光陰的迅速,，一眨眼就過(guò)去了,，很快就要開(kāi)展新的工作了,，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃,。計(jì)劃可以幫助我們明確目標(biāo),，分析現(xiàn)狀,，確定行動(dòng)步驟,，并制定相應(yīng)的時(shí)間表和資源分配。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書(shū)范文,，我們一起來(lái)了解一下吧,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇一

首先是concept（概念）。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么,。

其次是customers（顧客）,。顧客的范圍要很明確，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客,，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎。

第三是competitors（競(jìng)爭(zhēng)者）,。需要問(wèn),，你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎，是否有替代品,，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等,。

第四是capabilities（能力）。要賣(mài)的東西自己懂不懂,？譬如說(shuō)開(kāi)餐館,，如果師傅不做了找不到人,，自己會(huì)不會(huì)炒菜？如果沒(méi)有這個(gè)能力,，至少合伙人要會(huì)做,，再不然也要有鑒賞的能力,，不然最好是不要做,。

第五是capital（資本）。資本可能是現(xiàn)金,，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn),。要很清楚資本在哪里、有多少,，自有的部分有多少,，可以借貸的有多少。

最后是continuation（持續(xù)經(jīng)營(yíng)）,。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí),，將來(lái)的計(jì)劃是什么。

一般來(lái)說(shuō),，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)有三大部份,。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容,。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),，比如營(yíng)業(yè)額、成本,、利潤(rùn)如何,，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補(bǔ)充文件,，比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明,、專(zhuān)業(yè)的執(zhí)照或證書(shū)，或者是意向書(shū),、推薦函,。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū),，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右,。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐,、盆、桶,、竹簽,，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng),，場(chǎng)地8—10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1—2人,，技術(shù)難不高。

1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口,、夜市、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客,。

4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇二

燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅,、烤魚(yú),、烤肉串、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭,，回味無(wú)窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變,，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注重產(chǎn)品特色,，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊,。

燒烤食品種類(lèi)豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾。雖然消費(fèi)能力小,，但是人群基數(shù)大,，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒(méi)有生意,。

經(jīng)營(yíng)輕松

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚,，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù),，輕松經(jīng)營(yíng),。

簡(jiǎn)單開(kāi)店

由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè),，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi),。

市場(chǎng)顯著

一般情況下,，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體，即我們所說(shuō)的大眾群體,，并且沒(méi)有淡季旺季之分,，因而市場(chǎng)明顯。

管理簡(jiǎn)單

燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營(yíng)品種更新容易,，人員要求低,，服務(wù)過(guò)程直接，采買(mǎi)原料方便,，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小,，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自己掌握,，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。

夾子,、叉子,、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”,。夾子,，主要用來(lái)夾取生食;叉子，可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度;鏟子,，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具,。此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料,。選購(gòu)木炭時(shí),，要選擇無(wú)煙燒烤木炭，應(yīng)挑選較為沉重,、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭,。

毛刷：毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上,。另外,，還可用來(lái)蘸取醬汁，刷在烤肉上,，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆,。

鐵刷：用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)苊鈿堅(jiān)街谑澄锷稀?/p>

竹簽：用來(lái)穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透,，以免竹簽過(guò)于干燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂,。選購(gòu)時(shí),，可選擇稍長(zhǎng)些的，以免燙手,。

鹽：鹽可以用來(lái)調(diào)味,。另外，在烤肉過(guò)程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油,，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑,，則會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來(lái)說(shuō),，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要,，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

良好形象是第一

初期，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù),，時(shí)時(shí)更新、修整,，而不能不管不問(wèn)，任其老化,。只有這樣,，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。

產(chǎn)品特色要保證

時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位,，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者,。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握,。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā),，把握好細(xì)節(jié),，才能將自己的店做好做大。

服務(wù)質(zhì)量要提升

餐飲行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素,，所以，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題,，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客慕名而來(lái),、滿意而歸。

促銷(xiāo)活動(dòng)跟進(jìn)

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷(xiāo)方式,，真正讓利給顧客,，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望與購(gòu)買(mǎi)力，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷(xiāo)方式的作用,。(促銷(xiāo)方式種類(lèi)眾多，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優(yōu)惠卡,、滿100返30之類(lèi)的方式)

