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食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇一

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

為有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故應(yīng)急處置工作及時高效,、合理有序進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,，結(jié)合本單位實際情況,，制定本預(yù)案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作,。

1 施和現(xiàn)場,。

（二）立即搶救

餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人在第一時間組織人員立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后,，餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理

餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及其工作人員,要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況,，將病人所吃的食物,、進(jìn)餐人數(shù)、同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

三,、事故責(zé)任追究

對事故延報,、謊報、瞞報,、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人的責(zé)任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇二

為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障老人的生命安全，結(jié)合敬老院實際,，特制訂本預(yù)案,。

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置

敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：陳文恩

副組長：郎世全

成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀(jì)秀蘭 殷林德

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生,、安全事宜，辦公室設(shè)在院長室,，由院長王天棟任主任,。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施,。

定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討，形成評估和反饋意見,。

接到事故報告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告,，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)指示,，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議。

1,、完善制度,。根據(jù)上級先關(guān)部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案,。

2,、強(qiáng)化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合敬老院其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的檢查。

3,、落實職責(zé),。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人,。

4,、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，通過知識講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感。

（一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后,，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長（院長）要在半小時內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報告,，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時間,、事故人數(shù),、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報,。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

（二）立即搶救

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時間組織人員,，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救,。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，事故老人的排泄物,、嘔吐物要保留，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理

院相關(guān)人員,，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況,。將事故老人所吃的食物,、進(jìn)餐人數(shù)，事故老人的主要反映,，可疑食物的來源,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

對事故延報,、謊報,、瞞報、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇三

為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作,、生活,，促進(jìn)學(xué)校各項工作順利開展,防范食品中毒事故發(fā)生，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害,，依照有關(guān)法律法規(guī)和上級有關(guān)文件要求,，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案,。

一,、成立食物中毒應(yīng)急搶救小組

二、食品中毒應(yīng)急預(yù)案

發(fā)生食品中毒或凝似食品中毒后,，采取下列措施：

1,、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，并向省教育廳、成都市衛(wèi)生防疫站報告,。

2,、把有食品中毒癥狀患者迅速送醫(yī)院救治。

3,、保留造成食品中毒或者可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,。

4,、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

5,、迅速排查食用有毒食品的師生員工名單，并檢查他們的身體狀況,。

6,、做好師生的工作。

7,、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查,、事故處理工作,，把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)。

三,、組織分工

1,、組長：對搶救工作全面負(fù)責(zé)。

2,、副組長：在組長的領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)召集搶救組織指揮機(jī)構(gòu)成員及工作人員，具體布置和協(xié)調(diào)搶救工作,。

3,、后管處（后勤服務(wù)總公司）：負(fù)責(zé)向有關(guān)部門報告事故；組織救治食品中毒癥狀患者及安排食用有毒食品師生員工檢查身體,；安排搶救工作用車,；保留涉嫌食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場；配合調(diào)查,，按要求提供有關(guān)材料和樣品,；參加做好善后處理工作,。

4、保衛(wèi)處：負(fù)責(zé)保護(hù)涉嫌食品中毒的食品加工現(xiàn)場,；維護(hù)搶救現(xiàn)場秩序,；處理可能引發(fā)的突然事件；配合有關(guān)部門開展調(diào)查和處理工作,。

5,、衛(wèi)生科：調(diào)動衛(wèi)生科工作人員對中毒人員現(xiàn)場處理，做好其它可能并發(fā)癥的防治工作,，并積極配合衛(wèi)生防疫部門完成相關(guān)工作,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇四

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:**

副組長:**

成員:************x

2,、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):

(1)在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后,，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況,。統(tǒng)指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治,、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時追蹤了解中毒學(xué)生的情況及中毒原因,，并立即逐級報告上級主管部門,，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

(2)定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全

工作總結(jié)

(3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實

整改措施

(二),、日常工作的開展

1、完善制度,，懸掛于墻壁醒目處,。

2、強(qiáng)化督查

3,、落實職責(zé)

4,、加強(qiáng)教育

(三)、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組,，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，一旦發(fā)生疑似食物中毒,，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作:

1,、積極組織搶救病人,，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理,。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐,，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人,，及時解決有關(guān)問題,。

2、立即向教育局和縣衛(wèi)生防疫站報告學(xué)生中毒情況,、中毒發(fā)生時間,、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等,，如果懷疑與投毒有關(guān),，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。

3,、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定,，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn),，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道,，及時、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免師生、家長不必要的恐慌,。同時要安撫好中毒學(xué)生,，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通,，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

