計劃是一種為了實現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的有條理的行動方案,。相信許多人會覺得計劃很難寫,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

食堂工作計劃安排篇一

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力,，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”,。特制定本工作計劃。

工作思路

1,、增強勤儉節(jié)約的意識,。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn),、進行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。

員工培訓(xùn)

一,、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識水平,，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1,、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2,、圍繞一個問題展開討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4,、對操作的全過程進行總結(jié),，找出問題，提出改進方法,。

二,、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

2、制定每周工作計劃,、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識,。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。

3、全力搞好就餐工作,，合理搭配營養(yǎng)餐,，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

三,、培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質(zhì)。

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路，集思廣益,，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力,。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力,。

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食堂工作計劃安排篇二

伴著春天到來的腳步聲，新的一學(xué)期又將開始,，為了能做好下學(xué)期工作,，特制定本學(xué)期衛(wèi)生保健工作計劃如下：

本學(xué)期我園的衛(wèi)生保健工作將繼續(xù)以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為工作依據(jù)，根據(jù)太倉市婦幼保健所及上級各主管部門的工作要求,，按照園務(wù)計劃的具體工作要求與安排,，嚴(yán)格執(zhí)行《江蘇省托幼機構(gòu)保健合格評審細則》中的各項規(guī)定，著力提高全園保教人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)水平,，提高幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長。

（一）加大一日活動中衛(wèi)生保健工作的管理力度,。

1．耐心細致做好晨檢工作,，晨檢做到：“一問”、“二摸”,、“三看”,、“四查”、“五記錄”,。寫好“晨檢反饋表”將有關(guān)晨檢信息及時反饋到各班,。嚴(yán)格把好傳染病入園關(guān)，杜絕幼兒將危險物品帶入園,。發(fā)現(xiàn)問題,，及時處理。班級和保健室做好患病幼兒的全日觀察記錄,。

2．根據(jù)幼兒的年齡特點,，開展豐富多彩的體育鍛煉活動，活動中要堅持循序漸進,、持之以恒的`原則,，有計劃、有目的,、有步驟地進行,，同時還要照顧到個別特殊幼兒，如體弱多病,、精神狀態(tài)不佳,、情緒不穩(wěn)、膽小怕事、活動量特大等,。

3．每天確保兩點一餐的合理供應(yīng),，每周自制點心三次。讓幼兒在整潔,、愉快的環(huán)境中進餐,，培養(yǎng)幼兒不挑食、不偏食,、吃盡飯菜的好習(xí)慣,，鼓勵幼兒添飯，照顧好體弱兒和肥胖兒的進食,。飯后漱口、擦嘴,，組織幼兒餐后散步,。

4．午睡時，當(dāng)班教師要加強午睡的組織和管理,，確保120分鐘的睡眠時間,。幼兒午睡過程中教師一定要加強巡視，注意每個角落,、每張床鋪,、每個幼兒，對一些體弱生病的幼兒給以特殊的照顧和關(guān)懷,。起床后,，要注意孩子的衣著的整齊情況，同時應(yīng)加強幼兒獨立生活能力的培養(yǎng),。

5．各班要把好幼兒盥洗入廁關(guān),，教育幼兒不擁擠，注意安全,，養(yǎng)成良好的盥洗方法和習(xí)慣,。

6．抓好離園關(guān)，離園前教師要加強安全衛(wèi)生教育,，讓幼兒穿帶好自己的衣物用品等,，，師生間相互道別,，老師將班上的每一個孩子交到家長的手中做好交接工作,。使每一位幼兒高高興興來園，平平安安回家,，確保萬無一失,。

7．在作業(yè)和游戲中要動靜兼顧，活動中要營造寬松、和諧的精神環(huán)境,，建立融洽平等的師生關(guān)系,，堅持“保教并重，共同提高”的宗旨,。

（二）認(rèn)真做好各類消毒工作,，嚴(yán)格控制多發(fā)病、傳染病的發(fā)生和蔓延,。

1．各保育員和清潔工各負(fù)其責(zé)搞好園內(nèi)衛(wèi)生,，確保幼兒園內(nèi)外環(huán)境無衛(wèi)生死角。

2．幼兒常用物品的消毒工作按照下發(fā)給各班的“幼兒園常用物品消毒常規(guī)”和“幼兒園消毒制度”執(zhí)行,。保育員要使用好班級消毒柜,、紫外線消毒燈、“8,、4”消毒液等消毒用品,。幼兒活動室、午睡室每周消毒一次,，每次消毒時間為60分鐘并有專人記錄,。傳染病流行季節(jié)每天消毒。消毒之后做好開窗通風(fēng)工作,。

