隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn),。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的報(bào)告呢？下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好,！

20xx年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄弟部門的大力支持下,，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年?duì)I業(yè)任務(wù),?；仡櫼荒陙?lái)走過(guò)的歷程，我們有過(guò)淚水,，有過(guò)歡笑,，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾,，這一年我們過(guò)的充實(shí)而快樂,。在這里請(qǐng)?jiān)试S我代表餐飲各分部門經(jīng)理對(duì)戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝,，謝謝大家一年來(lái)的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

1、營(yíng)業(yè)收入：截止xx年xx月xx日,，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入4753萬(wàn),，其中散餐收入3476萬(wàn)，宴會(huì)收入864萬(wàn),，湘菜館收入412萬(wàn),，全年超額完成任務(wù)698萬(wàn),，與去年同期相比增長(zhǎng)了886萬(wàn)，增長(zhǎng)率為23%,。

2,、營(yíng)業(yè)費(fèi)用：全年共計(jì)680萬(wàn)，占營(yíng)業(yè)收入的14%,，其中：人員工資196萬(wàn),；用水量31346噸，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸,，超額費(fèi)用為38252元,；用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度,，節(jié)余費(fèi)用為20491元,；物料消耗費(fèi)用66170元，維修費(fèi)用47303元,，其他費(fèi)用在這里不做仔細(xì)說(shuō)明,。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌,，平均每天83桌,，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%,，人均消費(fèi)為160元,，單桌平均消費(fèi)為1143元。全年宴會(huì),、會(huì)議共計(jì)632次,，其中婚宴470次，相對(duì)08年增加了174次,，會(huì)議162次,，相對(duì)08年增加了88次。

xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌,，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年,，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年,，一年來(lái),，餐飲部堅(jiān)持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強(qiáng)補(bǔ)弱”為總的工作思路,，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高,。

1,、以“保增長(zhǎng)”為前提,，抓經(jīng)營(yíng)工作。

通過(guò)07年的摸索,，08年的總結(jié),，09年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心,。為了在營(yíng)業(yè)額上有更高的突破,，我們?cè)诰频曛贫ǖ娜隊(duì)I業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬(wàn),，并根據(jù)各部門的營(yíng)業(yè)銷售空間,，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時(shí),，提升了大家的銷售動(dòng)力,，為我們完成營(yíng)業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。

對(duì)菜品的需求,，降低了菜品成本,，加大了利潤(rùn)空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售,，為顧客提供了方便，增加了營(yíng)業(yè)收入,。年底對(duì)宴會(huì)部的地毯,、臺(tái)布、椅套進(jìn)行了全面更換,，使客人對(duì)宴會(huì)環(huán)境有了新的認(rèn)識(shí),，為10年的宴會(huì)品牌打好了基礎(chǔ)。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實(shí)際情況及客人的消費(fèi)心理,，餐飲部綜合分析,，反復(fù)論證，將原來(lái)無(wú)償給客人提供的毛巾,，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M(fèi)環(huán)保消毒毛巾,，不僅降低了客人的投訴，還提升了營(yíng)業(yè)收入,。

2,、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作,。

工對(duì)資產(chǎn)的愛護(hù)和責(zé)任心,。通過(guò)培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識(shí)，調(diào)動(dòng)員工積極性,，號(hào)召大家出主意,，想點(diǎn)子,，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來(lái)的一個(gè)包間一盆水,，改為一個(gè)區(qū)域一盆水,，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識(shí)已深入人心,，為了降低各種費(fèi)用,，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購(gòu)買易耗品,，也不愿意拖部門的后退,。為了降低維修費(fèi)用，餐飲部組織了機(jī)動(dòng)維修小組,，養(yǎng)成了大修找工程,，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時(shí)間,，降低了工程部的工作量,。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇二

這一年的實(shí)習(xí)中讓我學(xué)到了很多東西，感覺自己一下子長(zhǎng)大了,。重要的是讓我對(duì)自己有了一個(gè)很好的定位,，并且明確了自己以后的發(fā)展方向,，還有找到了一種良好的心態(tài)來(lái)面對(duì)一切。在這精彩的一年中,，經(jīng)歷了社會(huì)上的形形色色和酒店的實(shí)踐,，有苦有甜,，歡笑與淚水，我想這應(yīng)該是自己以后人生路上的寶貴財(cái)富吧!

我想我應(yīng)該是超額完成了實(shí)習(xí)，不只是在規(guī)定的時(shí)間上,，而且在學(xué)到的東西上比預(yù)期的要超出很多，內(nèi)容上要豐富很多,，學(xué)到了很多原來(lái)沒有想到的東西?？傊?，我的所得大大超過(guò)了當(dāng)初的期望值,。

從一開始學(xué)酒店管理專業(yè),，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學(xué)習(xí)與實(shí)踐，去探究酒店里的世界。實(shí)習(xí)給了我更好的機(jī)會(huì),，尤其是在北京,，在這個(gè)到處是頂級(jí)酒店的城市里,，空閑時(shí)間我會(huì)到不同酒店，去看,，去感受,，去學(xué)習(xí),，有時(shí)還會(huì)去親身體驗(yàn)一下不同酒店的服務(wù),。每一個(gè)酒店都有它獨(dú)特的文化，在不同酒店中行走,，它們獨(dú)有的文化會(huì)給我不一樣的感覺,。酒店文化的建設(shè)對(duì)一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)非常的重要，在我所實(shí)習(xí)的酒店中,，發(fā)生的一起非常嚴(yán)重的投訴,，其最大的一點(diǎn)原因就是酒店文化沒有深入到每一個(gè)服務(wù)人的心中，之后,，我們酒店也做出了加強(qiáng)員工酒店文化培訓(xùn)的決定,。這次重大的投訴事件與我所牽連,，在與領(lǐng)導(dǎo)談話中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導(dǎo)借此對(duì)酒店文化交談了很多,。之后我對(duì)很多著名酒店管理集團(tuán)的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓(xùn),，我看過(guò)廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓(xùn)視頻,，他們的培訓(xùn)師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭,，我覺得他們的文化與我所理解的很相像,。努力吧!

