時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃,，為接下來的學習做準備吧,！大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計劃嗎,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇一

您需要辦理一個體戶營業(yè)執(zhí)照即可

1、需準備店面房產(chǎn)證復印件,，（是租的房子還要租房協(xié)議書）

2,、身份證復印若干張，一寸照片若干張,。

3,、到當?shù)毓ど趟觐I表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照。

4、再到稅務所辦稅務登記證,，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證,，在質(zhì)檢局。

6,、整個過程收費大概在500元左右,，時間大概是15－30天，這個各地不同的

還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證

從業(yè)人員要有健康證

消防部門辦消防

（詳細：申請開餐館需要前置審批,，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前,，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個體工商戶開一家小餐館為例,，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當?shù)毓ど趟怯浢Q,，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業(yè)執(zhí)照的時候,。因為在領取工商執(zhí)照之前,，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請,，受理后,，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅,；污水要能納入市政污水管道,。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒有認可過的抽油煙機都不行,。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前,，最好向環(huán)保部門咨詢一下。

比如,，有的店主在開店裝修時,，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶，即使管理部門一時不知,，后面的居民還是會去投訴,，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理,，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康檢查,、接受食品衛(wèi)生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下,，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設施是否完備,，主要指消毒、清洗設施,；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達到,。不同地段的餐館,，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的,。

工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后,，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證,，去工商所申請領取工商營業(yè)執(zhí)照了,。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前,，還需要向消防部門進行消防申批,，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請,。

稅務登記：自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi),，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I取地稅稅務登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件,，還有經(jīng)營者的身份證,。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅,。另外需交城建稅,、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％,，還有一部分其他的稅額,，所占份額非常小。）

1,、轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費,，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以,，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心,。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因為轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了,，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的,。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規(guī)劃,、房管或工商等部門詢問一下,。如果一個地方即將拆遷，當?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ?。第二,，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制,，已經(jīng)被有關部門要求不能再開下去的,，但是承租方并不知道內(nèi)情,，等到轉(zhuǎn)租費全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店,。這種情況最多見于居民住宅樓下,。第三，租下來后,，對方卻提供不了房產(chǎn)證的,，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是,，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租,，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費用。杭州市區(qū)有個別餐飲老板喜歡這樣操作,。接手后,，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺,，難度已是非常大,。

（注：如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心,。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店,，風水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面,，再想把它做好很困難,。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特征,，但是一些隱性的弱點很難被看出,。比如，它雖然位于市中心,、車流量大,，邊上商務樓也不少。但是,，它可能存在停車不便,、進出不便等問題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好,。）

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇二

要說燒烤店的生意在一年當中最好的就是冬季了,，在現(xiàn)在這個秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店,，投資不多,，但回報很可觀，那么,，如何開燒烤店呢,？ 以下為準備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：

考察當?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢，并與其保持良好的關系,。

創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況,、食品介紹,、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模,、投資金額分析,、人力規(guī)劃、每月費用分析,、獲利狀況評估,、開店計劃、中長期發(fā)展目標等,，其中每一個項目,，還都必須有細目分析。

由于個人的經(jīng)濟能力有限,，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）。

向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教,，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學習管理經(jīng)驗,，熟悉各管理細節(jié),，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。

地點的選擇：應選擇在工廠,、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站,、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找,，千萬不要半途而廢,。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周圍設施,、附近的競爭店及互補店、租金多少,、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場、車站,，營業(yè)時間,、人口（流動、固定）,、客源及比例,，消費力及消費動機、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。

商圈評估時，須在不同的時段分別去評估,，如在白天,、晚上、平常上班日及假日等不同時段,，分別去觀察該地點的商圈情形,，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評估上的誤判,。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表,，詳細記載評估店面的各項條件,，以做為日后評估的參考。

根據(jù)店面商圈評估情況,，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早,，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行,。因為，一旦與房東簽約之后,，就要開始支付房租,，會有時間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準備好,。在與房東簽約時,，租期最好不要太短,，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去,，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。

另外,，簽約時通常還必須支付房東押金,，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時,，必須支付房東店面押金及第一個月租金,，只是店面承租下來，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出,。

在開店營業(yè)之前,，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業(yè),，將會受到相關部門的查除的,。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記,。另外,，還要到稅務機關辦理相關納稅手術(shù)，領統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則，都一律要辦理,。

自己所專用,，就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱,，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商品類的文字及圖像,，稱之為服務標章,。與自己所申請的公司或商號是兩碼事,，二者名稱也可能不同。所以,，不想自己將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請服務標章注冊。

店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗,。譬如,，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商,。因為,，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面,，就未必能完全符合需求,，屆時，如果再打掉重做,，當然就費錢費時,。

所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩,，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法,。

a.臨街玻璃落地窗,。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺,、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出當?shù)孛袼罪L情,。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門頭裝潢以古樸為特色,。總之裝修應采用簡單的格調(diào),、明快的色澤,，且有地方特色,，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個崗位人數(shù),。

b.確定員工工資標準及獎懲辦法。

c. 招聘員工要有雇工證,，外地來的員工要有身分證,、暫住證，還要有健康證,。 d.員工培訓,。

制做一張開店器具、設備,、原料采購一覽表,。從大的設備如空調(diào)、計算機,、冷凍柜,、冷藏柜、收款機,，到音響,、保全、刷卡機,，乃至筆,、本、名片,、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等,，各項大大小小的明細全部列出來,，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價,，計算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本,。

最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價,。

a.先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對員工來說，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合,。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷,，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂，服務不周,，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了。

b.正式開幕,。開幕當天為招徠顧客,，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃,、拱門,、吃飯打折、送贈品,、抽獎等方式,。

應該搞有創(chuàng)新的促銷活動，比方把準備開業(yè)典禮的錢,，通過媒體,，送到福利院或救助貧困學生，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽,。

公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學的管理方式,，努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。

學習海底撈公司的經(jīng)營文化，“體驗美味,、享受生活,、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,，倡導“用雙手改變命運,，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德,，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè),；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學生中是很熱門的休閑,、聚會場所。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和,，存在供不應求現(xiàn)象,。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,，競爭相對平緩,，行業(yè)威脅較小。

初步設想第一年投資20萬元,，由于個人和父母經(jīng)濟情況有限,，打算實行入股原則，吸納資金,。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近,，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大,。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資,。

1,、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部,，二是前臺服務部,，三是后臺廚房。初步設想招聘十個人,，五個人負責前臺,，兩人負責后勤，三個人負責廚房,，任帆為老板,。