3．積極配合市疾控中心和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院做好新入園幼兒的預(yù)防接種卡查驗,、登記、匯總和發(fā)放補種通知單等工作,。隨時接受上級有關(guān)部門的檢查和監(jiān)督,。切實加強多發(fā)病、傳染病的預(yù)防工作,，一旦發(fā)現(xiàn)幼兒患傳染病及時隔離治療,，徹底消毒并報告有關(guān)部門妥善處理。

（三）加強膳食管理,。

1．認(rèn)真驗收中心配送過來的幼兒食物用料,，并做好登記、索證工作,，確保食物新鮮,，數(shù)量到位。

2．制定全面,、合理,、均衡的食譜，精心烹飪幼兒飯菜,，確保加工質(zhì)量,，認(rèn)真做好營養(yǎng)分析工作,，按要求召開膳委會會義，保證幼兒必需的營養(yǎng)需求,。

3．食堂做好飲食衛(wèi)生工作,，餐后飯菜做到48小時留樣備查，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,。

4．師生伙食嚴(yán)格分開,。每月做好幼兒伙食費的結(jié)退工作。

（四）重視健康檢查,。

1．開展多種形式的健康教育（櫥窗,、講座等）。

2．加強對疾病矯治的管理,，做到管理方法得當(dāng)并有記錄,。

3．對體弱兒、肥胖兒在建立專案的基礎(chǔ)上,，進行有針對性的指導(dǎo),。

4．期初、期末做好幼兒身高,、體重、視力,、齲齒的測試統(tǒng)計分析工作,，了解幼兒生長發(fā)育動態(tài)以及健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有關(guān)措施,。

5．確保新入園幼兒體檢率達100%,。

（五）強化安全保衛(wèi)措施，全面提升安全系數(shù),，確保幼兒安全,。

1．教師一切活動均以孩子為中心，“安全第一”警鐘長鳴,。按照學(xué)校安全工作十大方面方面定期進行檢查并落實整改措施,，杜絕園內(nèi)的事故隱患。

2．保安嚴(yán)把“大門”關(guān),，確保幼兒的安全,。

3．加強對幼兒的安全教育和自我保護意識的培養(yǎng)，各班要及時做好安全,、健康教育記錄,。

4．一旦發(fā)生意外事故，應(yīng)第一時間上報有關(guān)部門或領(lǐng)導(dǎo),，妥善處理,，并向家長做好解釋工作，盡力減少負(fù)面影響。

5．利用櫥窗和家長會等形式對幼家長進行幼兒安全方面的宣傳教育,，避免園外傷害事故的發(fā)生,。

（六）使用好兒童保健管理信息系統(tǒng)軟件。

1．進一步加強對衛(wèi)生保健資料的積累及統(tǒng)計,、分析工作,，力求完整正確。為今后的工作積累資料,，提供依據(jù),。

2．對有關(guān)數(shù)據(jù)做到及時上墻、上網(wǎng)公布,。

3．按照《蘇州市托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健合格評審-----資料索引》整理歸檔衛(wèi)生保健資料,。

1．根據(jù)中心領(lǐng)導(dǎo)后勤工作的設(shè)想以及我園的園務(wù)計劃精神，認(rèn)真制定好本學(xué)期衛(wèi)生保健計劃和保育員培訓(xùn)計劃,。

2．做好新入園幼兒的體檢,、預(yù)防接種卡登記工作。

3．做好全園幼兒的身高,、體重測量及評價工作,。

4、篩出體弱兒及肥胖兒并做好建檔工作,。

5．進行安全檢查,，對全園電器、大型玩具等進行檢查,，確保幼兒在園安全6．各班加強對幼兒進行安全,、衛(wèi)生教育，建立良好的生活習(xí)慣,。年級組制定出安全,、體鍛、及健康計劃,。

7．調(diào)整下發(fā)各班保育資料方面的表格,。

8．加強對保育員一日工作的檢查和指導(dǎo)，開展首次食堂及保育員業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