在最后工作的日子里，我做了我們吧臺(tái)的負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)管理吧臺(tái)的事物,。再給新員工培訓(xùn)的時(shí)候，我著重給他們培訓(xùn)服務(wù)人修養(yǎng),，我認(rèn)為,，任何一個(gè)員工最慢在兩個(gè)月后都會(huì)掌握工作崗位上的一切事物，但是個(gè)人修養(yǎng)卻是一個(gè)長(zhǎng)期地工程,。我根據(jù)我在圖書館所學(xué)到的,、在學(xué)校中學(xué)到的知識(shí)、在工作中的體會(huì),，針對(duì)日常在他們身上發(fā)現(xiàn)的問題,，為他們進(jìn)行服務(wù)人修養(yǎng)的培訓(xùn),。因?yàn)樽鳛樗麄兊呐嘤?xùn)者，我認(rèn)為最重要的是引導(dǎo)他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動(dòng)力,，至于崗位的技能與流程相對(duì)于此要次要一些,，因?yàn)檎业絼?dòng)力以后，學(xué)習(xí)其崗位技能也會(huì)主動(dòng)認(rèn)真起來(lái),。在教育界有一種說(shuō)法,，讓學(xué)生掌握學(xué)知識(shí)的方法遠(yuǎn)比讓其掌握一些知識(shí)重要。也不知道,，我的這種培訓(xùn)方法,，對(duì)他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯,，保持聯(lián)系,，以觀后效吧!

很多人說(shuō)，“社會(huì)很殘酷”“社會(huì)上到處都是陰謀與暗算”,，我想免不了會(huì)有一些此類此類的成分在里面,，競(jìng)爭(zhēng)的不良所至。我想,，社會(huì)的大部分還是好的,。我一年的實(shí)習(xí)中幾乎是在同事與領(lǐng)導(dǎo)的照顧中度過(guò)，同事的競(jìng)爭(zhēng)都是良性的,，相互幫助的。也許這是我的幸運(yùn),，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事,，總之，我?guī)缀跏窃趧e人的幫助中度過(guò)一年的實(shí)習(xí),，這也教會(huì)我怎么來(lái)做teamwork,對(duì),，是團(tuán)隊(duì)工作，團(tuán)隊(duì)精神,。在實(shí)習(xí)之前,，我是最缺乏團(tuán)隊(duì)精神的一個(gè)，因此,，我的工作,、學(xué)習(xí)、生活都遇到很多麻煩,，我為此付出了代價(jià),，我的團(tuán)隊(duì)沒有放棄我，慢慢的,，我懂得了什么是真正的團(tuán)隊(duì),。其實(shí)我一直知道團(tuán)隊(duì)的重要性,，只是實(shí)習(xí)之前和實(shí)習(xí)初期從來(lái)沒有實(shí)踐過(guò)，也無(wú)法體會(huì)其奧妙,。我沒有一個(gè)很好的方法,，讓自己融入團(tuán)隊(duì)，沒有一個(gè)很好的方法來(lái)為團(tuán)隊(duì)的提高做貢獻(xiàn),。后來(lái)通過(guò)大家的幫助,，通過(guò)我的學(xué)習(xí)，我開始體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的意義,，找到了融入團(tuán)隊(duì)的方法,。等到自己做了負(fù)責(zé)人后，帶領(lǐng)一群人來(lái)工作,，我覺得那時(shí)我才真正明白了團(tuán)隊(duì)的意義,，因?yàn)槲倚枰宜鶐У膱F(tuán)隊(duì)有團(tuán)隊(duì)精神，我需要他們凝聚在一起來(lái)完成工作,。在給他們培訓(xùn)時(shí),，我重點(diǎn)講團(tuán)隊(duì)精神，給他們講我所遇到的麻煩,，我所體會(huì)的團(tuán)隊(duì),，同時(shí)我也是在做回顧學(xué)習(xí)。所謂團(tuán)隊(duì)精神,，不是知道了一個(gè)定義就能懂得什么是團(tuán)隊(duì)的,。要懂得合作，就要在實(shí)際團(tuán)隊(duì)中自己去體會(huì)去磨合,。

