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廚藝大賽策劃書篇一

活動(dòng)名稱：廚藝大比拼

舉辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

承辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

活動(dòng)時(shí)間：xx年3月中旬——4月月中旬

參賽人員：吉首大學(xué)張家界學(xué)院各學(xué)部學(xué)生

報(bào)名要求：以班級,、老鄉(xiāng)會(huì)、寢室等形式組隊(duì)(每隊(duì)4人,，其中：一名主廚,，一名副廚，兩名助手)進(jìn)行參賽,。

活動(dòng)地點(diǎn)：吉首大學(xué)張家界學(xué)院第一食堂二樓

示意圖：

吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)的宗旨是：培養(yǎng)和鍛煉會(huì)員的社會(huì)實(shí)踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學(xué)生社團(tuán),。本著“實(shí)踐出真知，真知服務(wù)實(shí)踐”的指導(dǎo)思想,。我協(xié)會(huì)力求創(chuàng)新,、新穎的活動(dòng)特色,以社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)為契機(jī),，結(jié)合協(xié)會(huì)的特點(diǎn),，舉辦此次“廚藝大比拼”。

放飛的三月,，帶著暖暖的陽光向我們走來,。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食,、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng)、吃出健康,、吃出生活,、吃出精彩。我協(xié)會(huì)特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛,，健康生活,，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動(dòng),。

此次活動(dòng)，意在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動(dòng)手能力,，向全校師生推行一種“熱愛勞動(dòng),，珍惜糧食，愛我校園”的思想,。希望能夠通過此次活動(dòng),，拉進(jìn)食堂與同學(xué)之間的'距離，加強(qiáng)食堂后勤與同學(xué)的交流,、信任和理解;同時(shí)鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,，讓同學(xué)們通過親自動(dòng)手，感受到食堂后勤的不易,，讓同學(xué)們更加珍惜他人的勞動(dòng)成果,，理解我們食堂的工作人員。

通過開展深受大學(xué)生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活,，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采,。

1、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲,，與第一食堂二樓老板取得合作合同,。(附1)

2、需要一套音響(向體育老師借可移動(dòng)的音響或者小蜜蜂擴(kuò)音器)

3,、確定主持人：(待定)

4,、宣傳部貼出海報(bào)(活動(dòng)主題，報(bào)名時(shí)間,，參賽對象,，要求。)

5,、執(zhí)行部在梅園前報(bào)名,，制作報(bào)名表，報(bào)名限額為15支隊(duì)伍,，報(bào)滿為止,。各隊(duì)根據(jù)報(bào)名次序，命名隊(duì)伍編號,。填寫所做菜品需要的原料,，發(fā)放廚藝大賽注意事項(xiàng)表(附2)

6、報(bào)名表：

編號

姓名

組隊(duì)方式

主廚電話

7,、財(cái)務(wù)部收集各隊(duì)所需原料提前一天購買(保質(zhì)期短的原料當(dāng)天比賽購買)

8,、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況，做好詳細(xì)登記。制作比賽隊(duì)伍號碼牌,。

9,、組織部負(fù)責(zé)聯(lián)系參賽隊(duì)伍，及時(shí)通知參賽隊(duì)伍參賽事宜,。

比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：

第一環(huán)節(jié)：刀工比拼

各隊(duì)派出一名代表,，切土豆絲，相同的質(zhì)量,，選手在3分鐘的時(shí)間內(nèi)切完所有土豆,，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進(jìn)行評分(10-20分)選手超出規(guī)定時(shí)間30秒扣一分，60秒二分,，以次類推,。

第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼

本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分，80分,。各參賽隊(duì)伍將按照各自準(zhǔn)備的菜式,，進(jìn)行烹飪。菜式可以是個(gè)各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜,，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)情,，形式不限，可自由發(fā)揮,。操作時(shí)間為15分鐘,。15支參賽隊(duì)伍將會(huì)按照編號五支隊(duì)伍一起進(jìn)行比賽。10到菜全部做完后裁判將會(huì)根據(jù)各菜的色,、香,、味、形,、名,。進(jìn)行評分。

比賽的兩個(gè)環(huán)節(jié),，第一環(huán)節(jié)20分,。裁判根據(jù)選手的刀工進(jìn)行給分，最高20分,，最低10分,。(大眾評選不參與)第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色,、香,、味、形,、名進(jìn)行給分,。