9．劃分保育員衛(wèi)生包干區(qū),，進行每周一次的衛(wèi)生檢查和評比。

10,、膳食委員會會議一次,。

食堂工作計劃安排篇三

緊張而忙碌的xx年即將過去，在xx年的各項經(jīng)營工作中,，我們在認(rèn)真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營狀況的同時,，結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場環(huán)境的特點和壓力,，及時調(diào)整經(jīng)營思路，從管理方法,、開拓市場,、營銷策略和員工培訓(xùn)等方面，積極開展各項經(jīng)營管理工作,，在保證餐飲整體營收的同時,，努力控制各項成本費用開支。

現(xiàn)就xx年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營重點匯總分析如下,，便于我們在今后的工作中努力提高自身整體經(jīng)營水平,，更好的開展對客服務(wù)的同時，保證餐飲各區(qū)域營業(yè)收入,。

一,、營業(yè)收入

xx年營業(yè)收入xxxxx元,，目標(biāo)任務(wù)xxxxxxx元,，距目標(biāo)任務(wù)相差xxxxxxx元，完成目標(biāo)任務(wù)的xxxx,，相比20xx年營業(yè)收入xxxxxxx元,，xx年營業(yè)收入減少xxxxxxx元,，xx年經(jīng)營實際凈收入xxxxxxx元，經(jīng)營凈收入預(yù)算xxxxxxx元,，超額完成凈收入xxxxxx元,，完成凈收入比例xxxxxx，相比20xx年經(jīng)營實際凈收入xxxxxx元,，xx年實際凈收入增加xxxxxx元。

xx年宴會營業(yè)收入xxxxxx元(其中宴席營業(yè)收入xxxxxx元,，會議營業(yè)收入xxxxxx元)占部門總營業(yè)收入xxxxxx,，接待宴席共計xxxx場合計xxxxx桌，月均接待宴席xxxx桌,，桌均消費xxxx元,，接待會議共計xxxx場，平均場租費為xxxx元,。

xx年包廂營業(yè)收入xxxxx元,，占部門總營業(yè)收入xxxx,接待包廂數(shù)量xxxx個，其中營銷訂包廂xxxx個,，散客訂包廂xxxx個,，包廂上座率為xxxx，包廂人均消費為xxxx元,。

xx年西餐廳營業(yè)收入xxxxx元,，占部門總營業(yè)額xxxx,，西餐廳茶芥營業(yè)收入為xxxxx元，早餐收入xxxxx元,，其他食品,、酒水收入xxxxx元。

二,、今年完成的主要工作：

(一),、調(diào)整、合并崗位,，控制人力資源成本,，提高工作效率

1、年初餐飲部在原有編制xx人下進行精減到年底編制為xx人,，服務(wù)員編制減少xx人,，將傳菜員和洗碗工工作進行合并成后勤部，減少編制xx人,，崗位合并任務(wù)之艱巨讓酒店領(lǐng)導(dǎo)每個人手中都捏了一把汗,。最終在部門各分部的大力協(xié)作下，我們仔細研究,，調(diào)整分工,，上下擰成一股繩，終于工夫不負(fù)苦心人,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時間內(nèi)完成合并,。

2、在接待宴席和會議過程中,，翻臺,、擺臺工作很是辛苦，服務(wù)員將桌椅在各個會議室,、倉庫之間調(diào)整,，我們流過汗水，也流過淚水,，無論多么艱難辛苦,，我們都認(rèn)真完成，有這樣一群以大局為重,，不顧個人辛勞的員工,，才能順利完成各項接待任務(wù)。

1,、正所謂：鐵打的營牌,，流水的兵。作為餐飲部而言,，員工更新?lián)Q代特別快,，員工流動性很大,，且部門新上任管理人員較多導(dǎo)致出現(xiàn)青黃不接的狀態(tài)，一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量,。這也就增加了餐飲部的管理難度,，所以在新老員工交替之時，部門擬定新的培訓(xùn)計劃,，針對性進行培訓(xùn),，日常工作中管理人員在服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教,，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力,，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神,，規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量,，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運行。

2,、由被動到主動,，積極營銷促收入,每天由預(yù)定臺員工主動針對客戶資料和客人消費信息及時與客人聯(lián)系，樓面管理人員在了解客人用餐感受的同時,，也及時將出品信息反饋給廚師長,，使得餐廳與廚房實現(xiàn)資源共享，保證客人用餐信息反饋暢通,，一定程度上有效加強了對客服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量,。并定期總結(jié)用餐預(yù)定信息，做好客戶資料收集整理工作,。

