加密),、耿生味盅、手動打蛋器,、電子倒計時器,、400cc雙層奶油發(fā)泡器、電子稱,、小電子稱,、耿生味盅蓋、國產量杯,、物斗,、復合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟,、帶底盒膠柄鋼平刨,、豪華罐頭刀、量豆勺,、臺灣打蛋器,、耿生漏殼、小量杯,、帶蓋量杯,、雪克杯、杯刷,、高效海綿百潔布,、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾,、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜,、垃圾桶,、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟,、切刀等,。
六,、人力資源規(guī)劃
社會發(fā)展到今天，人已經成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法,。
由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長,，并負責原料采購工作,，保證原料的采購質量，并控制好庫存,，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金,。吳燾，很有想法,，腦子靈活,，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產品的推出,。謝偉,，謹慎,、細心、負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧,、膽大細心，負責產品的作業(yè)管理,，即奶茶的調制,，保證作業(yè)的速度,，以及服務顧客的工作,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外,，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說,，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經營管理起著很大的影響,。
奶茶,，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力,。但是,，要注意幾點：
1,、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的,。
2,、您的品質要好，口感是否保持一致,。我接觸過眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好。
3,、小店也要專業(yè)管理,。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品,，及時調整您的產品和口味,。
一、奶茶店設備的選購
由于我們不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購,。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源,，而且采購不到好的設備,，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客,，千萬不可大意,。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出,。
1,、封口機
(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數器,，你每封一下口,，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通,，是一種機械計數,。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試,，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結實不結實,，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。
2,、封口膜
(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料，會很脆,，一插就會裂一道大口子,。
3、杯子
(賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,，也會賣封口膜、吸管等,，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是xx個一箱,，不單賣。杯子的價格相差不大,，質量卻相差不少,，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認真選購,。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度,。杯沿要夠厚、夠結實,，關鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿,，才不會灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量,。
4,、吸管
(賣塑料制品、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。賣的店不是很多，要仔細找,，畢竟是奶茶專用的,，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包,，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了,，那就是太軟了,。
5、攪拌機
西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴,，這個沒啥多說的,，最好到大商場里買，售后服務比較好,。
6,、飲水機
為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多,，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調料盒等都是不錯的選擇。
二,、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后,，我只好放棄了這個想法,，每年四五萬元的房租、轉讓費,，讓我一點脾氣也沒有,，于是,，只好找次一點的地方。
現在看來,，在學校周圍開店要注意如下幾點：
2,、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見,，一定要保持一定的神秘感,，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣,。另外,，飲水機、封口機,，都不能排在顯眼處,，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中,，還會有許多家長會問你有關色素,、原料、保質期等等方面的問題,，你一定要想好怎樣回答,。第四，學生喜歡湊熱鬧,，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面,。小學生，尤其是幼兒園的小學生,，很多是被其他的小朋友吸引過來的,，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明,，我要買奶茶喝,，你不買嗎?”。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題,，每次學生快放學時,，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快,。等后來我發(fā)現這個問題了,，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個,，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘,，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少,，一定要搞這樣的活動,。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者,，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,，但很多同學會為了得到這些小禮品,，努力的喝滿十杯、二十杯,，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,，也不會惹得孩子不高興?？傊?，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心,，東西不重要,，關鍵是那種感覺。
補充一點：買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。
現在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點:
1,、不能離學校太近,，五十米左右，也不能太遠,，尤其不能跨過岔路口,。
因為離太近的話，學生剛出校門,，還沒想到要去買東西吃,，或者想買,，人太多，老師還在附近,，老師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話,，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。
而五十米左右的地方,，人最多,，車子很難走，學生沒事坐在車上,，就會想買好吃的,，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著,，或者買點零食吃著也挺好,。
