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食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇一

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

1.以人為本,，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，最大限度地保護師生的食品安全,，切實保障廣大師生的切身利益。

2.預(yù)防為主,，常抓不懈,。加強學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制。

組長,、食品安全第一責(zé)任人：孫遠臣（校長）副組長：李云香（副校長）姜永財（總務(wù)主任）

周玉榮（工會主席）

組 員：周昌治,、曲陽春、宮喜堂,、劉洋 領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）負責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。 2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題,、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改,。

3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后,，方可重新啟用。

2017年3月

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇二

在平時的學(xué)習(xí),、工作或生活中,，有時會突發(fā)意外事故，為了避免造成重大損失和危害,，通常需要提前準(zhǔn)備好一份應(yīng)急預(yù)案,。應(yīng)急預(yù)案很重要，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制呢?怎樣寫應(yīng)急事件預(yù)案?下面小編給大家?guī)響?yīng)急事件預(yù)案,，希望大家喜歡!

為切實加強應(yīng)對突發(fā)事件,，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定,。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序,、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動,。

一,、演習(xí)背景

這次演習(xí)位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者,，在我院食品一樓吃早餐,，購買了包子、咸菜,、稀飯等早餐,，隨后坐在食堂大廳就餐，吃完早餐后，出現(xiàn)腹瀉,、嘔吐,、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系,，并啟動應(yīng)急預(yù)案,，進行應(yīng)急處理。

二,、演習(xí)過程

時間：

地點：

急診科等相關(guān)科室前往現(xiàn)場搶救患者;同時總務(wù)科控制醫(yī)用電梯,，做為急救用;保衛(wèi)科前往現(xiàn)場，并控制現(xiàn)場外來人員的進出,，維護現(xiàn)場次序和保護現(xiàn)場工作;突發(fā)事件應(yīng)急處理小組成員立刻對現(xiàn)場相關(guān)食品進行現(xiàn)場封存同,，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄,，并向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關(guān)檢測,。

一,、日常工作

1、完善制度,。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善。

2,、強化督查,。學(xué)校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結(jié)合其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,。

3、落實職責(zé),。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項工作。

4,、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓(xùn)等形式,，豐富衛(wèi)生安全知識,，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責(zé)任感,。

5,、添置設(shè)備。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。

二、事故應(yīng)急處理

1,、報告制度,。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況,，立即向上級報告,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負責(zé)救援指揮,，組織好救援行動,。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進行搶救(必要時撥打120請求急救),。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實保護好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備等)，等候上級教育,、衛(wèi)生,、公安等部門的調(diào)查處理。

3,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。

4,、人員調(diào)度,。在接到學(xué)校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場,，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,，明確分工,，落實職責(zé)，聽從指揮,，確保到位,。

5、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解。

一,、防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報告制度

餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)的精神,，以便及時采取防治措施。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合學(xué)校的實際情況,，充分利用廣播、電視,、報刊,、黑板報,，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

(三)細菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂,，應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品,，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染,。須知到專車運輸，低溫貯藏,，工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,，應(yīng)及時調(diào)換工作,。(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施,，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì),。(3)殺滅病原菌,。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱,。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿,、淀粉、食鹽等形狀相似,，以常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒。因此,，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,，要加強管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用,。(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,，不能與食品同倉存放,，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定,。(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等,。因此,，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力,，防止誤采誤食,，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,，確認無毒才能食用,。

二,、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,，等待醫(yī)務(wù)人員求援;

3,、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友;

5,、將中毒者的私人物品登記,、保管或按警方要求交給警方，并簽收;

7,、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,，交警方處理;

8、屬在酒店用餐客人的,，除做好以上工作外,，還應(yīng)把客人用餐的`菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗,、鑒定,。

在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進行安排。

此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負責(zé)組織,、實施,。

為切實加強應(yīng)對突發(fā)事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平,，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定,。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容,，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動?，F(xiàn)將這次演練行動的有關(guān)情況總結(jié)報告如下：

一、演習(xí)背景

這次演習(xí)位于我院食堂一樓為背景,，虛擬多名病人家到我院看望患者,，在我院食品一樓吃早餐,，購買了包子,、咸菜、稀飯等早餐,，隨后坐在食堂一樓大廳就餐,，吃完早餐后，出現(xiàn)腹瀉,、嘔吐,、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系,，并啟動應(yīng)急預(yù)案,，進行應(yīng)急處理,。

二、演習(xí)過程

時間：

上午8時40分地點：

就是一次真正的實戰(zhàn),，但還有少數(shù)在演習(xí)中有說有笑,，不知道自己在做什么。

一,、目的

及時有效預(yù)防,、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二,、報告

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(2小時內(nèi))向建管處相關(guān)部門報告,。

三、處置

1,、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織,、統(tǒng)一安排,、統(tǒng)一處理。

2,、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場,、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志,。

3,、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理,。

4,、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作,。

5,、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作,。

6,、采取邊調(diào)查、邊處理,、邊搶救,、邊核實的方式,，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。

7,、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作,。

四、要求

1,、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止,。

2,、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預(yù)案,，及時向上級報告相關(guān)情況,。