細節(jié)見“真情”緊緊圍繞“樹標(biāo)準(zhǔn),、抓規(guī)范”，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,，讓員工牢牢樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識,，讓每位賓客感受到酒店標(biāo)準(zhǔn)化，個性化,、細微化、人情化的親人般,、朋友般的服務(wù)水準(zhǔn),，真正實現(xiàn)賓至如歸的服務(wù)要求。要求員工一心為客人著想,，為客人提供熱情,、周到、及時,、舒適的服務(wù),，使客人產(chǎn)生一種賓至如歸的感覺,。突出個性化服務(wù)，在服務(wù)中力求創(chuàng)新,，注重員工情感的投入,，引導(dǎo)員工用心、用情為顧客服務(wù),，為真正在工作中遵循“以顧客為關(guān)注焦點”的原則,，我們的`做法是：

1、部門強調(diào)對客服務(wù)中感情的投入,。倡導(dǎo)“把客人當(dāng)朋友,，當(dāng)親人，當(dāng)成遠道而來的貴賓”,，使客人生活在飯店比在家里還要溫馨,。工作中拉近關(guān)系，使客人成為我們的回頭客,，靠的就是服務(wù)中的幾個動作,，幾句關(guān)心的話語，視客人為朋友,、為親人,，就會同樣得到顧客的真情回報。

2,、突出“想客人所想,，急客人所急”的服務(wù)準(zhǔn)則。在服務(wù)過程中每一個細小環(huán)節(jié)都應(yīng)該充分考慮到客人的利益,，時時處處為客人提供最大的方便,，唯一的目的就是使客人滿意。

(1),、收集客戶意見,、完善客史檔案

1、重新修改“客戶意見表”,，完善相關(guān)信息收集,，(如宴請人、宴請對象,、主賓,、.菜品意見、服務(wù)意見,、喜好,、忌諱)等,，每餐由餐廳主管將預(yù)定的客戶意見表下發(fā)給服務(wù)員，由服務(wù)員在客人用餐結(jié)束后及時向客人征求意見,，請客人對酒店的用餐環(huán)境,、菜品口味,、服務(wù)質(zhì)量等進行評價,，并及時將信息傳遞到部門管理人員,，由管理人員督促相關(guān)崗位進行整改，針對服務(wù)中出現(xiàn)的投訴認(rèn)真總結(jié),、分析原因避免再次出現(xiàn)同樣的問題,、個性化服務(wù)進行收集總結(jié)，號召全體員工進行學(xué)習(xí)并對其進行表揚,，通過分析活動中涌現(xiàn)的感人事例,，顧客投訴等，總結(jié)經(jīng)驗,，找出不足,，力求改進，對于整體服務(wù)質(zhì)量的提升提供了寶貴的,、真實的正反面教材,。

2、管理人員每天對服務(wù)員收集的客戶意見進行分析,，及時將相關(guān)的菜品意見反饋給后廚,，并由主管將客戶意見的相關(guān)信息輸入電腦，完善客史檔案,。

3,、主管根據(jù)每日預(yù)定情況進行分析，將預(yù)定包廂的客史檔案信息傳達給該包廂的服務(wù)員,，讓服務(wù)員了解，給服務(wù)提供便利性,。

(2),、西餐廳采購了一批飄逸杯,，將常客,、vip客人的姓名統(tǒng)一制作成精美的卡片懸掛在飄逸杯上,，做到專杯專用，讓客人體會到尊貴的服務(wù),。

(3),、會議服務(wù)：

1、在每場會議室內(nèi)設(shè)置“服務(wù)臺”,，備齊相關(guān)的文具用品,，提供給客人使用(如：訂書機、計算機,、便簽紙,、膠水、回形針等)

2,、將會議室提供的茶水多樣化(如：菊花茶,、紅茶、綠茶等)在客人預(yù)定會議場地時提供給客人選擇,。

食堂工作計劃安排篇四

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作,。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識,，增強了員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃,。

工作思路

1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn),、進行考核、對一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。

員工培訓(xùn)

一,、本學(xué)期計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓(xùn),。由于廚房人員的文化知識水平,，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1,、講受法

主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2,、討論法

圍繞一個問題開展討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、演示法

單靠口頭講授不能達到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、實踐指導(dǎo)法

對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題,，提出改進方法,。

二、召開食堂全體工作會議,，組織員工學(xué)習(xí)我國的《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，統(tǒng)一思想認(rèn)識食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,，端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。