2、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月,、廚房為3000元/月

3,、員工保障：設立員工獎懲措施，為員工辦理相關保障,，激發(fā)員工工作干勁,。

開業(yè)前一個星期進行試營，運用各種促銷手段,，主要有以下幾種方

一,、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實得到實惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜,，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費,。是一種牽制誘導消費性質(zhì)的促銷手段,。試營期間消費滿100送20，滿200送50以此類推,。

三,、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期,，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客,。試營期間,，降低會員加入門檻吸引顧客?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位,，排隊現(xiàn)象,，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止,，或是將范圍縮小至僅限于重,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇三

公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式,，采用科學的管理方式,，努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學習海底撈公司的經(jīng)營文化,，“體驗美味,、享受生活、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,，倡導“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向,，公司上下形成了“同心同德,，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心,，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀,。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學生中是很熱門的.休閑、聚會場所,。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說,，還未達到市場飽和,，存在供不應求現(xiàn)象,。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小,。

初步設想第一年投資20萬元,，由于個人和父母經(jīng)濟情況有限，打算實行入股原則,，吸納資金,。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚,，人流量都很大,。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷,，另外5萬元用于員工工資,。

1、燒烤店分為三個部門,，一是后勤采購部,，二是前臺服務部，三是后臺廚房,。初步設想招聘十個人,，五個人負責前臺，兩人負責后勤,，三個人負責廚房,，任帆為老板。

2,、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月,、廚房為3000元/月

3、員工保障：設立員工獎懲措施,，為員工辦理相關保障,，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個星期進行試營,，運用各種促銷手段,，主要有以下幾種方

試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實得到實惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜,，心理上暫時得到較大的滿足,。缺點就是，打折多了,，成本較高,，打折少了，不能起到效果,。

優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些，實際上是一

樣的折扣,，但是需要兩次消費,。是一種牽制誘導消費性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費滿100送20,，滿200送50以此類推,。

文檔為doc格式

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇四

主營內(nèi)容：自助燒烤（消費者按自己口味愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大小：150平方米

行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛,。龐大市場有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分,，造就了一個龐大的消費市場,。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們越來越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉,，羊肉,，雞肉，魚,，另外辣椒,，茄子，黃瓜,，白菜,，土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費群體,，不同年齡段人群,。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的'人群,，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣,，使消費者在娛樂中消費。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟。

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜,；1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計：73000元

盈利預算

月支出

租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資,；2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

開業(yè)前三天消費一律按8折計算

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎

（一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）

一次性消費滿100元送20元代金券

當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。

當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題,。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長期發(fā)展。

當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。

投資人

投入資金

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇五

首先是concept(概念),。就是讓別人知道你要賣的是什么。

其次是customer,。顧客的范圍要很明確,，比如說認為所有的女人都是顧客，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎,。

第三是competitor。需要問,，你的東西有人賣過嗎,，是否有替代品，競爭者跟你的關系是直接還是間接等,。

第四是capabilitie,。要賣的東西自己懂不懂?譬如說開餐館，如果師傅不做了找不到人,，自己會不會炒菜?如果沒有這個能力,，至少合伙人要會做,，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做,。

第五是capital(資本),。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無形資產(chǎn),。要很清楚資本在哪里,、有多少，自有的部分有多少,，可以借貸的有多少,。

最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營)。當事業(yè)做得不錯時,，將來的計劃是什么,。

一般來說，創(chuàng)業(yè)計劃書有三大部份,。第一就是事業(yè)本體的部分,，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財務數(shù)據(jù),，比如營業(yè)額,、成本、利潤如何,，未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等,。第三是補充文件，比如有沒有專利證明,、專業(yè)的執(zhí)照或證書,，或者是意向書、推薦函,。

如今的燒烤食品市場火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行,，既是美味休閑小吃，又是佐餐,、佐酒的佳品,。尤其是夏季，全國的市場都很好,，普及性很強,，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右,。

既可設攤點流動銷售,，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐,、盆,、桶、竹簽,，以及一些調(diào)料等,。攤點流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營,，場地8-10平方米即可,，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人,，技術(shù)難不高,。

1、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。

2,、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3,、經(jīng)營場所最好選在商場門口,、夜市、學校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營,，更容易招攬顧客,。

4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇六

以下為準備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：

1. 進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢，并與其保持良好的關系,。

2. 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況,、食品介紹,、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模,、投資金額分析,、人力規(guī)劃、每月費用分析,、獲利狀況評估,、開店計劃、中長期發(fā)展目標等,，其中每一個項目,，還都必須有細目分析。

3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個人的經(jīng)濟能力有限,，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）,。

4. 學習經(jīng)營技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學習管理經(jīng)驗，熟悉各管理細節(jié),，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗,。

5. 店面商圈評估

地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站,、碼頭,、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源,。如果無法一時找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢,。

商圈評估：包括商圈屬性,、店面大小,、樓層、周圍設施,、附近的競爭店及互補店,、租金多少、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場,、車站，營業(yè)時間,、人口（流動,、固定）、客源及比例,，消費力及消費動機,、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。

商圈評估時,，須在不同的時段分別去評估，如在白天,、晚上,、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形,，以免只看了白天沒看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判,。商圈評估時,，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件,，以做為日后評估的參考。

6.找房子,，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評估情況,，確定好店面。接下來就是要與房東簽約,，這個動作不能太早,，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為,，一旦與房東簽約之后,，就要開始支付房租，會有時間壓力,。所以,，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準備好,。在與房東簽約時,，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外,，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時,，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來,，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,，以降低租金支出,。

7.申請營業(yè)證照

在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關證照申請,，否則就是無照營業(yè),，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照,，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記,，由當?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記,。另外,，還要到稅務機關辦理相關納稅手術(shù)，領統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則，都一律要辦理,。

除了營業(yè)證照的申請辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用,，想要能為自己所專用,，就還必須向工商局申請服務標章注冊,。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設計,，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章,。與自己所申請的公司或商號是兩碼事,，二者名稱也可能不同。所以,，不想自己將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請服務標章注冊。

8.店面裝修

店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗,。譬如,，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商,。因為,，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面,，就未必能完全符合需求,，屆時，如果再打掉重做,，當然就費錢費時,。