3、凡因工作不到位,，不履職盡責(zé),，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟制裁。

五,、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：

副組長：

成員：

鄭素濤白利剛吳剛

2、醫(yī)療救護應(yīng)急小組：

組長：

隊員：

3,、防疫應(yīng)急小組：

組長：

成員：

4,、后勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇三

現(xiàn)場教職員工報告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案,。

學(xué)校組織開展應(yīng)急措施,。

二、組織救援

立即撥打“120”,，集中患者,。

相關(guān)人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序,，關(guān)閉校門,，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員擁入學(xué)校影響正常的急救工作,。

三,、停止活動

1,、停止食堂的供餐,。

2、停止食品生產(chǎn)加工活動,。

3,、停止食用食品,。

4、停止加工制作場所和就餐區(qū)域一切衛(wèi)生清掃活動,。

四,、封存控制

配合衛(wèi)生、市場監(jiān)管部門封鎖和保護事發(fā)現(xiàn)場,。

1,、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的剩余食物及原料、留樣食品,。

2,、封存工具、設(shè)備,、用具,、餐具和現(xiàn)場。

3,、保留病人吃剩的飯菜和排泄物,。(嘔吐物、大便)

4,、控制或切斷可疑水源,。

5、從業(yè)人員不得流失,。

五,、及時報告

現(xiàn)場有關(guān)人員立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組報告。

學(xué)校向教育行政部門,、衛(wèi)生,、市場監(jiān)管等部門報告。

報告內(nèi)容包括事故發(fā)生時間,、地點,、患病(中毒)人員主要癥狀、人數(shù),、事故經(jīng)過等,。(事故處置過程中，學(xué)校應(yīng)將事故發(fā)展變化情況及時報告教育行政及衛(wèi)生,、市場監(jiān)管等有關(guān)部門)

六,、調(diào)查處理

配合衛(wèi)生部門、市場監(jiān)督部門進行食品安全事故調(diào)查處理,。

按照要求提供相關(guān)資料和樣品,，或配合公安部門進行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。

待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,，按照有關(guān)部門的要求進行消毒和處理,。

被污染的食品及原料進行無害化處理或銷毀。現(xiàn)場應(yīng)清洗消毒,，如細菌性食物中毒,，所用的餐具，用具,，容器等徹底消毒,，對已被污染的冰箱、地面,、保潔柜,、臺面等用含有效氯濃度為250mg/l的消毒液涂擦或用其他藥劑有效消毒?；瘜W(xué)性物質(zhì)污染的,，應(yīng)將接觸的物品徹底清洗或廢棄。

傳染病善后處理,。對因傳染病流行而致暫時集體停課的,，必須對教室、閱覽室,、食堂,、廁所等場所進行徹底清掃消毒后，方能復(fù)課;因傳染病暫時停學(xué)的學(xué)生,、必須在恢復(fù)健康,，經(jīng)有關(guān)部門確定沒有傳染性并出具有效的病愈證明后方可復(fù)學(xué);因水污染源造成傳染病流行的`學(xué)校，其水源必須經(jīng)衛(wèi)生部門檢測合格后,，方可重新啟用,。

七、信息發(fā)布

不得以個人名義向外擴散消息,，更不得對事件進行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂。

八,、完善總結(jié)

1,、完善應(yīng)急預(yù)案處置措施。

2,、完善學(xué)校食堂食品安全管理制度,。

3、加強管理,。

4,、定期進行演練。

5、對食品安全突發(fā)事件暴露出的問題,、存在的隱患及時整改,。

學(xué)校食堂食物中毒的常見類型：

生物性食物中毒：包括細菌性食物中毒和真菌性食物中毒,。

化學(xué)性食物中毒：包括動植物天然有毒成分食物中毒和食品意外事故食物中毒,。

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食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇四

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案,。

一,、幼兒園情況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班5個，在園幼兒183人,，教職工20人,，食堂1個，廚房人員2個,，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。

二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各部門職責(zé)

幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責(zé)

組長：伍立云

副組長：王梅菊

成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

指揮小組職責(zé)：負責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢,，做出重大決定，制定臨時對策,，適時發(fā)布通告;對所需的人,、財、物進行總體調(diào)撥,。

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。

3,、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣,。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2,、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

食品生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)的食品安全負責(zé),應(yīng)當(dāng)力爭從源頭上減少食品安全隱患,防止發(fā)生食品安全事故;發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品引發(fā)食品安全事故時,應(yīng)當(dāng)積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應(yīng)對食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案,。食品安全事故處置方案至少應(yīng)當(dāng)包含如下內(nèi)容:

1.明確食品安全事故處置機構(gòu)和職責(zé),。

設(shè)立食品安全事故處置機構(gòu),指定主管領(lǐng)導(dǎo)和成員,明確機構(gòu)職責(zé)、主管領(lǐng)導(dǎo)和成員的具體職責(zé),。

2.建立食品安全事故防范機制,。

根據(jù)本企業(yè)和所生產(chǎn)食品的特點,找到食品安全事故易出現(xiàn)的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點,有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患,。

3.建立食品安全事故信息收集,、報告和處置機制。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)收集原料采購原料貯存,、投料等原料控制信息,生產(chǎn)過程,、工具設(shè)備、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制信息,原料檢驗,、半成品檢驗,、成品出廠檢驗等檢驗信息,倉儲運輸、交付控制信息,以及客戶,、消費者反饋,、媒體報道等信息,發(fā)現(xiàn)異常時應(yīng)當(dāng)進一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險,必要時啟動應(yīng)急處置程序,。