1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議,，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題,，切實保證師生的飲食安全,。

2、制定每周工作計劃,、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識,。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且,，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食品無廠名廠址,、無出廠日期,，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂,。培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質(zhì)：

1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見,，讓員工廣開言路,，集思廣益，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強食堂的生機和活力。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識,，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關(guān)心他們的喜,、哀,、樂和冷暖，人格上尊重他們,，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學(xué)?！钡囊环葑樱瑥膶W(xué)校能找到“家”的感覺,，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的`歸屬感,，增加學(xué)校的凝聚力。

以上是我公司本學(xué)期的工作計劃和思路,，請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議,。

食堂工作計劃安排篇五

食堂計劃人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手,，勤剪指甲,，勤洗澡，勤洗換計劃服,。不得留長指甲,、染指甲，計劃時不戴戒指,、手躅,、耳環(huán)等。

3計劃時要穿戴白色計劃服,、計劃帽,分菜員或食堂打菜人員要戴口罩,不得用計劃服或圍裙擦手,、擦臉.

4計劃人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認(rèn)為不適宜在食堂計劃的某種疾病,，不能在食堂計劃,。

5行政部對其人員建立健康檔案,對從業(yè)人員的健康體檢證明進行驗證。

6食堂餐具及環(huán)境衛(wèi)生

7對碗,、盤,、筷、湯勺等餐具以及刀具,、菜墩等工具要及時清洗,擦洗干凈放入消毒柜或消毒機中清毒,未經(jīng)過消毒的餐具,、工具不準(zhǔn)再次使用。

9垃圾池和泔水桶每日要及時清理干凈,，及時清理衛(wèi)生死角,，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等,。

10在保證每天清理的'基礎(chǔ)上,每周至少進行一次或二次(夏天可適當(dāng)增加)的徹底大掃除,，保持食堂清潔,。

食堂工作計劃安排篇六

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力,，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識,，增強了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”,。特制定本工作計劃,。

1、增強勤儉節(jié)約的意識,。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓(xùn),。由于廚房人員的文化知識水平,，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1,、講受法

主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2,、討論法

圍繞一個問題開展討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、演示法

單靠口頭講授不能達到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、實踐指導(dǎo)法

對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題,，提出改進方法,。

與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

2,、制定每周工作計劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜,。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證,；還有副食品無廠名廠址、無出廠日期,，無保質(zhì)期,，一律不允許進入食堂。培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質(zhì)：

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強食堂的生機和活力,。

2、要善于激發(fā)員工參與意識,，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關(guān)心他們的喜、哀,、樂和冷暖,，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學(xué)?！钡囊环葑?，從學(xué)校能找到“家”的感覺，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,，增加學(xué)校的凝聚力,。

以上是我公司本學(xué)期的工作計劃和思路，請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議,。

廣州市xx餐飲管理有限公司

xx年九月

食堂工作計劃安排篇七

小班幼兒入園一個多月以來,，已初步適應(yīng)幼兒園的生活，能在成人的引導(dǎo)下向老師問好,、說再見；初步學(xué)會使用餐具,，大部分幼兒能夠獨立進餐,。餐后在老師的提醒下會擦嘴、漱口,，基本能保持儀表整潔,。經(jīng)家庭調(diào)查，大部分幼兒在家里基本上也能做到講究衛(wèi)生,、講文明懂禮貌,，但部分幼兒在家任性、驕橫,，表現(xiàn)出“一個小寶兩個樣”,。需要家長配合老師，家園一致進行教育,。

1,、幼兒在教師或成人的'引導(dǎo)下，逐步學(xué)會控制自己的行為養(yǎng)成習(xí)慣,。

2,、同伴一起活動時，學(xué)習(xí)有禮貌的求助和會感謝他人的幫助,。

1,、重視營造良好的環(huán)境氛圍：環(huán)境因素對幼兒成長有巨大的教育潛力,。在實施生態(tài)體驗下的幼兒禮儀教育時，我們會充分挖掘和利用環(huán)境中的教育因素,，營造良好的禮儀教育氛圍,。

2、文明禮儀教育滲透于幼兒的一日生活,。生態(tài)體驗下的幼兒禮儀教育納入幼兒園各領(lǐng)域教育教學(xué)之中,，將幼兒文明禮儀教育作為有目的、有計劃實施幼兒素質(zhì)教育的一種手段,。

