總結是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達不到總結的目的,。那么,，我們該怎么寫總結呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店的工作總結從哪幾方面寫篇一

在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領導及其它部門的密切配合下,，基本完成了xx年的銷售任務,。部門的工作也由最初的成長期逐漸步入成熟。今年年初根據(jù)酒店營銷的需要,，在原有的人員編制上,，新增了一位銷售主任，負責指導各銷售人員開展銷售工作,，并予以檢查及跟蹤,，確保銷售目標按期完成。在全體銷售人員的共同努力下,，銷售業(yè)績相比去年也有了顯著上升,。業(yè)績的取得，與這一年里實質(zhì)性的扎實工作是分不開的,。

在這一年里我們的具體工作如下：

1,、旅行社和大型團隊的銷售

xx素有“鄂中綠寶石”之美譽，地處大洪山南麓,，江漢平原北端,。是大洪山國家級風景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風光,，吸引著全國各地不同的游客,。我們與xx各旅行社,、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關系，以保證酒店的團體客源,。在此其間,，共接待大型團隊 家，例如： ,，為酒店創(chuàng)收 元,。每一個團隊的到來，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤,，并協(xié)調(diào)酒店各部門,，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務，提升客戶滿意度,。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實客戶,，如： 。優(yōu)質(zhì),、人性化的服務,，也讓他們介紹了更多的新團隊開始入住我們酒店,，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽度,。

xx除被譽為橋米之鄉(xiāng)以外，還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng),。去年11月份的全省網(wǎng)球公開賽在xx圓滿舉行,，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房間 間,。今年全省少年組,、群體職工類、成人組的網(wǎng)球賽仍在xx舉行,，前后三次比賽,，為期 天，入住房間數(shù) 間,，共為酒店創(chuàng)收 萬元,。

2、商務型客戶,、政府機關,、企事業(yè)單位的銷售

xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機械之城,，國寶橋米之鄉(xiāng),。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，xx的經(jīng)濟也在飛速發(fā)展,。南來北往的客商,、政府機關,、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對不同的消費對象,，采取不同的銷售模式,，運用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新,、老客戶,。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費提供快速便利的服務,，共辦理vip卡 張,，共充值 元。與此同時,，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費協(xié)議和掛帳消費協(xié)議,，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議 份，掛帳協(xié)議 份,。并在此基礎上,，新增了簽單卡業(yè)務，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務,。同時,，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時跟進客戶,，反饋客戶信息,，并及時整理歸檔，維護與客戶之間的關系,，不斷發(fā)掘新客源,。銷售員也開始從去年的被動銷售到今年的主動銷售，從無序工作到有序工作,，從無市場調(diào)研分析到市場調(diào)研分析和同行業(yè)分析,，并根據(jù)客戶的實際消費給予適當?shù)乃头績?yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。

3,、會議銷售

酒店擁有大中小型會議室共8間，可同時承接不同規(guī)模的大中小型會議,。得天獨厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的星級服務,，使我們在同行業(yè)的會議銷售中一直處于遙遙領先的地位。在這一年里,，我們共接待了大中小型會議共 場,。其中大型會議 場。中型會議 場。小型會議 場,。大型會議有：輕機招商會議,、政協(xié)會議、全省組織部會議,、全省財政預算會議等,，僅這幾次會議為酒店創(chuàng)收 萬元。在這些大型會議中,，部門經(jīng)理帶領著主管,、領班及員工全程跟蹤服務，加班加點,，任勞任怨,，工作經(jīng)常性的延長，即使很疲憊卻始終對保持著振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,，使每一個會議都能圓滿完成，客人對我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚,，形成了經(jīng)濟效益與社會效益雙贏的局面,。

