人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

水的作用說課稿大班篇一

我個人認(rèn)為,，不論是哪一章節(jié)，在進行教學(xué)設(shè)計之前,，都要以以下3點為依據(jù)：1,、課程標(biāo)準(zhǔn)；2,、學(xué)生的身心特點,；3、現(xiàn)有的教學(xué)條件,。課程標(biāo)準(zhǔn)可以給我們的教學(xué)設(shè)計提供方向,；符合學(xué)生身心特點可以提高教學(xué)的有效性。現(xiàn)有的教學(xué)條件則決定了教學(xué)的可行性,。

在進行教學(xué)設(shè)計前,，要先整體考慮整個章節(jié)及與其他章節(jié)的聯(lián)系。本章節(jié)光合作用是整個初中生物中很重要的一節(jié),。與后面環(huán)境保護,、生態(tài)系統(tǒng)都有緊密的聯(lián)系，也是高中學(xué)習(xí)的重點,。因此,，在教學(xué)設(shè)計時，要考慮為以后的學(xué)習(xí)做好鋪墊,。

二,、本節(jié)的具體設(shè)計及設(shè)計原因

本章節(jié)光合作用的主線是：“光合作用的定義——光合作用的實質(zhì)——光合作用的意義”，而本節(jié)是第4課時,，著重解決“光合作用的實質(zhì)——光合作用的意義”這2點,。在前3個課時，通過對光合作用發(fā)展史的學(xué)習(xí)和有關(guān)光合作用的實驗,，學(xué)生對光合作用的定義有了一個比較清晰的認(rèn)識,。因此，本節(jié)應(yīng)當(dāng)對前3節(jié)的內(nèi)容進行總結(jié),，并提升,。本節(jié)主要采用啟發(fā)式的教學(xué),，用一個個相銜接的問題將教學(xué)內(nèi)容串聯(lián)。

1,、引入,。本節(jié)可以采用通過復(fù)習(xí)的方式引入。對于較好的班級,，可以直接向?qū)W生提問：通過對前3節(jié)的學(xué)習(xí),，光合作用的反應(yīng)式是？,，并可請學(xué)生到黑板寫出,。如果學(xué)生水平不夠，可以通過：光合作用的原料是什么,？產(chǎn)物是什么,？條件是什么？場所在哪里,？將光合作用的反應(yīng)式進行分解,，然后再黑板上寫出。

2,、光合作用的實質(zhì),。光合作用的實質(zhì)有兩個：物質(zhì)轉(zhuǎn)變和能量轉(zhuǎn)化。物質(zhì)轉(zhuǎn)變學(xué)生容易理解,，因為前3節(jié)課的實驗對學(xué)生已經(jīng)進行了鋪墊,。因此,，直接提問：光合作用中,，有沒有物質(zhì)的變化,？如果有,，發(fā)生了什么樣的變化？通過反應(yīng)式學(xué)生不難看出,。但能量的轉(zhuǎn)化學(xué)生理解起來會困難一點,。因為能量的守恒定律學(xué)生要到初二學(xué)物理時才知道,。因此,，這里設(shè)計了一個活動,，也通過問題進行：能量有哪些形式？（讓學(xué)生盡可能多地回答）,，學(xué)生一般都能答道熱能,、光能,、電能,、風(fēng)能等等，知識面廣一點的還能答道核能,、化學(xué)能等,?？梢詫W(xué)生的主要答案羅列在附板書處。接著再問：能量可以傳遞嗎,？可以從一種形式轉(zhuǎn)化為另一種形式嗎,？問到這個問題時學(xué)生的回答有很多，有的認(rèn)為能,，有的認(rèn)為不能,。這是可以舉例：如冬天時，比較冷的手放在暖手器上就能感到熱,，說明什么問題,；打開燈，什么能轉(zhuǎn)化成了什么能等,，通過一些常見的生活例子,，利用學(xué)生的直接經(jīng)驗，可以讓學(xué)生明白：能量有多種存在形式,，并且不同形式的能量可以相互轉(zhuǎn)化,。有了這個知識準(zhǔn)備后，在讓學(xué)生回答：光合作用中,，有能量的轉(zhuǎn)化嗎,？這是學(xué)生再來理解光合作用中光能轉(zhuǎn)化為儲存在有機物中的化學(xué)能，就容易多了,。