以前我總想著自己把工作做到極致,，堅(jiān)持著付出極大的努力，通過(guò)自己來(lái)影響身邊的人來(lái)一起努力,，以此來(lái)帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì),。我是這么做了，我是很努力,，可是結(jié)果我錯(cuò)了,，我個(gè)人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會(huì)認(rèn)為我在表現(xiàn),，認(rèn)為我特殊,，我或多或少受到了些排斥，因?yàn)槲业摹俺霰姟?。在最后的一段時(shí)間,，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說(shuō)過(guò)年終的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)中我，可是經(jīng)理說(shuō)你太出眾,，反而與西餐廳的團(tuán)隊(duì)顯得不融洽,，我因此失去了這獎(jiǎng)。我認(rèn)為我的想法與思維順序是對(duì)的,，可是我的做法卻存在問題,，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是如果我當(dāng)時(shí)怎么做會(huì)跟好一點(diǎn),，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧,，我想多聽取老師同學(xué)的建議會(huì)找到的!等我開始帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí)，有一個(gè)人跟我剛來(lái)時(shí)很像,，自己的工作做得很好,，可是缺乏團(tuán)隊(duì)精神，當(dāng)我站在我現(xiàn)在這個(gè)角度時(shí),，我知道我需要他怎么去做,，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時(shí)一樣,。于是我想,，每一個(gè)缺乏團(tuán)隊(duì)精神的人，只要他不放棄自己,，團(tuán)隊(duì)不放棄他,，他會(huì)慢慢體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的真正意義，合作的思想會(huì)慢慢滲入他的思想,，想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來(lái)的`嗎?我感謝我的團(tuán)隊(duì),，我感謝我自己，假如說(shuō)一年的實(shí)習(xí),，讓我只學(xué)會(huì)了合作,，這也就足夠了。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇三

xxxx年x月至x月

鞏固文秘專業(yè)的主業(yè)知識(shí),，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，掌握操作技能,，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。

主要實(shí)習(xí)情況報(bào)告如下：我擔(dān)任的是大堂經(jīng)理一職,，這是一個(gè)很大的挑戰(zhàn),，我是剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，公司里面有很多工齡較長(zhǎng)的,、工作經(jīng)驗(yàn)很豐富的前輩,，我作為一個(gè)新人，初來(lái)乍到,，沒有任何的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，對(duì)于這份工作也很不了解,，一瞬間真的很迷茫，但是,，前輩們都很有耐心的幫助我,，才讓我在接下來(lái)的工作中不至于手足無(wú)措。

大堂經(jīng)理工作描述：大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理委托并代替總經(jīng)理處理客人對(duì)公司一切設(shè)備,、設(shè)施,、人員、服務(wù)等方面的投訴,，監(jiān)督各部門的運(yùn)作,，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，實(shí)習(xí)保證公司以正常的秩序向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的中層管理人員,。他們是公司的神經(jīng)中樞,，是溝通公司和客人之間的橋梁，在實(shí)習(xí)期間,，我大致的工作范圍包括：

（1）維護(hù)大堂秩序和客人安全,，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明,；

（2）妥善安排當(dāng)日工作,，監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量,；

（4）解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù),；

（5）每天做巡視工作，監(jiān)督公司工作人員的儀容儀表,、衛(wèi)生狀況,、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況,。

（6）大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外,，實(shí)習(xí)還是監(jiān)督公司工作質(zhì)量的“法眼”。

大堂經(jīng)理一般要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)不限,，接受過(guò)服務(wù)管理、企業(yè)管理的培訓(xùn),，懂得公關(guān)禮儀,、心理學(xué)，管理學(xué)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),；熟悉公司的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范,，具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力；具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)能力,，應(yīng)變能力也要很強(qiáng),。

我在學(xué)校學(xué)習(xí)了關(guān)于管理的知識(shí)，在書本上也看過(guò)很多套經(jīng)典管理理論,，似乎通俗易懂,，但從未付諸實(shí)踐過(guò)，也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí),，才會(huì)體會(huì)到難度有多大,；我們?cè)诶蠋熌抢锘驎旧峡吹竭^(guò)很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉,，也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏,。

實(shí)習(xí)這三個(gè)月期間，我第一次把理論用于實(shí)踐當(dāng)中,，才感覺到兩者的不同,，在剛開始的工作中，我真的很難適應(yīng),，許多老員工都對(duì)我保持懷疑的態(tài)度,，都不相信我一個(gè)黃毛丫頭、一個(gè)剛剛畢業(yè)的學(xué)生怎么能勝任那么繁重和復(fù)雜的事務(wù),，而我,，更是努力讓自己盡快去適應(yīng)這里的工作。無(wú)論在員工管理方面還是在組織協(xié)調(diào)方面都堅(jiān)持一定的原則,。

我在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,，不斷學(xué)習(xí)不斷積累,，遇到不懂的地方,，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人,，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰,。

前輩們也被我的虛心求教的精神所打動(dòng),，在工作中總是給我很多意見和建議，這些意見,、建議對(duì)于我是非常寶貴的,，我從別人的意見中找到了自己的不足，從別人的建議中總結(jié)出了一套有效的工作方法,，使工作事半功倍，而我總結(jié)的工作方法讓老員工對(duì)我刮目相看,，漸漸的,，我在謙虛學(xué)習(xí)努力工作的同時(shí)，也融入了這個(gè)大集體，拓寬了視野,，增長(zhǎng)了見識(shí),，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn),，禰補(bǔ)自己的不足,。

這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位，開始了與以往完全不一樣的生活,?！疤煜掠⑿劢晕逸叄蝗虢ⅠR催,?！?/p>

從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色,，老師變成老板,，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同,。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,，我們可能彷徨，迷茫,，無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境,。