1、色：要求色澤鮮艷,，悅目,，有一定的觀賞性,，能引人注目。

2,、香：要求香味撲鼻,，能增進(jìn)食欲。

3,、形：要求有一定的形態(tài)美,，器皿干凈，搭配賞心悅目,。

4,、味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn),。(有地方特色的菜式,，我們將請參賽隊(duì)做出介紹)

5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色,、香,、味、形相稱,，且內(nèi)容健康,，儒雅共賞。

廚藝大賽策劃書篇二

活動(dòng)名稱： 廚藝大比拼

舉辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

承辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

活動(dòng)時(shí)間：xx年3月中旬——4月月中旬

參賽人員：吉首大學(xué)張家界學(xué)院各學(xué)部學(xué)生

報(bào)名要求：以班級,、老鄉(xiāng)會(huì),、寢室等形式組隊(duì)(每隊(duì)4人，其中：一名主廚,，一名副廚,，兩名助手)進(jìn)行參賽。

活動(dòng)地點(diǎn)：吉首大學(xué)張家界學(xué)院第一食堂二樓

示意圖：

二：背景概述

吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)的宗旨是：培養(yǎng)和鍛煉會(huì)員的社會(huì)實(shí)踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學(xué)生社團(tuán),。本著“實(shí)踐出真知,，真知服務(wù)實(shí)踐”的指導(dǎo)思想。我協(xié)會(huì)力求創(chuàng)新,、新穎的活動(dòng)特色,以社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)為契機(jī),，結(jié)合協(xié)會(huì)的特點(diǎn)，舉辦此次“廚藝大比拼”,。

三：活動(dòng)目的

放飛的三月,，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康,、吃出生活,、吃出精彩。我協(xié)會(huì)特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛,，健康生活,，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動(dòng)。

四：活動(dòng)意義

此次活動(dòng),，意在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動(dòng)手能力,，向全校師生推行一種“熱愛勞動(dòng)，珍惜糧食,，愛我校園”的思想,。希望能夠通過此次活動(dòng)，拉進(jìn)食堂與同學(xué)之間的距離,，加強(qiáng)食堂后勤與同學(xué)的交流,、信任和理解;同時(shí)鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，讓同學(xué)們通過親自動(dòng)手,，感受到食堂后勤的不易,，讓同學(xué)們更加珍惜他人的勞動(dòng)成果，理解我們食堂的工作人員,。

通過開展深受大學(xué)生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活,，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。

五：前期準(zhǔn)備

1,、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲,，與第一食堂二樓老板取得合作合同。(附1)

2,、需要一套音響(向體育老師借可移動(dòng)的音響或者小蜜蜂擴(kuò)音器)

3,、確定主持人：(待定)

4、宣傳部貼出海報(bào)(活動(dòng)主題,，報(bào)名時(shí)間,，參賽對象，要求,。)

5,、執(zhí)行部在梅園前報(bào)名，制作報(bào)名表,，報(bào)名限額為15支隊(duì)伍,，報(bào)滿為止。各隊(duì)根據(jù)報(bào)名次序,，命名隊(duì)伍編號,。填寫所做菜品需要的原料,，發(fā)放廚藝大賽注意事項(xiàng)表(附2)

6,、報(bào)名表：

編號

姓名

組隊(duì)方式

主廚電話

7,、財(cái)務(wù)部收集各隊(duì)所需原料提前一天購買(保質(zhì)期短的原料當(dāng)天比賽購買)

8、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況,，做好詳細(xì)登記,。制作比賽隊(duì)伍號碼牌。

9,、組織部負(fù)責(zé)聯(lián)系參賽隊(duì)伍,，及時(shí)通知參賽隊(duì)伍參賽事宜。

六：活動(dòng)流程

比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：

第一環(huán)節(jié)：刀工比拼

各隊(duì)派出一名代表,，切土豆絲,，相同的質(zhì)量，選手在3分鐘的時(shí)間內(nèi)切完所有土豆,，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進(jìn)行評分(10-20分)選手超出規(guī)定時(shí)間30秒扣一分,，60秒二分，以次類推,。

第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼

本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分,，80分。各參賽隊(duì)伍將按照各自準(zhǔn)備的菜式,，進(jìn)行烹飪,。菜式可以是個(gè)各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)情,，形式不限,，可自由發(fā)揮。操作時(shí)間為15分鐘,。15支參賽隊(duì)伍將會(huì)按照編號五支隊(duì)伍一起進(jìn)行比賽,。10到菜全部做完后裁判將會(huì)根據(jù)各菜的色、香,、味,、形、名,。進(jìn)行評分,。