4、保護(hù)好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品,。對制作、盛放可疑食品的工具,、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5,、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后,，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物,、洗胃液等,。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)生調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存,。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6,、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作,。

(四)、注意事項

(1)穩(wěn)定學(xué)生情緒,，以免引起不必要的混亂,。

(2)事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想工作,。

(3)發(fā)現(xiàn)學(xué)生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治,。

(4)迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告,。

(5)做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗,，若是校外食物所致,，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

(6)迅速排查食用致毒食物的師生名單,，并檢查他們的身體狀況,。

(7)積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查,、事故處理等工作,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇五

為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時高效,、合理有序地處理食品安全事故,，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《中華人民共和國食品安全法》,、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求,，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預(yù)案,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作,。

組長：陸艷霞副組長：張艷組員：文春霞朱會珍漆亞麗

二,、應(yīng)急處置程序

（一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告,；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,。自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址,、時間,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施。

（二）立即搶救

在第一時間組織人員,，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救,。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留，提供留洋食物,。

（四）負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員,，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,、進(jìn)餐總?cè)藬?shù),，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源,、質(zhì)量,、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

三、事故責(zé)任追究

對事故延報,、謊報,、瞞報、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任,；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇六

（一）,、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

購入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì),、不符合食用要求,；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

（二）師生食物中毒事故的預(yù)防措施

1,、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施,，責(zé)任到人,，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新,。

2,、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn),、教育工作,，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查,，做到持證上崗,。

3、幼兒園食堂,、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校,；規(guī)范食品加工,、操作程序,，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間,；嚴(yán)格生熟食品的管理,，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作,，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時,；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng),、時間保證,。

4、保障師生飲用水源,，師生飲用水要有專人管理,，存放環(huán)境整潔，加強(qiáng)日常檢查,，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),，立即停用；飲水機(jī)要定期消毒,，供水商要求證照齊全,。

5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育,。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

（三）,、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

1,、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。

2,、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況,，制定工作方案,，落實人員分工。

3,、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù),、姓名,、發(fā)病日期、主要癥狀,、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門報案,。

4,、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合,、諒解,。

5、保護(hù)現(xiàn)場,、保留樣品,。保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具、容器,、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。

與保險公司取得聯(lián)系,，認(rèn)真做好理賠工作,。

6、在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理,。

7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇七

1、接到食堂燃?xì)鈭缶?，安全?yīng)急小組人員在趕往現(xiàn)場前,，應(yīng)首先關(guān)閉移動電話,、對講機(jī)等通訊工具，到達(dá)泄露地點后,，切記不能按門鈴,，同時通知消防監(jiān)控中心要求協(xié)助。

2．發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠?、開關(guān)和管道漏氣,，應(yīng)立即關(guān)上總開關(guān)，停止使用燃?xì)?。并立即打開門窗,，使空氣流通，驅(qū)散燃?xì)獠⑼ㄖ細(xì)夤具M(jìn)行檢查,。

3．發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r,，嚴(yán)禁火種進(jìn)入，嚴(yán)禁開,、關(guān)電燈,，拉、合電閘,，嚴(yán)禁敲擊金屬器具和抽煙點火,，以免將事故進(jìn)一步擴(kuò)大，否則將引起爆炸和燃燒,。

4．當(dāng)夜晚發(fā)生燃?xì)庑孤r,，安全應(yīng)急小組人員在趕往現(xiàn)場檢查時應(yīng)用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片,，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花,，引起燃?xì)獗ā?/p>

5．當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙行孤⒓皶r關(guān)閉輸氣閥門,，若裂縫較小時及時采取臨時措施用膠布或用香皂,、肥皂將漏氣處封堵，立即請燃?xì)夤具M(jìn)行檢查,、維修,。

6．食堂若發(fā)生燃?xì)馐Щ饡r，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)先關(guān)燃?xì)獗黹_關(guān),，立即用滅火器或濕布進(jìn)行撲打,，并迅速通知上級領(lǐng)導(dǎo)。如火勢較大無法控制時,，應(yīng)迅速通知消防部門,，報警時應(yīng)報清事故單位、地點,、何種災(zāi)害,、人員傷亡,、報警人姓名、聯(lián)系電話等情況,。

7．在通知上級領(lǐng)導(dǎo)時,，應(yīng)講清楚燃?xì)庑孤兜脑颉⒎秶?、已采取?措施等,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇八