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜,，價(jià)格各地不一;裝修費(fèi)：3000元(簡(jiǎn)單裝修);開(kāi)辦費(fèi)：1200元;設(shè)備費(fèi)：1萬(wàn)元左右(冷凍柜、廚房設(shè)備,、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動(dòng)資金：20xx元,。總投資在2.5萬(wàn)元左右,。

月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算

按500元/日計(jì)算,，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右，扣除進(jìn)貨成本,、月租金,、員工工資、水電雜費(fèi),、稅費(fèi),，一般純利潤(rùn)約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本,。

經(jīng)營(yíng)小貼士

營(yíng)銷(xiāo)建議

第一,，拓寬進(jìn)貨渠道，要到大批發(fā)市場(chǎng),、養(yǎng)殖場(chǎng),、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶處進(jìn)貨，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),。

第二，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應(yīng)在上午11時(shí)至晚24時(shí),，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求,。

第三,，在員工配備上，員工人數(shù)要機(jī)動(dòng)靈活,，根據(jù)自己店面的大小,，合理安排好員工作息時(shí)間，此外還應(yīng)注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問(wèn)題,。

店面選址建議

第一，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車(chē)站,、碼頭,、舞廳、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些,，但客流量大，在客源上比較有保障,。

第二,，彰顯特色。酒香不怕巷子深,，做出了特色,，有了知名度，就可以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。此外,，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華,，但一定要干凈、整潔,，餐具一定要定時(shí)消毒清洗,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇三

以下為準(zhǔn)備或打算開(kāi)燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開(kāi)燒烤店的完整步驟：

1.進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢,，并與其保持良好的關(guān)系,。

2.撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹、開(kāi)店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析、人力規(guī)劃,、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估、開(kāi)店計(jì)劃,、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析,。

3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）。

4.學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教,，最好能到同類(lèi)燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié),，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。

5.店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車(chē)站,、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源,。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢,。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小、樓層,、周?chē)O(shè)施,、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少,、各類(lèi)合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間,、人口（流動(dòng)、固定）,、客源及比例,，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。

商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估,，如在白天,、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段,，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形,，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判,。商圈評(píng)估時(shí),，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件,，以做為日后評(píng)估的參考,。

6.找房子，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早,，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,，就要開(kāi)始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開(kāi)始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去,，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金,，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時(shí)，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金,，只是店面承租下來(lái),，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,，以降低租金支出。

7.申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前,，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng),，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門(mén)的查除的,。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照,，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記,，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記,。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則，都一律要辦理,。

除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用,，想要能為自己所專(zhuān)用,，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門(mén)口所掛的招牌名稱,，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類(lèi)的文字及圖像,，稱之為服務(wù)標(biāo)章,。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同,。所以,，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。

8.店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,，開(kāi)兒童類(lèi)型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,。因?yàn)椋b潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面,，就未必能完全符合需求，屆時(shí),，如果再打掉重做,，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí),。

所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫(huà)圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩,，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法,。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗,。

b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺(tái),、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色,。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門(mén)頭裝潢以古樸為特色,。總之裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào),、明快的色澤，且有地方特色,，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué),。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門(mén)數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù),。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。

c.招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證,、暫住證,，還要有健康證。

d.員工培訓(xùn),。

10.采購(gòu)原料,、器具及設(shè)備

制做一張開(kāi)店器具,、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表,。從大的設(shè)備如空調(diào),、計(jì)算機(jī)、冷凍柜,、冷藏柜,、收款機(jī)，到音響,、保全,、刷卡機(jī)，乃至筆,、本,、名片、店章等小東西,，還有第一次的物料進(jìn)貨等,，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái)，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價(jià),，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源,，最好要貨比三家,，降低成本。

11.試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣(mài)價(jià),。

12.開(kāi)幕促銷(xiāo)

a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來(lái)說(shuō),，各部門(mén)配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合,。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè),，在開(kāi)張的第一天，就大肆宣傳促銷(xiāo),，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂,，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了,。

b.正式開(kāi)幕,。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷(xiāo)活動(dòng),。比較老套的促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎是在店門(mén)口擺上花籃,、拱門(mén)、吃飯打折,、送贈(zèng)品,、抽獎(jiǎng)等方式。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷(xiāo)活動(dòng),，比方把準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)典禮的錢(qián),，通過(guò)媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生,，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù)。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇四