七：評分標(biāo)準(zhǔn)

比賽的兩個(gè)環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)20分,。裁判根據(jù)選手的刀工進(jìn)行給分,，最高20分，最低10分,。(大眾評選不參與)第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色,、香,、味、形,、名進(jìn)行給分,。

1、色：要求色澤鮮艷,，悅目,，有一定的觀賞性，能引人注目,。

2,、香：要求香味撲鼻，能增進(jìn)食欲,。

3,、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈,，搭配賞心悅目,。

4、味：要求五味調(diào)和,，有一定特點(diǎn),。(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊(duì)做出介紹)

5,、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色,、香、味,、形相稱,，且內(nèi)容健康，儒雅共賞,。

編號(01)

比分

色(料理顏色)16

香(料理香味)16

味(料理特色)16

形(料理外形)16

名(料理名稱)16

刀工得分20

總分

裁判評分完后決出本次比賽的前三名,，33名大眾評委將對三隊(duì)的菜式進(jìn)行嘗試，每位大眾評委手中有一個(gè)乒乓球,，將投給最喜歡的那道菜,，結(jié)果將產(chǎn)生本次活動(dòng)的一等獎(jiǎng)，二等獎(jiǎng),，三等獎(jiǎng),。

八：獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)

一等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金150

二等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金100

三等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金50

九：財(cái)務(wù)預(yù)算：略

不可預(yù)計(jì)資金：100元

總預(yù)計(jì)：1030元。

廚藝大賽策劃書篇三

芳菲的三月,，帶著暖暖的陽光向我們走來,。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣，使健康飲食,、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,、吃出夢想，院護(hù)理部特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的廚藝賽活動(dòng),。

主辦單位：瑞安市婦幼保健院護(hù)理部

協(xié)辦單位：共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支

活動(dòng)主題：弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛

報(bào)名時(shí)間：20xx年2月28日3月5日

比賽時(shí)間：20xx年3月7日13：3016:00

活動(dòng)地點(diǎn)：行政樓停車場（備：九樓）

參賽對象：全體職工

參賽要求：以科室為單位,，每隊(duì)2人進(jìn)行參賽,。

參賽評：

一,、五色水果拼：

本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼，各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作,，操作時(shí)間為10分鐘,，完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評分。

二,、風(fēng)暴餃子：

本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)包餃子,，越多分?jǐn)?shù)越高，操作時(shí)間為10分鐘,，完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評分,。要求餃子外形完整，花樣外觀不限,。

第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同,，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊(duì)伍為一組,，一組同時(shí)開始比賽,，超時(shí)隊(duì)伍扣分。

1,、每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽,，不得相互詢問干擾。

2,、結(jié)束后,，依次由每隊(duì)選手對自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評進(jìn)行點(diǎn)評,。在比賽過程中可安排游戲,，避免出現(xiàn)空場。還可以邀請現(xiàn)場職工參加有獎(jiǎng)問答活動(dòng),，讓家參與其中,，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者,。

3,、頒獎(jiǎng)：根據(jù)總評分規(guī)則評出一等獎(jiǎng)1名,、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名,、,，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。

兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽,，第一環(huán)節(jié)60分,，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分,。

第一環(huán)節(jié)（果拼）評打分以“色,、形、名”為原則打分,，每項(xiàng)20分,。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘，超時(shí)扣分,。

1,、色：要求色澤鮮艷，悅目,，有一定的觀賞性,，能引人注目。

2,、形：要求有一定的形態(tài)美,，器皿干凈，搭配賞心悅目,。

3,、名：要求用于命名的詩、詞必須與果拼的色,、形相稱,，且內(nèi)容健康，雅俗共賞,。

第二環(huán)節(jié)（包餃子）評打分以數(shù)量,、外觀為原則打分。數(shù)量30分,，外觀10分,。

其它

1、每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵(lì)提前完成,，提前完成不加分,，如超時(shí)將扣分，（5分鐘以內(nèi)扣5分,，5分鐘以上取消比賽資格）,。

2,、比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行，最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù),。