一、目的為建立健全應(yīng)對突發(fā)產(chǎn)品安全事故或重大質(zhì)量問題的補(bǔ)救體系和運行機(jī)制,，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,，有效預(yù)防、積極應(yīng)對,、及時控制產(chǎn)品安全或質(zhì)量事故,，高效組織應(yīng)急補(bǔ)救工作，最大限度地減少食品安全質(zhì)量問題事件的危害,，保障消費者的權(quán)益,，降低公司損失。

二,、適用范圍

公司產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,、包裝、儲存,、運輸,、流通和消費等環(huán)節(jié)發(fā)生意外，導(dǎo)致對產(chǎn)品的安全,、質(zhì)量造成影響或者可能對產(chǎn)品安全、質(zhì)量構(gòu)成潛在的重大危害,，并造成或可能造成重大影響的產(chǎn)品安全,、質(zhì)量事故適用于本預(yù)案。

三,、職責(zé)

3.1質(zhì)檢部負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的編制,，并負(fù)責(zé)應(yīng)急措施的組織實施；

3.2辦公室,、生產(chǎn)技術(shù)部,、銷售部負(fù)責(zé)應(yīng)急措施的具體執(zhí)行和實施。

四,、名詞術(shù)語

4.1一般質(zhì)量問題:批數(shù)量在10箱以內(nèi),不會造成人身傷害,，且不具有普遍性的質(zhì)量問題。

4.2較大質(zhì)量事件:指一批數(shù)量大于10箱少于一萬箱的質(zhì)量問題,，不會造成人身傷害,，但存在明顯的質(zhì)量問題,，如沉淀、失光等,。

4.3重大質(zhì)量事件:指被技術(shù)監(jiān)督部門,、衛(wèi)生防疫部門通報或查封的產(chǎn)品，以及有缺陷產(chǎn)品數(shù)量超過一萬箱的質(zhì)量事件,，或媒體曝光,，或其它可能潛在的食品安全危害的事件。

4.4惡性質(zhì)量事件：批量產(chǎn)品中存在對人體造成嚴(yán)重危害的質(zhì)量問題,，或產(chǎn)品已經(jīng)對人體造成嚴(yán)重危害的事件,。

4.5潛在質(zhì)量事件：產(chǎn)品的質(zhì)量、安全危害尚未形成,，如不采取相應(yīng)的措施,，將轉(zhuǎn)化成較大、重大甚至惡性質(zhì)量事件的事件,。

五,、內(nèi)容

5.1監(jiān)測系統(tǒng)

5.1.2倉庫管理員負(fù)責(zé)成品儲存和流通過程中產(chǎn)品質(zhì)量、安全事件的監(jiān)測和匯報,；

5.1.3銷售部負(fù)責(zé)銷售過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量,、安全事件的監(jiān)測和匯報。

5.2預(yù)警系統(tǒng)

質(zhì)檢部,、生產(chǎn)技術(shù)部,、銷售部應(yīng)該按照各自的職責(zé)要求，加強(qiáng)對安全事件的監(jiān)測和分析,，提高質(zhì)量意識和隱患意識,，及時分析產(chǎn)品對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢,，及時做出預(yù)警,，并保障系統(tǒng)的有效運行。

5.3應(yīng)急響應(yīng)

5.3.1惡性質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

通知之前,任何人不得處理該批產(chǎn)品,；同時由銷售部和人力資源部對產(chǎn)品造成的危害和社會影響進(jìn)行正確的評估,，在可行的情況下盡量防止產(chǎn)品危害和不良社會影響的繼續(xù)擴(kuò)大。

（3）辦公室負(fù)責(zé)組織各部門召開專題會議,，總經(jīng)理參加,，分析問題原因，并制定應(yīng)急處理措施,，形成決議,，決議的內(nèi)容應(yīng)該包括消除影響、減輕危害、降低損失等方面的措施,。

（4）會議形成的決議在第一時間內(nèi)由各部門負(fù)責(zé)傳達(dá)到本部門的相關(guān)人員,，并按照決議的要求執(zhí)行。

（5）質(zhì)檢部,、辦公室負(fù)責(zé)決議實施效果的驗證,。

5.3.2重大質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

（1）質(zhì)檢部、辦公室組織相關(guān)部門對問題的原因進(jìn)行分析,，并根據(jù)事件的影響程度制定出相應(yīng)的應(yīng)急措施,，內(nèi)容包括產(chǎn)品的處理，消除影響,、降低損失等方面的內(nèi)容,。