常言道：工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書。三個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng),，但是我從中學(xué)到了很多知識(shí),，關(guān)于做人，做事,，做學(xué)問,。

這次實(shí)習(xí)順利結(jié)束了，但我明白：今后的工作還會(huì)遇到許多新的東西,，這些東西會(huì)給我?guī)?lái)新的體驗(yàn)和新的體會(huì)，因此,，我堅(jiān)信：只要我用心去發(fā)掘,，勇敢地去嘗試，一定會(huì)有更大的收獲和啟發(fā)的,，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn),。

以上是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇四

xxx年酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告前言根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃,，xxx年9月-xxx年3月,，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí),，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待,、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)習(xí),，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí),，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程,，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能,，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累,，但同時(shí)也帶給我更多的思考。

上海吉臣酒店座落于靜安區(qū),、長(zhǎng)寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈,，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰,。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程,，周邊高檔餐飲,、購(gòu)物,、娛樂、休閑設(shè)施完善,，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。酒店擁有設(shè)計(jì)時(shí)尚,、高雅的各式客房,，并特別設(shè)有高級(jí)樓層、商務(wù)樓層,、日式樓層,、無(wú)煙樓層,、行政樓層,。高速因特網(wǎng)接口,，國(guó)際衛(wèi)星多頻道,、液晶掛壁式寬屏電視,，國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直播電話，客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱,，迷你酒吧,，全套豪華洗浴用品以及人性化的'服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適,。位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳,，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國(guó)料理,，有自助式早餐,、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐,，維多利亞及法式零點(diǎn)美食,，并適合舉辦如生日派對(duì),、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊(duì)聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境,、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗(yàn)。由香港頂級(jí)餐飲品牌--皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜,，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響,，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。

（一）酒店前臺(tái)接待

1、早班工作流程化妝,，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品,，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住,、退房、續(xù)房,、換房,、預(yù)訂、問訊,、查詢,、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù),。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況,，保證房間帳戶有足夠押金,，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。

2,、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況,，掌握押金余額不足的房間,，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住,、退房,、續(xù)房、換房,、預(yù)訂,、問訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù),。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）,，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備,。

3、夜班工作流程交接班,，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住,、退房,、續(xù)房、換房,、預(yù)訂,、問訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù),，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額,，處理手工帳目,，按類別填寫繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù),。電腦過(guò)帳,，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充,，整理和補(bǔ)充小賣部商品,，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄,，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確,，并做好交接班準(zhǔn)備,。

（二）酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓,、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái),。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

2,、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅,。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托,，服務(wù)于客人,。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇五

畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W(xué)時(shí)光就要結(jié)束了,在這個(gè)時(shí)候,我們非常希望通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)自己掌握的知識(shí)的正確性。在這個(gè)時(shí)候,，我來(lái)萬(wàn)豪咸寧溫泉谷,，在這里進(jìn)行我的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

(一)酒店簡(jiǎn)介

咸寧溫泉又名沸潭,，在唐代即已著稱,，至今有14__年歷史。日出水量達(dá)80000噸，富含硫酸鹽,、碳酸鹽,、氡、鈣,、鎂,、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì),，保健功效顯著,。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū)，淦河緩緩從旁流過(guò),，自然環(huán)境優(yōu)越,。咸寧溫泉國(guó)際酒店是咸寧市首家定位于準(zhǔn)五的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風(fēng)光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,，這里風(fēng)光旖旎,、氣候宜人，潛山國(guó)家森林公園,、太乙洞,、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心,，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里,，驅(qū)車武漢僅需1小時(shí)車程，交通快捷,、便利,。

(二)頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程

1.實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)

由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的,。入住酒店宿舍,、進(jìn)入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓(xùn),。通過(guò)酒店各部門負(fù)責(zé)人的介紹和講話,，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，之后我們就被分配到了各個(gè)崗位,。

2.上崗工作：客房服務(wù)員

進(jìn)到客房的第一天,，我覺得自己什么都沒學(xué)到，只是跟著師傅做房(也就是打掃退房),，一直在鋪床鋪床后來(lái)才知道是因?yàn)闀r(shí)間比較緊,，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓(xùn)就上崗了,。但是客房上班時(shí)間相當(dāng)好!在中餐沒有時(shí)間,，在客房屬于自己的時(shí)間顯得相當(dāng)充裕,。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停歇,，但我們實(shí)習(xí)生幾乎都上早班,，只要忙完，下午三點(diǎn)半就可以下班,。就算沒忙完,，頂多也就是推遲一小時(shí)。這對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在太好了,，可以利用下班的這段時(shí)間學(xué)一點(diǎn)東西,。雖然我們只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡(jiǎn)單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序,。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇六

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年x月x日

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃,，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí),，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店,。這是xx市唯一的一家五星級(jí)酒店—xxx大酒店,， 名字對(duì)于xx市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理xx為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告,，才了解到原來(lái)xxx大酒店建于20xx年，是一家"九星級(jí)"的飯店—由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的,。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來(lái),。

xxx的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括xxx、多功能廳和6個(gè)包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧、中餐吧,、西餐吧和自助吧),。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳—"這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!"還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)—"辛苦!"酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!

擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用,。

剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是xx軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣"高大威猛"的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

不過(guò)令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的"辛苦了"都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是"老百姓的心里話。"這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。

在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)："服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí),。"是啊，這才是"服務(wù)意識(shí)"的真正的含義,，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。

xxx的西餐廳名字叫做"花園餐廳xxx",我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個(gè)典型的西式餐廳,，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可 能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺,。

西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和 嚴(yán)格多,。

剛來(lái)到西餐廳感覺好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,，即使干也是最簡(jiǎn)單的活：擦餐具,、撤臺(tái)、擺臺(tái)等,，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了,。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過(guò)得特別慢,，雙腳又開始抗議起來(lái)了,。

最后我們來(lái)到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門,，由于國(guó)慶長(zhǎng)假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫,，大概加起來(lái)才剛一個(gè)星期而已吧,。

第一天來(lái)到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過(guò)去了,，我們幾個(gè)人就像幾只無(wú)頭蒼蠅不知如何是好,。終于，過(guò)來(lái)一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點(diǎn)事情做,。可是擦完酒杯后又不知該去何處了,。唉,，看來(lái)被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候,。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季,，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了,，那就是去為客人倒酒,，時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯,、看臺(tái)為客人倒酒,，不過(guò)對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,，我們一無(wú)所知,，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫,，再此不對(duì)其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足,，不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō)，不僅僅是這個(gè)部門,，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺,，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理,，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：

一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度,。人是管理中的主體,，這是所有的管理者都小,、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持"三個(gè)上帝",即：市場(chǎng),、顧客和員工!有位老員工在酒店的 中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道："善待員工,，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住,，你管理的不全都是機(jī)器,。"我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。

二,、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān),。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,，換句話說(shuō)，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見,，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三,、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì),。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法,，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,，因此，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好,。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇七

x大酒店位于云南省宣威市建設(shè)東路,，是一家綜合性商務(wù)酒店，靠近宣威火車站交通要道,，毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心,。占地面積70余畝，樓高119.5米,，滇能大國(guó)際大酒店于x年1月6日在宣威正式開業(yè),，作為新誕生的宣威地標(biāo)建筑，也成為宣威市主城區(qū)一道靚麗的風(fēng)景,。x大酒店是宣威首家五大酒店,，包括前廳部、管家部,、人事部,、餐飲部、康樂部,、營(yíng)銷部,、娛樂部、工程部,、財(cái)務(wù)部,、保安部等十個(gè)部門，有各類豪華客房四百余間,，設(shè)有中西餐飲,、民族餐廳、大型宴會(huì)廳,、觀景酒吧,、多功能廳、虞美人spa康體水療中心,、美容美發(fā),、娛樂健身,、ktv、演藝廳,、多媒體同聲傳譯會(huì)議設(shè)施,、商務(wù)中心及商場(chǎng)等，裝修典雅大氣,，服務(wù)設(shè)備設(shè)施完善,、功能齊全。宣威市副市長(zhǎng)程培仁表示,，作為宣威的新地標(biāo),，x大酒店的建成開業(yè)，將有助于展示當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境,，提升宣威的城市品質(zhì),，繁榮和推動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)活力,，并有助于帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)率,，同時(shí)，為建設(shè)“生態(tài),、文明,、健康、快樂”的宣威作出貢獻(xiàn),。

（一）崗位認(rèn)識(shí)

我所在崗位為前廳部總機(jī)話務(wù)員,，總機(jī)是酒店服務(wù)的第一窗口，雖然不面客,，但客人預(yù)定了解酒店信息首先通過(guò)電話,，所以我們的服務(wù)往往決定了客人對(duì)酒店的第一印象。每次準(zhǔn)確快速的'轉(zhuǎn)接電話是我們的第一任務(wù),，雖然說(shuō)的話簡(jiǎn)單,，卻要求我們必須了解酒店的最新狀況，熟記酒店內(nèi)部各部門分機(jī)號(hào)碼及部門所屬人員,，了解每個(gè)部門的具體職能,，熟悉酒店產(chǎn)品知識(shí)，確保工作高效率的進(jìn)行,。我們需要注意溝通技巧,，對(duì)內(nèi)我們要保持和酒店各個(gè)部門間的聯(lián)系，對(duì)外維護(hù)酒店對(duì)客人的良好形象,，盡量滿足客人的要求,，安撫客人，成為連系客人與酒店各部門服務(wù)的橋梁。

作為總機(jī)話務(wù)員,，我的主要職責(zé)有轉(zhuǎn)接服務(wù),、叫醒服務(wù)、“請(qǐng)勿打擾”服務(wù),、查詢服務(wù)、電話留言服務(wù),、轉(zhuǎn)達(dá)客人要求等,。剛進(jìn)入酒店，我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務(wù)臺(tái)功能,，大約學(xué)習(xí)了兩個(gè)小時(shí)后,，我開始了工作。