3,、光合作用的意義 。如果學(xué)生理解了光合作用的實質(zhì),，對光合作用有什么意義就很順利成章了,。這時可以提問：你認(rèn)為光合作用有哪些意義？可以讓學(xué)生盡可能地想,，盡可能地舉例,。最后，將學(xué)生們的回答進行歸類,，總結(jié)出光合作用的三點重要意義,。

4、光合作用的應(yīng)用,?？梢岳眠@一部分檢測學(xué)生對光合作用的掌握情況。書上給了一個合理密植的例子,，但還不夠,。因此，設(shè)計了3個問題：為什么要大力提倡保護森林、植被,？為什么卡爾文要從植物中找石油,？可以怎樣解決航天員在長途航行時的基本生活問題？設(shè)計

第1

5,、作業(yè)?？梢詫⑸隙嗡岬?個問題作為課堂作業(yè),。如果時間允許，可以事先印制一張小提單,，選擇一些填空題和選擇題,，如填寫光合作用的反應(yīng)式,、光合作用的實質(zhì)等，讓學(xué)生對本節(jié)課的內(nèi)容做一個書面的總結(jié),。

三、教學(xué)反思

通過對本節(jié)課的設(shè)計和教學(xué),，絕大部分學(xué)生能完成教學(xué)目標(biāo),。由于有了能量守恒定律的鋪墊，學(xué)生理解光合作用的第2個實質(zhì)：能量的轉(zhuǎn)化變得容易了,。由于本堂課基本以問題開展,，學(xué)生回答很踴躍，整個課堂氣氛很活躍,。尤其是在回答最后3個問題時,，學(xué)生想得很多，但很多學(xué)生都能從光合作用的角度去考慮,，可見學(xué)生能夠運用所以知識去解決問題了,。但是，由于學(xué)生非?；钴S,，所以在課堂上還需要進行適時的調(diào)控，避免課堂混亂,。對于基礎(chǔ)較薄弱的班級,，可以增加5分鐘左右的書面練習(xí)題，幫助學(xué)生進行總結(jié),。

水的作用說課稿大班篇二

（一）地位和作用

1,、本章在教材中的地位

本章教材主要是在學(xué)生學(xué)習(xí)了關(guān)于生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和生命的基本單位——細(xì)胞的基礎(chǔ)上，比較詳細(xì)地講述了酶和atp在新陳代謝中的作用,，植物,、動物和人體內(nèi)新陳代謝的主要過程和特點，以及新陳代謝的基本類型等知識基礎(chǔ),。使學(xué)生通過本章的學(xué)習(xí),，可以使學(xué)生更加深入地理解新陳代謝是生物體進行一切生命活動地基礎(chǔ)，是生物地最基本的特征,。所以說它是我們高中生物學(xué)的重點和難點知識,。

2、本節(jié)在本章中的地位

本節(jié)教材主要講述了光合作用的發(fā)現(xiàn)過程,、葉綠體中的色素,、光合作用的過程以及光合作用的重要意義等四個方面的內(nèi)容。

（1）光合作用的發(fā)現(xiàn),，是建立在初中教材中講述了光合作用的基礎(chǔ)知識上,，安排了綠葉在光下制造淀粉實驗的基礎(chǔ)上,，更加深入地從產(chǎn)物和場所等方面講述光合作用的發(fā)現(xiàn)過程中的幾個著名的實驗。

（2）葉綠體中色素的探索,，教材通過實驗中葉綠體中色素的提取,、分離，使學(xué)生自己動手,，親自看到從上到下依次的橙黃色,、黃色、藍(lán)綠色和黃綠色的出現(xiàn),。

（3）光合作用的過程及重要意義,，首先，教材從光合作用的總反應(yīng)式入手,，說明光合作用的場所,、條件、原料和產(chǎn)物,。從而引出根據(jù)是否需要光,，將光合作用的過程分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)階段。之后教材對這兩個階段分別從反應(yīng)場所,、條件,、物質(zhì)變化、能量變化等方面進行了比較詳細(xì)的分析,。得出兩個階段是一個整體,，在光合作用的過程中，二者緊密聯(lián)系,、缺一不可的辨證結(jié)論,。緊接著講述了光合作用的重要意義，最后還補充了植物栽培與光能的合理利用,，意在指導(dǎo)學(xué)生理論聯(lián)系實際,。

小結(jié)：所以說節(jié)內(nèi)容既是本章的重點和難點又是整個高中生物學(xué)中的重點和難點。

（二）教學(xué)目標(biāo)

1,、知識目標(biāo)