（一）交往禮儀

1,、在成人的提醒下能向家長老師問早問好說再見。

２．學(xué)著主動向成人,、同伴問早問好說再見,。

３．學(xué)講禮貌用語。

（二）就餐禮儀

１．學(xué)習(xí)正確使用餐具,。

２．學(xué)習(xí)餐后擦嘴漱口,。

１．在老師的幫助下，保持儀表整潔,。

２．在老師的提醒下,，不做不雅的動作。

食堂工作計劃安排篇八

為了切實保障食品安全衛(wèi)生,，學(xué)校成立了分管后勤副校長為組長,，以，總務(wù)主任,，事務(wù)長為副組長,，錢存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班,，形成了管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實施方案,，設(shè)置了意見箱,，開辦學(xué)習(xí)專欄，刷寫了宣傳標(biāo)語,，開辟了校園廣播,，無論大會與小會，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,，定期不定期對食堂工作進行檢查,，開展食品安全衛(wèi)生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座,，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班,，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓,，做到人人求真,，事事求實，處處求細,，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,，責(zé)任重于泰山”的共識。

“沒有規(guī)矩不成方圓”,，有制度才有章可循,。在人的管理上，一是制定了崗位職責(zé),，人員分工明確,，各司其職，各負(fù)其責(zé),，這樣,，增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位,、樂于服務(wù),、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》,、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝,，要求做到勤洗澡,、勤洗頭,、勤剪指甲,、勤洗工作服，不抽煙,、不對著食品說話,，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量,、勞動紀(jì)律、勞動效率,、團結(jié)意識,、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理,，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng),。同時,，還通過召開座談會、師徒結(jié)對,、技術(shù)比武,、表彰會、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察,、旅游和聯(lián)歡等活動,，交流思想，暢談體會,，總結(jié)經(jīng)驗,，找出差距，制定措施,，營造一種和諧的管理氛圍;在物的管理上,，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》,、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》,、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標(biāo)采購,，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道,，所購雞、鴨,、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報告單;所購米、面,、油,、豆制品、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,，分類清楚，隨時翻檢,，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠,、防蚊、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌,、滅蚊,，確保食堂安全衛(wèi)生。

學(xué)校以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情,，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo),，以“師生的滿意是我們追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全,。食堂規(guī)范運行機制體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān);

二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);

五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中,、晚三次檢查;

六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;

七是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠、防塵;

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意,，讓社會滿意。

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食堂工作計劃安排篇九

xx年已經(jīng)過去,，回想過去的一年，有歡笑,，有淚水,，有收獲，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來臨,，我們迎來了新的一年,，對新的一年有了一些期待和展望,，面向新的'一年，懷著感恩的心,，我將明年的工作做了以下部署：

一,、 加強政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟。

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會議精神,，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

二,、 學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān),，所購食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家,，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四,、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學(xué)、共同進步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工。

新的一年的到來,，意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

食堂工作計劃安排篇十

基本每個機構(gòu)都有食堂,，那么關(guān)于食堂工作計劃大家會書寫嗎?食堂的管理人員們,，以下是食堂工作計劃，歡迎大家參考!

為進一步加強機關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理,，確保機關(guān)工作人員的就餐安全,，根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合二oo七年的具體情況,，特制訂如下計劃：

1,、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行分工明確,，責(zé)任到人,，做到衛(wèi)生管理制度健全，并上墻公布,。

2,、機關(guān)食堂工作人員每年定期進行健康檢查，有效健康持證率達100%,。

個人衛(wèi)生良好,，工作時必須穿戴工作衣帽，不留長發(fā),、胡須,、長指甲，不染指,、戴戒指及手飾品,，操作時嚴(yán)禁吸煙。

3,、積極開展健康教育,，健康知識普及率達100%，食品衛(wèi)生考試合格率達100%,，工作人員健康行為形成率95%以上,。

4、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整潔,，衛(wèi)生保潔工作實行劃區(qū)包干,，每天進行濕式清掃。

室內(nèi)物品必須擺放整齊,，無積塵,、無蛛網(wǎng)、地面無煙蒂,、無痰跡,、無衛(wèi)生死角。

垃圾實行桶裝化管理,，并及時清倒,，做到無垃圾積壓。

5,、生產(chǎn)間,、爐灶間、熟食間,、粗加工間,、餐具洗滌間、售菜間,，做到地面無積水,，無“四害”、無暴露性垃圾,。

6,、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局，原料生進熟出,，流水作業(yè),，無往返交叉，流水作業(yè)餐具,，洗滌運行生產(chǎn)線路不交叉污染,。

