總結(jié)是寫(xiě)給人看的，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。那么,，我們?cè)撛趺磳?xiě)總結(jié)呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店的工作總結(jié)從哪幾方面寫(xiě)篇一

在過(guò)去的一年里,，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了xx年的銷售任務(wù),。部門的工作也由最初的成長(zhǎng)期逐漸步入成熟,。今年年初根據(jù)酒店?duì)I銷的需要,，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任,，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開(kāi)展銷售工作,，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成,。在全體銷售人員的共同努力下,，銷售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。業(yè)績(jī)的取得,，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的,。

在這一年里我們的具體工作如下：

1、旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售

xx素有“鄂中綠寶石”之美譽(yù),，地處大洪山南麓,，江漢平原北端。是大洪山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一,。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光,，吸引著全國(guó)各地不同的游客。我們與xx各旅行社,、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系,，以保證酒店的團(tuán)體客源。在此其間,，共接待大型團(tuán)隊(duì) 家,，例如： ，為酒店創(chuàng)收 元,。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來(lái),，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門,，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，提升客戶滿意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶,，如： ,。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù),，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開(kāi)始入住我們酒店,，無(wú)形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。

xx除被譽(yù)為橋米之鄉(xiāng)以外,，還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng),。去年11月份的全省網(wǎng)球公開(kāi)賽在xx圓滿舉行，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房間 間,。今年全省少年組,、群體職工類、成人組的網(wǎng)球賽仍在xx舉行,，前后三次比賽,，為期 天，入住房間數(shù) 間,，共為酒店創(chuàng)收 萬(wàn)元,。

2、商務(wù)型客戶,、政府機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位的銷售

xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機(jī)械之城,，國(guó)寶橋米之鄉(xiāng),。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，xx的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展,。南來(lái)北往的客商,、政府機(jī)關(guān),、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一,。我們針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象，采取不同的銷售模式,，運(yùn)用靈活多變的銷售方式,，吸引著酒店的新,、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡,，為客戶入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù)，共辦理vip卡 張,，共充值 元,。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議,，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議 份,，掛帳協(xié)議 份。并在此基礎(chǔ)上,，新增了簽單卡業(yè)務(wù),，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí),，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡,，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶，反饋客戶信息，并及時(shí)整理歸檔,，維護(hù)與客戶之間的關(guān)系,，不斷發(fā)掘新客源。銷售員也開(kāi)始從去年的被動(dòng)銷售到今年的主動(dòng)銷售,，從無(wú)序工作到有序工作,，從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析到市場(chǎng)調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并根據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績(jī)?yōu)惠,，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升,。

3、會(huì)議銷售

酒店擁有大中小型會(huì)議室共8間,，可同時(shí)承接不同規(guī)模的大中小型會(huì)議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的星級(jí)服務(wù),，使我們?cè)谕袠I(yè)的會(huì)議銷售中一直處于遙遙領(lǐng)先的地位,。在這一年里，我們共接待了大中小型會(huì)議共 場(chǎng),。其中大型會(huì)議 場(chǎng),。中型會(huì)議 場(chǎng)。小型會(huì)議 場(chǎng),。大型會(huì)議有：輕機(jī)招商會(huì)議、政協(xié)會(huì)議,、全省組織部會(huì)議,、全省財(cái)政預(yù)算會(huì)議等,，僅這幾次會(huì)議為酒店創(chuàng)收 萬(wàn)元。在這些大型會(huì)議中,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長(zhǎng),，即使很疲憊卻始終對(duì)保持著振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,，使每一個(gè)會(huì)議都能圓滿完成，客人對(duì)我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚(yáng),，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏的局面,。

4、宴席銷售

酒店的餐飲部相比去年而言,，整體都有了質(zhì)的飛越,，聽(tīng)到客戶的投訴少了，贊美多了,。從今年年初餐飲部就開(kāi)始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范,、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新,，接待能力也大大提高,。在做好各類宴席、會(huì)議餐接待的`同時(shí),，還做好了不同規(guī)格的自助餐,。這次全省財(cái)政局預(yù)算會(huì)議的自助餐就獲得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善,，截止到今天,，共接待宴席 多桌。其中,，9月12日,，xx輕機(jī)孫總的壽宴創(chuàng)開(kāi)業(yè)以來(lái)宴席的最高規(guī)格，我們以一流的服務(wù),，可口的味道,，優(yōu)美的環(huán)境，無(wú)論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人人深深折服,，使所有賓客高興而來(lái),，滿意而歸。

1,、對(duì)內(nèi)管理

銷售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上,，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒(méi)有什么人員變動(dòng)。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位,，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶。全面協(xié)助部門經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪,，每周利用周五填寫(xiě)客戶拜訪卡，及時(shí)反饋客戶信息,，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度,，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成,。