4.制定食品安全事故處置程序并對應(yīng)急演練工作做出規(guī)定。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全事故信息,對可能引發(fā)食品安全事故的食品,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施,組織救治因食品安全事故出現(xiàn)不良反應(yīng)的人員,配合有關(guān)部門開展食品安全事故調(diào)查,必要時采取召回、銷毀等減少危害后果的措施,。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)本企業(yè)的情況,定期或者不定期地組織開展食品安全事故處置應(yīng)急演練,保證食品安全事故發(fā)生時企業(yè)能夠有條不紊地高效開展處置工作,。

5.保障應(yīng)急處置人員、裝備,、經(jīng)費等資源儲備,。

為使食品安全事故防范和處置工作有效進行,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供應(yīng)急處置所需的各項資源保障。

四是為食品安全事故應(yīng)急演練以及配合食品安全事故調(diào)查,、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資,、經(jīng)費等。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇五

餐廳食品安全事故主要是指前來餐廳就餐過程中發(fā)生的造成社會公眾健康嚴(yán)重損害的重大食品安全事件,，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對消費者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況,。

1.預(yù)案目的能有效處置食品安全重特大事故和重大隱患，快速,、及時,、妥善控制和消除我餐廳突發(fā)食品安全重特大事故的危害，減少人員傷亡,，保障人民群眾的身體健康和生命安全,，維護餐廳在社會的形象。

2.編制原則

以人為本,。本著搶險先救人的原則,，在處置食品安全事故時要以生命救助為主，高效及時救人,，最大限度地減少人員傷亡,，果斷科學(xué)排險，消除事故對人民身體健康和生命安全的威脅,。

3.處置原則

預(yù)防為主,、常備不懈。衛(wèi)生小組應(yīng)加強食品衛(wèi)生安全檢查,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,，切實做好實施預(yù)案的各項準(zhǔn)備工作。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、部門聯(lián)動,。餐廳由主要負責(zé)人長成立安全事故應(yīng)急小組，進行食品安全事故應(yīng)急處置工作,。

安全事故應(yīng)急小組在接到事故報告后,，要在第一時間指導(dǎo)急救人員展開搶救工作,，及時向單位法人報告情況，對事故可能造成的危害,，協(xié)助有關(guān)部門迅速采取措施予以防范,，并做好事件現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫工作。

采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展,，搶救傷員,，減少損失。具體步驟

1,、事故發(fā)生時間,、地點、單位,；

3,、事故發(fā)生原因初步判斷；

4,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況,。

4.善后處理

主要任務(wù)是做好事故受傷害人員的賠付及家屬安撫工作,。

5.事故通報與調(diào)查報告

事故處置過程中,，要做好食品安全事故的勘查和取證工作，及時掌握事故的有關(guān)情況,，并將調(diào)查結(jié)果及時報告,。事故處置完畢后，盡快寫出事故的調(diào)查報告,，及時總結(jié)事故教訓(xùn),，提出改進工作的建議，并報送相關(guān)部門,。

土大力常州店

2013年1月

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇六

按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付,、措施果斷、快速反應(yīng),、高效處置”的總體要求。在認真做好學(xué)校食品進貨、加工,、消毒,、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生,，保障師生身體健康和生命安全,，維護社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案,。

,。

中毒事件發(fā)生后，學(xué)校主動,、及時向中毒人員了解就餐人數(shù),、所食食品、發(fā)病人數(shù)出現(xiàn)的`癥狀,，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品,，封存現(xiàn)場及可疑食品,，追查食品及原料的來源，對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣,，送上級疫檢部門檢驗,。

發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,，自覺查找工作存在的不足,，進行總結(jié)與完善，強化管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時向上級有關(guān)部門做出書面報告。

文檔為doc格式

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇七

堅持以人為本,，開拓創(chuàng)新,，貼近實際，貼近生活,，貼近師生的原則,，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識,，增強學(xué)校管理人員食品安全監(jiān)督能力,，強化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，養(yǎng)成師生良好的食品行為習(xí)慣,，不斷提小學(xué)生食品

安全知識

二,、活動主題

關(guān)注食品安全，共建和諧校園!

三,、活動內(nèi)容

(一)舉行“食品安全宣傳教育活動”,。

在本次專題教育活動期間，我校各年級要集中開展以下活動：

1,、每個班級要在健康教育課任課教師或班主任的主持下,，結(jié)合學(xué)校安全工作要求,，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。

2,、召開一次食品安全主題班會,。分班級采取同伴教育的形式，以“食品安全,，關(guān)系你我他”為主題,，交流和分享食品安全的經(jīng)驗。

3,、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄,，同時，通過

黑板報

4,、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動。通過在學(xué)生中建立“校園安全監(jiān)督崗”,，調(diào)動學(xué)生自我約束,、自我管理的積極性，糾正和制止學(xué)生中的不良衛(wèi)生行為習(xí)慣,，使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué),、安全、合理的飲食習(xí)慣,，防止校園食品安全事故發(fā)生。

(二)建立學(xué)校食品安全機制,。

1,、成立食品安全宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：蔣淑堂

副組長：劉守山

成員：王舉祥、杜春利,、李健合,、全體班主任。

2,、聘請校外輔導(dǎo)員,。為了建立學(xué)校食品安全的長效機制，任命食品安全校外輔導(dǎo)員(輔導(dǎo)員由沙溝村衛(wèi)生員擔(dān)任),。