所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩,，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面,，才會比較貼近自己的想法,。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗,。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺,、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色,。

d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出當?shù)孛袼罪L情。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門頭裝潢以古樸為特色,。總之裝修應采用簡單的格調(diào),、明快的色澤,，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺,。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標準及獎懲辦法,。

c. 招聘員工要有雇工證,，外地來的員工要有身分證、暫住證,，還要有健康證,。

d.員工培訓。

10.采購原料,、器具及設備

制做一張開店器具,、設備、原料采購一覽表,。從大的設備如空調(diào),、計算機、冷凍柜,、冷藏柜,、收款機，到音響,、保全,、刷卡機，乃至筆,、本,、名片、店章等小東西,，還有第一次的物料進貨等,，各項大大小小的明細全部列出來,，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價,，計算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家,，降低成本,。

11.試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價。

12.開幕促銷

a.先試營業(yè)1個禮拜,。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對員工來說,，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè),，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂,，服務不周,，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了,。

b.正式開幕,。開幕當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動,。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃,、拱門、吃飯打折,、送贈品,、抽獎等方式。

應該搞有創(chuàng)新的促銷活動,，比方把準備開業(yè)典禮的錢,，通過媒體，送到福利院或救助貧困學生，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽。

自助

學 號：

姓 名：

班 級：教 師：

1

目錄

一,、 公司簡介 …………………………………3

二,、 公司理念 …………………………............3

三、 行業(yè)分析 ………………………………….3

四,、 競爭狀況 ………………………………….3

五,、 投資金額分析 …………………………….3

六、員工招聘和部門劃分 …………………….4

七,、開業(yè)促銷 ……………………………………4

2

公司簡介

我的公司將取名為云南烤趣有限責任公司,，公司的初期將立足于昆明市，打造昆明特色小吃,，讓客人在享受美食的同時體驗到燒烤的樂趣,。而且我們會借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營模式，采用科學的管理方式,，努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。等生意做大，可以招收加盟,，以此來打造自己的公司品牌,。

公司理念

學習成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營文化，“體驗美味,、享受生活,、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務至上”的原則,，倡導“用雙手改變命運,，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德,，爭創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè),。

行業(yè)分析

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀,。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所,。在大學城及城區(qū)附近,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說,，還未達到市場飽和,，存在供不應求現(xiàn)象。

劣勢：1,、燒烤本身是不能多吃的,，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。

競爭狀況

在昆明燒烤店分布不集中,、店面較少，競爭相對平緩,，行業(yè)威脅

較小,。

投資金額分析

1、燒烤店分為三個部門,，一是后勤采購部,，二是前臺服務部，三是后臺廚房,。初步設想招聘二十個人,，八個人負責前臺，四負責后勤,，八個人負責廚房,，我為老板。

2,、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月,、廚房為2500元/月

3、員工保障：設立員工獎懲措施,，為員工辦理相關保障,，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)促銷

開業(yè)前一個星期進行試營,，運用各種促銷手段,，主要有以下幾種方:

1、打折優(yōu)惠：試營期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實得到實惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足,。缺點就是,，打折多了，成本較高,，打折少了,，不能起到效果。

2,、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些，實際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費,。是一種牽制誘導消費性質(zhì)的促銷手段,。試營期間消費滿100送20，滿200送50以此類推,。

3,、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初

飄香燒烤店及燒烤車創(chuàng)業(yè)策劃

創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營

特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

創(chuàng)業(yè)目標：打造特色小吃連鎖第一品牌,。

創(chuàng)業(yè)精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新,，追求卓越,。

經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功,。

目錄

1．飄香燒烤店簡介

2．飄香燒烤市場定位

3．燒烤行業(yè)的市場分析

4．設計模式

5．營銷策略

6．財務分析

7．風險分析

8．應對風險對策

飄香燒烤店簡介：

飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營理念,，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨特,。羊肉串,，骨肉相連，海鮮等味美,。是您品嘗燒烤美食的好場所,。 飄香燒烤市場定位:

這個消費群我們大家都了解，他們對新鮮事物都比較敏感,，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費者前來光顧,，而且對這些年輕人來說，吃飯并不是他們的關鍵,，只要大家在一起能夠開心,，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求,。

中年人,，事業(yè)有成

隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐,。燒烤也同樣成為他們的首選,，因為在他們看來吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡感情,。畢竟,，對這一代人來說，過去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的,。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶,。

喜歡燒烤者

這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤,，因為他們很享受這樣的樂趣,。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊,，從而影響到自己燒烤的情緒,，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣,，也可以為第二種顧客提供燒烤服務,，由服務員代為他們服務，以滿足不同顧客的需求,。

燒烤行業(yè)的市場分析：

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風靡國內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明,，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色,、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見,。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費心理,。

（1）食客多,，財無限

我們在街頭常常可以看到,，圍著大群人的小吃攤,，常常不是麻辣燙就是烤串?？梢哉f只要有人流的地方,，就有消費，無論大人小孩,，上班學生,，真正做到了壟斷全部消費者。

（2）投資小,，見效快

和所有生意都不同,，燒烤車只須花幾千元就能自己當老板，而且短時間便可獲利,，無須支付各種成本的開銷,，對于苦無資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢想,。

（3）獨特味道,，最優(yōu)服務,，吸引食客

現(xiàn)在市場上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是,，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中,，脫穎而出是個值值得思考的問題。飄香燒烤店擁有獨特味道,，更有最優(yōu)的服務態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開設地點的選擇,。

（4）品種多，食客多

針對食客的不同口味,，增加麻辣燙,，鐵板燒等，品種多,，吸引的顧客也多,。 設計模式：

色來決定裝修風格，讓人一進店就知道這里的燒烤特色,、如是韓式的、日式的,、還是中式的等等,，但總結(jié)是講究簡潔、實用,。

在車上安裝多功能,，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等,，而且整體讓人感覺干凈,，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲,。

（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風靡國內(nèi)外，有資

料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌,。

1．從群眾基礎出發(fā)，

燒烤有濃厚的群眾基礎,，男女老幼人人喜歡,，市場巨大。經(jīng)營場所不受限制,，商業(yè)街,、小吃街、夜市,、小區(qū)大門口,、學校周圍,、鬧市區(qū)等即可當街經(jīng)營，亦可固定開店,，投資小,、見效快、起點低,、零風險,、利潤高，絕對是投資創(chuàng)業(yè)的好項目,。

2．健康方面,，

傳統(tǒng)型，用木炭烤出來的食物,，雖然味道可口,，但會比較不衛(wèi)生。所以,，我們就可以利用這一特點,，抓住消費者的心理，創(chuàng)造獨特,，干凈的燒烤車,，和開設與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色,，以衛(wèi)生,，服務態(tài)度和美味抓住消費者的“胃”。