（二）工作實(shí)記

第一天上班,，領(lǐng)班在旁邊指導(dǎo)我,，我看著她操作了大約十次轉(zhuǎn)接工作之后，她讓我開始自己操作,。電話鈴響了,，桌面顯示是外線，可是我退縮了,，酒店規(guī)定：接轉(zhuǎn)電話,，電鈴三響內(nèi)必須接聽，在第三聲之后領(lǐng)班接起了電話,，結(jié)束后我說(shuō)我不敢接怕出錯(cuò),，她很嚴(yán)厲的對(duì)我說(shuō)了一句，你連嘗試都不敢嘗試,，還說(shuō)什么出錯(cuò),，你的行為已經(jīng)造成了客人對(duì)酒店印象的貶值。然后我鼓起勇氣接聽了下一次電話,，這次是內(nèi)部轉(zhuǎn)接的,，內(nèi)部轉(zhuǎn)接的是“，您好,，總機(jī),！”可是由于緊張，我說(shuō)成了“,，您好,，x大酒店”，然后他告訴我要找誰(shuí),，我還不熟悉酒店內(nèi)部人員所屬部門,，但是轉(zhuǎn)接工作在正常情況下，即既沒有占線也不是無(wú)人接聽時(shí)，必須保證對(duì)方在報(bào)出名字后3秒內(nèi)完成,，我很慌張,，在說(shuō)了“好的，請(qǐng)稍等”后,，我又習(xí)慣性的念著名字找,，領(lǐng)班迅速反應(yīng)過(guò)來(lái)完成了這次操作。

犯了這些錯(cuò)誤之后,，我趁著沒有電話打進(jìn)時(shí)練習(xí)了很多遍問候語(yǔ),，由開始的生澀、沒有感情到后來(lái)終于符合面帶微笑,、語(yǔ)音清脆,，語(yǔ)調(diào)柔和的基本標(biāo)準(zhǔn)。在之后接聽外線電話時(shí),，是客人打電話預(yù)定房間,。由于滇能大酒店對(duì)外宣傳時(shí)統(tǒng)一用的是總機(jī)號(hào)碼，因此客人打進(jìn)要求給他預(yù)定房間時(shí),，他本來(lái)還有話要說(shuō),，我卻只聽到“給我定間房間”就說(shuō)“好的，請(qǐng)稍等”然后轉(zhuǎn)到了大堂處并掛了電話,。這一次我又犯了錯(cuò)誤,，結(jié)束通話時(shí)應(yīng)等待對(duì)方掛斷電話后，再切斷線路,，而我先掛了電話,。之后我慢慢改正了錯(cuò)誤，服務(wù)也越來(lái)越順暢,，第一天上班,，就給了我不小的教育。

下班后我自己整理了一大堆東西：各個(gè)部門的具體工作職責(zé)和負(fù)責(zé)版塊,，公司成員名單及其所屬部門,，把它們都帶回家，然后背熟,，第二天上班在轉(zhuǎn)接內(nèi)部電話和外部人員要求尋找內(nèi)部員工時(shí)我終于能夠快速操作并從容應(yīng)答,。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇八

實(shí)習(xí)就像是一場(chǎng)鍛煉，在這次挑戰(zhàn)中,，我們不僅要將過(guò)去的所學(xué)都發(fā)揮出來(lái),，更要在社會(huì)這個(gè)新環(huán)境下學(xué)習(xí)如何去適應(yīng)，加入到這個(gè)全新的環(huán)境中來(lái)!

作為一名大學(xué)生,，在這個(gè)畢業(yè)的前夕,，我也來(lái)到了__酒店,，打算在這里開始自己的實(shí)習(xí)挑戰(zhàn)!但令我沒有想到的是，盡管自己已經(jīng)多少有了準(zhǔn)備,，但這次的實(shí)習(xí)卻依舊讓我“驚喜連連”,。期間，我也想過(guò)放棄,，想過(guò)退出,，但我還是堅(jiān)持了下來(lái)!并且我相信這份堅(jiān)持給我?guī)?lái)的收獲，一定能讓我在今后的社會(huì)生活中取得更大的進(jìn)步!

一,、實(shí)習(xí)環(huán)境

在實(shí)習(xí)開始后,，我離開了舒適的校園，來(lái)到了這個(gè)陌生的社會(huì)當(dāng)中,。對(duì)于我們而言，社會(huì)和大學(xué)的環(huán)境其實(shí)很相似,，但卻又有一些不同的地方,。學(xué)校在生活中有嚴(yán)格的紀(jì)律和老師來(lái)管理。但社會(huì)的生活中卻沒有這些,，只能靠我們自我的管理意識(shí)來(lái)調(diào)整生物鐘,，讓自己能在生活有序的進(jìn)行，并能按時(shí)上班,。

此外,，在工作的環(huán)境里，雖然也有領(lǐng)導(dǎo)來(lái)管理我們,，但比起過(guò)去輕松愉悅的環(huán)境,，工作中不僅嚴(yán)格要求紀(jì)律，更重視思想和態(tài)度,。在領(lǐng)導(dǎo)的嚴(yán)格管理以及各位同事們的自覺奮斗下,，酒店的環(huán)境充滿了積極的熱情，同樣,，這也給我?guī)?lái)了不少影響,，讓我能在實(shí)習(xí)中變得充滿更多的積極和奮斗精神。

二,、工作情況

作為一名酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)生,，顯然一開始是不可能將前天這么重要的工作直接交給我的。在經(jīng)歷了一段時(shí)間的學(xué)習(xí)培訓(xùn)后,，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，我才真正的站上了這個(gè)崗位。并且當(dāng)時(shí)還僅僅只是作為助手,，主要負(fù)責(zé)給負(fù)責(zé)的前輩處理一些繁瑣的工作并學(xué)前輩的工作方式,。