(三)開展校園食品安全檢查,。

在宣傳教育周活動期間，我校領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責(zé)人等組成聯(lián)合檢查組,，對學(xué)校食品安全進行檢查,。一查學(xué)校查校園內(nèi)小賣部是否規(guī)范;二查幼兒園食堂各項衛(wèi)生制度是否落實,。

四、有關(guān)要求

(一)高度重視,，增強協(xié)作

我校教師要高度重視宣傳教育活動,，把工作落實到每個人、每個環(huán)節(jié),。()積極與衛(wèi)生部門配合好,、協(xié)作好，通過齊抓共管,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效,。

(二)強化宣傳，營造氛圍

在食品安全宣傳教育活動期間,，我校以宣傳為重點,，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營造濃厚的宣傳氛圍,。宣傳的內(nèi)容有：“保障食品安全,，建設(shè)和諧校園”;“師生利益無小事，食品安全是大事”;“關(guān)注食品安全,，關(guān)愛人生健康”;“學(xué)習(xí)食品安全知識,，提高自我保護能力”等。

(三)總結(jié)經(jīng)驗,，自查效果,。

各班要采取師生訪談、發(fā)放問卷,、知識競答等方式自查活動效果,，并對宣傳教育活動進行總結(jié)，形成書面材料報送學(xué)校德育處,。

__年5月22日

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇八

（一）組織機構(gòu)

xx市xx職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組,，組長： ，副組長： ,，組員： ,。處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組,、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組,。

xx市xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負責(zé)統(tǒng)一決策，組織,、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動,，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

1、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案,。

2,、建立健全的食品安全防治責(zé)任制，檢查,、督促學(xué)校各項食品安全防治措施的落實情況,。

3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動,，普及食品安全防治知識,，提高師生員工的防護能力。

4,、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局

匯報學(xué)校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時封存一切可疑食品及原料,，封存可能被污染食品用具,；保護好現(xiàn)場及食品留樣,、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場,。學(xué)校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品,；切實落實相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

5,、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作,，及時開展與學(xué)生及家長的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒,，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

（二）工作組組成及職責(zé)

1,、現(xiàn)場處置組，組長： ，組員： ,。負責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作,。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào),，落實相關(guān)部門提出的控制措施；負責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作,。

2、救治協(xié)調(diào)組,，組長： ，組員： ,、相關(guān)年級組長及班主任,。負責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作,，負責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機構(gòu)及時做好病人的救治工作,，追蹤了解傷情或病情動態(tài),，做好學(xué)生,、家長的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展,。

3,、后勤保障組,，組長： ，組員： ,。負責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作,，做好家長的接待工作,。

4,、新聞信息組,，組長： ，組員： ,。負責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作,，負責(zé)與市教育局等的聯(lián)系,，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通,；落實信息報送工作,。

（一）監(jiān)測

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺,，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常的監(jiān)測,，及時研究分析學(xué)校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防,、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

（二）預(yù)警

（三）報告

學(xué)校建立健全食品安全事故報告機制,，按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測,，及時報告,。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告，同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室,，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治,。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報警,。

1,、報告范圍

學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。

2、報告時限

總結(jié)

報告,。

3、報告程序

初次報告：盡可能詳細報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時間,、地點,、危害程度、受傷人數(shù),、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式,；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。

階段報告：既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化,、處置過程,、事故原因等。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報,。

總結(jié)

報告：在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出,。總結(jié)報告包括對事故的發(fā)生,、引發(fā)事故原因分析,、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議,。

（一）信息保障

學(xué)校建立食品安全事故專項信息報告制度,，負責(zé)處理和傳遞等工作,，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息,，嚴(yán)格按照信息歸口,、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會及媒體發(fā)布,。

（二）醫(yī)療保障

學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施,，在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作,，同時上報當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。對學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的,，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作,。

（三）資金保障

學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展,。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報,，申請專項經(jīng)費。

（四）演習(xí)演練

學(xué)校根據(jù)自身特點,，定期和不定期開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí),，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

（五）宣教培訓(xùn)

學(xué)校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

（六）獎懲

全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),，認真履行職責(zé)，實行責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人,，給與表彰和獎勵；對履職不力,，造成食品安全事故處置工作失誤的,，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后,，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估,，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況,、病人救治情況,、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議,。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門,。

本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實施,，將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充,，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的`具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門,、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負責(zé)解釋,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇九

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律,，建立完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

一,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：肖李勞

副組長：樊艷

組員：王花玉,、祝曉菲、童淑珍,、席艷玲,、楊瀟

二、建立及時逐級

報告

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐,、腹瀉,、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮，協(xié)調(diào)事件的處理,。園長則立即向商家食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級

教育

措施

方法

三、事故處理方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負責(zé)保留好食品留樣,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入食堂,。

3、組織由園長,、保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責(zé)陪護事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和

工作秩序,。

5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

四,、后期處理

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具、飯菜成品,、半成品,、留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取樣本，48小時后,，全園一切正常后處理掉,。

五、如實反映情況

園長及與本次中毒事件有關(guān)的人員,，如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,，將中毒人員吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),，進餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征，可疑食物的來源,、質(zhì)量,，存放食物條件，加工烹調(diào)方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

六、食品安全日常工作要求

1,、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,，所有食品全部由食堂加工制作,，不購現(xiàn)成的食品：督促保管保護進貨

渠道

2、掌握好食品原材料可從量及存放時間,，妥善管理,，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作,。