7、餐具消毒要設(shè)施完好,，措施落實,，專人負(fù)責(zé)，消毒后的餐具達到光滑,、潔凈,、無積水,、無油膩、無食物殘渣,。

8,、認(rèn)真抓好除四害工作，落實各項除四害措施,，定期檢查,。

生產(chǎn)場所開展經(jīng)常性的滅殺活動，做到無蠅,、無鼠,、無蟑螂、無蚊,，四害密度達標(biāo),。

機關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作，面廣量大,，內(nèi)容多,、要求高，各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對照標(biāo)準(zhǔn),，逐條落實,，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié)，努力完成好各項任務(wù),，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化,、經(jīng)常化,、制度化的軌道,。

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,校長親自擔(dān)任組長,成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成,。

同時,我們還制訂了詳細的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,并定期深入到食堂進行檢查落實,。

我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,并按時進行年審。

在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:

一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:

1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。

2,、設(shè)有專門的原料驗收員,經(jīng)驗收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂,。

3、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染,。

4,、設(shè)有原料加工的專用場地。

5,、原料清洗做到葷,、素分開,。

二、在食品貯有方面做到:

1,、食品分類存放,排列整齊,。

2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻,、離地存放,。

3,、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,有防潮、防霉設(shè)施,。

三,、食品制作及餐間做到:

1、通風(fēng)透光良好,給,、排水方便合理,。

2、地面有無毒,耐腐,、蝕材料構(gòu)筑,無積水,。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4,、天花板光滑整潔,無霉點,無蜘蛛網(wǎng)。

5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢,。

6、設(shè)有能防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7,、高有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20分鐘,。

四、對餐具做到:

1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌,消毒餐具,。

2、設(shè)有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池,。

3,、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五,、食堂衛(wèi)生人員方面做到:

1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,并取得健康證

2,、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生,不得留長指甲,不得戴戒指

4,、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物

六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到:

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,無衛(wèi)生死角,無積灰

3,、高有垃圾桶并加蓋,能及時清除

4、排污溝保持通暢

二零一三年九月一日

一,、 指導(dǎo)思想

以黨的"十六大"精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，幼兒歡心,。

二、 工作設(shè)想

(一) 完善各類制度

1,、 加強對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的`基礎(chǔ)上，完善考核細則,，突出獎勤,，樹立正面典型，弘揚正氣,。

2,、 進一步強化出勤管理，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3,、 蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

4,、 師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

(二) 提高職工整體素質(zhì)

(三) 革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)作一些改進。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、 通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。

洗菜要干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用

2、 一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、 防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈,。

紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

5、 食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全

6、 加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三,、 食堂工作行事歷

周次 內(nèi)容

1 分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)

2 膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3 職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

4 食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5 餐具存放情況抽查

6 考核制度定稿

7 職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8 師生用餐情況調(diào)查

9 防蠅設(shè)施檢查

10 職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)

11 衛(wèi)生消毒抽查

14 環(huán)境衛(wèi)生抽查

15 膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

17 衛(wèi)生消毒抽查

19 衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20 工作交流、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

食堂工作計劃安排篇十一

20xx年已經(jīng)過去,，回想過去的一年，有歡笑,，有淚水,，有收獲，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來臨,，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望,，面向新的`一年,，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會議精神,，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向,，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處xx項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān),，所購食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家,，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學(xué),、共同進步,，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工,。

新的一年的到來,，意味著新的起點、新的機遇,、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

食堂工作計劃安排篇十二

為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,，進一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的.規(guī)范化管理,，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機制,，結(jié)合學(xué)校的實際情況，制定培訓(xùn)計劃如下：

一,、培訓(xùn)目的

通過培訓(xùn)，增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感,，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,，確保師生員工的飲食安全，促進學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升,。

二,、參加人員

食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。

三,、培訓(xùn)內(nèi)容

1,、法律法規(guī)知識：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。

2,、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí),。

3,、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。

4,、集中培訓(xùn),。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進行集中培訓(xùn)一次,。

四、培訓(xùn)的組織實施與培訓(xùn)形式

1,、培訓(xùn)的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施,，做到工學(xué)兼顧。

2,、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進行培訓(xùn),。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間。

五,、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評估

統(tǒng)一組織考試，并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進進表彰,。

黃樓中心學(xué)校