（1）光合作用的概念,、反應(yīng)式；（b：理解）

（2）光合作用的發(fā)現(xiàn)過程,；（a：知道）

（3）綠體中色素的提取和分離實驗的過程及其有關(guān)問題,；（c：掌握）

（4）光合作用的過程；（d：應(yīng)用）

（5）光合作用的實質(zhì),；（d：應(yīng)用）

（6）光合作用的意義,。（d：應(yīng)用）

2、能力目標(biāo)

（1）通過光合作用的發(fā)現(xiàn)過程的學(xué)習(xí),，使學(xué)生能學(xué)習(xí)科學(xué)家們研究科學(xué)的精神和方法,；

（2）通過光合作用過程中光反應(yīng)和暗反應(yīng)階段的學(xué)習(xí),，培養(yǎng)學(xué)生運用對比法進行學(xué)習(xí)的方法。

（3）初步掌握葉綠體中色素的提取和分離的方法,，滲透“線條學(xué)習(xí)法”,，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。

3,、情感目標(biāo)

（3）學(xué)習(xí)光合作用的過程中,，滲透物質(zhì)與能量，光反應(yīng)與暗反應(yīng)之間的辨證關(guān)系,，使學(xué)生樹立科學(xué)的辨證觀點,。

（三）教學(xué)重難點

1,、光合作用的發(fā)現(xiàn)過程,；

2、光合作用的場所,；

3,、光合作用的過程；

4,、光合作用的意義,。

二、說教法學(xué)法

（一）教法的選擇

2,、采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段,，從本節(jié)課的實際出發(fā)，使用多媒體教室,，將許多地方用多媒體課件來表達(dá),，從而增強直觀效果。

水的作用說課稿大班篇三

本節(jié)內(nèi)容是從運動到力的過渡,，在這一章中起著承上啟下的作用,。如何從運動引入力，讓學(xué)生體會運動與力的關(guān)系,，既要讓學(xué)生接受運動和力存在的某種聯(lián)系,，又不能造成“運動就有力的作用”這一錯誤觀點，而且力是一個比較抽象的概念,，既看不到又摸不著,。本人在處理教材時先引出力的'概念，指出力的存在離不開物體,，考慮到有利于記憶和邏輯上的問題,，引出力后馬上讓學(xué)生感受“力的作用是相互的”這一知識，最后才分析力的作用效果這一學(xué)生非常熟悉的現(xiàn)象,。有從難到易的嫌疑,，是否恰當(dāng),，敬請同行指教，但從課堂中,，我覺得學(xué)生還是能夠接受的,。

教法上還是采用比較傳統(tǒng)的啟發(fā)、講解,、總結(jié),，缺乏新意。由于學(xué)科的關(guān)系,，知識的解答上缺乏深度,，總覺得只停留在回答問題這一層面上，不能從更深層去抓問題的本質(zhì),，有的甚至難圓其說,。學(xué)生的思維很活躍，提的問題面也很廣,。這節(jié)課中本人感受很深的是：我們平時所謂的差生提的問題特多,，而且特喜歡提問（或者說表現(xiàn)自己）。因此如何發(fā)掘這種潛力,，讓中下檔同學(xué)積極參與學(xué)習(xí),，是我們值得深思的。

教學(xué)中不斷運用“誰給誰力”,，主要是為以后講解施力物體和受力物體及力的方向埋下伏筆

水的作用說課稿大班篇四

一,、說教材的地位和作用

本節(jié)位于人教版生物教材必修1第2章第2節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)。涉及的氨基酸及其種類,，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性,，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識。為后面學(xué)習(xí)載體蛋白,、酶等知識也為必修2關(guān)于基因的表達(dá)部分奠定基礎(chǔ),。物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能。蛋白質(zhì)種類繁多,，功能多樣,，是生命活動的主要承擔(dān)者，對理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)有著重要作用,。

根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析,，結(jié)合著高二年級學(xué)生他們的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：

1,、知識目標(biāo)為：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,。

2,、能力目標(biāo)：通過思考與討論,，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解,。教材采用圖文并茂的形式,，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時,，培養(yǎng)分析和處理信息的能力,。

3、情感態(tài)度與價值觀：確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”,。

本著高二新課程標(biāo)準(zhǔn),，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確定了以下的教學(xué)重點和難點

重點：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈,、蛋白質(zhì)的過程,。

難點：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因,。

二,、說教法

為了講清教材的重難點,，使學(xué)生能夠達(dá)到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標(biāo),，我再從教法和學(xué)法上談?wù)劊?/p>