2、回款與績(jī)效考核

為了加強(qiáng)銷售部的管理,，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性,，今年特制定了對(duì)銷售人員的考核方案，實(shí)施按勞計(jì)酬,。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同,，要求完成不同的銷售任務(wù)及回款任務(wù)。銷售部文員每周及時(shí)更新應(yīng)收賬款明細(xì),，部門經(jīng)理和主任督促銷售人員及時(shí)對(duì)大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤,，確保酒店的流動(dòng)資金。

銷售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,。在淡季時(shí)，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷活動(dòng),，答謝新老客戶,，推出了周一特價(jià)房等，還利用淡季之際,，深入周邊各旅游景點(diǎn),，做團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。如：與湯池溫泉簽定了七月-八月的訂房?jī)?yōu)惠活動(dòng)協(xié)議,，實(shí)施淡季旺做的營(yíng)銷方案,。

七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季,。這個(gè)時(shí)候,，我們實(shí)施全員營(yíng)銷、績(jī)效提成的方案,，大力調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性和主動(dòng)性,。僅在七八月份我們共接待升學(xué)宴 桌，為酒店創(chuàng)收 元,，占xx升學(xué)宴市場(chǎng)份額的 %,。

今年七月份我們和xx旅游局、xx各旅游景區(qū)賓館合作,，以宣傳xx風(fēng)光一行,，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì)展中心遞出了我們xx玉豐國(guó)際大酒店這張名片,。會(huì)展結(jié)束后,，有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來(lái)，如 ,，此次武漢之行,，為酒店取得了一定的外圍客源,，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面。

一年的工作,，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力,，成績(jī)是主要的，但仍不可忽略所存在的問(wèn)題,。這些問(wèn)題,，有些來(lái)自于客人投訴過(guò)來(lái)的反饋意見(jiàn)，有些是各部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。分別如下：

1,、對(duì)外銷售需要繼續(xù)加強(qiáng);

2、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),，在一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問(wèn)題也不夠全面。

3,、有時(shí)由于溝通的不及時(shí),，信息掌握的不夠準(zhǔn)確，影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作中要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通,，從而減少工作失誤,。

酒店的工作總結(jié)從哪幾方面寫(xiě)篇二

積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問(wèn)題，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布臵的各項(xiàng)任務(wù)。

(1)四月初,，對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng),，采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,，把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對(duì)冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),，更換軸承和防水密封,，并做防銹處理，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平,。對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,，增加冷卻塔的布水量，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量,、流速,、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度。減少了3臺(tái)冷卻泵,、冷凍泵合計(jì)37.5kw的運(yùn)行,，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài)，即降低了設(shè)備磨損,，又節(jié)約了電費(fèi),。

共完成20臺(tái)風(fēng)機(jī)盤管的維修保養(yǎng)任務(wù)，每臺(tái)維修成本僅為30元,。

(3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi),，同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶,、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具,、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,，保持排水暢通。

小結(jié)：通過(guò)對(duì)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,，不但提高了設(shè)備的使用功效,，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間,，在制冷效果大幅度提高,，空調(diào)開(kāi)啟時(shí)間延長(zhǎng)的情況下，耗電量比xx年下降了12%,，節(jié)電25000度,。

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了酒店的形象,。我們向裝修公司提出解決方案,，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙,，美觀大方,，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。

(2)七樓客房外陽(yáng)臺(tái)落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象，影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案,，采用不銹鋼加陽(yáng)光板做雨棚,，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量，疏堵結(jié)合,，不但解決了落地窗滲水的問(wèn)題,，而且阻擋了太陽(yáng)光直接照射到房間，可謂一舉兩得,。

(3)足浴屋頂漏水長(zhǎng)期無(wú)法解決,，影響了正常營(yíng)業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案,，采用9xx防水卷材做三油二布的防水層,，加鋪一層混凝土，做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后,，再鋪上鋼磚,，杜絕了漏水的問(wèn)題。

(4)除了對(duì)遺留問(wèn)題積極加以解決外,，還對(duì)集體宿舍存在的不足

小結(jié)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上新型建材的了解,，結(jié)合新技術(shù)、新工藝,，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工,，保證了改造工程的質(zhì)量，徹底解決長(zhǎng)期困擾酒店正常經(jīng)營(yíng)的歷史遺留問(wèn)題,。

(1)酒店的電度計(jì)量,，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯,，最高差額達(dá)10000多度,。我們查閱了近3年的用電記錄，進(jìn)行分析比較,，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量各部門的分時(shí)電流,，計(jì)算視在功率，做電力平衡測(cè)試,，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常,。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計(jì)量的公正,、準(zhǔn)確,，我們對(duì)承包部門的電路進(jìn)行整改，使每個(gè)承包部門都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量,，選用先進(jìn)的電子電度表,，減少了因線路損耗給酒店帶來(lái)的無(wú)謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為,。