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季,，暑假，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的'人有遠(yuǎn)大理想的人,，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開(kāi)個(gè)自助燒烤店,。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下,，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華,，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢(qián),，在學(xué)校附近開(kāi)一個(gè)店,，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光,，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見(jiàn)識(shí),，也便以后離開(kāi)這個(gè)店之后,，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè),，不管規(guī)模大小,，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)，不管最后成功與否,，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶！所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下,，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開(kāi)一個(gè)店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

（一）產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店,，提供設(shè)備,、調(diào)料與各類(lèi)食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品,。

1,、設(shè)備

每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽,、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2、食品

a,、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉、豬肉,、雞柳,、雞排、雞翅,、魷魚(yú),、玉米、熱狗,、丸子等

b,、茄子、青菜,、豆腐,、韭菜、金針菇,、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜

c,、飲料類(lèi)：白酒、啤酒以及各種汽水

d、配料類(lèi)：孜然,、燒烤醬,、蜂蜜醬、花生醬,、芝麻醬,、辣椒醬、芝麻

（二）裝修方案

1,、裝修風(fēng)格

定位為小清新田園風(fēng)格

2,、裝修用品

3、裝修計(jì)劃

a,、六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張。

b,、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料,。

c,、店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng),。

d,、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺(tái)設(shè)置在入門(mén)后右手邊,。

f,、二極管招牌懸掛在店門(mén)口正上方。四周用藤條圍起來(lái),。假稻草可適當(dāng)鋪在上面,。

（一）組織結(jié)構(gòu)

開(kāi)店初期，由于資金流通比較困難,，店面規(guī)模比較小,，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗(yàn),，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu),。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一,，責(zé)任明確,，溝通迅速，能夠更好地管理店,。

（二）人員分配及任務(wù)

團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力,，具有管理學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí),。我們有深厚的友誼，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長(zhǎng)：王東——交際面廣,，信息來(lái)源快,。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著，應(yīng)變能力強(qiáng),。

徐燕苗——性格開(kāi)朗,，熱情大方。

采購(gòu)員：周育彬——做事認(rèn)真,，勤于思考,。

財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái)，頭腦靈活,。

店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事,，管理員工工資發(fā)放。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開(kāi)拓市場(chǎng),，打通人脈,，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向，經(jīng)營(yíng)策略,。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作,，對(duì)突發(fā)事件的處理。負(fù)責(zé)監(jiān)督,，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),。

服務(wù)員：堅(jiān)持以人為本的服務(wù)思想，直接面向消費(fèi)人群,，為消費(fèi)者服務(wù),，微笑，細(xì)心,，體貼,，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生,。

采購(gòu)部：根據(jù)市場(chǎng)要求,，以及環(huán)境變化對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)節(jié),，做到購(gòu)買(mǎi)物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品,。

財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理，收集每天財(cái)務(wù),，定期進(jìn)行匯總,，統(tǒng)計(jì),，分析，把整理出來(lái)的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng),，然后做出正確決策,。

（一）戰(zhàn)略環(huán)境分析

1、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工,，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民,。

2、本店預(yù)計(jì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上,，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味,，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)營(yíng)方式比較特別,，目前理工附近沒(méi)有類(lèi)似店面,，價(jià)格實(shí)惠，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平,，估計(jì)市場(chǎng)銷(xiāo)量會(huì)不錯(cuò),。

（二）產(chǎn)品銷(xiāo)路

開(kāi)業(yè)前期會(huì)通過(guò)促銷(xiāo)、打折,、優(yōu)惠等激勵(lì)方式和發(fā)宣傳單,、店名片等宣傳方式來(lái)吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生,。由于本店銷(xiāo)售品位燒烤,、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛(ài)并且消費(fèi)的起的食品,，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中,、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛(ài)必然會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來(lái)消費(fèi)。

（三）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

1,、南院坡上燒烤攤

2,、南院坡上各種小吃店

（四）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早,，被同學(xué)們所熟知

2,、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣

劣勢(shì)：1、價(jià)格高

2,、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng),，很少是綠色有機(jī)食品

3、戶外經(jīng)營(yíng),，衛(wèi)生沒(méi)有完全的保障

4,、設(shè)備簡(jiǎn)單，非無(wú)煙無(wú)污染設(shè)備

（五）本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1,、價(jià)格適中實(shí)惠

2,、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3,、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙,、無(wú)大廚”的無(wú)污染生產(chǎn)