4、宴席銷售

酒店的餐飲部相比去年而言,，整體都有了質(zhì)的飛越,，聽到客戶的投訴少了，贊美多了,。從今年年初餐飲部就開始全面嚴抓服務規(guī)范,、出品質(zhì)量,，并勇于不斷創(chuàng)新,，接待能力也大大提高。在做好各類宴席,、會議餐接待的`同時,，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財政局預算會議的自助餐就獲得了上級領導的一致好評,。宴席菜品的出品也在不斷的改進和完善,，截止到今天，共接待宴席 多桌,。其中,，9月12日，xx輕機孫總的壽宴創(chuàng)開業(yè)以來宴席的最高規(guī)格,，我們以一流的服務,，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服務還是到硬件設施都讓客人人深深折服,，使所有賓客高興而來,，滿意而歸。

1,、對內(nèi)管理

銷售部在去年人員編制的基礎上,，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒有什么人員變動。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位,，并在原有基礎上拓展新客戶,。全面協(xié)助部門經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營指標,，做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪,，每周利用周五填寫客戶拜訪卡,，及時反饋客戶信息,，確保服務質(zhì)量和賓客的滿意度,，保證酒店預算指標的完成,。

2,、回款與績效考核

為了加強銷售部的管理,，提高員工的工作積極性和主動性,，今年特制定了對銷售人員的考核方案,，實施按勞計酬。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同,，要求完成不同的銷售任務及回款任務,。銷售部文員每周及時更新應收賬款明細，部門經(jīng)理和主任督促銷售人員及時對大筆賬單進行催款及跟蹤,，確保酒店的流動資金,。

銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,。在淡季時,，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷活動，答謝新老客戶,，推出了周一特價房等,，還利用淡季之際，深入周邊各旅游景點,，做團隊市場,。如：與湯池溫泉簽定了七月-八月的訂房優(yōu)惠活動協(xié)議，實施淡季旺做的營銷方案,。

七八月相比而言是客房的淡季,，卻是餐飲的旺季。這個時候,，我們實施全員營銷,、績效提成的方案，大力調(diào)動了全體員工的積極性和主動性。僅在七八月份我們共接待升學宴 桌,，為酒店創(chuàng)收 元,，占xx升學宴市場份額的 %。

今年七月份我們和xx旅游局,、xx各旅游景區(qū)賓館合作,，以宣傳xx風光一行，應約參加在武廣的宣傳展示,，在會展中心遞出了我們xx玉豐國際大酒店這張名片,。會展結束后，有些團隊拿著我們酒店的名片慕名而來,，如 ,，此次武漢之行，為酒店取得了一定的外圍客源,，實現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面,。

一年的工作，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力,，成績是主要的,，但仍不可忽略所存在的問題。這些問題,，有些來自于客人投訴過來的反饋意見,，有些是各部門自查所發(fā)現(xiàn)的。分別如下：

1,、對外銷售需要繼續(xù)加強;

2,、在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面,。

3、有時由于溝通的不及時,，信息掌握的不夠準確,，影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要認真細致,，盡量避免，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤,。

酒店的工作總結從哪幾方面寫篇二

積極主動地解決設備設施存在的各種問題，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店領導布臵的各項任務。

(1)四月初，對中央空調(diào)1號主機進行年度維修保養(yǎng),，采用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法,，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對冷卻水泵,、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng)，更換軸承和防水密封,，并做防銹處理,，使設備的工作效率恢復到正常運行水平。對中央空調(diào)系統(tǒng)進行挖潛技術改造,，增加冷卻塔的布水量,，科學地調(diào)整冷凍水的流量、流速,、揚程和進出水溫度,。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運行,，使設備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài),，即降低了設備磨損，又節(jié)約了電費,。

共完成20臺風機盤管的維修保養(yǎng)任務,，每臺維修成本僅為30元。

(3)在進行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi),，同時對房間內(nèi)其它設備設施進行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵,、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,，保持排水暢通,。

小結：通過對備進行預防性維修保養(yǎng)和挖潛技術改造，不但提高了設備的使用功效,，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間，在制冷效果大幅度提高,，空調(diào)開啟時間延長的情況下,，耗電量比xx年下降了12%,，節(jié)電25000度。

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,，影響了酒店的形象,。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,，面板為不銹鋼秀的墻裙,，美觀大方，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時為了達到消防規(guī)范的要求,，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈。