由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容,，比較抽象,，所以在教學(xué)時，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗,，利用圖解,、課件和游戲等加強教學(xué)的直觀性，加強學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識,，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重難點知識的學(xué)習(xí),，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點,。

三、說學(xué)法

通過討論,、觀察對比,、圖文結(jié)合、思考以及聯(lián)系生活實際來學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容,。

四,、說教學(xué)過程

第一課前準(zhǔn)備。

因為蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能,，是以往沒有接觸過的,，所以課前布置預(yù)習(xí)是有必要的,，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對這一節(jié)的知識有部分了解，同時會遇到一些問題,，使他們對進一步認(rèn)識蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣,，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預(yù)習(xí)的質(zhì)量不高或者不預(yù)習(xí),。我的題目是：以課本p20上給出的四種氨基酸畫出氨基酸形成多肽鏈的圖形,。這一個題目比較明確的提出了這一節(jié)知識的重點。

第二導(dǎo)入新課,。

提供素材：2004年阜陽市出現(xiàn)全國有名的事件――“大頭娃娃”,案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉,，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱,、頭部浮腫甚至死亡等癥狀,。劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過程中毫無衛(wèi)生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下,；2008年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件,，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥,。

提問：這件事說明了什么問題,，蛋白質(zhì)對我們的成長重不重要？

評價學(xué)生回答,，

那我們今天就來深入地學(xué)習(xí)一下什么是蛋白質(zhì),，引出本節(jié)課的標(biāo)題：生命活動的主要承擔(dān)者――蛋白質(zhì)。

第三學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,。

指導(dǎo)學(xué)生閱讀p20的思考討論,，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，請一位學(xué)生上講臺,，伸開雙手,，兩腳并攏，面向同學(xué)演示,，如果我們?nèi)梭w來表示氨基酸,，左手是氨基，右手是羧基,，頭是一個氫原子,，下肢則是r基團。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的r基團標(biāo)示出來,。檢查一下,。再請一位同學(xué)總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。

通過課堂的模擬，學(xué)生比較容易掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,。

第四氨基酸形成蛋白質(zhì)過程,。

氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計算，是教學(xué)一個難點,。同樣利用學(xué)生的動作模擬過程（或使用課件）幫助學(xué)生進行學(xué)習(xí),。

要求四位同學(xué)分別代表p20的四種氨基酸。準(zhǔn)備三條有水的濕巾,，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著,，當(dāng)一個學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出,，表示脫水過程,。

提問：反應(yīng)過程有什么產(chǎn)生？原來的一個氨基和一個羧基形成了什么,？

再請三位同學(xué)上來排成一排問：這樣能得到多少個水,，如果排成兩排呢？

通過現(xiàn)象直觀的模擬,，問題的層層深入,，學(xué)生更有興趣，非常容易地就掌握計算方法和規(guī)律,。

結(jié)合課件上的練習(xí),，分析兩個例題。

第五蛋白質(zhì)的功能,。

蛋白質(zhì)功能具有多樣性,，由學(xué)生對照教材,，進行總結(jié),。

為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們已有的經(jīng)驗可知道：結(jié)構(gòu)決定功能,。

再要求剛才的那四個同學(xué)上了組合多肽鏈,。以不同位置組合，就會形成很多種多肽鏈,，進而形成很多種蛋白質(zhì),。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性,，其功能也具有多樣性,。

第六總結(jié)。

蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機化合物,，是一切生命活動的主要承擔(dān)者,。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。

五,、說教學(xué)反思

本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計針對知識點比較微觀抽象,，知識點也較難理解的情況,，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維能力,。對于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能,，要更多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系,，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價值,，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來看,，要學(xué)生感到心情愉悅,，思維才能活躍，這樣才能接收新知識,，讓他們有不斷深入學(xué)習(xí)的愿望,，同時也提高了學(xué)習(xí)的效率。

六,、板書設(shè)計

第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者――蛋白質(zhì)