2、衛(wèi)生是第一位的,。
你的東西可以不好吃(當然,，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心,，好好地在衛(wèi)生上下點功夫,，決不吃虧。
3,、奶茶的制作過程不能讓學生看見,，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感,，否則過一段時間,，學生就會失去濃厚的興趣。
另外,，飲水機,、封口機，都不能排在顯眼處,，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西,。
這其中，還會有許多家長會問你有關色素,、原料,、保質期等等方面的.問題，你一定要想好怎樣回答,。
第四,，學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。
小學生,，尤其是幼兒園的小學生,，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中,，就會對其他的小朋友炫耀:"小明,，我要買奶茶喝，你不買嗎 ",。
你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題,，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著,，這樣放學的時候賣得很快,。
等后來我發(fā)現這個問題了，我就只把像草莓,、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個,，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五,，小學生對小禮物等東西很喜歡,，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動,。
比如六一兒童節(jié)前,，我寫出海報:凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆,、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品,，努力的喝滿十杯,、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,，也不會惹得孩子不高興,。
總之，在學校周圍賣東西,，一定要讓學生感覺到很開心,，東西不重要，關鍵是那種感覺,。
補充一點:買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
三,、奶茶食譜
珍珠奶茶
原料:珍珠丸,，有黑色、紅色,、橙色等多種珍珠奶茶粉,，還有有香芋、橙香,、荔枝,、百果香、椰香等10多種口感,，奶粗精,，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳),。
創(chuàng)業(yè)項目緣由:
奶茶,，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力,。
但是,，要注意幾點:
1、您的經營必須有特色,。
沒有特色的產品是沒有市場的,。
2、您的品質要好,，口感是否保持一致,。
我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好,。
3,、小店也要專業(yè)管理。
4,、及時了解消費者消費愛好和同行產品,，及時調整您的產品和口味。
創(chuàng)業(yè)機構設置:
“奶茶”店就是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快，而且門面非常好找的好項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，不用太多周轉金,，非常適合自己投資,。
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,，生意好難免會引起同行的競爭。
雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費,，對我的生意會產生一定的影響，但是顧客是會比較的,，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的,，而且更健康。
資深管家婆點評:70年代的人喝開水,，80年代的人喝可樂,，90年代的人喜歡上了奶茶。
一杯2,、3元錢的珍珠奶茶,，究竟有多大商機，還能投資嗎?珍珠奶茶店投資小,，風險不大,，但回報卻不低，一般每天銷售額都在1800元至3000元,。
珍珠奶茶屬于現場制作,，保質期有6個小時，新鮮度上很有優(yōu)勢,，冬季能加熱,，夏季能加冰。
一年四季都有生意做,。
開一家珍珠奶茶店,，對店面的要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作,。
一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本,，最快的兩三個月收回了成本。
吾飲良品源自香港,，其風格,、裝飾、宣傳在整個國內奶茶行業(yè)中獨具特色,，它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)時考慮的項目,。
一家店的員工穩(wěn)定,奶茶味道濃,珍珠軟,香,回頭客多,也是個不錯的選擇。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
(1)珍珠奶茶
原料：珍珠丸,，有黑色,、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,，還有有香芋,、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10多種口感，奶粗精,，茶葉(袋裝紅茶,、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具,、不銹鋼鍋,、盆、勺,、濾網,、封口機、珍珠奶茶杯,、珍珠奶專用吸管,。
制作工具：雪克杯、盎司杯,、咖啡勺,、攪拌棒、密封罐,、刨冰機,、沙冰機、松餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤,。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,，一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動,。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟),，時間到后蓋上鍋蓋,，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時間到后,，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘,。
泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉),。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,，泡的茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開水沖溶。能夠根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間,。通常不建議過長時間沖泡,，因為這會導致茶味過重，影響口感,。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),，2大匙果粉，一湯匙糖漿,，加40g熱水調勻后,，用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m,，再加滿冰塊3~4塊,，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客,。如需封口,，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜,，進行熱壓封口,。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質量,，奶精、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好,，成本也高，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說,，起了點晴的作用,，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口,。所以放奶粉時一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶辦法同上,，只需再杯中加添果粉2勺
(2)麥香奶茶
資料:西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶,。
做法:
1.西米浸透，放入滾水中者至透明,，隔去水分,，待用。
2.將麥香奶茶冰凍待用,。
3.將凍茶放入杯中,，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成,。
(3)堅果奶茶
做法：
1、將茶葉,、清水,、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶,。
2,、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料加進鍋中,。進入奶油之后,，在撒上堅果切片。
3,、堅果之外,，近來也有以花生或核桃來代用.