(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,，影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚,，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,，疏堵結合，不但解決了落地窗滲水的問題,，而且阻擋了太陽光直接照射到房間,，可謂一舉兩得。

(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,，影響了正常營業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案，采用9xx防水卷材做三油二布的防水層,，加鋪一層混凝土,，做48小時閉水試驗后，再鋪上鋼磚,，杜絕了漏水的問題,。

(4)除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足

小結：通過對市場上新型建材的了解,，結合新技術,、新工藝，嚴格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工,，保證了改造工程的質(zhì)量,，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題。

(1)酒店的電度計量,，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,，特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯，最高差額達10000多度,。我們查閱了近3年的用電記錄,，進行分析比較，現(xiàn)場測量各部門的分時電流,，計算視在功率,，做電力平衡測試，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常,。為了保證酒店利益不受侵犯,，確保用電計量的公正、準確,，我們對承包部門的電路進行整改,，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量，選用先進的電子電度表,，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失,，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為,。

(2)酒店的燃油鍋爐,，由于設備老化，能耗很高,，xx年消耗柴油達50噸,。為了節(jié)約能源，我們一方面向領導提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面采取有效措施,，安裝熱交換器遠程溫度控制儀，對熱水溫度進行精確控制,，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度,，確定開、關爐時間,。

夏天鍋爐的開啟次數(shù),，由原來每天3—4次減少到每天2—3次，降低了設備的無功損耗,。對閑臵不用的蒸汽管道進行封堵,，杜絕了跑冒滴漏。對發(fā)電機組改用油罐供油,，避免了油桶供油存在的計量不準確,、含水量大、加油不方便,、油桶存放不安全等問題,。20xx年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8%,，同比節(jié)約了4噸,。

(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道,。不僅消防水管壓力不足,，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業(yè),，并且存在很大的消防隱患,。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供,，解決了漏水的問題,。其次針對消防管道存在設計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》,，要求盡快解決,。

小結：通過對水、電,、油等能源的嚴格管理,，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失，降低營運成本,，提高計量精度,，為酒店的成本核算提供了準確的依據(jù)。

在會議廳裝修的前期準備工作中,，我們對整體布局進行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,，制作了平面布臵、空調(diào),、強弱電安裝等草圖,，供領導和設計人員參考。在工程招投標中,，我們根據(jù)設計圖紙和現(xiàn)場實際情況,，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》,。根據(jù)建設工程定額估算出工程標底,，供領導在招投標中作為決策參考，(開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元),。開標后,，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工,。

酒店的工作總結從哪幾方面寫篇三

第一天上班,，工頭分配任務，大家開始新一天的工作,。不知道自己是個什么都不會的新手,。好像大家都覺得這是個成熟的東西,。我向別人求助。當我拖地板時,，我盡力去拖,。終于干凈了,。擦擦額頭的汗,。我真的覺得很累。不僅僅是拖地,，就像擦杯子,，清洗餐具。這些工作和我們平時做的不一樣,?？纯催@些老兵的作品。雖然我不是很熟悉,，但是我覺得很欣慰,，讓我知道生活中有很多瑣碎的事情，但都隱含著自己的規(guī)律,，需要我們?nèi)プ袷睾透惺?，我們不應該忽視和懈怠。這樣才能收獲很多,，才能成長更多,。

我很高興地感到，通過社會實踐的訓練,，我變得更加成熟和自信,。我們有理由相信，當代青年大學生有實力承擔起未來建設國家的重任,，追求進步,，努力學習，勤于實踐,，全面成為青年學生的共同愿望和行動,！

我們在到達前兩天接受了訓練。不要認為服務是一項簡單的工作,。為了讓我們熟悉酒店的基本工作流程和菜品,，我們開始傳菜。雖然傳菜部基本都是男生,，但是我們已經(jīng)證明女生也可以,。我們開始練習上菜，男洗碗工一手拿一個菜,。我們也不例外,。我們端著盤子來來回回,，有些盤子很重。我們這樣走著,。走了一個小時,，我們的腿酸痛。酒店也給了我們小高跟鞋,。想到我們從未穿過它們,，真是一種折磨！我覺得工作很累,，很不舒服,。我覺得自己堅持不下去了，但最終還是用牙齒熬過來了,！