(2)酒店的燃油鍋爐,，由于設(shè)備老化，能耗很高,，xx年消耗柴油達(dá)50噸,。為了節(jié)約能源，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,，起草了《酒店熱源替換可行性分析報(bào)告》;另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀,，對(duì)熱水溫度進(jìn)行精確控制,，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時(shí)溫度，確定開(kāi),、關(guān)爐時(shí)間,。

夏天鍋爐的開(kāi)啟次數(shù)，由原來(lái)每天3—4次減少到每天2—3次,，降低了設(shè)備的無(wú)功損耗,。對(duì)閑臵不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵,，杜絕了跑冒滴漏,。對(duì)發(fā)電機(jī)組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計(jì)量不準(zhǔn)確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問(wèn)題。20xx年消耗柴油為46噸,，耗油量下降了8%,，同比節(jié)約了4噸。

(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動(dòng),，水就流到客房各個(gè)樓層的舊管道,。不僅消防水管壓力不足,，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營(yíng)業(yè),，并且存在很大的消防隱患,。我們首先對(duì)舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離,，將客房樓層后工作間的用水改為自來(lái)水直供,，解決了漏水的問(wèn)題。其次針對(duì)消防管道存在設(shè)計(jì)和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書(shū)》,，要求盡快解決,。

小結(jié)：通過(guò)對(duì)水、電、油等能源的嚴(yán)格管理,，減少能源損耗給酒店帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失,，降低營(yíng)運(yùn)成本，提高計(jì)量精度,，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù),。

在會(huì)議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中，我們對(duì)整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,，制作了平面布臵,、空調(diào)、強(qiáng)弱電安裝等草圖,，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計(jì)人員參考,。在工程招投標(biāo)中，我們根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,，核算工程量和材料清單,，起草了《會(huì)議廳裝修招標(biāo)文件》。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底,，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考,，(開(kāi)標(biāo)的最低中標(biāo)價(jià)和估算的標(biāo)底僅相差3000多元)。開(kāi)標(biāo)后,，又立即制定了《會(huì)議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開(kāi)工,。

酒店的工作總結(jié)從哪幾方面寫(xiě)篇三

第一天上班,，工頭分配任務(wù)，大家開(kāi)始新一天的工作,。不知道自己是個(gè)什么都不會(huì)的新手,。好像大家都覺(jué)得這是個(gè)成熟的東西。我向別人求助,。當(dāng)我拖地板時(shí),，我盡力去拖。終于干凈了,。擦擦額頭的汗,。我真的覺(jué)得很累,。不僅僅是拖地，就像擦杯子,，清洗餐具,。這些工作和我們平時(shí)做的不一樣?？纯催@些老兵的作品,。雖然我不是很熟悉，但是我覺(jué)得很欣慰,，讓我知道生活中有很多瑣碎的事情,，但都隱含著自己的規(guī)律，需要我們?nèi)プ袷睾透惺?，我們不?yīng)該忽視和懈怠,。這樣才能收獲很多，才能成長(zhǎng)更多,。

我很高興地感到,，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的訓(xùn)練，我變得更加成熟和自信,。我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任，追求進(jìn)步,，努力學(xué)習(xí),，勤于實(shí)踐，全面成為青年學(xué)生的共同愿望和行動(dòng),！

我們?cè)诘竭_(dá)前兩天接受了訓(xùn)練,。不要認(rèn)為服務(wù)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作。為了讓我們熟悉酒店的基本工作流程和菜品,，我們開(kāi)始傳菜,。雖然傳菜部基本都是男生，但是我們已經(jīng)證明女生也可以,。我們開(kāi)始練習(xí)上菜,，男洗碗工一手拿一個(gè)菜。我們也不例外,。我們端著盤子來(lái)來(lái)回回,，有些盤子很重。我們這樣走著,。走了一個(gè)小時(shí),，我們的腿酸痛。酒店也給了我們小高跟鞋,。想到我們從未穿過(guò)它們,，真是一種折磨！我覺(jué)得工作很累,，很不舒服,。我覺(jué)得自己堅(jiān)持不下去了，但最終還是用牙齒熬過(guò)來(lái)了,！

寶貴的經(jīng)驗(yàn)總比上課埋頭課本絞盡腦汁好,。這種做法雖然不能代表什么，但能讓我們走出象牙塔后感受到危機(jī)的壓力,。經(jīng)過(guò)這段經(jīng)歷,，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人更冷靜,，更從容,。永遠(yuǎn)不要忽視一切事物的細(xì)微之處，因?yàn)槭虑榈慕Y(jié)果往往在這樣一個(gè)無(wú)關(guān)緊要的細(xì)節(jié)中決定成敗,。社會(huì)實(shí)踐很辛苦,，但收獲巨大。實(shí)踐讓我的生活豐富多彩,，實(shí)踐讓我們的生活豐富多彩,。