1,、報(bào)名2、比賽場地的確定

3,、確定主持人4,、提前做好邀請?jiān)u的工作

5、采購及準(zhǔn)備物件（水果刀,、刨子,、雕刀）

6、序號牌的制作

7,、醫(yī)藥箱

8,、打分牌

水果xx元

餃子皮及餡料xx元

工具xx元

小禮品xx元

獎(jiǎng)金一等獎(jiǎng)1名元

二等獎(jiǎng)2名元三等獎(jiǎng)3名元

最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名xx元優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名xx元

廚藝大賽策劃書篇四

主辦：焦化團(tuán)支部 樂嘉餐飲

承辦：煉焦團(tuán)小組 凈化團(tuán)小組 設(shè)備團(tuán)小組 煤儲(chǔ)備團(tuán)小組

活動(dòng)主旨：為了豐富焦化青工生活,，培養(yǎng)大家的動(dòng)手能力,，一展焦化廚神風(fēng)采。焦化團(tuán)支部聯(lián)合樂嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示,。并在活動(dòng)期間邀請其他公司女職工參與活動(dòng),，通過廚藝展示，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費(fèi)品嘗到異地家鄉(xiāng)菜,，也為我廠青工和外部青工做個(gè)聯(lián)誼,。

參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現(xiàn)場指導(dǎo),。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請老鄉(xiāng)參加,，但是需要在報(bào)名表中體現(xiàn)屬那位展示者所邀請的。 其他涉外單位的同上,。

前期籌劃：

5月30日前,，召開團(tuán)支部例會(huì)，組織青工代表參加會(huì)議,， 成立廚藝展示活動(dòng)策劃小組,，做好活動(dòng)部署。

6月3日--收集報(bào)名帖,，征集特級廚師,。

6月7日--與樂嘉餐飲聯(lián)系主材,場地，以及廚藝指導(dǎo)等問題,。

6月8日--統(tǒng)計(jì)參與人數(shù),，成立廚藝展示活動(dòng)策劃小組 統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)，并編排順序及分組,。

6月9日--召開策劃小組會(huì)議,，籌備廚藝展示場地,，準(zhǔn)備橫幅等。 6月中下旬--召開特級大廚會(huì),，開始活動(dòng),。

您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉(xiāng)特色菜嗎?那么行動(dòng)吧，向活動(dòng)組發(fā)出您的報(bào)名帖,，我們等候您的來電與來信,。

廚藝大賽策劃書篇五

參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳,、壽康超市,、保潔公司工作人員及家屬。 報(bào)名方法采用各部室,、各單位,、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽,，導(dǎo)購以每個(gè)樓層推薦2組,，職工餐廳、壽康超市,、保潔公司各推薦一組,。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊(duì)）廚藝大賽報(bào)名表,。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室,，聯(lián)系電話。

二,、比賽時(shí)間,、地點(diǎn)

20xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳,。

三,、評分標(biāo)準(zhǔn)：（詳見評分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。以“色（10分）,、香（15分）,、形（15分）、味（40分）,、口感（5分）,、名（5分）、衛(wèi)用時(shí)（10）”為評分標(biāo)準(zhǔn),，每道菜得分相加,，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)（10）。

四,、比賽規(guī)則

（一）比賽菜品形式

1,、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料,，輔料自備,，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi),，做出菜品,，由評委評判打分。

2,、私房菜,，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶,，進(jìn)行烹飪,，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握,，菜品搭配,，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色,、香,、味、意,、形、養(yǎng),，評委進(jìn)行評價(jià)打分,。

（二）比賽內(nèi)容

1、飲食常識(shí)問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題,。

2,、規(guī)定菜

（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后,，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度,、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評分,。（規(guī)定時(shí)間：4分鐘）

（2）醋溜土豆絲,，根據(jù)色、香,、味,、形、口感進(jìn)行評分。（時(shí)間：4分鐘）

3,、 私房菜制作

（1）根據(jù)私房菜的色,、香、味,、形,、名、用時(shí),、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評分,。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）

（2）現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的`菜品選擇、用料選擇,、制作工藝,、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解,。

（三）要求 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈,、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格,。

五、比賽提供物品

1,、用具：電磁爐,、案板、炒鍋,、鍋鏟,、漏勺、圍裙,、抹布,、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備,。

2,、主料：土豆、豆腐,。

3,、佐料：鹽、味精,、雞精,、食用油、醋,、淀粉,、白糖、干紅椒、蔥,、蒜,、生姜。

六,、獎(jiǎng)品設(shè)置

最佳廚藝獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)購物卡300元

特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元

最佳刀工獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元

最佳菜名獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)