4,、設(shè)備齊全，易于操作

5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者

6,、采用誘人的促銷(xiāo)方式

1、作為一家與眾不同的燒烤店,，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想,，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。比如說(shuō)在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的,、或者以前比較好賣(mài)的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選,，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心,。比如說(shuō)在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫(xiě)下建議或不滿的地方,，這樣我們能得到及時(shí)的反饋,，以便做的更好。

2,、開(kāi)一家新店,，前期宣傳很重要，因此我店在開(kāi)店時(shí)期派發(fā)傳單,，這樣既省成本,，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果。

3,、抽牌打折,。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1,，一個(gè)2,，一個(gè)3，一個(gè)4,，一個(gè)5,，一個(gè)6，一個(gè)7,，一個(gè)8,，一個(gè)9,，一個(gè)王，抽中王,，買(mǎi)40元多送10元票券,，抽中123456789，抽中什么,，按抽中數(shù)字定折扣率,，如抽中8，打8折,，所購(gòu)10元券再多送2元,；加不打折的50個(gè)jqk。

4,、開(kāi)店前期也會(huì)采取優(yōu)惠活動(dòng),，比如說(shuō)買(mǎi)25元送一瓶任你挑選的飲料，買(mǎi)50元送三瓶飲料,，買(mǎi)100元送七瓶飲料,。

5、市向場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的老師請(qǐng)教,。

6,、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會(huì)多學(xué)習(xí),，掌握專(zhuān)業(yè)的制作手法,，確保食品美味。食品安全也很重要,，我們將購(gòu)買(mǎi)新鮮有保障的食品,，確保食品安全。

（二）宣傳方式

1,、前期宣傳

a,、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢(qián),，而且宣傳廣泛,，效果較好。

b,、在校園班級(jí)上宣傳,，吸引同學(xué)來(lái)消費(fèi)。

c,、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告,，吸引同學(xué)消費(fèi)。

d,、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來(lái)消費(fèi),。

2、中期與后期宣傳

a,、主要以顧客口碑來(lái)帶動(dòng)周?chē)后w消費(fèi),，再加以前期的宣傳方式來(lái)宣傳。

b,、采用會(huì)員積分的方式贏取回頭客,，顧客消費(fèi)10元積分為一分，擠滿二十分送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券,。

c,、每月的最后一天做一次促銷(xiāo)活動(dòng)，回饋感謝顧客的支持,。

（一）財(cái)務(wù)預(yù)算

1,、房租：24000元每月

2、其他室內(nèi)裝修：2000元

3,、燒烤設(shè)配：400·6=2400元

4,、水電費(fèi)用：300元

5,、工資：1000·5=10000

6,、促銷(xiāo)費(fèi)用：500元

7、桌椅：300·6=1800元

8、登記注冊(cè)費(fèi)：200元

9、保險(xiǎn)費(fèi)：360元

10,、冰柜：1000·2=2000元

11,、其他費(fèi)用：1000元

總費(fèi)用：49960元

（二）投資分析

1、分析店內(nèi)衛(wèi)生,、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2、調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)商家相關(guān)信息,，分析優(yōu)劣勢(shì)在此基礎(chǔ)上改進(jìn)

3、適時(shí)采取相應(yīng)的激烈方式和促銷(xiāo)方式,，激起員工和顧客的興趣

4,、注意做好顧客反饋，定時(shí)做好顧客調(diào)查表,，記錄顧客需求,，根據(jù)需求改進(jìn)店內(nèi)食品口感以及食品種類(lèi)。

遇到店內(nèi)突然停電,、停水,，處理步驟如下：

1、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門(mén),。

2,、聯(lián)系相關(guān)單位,，了解停電、停水原因,。停電,、停水應(yīng)及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系，了解停電,、停水的原因,，例如停電了，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系,，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電，可找房解決,。如是電力局的原因,，整個(gè)區(qū)域停電，應(yīng)了解什么時(shí)候來(lái)電,。

3,、尋求解決方法。平時(shí)應(yīng)與電業(yè)部門(mén)搞好關(guān)系,，遇停電時(shí),，即借用發(fā)電車(chē)（功率不小于200千瓦）應(yīng)急。停電后,，盡量保證營(yíng)業(yè),，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請(qǐng)求幫助,，例如從分店調(diào)撥蒸飯,。保證營(yíng)業(yè)區(qū)的照明，如一時(shí)無(wú)法供電,，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域,，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭，照常接待,。廚房可壓縮出品,，盡量保證快餐和米粉的銷(xiāo)售。在夏天氣溫高時(shí)（超過(guò)35℃）,，無(wú)法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)客,。