寶貴的經(jīng)驗總比上課埋頭課本絞盡腦汁好,。這種做法雖然不能代表什么，但能讓我們走出象牙塔后感受到危機的壓力,。經(jīng)過這段經(jīng)歷,，當我們真正面對困難的時候，會發(fā)現(xiàn)自己比別人更冷靜,，更從容,。永遠不要忽視一切事物的細微之處，因為事情的結果往往在這樣一個無關緊要的細節(jié)中決定成敗,。社會實踐很辛苦,，但收獲巨大。實踐讓我的生活豐富多彩,，實踐讓我們的生活豐富多彩,。

這家酒店是涉外四星級商務酒店。每個酒店都有幾個崗位,，每個崗位的要求都不一樣,。本酒店的崗位主要包括前臺、餐飲,、客房,、酒吧、百貨,、娛樂等,。，每個帖子都有小帖子,。我的主要工作是餐館服務員,。

餐廳是酒店中的重要部門，是客人吃飯的主要場所，也是酒店中經(jīng)濟效益最好,、靈活性最大的部門之一,。其服務特點是服務員直接向客人提供對面服務，量大,、時間長,、需求多。為了滿足客人的不同需求,，必須做出美味的食物來滿足客人,。工作很辛苦很累，明天會忙到晚上9點以后,，但是我學到了很多書本上沒有的知識,，并且成功的把學到的知識運用到實踐中，從而達到了理論和實踐的結合,。

每天的工作時間不是固定的，我們每周都會被分配輪班,，包括早班,、中班和夜班。工作的時候,，領班會給我們介紹菜品的名稱和價格,，今天的工作日程，還有今天客人訂的房間,，哪些房間是哪個服務員服務的,，等等。11點站崗,，歡迎客人在門口等來的客人,，高峰客流是中午12點到2點。四點半以后,，我又開始打掃衛(wèi)生,。下午5點到9點是另一個客流高峰。

在服務中,，有很多禮貌和gfd應該遵守,。餐廳服務員的主要職責是負責送菜。在服務中,，他應該充滿活力,，熱情友好地面對客戶，耐心地滿足客戶的所有要求,，為客戶的需求而焦慮,。只有這樣，服務才能傳遞到客戶心中，讓客戶覺得物有所值,，給他們留下好印象,。

在這一點上，我一點也不粗心,。它使我能夠快速準確地完成客戶需求等其他服務,，并在動作、表情等細節(jié)上精益求精,，給領班留下了良好的印象,，讓客戶非常滿意。

因為我們酒店的假日工作者比較多,，社會實踐是一筆財富,。一份付出，一份收獲,，一份付出,，就會有收獲。在社會實踐中,，你可以學到書本上學不到的知識,。讓你開闊眼界，了解社會,，深入生活,，回味無窮。社會實踐是一種動力,。當祖國需要的時候,，我會無條件地把我學到的所有知識奉獻給祖國和人民。

只有走出校門,，融入社會,，才能真正體會到自己知識的匱乏和能力的有限。任何理論知識只有與實踐緊密結合,，才能充分發(fā)揮其價值,。在實踐中，才能真正知道自己有半個體重,。我們需要虛心請教前輩和同行,，不斷充實自己，壯大自己,。

經(jīng)過這次實踐經(jīng)驗,，我深深體會到，無論做什么事,，都要小心翼翼,。學習也應該如此,，千萬不要走馬觀花，尤其是一些看似無關緊要的事情,，更不要馬虎,。俗話說，細節(jié)決定成敗,。過程被忽略是必然的,，但此時要以學習的態(tài)度主動向別人求教，永遠不要放過學習的可能,，因為哪怕是最微小的工作,，都有它自己的價值和意義。

這個假期的社會實踐讓我明白,，大學生的社會實踐是引導我們的學生走出學校,，走向社會，理解生命的真諦,，創(chuàng)造生命的價值,。樹立正確的人生觀和價值觀。在職業(yè)活動中學習法律知識,，提高職業(yè)道德和法律意識,，鍛煉實際履行職業(yè)道德和法律規(guī)范的能力。正確認識我國目前的就業(yè)形勢,，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。

酒店的工作總結從哪幾方面寫篇四

今天,，我們在這里隆重舉行20xx年總結表彰大會,。首先，我代表酒店總裁辦公會全體成員向酒店全體員工致以親切的慰問,，你們辛苦了,，感謝你們的辛勤勞動和努力工作，感謝你們讓我們的客人感受到最真誠的服務,，感謝你們把酒店當作自己的家,，謝謝你們！

20xx年,，酒店面臨國家緊縮政府招待政策不利因素,，在極其困難的外部經(jīng)營環(huán)境沖擊和影響下，酒店以不畏艱難,，開拓奮進的敬業(yè)精神,、克服了重重困難，基本完成了集團公司下達的預期經(jīng)營管理任務,，取得了較好的經(jīng)營業(yè)績,，20xx年酒店共完成營業(yè)收入7000多萬元，實現(xiàn)利潤1000多萬元，完成年度預算的89.4%,。

下面,，我代表總裁辦公會向大家報告20xx年的工作，部署20xx年度工作：

20xx年度工作回顧

20xx年,，酒店雖然面臨惡劣經(jīng)營大環(huán)境,，但各成員公司都能積極應對，努力拓展經(jīng)營業(yè)績,，在規(guī)范管理,、強化培訓、節(jié)約費用以及不斷提高服務質(zhì)量和服務技能方面做了大量的工作,，確保了預期目標任務的完成,。

訂，制訂了較完善的《泰和大酒店宴席服務規(guī)范》,，嚴格控制出品質(zhì)量,，提升服務水平，以最大限度的提升酒店宴席品牌,，提升宴席經(jīng)營業(yè)績,。在全體員工的共同努力下，宴會部成為酒店唯一超額完成經(jīng)營收入的部門,，泰和宴席品牌也在岳陽形成了較好的口碑,。

2、調(diào)整部分經(jīng)營結構,，創(chuàng)新經(jīng)營模式,。在高檔餐飲不景氣的情況下，餐飲公司創(chuàng)新經(jīng)營模式,，推出多項措施,，提升業(yè)績。一是宴會部推出升學宴配套營銷,，在酒店辦升學宴贈送場地布置和主持人,；二是茶樓、鄉(xiāng)思樓,、美食街想方設法創(chuàng)新菜品,，占領中低檔消費客源；三是海鮮樓,、泰和順做適當轉(zhuǎn)型,，由高檔餐飲向大眾飲食店過渡，以便吸引更多的客源,。主樓,、貴賓樓,、金色泰和客房公司也強化服務并推出鐘點房、午夜房,、長包房及節(jié)日特惠房來提高客房出租率,。

3、勇于面對困難,，拓展團隊會議營銷 ,。我們利用酒店經(jīng)營規(guī)模大，功能齊全的特色,，積極作為,，主動出擊，大力拓展會議團隊營銷,，并全力將營銷觸角向各類企業(yè)延升,，以增加創(chuàng)收點。通過多方面的努力,，營銷公司在20xx年接待了大小會議近400場,，并成功承辦了中儲棉會議、九鼎會議,、白象集團會議,、桑樂太陽能會議和環(huán)中國國際自行車會議等大型會議，并取得了很好的反響,！

1,、強化服務理念。今年酒店在全體員工中開展了“我就是品牌”活動,，通過部門全員服務意識探討,、質(zhì)量投訴分析、客人對員工的服務評分,，提高全員服務意識，全力為客人創(chuàng)造“賓至如歸”的消費環(huán)境,。

形象,，為酒店爭得了榮譽。

3,、加強制度建設,。我們加強了各類制度建設，強化服務責任追究和規(guī)范管理,。服務經(jīng)理每天對員工的儀容儀表,、區(qū)域衛(wèi)生、設施設備,、服務質(zhì)量等進行全面檢查和督導,；物業(yè)公司加強了對于酒店衛(wèi)生,、動力、安全和停車場的規(guī)范化管理,；財務部嚴格按照相關財經(jīng)管理制度對酒店的資金和采購進行管理,；總辦除了對酒店各類管理制度進行完善和規(guī)范外，還及時高效的保證各類政令的上傳下達,，以上種種措施確保了酒店各項工作有序開展和進行,。

安全問題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作,，酒店在完善各項安全措施的同時,，每天對酒店的相關消防設備進行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題及時進行整改,。酒店于11月份下發(fā)了《關于秋冬季防火的通知》,，組織了消防演習，強化員工的安全意識,，同時對各類消防隱患進行排查和防范,。以上措施確保了酒店全年無一例重大安全事故發(fā)生，為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的保障,。

在企業(yè)文化建設方面,，我們突出人本管理，做了一些有益的探索和積極的努力：

1,、關心員工的訴求和生活,。總裁辦公會始終把員工的利益放在第一位,，我們提高了員工的工資待遇,，開通了總裁意見箱，我們改善住宿條件,，改善員工食堂菜式搭配,，做到人文關懷。

2,、開展豐富多彩的文娛活動,。我們開展了祝賀員工生日活動，使每一位員工在生日里都會收到酒店一份溫馨的祝福并能看一場電影,；我們開展了春游,、趣味運動比賽、主持人大賽,、卡拉ok大賽,、西瓜啤酒大賽等活動活躍員工文化生活；我們對遭受意外的員工進行上門探視,，表達酒店關懷,，不斷增強員工對酒店的歸屬感,，加強企業(yè)的團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。

展望20xx,，國家緊縮政府招待政策更為嚴格,，限宴令、禁酒令繼續(xù)推行,，這給我們20xx年的經(jīng)營工作帶來嚴峻的考驗,，經(jīng)營形勢不容樂觀，在當前經(jīng)營形勢下我酒店在20xx年將全力重點做好以下幾個工作：

1,、調(diào)整經(jīng)營格局,，提升餐飲創(chuàng)收空間。20xx年餐飲行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境將極其惡劣,，為了完成預算目標,，餐飲公司要積極進行轉(zhuǎn)型，海鮮樓取消粵菜轉(zhuǎn)變?yōu)楹r樓,，全力打造土,、特、野等為主的中檔消費菜式,；泰和順創(chuàng)新經(jīng)營推出“半份,、半價”、“小份,、適價”的各種特價菜肴,；宴會部要積極挖掘內(nèi)部資源和外部資源以獲得更多婚宴信息，并想方設法提高宴席的附加值,，吸引更多的宴席客源,；茶樓、鄉(xiāng)思樓,、美食街加快創(chuàng)新菜品的力度,，將特價菜常態(tài)化，拓展中低檔消費客源,，增加創(chuàng)收點,。

2、積極跟進主動作為,，拓展會議團隊市場。會議將是酒店提升客房出租率重點公關方向,，20xx年營銷公司要廣泛收集相關單位的會議信息,，并對各類信息進行積極跟進，酒店要充分發(fā)揮會議室數(shù)量大,，容納人數(shù)多,，房間價格空間大的優(yōu)勢,，確保不漏掉一個可以接下來的會議和團隊。

3,、用心節(jié)約各類成本,，加大內(nèi)部挖潛創(chuàng)收。20xx年酒店提倡在保證正常的經(jīng)營秩序的前提下,，各相關部門能開源節(jié)流,、精細管理，從而多方面節(jié)約各項費用支出,，我們要求餐飲公司在毛利率控制方面花大功夫,，客房公司加大易耗品的管理，減少浪費,，減少損耗,，物業(yè)公司加強能耗管理，通過用心節(jié)約各類成本,，來提高酒店的利潤空間,。

在服務意識和操作技能上加強培訓，努力提高員工的素質(zhì)和對客服務水平,。

2,，加強內(nèi)部管理，強化細節(jié)意識,，打造高效執(zhí)行的管理團隊,。 20xx年我們將致力打造高效率、快節(jié)奏,、具有強戰(zhàn)斗力,、凝聚力管理團隊，我們將進一步細化和完善各類管理制度,，并通過各類考核監(jiān)督機制將制度的貫徹執(zhí)行落到實處,，使員工都能自覺遵守酒店的規(guī)章制度，規(guī)范自己的行為,，從而促使各項管理工作上一個新的臺階,。

3、加強企業(yè)文化建設,，強化員工主人翁意識,，打造和諧企業(yè)氛圍。20xx年我們將繼續(xù)加強企業(yè)文化建設,，我們將通過開展形式多樣的文體活動,、豐富員工的業(yè)余文化生活；我們將進一步關注員工的各類需求,，不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質(zhì)量,，加強員工的向心力,、凝聚力；我們將加大幫扶困難員工的力度,，讓員工體會大家庭的溫暖,，使員工真正感到酒店就是他們的家，從而最終達到強化員工的主人翁意識,，打造和諧企業(yè)氛圍的目標,。

20xx年食品安全和消防安全仍然是工作中的重點。我們要求所有員工都緊繃安全之繩,，安全工作常抓不懈,。我們要健全安全制度；加強日常安全防范,，加強消防設施日常管理和檢查,，完善各類預警應急措施，以確保杜絕各類安全事故的發(fā)生,。

員工朋友們,，展望20xx年，我們將面臨更惡劣的市場經(jīng)營環(huán)境,，但是我相信我們酒店是一個能夠打硬仗,、打勝仗的隊伍，我相信,，不管前進的路上有多么艱難,，只要我們精誠團結、奮力拼搏,，我們一定能戰(zhàn)勝寒冬,，開創(chuàng)燦爛輝煌的明天！

各位員工：只差10天,，就是傳統(tǒng)的新春佳節(jié)了,，借此機會，我向你們拜年,！并通過你們向你們的家人致以節(jié)日親切的慰問,！祝大家新春愉快，工作順心,，萬事勝意,！

酒店的工作總結從哪幾方面寫篇五

關于酒店政協(xié)會議接待總結報告 在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間,，順利完成會議的接待工作,，會前劉總召開管理層會議，對各個部門的工作進行了明確的指導，陶總召開部門員工大會,，詳細縝密的劃分部門的工作程序及注意事項，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務,。

1,、 準備工作做的還不夠細，比方會議期間主席用房因招待領導,，需緊急要一壺上好茶葉,，當時及時與餐廳聯(lián)系送到房間，雖然前后沒用十分鐘時間,，但客人明顯不滿意,，通過這件事情，就證明我們準備工作沒做到位,，應提前給領導房間備好一系列可能用到的用品,，避免客人不滿。

2,、 會議期間,，住房量大，客房中夜班沒用增加人員,，導致晚八點之后不能做到會議樓層的專人服務,。

3、 個別員工的前期重視度不夠,，沒有很好的團隊意識,，需要反思，并在今后的培訓中轉(zhuǎn)變員工懶散的思想,。

4,、 服務未做到善始善終，會議結束后,，仍有個別房間續(xù)住,，而我們的服務沒有跟進到位，我們應做到即使會務組撤了,，但個別逗留的會議代表也是酒店的服務對象,，不能讓他們有會散茶涼的感覺。

5,、 結合以上的不足,，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗，繼續(xù)努力,。 好的方面：

因會議準備時間近一個星期,，所以不論是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯，房務部未發(fā)生一起投訴事件。 因人員不足,，安排部分員工及所有領班主管加班,，所有人員停止休假，員工對于安排毫無怨言,，有的員工在嚴重感冒的情況下仍堅持上班,。

因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進,，無下班觀念,，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人離開才得以休息,，由此反映了我們管理團隊的日漸成熟,。