參與獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條,、紙巾一盒

廚藝大賽策劃書篇六

為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社區(qū),，建業(yè)會(huì)聯(lián)合大河報(bào)和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽,。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任,，口號是“健康生活,，快樂烹飪”。通過比賽,，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力,，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道,，突出趣味性,、參與性、家庭性和創(chuàng)新性,。

比賽程序

大賽分為海選,、100進(jìn)50、50進(jìn)20,、20進(jìn)6,、6進(jìn)3、總決賽,。海選從10月29日開始,，于上午9時(shí)在建業(yè)城市花園二期平臺(tái)盛大開幕。由大賽評委會(huì)設(shè)定評分規(guī)則,，決出100名進(jìn)入下一輪：入圍的選手經(jīng)過晉級層層篩選，最終決出冠,、亞,、季軍等各個(gè)名次。

參賽范圍

本次大賽不限門類,、形式,、年齡、職業(yè)（專業(yè)廚師除外）,，凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個(gè)人均可報(bào)名參賽,。

參賽形式

報(bào)名以家庭為單位，每隊(duì)人數(shù)限制在三人以內(nèi)，每隊(duì)選出主廚一名,。

評分規(guī)則：（另行通知）

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

一等獎(jiǎng)1名（獎(jiǎng)金20000元）

二等獎(jiǎng)2名（獎(jiǎng)金各8000元）

三等獎(jiǎng)3名（獎(jiǎng)金各5000元）

第7—20名,，各獎(jiǎng)價(jià)值596元的樂無煙炒鍋1個(gè)。

凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條,。

參賽須知

1,、參賽選手報(bào)名后，須按照組委會(huì)比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽,；

2,、到比賽現(xiàn)場后，聽從組委會(huì)檢錄,，按比賽次序進(jìn)入比賽現(xiàn)場,；

3、參賽選手須著裝整潔,，佩帶組委會(huì)贈(zèng)送的圍裙,；

4、比賽過程中,，選手不能離場和接打電話,；

5、選手在比賽中注意安全,，不明白之處可咨詢現(xiàn)場工作人員,；

6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi),，保持環(huán)境衛(wèi)生,；

7、選手須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽,，保持灶臺(tái)清潔,、工整；

8,、入圍選手得到通知后,，須積極做好下一輪比賽的準(zhǔn)備工作。

各社區(qū)業(yè)主報(bào)名具體辦法：

大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則,，由各社區(qū)負(fù)責(zé)本社區(qū)的報(bào)名組織工作,，因比賽受時(shí)間和人數(shù)的限制（建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽）,。各社區(qū)報(bào)名的人數(shù)應(yīng)控制在90個(gè)家庭以內(nèi),，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區(qū)報(bào)名人數(shù)未能達(dá)到比賽的人數(shù)要求,，大賽主辦方予以調(diào)劑,。

附：樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽社區(qū)報(bào)名表

廚藝大賽策劃書篇七

“營養(yǎng)健康廚藝大賽”

學(xué)院營養(yǎng)健康健康協(xié)會(huì)

初賽地點(diǎn)：一食堂門口的廣場

復(fù)賽地點(diǎn)：一食堂門口的廣場

決賽地點(diǎn)：待定（還在選定當(dāng)中,，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)討論地點(diǎn)）。

待定（因?yàn)槲覀兪切鲁闪⒌纳鐖F(tuán),，需要一段時(shí)間才能拉到站?。?/p>

豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活,，活躍校園文化氣氛,。同時(shí)培養(yǎng)同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力，弘揚(yáng)中華民族的飲食文化,，提倡健康飲食,、節(jié)約飲食的觀念。