遇突然停水后，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢問(wèn)供水時(shí)間,，及時(shí)與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯,。同時(shí)可聯(lián)系消防單位，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水,，以保證照常營(yíng)業(yè),。快餐所配的小菜因缺水,，清洗不便,，可選用瓜菜（如冬瓜）不需清洗，削皮即可使用的蔬菜,。因無(wú)水不便清洗餐具,，可盡量使用一次性餐具。另外,，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗,。洗手間需準(zhǔn)備專(zhuān)用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所并安排專(zhuān)人負(fù)責(zé),，洗手池要備好專(zhuān)用水洗手,。

遇到店內(nèi)局部起火，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,，具體問(wèn)題具體解決,，處理步驟如下：

1、遇到廚房?jī)?nèi)起火,，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火,，如火勢(shì)較大，自己無(wú)法控制,，及時(shí)撥打119報(bào)警,。

2,、遇柴油灶起火,，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火,。

3,、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置,、起火原因解決,。如推車(chē)煤氣起小火，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊,，及時(shí)撲滅,。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時(shí)疏散顧客，同時(shí)組織滅火,。如火勢(shì)較大,，本店員工無(wú)法撲滅，馬上撥打119報(bào)警。

4,、如局部小火災(zāi),，應(yīng)在事后及時(shí)（24小時(shí)內(nèi)）上報(bào)公司上級(jí)部門(mén)。如火災(zāi)較嚴(yán)重,，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)公司上級(jí)部門(mén),，事后將事件經(jīng)過(guò)書(shū)面上報(bào)。

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：

1,、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時(shí)制止,，針對(duì)事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門(mén)處理,。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén)。

2,、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi),，盡量保留單據(jù),，讓顧客買(mǎi)單。如因當(dāng)時(shí)情況特殊,，造成顧客未買(mǎi)單,，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào)。

3,、與此同時(shí),，及時(shí)撥打110報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，交110處理,。

4、向上級(jí)部門(mén)報(bào)告,。

1,、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件，應(yīng)立即向顧客了解,，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種,。

2、要顧客出示醫(yī)院診斷書(shū),，店負(fù)責(zé)人親自過(guò)目診斷書(shū)的內(nèi)容,。

3、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內(nèi)公司的處理辦法,，并征詢顧客的意見(jiàn),，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會(huì)有滿意的答復(fù)。

4,、店負(fù)責(zé)人立即組織人員對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測(cè),，同時(shí)將顧客醫(yī)院診斷書(shū)拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的具體病因。

5,、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí),，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客,，并歡迎顧客再次檢測(cè)食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診,。如是本店原因，將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。

每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想成功，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情,，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn),，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn),。

店面是我們自己的,，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵，即便一個(gè)人有多大的能力,，其實(shí)還是不能成功的,，只有將自己的能力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得發(fā)展，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō),，就是要用自己的能量來(lái)組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),。吸引人才，留住人才,，讓人才為自己所用才是成功的一大保障,。因此，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一致,，并且也可以再擴(kuò)招,。

人才得到保障解決之后,，項(xiàng)目的選擇也很重要,，一個(gè)好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半，而一個(gè)不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無(wú)力回天,。而我們選擇在學(xué)校周邊開(kāi)燒烤店就很不錯(cuò),，學(xué)校周邊雖然有小攤在買(mǎi)，可是卻沒(méi)有專(zhuān)門(mén)店面,，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好,，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目選擇對(duì)，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功,。

對(duì)于一個(gè)店面來(lái)說(shuō),，顧客是你的衣食父母，沒(méi)有顧客上門(mén)什么都是空談,，而且食品選材不好,，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛(ài)吃什么,，才能獲得回頭客,，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明,。

創(chuàng)業(yè)是用來(lái)賺錢(qián)的,，這一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),，在初期投入資金為六萬(wàn),。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開(kāi)始。能夠每月發(fā)完員工工資,，員工還有分紅便是我們成功的見(jiàn)證,。

始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上,，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時(shí)候1+1未必就等于2，兩者互補(bǔ),，取長(zhǎng)補(bǔ)短其本身所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)造之合,。兩者不合，其創(chuàng)造價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價(jià)值,。