這家酒店是涉外四星級(jí)商務(wù)酒店。每個(gè)酒店都有幾個(gè)崗位,，每個(gè)崗位的要求都不一樣,。本酒店的崗位主要包括前臺(tái)、餐飲,、客房,、酒吧、百貨,、娛樂(lè)等,。，每個(gè)帖子都有小帖子,。我的主要工作是餐館服務(wù)員,。

餐廳是酒店中的重要部門，是客人吃飯的主要場(chǎng)所,，也是酒店中經(jīng)濟(jì)效益最好、靈活性最大的部門之一,。其服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接向客人提供對(duì)面服務(wù),，量大、時(shí)間長(zhǎng),、需求多,。為了滿足客人的不同需求,，必須做出美味的食物來(lái)滿足客人。工作很辛苦很累,，明天會(huì)忙到晚上9點(diǎn)以后,，但是我學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，并且成功的把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中,，從而達(dá)到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

每天的工作時(shí)間不是固定的，我們每周都會(huì)被分配輪班,，包括早班,、中班和夜班。工作的時(shí)候,，領(lǐng)班會(huì)給我們介紹菜品的名稱和價(jià)格,，今天的工作日程，還有今天客人訂的房間,，哪些房間是哪個(gè)服務(wù)員服務(wù)的,，等等。11點(diǎn)站崗,，歡迎客人在門口等來(lái)的客人,，高峰客流是中午12點(diǎn)到2點(diǎn)。四點(diǎn)半以后,，我又開(kāi)始打掃衛(wèi)生,。下午5點(diǎn)到9點(diǎn)是另一個(gè)客流高峰。

在服務(wù)中,，有很多禮貌和gfd應(yīng)該遵守,。餐廳服務(wù)員的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)送菜。在服務(wù)中,，他應(yīng)該充滿活力,，熱情友好地面對(duì)客戶，耐心地滿足客戶的所有要求,，為客戶的需求而焦慮,。只有這樣，服務(wù)才能傳遞到客戶心中,，讓客戶覺(jué)得物有所值,，給他們留下好印象。

在這一點(diǎn)上,，我一點(diǎn)也不粗心,。它使我能夠快速準(zhǔn)確地完成客戶需求等其他服務(wù)，并在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上精益求精,，給領(lǐng)班留下了良好的印象,，讓客戶非常滿意。

因?yàn)槲覀兙频甑募偃展ぷ髡弑容^多,，社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。一份付出，一份收獲,，一份付出,，就會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中,，你可以學(xué)到書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí),。讓你開(kāi)闊眼界，了解社會(huì),，深入生活,，回味無(wú)窮。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,。當(dāng)祖國(guó)需要的時(shí)候,，我會(huì)無(wú)條件地把我學(xué)到的所有知識(shí)奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民。

只有走出校門,，融入社會(huì),，才能真正體會(huì)到自己知識(shí)的匱乏和能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐緊密結(jié)合,，才能充分發(fā)揮其價(jià)值,。在實(shí)踐中，才能真正知道自己有半個(gè)體重,。我們需要虛心請(qǐng)教前輩和同行,，不斷充實(shí)自己，壯大自己,。

經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，我深深體會(huì)到，無(wú)論做什么事,，都要小心翼翼,。學(xué)習(xí)也應(yīng)該如此，千萬(wàn)不要走馬觀花,，尤其是一些看似無(wú)關(guān)緊要的事情,，更不要馬虎。俗話說(shuō),，細(xì)節(jié)決定成敗,。過(guò)程被忽略是必然的,，但此時(shí)要以學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)向別人求教，永遠(yuǎn)不要放過(guò)學(xué)習(xí)的可能,，因?yàn)槟呐率亲钗⑿〉墓ぷ鳎加兴约旱膬r(jià)值和意義,。

這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐讓我明白,，大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們的學(xué)生走出學(xué)校，走向社會(huì),，理解生命的真諦,，創(chuàng)造生命的價(jià)值。樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀,。在職業(yè)活動(dòng)中學(xué)習(xí)法律知識(shí),，提高職業(yè)道德和法律意識(shí)，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德和法律規(guī)范的能力,。正確認(rèn)識(shí)我國(guó)目前的就業(yè)形勢(shì),，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。

酒店的工作總結(jié)從哪幾方面寫(xiě)篇四

今天,，我們?cè)谶@里隆重舉行20xx年總結(jié)表彰大會(huì),。首先，我代表酒店總裁辦公會(huì)全體成員向酒店全體員工致以親切的慰問(wèn),，你們辛苦了,，感謝你們的辛勤勞動(dòng)和努力工作，感謝你們讓我們的客人感受到最真誠(chéng)的服務(wù),，感謝你們把酒店當(dāng)作自己的家,，謝謝你們！