(4)薄荷茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培,。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷、蘋果薄荷等,。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活,。
--薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進入統(tǒng)一麥香奶茶?？砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜,。
第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理,，以沖泡量的一半為基準,。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份的水。 第二步：在水燒開前,，將預先計量計好的茶葉放放鍋中,，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整,。此外,，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡,。
第三步：加熟后,，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶的量和清水一樣,。也那就,，若水為2杯，則鮮奶也要進入2杯,。則進入鮮奶后,，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子,。浸泡3分鐘左右,。
第四步：以濾網濾過,，將紅茶倒入茶壺或茶杯中,，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
(5)香蕉奶茶
做法：將香蕉切片,，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡,。
留意：
沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。
(6)暖姜奶茶
做法：
1,、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡,。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫,。
2,、倒入茶壺之后,，注入預先溫熱的茶杯中,，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯,，便完成了。
(7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實,。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍,。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,，非常好喝,。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱,，將茶倒入再加熱,。在奶茶快沸騰前熄火,，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。
既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇,，還有桂花、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內涵,，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在,，想不愛都難!
(8)西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯,，牛奶適量,。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后,，進入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯,，然后進入煮熟的西米,，飲用時攪拌均勻即可,。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,，只是“珍珠”的顆粒小了些,。
(9)桂花奶茶
原料:紅茶一包,，桂花1茶匙，牛奶100毫升,，冰糖,、水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中,，用熱水沖開,。
2.進入冰糖和牛奶,，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢,，還沒飲用已經醉了,。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢,。
(10)姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升,，生姜、白糖適量,。
做法：
1.把姜切成碎末,，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃,，倒入杯中,，浸泡一段時間，待姜的味道散發(fā)出來,，加適量白糖調勻即可,。
牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后,，清新提神,。自己根據口味調整姜末的多少。
(11)玫瑰奶茶2
原料：紅茶一包,、玫瑰花5克、蜂蜜適量,、牛奶適量,。
做法：
1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開,。
2.當紅茶和玫瑰花泡開后,，進入適量蜂蜜。
3.最后根據自己的口味進入適量牛奶調勻飲用,。
玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同,。
九,、項目小結
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的,，而且更健康,。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高,，兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作,。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本,，但是奶茶店重要的還是靠的是口味,，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
本店是一個資金投入低,、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,。我們店名為“xxx奶茶店”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“xxx奶茶店”名聲，建立品牌效應并積累資金后,，通過調查試點后,，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴大市場占有額,，形成連鎖“xxx奶茶店”奶茶店。
二,、行業(yè)分析
奶茶,、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學生為主,，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。
對于產品的定價,，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右,，和市場平均價格相同,。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額,。
由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產品和服務中介紹,。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費需求,，同時經營雙皮奶,、刨冰、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產品,、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產,。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍,，也是一種藝術享受,。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術,。基本要懂得：1,、學會品味奶茶,；2、原料成份配方,；3,、調味份量與時間；4,、設備的應用與調味火候,；5、調味手法,；6,、奶茶的保存；7,、奶茶的包裝要求,；8、奶茶的變化,，包括樣變與質變,，比如：拉花。
四,、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，繁華地段是最佳選擇,。而且奶茶是現代社會青少年最喜愛的東西，所以打算開在學校附近,。廣東外語藝術職業(yè)學院則是一個很好的環(huán)境,，如果可以的話，希望能在xxx學院門口的商業(yè)街那兒,。
五,、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的,。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念，要設計較有特點,，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計,，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。 設備是按產品菜單來采購的,。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品,，而且能提高速度和效率。
六,、市場分析與預測,，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F階段競爭者大多都不具特色,，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群,。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況,，如果有很好的收益,，要及時地借鑒。
七,、營銷策略
1,、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“xxx奶茶店”,，在店門口我們會設有海報等,，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報紙,、廣播,、電視,、網絡等投入廣告。另外,，工作人員一律穿本店工作服,。
2、促銷計劃
a.辦理會員,，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折,，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺,。
c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物,。
d.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動,，以此吸引顧客,。
e.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度。
3,、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價,。
4,、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策,。
5,、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情,，要對顧客仔細禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣。
八,、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,，時間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他組接手看管,，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
一,、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工與日常開銷外,，奶茶店經營管理不用太多周轉資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”,，易記順口,，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“茶物語”名聲,，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后,，把運營擴張到其他市場,，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶店,。
二、行業(yè)分析
奶茶,、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多，主要以青少年學生為主,，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價,，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右,，與市場平均價格相同,。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量與特色搶占市場份額,。