3,、原材料的貯存要分類、分架,、離墻,、離地;食品的存放、加工,、分發(fā)要做到生熟分開,。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋,、離地,，做好防蠅防塵工作。

5,、飯菜按量制作與分發(fā),，不得存放剩飯菜。

6,、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄,。

7,、非食堂工作人員嚴(yán)禁進入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。

8,、各班教師加強對幼兒的觀察,，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、等法律法規(guī)和文件精神,，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

1.以人為本,，生命至上,。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全,，切實保障廣大師生的切身利益,。

2.預(yù)防為主，常抓不懈,。加強學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制。3.反應(yīng)及時,，措施果斷,。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作,、迅速反應(yīng),、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)卣?、縣教科局及衛(wèi)生,、市場監(jiān)管等部門，并迅速采取救治的控制措施。

(一)領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx（校長）

成員：xxxxxxxxxxxx

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組的`主要職責(zé)有：

（1）負責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,；

（2）會同相關(guān)職能部門,，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作,；

（3）負責(zé)事故信息的日常管理工作,；

（4）負責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒,，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序,。

（5）向當(dāng)?shù)卣⑿l(wèi)生,、市場監(jiān)管機構(gòu)及教育主管部門報告事故應(yīng)急處置工作情況,。

（一）及時報告（xxx負責(zé)）

學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告,。相關(guān)負責(zé)人接到報告后,，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生,、市場監(jiān)管機構(gòu)及教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址、時間,、中毒人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施,。

（二）立即搶救（xxxxxxxx負責(zé)）

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救,。（xx縣第二人民醫(yī)院xxx）積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,，并認真做好學(xué)生家長的工作,，爭取家長的配合、諒解,。（三）保護現(xiàn)場（xxxxxx負責(zé)）

發(fā)生食物中毒后,，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，并提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查（xxx負責(zé)）

配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況,。將病人所吃的食物,，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

（五）信息通報（xxx負責(zé)）

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施,，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,，提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識,。

（七）善后處理（xxxxxx負責(zé)）

1．積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。

2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題,、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序,。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十一

及時有效預(yù)防,、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,，保障人民群眾身體健康與生命安全。

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告,。

1,、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一組織,、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理,。

2,、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場,、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志,。

3,、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理,。

4,、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作,。

5,、妥善安置好傷員和遇難同志的.親屬，做好解釋和安撫工作,。

6,、采取邊調(diào)查、邊處理,、邊搶救,、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全,。

7,、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。

1,、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止,。

2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,，立即啟動預(yù)案,，及時向上級報告相關(guān)情況。

3,、凡因工作不到位,，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟制裁,。

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：xx

副組長：xx

成員：xx

2、醫(yī)療救護應(yīng)急小組：

組長：xx

隊員：xx

3,、防疫應(yīng)急小組：

組長：xx

副組長：xx

成員：xx

4,、后勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十二

為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少食品安全事故的危害,，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序,。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神,，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案,。

1.以人為本，生命至上,。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益,。

2.預(yù)防為主,，常抓不懈。加強學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,。

3.反應(yīng)及時，措施果斷,。食品安全事故發(fā)生后,，學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng),、妥善處理,，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)卣⒔腆w局及衛(wèi)生,、食藥監(jiān)等部門,，并迅速采取救治的控制措施。

組長：

副組長：

組員：

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

(1)負責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

(2)會同相關(guān)職能部門,，組織,、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

(3)負責(zé)事故信息的日常管理工作;

(4)負責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒,，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序,。

(5)向當(dāng)?shù)卣⑿l(wèi)生,、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應(yīng)急處置

工作情況,。

(一)及時報告

學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。相關(guān)負責(zé)人接到報告后,，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi),，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣⑿l(wèi)生,、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告,。

報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址,、時間,、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

(二)立即搶救

在第一時間組織人員,，立即將中毒者送到有急救能力的'醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院,、120急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系學(xué)生家長,，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學(xué)生家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。

(三)保護現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后,，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,，并提供留樣食物,。

(四)配合調(diào)查

配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況,。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源,、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

(五)信息通報

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施,，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,，提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識,。

(六)善后處理

1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。

2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題,、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。

3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序,。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用,。

學(xué)校為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全,，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求,，結(jié)合本校實際,，特制定本預(yù)案。

組織機構(gòu)

成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

2．接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作,。

輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

符合下列情形之一的,，為輕微食品安全事故或事件：

1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的,；

2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責(zé)人,，單位負責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo),。

重大食品安全事故事件報告范圍和程序

按照食品安全事故分級處理的辦法,，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負責(zé)人,。單位負責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府,、教體局報告,。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。

報告要求

事故報告分初次報告,、階段報告和總結(jié)報告,，具體要求為：

1．初次報告。應(yīng)盡可能詳細報告事故發(fā)生時間,、地點,、單位、危害程度,、發(fā)病人數(shù),、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間,、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過,。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告,。

2．階段報告,。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正,，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進程、事故原因等,。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度,。

1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備,、器材和物資,，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。

2．全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況,，研究確定救治工作事宜。

3．立即停止學(xué)校飲食攤點,、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場。

4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作,、學(xué)習(xí)和生活,，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。

應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治,、救援工作狀態(tài),。

如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系,，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物,、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作,。

安排專人負責(zé)與鎮(zhèn)政府,、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,，以保障應(yīng)急救治的順利進行,。