20xx年,，酒店面臨國(guó)家緊縮政府招待政策不利因素,，在極其困難的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境沖擊和影響下，酒店以不畏艱難,，開(kāi)拓奮進(jìn)的敬業(yè)精神,、克服了重重困難，基本完成了集團(tuán)公司下達(dá)的預(yù)期經(jīng)營(yíng)管理任務(wù),，取得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),，20xx年酒店共完成營(yíng)業(yè)收入7000多萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1000多萬(wàn)元,，完成年度預(yù)算的89.4%,。

下面，我代表總裁辦公會(huì)向大家報(bào)告20xx年的工作,，部署20xx年度工作：

20xx年度工作回顧

20xx年,，酒店雖然面臨惡劣經(jīng)營(yíng)大環(huán)境,，但各成員公司都能積極應(yīng)對(duì)，努力拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),，在規(guī)范管理,、強(qiáng)化培訓(xùn)、節(jié)約費(fèi)用以及不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能方面做了大量的工作,，確保了預(yù)期目標(biāo)任務(wù)的完成,。

訂，制訂了較完善的《泰和大酒店宴席服務(wù)規(guī)范》,，嚴(yán)格控制出品質(zhì)量,，提升服務(wù)水平，以最大限度的提升酒店宴席品牌,，提升宴席經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),。在全體員工的共同努力下，宴會(huì)部成為酒店唯一超額完成經(jīng)營(yíng)收入的部門,，泰和宴席品牌也在岳陽(yáng)形成了較好的口碑,。

2、調(diào)整部分經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu),，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式,。在高檔餐飲不景氣的情況下，餐飲公司創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式,，推出多項(xiàng)措施,，提升業(yè)績(jī)。一是宴會(huì)部推出升學(xué)宴配套營(yíng)銷,，在酒店辦升學(xué)宴贈(zèng)送場(chǎng)地布置和主持人,；二是茶樓、鄉(xiāng)思樓,、美食街想方設(shè)法創(chuàng)新菜品,，占領(lǐng)中低檔消費(fèi)客源；三是海鮮樓,、泰和順做適當(dāng)轉(zhuǎn)型,，由高檔餐飲向大眾飲食店過(guò)渡，以便吸引更多的客源,。主樓,、貴賓樓、金色泰和客房公司也強(qiáng)化服務(wù)并推出鐘點(diǎn)房,、午夜房,、長(zhǎng)包房及節(jié)日特惠房來(lái)提高客房出租率。

3,、勇于面對(duì)困難,，拓展團(tuán)隊(duì)會(huì)議營(yíng)銷 ,。我們利用酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，功能齊全的特色,，積極作為,，主動(dòng)出擊，大力拓展會(huì)議團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷,，并全力將營(yíng)銷觸角向各類企業(yè)延升,，以增加創(chuàng)收點(diǎn)。通過(guò)多方面的努力,，營(yíng)銷公司在20xx年接待了大小會(huì)議近400場(chǎng)，并成功承辦了中儲(chǔ)棉會(huì)議,、九鼎會(huì)議,、白象集團(tuán)會(huì)議、桑樂(lè)太陽(yáng)能會(huì)議和環(huán)中國(guó)國(guó)際自行車會(huì)議等大型會(huì)議,，并取得了很好的反響,！

1、強(qiáng)化服務(wù)理念,。今年酒店在全體員工中開(kāi)展了“我就是品牌”活動(dòng),，通過(guò)部門全員服務(wù)意識(shí)探討、質(zhì)量投訴分析,、客人對(duì)員工的服務(wù)評(píng)分,，提高全員服務(wù)意識(shí)，全力為客人創(chuàng)造“賓至如歸”的消費(fèi)環(huán)境,。

形象,，為酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。

3,、加強(qiáng)制度建設(shè),。我們加強(qiáng)了各類制度建設(shè)，強(qiáng)化服務(wù)責(zé)任追究和規(guī)范管理,。服務(wù)經(jīng)理每天對(duì)員工的儀容儀表,、區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備,、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行全面檢查和督導(dǎo),；物業(yè)公司加強(qiáng)了對(duì)于酒店衛(wèi)生、動(dòng)力,、安全和停車場(chǎng)的規(guī)范化管理,；財(cái)務(wù)部嚴(yán)格按照相關(guān)財(cái)經(jīng)管理制度對(duì)酒店的資金和采購(gòu)進(jìn)行管理；總辦除了對(duì)酒店各類管理制度進(jìn)行完善和規(guī)范外,，還及時(shí)高效的保證各類政令的上傳下達(dá),，以上種種措施確保了酒店各項(xiàng)工作有序開(kāi)展和進(jìn)行,。