通往成功的路不是走一次就會(huì)成功,，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè),。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功,。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡,，因此在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中要整合資源,，但是不要過(guò)于依賴不屬于自己的東西。還有一點(diǎn)很重要,，再完美的策劃,，再漂亮的裝潢，再無(wú)暇的流程,，也一低要知道要明白沒(méi)有孤膽英雄,，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，團(tuán)結(jié)一致才是成功關(guān)鍵。

還有,，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準(zhǔn)備,，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能降臨在你身上，孤獨(dú),、無(wú)助絕望,。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己，任何時(shí)候都不要絕望,，所以要樹(shù)立堅(jiān)不可摧信心和恒心,。要學(xué)會(huì)左手溫暖右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨(dú)如果你的目標(biāo)是掙多少錢(qián),，你可能能掙到一千萬(wàn),。如果你的目標(biāo)是為社會(huì)做了什么，為大家?guī)?lái)什么,，往往你得到的更多,。一個(gè)人的成功與否，在于你影響了多少人,，而不是掙了多少錢(qián)得到多少東西,。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是很多人做不到的,，很多人為了生存不得不去上班,，當(dāng)你有機(jī)會(huì)做你自己想干的事可能會(huì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，可能要放棄很多東西,，但是這是值得的,。

寫(xiě)這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)雖未取得真正成功及金錢(qián)物質(zhì)的回報(bào)，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn),，以后打下基礎(chǔ),。不論失敗與否，我們團(tuán)結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇五

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,，口味有10余種。色澤金黃,，外層香酥,，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢,，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品,。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū),，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8—10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1—2人，技術(shù)難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富,，如辣香豆腐,、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口、夜市,、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客,。

4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇六

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種,。色澤金黃,，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性,，清香四溢,，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,，既是美味休閑小吃,，又是佐餐、佐酒的佳品,。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右,。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐,、盆,、桶、竹簽,，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1-2人,，技術(shù)難不高,。

1、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富,，如辣香豆腐、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口,、夜市,、學(xué)校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客,。

4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品，可以有效增加

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇七

公司取名為xx天子燒烤有限責(zé)任公司,，公司的發(fā)展將立足于xx市,，打造xx特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)xx江夏,，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味、享受生活,、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德,，爭(zhēng)創(chuàng)xx一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造xx第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀。燒烤的種類(lèi)比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門(mén)的休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門(mén)面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題,。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元,，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限,，打算實(shí)行入股原則，吸納資金,。門(mén)面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近,，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大,。初步打算10萬(wàn)元用于門(mén)面租賃和裝修,，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買(mǎi)和開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，另外5萬(wàn)元用于員工工資,。

1,、燒烤店分為三個(gè)部門(mén)，

一是后勤采購(gòu)部,，

二是前臺(tái)服務(wù)部,，

三是后臺(tái)廚房。

初步設(shè)想招聘十個(gè)人，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),，兩人負(fù)責(zé)后勤,，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板,。

2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月

3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁,。

開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷(xiāo)手段,，主要有以下幾種方

一,、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實(shí)際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷(xiāo)手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類(lèi)推,。

三,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷(xiāo)是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開(kāi)業(yè)初期，客源不足,，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客,。試營(yíng)期間，降低會(huì)員加入門(mén)檻吸引顧客,?？煨院笕绻藲庖呀?jīng)聚攏，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位,，排隊(duì)現(xiàn)象,，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止,，或是將范圍縮小,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇八

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū),，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口,、夜市、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客,。

4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要篇九

為全面規(guī)范本屆創(chuàng)業(yè)大賽的參賽作品書(shū)寫(xiě)格式，方便專(zhuān)家評(píng)審,，確保評(píng)審規(guī)范性，大賽組委會(huì)現(xiàn)發(fā)布創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)撰寫(xiě)格式,，請(qǐng)各參賽團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守下列要求,，具體規(guī)定如下：

4個(gè)部分組成，撰寫(xiě)要求與排列順序?yàn)椋?/p>

（1）封面：封面需以大號(hào)字體標(biāo)注創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目名稱,，并注明參賽院校,、指導(dǎo)老師姓名、聯(lián)系方式（手機(jī),、郵箱）,、參賽團(tuán)隊(duì)名稱、團(tuán)隊(duì)成員姓名,、聯(lián)系方式等有效信息,。

（2）目錄：目錄獨(dú)立成頁(yè)，包括作品中全部章,、節(jié)的標(biāo)題及頁(yè)碼,，原則上標(biāo)題不超過(guò)三級(jí)。