學(xué)校

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十三

(一)健全食物中毒報告制度

餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)精神，以便及時采取防治措施,。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳,，結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用廣播,、電視,、報刊、黑板報,，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

(三)細菌性食物中毒預(yù)防措施

(1)防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂,，應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品,，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染,。須知到專車運輸，低溫貯藏,，工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者,，應(yīng)及時調(diào)換工作,。

(2)控制細菌污染，控制細菌生長繁殖措施,，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì),。

(3)殺滅病原菌,。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱,。

(四)化學(xué)性食物中毒預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿,、淀粉、食鹽等形狀相似,，以常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒。因此,，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位,，要加強毒品管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用,。

(2)加強農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,，不能與食品同倉存放,，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定,。

(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器,，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動植物中毒預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等,。因此,，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力,，防止誤采誤食,，對不能識別有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用,。

2,、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援,；

3,、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友,；

5、將中毒者私人物品登記,、保管或按警方要求交給警方,，并簽收；

7,、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,，交警方處理；

8,、屬在酒店用餐客人,，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存,，交由警方化驗,、鑒定。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十四

為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí),、工作,、生活，促進學(xué)校各項工作順利開展,防范食品中毒事故發(fā)生,，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害,，依照有關(guān)法律法規(guī)和上級有關(guān)文件要求，從我校實際出發(fā),，特制定本預(yù)案,。

一、成立食物中毒應(yīng)急搶救小組

二,、食品中毒應(yīng)急預(yù)案

發(fā)生食品中毒或凝似食品中毒后,，采取下列措施：

1、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，并向省教育廳,、成都市衛(wèi)生防疫站報告。

2,、把有食品中毒癥狀患者迅速送醫(yī)院救治,。

3、保留造成食品中毒或者可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,。

4、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

5、迅速排查食用有毒食品的師生員工名單,，并檢查他們的身體狀況,。

6、做好師生的工作,。

7,、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，積極配合上級有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查,、事故處理工作，把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi),。

三,、組織分工

1、組長：對搶救工作全面負責(zé),。

2,、副組長：在組長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)召集搶救組織指揮機構(gòu)成員及工作人員,，具體布置和協(xié)調(diào)搶救工作,。

3、后管處（后勤服務(wù)總公司）：負責(zé)向有關(guān)部門報告事故,；組織救治食品中毒癥狀患者及安排食用有毒食品師生員工檢查身體,；安排搶救工作用車；保留涉嫌食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場；配合調(diào)查,，按要求提供有關(guān)材料和樣品,；參加做好善后處理工作。

4,、保衛(wèi)處：負責(zé)保護涉嫌食品中毒的食品加工現(xiàn)場,；維護搶救現(xiàn)場秩序；處理可能引發(fā)的突然事件,；配合有關(guān)部門開展調(diào)查和處理工作,。

5,、衛(wèi)生科：調(diào)動衛(wèi)生科工作人員對中毒人員現(xiàn)場處理，做好其它可能并發(fā)癥的防治工作,，并積極配合衛(wèi)生防疫部門完成相關(guān)工作,。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十五

食品安全突發(fā)事件處置應(yīng)急預(yù)案

食品安全突發(fā)事件一般表現(xiàn)為集體食物中毒，為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障本園幼兒及教職工的身體健康,，特制定本預(yù)案預(yù)案。

一,、食品安全突發(fā)事件處置應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組 組

長：官偉麗 副組長： 穆春燕

成 員：王小平張俊杰 何波

二,、發(fā)生食品安全突發(fā)事件后的報告

當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心，嘔吐,、腹瀉,、腹痛等癥狀時應(yīng)懷疑食物中毒。此時,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告，組長在接到報告后,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項就治及處理工作,。

三,、具體措施及責(zé)任

1.組織搶救工作由負責(zé)人立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時向醫(yī)院運送患者進行救治

2.幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,，其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù)、姓名,、發(fā)病日期,、主要癥狀、處理情況等,，并積極協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門報案,。由保健醫(yī)生負責(zé)向部門報告,。

3.由園長向上級主管部門報告，說明事故的經(jīng)過及嚴(yán)重程度,，必要時請求支援,；

4.現(xiàn)場的封閉保護,。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進入,。保護好現(xiàn)場和可疑食物,，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具,、容器,、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留,，以便食品藥品監(jiān)管部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

5.在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進行處理。

6.在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進行處理,。

四、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長負責(zé)園內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào),。

平度經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中心幼兒園

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇十六

為加強對突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo),，認真落實各項應(yīng)急處理措施，提高應(yīng)對食品安全事故的處理能力,，有效預(yù)防,、及時緩解、控制和消除食品安全事件的危害,，保障人民群眾身體健康和人身安全,、特制定《xxxx縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局重大食品安全事故應(yīng)急工作預(yù)案》。

（一）成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱“應(yīng)急指揮部”）,，由局長任總指揮,，主管副局長任副總指揮，稽查隊,、質(zhì)量股,、辦公室為應(yīng)急指揮部成員單位。應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在局辦公室,，樊清利任辦公室主任,。成員由局辦公室,、稽查隊、質(zhì)量科負責(zé)人組成,。應(yīng)急指揮部負責(zé)對食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮工作,，履行下列職責(zé)：