一,、蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：

1、都含c,、h,、o、n很多含p,、s,少數(shù)還含fe,、cu、mn,、i,、zn等。

二,、蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸

1,、種類：大約有20種。

2,、結(jié)構(gòu)通式：

結(jié)構(gòu)通式

3,、結(jié)構(gòu)特點：

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：氨基酸連接方式

氨基酸連接方式

四,、蛋白質(zhì)的主要功能（具有多樣性）

將本文的word文檔下載到電腦,，方便收藏和打印

推薦度：

點擊下載文檔

搜索文檔

水的作用說課稿大班篇五

綠色植物的呼吸作用是在學(xué)習(xí)完綠色植物光合作用安排的，是植物的三大生理活動之一,，它與光合作用既相互獨立,，又相互依存。本節(jié)內(nèi)容主要包括植物的呼吸作用和呼吸作用應(yīng)用兩部分，對植物呼吸作用知識的構(gòu)建主要通過對呼吸作用實驗現(xiàn)象的分析獲得,。學(xué)生對呼吸作用現(xiàn)象已有不少的感性認(rèn)識,，在教學(xué)過程中教師應(yīng)充分利用學(xué)生的生活經(jīng)驗，密切聯(lián)系生產(chǎn),、生活實際,，引導(dǎo)學(xué)生理解呼吸作用的概念和意義，并能運用知識解決生產(chǎn)生活中的有關(guān)現(xiàn)象,。

1,、描述綠色植物的呼吸作用。

2,、能舉例說明呼吸作用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中的應(yīng)用,。

3、在進行探究實驗過程中,，培養(yǎng)學(xué)生的動手,、動腦能力。體驗科學(xué)探究的一般過程,。

4,、在進行探究實驗過程中，初步培養(yǎng)學(xué)生猜想,、推理,、概括分析、綜合能力,。

5,、通過光合作用和呼吸作用關(guān)系的比較，使學(xué)生初步樹立辯證唯物主義觀點,。

“種子呼吸作用現(xiàn)象”的分析,；呼吸作用概念的總結(jié)。

呼吸作用的概念的歸納,、總結(jié)

多媒體課件

課前準(zhǔn)備：小麥種子呼吸時吸收氧氣的實驗裝置一套,；小麥種子呼吸時放出二氧化碳實驗裝置一套，澄清石灰水,、玻璃管、火柴等,。

（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入

我們先來復(fù)習(xí)一下光合作用的反應(yīng)式,，然后說出它的原料、產(chǎn)物,、條件,、場所。

我們在第一章第一節(jié)學(xué)過鯨浮出水面呼吸，其實植物也在不停的呼吸,，這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)綠色植物的呼吸作用,。

（二）探究一：植物的呼吸作用

萌發(fā)的種子在進行著呼吸作用，那植物的其它所以器官是不是也在進行著呼吸作用呢,？

下面我們對光合作用和呼吸作用進行對比,。

探究二：呼吸作用意義

閱讀課本61頁最后一段回答呼吸作用的意義。

總結(jié)呼吸作用的影響因素,。

探究三：呼吸作用的應(yīng)用

閱讀課本62頁第1,、2兩段回答以下4個問題。

（三）總結(jié)

到了該談收獲的時候了,，這節(jié)課你學(xué)到了什么,？

（四）我夯基我達(dá)標(biāo)

我鞏固我提高

（五）出謀劃策

有什么好的建議嗎？

水的作用說課稿大班篇六

中國是美食之國,，甚至同一種食物會被作出幾千種的味道來,，這樣功勞不僅僅是因為做法的不同，更多的是來自中國各種各樣的調(diào)料烹飪成不同的味道,，不同的調(diào)料之間的搭配也都是會有不同的講究,，這也就是烹飪的大功臣啦。下面就來簡單的講解下關(guān)于常用調(diào)料的作用.

炒菜的調(diào)料的作用

醬油：可使菜肴入味,，更能增加食物的色澤,。適合紅燒及制作鹵味。

蠔油：蠔油本身很咸,，可以糖稍微中和其咸度,。

沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點,。

麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上,，可增香味。腌制食物時,，亦可加入以增添香味,。

米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒,，可去腥味,。

辣椒醬：紅辣椒磨碎制成的醬，呈赤紅色黏稠狀,，又稱辣醬,。可增添辣味,，并增加菜肴色澤,。

甜面醬：本身味咸,。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀,，并加少許糖調(diào)味,，風(fēng)味更佳。

辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴,，無需加入太多醬油,，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好,。