健康,，節(jié)約,，營養(yǎng)，品味,。

召開班長會(huì)議,，通知各班班長大賽要求。

各班班長組織報(bào)名,。

與社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的同事討論具體事項(xiàng),。

聯(lián)系廚具的借出及配料的購買，邀請?jiān)u委老師,，校新聞中心記者,。

召開選手會(huì)議

布置比賽場

宣傳：宣傳部報(bào)名：秘書部和女生部。

參賽選手的統(tǒng)計(jì)及分組：協(xié)會(huì)理事會(huì),。

廚具的借用：飲食部配料的購買：秘書部部長和女生部部長選手會(huì)議的召開：會(huì)長,、秘書長。

評判委員會(huì),、校新聞中心記者的.邀請：學(xué)習(xí)交流部部長和策劃外聯(lián)部部長,。

賽場布置：全體會(huì)員賽場秩序的維持：全體會(huì)員。

1,、報(bào)名細(xì)則：

（1）報(bào)名時(shí)間：xx年10月1日——xx年10月15日

（2）本次大賽的報(bào)名工作面向江西城市學(xué)院所有班級及學(xué)生組織團(tuán)體,。每個(gè)班級和學(xué)生團(tuán)體均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)由若干人組成,。各團(tuán)隊(duì)填寫好由營養(yǎng)健康協(xié)會(huì)下發(fā)的大賽報(bào)名表,，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交至營養(yǎng)健康協(xié)會(huì)飲食部，逾期未交者,，視為主動(dòng)棄權(quán)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取材料費(fèi)5元,，各班可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場為本班選手加油助威,。

（3）報(bào)名地點(diǎn)：一食堂門口或三食堂門口,。

比賽分為初賽、復(fù)賽和決賽,。

1,、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽選手填寫報(bào)名表情況以及才藝展示確定參加復(fù)賽選手名單。

評選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩程度,、對廚藝知識(shí)的了解程度（盡量與廚藝知識(shí)有關(guān),，如以小品形式對參賽作品介紹等）。

復(fù)賽組數(shù)：15組

2,、復(fù)賽內(nèi)容：

（1）,、（15進(jìn)14）才藝展示及廚藝知識(shí)問答：由參賽隊(duì)進(jìn)行才藝展示。（內(nèi)容貼近大學(xué)生活,，充分展示大學(xué)生才藝,，盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報(bào)菜名,、唱歌報(bào)菜名等方式）,。由各組代表抽取飲食知識(shí)問答題目進(jìn)行回答，每組一題,。最后由評委根據(jù)才藝展示及知識(shí)問答綜合評出晉級隊(duì)伍,。

（2）、（14進(jìn)10）切菜比賽：由大賽組委會(huì)準(zhǔn)備道具（刀,、菜板,、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細(xì)長均勻）,，從切菜的成果上綜合評定,，限時(shí)1分鐘。

（3）,、（10進(jìn)8）制作水果拼盤：大賽組委會(huì)為晉級隊(duì)伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料,。由各隊(duì)伍現(xiàn)場制作，評委根據(jù)參賽隊(duì)制作效果及所用時(shí)間來決定參加決賽隊(duì)伍,。

廚藝大賽策劃書篇八

尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝,、對生活的興趣,，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,，知道各地的飲食習(xí)慣,，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí),，讓同學(xué)的食得美味,，食得營養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝,。

預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定,，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)

3或3人以下為一組,，每組同學(xué)各自分工,，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具,。

1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;

2.宿管生活部繪制報(bào)名表,，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;

3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;

4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生,。

1.安排選手就位,，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽,，完成自己的參賽作品,。

2.參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評,。

3.每組選出一名代表做講解員,，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的.特色，向評委拉票,，然后評委再給出評分,。

1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程

2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,，答對者,，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評一道菜肴,。

2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;

3.參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全,，以免引起不必要的意外事故;

3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場地干凈,。

1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè),，著裝整潔、器具操作規(guī)范,、設(shè)計(jì)新穎,，富有創(chuàng)意。(10分)

2.時(shí)間：做菜用時(shí),，安全操作,。(10分)

3.材料：新鮮,，色澤鮮美。(10分)

4.技術(shù)：刀工熟練,，切菜工整。(10分)

5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值,，味道可口,。(20分)

6.營養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理,。(10分)

7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生,，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生,。(10分)

8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意,。(10分)

9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰,。(10分)

滿分100分,，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分

一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;

二等獎(jiǎng)2組,，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;

三等獎(jiǎng)3組,，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

因只是預(yù)計(jì),，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng),。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。

打印資料費(fèi)：5元

一次性碗筷：10元

其它費(fèi)用：35元

總計(jì)50元,。

廚藝大賽策劃書篇九

第xx屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié),，廚藝大賽。

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力,，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國的飲食文化,，了解市場經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間,。

活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳,。

1、整體制作工序,、刀工及介紹,。

2、原材料采購及初加工,。

3,、在平?；顒?dòng)中的成本核算潛力。

4,、在烹飪過程中,，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香,、味,、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

5,、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力,。

1、我院在校學(xué)生,，均可報(bào)名參加,。

2、本次比賽以系部為單位,，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì),。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),，指導(dǎo)教師x人,，參賽隊(duì)員x人，男女不限,。