1、研究制訂對相關(guān)食品安全事故應(yīng)急處理措施,。

2,、指揮、協(xié)調(diào),、檢查督導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處理工作,，組織調(diào)動本局的有關(guān)技術(shù)力量和相關(guān)資源，確保全局各項應(yīng)急處理措施落實到位,。

3,、協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，建立必要的應(yīng)急協(xié)調(diào)通報聯(lián)系機制,。

4,、收集、整理,、分析和上報有關(guān)情報信息和事態(tài)變化情況,，為縣政府決策提供處置意見和建議。

5,、向全局傳達、部署上級機關(guān)相關(guān)的各項命令,。

（二）成立食品安全事故應(yīng)急指揮部和應(yīng)急工作分隊,，局長任指揮和應(yīng)急分隊隊長，并履行下列職責(zé)：

1,、按照市局要求在轄區(qū)內(nèi)組織落實食品安全事故應(yīng)急處理方案,。

2、調(diào)動有關(guān)力量和資源,，開展具體的應(yīng)急處置工作,。

3、及時向市局報告應(yīng)急工作完成情況,，提出工作建議,。

4、協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣约肮?、工商,、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門的關(guān)系。

（三）質(zhì)量股在食品安全事故應(yīng)急處理中應(yīng)履行以下職責(zé)：

1,、做好相關(guān)食品的抽檢工作,，保證檢驗數(shù)據(jù)真實,、準(zhǔn)確。

2,、協(xié)助局開展食品質(zhì)量事故分析活動,，為食品安全事故應(yīng)急準(zhǔn)備工作提供技術(shù)支持。

3,、增強食品質(zhì)量問題分析能力,，構(gòu)建應(yīng)對食品安全事故技術(shù)保障。

（四）應(yīng)急工作分隊人員：局長任隊長,，主管局長任副隊長,，成員為稽查隊，質(zhì)量股全體人員,。

根據(jù)食品安全事故對人民群眾的危害范圍,，將食品安全事故分為一般事件、重大事件和特大事件,。

（一）一般事件是指單個生產(chǎn),、經(jīng)銷企業(yè)生產(chǎn)加工、銷售的食品對身體健康造成較嚴(yán)重損害,，但不具有即時致死性的食品安全事故,。

（二）重大事件是指部分企業(yè)或區(qū)域性行業(yè)性生產(chǎn)加工、銷售存在嚴(yán)重質(zhì)量問題,，可能對或以后對身體健康造成較嚴(yán)重損害,，但不具有即時致死性的食品安全事故。

（三）特大事件是指生產(chǎn)加工,、銷售的食品具有毒性,，能致人死亡或已致人死亡的食品安全事故。

（一）對我縣食品生產(chǎn)加工,、銷售企業(yè)實行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查,，掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

（二）縣局不定期巡查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工,、銷售企業(yè),，檢查企業(yè)是否存在違規(guī)使用非食用原料、超量或超范圍使用食品添加劑,、銷售假冒偽劣食品等違法行為,，摸清轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況。

（三）通過群眾和消費者舉報制售假冒偽劣食品行為,。

（四）根據(jù)上級部門或同級部門的食品安全信息通報,，獲取安全信息。

（五）設(shè)立投訴電話,，發(fā)動群眾監(jiān)督食品安全,。

（六）關(guān)注有關(guān)媒體關(guān)于食品安全信息報道,，拓寬食品安全信息來源。

（一）一般事件三級狀態(tài)

1,、立即對相關(guān)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)進行現(xiàn)場執(zhí)法檢查,，發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全事故的食品應(yīng)立即扣押或封存，并進行抽樣檢驗,，依法查處,。質(zhì)量股保證執(zhí)法檢驗隨抽隨送，及時獲取檢驗報告,。

2,、對已進入市場流通的存在嚴(yán)重食品安全事故的食品，要求生產(chǎn)者提供經(jīng)銷商名單,，責(zé)令生產(chǎn)者立即追回,，對已售出的存在嚴(yán)重食品安全事故的食品，責(zé)令經(jīng)銷者追回,，并跟蹤處理不合格食品,。

3、對存在嚴(yán)重食品安全事故的食品予以曝光,。

4,、根據(jù)實際視情安排對同類食品的監(jiān)督抽查和生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場執(zhí)法檢查，監(jiān)控食品質(zhì)量狀況,。

5,、應(yīng)急指揮部辦公室各成員的手機24小時開機，保證聯(lián)絡(luò)暢通,，隨時履行相關(guān)監(jiān)督檢查檢驗職責(zé),。

6、局屬各有關(guān)股應(yīng)及時將應(yīng)急處理措施和工作情況報告局應(yīng)急處理小組辦公室,。

（二）重大事件二級狀態(tài)

在三級狀態(tài)的基礎(chǔ)上,，做好如下工作：

1,、進一步加大與相關(guān)食品有關(guān)的質(zhì)量監(jiān)督工作,。

2、組織區(qū)域或行業(yè)的質(zhì)量專項整治,，嚴(yán)厲打擊制售存在嚴(yán)重食品安全事故食品的不法行為,。發(fā)現(xiàn)食品存在嚴(yán)重食品安全事故的，責(zé)令生產(chǎn)者,、銷售者強制回收,，并跟蹤回收及處理情況。

3,、向消費者發(fā)布食品安全消費警示,、消費提示,。

4、局屬各有關(guān)單位按要求及時將應(yīng)急處理情況報告應(yīng)急處理小組辦公室,。

5,、稽查隊、質(zhì)量股建立24小時值班制度,，安排領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員進行值班,，對相關(guān)食品及時查處及時檢驗。