（2）各部門負(fù)責(zé)按照應(yīng)急措施的要求迅速組織相關(guān)工作。

（3）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對應(yīng)急措施的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,。

5.3.3較大質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

（2）質(zhì)檢部組織相關(guān)部門對原因進(jìn)行分析,，制定出相應(yīng)的處理措

施。

（3）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對措施的執(zhí)行效果進(jìn)行驗證,。

5.3.4一般質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

（1）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)及時將問題的情況通報制造部,；

（2）制造部對問題的原因進(jìn)行分析，并制定相應(yīng)的改進(jìn)預(yù)防措施,，并具體執(zhí)行,；

（3）質(zhì)檢部根據(jù)情況對整改效果進(jìn)行驗證。

5.3.5潛在質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

（2）根據(jù)危害評估的結(jié)果,，制定相應(yīng)的補(bǔ)救措施,，避免質(zhì)量安全事故的發(fā)生，降低損失,。

（3）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對預(yù)防措施的效果進(jìn)行驗證,，必要的情況下，產(chǎn)品需要定點進(jìn)行銷售,，一旦出現(xiàn)問題,，便于及時有效的控制擴(kuò)散。

5.4緊急處置

產(chǎn)品處置由問題產(chǎn)品所在部門負(fù)責(zé),，問題出現(xiàn)后，迅速對產(chǎn)品進(jìn)行隔離,，并正確標(biāo)識,，產(chǎn)品的最終處理措施下達(dá)之前，任何人不得對產(chǎn)品進(jìn)行隨意處治,。

事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時,，或者潛在的質(zhì)量事件向重大甚至惡性事件轉(zhuǎn)化時，責(zé)任部門必須及時通報相關(guān)情況,，并組織相關(guān)人員,，修改緊急處置措施,。

5.6響應(yīng)終結(jié)

質(zhì)量事件的危害或相關(guān)的安全因素等消除后，質(zhì)檢部組織有關(guān)人員進(jìn)行分析論證,，經(jīng)具體分析、調(diào)查,，確認(rèn)無危害和風(fēng)險后,，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，經(jīng)討論通過后實施,。

5.7后期處置

5.7.2責(zé)任追究

對在重大質(zhì)量事件的預(yù)防,、通報、報告,、調(diào)查,、控制和處理過程中，有玩忽職守,、失職,、瀆職等行為的，根據(jù)情況進(jìn)行處罰,，影響重大的追究法律責(zé)任,。

5.7.3總結(jié)報告

重大質(zhì)量事件處理完結(jié)后，由責(zé)任部門形成書面的總結(jié)材料,，經(jīng)討論通過后發(fā)至各部門進(jìn)行學(xué)習(xí),，并根據(jù)情況需要，可對本響應(yīng)程序做出修改,。

六,、相關(guān)文件

本制度由廠辦擁有最終解釋權(quán)。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇九

餐飲食品安全關(guān)系到廣大消費者的生命健康和餐飲單位的生死存亡,，為有效預(yù)防,、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的危害，為提高保障本單位食品安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，結(jié)合本單位實際，制訂該預(yù)案,。

成立餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組,，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作： 組 長：

副組長：

成 員：

以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門（崗位）負(fù)責(zé),，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作,。

一、工作要求與工作職責(zé)

1、提高認(rèn)識,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。各部門成員要以按照以人為本、安全第一,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的'預(yù)防和應(yīng)急處置工作,，確保消費者生命健康安全,，維護(hù)消費者切身利益。

2,、制定方案,，提高應(yīng)急能力。制定本單位食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案,，各部門成員結(jié)合實際,，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練,，熟悉掌握分級報告,、人員救助、原因分析,、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作,，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

組織進(jìn)行搶救,。

二,、應(yīng)急措施

1、加強(qiáng)日常監(jiān)測,，根據(jù)就餐規(guī)律,，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常,，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長,。組長要立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況,，首先查明是否食物中毒,、發(fā)生時間、中毒人數(shù),，掌握第一手資料,。

2、接報后應(yīng)及時分析,、評估和預(yù)警,，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制，根據(jù)實際情況相關(guān)成員按其分工,，布置任務(wù),，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。

3,、組織對傷病人員進(jìn)行救助,，及時聯(lián)絡(luò)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，或病人送醫(yī)院進(jìn)行治療,。組長指揮現(xiàn)場人員控制現(xiàn)場,，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離,、封閉食品中毒源,。做好通風(fēng)工作，確?，F(xiàn)場人員安全,，穩(wěn)定人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展,。