3．開設地點

燒烤車,，可在學校旁,、公園、超市,、街道十字路口,、夜市旁，商業(yè)街,、鬧市

口,，等擺攤等經(jīng)營。而燒烤店的投資大,，所以可以選擇在大型的商業(yè)街,，人流量多，且處于中等消費水平的地點開設,。

營銷策略：

1.除發(fā)放宣傳單,，小卡片，在店內(nèi)設立專門聯(lián)絡人從事宣傳等,。

2.定期舉辦“燒烤節(jié)”,，通過優(yōu)惠品嘗等擴大影響,，并借此推出特色菜招攬

新客戶。

3.通過制定vip,、會員卡等優(yōu)惠措施,，抓住老客戶。 4.建立售后反饋機制,，用以收集信息,，改進服務。

財務分析：

1．資金來源：燒烤車啟動資金少,，可從日常生活費中積累,，燒烤店啟

動資金大，可先試行燒烤車3個月左右,，累積一些資金,，再向銀行貸款少許錢，進行規(guī)劃開店,，車,，店結(jié)合，利潤更多。

2．啟動資金：燒烤車每輛啟動資金為3500元左右，燒烤店初期啟動

資金為2萬元－5萬不等 。

4．燒烤店面投資及每月獲利情況預測風險預測：

5．對于燒烤行業(yè)的利潤分析：

風險分析:

可能存在的風險：

1.固定資產(chǎn)風險，如火災,、盜竊等造成的損失。

2.行業(yè)競爭過于激烈,，有可能變相降件,，導致總體利潤下降，無法擴大生產(chǎn)規(guī)模,，降低成本,。

3.當市場肉類等食品價格漲價，導致成本增大時,，如何處理重新定產(chǎn)品的價格,。

4.市場達到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場，如何開發(fā)時尚,、符合消費者口味的新產(chǎn)品,。

風險消減對策:

1.購買商業(yè)保險，減少非人為因素帶來的損失,。

2.不斷開發(fā)符合消費者的新產(chǎn)品,，創(chuàng)造“新亮點”，以此來提高競爭力,，擴大市場占有量,。

3.集資人事先簽好關于利潤分配,、風險分攤等合同，避免以后的糾紛爭端,。 4.針對市場食品漲價導致的.成本增加可以適當提高產(chǎn)品價格,，但是更對通過開發(fā)副帶消費來彌補。

1． 進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢,，并與其保持良好的關系。

2． 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

撰寫計劃書,，及時預料創(chuàng)業(yè)過程中的各種不利因素,，提出解決方案以使自己在創(chuàng)業(yè)過程中有序進行。

3． 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個人的經(jīng)濟能力有限,，可以邀請親朋好友或員工入股,，與此同時向銀行借入一筆資金。

4． 學習經(jīng)營技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教,，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學習管理經(jīng)驗,，熟悉各管理細節(jié),，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。

5． 店面商圈評估

地點的選擇：應選擇在工廠,、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站,、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。 商圈評估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周圍設施、附近的競爭店及互補店,、租金多少,、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場,、車站,，營業(yè)時間、人口（流動,、固定）,、客源及比例,，消費力及消費動機、馬路寬度,、發(fā)展前景等因素,。

6．與房東簽約

根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約,，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行,。因為,，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租,，會有時間壓力,。所以，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù),，必須先準備好。在與房東簽約時,，租期最好不要太短,，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去,，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。

7．申請營業(yè)證照

理營利事業(yè)登記,。另外,，還要到稅務機關辦理相關納稅手續(xù)，領統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理,。

8．店面裝修

店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗,。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c.室內(nèi)柜臺、方桌,、椅子用原木,。

d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出當?shù)孛袼罪L情。

e.燈光以柔和光為主,。

9．招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標準及獎懲辦法,。

c.員工培訓,。

10．采購原料、器具及設備

制做一張開店器具,、設備,、原料采購一覽表。從大的設備如空調(diào),、計算機,、冷凍柜、冷藏柜,、收款機,，到音響、保全,、刷卡機,，乃至筆、本,、名片,、店章等，還有第一次的物料進貨等,，各項大大小小的明細全部列出來,，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價,，計算出需要多少資金,。

11．試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價。

12．開幕促銷

a．先試營業(yè)1周,。對初創(chuàng)業(yè)者而言,，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對員工來說,，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷,，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂，服務不周,，引起顧客抱怨,。

b．正式開幕。開幕當天為招徠顧客,，當然要搞一些促銷活動,。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門,、吃飯打折,、送贈品、抽獎等方式,。自助涮烤吧在經(jīng)營上采用顧客自理,、自助、xx-x自娛自樂的方式,，將吃,、喝、玩,、娛樂等融入一體,，讓顧客吃得開心、玩得舒心,。食客自己將烤串放置在國家專利的特別設計的烤爐上,，隨著鏈條的滾動烤串便會自動翻滾，均勻烤熟,?？竞煤罂梢詫⒖敬茉跔t子的上層，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦,。權(quán)威的食品研究院獨特的秘制配方,，獨家的腌制調(diào)料，涮烤出品位獨特,，個性十足的天下精品美食,。讓人覺得愜意無比,。

13．評估預算

針對經(jīng)營狀況,，做出利潤表。,，評估自己在經(jīng)營過程中的不足,，并及時改進,。以使自己盈利更多，服務人民,。

烤肉店策劃書

目 錄 進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)資金籌集

店面商圈評估并且找房子

申請營業(yè)執(zhí)照

店面裝修

招聘員工

采購原料,，器具及設備

開幕促銷

燒肉店創(chuàng)業(yè)計劃書

1進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當?shù)氐娘嬍呈袌觯矣袆?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及市場調(diào)研,，并與其保持良好的關系,。

2撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競爭狀況,、食品介紹、開店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析、人力規(guī)劃,、每月費用分析,、獲利狀況評估、開店計劃,、中長期發(fā)展目標等,，其中每一個項目，還都必須有細目分析,。

3創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個人的經(jīng)濟能力有限,，可以邀請親朋好友或員工入股。

4店面商圈評估并且找房子

地點的選擇：應選擇在工廠,、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站,、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周圍設施、附近的競爭店及互補店,、租金多少,、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站,，營業(yè)時間,，根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約,，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行,。

5．申請營業(yè)證照

6．店面裝修

店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗,。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗,，到時候所裝潢出來的店面,，就未必能完全符合需求 所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。

7．招聘員工 a.確定燒肉店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù),。 b.確定員工工資標準及獎懲辦法,。 c. 招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證,，還要有健康證,；培訓員工。