4,、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

5,、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前,，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,，系審核完畢,，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料,、數(shù)量及價(jià)格,、廚具、特色及寓意,，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式),。

1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買,，具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天,。

2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。

3,、隊(duì)員確定后,，不允許更改和增刪。不允許請外援,，否則按零分處理,。

4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織,、紀(jì)律,、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,，以確保良好的競賽秩序。

5,、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開始后xx分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格,。

6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

7,、注意安全,、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。

8,、領(lǐng)隊(duì),、選手要尊重評委，服從評委的評定,。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委,。如有重大爭議,，提交大賽總評委群眾研究裁決。

9,、為做到比賽的公開,、公平、公正,，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表,，現(xiàn)場抽取xx人)。

10,、競賽安排如有變動(dòng),，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

11、如果對本次活動(dòng)有疑問請及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處,。

12,、點(diǎn)名入場，遲到xx分鐘者,，按自動(dòng)棄權(quán)處理,。

13、不得弄虛作假,，不得請他人代為參賽,，比賽時(shí)請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格,。

14,、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙,，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)亂扔下料。

15,、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品,。

16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜,，兩個(gè)自選菜,，菜金不超過xx元)。

17,、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給,，選手不得自帶。否則將被視為作弊,，取消比賽成績,。

18、比賽過程中,，一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行,，不得提前準(zhǔn)備。若有特殊狀況,，需事先向組委會(huì)申請,，經(jīng)同意后方可進(jìn)行。無關(guān)人員不得參與,。否則,，將視為作弊，取消參賽資格,。

19,、為維持比賽秩序,，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū),，除裁判員與工作人員外,，其余人員不得入內(nèi)。

20,、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績無效,。

21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作,。

22、用具的儲(chǔ)藏,、保管自行解決,，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記,。

1、后勤集團(tuán)開會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃,。

2,、策劃書遞交院團(tuán)委,。

3,、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,，由院團(tuán)委發(fā)文到各系,。

4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料,、用具的清單等。

5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評委及嘉賓發(fā)出邀請函,。

6,、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道,。

7,、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作,。

1,、灶具、廚具、餐具,。

2,、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單,，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。

1,、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),，在食堂前公布。

2,、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅,、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3,、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置,。著手開始布置電線，圍場地工作,。

4,、各系代表比賽前xx分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作,。

5,、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,，評委,、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具,。

7,、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

1,、初加工：整魚,、整雞等均可去鱗、去毛,、去臟腑凈膛,，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā),。

2,、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行,，不得提前加工,，但雞、蝦,、肉,、魚泥和蛋皮、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花,、冬瓜盅、西瓜盅,、龍頭、鳳凰頭等刀工,、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場外提前加工。各種茸可在場外攪制,，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口,。

3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(要寫明系別,、選手姓名、菜品名,、理由及場外加工的范圍),，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

1,、各系到位后,，由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始,。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委,、各個(gè)系部代表隊(duì),。

4、比賽菜肴開始制作,，時(shí)間規(guī)定在xx分鐘內(nèi),。

5、在xx分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序,、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問答,。

6,、自定菜結(jié)束后，各系把自己的.菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分,。

7、評分結(jié)束后,，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評,。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后,，去掉一個(gè)分,，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2,。

9,、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng),。

10,、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評。

11,、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,，各參賽隊(duì)伍依次序離常

1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,，作好防范措施,。

2,、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序,。

3,、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈,、整潔。

專家評委規(guī)則：

1,、評分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分,，做到公平、合理,、準(zhǔn)確,，不抬分、不壓分,。

2,、在評分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委,。

3,、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名,。

工作人員守則：

1,、按照分工，各負(fù)其責(zé),、堅(jiān)守崗位,、聽從調(diào)度、服從指揮,。

2,、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中,，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料,、做法,、照片和編號。

3,、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí),、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對選手發(fā)生的操作要妥善處理,。

4、遵守紀(jì)律,，不遲到,、不早退，不無故缺席,，工作進(jìn)行中謝絕待客,，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全,。

1,、比賽分團(tuán)體第一、第二,、第三名,。

2、人氣獎(jiǎng)一名,、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名,、風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

3,、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金xx元,、第二名xx元、第三名xx元,、其他獎(jiǎng)項(xiàng)xx元,，獎(jiǎng)狀x個(gè)、獎(jiǎng)品xx個(gè),。