安全問(wèn)題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作,，酒店在完善各項(xiàng)安全措施的同時(shí),，每天對(duì)酒店的相關(guān)消防設(shè)備進(jìn)行檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改,。酒店于11月份下發(fā)了《關(guān)于秋冬季防火的通知》,，組織了消防演習(xí)，強(qiáng)化員工的安全意識(shí),，同時(shí)對(duì)各類消防隱患進(jìn)行排查和防范,。以上措施確保了酒店全年無(wú)一例重大安全事故發(fā)生，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的保障,。

在企業(yè)文化建設(shè)方面,，我們突出人本管理，做了一些有益的探索和積極的努力：

1,、關(guān)心員工的訴求和生活,。總裁辦公會(huì)始終把員工的利益放在第一位,，我們提高了員工的工資待遇,，開(kāi)通了總裁意見(jiàn)箱，我們改善住宿條件,，改善員工食堂菜式搭配,，做到人文關(guān)懷。

2,、開(kāi)展豐富多彩的文娛活動(dòng),。我們開(kāi)展了祝賀員工生日活動(dòng)，使每一位員工在生日里都會(huì)收到酒店一份溫馨的祝福并能看一場(chǎng)電影,；我們開(kāi)展了春游,、趣味運(yùn)動(dòng)比賽、主持人大賽,、卡拉ok大賽,、西瓜啤酒大賽等活動(dòng)活躍員工文化生活；我們對(duì)遭受意外的員工進(jìn)行上門探視,，表達(dá)酒店關(guān)懷,，不斷增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感，加強(qiáng)企業(yè)的團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力,。

展望20xx,，國(guó)家緊縮政府招待政策更為嚴(yán)格，限宴令,、禁酒令繼續(xù)推行,，這給我們20xx年的經(jīng)營(yíng)工作帶來(lái)嚴(yán)峻的考驗(yàn),，經(jīng)營(yíng)形勢(shì)不容樂(lè)觀，在當(dāng)前經(jīng)營(yíng)形勢(shì)下我酒店在20xx年將全力重點(diǎn)做好以下幾個(gè)工作：

1,、調(diào)整經(jīng)營(yíng)格局,，提升餐飲創(chuàng)收空間。20xx年餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境將極其惡劣,，為了完成預(yù)算目標(biāo),，餐飲公司要積極進(jìn)行轉(zhuǎn)型，海鮮樓取消粵菜轉(zhuǎn)變?yōu)楹r樓,，全力打造土,、特、野等為主的中檔消費(fèi)菜式,；泰和順創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)推出“半份,、半價(jià)”、“小份,、適價(jià)”的各種特價(jià)菜肴；宴會(huì)部要積極挖掘內(nèi)部資源和外部資源以獲得更多婚宴信息,，并想方設(shè)法提高宴席的附加值,，吸引更多的宴席客源；茶樓,、鄉(xiāng)思樓,、美食街加快創(chuàng)新菜品的力度，將特價(jià)菜常態(tài)化,，拓展中低檔消費(fèi)客源,，增加創(chuàng)收點(diǎn)。

2,、積極跟進(jìn)主動(dòng)作為,，拓展會(huì)議團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。會(huì)議將是酒店提升客房出租率重點(diǎn)公關(guān)方向,，20xx年?duì)I銷公司要廣泛收集相關(guān)單位的會(huì)議信息,，并對(duì)各類信息進(jìn)行積極跟進(jìn)，酒店要充分發(fā)揮會(huì)議室數(shù)量大,，容納人數(shù)多,，房間價(jià)格空間大的優(yōu)勢(shì)，確保不漏掉一個(gè)可以接下來(lái)的會(huì)議和團(tuán)隊(duì),。

3,、用心節(jié)約各類成本，加大內(nèi)部挖潛創(chuàng)收,。20xx年酒店提倡在保證正常的經(jīng)營(yíng)秩序的前提下,，各相關(guān)部門能開(kāi)源節(jié)流,、精細(xì)管理，從而多方面節(jié)約各項(xiàng)費(fèi)用支出,，我們要求餐飲公司在毛利率控制方面花大功夫,，客房公司加大易耗品的管理，減少浪費(fèi),，減少損耗,，物業(yè)公司加強(qiáng)能耗管理，通過(guò)用心節(jié)約各類成本,，來(lái)提高酒店的利潤(rùn)空間,。

在服務(wù)意識(shí)和操作技能上加強(qiáng)培訓(xùn)，努力提高員工的素質(zhì)和對(duì)客服務(wù)水平,。

2,，加強(qiáng)內(nèi)部管理，強(qiáng)化細(xì)節(jié)意識(shí),，打造高效執(zhí)行的管理團(tuán)隊(duì),。 20xx年我們將致力打造高效率,、快節(jié)奏,、具有強(qiáng)戰(zhàn)斗力、凝聚力管理團(tuán)隊(duì),，我們將進(jìn)一步細(xì)化和完善各類管理制度,，并通過(guò)各類考核監(jiān)督機(jī)制將制度的貫徹執(zhí)行落到實(shí)處，使員工都能自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度，規(guī)范自己的行為,，從而促使各項(xiàng)管理工作上一個(gè)新的臺(tái)階。