8．采購原料,、器具及設備

采購用餐器具

9．開幕促銷

a．先試營業(yè)1個禮拜,。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對員工來說,，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合,。

b．正式開幕,。開幕當天為招徠顧客,，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃,，吃飯打折,、送贈品,、抽獎等方式,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇七

主營內(nèi)容：自助燒烤（消費者按自己口味愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大小：150平方米

二,、市場分析

行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛,。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費者飲食中部分,，造就了一個龐大的消費市場。

隨著時尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉,，羊肉，雞肉,，魚,，另外辣椒，茄子,，黃瓜,，白菜，土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費群體,，不同年齡段人群。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費,。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟,。

三,、財務分析

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜；1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計：73000元

盈利預算

月支出

租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資,；2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

四,、營銷計劃

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費,，每消費滿50元送30元代金券

開業(yè)前三天消費一律按8折計算

開業(yè)第一周舉行抽獎活動,，每消費滿50元可進行一次抽獎

（一等獎50元代金券，二等獎30元代金券,，三等獎10元代金券）

一次性消費滿100元送20元代金券

五,、風險分析

當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購,，可保證蔬菜、肉類的新鮮,。

當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長期發(fā)展,。

當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

六,、融資方案

投資人

投入資金

文檔為doc格式

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇八

主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大?。?50平方米

行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場,。

隨著時尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費群體,，不同年齡段人群,。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣,，使消費者在娛樂中消費,。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的'環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟,。

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

×500=5000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

盈利預算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資;2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當天到本店消費，每

消費滿50元送30元代金券

開業(yè)前三天消費一律按8折計算

開業(yè)第一周舉行抽獎活動,，每消費滿50元可進行一次抽獎

(一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券，三等獎10元代

金券)

一次性消費滿100元送20元代金券

當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。

當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在

問題,。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人

們說接受可長期發(fā)展。

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投資人

投入資金

xxx

元

xxx

元

xxx

元

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇九

以下為準備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：

1.進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢，并與其保持良好的關系,。

2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況,、食品介紹,、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模,、投資金額分析,、人力規(guī)劃、每月費用分析,、獲利狀況評估,、開店計劃,、中長期發(fā)展目標等，其中每一個項目,，還都必須有細目分析,。

3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個人的經(jīng)濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）,。

4.學習經(jīng)營技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教,，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學習管理經(jīng)驗,，熟悉各管理細節(jié)，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗,。

5.店面商圈評估

地點的選擇：應選擇在工廠,、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū),、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站、碼頭,、交通要道等流動人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找,，千萬不要半途而廢。

商圈評估：包括商圈屬性,、店面大小,、樓層、周圍設施,、附近的競爭店及互補店,、租金多少、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場,、車站，營業(yè)時間,、人口（流動,、固定）、客源及比例,，消費力及消費動機,、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。

商圈評估時,，須在不同的時段分別去評估,，如在白天、晚上,、平常上班日及假日等不同時段,，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時,，應做成商圈評估記錄表,，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考,。

6.找房子,，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約,，這個動作不能太早,，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行,。因為，一旦與房東簽約之后,，就要開始支付房租,，會有時間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準備好,。在與房東簽約時,，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外,，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時,，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來,，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出,。

7.申請營業(yè)證照

在開店營業(yè)之前,，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業(yè),，將會受到相關部門的查除的,。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務機關辦理相關納稅手術(shù),，領統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理。

除了營業(yè)證照的申請辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用,，就還必須向工商局申請服務標章注冊,。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設計,，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章,。與自己所申請的公司或商號是兩碼事,，二者名稱也可能不同。所以,，不想自己將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請服務標章注冊。

8.店面裝修

店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗。譬如,，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商,，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。因為,，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗,，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求,，屆時,，如果再打掉重做，當然就費錢費時,。

所以,，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖,、立面圖,、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì),、顏色,、尺寸大小等，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面,，才會比較貼近自己的想法。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗,。

b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺,、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色,。

d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出當?shù)孛袼罪L情。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門頭裝潢以古樸為特色,。總之裝修應采用簡單的格調(diào),、明快的色澤,，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個崗位人數(shù),。

b.確定員工工資標準及獎懲辦法。

c.招聘員工要有雇工證,，外地來的員工要有身分證,、暫住證，還要有健康證,。

d.員工培訓,。

10.采購原料、器具及設備

制做一張開店器具,、設備,、原料采購一覽表。從大的設備如空調(diào),、計算機,、冷凍柜、冷藏柜,、收款機,，到音響、保全,、刷卡機,，乃至筆、本,、名片,、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等,，各項大大小小的明細全部列出來,，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價,，計算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家,，降低成本,。

11.試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價。

12.開幕促銷

a.先試營業(yè)1個禮拜,。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對員工來說，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合,。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷,，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂，服務不周,，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了。

b.正式開幕,。開幕當天為招徠顧客,，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃,、拱門,、吃飯打折、送贈品,、抽獎等方式,。

應該搞有創(chuàng)新的促銷活動，比方把準備開業(yè)典禮的錢,，通過媒體,，送到福利院或救助貧困學生，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇十

主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大小：150平方米

1.行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛,。龐大市場有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分,，造就了一個龐大的消費市場。

隨著時尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。

2.競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費,。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟,。

1.投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

2.盈利預算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資;2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

3.月收入

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

2.開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎(一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券,，三等獎10元代金券)

3.一次性消費滿100元送20元代金券

1.當?shù)剡€沒有這樣模式的`燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購,，可保證蔬菜、肉類的新鮮,。

2.當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題。

3.本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長期發(fā)展,。

4.當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

投資人xxx

投入資金xx元

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇十一

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,，口味有10余種,。色澤金黃，外層香酥,，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性,，清香四溢，是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品,。

如今的燒烤食品市場火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行,，既是美味休閑小吃,，又是佐餐、佐酒的佳品,。尤其是夏季,，全國的市場都很好，普及性很強,，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營,。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計）每串售價0.5—1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右,。

既可設攤點流動銷售,，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐,、盆,、桶、竹簽,，以及一些調(diào)料等,。攤點流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營,，場地8—10平方米即可,，投資在1萬元左右。人員僅需1—2人,，技術(shù)難不高,。

1、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費品嘗的形式招攬顧客,。

2、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調(diào)整,，品種要豐富,，如辣香豆腐、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3、經(jīng)營場所最好選在商場門口,、夜市,、學校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客,。

4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇十二

如今的燒烤食品市場火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行,，既是美味休閑小吃，又是佐餐,、佐酒的佳品,。尤其是夏季，全國的市場都很好,，普及性很強,，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū),，開店的年獲利在3萬元左右,。