但后來(lái),，通過(guò)自我的學(xué)習(xí)和鍛煉，我在工作中有了極大的提升,，也終于能開始正常的接待顧客了,。在工作上，我極為注重禮儀,，無(wú)論是任何情況下都能遵守制度,，保持微笑。當(dāng)然,，雖然內(nèi)心還是有些難過(guò),，但每每想到領(lǐng)導(dǎo)的那些鼓勵(lì)，我又能重新打起精神,。

三,、實(shí)習(xí)心得

回顧此次的實(shí)習(xí)，我的收獲可能就是這次的體會(huì),。通過(guò)體會(huì),，我對(duì)社會(huì)和工作有了太多的改觀，也真正認(rèn)識(shí)到了社會(huì)生活的不容易,。這些都是我們?cè)趯W(xué)生階段所不敢想象的,。

但如今，有了這些體會(huì),，我也能更好的去規(guī)劃自己未來(lái)的道路,，我會(huì)利用這份經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造出更加美好的個(gè)人未來(lái)!

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇九

當(dāng)天看看備忘錄還有什么事情要做,。前臺(tái)大廳是隨時(shí)都要保持整潔大方,。每天報(bào)紙要整理好。飲用水桶數(shù)發(fā)現(xiàn)不夠時(shí)要及時(shí)叫羅先生送水,。前臺(tái)所需物品不夠時(shí),，都要及時(shí)申請(qǐng)購(gòu)買如：紙巾、復(fù)印紙等,。擺在會(huì)客廳,、前臺(tái)大廳里的宣傳冊(cè)不夠時(shí)也要及時(shí)添加。傳真機(jī),、復(fù)印機(jī),、打印機(jī)沒有墨時(shí)，要電話通知趙先生加墨,。如果前臺(tái)的物品壞了如：窗簾壞了就要叫維修工維修;如果電話線路有問題就要求助電信局,。有什么問題都要想辦法解決。

要注意對(duì)方傳給誰(shuí),，問清傳真內(nèi)容,，以免接收到垃圾信息,，接受到傳真要及時(shí)轉(zhuǎn)交給相關(guān)人員，要查收傳真有無(wú)缺漏,。如果對(duì)方是自動(dòng)傳真,，可以不接收。發(fā)傳真后要注意對(duì)方有無(wú)收到,，是否完整清晰,。復(fù)印時(shí)要注意復(fù)印的資料完整否，避免復(fù)印資料缺漏,。收發(fā)傳真,、復(fù)印都要做好登記。如有信件也要及時(shí)交給相關(guān)人員,。

看到有來(lái)訪客人,，要立即起身主動(dòng)問好。對(duì)第一次來(lái)訪客人要問清楚對(duì)方貴姓,，找誰(shuí)有什么事,，了解來(lái)訪者的目的后通知相關(guān)負(fù)責(zé)人，其中也要了解是否把客人留在前臺(tái)大廳還是會(huì)客室,，還是引客到負(fù)責(zé)人辦公室、會(huì)客室,。接待客人要笑臉相迎,，耐心細(xì)致，親切大方,。引客入座后倒上茶水,，告知客人已通知相關(guān)負(fù)責(zé)人，請(qǐng)稍等,。會(huì)客室夏天時(shí)開空調(diào),，冬天開窗，同時(shí)要讓會(huì)客室無(wú)異味,，空氣流暢,。

在電話禮儀方面，要使用公司的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)：您好!xx公司!之后問有什么可以幫到您的,，問清楚對(duì)方找哪位,，貴姓有什么事情，了解情況后轉(zhuǎn)給相關(guān)人員,。熟悉公司內(nèi)部人員的辦公電話短號(hào),。如果來(lái)電方是作廣告、推銷,、網(wǎng)絡(luò)這些都是與公司無(wú)關(guān)的來(lái)電就要拒絕,。如果有人找李總,，要注意對(duì)方是不是真的有關(guān)公司的事情找xx總，如果無(wú)法判斷可轉(zhuǎn)給xx,，找xx經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)的電話也要問清楚,，領(lǐng)導(dǎo)們的電話號(hào)碼也要記清楚,，看到領(lǐng)導(dǎo)來(lái)電也可親切問候,。

做前臺(tái)工作也有四個(gè)月多了，工作范圍較小,，工作內(nèi)容也比較少,。但自己也有不足的地方，工作時(shí)集中力不夠,，會(huì)犯迷糊,，但我會(huì)督促自己進(jìn)行改正，如果我有幸通過(guò)了試用期成為一名正式員工,，我將會(huì)認(rèn)真上班工作,，勤力做事,，提高工作質(zhì)量,、效率,，還有責(zé)任心,。以下則是我的自我規(guī)劃：

(1)努力提高服務(wù)質(zhì)量,，做事麻利,，有效率，不出差錯(cuò)

服務(wù)態(tài)度要良好,，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn),，要給客人留下良好印象;接電話時(shí)，也要不斷提高用語(yǔ)技巧,，巧妙的問答客人，盡量讓每一個(gè)客戶滿意,。

(2)加強(qiáng)禮儀知識(shí)學(xué)習(xí)

如業(yè)余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識(shí),，公共關(guān)系學(xué)，了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識(shí),，包括坐姿,、站姿,、說(shuō)話口氣、眼神,、化妝,、服飾搭配，以及回答客戶提問技巧等等,。也可以上像美蓮凱的課,，講的知識(shí)都是很實(shí)用的，上了課后會(huì)讓人更自信,，令一個(gè)人有氣質(zhì),。