4,、保護(hù)現(xiàn)場，包括可疑食品,、嘔吐物,。立即停止加工經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食物及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,。

5,、在兩小時之內(nèi)向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生行政部門報告，說明發(fā)生食品安全事故的單位名稱,、地址,、時間,、疑似中毒人數(shù)以及中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。

6,、配合有食品藥品監(jiān)督管理部門,、公安、衛(wèi)生行政部門關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,，按照要求提供相關(guān)資料和樣品,，不得隱瞞,、拒絕。

年 月 日

為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作,，及時高效,、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小,，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》,、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求,，結(jié)合本單位的實際情況,，制定本預(yù)案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。

組 長：

組 員：

二,、應(yīng)急處置程序

（一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后,， 要在2小時內(nèi)向開發(fā)區(qū)衛(wèi)生行政部門（聯(lián)系電話：）和開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：）報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施,。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,。

（二）立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）

搶救,。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后,， 在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留,，提供留樣食物。

（四）配合調(diào)查處理

要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故

調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況,。將病人所吃的食物,、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源、質(zhì)量,、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

三、事故責(zé)任追究

對事故延報,、謊報,、瞞報、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任,；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何人不得自行散布事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十

為提高學(xué)校預(yù)防和控制突發(fā)食品安全事故的能力和水平,，減輕或者消除突發(fā)事件的危害,，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部,、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合學(xué)校實際,，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

一、工作原則

1,、預(yù)防為主,、常備不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識,，提高全校師生的防護(hù)意識和維護(hù)校園周圍公共衛(wèi)生水平,，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施,。

2,、依法管理、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),。對食物中毒的預(yù)防,、報告,、控制工作實行依法管理，對于違法行為,，依法追究責(zé)任,。學(xué)校成立“突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”，由校長任組長,，負(fù)責(zé)及時處理,、上報、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食品安全的防治工作,。

3,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任,。突發(fā)食品安全事故的預(yù)防與控制工作實行一把手負(fù)總責(zé),，逐級簽訂工作責(zé)任狀。

4,、快速反應(yīng),、高效處置。建立預(yù)警,、救治快速反應(yīng)機(jī)制,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，按照要求,，快速反應(yīng),，及時準(zhǔn)確處置。

二,、正常管理工作

1,、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān),，定點采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān),。

2,、食堂倉庫貯存關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,，責(zé)任落實到人,，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對原料進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3,、餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關(guān),。定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作崗位。

5,、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān),。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈,、干燥，窗戶明亮,，地溝暢通,，紗窗和防護(hù)門齊全，防止飛蟲進(jìn)入食堂,。

6,、每餐飯菜留樣。每個菜品留樣125克密封,、冷藏存放保存48小時以上,。

三、突發(fā)性事件應(yīng)急措施

（一）食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)

組長：__

副組長：__

組員：__中心校中層班子成員,、各班班主任,。

1、組長職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急小組的全面指揮,，出現(xiàn)集體性食品安全事故,，負(fù)責(zé)向縣疾病預(yù)防控制中心、縣教育局報告,，協(xié)調(diào)各工作小組的工作,。

2、副組長的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常管理中的監(jiān)督,、檢查工作,，在食品安全事故發(fā)生后，負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場,，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因,，接待上級新聞單位及家長。

4,、營養(yǎng)辦主任負(fù)責(zé)食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作,。

5,、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當(dāng)事件發(fā)生時,，協(xié)助救治,，并協(xié)助做好家長工作。進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后,，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案,，由校長親自指揮。

（二）應(yīng)急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時,，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：

1、班主任,、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食品安全事故的總指揮,。

2、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場,，統(tǒng)一指揮,，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告上級有關(guān)部門,；在食品安全事故得到控制后,，要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向縣教育局報告。

3,、辦公室主任負(fù)責(zé)安排交通工具,，協(xié)助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治，安排應(yīng)急車輛隨時待命,。

4,、班主任應(yīng)加強(qiáng)對在校學(xué)生的管理，迅速了解本班學(xué)生狀況,，及時報告,，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒,，取得家長的合作,。

5、營養(yǎng)辦主任及食堂具體負(fù)責(zé)人要保護(hù)廚房,，炊具,、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品,，并進(jìn)行封存,，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進(jìn)行消毒,，做好后勤保障,。

6、教導(dǎo)主任負(fù)責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序,，協(xié)助接待到校家長,。