既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營,。工具僅需燒烤爐,、盆、桶,、竹簽,，以及一些調(diào)料等。攤點流動銷售初始投資不過500元,，若開店經(jīng)營,，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右,。人員僅需1-2人,，技術(shù)難不高。

1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費品嘗的形式招攬顧客,。

2、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調(diào)整,，品種要豐富,，如辣香豆腐、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3、經(jīng)營場所最好選在商場門口,、夜市,、學校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客,。

4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇十三

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季，暑假,，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人,，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店,。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機下,，一小半選擇考研，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領域,，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華,，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢,，在學校附近開一個店,，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識,，也便以后離開這個店之后,，自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小,，只要細心經(jīng)營，不管最后成功與否,，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶!所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。

(一)產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設備,、調(diào)料與各類食品,，由顧客自行動手制作食品。

1,、設備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機,、一筒竹簽、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2,、食品

a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉,、豬肉、雞柳,、雞排,、雞翅、魷魚,、玉米,、熱狗、丸子等

b,、茄子,、青菜、豆腐,、韭菜,、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜

c,、飲料類：白酒,、啤酒以及各種汽水

d,、配料類：孜然、燒烤醬,、蜂蜜醬,、花生醬、芝麻醬,、辣椒醬,、芝麻

(二)裝修方案

1、裝修風格

定位為小清新田園風格

2,、裝修用品

3,、裝修計劃

a、六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張,。

b、六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的,，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料。

c,、店里四周用藤條布置,，營造田園風。

d,、收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻,。收銀臺設置在入門后右手邊。

f,、二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面,。

(一)組織結(jié)構(gòu)

開店初期,，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小,，人員較少,，缺乏管理經(jīng)驗，因此我店在未擴張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu),。由店長統(tǒng)一管理下屬,，指揮統(tǒng)一，責任明確,，溝通迅速,，能夠更好地管理店。

推薦合同范本：

(二)人員分配及任務

團隊介紹：我們年輕富有活力，具有管理學專業(yè)知識,。我們有深厚的友誼,，團結(jié)合作是我們的堅實基礎。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店,。

店長：王東——交際面廣,，信息來源快。

服務員：王惠君——冷靜沉著,，應變能力強,。

徐燕苗——性格開朗，熱情大方,。

采購員：周育彬——做事認真,，勤于思考。

財務員：韋慧盈——精于理財,，頭腦靈活。

店長：負責店內(nèi)瑣碎雜事,，管理員工工資發(fā)放,。負責在校內(nèi)外開拓市場，打通人脈,，規(guī)劃小店的總體運營走向,，經(jīng)營策略。負責內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作,，對突發(fā)事件的處理,。負責監(jiān)督，對員工進行培訓,。

服務員：堅持以人為本的服務思想,，直接面向消費人群，為消費者服務,，微笑,，細心，體貼,，是服務人員具備的基本條件,，還需要較強的心理素質(zhì)和清潔的個人衛(wèi)生。

采購部：根據(jù)市場要求,，以及環(huán)境變化對經(jīng)營產(chǎn)品價格作出正確判斷,，熟悉市場價格走向與調(diào)節(jié)，做到購買物美價廉的新鮮產(chǎn)品,。

財務部：對日常的財務進行整理,，收集每天財務，定期進行匯總，統(tǒng)計,，分析,，把整理出來的財務結(jié)果匯報給店長，然后做出正確決策,。

(一)戰(zhàn)略環(huán)境分析

1,、目標顧客描述：主要為湖南理工學院在校大學生和在職員工，同時有一部分為湖南理工個學院附近的居民,。

2,、本店預計市場經(jīng)營情況：本店坐落在湖南理工學院對面南院坡上，店面裝修帶有田園風比較原汁原味,，產(chǎn)品價格實惠,，經(jīng)營方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面,，價格實惠,，符合大學生的消費水平，估計市場銷量會不錯,。

(二)產(chǎn)品銷路

開業(yè)前期會通過促銷,、打折、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單,、店名片等宣傳方式來吸引顧客,，主要吸引的顧客為湖南理工學院學生。由于本店銷售品位燒烤,、啤酒,、飲料等大學生喜愛并且消費的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價格適中,、保質(zhì)保量深受大學生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費,。

(三)主要競爭對手

1、南院坡上燒烤攤

2,、南院坡上各種小吃店

(四)競爭對手優(yōu)劣勢

優(yōu)勢：1,、進入市場較早，被同學們所熟知

2,、多年的經(jīng)營口味比較符合同學們的習慣

劣勢：1,、價格高

2、多數(shù)缺少營養(yǎng),，很少是綠色有機食品

3,、戶外經(jīng)營，衛(wèi)生沒有完全的保障

4,、設備簡單,，非無煙無污染設備

(五)本企業(yè)的競爭優(yōu)勢

1,、價格適中實惠

2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3,、“無廚房,、無炊煙、無大廚”的無污染生產(chǎn)

4,、設備齊全,，易于操作

5、采用自烤自吃方式容易吸引消費者

6,、采用誘人的促銷方式

(一)營銷策略

1,、作為一家與眾不同的燒烤店，應該主動出擊,，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想，實行周到熱情的`服務,。比如說在每個桌上選幾樣大伙公認好的,、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗,、自己挑選,，貨真價實才能讓消費者放心。比如說在墻壁上貼一些紙張,，消費者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時的反饋,，以便做的更好,。

2、開一家新店,，前期宣傳很重要,，因此我店在開店時期派發(fā)傳單，這樣既省成本,，又可達到產(chǎn)品得到宣傳的效果,。

3、抽牌打折,。收款臺準備一副60個牌的撲克,，有一個1，一個2,，一個3,，一個4，一個5,，一個6,，一個7，一個8，一個9,，一個王,，抽中王，買40元多送10元票券,，抽中123456789,，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率,，如抽中8,，打8折，所購10元券再多送2元;加不打折的50個jqk,。

4,、開店前期也會采取優(yōu)惠活動，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料,，買50元送三瓶飲料,，買100元送七瓶飲料。

5,、市向場營銷專業(yè)的老師請教,。

6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要,，我們會多學習,，掌握專業(yè)的制作手法，確保食品美味,。食品安全也很重要,，我們將購買新鮮有保障的食品，確保食品安全,。