由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷與特殊活動,，具體的會在產品與服務中介紹,。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費需求,，同時經營雙皮奶,、刨冰、奶昔,，各種果汁及飲料與各種小吃,，如各種口味的瓜子與烤翅等。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的.話會成為本店特色產品,。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品,、節(jié)日產品與周年產品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產,。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作,，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水（及冰）,、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠,，你用的是自來水,？還是礦泉水？還是山泉水,？海水,？過濾水？這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質,。所以,，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術?；疽茫?/p>
1,、學會品味奶茶；
2,、原料成份配方,；
3、調味份量與時間,；
4,、設備的應用與調味火候；
5,、調味手法,；
6、奶茶的保存,；
7,、奶茶的包裝要求,；
8、奶茶的變化,，包括樣變與質變,，比如：拉花。
四,、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力與競爭能力進行找選址,，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估,，低消費的地方不宜大投資；同樣的,，高消費的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣,，如果找的鋪現在沒有競爭,，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學校周邊是很不錯的位置，學生多,，消費也會多,。另外，補充一點,，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。
五,、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平與產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的,。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大方。特別地,，針對年輕人的觀念,，要設計較有特點，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設計,，要根據產品需求與設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進與設備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局與水力電力要求,。
設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品,，而且能提高速度與效率,。店面設備要與店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調,。奶茶的制作一般要用到如下設備：
1、封口機
帶有計數器,，一般賣炊具機械,、封口設備的店里有賣，每封一下口,，計數器都會記一下數,，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數,。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住,；再稍微用力捏一下,，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。
3,、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍,。
4,、杯子
賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售,，一般是20xx個一箱,，不單賣。杯子的價格相差不大,，質量卻相差不少,，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認真選購,。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚,、夠結實,，關鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿,，才不會灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
在高速發(fā)展的現代社會,，接觸到創(chuàng)業(yè)計劃書的地方越來越多，創(chuàng)業(yè)計劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者凝聚人心,，有效管理,。我敢肯定，大部分人都對擬定創(chuàng)業(yè)計劃書很是頭疼的,，以下是小編為大家收集的syb創(chuàng)業(yè)計劃書奶茶店,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。
二,、行業(yè)分析
三、產品/服務介紹
四,、店面選址
五,、裝修與設備購買
六、人力資源規(guī)劃
七,、市場分析與預測,，競爭者分析與本店特色。
八,、營銷策略
九,、財務需求與運用
十、風險與風險管理
十一,、中長期規(guī)劃
奶茶,、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學生為主,，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。
對于產品的定價,，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3,、5元左右,，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢,，以產品的質量和特色搶占市場份額,。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產品和服務中介紹。
本店主要經營各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費需求,，同時經營雙皮奶,、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產品,、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產,。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍,，也是一種藝術享受,。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉,、糖,、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠,，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴,，但口感好,，產品好才能有回頭客。冰也是,，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質,。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術,。基本要懂得：1,、學會品味奶茶;2,、原料成份配方;3、調味份量與時間;4,、設備的應用與調味火候;5,、調味手法;6、奶茶的保存;7,、奶茶的包裝要求;8,、奶茶的變化，包括樣變與質變,，比如：拉花,。
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址,，要看到現時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估,，低消費的地方不宜大投資;同樣的,，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質量怎樣,，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置,，學生多,，消費也會多。另外,，補充一點,，買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的,。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念，要設計較有特點,，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計,，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計,，操作流暢的同時盡可能考慮產品的'更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。
設備是按產品菜單來采購的,。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品,，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。奶茶的制作一般要用到如下設備：
1,、封口機
帶有計數器,，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣,，每封一下口,，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通,，這是一種機械計數,。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試,，把溫度調到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結實不結實,，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3,、冰柜
一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。
4,、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機的店里也會附帶銷售,，一般是20xx個一箱，不單賣,。杯子的價格相差不大,，質量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認真選購。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度,。杯沿要夠厚,、夠結實，關鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿，才不會灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質量的同時,，一定會懷疑奶茶的質量。
而對于在店里消費用的杯子,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理,。
5、吸管
賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經彎了,，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用,，不敢用的種類。
6,、攪拌機
西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴,，這個最好到大商場里買，售后服務比較好,。
7,、飲水機
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決,。
8,、容器
糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調料盒等都是不錯的選擇,。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
對于剛進入市場的我們來說,無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。
首先,如果我們的產品口感與宣傳力度不夠,很難增加產品的銷售額,進而直接影響銷售收入及整個店面的運營,。其次,現有的市場競爭激烈,如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者,很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰,。
2、產品與技術風險
產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生,。但是在經營中不可避免的會有失誤,產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度,同時,對我們整個店也會有形象上的影響,。
3、管理風險
由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學,而且店面都是共同管理,就有可能在經營過程中意見有分歧,和對于剛剛成立的小公司來說,有著巨大的威脅,。同時,公司的管理制度較為寬松,容易造成管理混亂,。
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奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
奶茶,、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多，主要以青少年學生為主,。以下是小編分享的開奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書,，歡迎大家閱讀!