7、發(fā)生疫情時,，門衛(wèi)嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)出校園,。

8、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后,，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序,。對突發(fā)食品安全事故反映出來的問題，要進(jìn)行整改,，防止事件再發(fā)生,。

舊書不厭百回讀，熟讀精思子自知,。上面這7篇學(xué)校食品安全應(yīng)急處置預(yù)案就是為您整理的學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范文模板,，希望可以給予您一定的參考價值。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十一

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全,，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的.出發(fā),，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預(yù)案。

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長，成員等,。具體情況是：

組長：

副組長：

成員：

購入的食品存在質(zhì)量問題,；

食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求,；

及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故,。

1、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施，責(zé)任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新,。

2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房,。加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn),、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查,，做到持證上崗。

規(guī)范食品加工,、操作程序,，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間,；

嚴(yán)格生熟食品的管理,，防止熟食二次污染；

做好食物留樣工作,，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時,；

嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng),、時間保證,。

飲水機(jī)要定期消毒，供水商要求證照齊全,。

5,、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。

2、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況,，制定工作方案，落實人員分工,。

3,、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀,、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門報案,。

4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。

5,、保護(hù)現(xiàn)場,、保留樣品。保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具、容器,、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險公司取得聯(lián)系,，認(rèn)真做好理賠工作。

6.在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理,。

7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十二

為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少食品安全事故的危害,，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育秩序,。根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和文件精神,，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

1.以人為本,，生命至上,。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全,，切實保障廣大師生的切身利益,。

2.預(yù)防為主，常抓不懈,。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制。

3.反響及時,，措施果斷,。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)作,、迅速反響,、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)?、及衛(wèi)健,、市監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施,。

副組長：

組員：

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

1.負(fù)責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,；

3.負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒,，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序,；

4.向當(dāng)?shù)亍⑿l(wèi)健,、市監(jiān),、教育主管部門報告事故應(yīng)急處置；

1.及時報告

學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告,。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到1報告后,，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)?、衛(wèi)健,、市監(jiān)及教育主管部門報告。

報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施等,。

2.立即搶救

在第一時間組織人員,，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)120療機(jī)構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心）,。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作,，爭取家長的配合、諒解,。

3.保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物安全事故后,，在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物,、大便）要保存,，并提供留樣食物。

4.配合調(diào)查

配合衛(wèi)健,、市監(jiān)等部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,，進(jìn)餐總?cè)藬?shù),，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

5.信息通報

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施,，穩(wěn)定師生員工情緒,，并開展相應(yīng)的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識,。

6.善后處理

（1）積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理；

（3）盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序,。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,，必須對食堂等相關(guān)場所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十三

組長：xx

副組長：xx

1,、全程預(yù)防、全程控制：是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級部門提供的集體用營養(yǎng)餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。

2,、明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實行分級管理,、分級響應(yīng),，落實各自職責(zé)。

3,、科學(xué)決策,、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策,，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性,。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測,、堅持群防群控，及時分析,、評估和預(yù)警,。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制。

4,、及時反應(yīng),、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作,，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作,。

一級,，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并出現(xiàn)死亡病例,，或不足20人,，出現(xiàn)20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級,，較大事件,。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件,，或不足10人,，出現(xiàn)死亡病例的事件。

三級,，一般事件,，為本校一次中毒10人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件,。

1,、學(xué)校根據(jù)上級要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時,，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,；

（2）領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策,；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；

（5））向縣教育局營養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導(dǎo)報告事故救援情況,。

1,、學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔,、幽靜,、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2,、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對學(xué)生進(jìn)行健康教育,。

3,、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4、教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手,、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6,、食堂食物要求專人管理，專庫存放,，要做好接收登記保管,。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實食堂管理制度,，填寫出入庫單,，堅持飯菜足額留樣。

7,、要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔,，無蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

1、認(rèn)真落實“三查”制度,，值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2、及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告,，由校長報中心學(xué)校備案，并有中心校報教育局,，并當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告,，以便及時施救。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時,，不得遲報,、謊報、瞞報和漏報）,。

3,、救援措施。一旦發(fā)生事故,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動,。同時要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏,。

4、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

5,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。

6,、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后，立即封存食物樣品,，保護(hù)好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實,、取證,、采樣,。

7,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，必要時可向中心校求援,。所需人員要聽從指揮，確保到位,，落實職責(zé),。

8、要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報、不謊報,，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的誤解。

9,、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

10,、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,，報送縣教育局。

1,、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵,；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人,，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任。

2,、學(xué)校對全體師生加強(qiáng)食品安全知識的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

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