（三）特大事件一級狀態(tài)

在二級狀態(tài)的基礎(chǔ)上,，做好如下工作：

1,、責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)。

2,、對涉嫌有毒食品,，必須責(zé)令生產(chǎn)者全部追回銷毀，并報告市政府,、組織各方力量全力以赴追回全部有毒食品,。對受害者要取得衛(wèi)生部門配合，及時進行救治,。

3,、對相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)進行拉網(wǎng)式大清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌有嚴(yán)重質(zhì)量問題的食品應(yīng)立即封存,，抽樣檢驗,，依法查處。

4,、立即向社會公布有毒食品的相關(guān)情況,，動員社會輿論進行廣泛宣傳，防止有毒食品擴散,，避免消費者誤用,。

5、在特大事件處理期間,，應(yīng)當(dāng)每天向縣政府報告有毒食品清查和進展情況,。

6、稽查隊24小時專人值班,，有關(guān)情況隨時報告,，對大案要案可按照“急事急辦，特事特辦”的原則直接上報,，保證人員隨時到位,，信息及時流通。

1、質(zhì)量股發(fā)現(xiàn)食品安全項目不合格的,，應(yīng)立即報告局應(yīng)急指揮部辦公室,，由應(yīng)急指揮部辦公室轉(zhuǎn)交稽查隊依法查處；我局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品涉嫌嚴(yán)重安全事故,，在依法查處的同時立即上報當(dāng)?shù)卣褪芯謶?yīng)急指揮部辦公室,。

2、總指揮召集應(yīng)急指揮部辦公室成員,，布置任務(wù),，提出要求。

3,、應(yīng)急指揮部辦公室根據(jù)總指揮的要求,，調(diào)集稽查隊、質(zhì)量股工作人員進行應(yīng)急工作分隊集結(jié),。

4,、應(yīng)急工作分隊進入預(yù)定地區(qū)后，應(yīng)服從統(tǒng)一指揮,，迅速使用執(zhí)法力量和技術(shù)力量,，開展技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法工作。執(zhí)法人員要積極配合質(zhì)檢人員,，迅速做好調(diào)查,、抽樣和檢驗工作。

5,、質(zhì)檢技術(shù)人員抽取樣品,，應(yīng)同時抽取三份，一份用于檢驗,，一份備份封存,，一份留存受檢人。質(zhì)檢技術(shù)人員應(yīng)本著特事特辦的原則,，并將檢驗結(jié)果及時,，準(zhǔn)確上報應(yīng)急指揮部。

6,、堅決查扣嫌疑食品,，防止違法嫌疑人轉(zhuǎn)移嫌疑食品和逃逸。追查已售食品及生產(chǎn)源,，做到“五不放過”,，即：案情沒有搞清的不放過,；假冒偽劣食品的源頭和流向沒有查清的不放過,；制假售假食品責(zé)任者沒有依法處理的不放過；該移送司法機關(guān)沒有移送的不放過；支持或參與制假售假食品的機關(guān)工作人員沒有受到追究的不放過,。

1,、確保應(yīng)急救援過程中的人員、車輛,、物質(zhì)（設(shè)備,、設(shè)施）保障，不得以任何理由延遲應(yīng)急救援工作,。

2,、應(yīng)急分隊晝夜集結(jié)不得超過40分鐘，夜間集結(jié)不超過60分鐘,，確保統(tǒng)一指揮,，統(tǒng)一行動。

3,、應(yīng)急指揮部各成員單位,、要服從應(yīng)急指揮部的安排，在情況需要的時候主動求得公安,、安全監(jiān)察,、工商、衛(wèi)生等部門的協(xié)作和支持,。

4,、做好應(yīng)急狀態(tài)下的群眾質(zhì)量投訴接待工作。多為群眾舉報的案件要認真做好調(diào)查,、取樣,、檢測和查處，維護好人民群眾的切身利益,。

5,、做好食品質(zhì)量安全宣傳工作，穩(wěn)定群眾情緒,，加強人民群眾的食品質(zhì)量自我保護意識,。

6、食品安全事故應(yīng)急處理信息由應(yīng)急指揮部辦公室負責(zé)統(tǒng)一管理,，集中發(fā)布,，任何單位和個人不得擅自公布尚未公開的應(yīng)刀處理信息。

7,、狀態(tài)等級的確定和解除由應(yīng)急指揮部決定,，縣局辦公室通知，各有關(guān)股要各司其職,，協(xié)同作戰(zhàn),，做好后勤保障工作。

有下列情形之一的，對主要負責(zé)人及其他直接責(zé)任人予以行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。

（一）未依照要求履行報告職責(zé),，對食品安全事故隱瞞,、緩報、謊報或者授意他人隱瞞,、緩報,、謊報的。

（二）食品安全事故發(fā)生后,，各有關(guān)股拒不服從局統(tǒng)一指揮,，貽誤采取應(yīng)急控制措施時機或者違背應(yīng)急預(yù)案要求拒絕對人員、物資的統(tǒng)一調(diào)配的,。

（三）食品安全事故發(fā)生后,，各有關(guān)股拒不履行應(yīng)急處理職責(zé)的。

（四）工作人員在食品安全事故應(yīng)急處理工作中濫用職權(quán),、玩忽職守,、徇私舞弊的。