3、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),，強(qiáng)化員工主人翁意識(shí),，打造和諧企業(yè)氛圍,。20xx年我們將繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，我們將通過(guò)開(kāi)展形式多樣的文體活動(dòng),、豐富員工的業(yè)余文化生活,；我們將進(jìn)一步關(guān)注員工的各類需求,，不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質(zhì)量,，加強(qiáng)員工的向心力,、凝聚力；我們將加大幫扶困難員工的力度，讓員工體會(huì)大家庭的溫暖，使員工真正感到酒店就是他們的家，從而最終達(dá)到強(qiáng)化員工的主人翁意識(shí)，打造和諧企業(yè)氛圍的目標(biāo),。

20xx年食品安全和消防安全仍然是工作中的重點(diǎn)。我們要求所有員工都緊繃安全之繩,，安全工作常抓不懈,。我們要健全安全制度,；加強(qiáng)日常安全防范,，加強(qiáng)消防設(shè)施日常管理和檢查,，完善各類預(yù)警應(yīng)急措施,，以確保杜絕各類安全事故的發(fā)生,。

員工朋友們,，展望20xx年，我們將面臨更惡劣的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境,，但是我相信我們酒店是一個(gè)能夠打硬仗,、打勝仗的隊(duì)伍，我相信,，不管前進(jìn)的路上有多么艱難,，只要我們精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、奮力拼搏,，我們一定能戰(zhàn)勝寒冬,，開(kāi)創(chuàng)燦爛輝煌的明天！

各位員工：只差10天,，就是傳統(tǒng)的新春佳節(jié)了,，借此機(jī)會(huì)，我向你們拜年,！并通過(guò)你們向你們的家人致以節(jié)日親切的慰問(wèn),！祝大家新春愉快，工作順心,，萬(wàn)事勝意,！

酒店的工作總結(jié)從哪幾方面寫(xiě)篇五

關(guān)于酒店政協(xié)會(huì)議接待總結(jié)報(bào)告 在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時(shí)間,，順利完成會(huì)議的接待工作,，會(huì)前劉總召開(kāi)管理層會(huì)議，對(duì)各個(gè)部門的工作進(jìn)行了明確的指導(dǎo),，陶總召開(kāi)部門員工大會(huì),，詳細(xì)縝密的劃分部門的工作程序及注意事項(xiàng)，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務(wù),。

1,、 準(zhǔn)備工作做的還不夠細(xì)，比方會(huì)議期間主席用房因招待領(lǐng)導(dǎo),，需緊急要一壺上好茶葉,，當(dāng)時(shí)及時(shí)與餐廳聯(lián)系送到房間,，雖然前后沒(méi)用十分鐘時(shí)間,，但客人明顯不滿意,，通過(guò)這件事情，就證明我們準(zhǔn)備工作沒(méi)做到位,，應(yīng)提前給領(lǐng)導(dǎo)房間備好一系列可能用到的用品,，避免客人不滿。

2,、 會(huì)議期間,，住房量大，客房中夜班沒(méi)用增加人員,，導(dǎo)致晚八點(diǎn)之后不能做到會(huì)議樓層的專人服務(wù),。

3、 個(gè)別員工的前期重視度不夠,，沒(méi)有很好的團(tuán)隊(duì)意識(shí),，需要反思，并在今后的培訓(xùn)中轉(zhuǎn)變員工懶散的思想,。

4,、 服務(wù)未做到善始善終，會(huì)議結(jié)束后,，仍有個(gè)別房間續(xù)住,，而我們的服務(wù)沒(méi)有跟進(jìn)到位，我們應(yīng)做到即使會(huì)務(wù)組撤了,，但個(gè)別逗留的會(huì)議代表也是酒店的服務(wù)對(duì)象,，不能讓他們有會(huì)散茶涼的感覺(jué)。

5,、 結(jié)合以上的不足,，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力,。 好的方面：

因會(huì)議準(zhǔn)備時(shí)間近一個(gè)星期,，所以不論是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯(cuò)，房務(wù)部未發(fā)生一起投訴事件,。 因人員不足,，安排部分員工及所有領(lǐng)班主管加班，所有人員停止休假,，員工對(duì)于安排毫無(wú)怨言,，有的員工在嚴(yán)重感冒的情況下仍堅(jiān)持上班。

因餐飲部人員短缺,，所有管理層齊力奮進(jìn),，無(wú)下班觀念，能和酒店利益保持一致,，直至最后一位客人離開(kāi)才得以休息,，由此反映了我們管理團(tuán)隊(duì)的日漸成熟,。