（3）主體：包括正文,、表格,、作圖與圖片等。正文部分參賽作者可參考大賽組委會(huì)官方網(wǎng)站公布的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板進(jìn)行增減或調(diào)整。

（4）附錄：可根據(jù)作品的需要,，選附與作品相關(guān)的分析表格,、作品相關(guān)的產(chǎn)品介紹、專(zhuān)利證明或照片等,。

作品一律在計(jì)算機(jī)上輸入,、編排，定稿后轉(zhuǎn)成doc或者pdf格式,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)發(fā)送至大賽郵箱xun_wang@并重新上傳到大賽官網(wǎng),。

（一）字體：宋體

（二）字號(hào)

1．目錄標(biāo)題：二號(hào)，粗體

2．一級(jí)標(biāo)題：三號(hào),，粗體

二級(jí)標(biāo)題：四號(hào),，粗體

三級(jí)標(biāo)題：小四號(hào)，粗體

3．正文：小四號(hào)

（三）行距：1.15倍行距

（四）頁(yè)眉

頁(yè)眉內(nèi)容為“20xx“昆山杯”全國(guó)大學(xué)生優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)大賽參賽作品”,。頁(yè)眉都用小五號(hào)宋體字,，頁(yè)眉標(biāo)注從作品目錄的頁(yè)面開(kāi)始。頁(yè)腳內(nèi)容為“第*頁(yè)/共*頁(yè)”,，小五號(hào)宋體,，居中。

（五）頁(yè)面設(shè)置

1,、頁(yè)邊距：上：2.5厘米下：2.5厘米

左：3厘米右：3厘米裝訂線：0厘米

2,、頁(yè)眉：1.5厘米

頁(yè)腳：1.5厘米

3、紙型：a4,，縱向

（六）圖,、表、照片及其附注

圖和表應(yīng)安排在正文中第1次提及該圖,、表的文字的下方,。當(dāng)圖或表不能安排在該頁(yè)時(shí)，應(yīng)安排在該頁(yè)的下一頁(yè),。

1,、圖

圖題應(yīng)明確簡(jiǎn)短，用小四號(hào)宋體加粗,，數(shù)字和字母為小四號(hào)timesnewroman體加粗,，圖的編號(hào)與圖題之間應(yīng)空半角2格。圖的編號(hào)與圖題應(yīng)置于圖下方的居中位置,。圖內(nèi)文字為小四號(hào)宋體,，數(shù)字和字母為小四號(hào)timesnewroman體。曲線圖的縱橫坐標(biāo)必須標(biāo)注“量,、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定符號(hào),、單位”,，此三者只有在不必要注明的情況下方可省略。坐標(biāo)上標(biāo)注的量的符號(hào)和縮略詞必須與正文中一致,。

2,、表

表的標(biāo)號(hào)應(yīng)采用從1開(kāi)始的阿拉伯?dāng)?shù)字編號(hào)，如：“表1”,、“表2”,、??。表編號(hào)應(yīng)一直連續(xù)到附錄之前,，并與章,、節(jié)和圖的編號(hào)無(wú)關(guān)。只有一幅表,，仍應(yīng)標(biāo)為“表1”,。表題應(yīng)明確簡(jiǎn)短，用小四號(hào)宋體加粗,，數(shù)字和字母為小四號(hào)timesnewroman體加粗,，表的編號(hào)與表題之間應(yīng)空半角2格。表的編號(hào)與表題應(yīng)置于表上方的居中位置,。表內(nèi)文字為小四號(hào)宋體,，數(shù)字和字母為小四號(hào)timesnewroman體。

3,、照片

照片可為黑白或彩色,，應(yīng)主題突出、層次分明,、清晰整潔,、反差適中。對(duì)鏡像顯微組織照片必須注明放大倍數(shù),。上傳照片應(yīng)為jpg格式。

4,、附注

圖,、表中若有附注時(shí)，附注各項(xiàng)的'序號(hào)一律用“附注+阿拉伯?dāng)?shù)字+冒號(hào)”,，如：“附注1：”,。附注寫(xiě)在圖、表的下方,，一般采用小四號(hào)宋體,。

其他未列出的問(wèn)題請(qǐng)參見(jiàn)新聞出版署發(fā)布的“《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）檢索與評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)規(guī)范》”。