本店是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,， 奶茶店經營管理不用太多周轉資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”,，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲,，建立品牌效應并積累資金后,，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經營的過程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶店,。
奶茶、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多,，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價,，我們會根據不同的口味定出不同的價格,，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同,。我們采取產品競爭優(yōu)勢,，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產品和服務中介紹。
本店主要經營各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費需求,，同時經營雙皮奶,、刨冰、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產品,。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品,、節(jié)日產品和周年產品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產,。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍,，也是一種藝術享受,。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉,、糖,、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠,，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴,，但口感好,，產品好才能有回頭客。冰也是,，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質,。所以,，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術,?；疽茫?、學會品味奶茶;2,、原料成份配方;3,、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5,、調味手法;6,、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8,、奶茶的變化,，包括樣變與質變，比如：拉花,。
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址,，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估,，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭,，以后有無可能出現競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學校周邊是很不錯的位置,，學生多，消費也會多,。另外,，補充一點,，買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的,。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念，要設計較有特點,，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計,，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設備是按產品菜單來采購的,。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品,，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。 奶茶的制作一般要用到如下設備：
1,、封口機
帶有計數器,，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣,，每封一下口,，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通,，這是一種機械計數,。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試,，把溫度調到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實,，有沒有封得不結實的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。
2,、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆,，一插就會裂一道大口子。
3,、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍,。
4、杯子
賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是2000個一箱,，不單賣,。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認真選購,。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度,。杯沿要夠厚,、夠結實，關鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿，才不會灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質量的同時,，一定會懷疑奶茶的質量。
而對于在店里消費用的杯子,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理,。
5、吸管
賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經彎了,，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用,，不敢用的種類,。
6、攪拌機
西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴,，這個最好到大商場里買,，售后服務比較好。
7,、飲水機
為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設備來解決。
8,、容器
糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調料盒等都是不錯的選擇。
社會發(fā)展到今天,，人已經成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法,。
由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長,，并負責原料采購工作,，保證原料的采購質量，并控制好庫存,，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金,。吳燾，很有想法,，腦子靈活,，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產品的推出,。謝偉,，謹慎、細心,、負責財務工作,，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元,，勤快,、手巧、膽大細心,，負責產品的作業(yè)管理,，即奶茶的調制，保證作業(yè)的速度,，以及服務顧客的工作,。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候,，會招聘一些有經驗的人才,，注意一點，寧愿要笨點的,，不要太精明的,，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產糾紛,，要盡量避免招用親戚,、朋友。