會(huì)議用房每日做到快速整理，領(lǐng)班協(xié)助并檢查,，下午客人會(huì)議期間再次進(jìn)行小整理,，晚間送水果期間若客人不在的還進(jìn)行夜床服務(wù)。會(huì)議期間保證到每個(gè)樓層早八點(diǎn)至晚十二點(diǎn)每個(gè)樓層有專門的電梯引領(lǐng)人員,，保證到隨叫隨到,，客人有任何需求第一時(shí)間滿足。

通過(guò)此次政協(xié)會(huì)議的接待,，我認(rèn)為我們?cè)谌粘５墓ぷ鹘哟芯蛻?yīng)該一視同仁3,、 4、 的對(duì)待每一位客人,，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因硬件或軟件方面的問(wèn)題導(dǎo)致投訴了,，同時(shí)記錄會(huì)議期間出現(xiàn)的不足之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量 ,。

酒店的工作總結(jié)從哪幾方面寫(xiě)篇六

20xx年對(duì)管事部來(lái)說(shuō)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年,。管事部將本著“制度管人，制度約束人”的思路,，緊緊依靠酒店的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì),，根據(jù)客人新的實(shí)際要求及期望，將提升我們的服務(wù)技能水平及管理水平,。 20xx年度,，除了要一如既往地作好本職工作，堅(jiān)定“服務(wù)”的理念外,，還要開(kāi)拓工作思路,，今年我部門要重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

1、強(qiáng)化一線保潔員,、管事工培訓(xùn),，提升員工隊(duì)伍整體素質(zhì)。完善員工崗位培訓(xùn),，推出崗位培訓(xùn)的內(nèi)容,，著力抓好培訓(xùn)工作。做好各保潔區(qū)的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)及考核記錄,，確保各保潔區(qū)的工作按計(jì)劃高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,。

2、認(rèn)真做好各種宴會(huì),、會(huì)議的接待服務(wù)工作,，明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任,，確保各種宴會(huì),、會(huì)議的接待服務(wù)工作順利完成,。

3、穩(wěn)抓環(huán)境衛(wèi)生,，提高各保潔區(qū)的衛(wèi)生質(zhì)量,，確保酒店環(huán)境衛(wèi)生基本達(dá)到星級(jí)酒店的環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn),。

4,、繼續(xù)開(kāi)展好“三節(jié)約”活動(dòng)，從節(jié)約一滴清潔劑,、少用一個(gè)垃圾袋,，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉,，平時(shí)注意維護(hù)各種工具,、設(shè)施、設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修,，不因人為原因而造成公司的能源浪費(fèi)。

5,、加強(qiáng)考核,、搞好評(píng)比。力求從用心服務(wù),、爭(zhēng)創(chuàng)一流的高度,，進(jìn)一步完善考核評(píng)比，以高質(zhì)量,、高起點(diǎn),、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求為基點(diǎn),，著力抓好定期檢查評(píng)比,，力戒干好干壞一個(gè)樣，實(shí)行評(píng)優(yōu)促差,、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,，對(duì)各班組評(píng)比實(shí)行末位淘汰制。

以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,，需要全體員工的共同努力,，需要其它各兄弟部門的協(xié)

助與配合，更需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),，希望明年我們?cè)倩仡?0xx年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿滿,，還有豐碩的成果,。

酒店的工作總結(jié)從哪幾方面寫(xiě)篇七

轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20x

一,、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊,、無(wú)傾斜,。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無(wú)誤,。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開(kāi)展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三,、工作中存在不足

1,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四、x

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五,、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃

1,、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級(jí),，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3,、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理,。

5,、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,，增加會(huì)員率,。

酒店的工作總結(jié)從哪幾方面寫(xiě)篇八

20xx年上，酒店?duì)I銷部在全體員工共同努力,，大家心往一處想,，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù),，宣傳走訪,，公關(guān)營(yíng)銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火,，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期,，實(shí)現(xiàn)時(shí)間過(guò)半，任務(wù)過(guò)半,，為圓滿完成全年?duì)I銷目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：

首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：

xxx年共完成營(yíng)收元，其中客房完成營(yíng)收元,，占計(jì)劃的%,，平均出租率%，平均房?jī)r(jià)xx元;另外,，餐飲完成營(yíng)收收入元,，占計(jì)劃的%;7月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比,，有所提高;但是較四月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的;另外,，在5月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面,，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例;從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年,，與去年相比，今年同期都有所提高,，尤其是客房收入方面,，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面,，散客所占的比重得到了很大的提高,，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的;另外，餐飲方面,，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù),，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的`,，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。

在部門工作方面：

公關(guān)營(yíng)銷方面：

xx月份主要是策劃了xxx活動(dòng);制定出了短信營(yíng)銷流程和標(biāo)準(zhǔn),，使短信營(yíng)銷模式成為日常營(yíng)銷的一種;同時(shí),，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì),，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作,，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣,，豐富了禮品種類,，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi).