每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，一起來看看吧

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇一

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

為有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故應(yīng)急處置工作及時高效、合理有序進行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展,，結(jié)合本單位實際情況，制定本預(yù)案,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。

1 施和現(xiàn)場,。

（二）立即搶救

餐飲服務(wù)單位負責(zé)人在第一時間組織人員立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救,。

（三）保護現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后，餐飲服務(wù)單位負責(zé)人在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理

餐飲服務(wù)單位負責(zé)人及其工作人員,要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況，將病人所吃的食物,、進餐人數(shù),、同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

三,、事故責(zé)任追究

對事故延報,、謊報、瞞報,、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人的責(zé)任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴大,，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責(zé)任,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇二

在平時的學(xué)習(xí),、工作或生活中，有時會突發(fā)意外事故,，為了避免造成重大損失和危害,，通常需要提前準備好一份應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案很重要,，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制呢?怎樣寫應(yīng)急事件預(yù)案?下面小編給大家?guī)響?yīng)急事件預(yù)案,，希望大家喜歡!

為切實加強應(yīng)對突發(fā)事件,，尤其是食品安全問題的處里能力和水平,，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定,。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容,，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動,。

一、演習(xí)背景

這次演習(xí)位于我院食堂為背景,，虛擬多名病人家屬到我院看望患者,，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子,、咸菜,、稀飯等早餐，隨后坐在食堂大廳就餐,，吃完早餐后,，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐,、頭暈等癥狀,。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系，并啟動應(yīng)急預(yù)案,，進行應(yīng)急處理,。

二、演習(xí)過程

時間：

地點：

急診科等相關(guān)科室前往現(xiàn)場搶救患者;同時總務(wù)科控制醫(yī)用電梯,，做為急救用;保衛(wèi)科前往現(xiàn)場,，并控制現(xiàn)場外來人員的進出，維護現(xiàn)場次序和保護現(xiàn)場工作;突發(fā)事件應(yīng)急處理小組成員立刻對現(xiàn)場相關(guān)食品進行現(xiàn)場封存同,，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道,，做好記錄，并向上級匯報,，等待上級檢測組人員來做相關(guān)檢測,。

一、日常工作

1,、完善制度,。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善,。

2,、強化督查。學(xué)校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點,，結(jié)合其它安全工作,，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責(zé),。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項工作。

4,、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓(xùn)等形式,，豐富衛(wèi)生安全知識,，增強衛(wèi)生安全意識,，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備,。對照衛(wèi)生,、食堂設(shè)備設(shè)施配備標準,，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。

二、事故應(yīng)急處理

1,、報告制度,。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況,，立即向上級報告,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負責(zé)救援指揮,，組織好救援行動,。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進行搶救(必要時撥打120請求急救),。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實保護好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備等)，等候上級教育,、衛(wèi)生,、公安等部門的調(diào)查處理。

3,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生,、食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。

4,、人員調(diào)度,。在接到學(xué)校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場,，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,，明確分工，落實職責(zé),，聽從指揮,，確保到位。

5,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時,、準確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解。

一、防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報告制度

餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)的精神,，以便及時采取防治措施,。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合學(xué)校的實際情況,，充分利用廣播,、電視,、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

(三)細菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂,，應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品,，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染,。須知到專車運輸，低溫貯藏,，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,，應(yīng)及時調(diào)換工作,。(2)控制細菌的污染,，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,，防止食品腐爛變質(zhì),。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,，在銷售或食用前必須充分加熱。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿,、淀粉,、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒,。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,，要加強管理,，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。(2)加強農(nóng)藥的管理和使用,。農(nóng)藥要專庫保管,，不能與食品同倉存放，防止污染食品,。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定,。(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品,。

(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒,，如有毒的蕈類和野果等,。因此，要加強宣傳,，提高對有毒或無毒動植物的識別能力,，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物,，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,，確認無毒才能食用。

二,、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

2,、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援;

3,、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,，由警方通知中毒者的單位或親友;

5、將中毒者的私人物品登記,、保管或按警方要求交給警方,，并簽收;

7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,，交警方處理;

8,、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外,，還應(yīng)把客人用餐的`菜肴和餐具及殘渣封存,，交由警方化驗、鑒定,。

在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進行安排,。

此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負責(zé)組織、實施,。

為切實加強應(yīng)對突發(fā)事件,，尤其是食品安全問題的處里能力和水平,，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序,、內(nèi)容,，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動。現(xiàn)將這次演練行動的有關(guān)情況總結(jié)報告如下：

一,、演習(xí)背景

這次演習(xí)位于我院食堂一樓為背景,，虛擬多名病人家到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐,，購買了包子,、咸菜、稀飯等早餐,，隨后坐在食堂一樓大廳就餐,，吃完早餐后，出現(xiàn)腹瀉,、嘔吐,、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系,，并啟動應(yīng)急預(yù)案,，進行應(yīng)急處理。

二,、演習(xí)過程

時間：

上午8時40分地點：

就是一次真正的實戰(zhàn),，但還有少數(shù)在演習(xí)中有說有笑，不知道自己在做什么,。

一,、目的

及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全,。

二,、報告

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(2小時內(nèi))向建管處相關(guān)部門報告。

三,、處置

1,、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排,、統(tǒng)一處理,。

2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾,、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標志,。

3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門,，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理,。

4、采取果斷措施,，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診,、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作,。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,，做好解釋和安撫工作,。

6、采取邊調(diào)查,、邊處理,、邊搶救、邊核實的方式,，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全,。

7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作,。

四,、要求

1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一調(diào)度,、做到令行禁止。

2,、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,，立即啟動預(yù)案，及時向上級報告相關(guān)情況,。

3,、凡因工作不到位，不履職盡責(zé),，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟制裁,。

五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：

副組長：

成員：

鄭素濤白利剛吳剛

2,、醫(yī)療救護應(yīng)急小組：

組長：

隊員：

3,、防疫應(yīng)急小組：

組長：

成員：

4、后勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇三

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

xxxx有限公司

一,、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,，負責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。組

長： 侯然然

組

員：趙

晨,、田淼春,、李曉峰、顧宏元,、劉志國

二,、應(yīng)急處置程序 （一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告,；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,。

1 在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救,。

（三）保護現(xiàn)場

對事故延報,、慌報、瞞報,、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴大,，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責(zé)任,。

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食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇四

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

一、幼兒園情況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班5個,，在園幼兒183人,，教職工20人,，食堂1個，廚房人員2個,，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各部門職責(zé)

幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責(zé)

組長：伍立云

副組長：王梅菊

成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

指揮小組職責(zé)：負責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定,，制定臨時對策,，適時發(fā)布通告;對所需的人、財,、物進行總體調(diào)撥,。

1、成立由園長分管園長助理,、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作,。

3、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣,。

三,、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

四,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。

3,、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便)，炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

食品生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)的食品安全負責(zé),應(yīng)當(dāng)力爭從源頭上減少食品安全隱患,防止發(fā)生食品安全事故;發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品引發(fā)食品安全事故時,應(yīng)當(dāng)積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應(yīng)對食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案,。食品安全事故處置方案至少應(yīng)當(dāng)包含如下內(nèi)容:

1.明確食品安全事故處置機構(gòu)和職責(zé),。

設(shè)立食品安全事故處置機構(gòu),指定主管領(lǐng)導(dǎo)和成員,明確機構(gòu)職責(zé)、主管領(lǐng)導(dǎo)和成員的具體職責(zé),。

2.建立食品安全事故防范機制,。

根據(jù)本企業(yè)和所生產(chǎn)食品的特點,找到食品安全事故易出現(xiàn)的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點,有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患,。

3.建立食品安全事故信息收集、報告和處置機制,。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)收集原料采購原料貯存,、投料等原料控制信息,生產(chǎn)過程、工具設(shè)備,、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制信息,原料檢驗,、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗信息,倉儲運輸,、交付控制信息,以及客戶,、消費者反饋、媒體報道等信息,發(fā)現(xiàn)異常時應(yīng)當(dāng)進一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險,必要時啟動應(yīng)急處置程序,。

4.制定食品安全事故處置程序并對應(yīng)急演練工作做出規(guī)定,。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全事故信息,對可能引發(fā)食品安全事故的食品、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施,組織救治因食品安全事故出現(xiàn)不良反應(yīng)的人員,配合有關(guān)部門開展食品安全事故調(diào)查,必要時采取召回,、銷毀等減少危害后果的措施。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)本企業(yè)的情況,定期或者不定期地組織開展食品安全事故處置應(yīng)急演練,保證食品安全事故發(fā)生時企業(yè)能夠有條不紊地高效開展處置工作,。

5.保障應(yīng)急處置人員,、裝備、經(jīng)費等資源儲備,。

為使食品安全事故防范和處置工作有效進行,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供應(yīng)急處置所需的各項資源保障,。

四是為食品安全事故應(yīng)急演練以及配合食品安全事故調(diào)查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資,、經(jīng)費等,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇五

現(xiàn)場教職員工報告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案,。

學(xué)校組織開展應(yīng)急措施,。

二、組織救援

立即撥打“120”,，集中患者,。

相關(guān)人員,、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門,，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員擁入學(xué)校影響正常的急救工作。

三,、停止活動

1,、停止食堂的供餐。

2,、停止食品生產(chǎn)加工活動,。

3、停止食用食品,。

4,、停止加工制作場所和就餐區(qū)域一切衛(wèi)生清掃活動。

四,、封存控制

配合衛(wèi)生,、市場監(jiān)管部門封鎖和保護事發(fā)現(xiàn)場。

1,、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的剩余食物及原料,、留樣食品。

2,、封存工具,、設(shè)備、用具,、餐具和現(xiàn)場,。

3、保留病人吃剩的飯菜和排泄物,。(嘔吐物,、大便)

4、控制或切斷可疑水源,。

5,、從業(yè)人員不得流失。

五,、及時報告

現(xiàn)場有關(guān)人員立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組報告,。

學(xué)校向教育行政部門、衛(wèi)生,、市場監(jiān)管等部門報告,。

報告內(nèi)容包括事故發(fā)生時間、地點、患病(中毒)人員主要癥狀,、人數(shù),、事故經(jīng)過等。(事故處置過程中,，學(xué)校應(yīng)將事故發(fā)展變化情況及時報告教育行政及衛(wèi)生,、市場監(jiān)管等有關(guān)部門)

六、調(diào)查處理

配合衛(wèi)生部門,、市場監(jiān)督部門進行食品安全事故調(diào)查處理,。

按照要求提供相關(guān)資料和樣品，或配合公安部門進行現(xiàn)場取樣,，開展偵破工作,。

待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進行消毒和處理,。

被污染的食品及原料進行無害化處理或銷毀?，F(xiàn)場應(yīng)清洗消毒，如細菌性食物中毒,，所用的餐具，用具,，容器等徹底消毒,，對已被污染的冰箱、地面,、保潔柜,、臺面等用含有效氯濃度為250mg/l的消毒液涂擦或用其他藥劑有效消毒?；瘜W(xué)性物質(zhì)污染的,，應(yīng)將接觸的物品徹底清洗或廢棄。

傳染病善后處理,。對因傳染病流行而致暫時集體停課的,，必須對教室、閱覽室,、食堂,、廁所等場所進行徹底清掃消毒后，方能復(fù)課;因傳染病暫時停學(xué)的學(xué)生,、必須在恢復(fù)健康,，經(jīng)有關(guān)部門確定沒有傳染性并出具有效的病愈證明后方可復(fù)學(xué);因水污染源造成傳染病流行的`學(xué)校，其水源必須經(jīng)衛(wèi)生部門檢測合格后,，方可重新啟用,。

七、信息發(fā)布

不得以個人名義向外擴散消息，更不得對事件進行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂,。

八、完善總結(jié)

1,、完善應(yīng)急預(yù)案處置措施,。

2、完善學(xué)校食堂食品安全管理制度,。

3,、加強管理。

4,、定期進行演練,。

5、對食品安全突發(fā)事件暴露出的問題,、存在的隱患及時整改,。

學(xué)校食堂食物中毒的常見類型：

生物性食物中毒：包括細菌性食物中毒和真菌性食物中毒。

化學(xué)性食物中毒：包括動植物天然有毒成分食物中毒和食品意外事故食物中毒,。

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食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇六

按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷,、快速反應(yīng),、高效處置”的總體要求。在認真做好學(xué)校食品進貨,、加工,、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上,，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生,，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定,，特制定本預(yù)案,。

。

中毒事件發(fā)生后,，學(xué)校主動、及時向中毒人員了解就餐人數(shù),、所食食品,、發(fā)病人數(shù)出現(xiàn)的`癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,，分析中毒原因及可能造成中毒的食品,，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源,，對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣,，送上級疫檢部門檢驗。

發(fā)生食物中毒事件后,，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,，自覺查找工作存在的不足，進行總結(jié)與完善,，強化管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門做出書面報告,。

文檔為doc格式

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇七

（一）組織機構(gòu)

xx市xx職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組,，組長： ，副組長： ,，組員： ,。處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組,、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組,。

xx市xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負責(zé)統(tǒng)一決策，組織,、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動,，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

1,、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。

2,、建立健全的食品安全防治責(zé)任制,，檢查、督促學(xué)校各項食品安全防治措施的落實情況,。

3,、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識,，提高師生員工的防護能力,。

4、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局

匯報學(xué)校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況,，及時封存一切可疑食品及原料,，封存可能被污染食品用具；保護好現(xiàn)場及食品留樣,、進貨單,，防止人為地破壞現(xiàn)場,。學(xué)校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品,；切實落實相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施,。

5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作,，及時開展與學(xué)生及家長的溝通工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂,。

（二）工作組組成及職責(zé)

1,、現(xiàn)場處置組，組長： ,，組員： ,。負責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作,。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查,，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實相關(guān)部門提出的控制措施,；負責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作,。

2、救治協(xié)調(diào)組,，組長： ,，組員： 、相關(guān)年級組長及班主任,。負責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作,，負責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機構(gòu)及時做好病人的救治工作,，追蹤了解傷情或病情動態(tài),，做好學(xué)生、家長的安撫和思想工作,，確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展,。

3、后勤保障組,，組長： ,，組員： 。負責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作,，做好家長的接待工作,。

4、新聞信息組,，組長： ,，組員： ,。負責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作，負責(zé)與市教育局等的聯(lián)系,，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通,；落實信息報送工作。

（一）監(jiān)測

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺,，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò),，通過日常的監(jiān)測，及時研究分析學(xué)校食品安全情況,，做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,，形成統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

（二）預(yù)警

（三）報告

學(xué)校建立健全食品安全事故報告機制,，按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定,，主動監(jiān)測，及時報告,。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告,，同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治,。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,，應(yīng)當(dāng)立即報警。

1,、報告范圍

學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍,。

2、報告時限

總結(jié)

報告,。

3,、報告程序

初次報告：盡可能詳細報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時間、地點,、危害程度、受傷人數(shù),、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式,；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。

階段報告：既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化,、處置過程,、事故原因等,。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報。

總結(jié)

報告：在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出,?？偨Y(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析,、事故鑒定結(jié)論,、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。

（一）信息保障

學(xué)校建立食品安全事故專項信息報告制度,，負責(zé)處理和傳遞等工作,，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息,，嚴格按照信息歸口,、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會及媒體發(fā)布,。

（二）醫(yī)療保障

學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施,，在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作,，同時上報當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。對學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的,，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作,。

（三）資金保障

學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展,。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報,，申請專項經(jīng)費。

（四）演習(xí)演練

學(xué)校根據(jù)自身特點,，定期和不定期開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí),，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

（五）宣教培訓(xùn)

學(xué)校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

（六）獎懲

全校教職工要嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),，認真履行職責(zé)，實行責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人,，給與表彰和獎勵；對履職不力,，造成食品安全事故處置工作失誤的,，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任,。

食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估,，評估內(nèi)容主要包括事件概況,、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況,、所采取的效果評價,、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門,。

本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實施,，將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充,，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的`具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門,、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負責(zé)解釋,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇八

堅持以人為本,，開拓創(chuàng)新，貼近實際,，貼近生活,，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容,。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識,，增強學(xué)校管理人員食品安全監(jiān)督能力，強化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識,，養(yǎng)成師生良好的食品行為習(xí)慣,，不斷提小學(xué)生食品

安全知識

二、活動主題

關(guān)注食品安全,，共建和諧校園!

三,、活動內(nèi)容

(一)舉行“食品安全宣傳教育活動”。

在本次專題教育活動期間,，我校各年級要集中開展以下活動：

1,、每個班級要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結(jié)合學(xué)校安全工作要求,，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。

2,、召開一次食品安全主題班會,。分班級采取同伴教育的形式,，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題,，交流和分享食品安全的經(jīng)驗,。

3、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄,，同時,，通過

黑板報

4,、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動,。通過在學(xué)生中建立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動學(xué)生自我約束,、自我管理的積極性,，糾正和制止學(xué)生中的不良衛(wèi)生行為習(xí)慣，使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué),、安全,、合理的飲食習(xí)慣，防止校園食品安全事故發(fā)生,。

(二)建立學(xué)校食品安全機制,。

1、成立食品安全宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：蔣淑堂

副組長：劉守山

成員：王舉祥,、杜春利,、李健合、全體班主任,。

2,、聘請校外輔導(dǎo)員。為了建立學(xué)校食品安全的長效機制,，任命食品安全校外輔導(dǎo)員(輔導(dǎo)員由沙溝村衛(wèi)生員擔(dān)任),。

(三)開展校園食品安全檢查。

在宣傳教育周活動期間,，我校領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責(zé)人等組成聯(lián)合檢查組,，對學(xué)校食品安全進行檢查。一查學(xué)校查校園內(nèi)小賣部是否規(guī)范;二查幼兒園食堂各項衛(wèi)生制度是否落實,。

四,、有關(guān)要求

(一)高度重視，增強協(xié)作

我校教師要高度重視宣傳教育活動，把工作落實到每個人,、每個環(huán)節(jié),。()積極與衛(wèi)生部門配合好、協(xié)作好,，通過齊抓共管,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效。

(二)強化宣傳,，營造氛圍

在食品安全宣傳教育活動期間,，我校以宣傳為重點，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅,，營造濃厚的宣傳氛圍,。宣傳的內(nèi)容有：“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”;“師生利益無小事,，食品安全是大事”;“關(guān)注食品安全,，關(guān)愛人生健康”;“學(xué)習(xí)食品安全知識，提高自我保護能力”等,。

(三)總結(jié)經(jīng)驗,，自查效果。

各班要采取師生訪談,、發(fā)放問卷,、知識競答等方式自查活動效果，并對宣傳教育活動進行總結(jié),，形成書面材料報送學(xué)校德育處,。

__年5月22日

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇九

為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少食品安全事故的危害,，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序,。根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和文件精神,，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

1.以人為本,，生命至上,。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全,，切實保障廣大師生的切身利益,。

2.預(yù)防為主，常抓不懈,。加強學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告、早控制,。

3.反響及時,，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后,，學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反響,、妥善處理,，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)亍⒓靶l(wèi)健,、市監(jiān)等部門,，并迅速采取救治的控制措施。

副組長：

組員：

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

1.負責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,；

3.負責(zé)師生的緊急疏散,，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序,；

4.向當(dāng)?shù)?、衛(wèi)健、市監(jiān),、教育主管部門報告事故應(yīng)急處置,；

1.及時報告

學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告,。相關(guān)負責(zé)人接到1報告后,，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)?、衛(wèi)健,、市監(jiān)及教育主管部門報告。

報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施等,。

2.立即搶救

在第一時間組織人員,，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)120療機構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心）,。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學(xué)生家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。

3.保護現(xiàn)場

發(fā)生食物安全事故后,，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的.食物不要急于倒掉，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保存,，并提供留樣食物,。

4.配合調(diào)查

配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門進行食品安全事故調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況,。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

5.信息通報

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施,，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的食品安全宣傳教育,，提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識,。

6.善后處理

（1）積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,；

(3)盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序,。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后,，方可重新啟用,。