(二)宣傳方式

1,、前期宣傳

a、主要以傳單宣傳為主,。這種方式既簡便又省錢,，而且宣傳廣泛，效果較好,。

b,、在校園班級上宣傳，吸引同學來消費,。

c,、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學消費,。

d,、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來消費。

2,、中期與后期宣傳

a,、主要以顧客口碑來帶動周圍群體消費，再加以前期的宣傳方式來宣傳,。

b,、采用會員積分的方式贏取回頭客，顧客消費10元積分為一分,，擠滿二十分送價格為十元的消費證券,。

c、每月的最后一天做一次促銷活動,，回饋感謝顧客的支持,。

(一)財務預算

1、房租：24000元每月

2,、其他室內(nèi)裝修：20xx元

3,、燒烤設配：400·6=2400元

4、水電費用：300元

5,、工資：1000·5=10000

6,、促銷費用：500元

7、桌椅：300·6=1800元

8,、登記注冊費：200元

9,、保險費：360元

10、冰柜：1000·2=20xx元

11,、其他費用：1000元

總費用：49960元

(二)投資分析

(一)店內(nèi)顧客源被搶走

1,、分析店內(nèi)衛(wèi)生、食品質(zhì)量方面工作是否做到位,，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2、調(diào)查其他競爭商家相關信息,，分析優(yōu)劣勢在此基礎上改進

3,、適時采取相應的激烈方式和促銷方式，激起員工和顧客的興趣

4,、注意做好顧客反饋,，定時做好顧客調(diào)查表，記錄顧客需求,，根據(jù)需求改進店內(nèi)食品口感以及食品種類。

(二)突然停電、停水

遇到店內(nèi)突然停電,、停水，處理步驟如下：

1,、及時匯報上級部門。

2,、聯(lián)系相關單位,，了解停電、停水原因,。停電,、停水應及時與有關單位聯(lián)系，了解停電,、停水的原因,，例如停電了，應與電力局或是房東聯(lián)系,，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電，可找房解決,。如是電力局的原因,，整個區(qū)域停電，應了解什么時候來電,。

3,、尋求解決方法。平時應與電業(yè)部門搞好關系,，遇停電時,，即借用發(fā)電車(功率不小于200千瓦)應急。停電后,，盡量保證營業(yè),，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請求幫助,，例如從分店調(diào)撥蒸飯,。保證營業(yè)區(qū)的照明，如一時無法供電,，可縮小營業(yè)區(qū)域,，及時在營業(yè)區(qū)內(nèi)點上蠟燭，照常接待,。廚房可壓縮出品,，盡量保證快餐和米粉的銷售。在夏天氣溫高時(超過35℃),，無法營業(yè)時應及時停止進客,。

遇突然停水后，馬上聯(lián)系相關單位詢問供水時間,，及時與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯,。同時可聯(lián)系消防單位,，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水,，以保證照常營業(yè),。快餐所配的小菜因缺水,，清洗不便,，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗，削皮即可使用的蔬菜,。因無水不便清洗餐具,，可盡量使用一次性餐具。另外,，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準備專用的裝水桶和舀水瓢,，備好水沖廁所并安排專人負責,，洗手池要備好專用水洗手。

(三)突然局部起火

遇到店內(nèi)局部起火,，應根據(jù)實際情況,，具體問題具體解決，處理步驟如下：

1,、遇到廚房內(nèi)起火,，在場人員應用滅火器材進行滅火，如火勢較大,，自己無法控制,，及時撥打119報警。

2,、遇柴油灶起火,，應立即關掉油閥，并用滅火器滅火,。

3,、遇到餐廳內(nèi)起火，應視起火位置,、起火原因解決。如推車煤氣起小火,，應及時關閉煤氣閥并推離客人身邊，及時撲滅,。如電路起火立即由電工關掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火,。如火勢較大,，本店員工無法撲滅，馬上撥打119報警,。

4,、如局部小火災，應在事后及時(24小時內(nèi))上報公司上級部門,。如火災較嚴重,，必須當時電話上報公司上級部門，事后將事件經(jīng)過書面上報,。

(四)突然發(fā)生斗毆事件

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：

1,、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,，要及時制止，針對事件原因和責任人送有關部門處理,。同時上報上級部門,。

2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應視情況疏導旁邊其他顧客,，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域消費，盡量保留單據(jù),，讓顧客買單,。如因當時情況特殊，造成顧客未買單,，由店經(jīng)理負責處理并申報,。

3、與此同時,，及時撥打110報警,，并保護好現(xiàn)場，交110處理,。

4,、向上級部門報告。

(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒

1,、店負責人接到顧客中毒事件,，應立即向顧客了解,，就餐時間及消費的品種。

2,、要顧客出示醫(yī)院診斷書,，店負責人親自過目診斷書的內(nèi)容。

3,、同時告知顧客最短時間內(nèi)公司的處理辦法,，并征詢顧客的意見，如顧客提出賠償要求,，須立即告知顧客公司將會有滿意的答復,。

4、店負責人立即組織人員對顧客消費時間段的相應品種進行檢測,，同時將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進行了解顧客的具體病因,。

5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時,，與顧客取得聯(lián)系,，并將檢測的結(jié)果告訴顧客，并歡迎顧客再次檢測食物及到醫(yī)院進行再次復診,。如是本店原因,，將情況向公司領導匯報，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。

每個人創(chuàng)業(yè)時都想成功,，但是成功并不是一件簡單的事情，其實成功有一定的標桿和標準,，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì),，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標準。

(一)人才

店面是我們自己的,，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個關鍵,，即便一個人有多大的能力，其實還是不能成功的,，只有將自己的能力放在一個團隊中才能獲得發(fā)展,，對于創(chuàng)業(yè)來說，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團隊,。吸引人才,，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障,。因此,，我們這個小團隊就要團結(jié)一致，并且也可以再擴招。

(二)項目選擇

人才得到保障解決之后,，項目的選擇也很重要，一個好項目的選擇就是成功的一半,，而一個不好的項目即便是再優(yōu)秀的人也無力回天,。而我們選擇在學校周邊開燒烤店就很不錯，學校周邊雖然有小攤在買,，可是卻沒有專門店面,，我們再將衛(wèi)生與環(huán)境搞好，就會占很大優(yōu)勢,。項目選擇對,，消費者喜歡便是我們的成功。

(三)找準顧客

對于一個店面來說,，顧客是你的衣食父母,，沒有顧客上門什么都是空談，而且食品選材不好,，不知道顧客需要什么東西都是導致不成功的因素,，只有切實的了解廣大顧客們喜愛吃什么，才能獲得回頭客,，獲得顧客,。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。

(四)錢不能少

創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的,，這一點沒錯,，對于我們創(chuàng)業(yè)者來說，在初期投入資金為六萬,。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始,。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證,。