芝麻醬：本身較干,。可以冷水或冷高湯調(diào)稀,。

番茄醬：常用于茄汁,、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤,。

醋：烏醋不宜久煮,，于起鍋前加入即可，以免香味散去,。白醋略煮可使酸味較淡,。

鮑魚醬：采用天然鮑魚精濃縮制造而成，適用于：煎,、煮,、炒、炸,、鹵……等等

xo醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成,，適用于各項海鮮料理。

鹽(低鈉鹽)：烹調(diào)時最重要的味料,。其滲透力強,，適合腌制食物，但需注意腌制時間與量,。

糖：紅燒及鹵菜中加入少許糖,，可增添菜肴風(fēng)味及色澤。

味精：可增添食物之鮮味,。尤其加入湯類共煮最適合,。

發(fā)粉：加入面糊中，可增加成品之膨脹感,。

面粉：分為高,、中、低筋三種,。制作面糊時以中筋面粉為區(qū),。用于沾粉油炸時則具著色功能。

甘薯粉：多用于油炸物之沾粉,。亦可作為芡粉,。

生粉：為芡粉之一種，使用時先使其溶于水再勾芡,，可使湯汁濃稠,。此外，用于油炸物的沾粉時可增加脆感,。用于上漿時,，則可使食物保持滑嫩。

上面只是介紹了一些常用炒菜的調(diào)料的作用,，畢竟中國的調(diào)料實在是太多了,，就不一一介紹了。像現(xiàn)在都有很多店就是專門賣調(diào)料的,，隨著時間的發(fā)展,，社會的進步，調(diào)料店里的種類也是越來越豐盛,。甚至很多都是已經(jīng)調(diào)好的了,，成包打裝，真是方便又實惠,，省了不少麻煩呢,。

水的作用說課稿大班篇七

酸木瓜是云南特產(chǎn)，來自無污染的高海拔山區(qū),，大小和芒果差不多,，一般是青色的，放的時間越長顏色越黃,，木瓜在越接近黃色也越香,，它散發(fā)出的果香非常的好聞，放置在室內(nèi)比什么空氣清新劑強多了,，而且對人體有益無害,。是具美味、藥用價值為一身的綠色無污染水果,。它有開胃,、豐胸美容、治療風(fēng)濕痛等保健作用,。木瓜還可以制作果脯,、果酒、泡酒等,?？梢宰霾?，做各式木瓜雞、木瓜魚,、木瓜燉豬腳等等,。其味道鮮美。每年的10月份為成熟采摘期,是季節(jié)性的東西,錯過今年就只有等明年了,它是耐儲存的,通風(fēng)陰涼可以放置60天,不會變壞,只會表面出現(xiàn)脫水褶皺,。

水的作用說課稿大班篇八

（一）地位和作用??

1,、本章在教材中的地位??

2、本節(jié)在本章中的地位??

（二）教學(xué)目標(biāo)??

1,、知識目標(biāo)??

（1）光合作用的概念,、反應(yīng)式；?（b:理解）?

（2）光合作用的發(fā)現(xiàn)過程,；?（a:知道）?

（3）綠體中色素的提取和分離實驗的過程及其有關(guān)問題,；?（c:掌握）?

（4）光合作用的過程；?（d:應(yīng)用）?

（5）光合作用的實質(zhì),；?（d:應(yīng)用）?

（6）光合作用的意義,。?（d:應(yīng)用）??

2、能力目標(biāo)??

3,、情感目標(biāo)??

（三）教學(xué)重難點?

1,、光合作用的發(fā)現(xiàn)過程；?

2,、光合作用的場所,；?

3、光合作用的過程,；??

4,、光合作用的意義。?

二,、說教法學(xué)法??

（一）教法的選擇?

（二）學(xué)法的指導(dǎo)??

1,、指導(dǎo)學(xué)生如何從本節(jié)的學(xué)習(xí)中掌握設(shè)計實驗的方法，??

2,、指導(dǎo)學(xué)生在實驗中如何觀察現(xiàn)象,、分析現(xiàn)象、分析問題,、總結(jié)規(guī)律,。??

三、說教學(xué)過程?

第一課時?

一,、?課前準(zhǔn)備?

先讓學(xué)生在課前預(yù)習(xí),，課前準(zhǔn)備好在教學(xué)中用到的多媒體課件。?

二,、引入新課?

三,、講授新課??

（一）?講授光合作用的概念（演示多媒體課件）?

（二）講授光合作用的反應(yīng)式??

根據(jù)概念,，導(dǎo)出光合作用的反應(yīng)式：??

（三）講授光合作用的發(fā)現(xiàn)過程??

四、結(jié)束新課?

簡單回顧一下本節(jié)課所學(xué)習(xí)的內(nèi)容??

五,、布置作業(yè)?

思考題：?這些科學(xué)家為什么會成功,？我們在今后的學(xué)習(xí)中應(yīng)該學(xué)習(xí)他們的哪些方面,？?