會議用房每日做到快速整理，領班協(xié)助并檢查,，下午客人會議期間再次進行小整理,，晚間送水果期間若客人不在的還進行夜床服務。會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有專門的電梯引領人員,，保證到隨叫隨到,，客人有任何需求第一時間滿足。

通過此次政協(xié)會議的接待,，我認為我們在日常的工作接待中就應該一視同仁3,、 4、 的對待每一位客人,，這樣就不會出現(xiàn)因硬件或軟件方面的問題導致投訴了,，同時記錄會議期間出現(xiàn)的不足之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務質(zhì)量 ,。

酒店的工作總結從哪幾方面寫篇六

20xx年對管事部來說是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,。管事部將本著“制度管人，制度約束人”的思路,，緊緊依靠酒店的各項優(yōu)勢,，根據(jù)客人新的實際要求及期望，將提升我們的服務技能水平及管理水平,。 20xx年度,，除了要一如既往地作好本職工作，堅定“服務”的理念外,，還要開拓工作思路,，今年我部門要重點做好以下幾個方面的工作：

1、強化一線保潔員,、管事工培訓,，提升員工隊伍整體素質(zhì),。完善員工崗位培訓，推出崗位培訓的內(nèi)容,，著力抓好培訓工作,。做好各保潔區(qū)的培訓標準及考核記錄，確保各保潔區(qū)的工作按計劃高標準的實施,。

2,、認真做好各種宴會、會議的接待服務工作,，明確任務、落實責任,，確保各種宴會,、會議的接待服務工作順利完成。

3,、穩(wěn)抓環(huán)境衛(wèi)生,，提高各保潔區(qū)的衛(wèi)生質(zhì)量，確保酒店環(huán)境衛(wèi)生基本達到星級酒店的環(huán)評標準,。

4,、繼續(xù)開展好“三節(jié)約”活動，從節(jié)約一滴清潔劑,、少用一個垃圾袋,，做到人走燈滅，水管用完及時關掉,，平時注意維護各種工具,、設施、設備,，發(fā)現(xiàn)問題及時報修,，不因人為原因而造成公司的能源浪費。

5,、加強考核,、搞好評比。力求從用心服務,、爭創(chuàng)一流的高度,，進一步完善考核評比，以高質(zhì)量,、高起點,、高標準、嚴要求為基點,，著力抓好定期檢查評比,，力戒干好干壞一個樣,，實行評優(yōu)促差、獎優(yōu)罰劣,，對各班組評比實行末位淘汰制,。

以上各項計劃的實施，需要全體員工的共同努力,，需要其它各兄弟部門的協(xié)

助與配合,，更需要酒店領導的鼎力支持，我們的計劃才能得以落實,，希望明年我們再回顧20xx年的工作時,，收獲的不僅是信心滿滿，還有豐碩的成果,。

酒店的工作總結從哪幾方面寫篇七

轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將20x

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作,。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結,。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和理解,，在日常服務意識上形成了一致。

三,、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四,、x

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確。

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌,。

4,、在物品管理上責任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護。

五,、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1,、嚴格管理制度、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。

酒店的工作總結從哪幾方面寫篇八

20xx年上，酒店營銷部在全體員工共同努力,，大家心往一處想,，勁往一處使，積極拓展業(yè)務,，宣傳走訪,，公關營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火,，各項經(jīng)濟指標均超同期,，實現(xiàn)時間過半，任務過半,，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結：

首先在經(jīng)營收入方面：

xxx年共完成營收元，其中客房完成營收元,，占計劃的%,，平均出租率%，平均房價xx元;另外,，餐飲完成營收收入元,，占計劃的%;7月份客房任務超額完成，與去年同期相比,，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外,，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例;從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年,，與去年相比,，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面,，雖然較去年相比提高不大,，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高,，也是符合酒店的市場定位的;另外,，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務,，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的`,，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。

在部門工作方面：

公關營銷方面：

xx月份主要是策劃了xxx活動;制定出了短信營銷流程和標準,，使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同時,，部門結合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設計,，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作,，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣,，豐富了禮品種類,，吸引客戶的進一步消費.