始終要知道顧客利益至上,，而不是店面盈利至上，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時候1+1未必就等于2,，兩者互補，取長補短其本身所創(chuàng)造的價值遠遠超出了兩者單獨所創(chuàng)造之合,。兩者不合,，其創(chuàng)造價值遠遠低于任何一方的單獨價值。

通往成功的路不是走一次就會成功,，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗,，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè)。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功。水可載舟亦可覆舟,，使你成功的東西肯定也能使你滅亡,，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源，但是不要過于依賴不屬于自己的東西,。還有一點很重要,，再完美的策劃，再漂亮的裝潢,，再無暇的流程,，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團隊協(xié)作,，團結(jié)一致才是成功關鍵,。

還有，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準備,，因為什么困難都有可能降臨在你身上,，孤獨、無助絕望,。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己,，任何時候都不要絕望，所以要樹立堅不可摧信心和恒心,。要學會左手溫暖右手,，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢，你可能能掙到一千萬,。如果你的目標是為社會做了什么,，為大家?guī)硎裁矗愕玫降母?。一個人的成功與否,，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西,。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情,，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班,，當你有機會做你自己想干的事可能會承擔風險,，可能要放棄很多東西，但是這是值得的,。

寫這份創(chuàng)業(yè)計劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報,，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗，以后打下基礎,。不論失敗與否,，我們團結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了,。

文檔為doc格式

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇十四

主營內(nèi)容：自助燒烤（消費者按自己口味愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大小：150平方米

行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛,。龐大市場有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分,，造就了一個龐大的消費市場,。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉,，羊肉，雞肉,，魚,，另外辣椒，茄子,，黃瓜,，白菜，土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費群體,，不同年齡段人群。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費,。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟,。

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜；1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計：73000元

盈利預算

月支出

租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資,；2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當天到本店消費,，每消費滿50元送30元代金券

開業(yè)前三天消費一律按8折計算

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎

（一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券,，三等獎10元代金券）

一次性消費滿100元送20元代金券

當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購,，可保證蔬菜、肉類的新鮮,。

當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長期發(fā)展,。

當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

投資人

投入資金

篇1：要說燒烤店的生意在一年當中最好的就是冬季了,，在現(xiàn)在這個秋冬季節(jié),，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多,，但回報很可觀,，那么......

1.市場前景燒烤是風靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅,、烤魚,、烤肉串、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭,，回味無窮。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費觀......

要說燒烤店的生意在一年當中最好的就是冬季了,，在現(xiàn)在這個秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店,，投資不多,，但回報很可觀，那么,，如何開燒烤店呢,？以下為......

一、公司情況簡介公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司,，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式......

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇十五

燒烤是風靡全國的經(jīng)典小吃,，主要包括：烤翅,、烤魚、烤肉串,、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭，回味無窮,。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費觀念逐步改變，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時,，更加注重產(chǎn)品特色,，因此，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注,，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊,。

燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經(jīng)濟條件一般的大眾,。雖然消費能力小，但是人群基數(shù)大,，只要選好人流量集中的地點,，不愁沒有生意。

經(jīng)營輕松

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗特別豐富的大廚,，對最初進入該行業(yè)的投資者而言,，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營,。

簡單開店

由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè),，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳,，營業(yè)就可產(chǎn)生消費。

市場顯著

一般情況下,，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體,，即我們所說的大眾群體，并且沒有淡季旺季之分,，因而市場明顯,。

管理簡單

燒烤店經(jīng)營主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純,，經(jīng)營品種更新容易，人員要求低,，服務過程直接,，采買原料方便,，所以日常經(jīng)營管理難度較小，經(jīng)營細節(jié)皆自己掌握,，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

夾子、叉子,、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子,，主要用來夾取生食;叉子,，可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具,。此外,，還應具備以下設備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時,，要選擇無煙燒烤木炭,，應挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實的塊狀木炭,。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油,，以防食物粘在網(wǎng)上。另外,，還可用來蘸取醬汁,，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆,。

鐵刷：用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣,，避免殘渣附著在食物上。

竹簽：用來穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透,，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著火或斷裂,。選購時,，可選擇稍長些的，以免燙手,。

鹽：鹽可以用來調(diào)味,。另外，在烤肉過程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油,，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑,，則會產(chǎn)生煙灰污染食物,，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

對于初次經(jīng)營燒烤店的人來說,，找到合適的經(jīng)營策略就顯得尤為重要,，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：

良好形象是第一

初期,，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對店面及時維護，時時更新,、修整,，而不能不管不問，任其老化,。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力,。

產(chǎn)品特色要保證

時刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項目選擇的第一位，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此,，要不斷學習和改進自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費者,。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細節(jié)上的把握。實踐證明,，只有從特色出發(fā)，把握好細節(jié),，才能將自己的店做好做大。

服務質(zhì)量要提升

餐飲行業(yè),，服務質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素,，所以，我們要定期培訓服務員,，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題，注重服務技巧,，提高服務質(zhì)量，讓顧客慕名而來,、滿意而歸,。

促銷活動跟進

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式,，真正讓利給顧客,，在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷方式的作用,。(促銷方式種類眾多，一定要選擇符合小店的方法,，例如：打折優(yōu)惠卡、滿100返30之類的方式)

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜,，價格各地不一;裝修費：3000元(簡單裝修);開辦費：1200元;設備費：1萬元左右(冷凍柜、廚房設備,、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進貨資金：4000元左右;流動資金：20xx元?？偼顿Y在2.5萬元左右。

月經(jīng)營收支預算

按500元/日計算,，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進貨成本、月租金,、員工工資、水電雜費,、稅費，一般純利潤約在2500～5000元/月,，一年便可收回全部投資成本。

經(jīng)營小貼士

營銷建議

第一,，拓寬進貨渠道,，要到大批發(fā)市場,、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進貨,，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營風險,。

第二,，燒烤店的經(jīng)營時間應在上午11時至晚24時,，夏季可適當延長營業(yè)時間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐,、消暑的需求,。

第三，在員工配備上,，員工人數(shù)要機動靈活,，根據(jù)自己店面的大小,，合理安排好員工作息時間，此外還應注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題。

店面選址建議

第一,，店面應設在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車站、碼頭、舞廳,、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些，但客流量大,，在客源上比較有保障,。

第二,，彰顯特色,。酒香不怕巷子深，做出了特色,，有了知名度,，就可以具有市場競爭力。此外,，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華，但一定要干凈,、整潔,，餐具一定要定時消毒清洗,。