需求在現階段處以較大階段,，在未來有增長的趨勢?，F階段競爭者大多都不具特色,，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群,。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況,，如果有很好的收益,，要及時地借鑒。
1,、廣告
企業(yè)的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”，在店門口我們會設有海報之等,，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報紙,、廣播、電視,、網絡等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。
2,、促銷計劃
a.辦理會員，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理,，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,，讓人有耳目一新的感覺。
c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時,，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物,。
d.在各種節(jié)日時,，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客,。
e.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度,。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出,，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。
4,、隊伍管理
各人員做好自己的工作,，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。
5,、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作,，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣,。
1、原則
把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。
2、初期投資
這一時期,，資金主要用于設備購買,，產品原料采購，店面租金,，前期宣傳等方面上,。預計需要人民幣3萬元左右。
b,、裝修：包括招牌,、門墻等1000元
d、開業(yè)費用：包括注冊,、開業(yè)營銷,、員工培訓等共15000元
e、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網費：300元(4)進貨費：包括交通設備使用費,，計1000元,。
開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表，第二,、三年按季制作,。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展,，服務的質量也將有進一步的提高,。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸。
為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時盡量不離人,。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他主接手看管,，直到正常營業(yè)時間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入,。
假如實際情況不如現在的預期規(guī)劃這么理想,，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè),。一年后,，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時在店內配有音樂，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場再建連鎖店面。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
珍珠奶茶是非常大眾的飲品,，有人計算過,，臺灣有超過一萬家奶茶店，大概2300人就擁有一家,。杭州奶茶生意也早已風生水起,，高教區(qū)、商業(yè)街,、居民生活區(qū)等都有奶茶店扎堆搶灘,，飲品業(yè)的前景被越來越多人看好。
一,、企業(yè)概況
主要經營范圍：咖啡類：藍山,，拿鐵，摩卡,，卡布其諾,，意大利，哥倫比亞,，巴西等等,。（咖啡類為本店特色,，均為現磨現煮的咖啡。）
酒類：紅酒,，葡萄酒，雞尾酒,，白酒,，香檳，桂花酒,，白蘭地,，各式啤酒等。
奶茶：各種口味奶茶,，如草莓,，青蘋果，巧克力,，芒果等,。
下午茶：綠茶，紅花茶,，人參烏龍茶,，幾種花草茶等。
甜點：各式精致甜點,，如慕斯,，餅干，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌,。
企業(yè)類型：服務
二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
三,、市場評估
1,、目標顧客描述：在校大學生及老師。商務樓的商業(yè)人士,。
2,、市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：1%
3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產品數量較多,，發(fā)展歷史久,，資金充裕，被眾多客人認可,。
4,、競爭對手的主要劣勢：產品模式固定，不靈活,。
5,、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經營模式,，選擇最適合的。
6,、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少,，不被客人認可。
四,、市場銷售計劃：
1,、產品：同一
2、價格：
意式咖啡普通中大
焦糖瑪奇朵242730
拿鐵咖啡192225
卡布奇諾咖啡192225
摩卡咖啡222528
美式咖啡151820
沁涼系列
冰拿鐵咖啡192225
冰摩卡咖啡222528
冰美式咖啡151820
咖啡星冰樂2124
摩卡星冰樂2326
濃縮星冰樂2528
焦糖咖啡星冰樂2427
芒果茶星冰樂2124
香草星冰樂2124
巧克力星冰樂2124
breakfast
麥芬（巧克力,、藍莓,、香草、蔓越沒）7—8元
丹麥類面包5—8元
lunch
蔬菜派8元
法式三明治（吞拿魚,、熏雞）15元
三明治（吞拿魚,、土豆、愷撒）10—12元
沙拉（土豆,、吞拿魚,、愷撒）15—19元
餐盒（叉燒、黑椒牛肉）19元
teatime
芝士條,、面包棒6元
小餅干6—8元
提拉米蘇10元
水果杯6元
維也納黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
藍莓芝士蛋糕12元
3,、促銷方式：
3、地點：
（1）選址細節(jié)：
地點面積（平方米）租金或建筑成本
（2）選擇該地址的主要原因：
（3）銷售方式：最終消費者
（4）選擇該銷售方式的原因：服務行業(yè),，不適合批發(fā)零售
五,、企業(yè)組織結構
企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱：
企業(yè)的員工：
職務數量月薪
經理13500