(3加強(qiáng)與公司各部門的溝通

了解公司的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容，有了這些知識(shí)儲(chǔ)備,，一方面能及時(shí)準(zhǔn)確地回答客戶的問題,，準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話。如果知識(shí)某個(gè)部門沒人,，會(huì)提醒來(lái)電方,，并簡(jiǎn)要說(shuō)明可能什么時(shí)間有人，或者在力所能及的范圍內(nèi),，簡(jiǎn)要回答客戶的問題,，同時(shí)也能抓住適當(dāng)機(jī)會(huì)為公司作宣傳。

(4)努力打造良好的前臺(tái)環(huán)境

要保持好公司的門面形象,，不僅要注意自身的形象,，還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，讓客戶有種賞心悅目的感覺,。

在此,，在對(duì)試用期的工作情況及心得體會(huì)做一匯報(bào)后,，我想借此機(jī)會(huì),，正式向公司領(lǐng)導(dǎo)提出轉(zhuǎn)正請(qǐng)求。希望公司領(lǐng)導(dǎo)能對(duì)我的工作態(tài)度,、工作能力和表現(xiàn),，以正式員工的要求做一個(gè)全面考量，我愿為xx的蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)我全部的力量,。

學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)篇十

回想這次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),。實(shí)習(xí)過(guò)程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過(guò)自身的不懈努力,，各方面均取得了一定的進(jìn)步,。

作為一名酒店管理專業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí),。應(yīng)聘到x酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間,，轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束?；仡欉@段時(shí)日,，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶,。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺,，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，更重要的是,，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人,，走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,，酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過(guò)自身的不懈努力,，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。

x坐落于一望無(wú)際的綠野之中,，設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì)所,、購(gòu)物廣場(chǎng),、宴會(huì)場(chǎng)地，以及設(shè)備完善的康體中心,。集旅游度假,、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身,。

x酒店則定位為x島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅,、品位奢華,，又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗(yàn),。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽(yáng)臺(tái),，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致。

我通過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作，擁有了一份前臺(tái)接待員的工作,，拿著員工上任通知書到部門報(bào)到的時(shí)候,，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作,。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,，基本上都是從酒店前臺(tái)開始的。因而,，酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高,，包括員工的形象、禮儀禮貌,、基本素質(zhì),、溝通理解能力等。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心,，可以說(shuō),，前臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù),，酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作都有足夠的了解,。在學(xué)習(xí)中，我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。前臺(tái)的工作主要包括接待來(lái)客,、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,，兌換外幣等工作。另外,，前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門,，很多時(shí)候,，客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門提出,，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺(tái)。比方說(shuō),，客人房間缺塊毛巾,、吹風(fēng)機(jī)壞了，比方說(shuō),，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂,，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,，而是選擇直接打電話到前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,，顯而易見,，前臺(tái)的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季,，所以自我們實(shí)習(xí)以來(lái)酒店就進(jìn)入了特別忙的階段,，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候,，前臺(tái)都處在非常忙碌的狀態(tài),，團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要面對(duì)四五位甚至更多位的客人,，電話在不停地響,，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火,、叫罵,，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人,，盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，不得不說(shuō)，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西,。常言道：“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,。

也許,，在外人看來(lái)，酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,，不可否認(rèn),，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實(shí)上,，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜,。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作,，首先要做的就是端正自己的心態(tài),，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人,，要有擔(dān)當(dāng),，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對(duì)于自己的工作,，無(wú)論繁重抑或清閑,，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成;對(duì)于失誤,，要自己去面對(duì),，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避,。作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪,，給我安慰,、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我非常感動(dòng),。

1,、成績(jī)與收獲：這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色,，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益,、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系,，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí)。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,，只有親身經(jīng)歷過(guò)，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜,，競(jìng)爭(zhēng)的激烈,，以及自身的不足。通過(guò)在酒店實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀,、價(jià)值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎,，可以說(shuō),，酒店給了我又一次的成長(zhǎng)。剛開始上班時(shí),，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化,，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消,，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄，不過(guò)最終還是堅(jiān)持下來(lái)了,，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情,。以前在家的時(shí)候，父母疼愛,、衣食無(wú)憂,，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧,，根本就沒有認(rèn)真思考過(guò)自己的責(zé)任,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易。在大學(xué)校園里,，同學(xué)們互幫互助,，努力學(xué)習(xí);而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng),，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然,，不可否認(rèn),，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展,。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白,，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，要想在社會(huì)上立足,，就必須有勇往直前,，扎實(shí)肯干。通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們拓寬了我的視野,，使我更加成熟，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引,。

2、問題與不足：整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn),，更為關(guān)鍵的是,，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足,，朝著以下幾個(gè)方向努力：

最后,，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)守,，加強(qiáng)責(zé)任感,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，努力克服自己的不良情緒,，端正自己的態(tài)度,，積極、熱情,、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作,。

實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜,，有快樂，有苦澀,，有難過(guò),，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言兩語(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的,，我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn),，改進(jìn)身不足,，以嶄新的自己迎接新的開端。

以后的半年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ),。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),，謝謝你們給予我的關(guān)心,、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上,，我學(xué)到了很多很多,。感謝x酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，感謝酒店的栽培，讓我增長(zhǎng)了見識(shí),，體驗(yàn)了生活,。我衷心希望x能夠越來(lái)越好。謝謝!