咖啡師12000
西式面點師12000
企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預計費用（元）
營業(yè)執(zhí)照700
稅務登記證100
衛(wèi)生許可證280
企業(yè)的法律責任（保險,、員工的薪酬等,、納稅）
種類預計費用（元）
國稅60
地稅45
保險480/人
工資7500
其他費用（水電費等）400
六、固定資產
1,、工具和設備：廚就是烤箱,，扒爐，爐灶,，水池,，煮面爐，消毒柜,，冰箱
吧臺方面：冰箱,，水池，制冰機,，蛋糕柜（可選擇）,，咖啡機等。
2、固定資產和折舊概要：
七,、其他經營費用（不包括折舊費和貸款信息）
項目費用（元）備注
租金
營銷費用
維修費
登記注冊費
其他
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七
1,、企業(yè)名：飄香奶茶店。
2,、行業(yè)類型：零售,。
3、組織形式：個體工商戶,。
主要經營范圍：工程學院的商業(yè)街,，這里是人流的中心集合處。
4,、經營地點：xx市xx區(qū)xx工程學院
面積：占地大概100平方米
選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶,，交通方便,，市場前景非常廣闊。
5,、創(chuàng)業(yè)者個人情況：
曾經在奶茶店里兼職過,，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的,，學習與這方面的知識的,。
6、成員組成：操作工一名,，服務員兩名
我是一名大學生,，專業(yè)是物業(yè)設施管理，從小對經營方面感興趣?，F在將要大學畢業(yè)了,，憑著自己對經營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來增加自己的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪,，使我對此產生極大的興趣,。根據本人的經驗,，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行,，因為這有一定的風險的，加上自己的經驗不足,。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學生的消費越來越高。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產品,，為大學生提供休閑娛樂的場所，顧客至上,，這是我們的宗旨,。
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外,，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。
奶茶,，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力,。但是,，要注意幾點：
1、經營必須有特色,。沒有特色的產品是沒有市場的,。
2、品質要好,，口感是否保持一致,。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。
3,、小店也要專業(yè)管理。
4,、及時了解消費者消費愛好和同行產品,，及時調整產品和口味。
1,、店鋪硬件調查,。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構造,、經營設施配置等方面的調查。
2,、店堂陳列布局調查,。主要包括：競爭店的樓面構成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查,。
3、商品能力調查,。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價格帶、奶茶的品質,、貨源供應等情況進行調查分析,。
4、店鋪運營管理調查,。對促銷,、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調查,。
1,、營銷策略分析
（1）品牌策略
奶茶店建設初始，我便非常重視品牌,。以玫瑰為主題，源于贈人玫瑰手留余香,。以奶茶的飄香與各位交友,！
（2）價格策略
（3）促銷策略
印刷小名片進行投送
大學校園住宿比較集中，學生基本上都在寢室內,，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果,。
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進行宣傳。
網絡宣傳
可在本校學生較集中網站進行宣傳,。
口碑傳遞
可通過同學,，老師介紹增加消費人群。
奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十八
1,、企業(yè)名：
2,、行業(yè)類型：零售
3、組織形式：個體工商戶
主要經營范圍：工程學院的商業(yè)街,，那里是人流的中心集合處
4,、經營地點：xxxx
面積：占地大概100平方米
選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶,，交通方便,，市場前景十分廣闊。
我是一名大學生,，專業(yè)是物業(yè)設施管理,，從小對經營方面感興趣。此刻將要大學畢業(yè)了，憑著自我對經營的愛好和向往,，一向期望能夠開一家屬于自我的奶茶店,，以此來增加自我的收入，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時的啟迪,，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗,，資金情景及對當今社會的了解,，決定要謹慎從事，三思而行,，因為這有必須的風險的,，加上自我的經驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學生的消費越來越高,。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產品,，為大學生供給休閑娛樂的場所，顧客至上,，這是我們的宗旨,。
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快,，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外,，奶茶店經營管理不用太多周轉金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè),。
奶茶,，發(fā)展趨勢很好，并且有十分巨大的潛力,?？墒牵⒁鈳c：
1,、經營必須有特色,。沒有特色的產品是沒有市場的。
2,、品質要好,，口感是否堅持一致,。經過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。
3,、小店也要專業(yè)管理。
4,、及時了解消費者消費愛好和同行產品,，及時調整產品和口味。
1,、店鋪硬件調查,。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構造,、經營設施配置等方面的調查。
2,、店堂陳列布局調查,。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局,、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。
3,、商品本事調查,。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶,、奶茶的品質、貨源供應等情景進行調查分析,。
4,、店鋪運營管理調查。對促銷,、補貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調查。
1,、營銷策略分析
印刷小名片進行投送
大學學校住宿比較集中,，學生基本上都在寢室內，所以此方向能夠得到十分好的宣傳效果
張貼廣告
可在學校人流密集處張貼廣告進行宣傳
網絡宣傳
可在本校學生較集中網站進行宣傳
口碑傳遞
可經過同學,，教師介紹增加消費人群
2,、服務方面
奶茶店的服務必須是一流的，并且是微笑服務,。
